各類水果明細

1、水果中含有各種豐富的維生素及人體所需的各種微量元素，對于人體調(diào)節(jié)增強免疫力起著重要的作用。水果有易失水，易碰傷，易腐爛三大特征。一般需冷藏保存，熱帶水果常常溫保存，互相催熟的品種分開擺放。樓面商品經(jīng)常灑水防止水分流失。根據(jù)商品特性，將水果分為六類：軟身水果類（軟果類），硬果類，有核水果類（核果類）柑橘類，瓜類及熱帶水果類。紅提分類：分為有籽和無籽兩種。主要產(chǎn)地（有籽）：美國、智利、澳洲、南非、中國新疆 （無籽）：美國、澳洲。顏色：淺紅形狀：圓形或橢圓形。口感：肉質(zhì)爽脆，甜濃多汁。果實：果粒表面有霜，果肉較硬，豐富飽滿，大小均勻，果粒較大，果梗青綠。存放：冷藏庫保存57天。成熟季節(jié)：夏末秋初（6

2、9月）。青提分類：分為有籽和無籽兩種。主要產(chǎn)地（有籽）：美國、澳洲、智利、南非。 （無籽）：南非、澳洲。顏色；淺綠色。形狀：無籽為圓形，有籽為橢圓形?？诟校喝赓|(zhì)爽脆，清甜多汁。果實：果粒表面有霜，果肉較硬，豐富飽滿，大小均勻，果梗青綠。存放：冷藏庫保存57天。成熟季節(jié)：秋季。黑提分類：分為有籽和無籽兩種。主要產(chǎn)地（有籽）：美國、澳洲、智利、南非。 （無籽）：美國。形狀：圓形?？诟校喝赓|(zhì)爽脆，甜濃多汁。果實：果粒表面有霜，果肉較硬，豐富飽滿，大小均勻，果梗青綠。草莓主要產(chǎn)地；中國中部、西部、新疆、山東顏色：鮮紅或深紅色。口感：肉質(zhì)鮮嫩多汁，味酸甜。果粒：果粒較大，大小均勻，易擦傷，壓傷。存放：冷

3、藏庫保存23天。其他：進口草莓也稱士多啤梨。成熟季節(jié)：春季（45月份）。葡萄主要產(chǎn)地：中國西部、中部，新疆、山東等地顏色：紫紅色。形狀：圓形?？诟校喝赓|(zhì)爽脆、清甜多汁，有籽（籽較大）。果粒：表面有霜，果粒較大，豐富飽滿，果梗青綠色。存放：冷藏庫保存57天。成熟季節(jié)：7、8月份。新疆葡萄主要產(chǎn)地；新疆。顏色：淺綠色或紫紅色。形狀：橢圓形。口感：肉質(zhì)爽脆、清甜多汁，皮薄，分有籽和無籽兩種。果粒：表面有霜，果粒較小，果梗青綠色。存放：冷藏庫保存57天。成熟季節(jié)：7、8月份。奇異果國產(chǎn)稱為獼猴桃主要產(chǎn)地：澳洲、美國、新西蘭、智利、中國海南、湖北。顏色：黃綠色或咖啡色。形狀：橢圓形?？诟校喝赓|(zhì)柔軟多汁，

4、甜酸味美，果粒：邊面表面有棕色絨毛，形狀大小均勻整齊，未成熟時較硬，成熟后變軟。果肉為綠色，種子為黑色芝麻狀，排列成環(huán)形。存放：冷藏庫保存910天?；瘕埞饕a(chǎn)地：越南。顏色：鮮紅色。形狀：表面有較厚的綠色短葉，頂部葉子較長，形狀如一團火焰?？诟校汗獍咨?，肉中布滿芝麻狀黑色種子，肉質(zhì)脆嫩，口感清淡、微甜、水分充足。果粒：較大，果粒結(jié)實，水分充足無皺紋。存放：冷藏庫保存7天。華盛頓蘋果（紅蛇果）主要產(chǎn)地：美國、加拿大、新西蘭、南非。顏色：深紅色，帶暗紅色條紋?？诟校汗獾S色或奶白色，味道爽脆甜美。果粒：果實較硬，表面光滑有光澤，曲線優(yōu)美。存放：冷藏庫保存710天，常溫保存35天。青蘋果主要產(chǎn)

5、地：美國、新西蘭、中國。顏色：綠色、有光澤，帶白色暗點。口感：果肉奶白色，爽脆多汁，偏酸味。果粒：果實較硬，大小均勻。存放：冷藏庫保存7天，常溫保存3天加力蘋果 姬娜蘋果主要產(chǎn)地：美國、澳洲、新西蘭、智利。顏色：黃底帶紅色，色澤鮮艷帶白色條紋。口感：果肉為奶白色，皮薄，肉質(zhì)脆甜。果粒：果形較小，肉質(zhì)堅實。存放：冷藏庫保存7天，常溫保存3天智利蘋果主要產(chǎn)地：智利顏色：暗紅微帶綠色，有光澤?？诟校喝赓|(zhì)脆硬、甜美果粒：有大小兩種，肉質(zhì)硬實，皮薄，肉果肉為奶白色，或黃白色。紅富士主要產(chǎn)地：山東、陜西、東北。顏色：粉紅色，有條狀或絮狀斑紋，有光澤。口感，爽脆多汁，有清香味，甜中帶微酸。形狀：扁圓形。果粒

6、：果粒較大，果實脆硬，豐富飽滿，易碰傷。存放：冷藏庫保存7天，常溫保存3天。成熟季節(jié)：8、9月份。國光蘋果主要產(chǎn)地：山東、遼寧等地。顏色：底色為黃色，略帶紅色?？诟校汗鉃槟贪咨螯S白色，皮薄，爽脆多汁，甜帶微酸。果粒：果形較小，果實較硬，果形豐滿。存放：冷藏庫保存7天，常溫保存3天成熟季節(jié)：8、9月份。啤梨主要產(chǎn)地：美國、澳洲。顏色：草綠色，表面有褐色小點。形狀：葫蘆狀。口感：果肉為奶白色，爽甜，成熟后果肉變軟。果粒：大小均勻，水分充足。存放：冷藏庫保存7天。水晶梨主要產(chǎn)地：日本，新西蘭。顏色：淺黃白色，有細小的褐色黑點，有晶瑩之感。形狀：卵圓形?？诟校汗獬誓贪咨?，皮極薄，肉質(zhì)脆嫩無渣，甜

7、美多汁。果粒：大小均勻，果實飽滿，極易擦傷，碰撞后表面變黑。存放：冷藏庫保存57天。貢梨主要產(chǎn)地：新疆、陜西。顏色：淡黃色，并有細小的褐色黑點。形狀：橢圓形或圓形口感：果肉黃白或奶白色，甜美多汁，質(zhì)地細嫩，有濃烈香味果粒：果形較大，較硬，較易擦傷。存放：冷藏庫保存57天。香梨主要產(chǎn)地：中國新疆庫爾勒顏色：黃色、微帶紅色。形狀：倒卵形?？诟校汗鉃槟贪咨赓|(zhì)細嫩，甜美多汁，有濃烈香味。果粒：果形較小，表面光滑，微軟。存放：冷藏庫保存57天。碭山梨主要產(chǎn)地：安徽省碭山縣。顏色：黃色。形狀：球形。口感：果肉為奶白色，汁多，爽脆。果粒：碩大，果皮較厚且粗糙，表面有黑色斑點。存放：冷藏庫保存57天。豐

8、水梨主要產(chǎn)地：山東顏色：咖啡色形狀：卵形口感：果肉為淺黃色，甜美多汁，質(zhì)地細嫩，水分充足。果粒：果皮粗糙，無光澤，果體較大。存放：冷藏庫保存57天。鴨梨主要產(chǎn)地：河北、山東、河南、天津。顏色：黃色形狀：倒卵形口感：果肉為淺黃色，質(zhì)地細嫩，甜美多汁，水分充足，爽口，味香濃果粒：表面光滑，果體較軟，大小均勻。存放：冷藏庫保存57天。萊陽梨主要產(chǎn)地：山東萊陽顏色：黃色或黃白色形狀：倒卵形口感：果肉為淺黃色或黃白色，肉質(zhì)細嫩，爽脆多汁，較甜。果粒：大小均勻，果體微軟，表面光滑。存放：冷藏庫保存57天。桃駁李產(chǎn)地：美國、新西蘭、南非、澳洲顏色：黃色底色，橙紅口感：兼?zhèn)涮液屠畹奈兜?，剛成熟時爽脆，久熟果肉

9、變軟多汁果肉：淡黃或黃色，成熟度越高，顏色越深。手感：堅硬，成熟后變軟。存放：冷藏庫保存57天。油桃主要產(chǎn)地：陜西、四川顏色：底色為黃色或淡綠色，頂色為橙黃色或白色口感：兼?zhèn)涮液屠畹奈兜溃瑒偝墒鞎r爽脆，久熟果肉變軟多汁果肉：淡黃色或白色。手感：堅實，久置變軟。存放：冷藏庫保存57天。水蜜桃主要產(chǎn)地：四川、北京顏色：金黃色或白綠色，部分表面呈粉紅色?？诟校何兜捞鹈?，多汁，微酸。果肉：黃色，幼嫩。手感：堅硬，久熟變軟。外觀：外皮帶絨毛。存放：冷藏庫保存56天。黑布林主要產(chǎn)地：美國、中國顏色：黑色或紫黑色，表面有白霜。口感：肉質(zhì)軟嫩，味道甜美，略帶酸味，國產(chǎn)的較酸。果肉：黃色或褐色手感：堅硬，富有彈

10、性。存放：冷藏庫保存710天。紅布林 （紅李）主要產(chǎn)地：美國、智利、澳洲、中國顏色：淺紅色至深紫色。口感：味道甜美多汁，微酸，國產(chǎn)的較酸澀。果肉：黃色，紅色。手感：堅硬，富有彈性。形狀：圓形或橢圓形，國產(chǎn)的紅布林形體較小。存放：冷藏庫保存710天。青布林主要產(chǎn)地：美國。中國海南。顏色：淺綠色?？诟校何兜捞鹈馈９猓簻\黃色手感：堅硬，富有彈性。形狀：圓錐形。存放：冷藏庫保存710天。西梅主要產(chǎn)地：美國、智利、澳洲顏色：暗紫紅色，底色為青色口感：味道甜美果肉：黃色手感：堅硬，富有彈性，久熟后變軟。形狀：橢圓形。存放：冷藏庫保存710天。杏主要產(chǎn)地：美國、智利、澳洲、中國、新西蘭。顏色：深黃色口感：

11、松軟，甜美，微帶酸味，不熟時較酸。外觀：表面有絨毛。手感：堅硬，富有彈性。形狀：圓形存放：冷藏庫保存35天。車厘子 （國產(chǎn)為 櫻桃）主要產(chǎn)地：美國、澳洲顏色：深紅色口感：甜美多汁手感：富有彈性形狀：圓形，果體很小。存放：冷藏庫保存46天。牛油果主要產(chǎn)地：美國、智利、新西蘭。顏色：墨綠色果肉：淺綠色肉質(zhì)軟滑。、形狀：鵝蛋形、啤梨形。外觀：堅韌及粗糙。存放：常溫下23天，有自熟作用。人參果主要產(chǎn)地：泰國顏色：黃色，紅色，白色?？诟校呵艴r。形狀：橄欖形，圓球形。手感：堅實。存放：常溫下34天，有自熟作用。蜜棗 （青棗）主要產(chǎn)地：臺灣顏色：青色口感：清鮮形狀：圓形存放：冷藏庫保存57天。枇杷主要產(chǎn)地：

12、臺灣、浙江顏色：黃色或橙色口感：多汁，甜美微帶酸手感：堅硬，富有彈性形狀：鵝蛋形果肉：深橙色，肉質(zhì)結(jié)實。存放：常溫下保存23天。李子主要產(chǎn)地：廣東、廣西顏色：淡紅色或深紅色，表面有白霜。口感：味道酸甜，不澀。果肉：黃色或紅色形狀：圓形外觀：果體較小，微軟，有彈性。存放：冷藏庫保存35天。柑橘類主要有柑桔、橙、柚、檸檬等。柑外觀果形較桔子大，近似于球形，皮為橙黃色，皮質(zhì)粗厚，表面凹凸不平，不易剝開，桔紋較多，汁多而味甜。桔果形小而較扁，皮呈朱紅色或橙黃色，皮質(zhì)細薄，較平滑且無堅硬感，瓣與皮易剝離，果心不實，桔紋較少，滋味酸甜，核尖而細。橙果形中等，呈圓形或長圓形，皮稍厚而光滑潤澤，皮與果肉結(jié)合較

13、緊，難以剝離，果心充實，果肉汁多，瓣與瓣界限不分明，味道酸甜適中。柚果形較大，呈不規(guī)則圓球形或梨形，似葫蘆狀，皮質(zhì)粗糙，肥厚，皮與肉之間難以分離，成熟時多為黃色或橙色，肉質(zhì)有白色和粉紅色兩種，味酸甜，汁多，有時也會稍帶苦味。檸檬大小中等，果形橢圓，兩端均突起，稍尖，似橄欖球形，起魚肉皮與肉之間難以分離，成熟時皮色鮮黃，具有濃烈的香氣，汁液較酸澀。臍橙主要產(chǎn)地：美國、澳洲、中國（四川、湖北）、南非顏色：橙黃色口感：甜美多汁果皮：皮肉結(jié)合緊密，不一剝離手感：堅硬，富有彈性形狀：原形或橢圓形外觀：果實頂上突起呈圓錐形，內(nèi)長有發(fā)育不佳的小果存放：冷藏庫保存1015天。鮮橙主要產(chǎn)地：美國、澳洲、中國顏色

14、：橙紅色口感：甜美多汁，微酸。果皮：光滑，不易剝離。手感：堅硬，富有彈性形狀：圓形或橢圓形存放：冷藏庫保存1015天。蜜柑主要產(chǎn)地：澳洲、南非顏色：橙色口感；甜美多汁形狀：扁圓形保存：1112，保存37天。蘆柑（潮 州蜜柑）主要產(chǎn)地：福建，廣東汕頭顏色：橙黃色口感：甜美多汁，爽口，較小。形狀：扁圓形、果皮：松軟易剝保存：1112，保存37天。鮮桔主要產(chǎn)地：廣東，廣西、福建顏色：淺橙黃色，金黃色，具有光澤口感：酸甜形狀：扁圓形果皮：松軟易剝保存：1112，保存37天。黃皮西柚主要產(chǎn)地：美國、澳洲、南非、日本、以色列顏色：金黃色，部分表面呈紅色口感：酸中帶甜，微帶苦味形狀；扁圓形或圓形果肉：暗紅色

15、果皮：細滑，易剝保存：610，保存37天。青皮西柚主要產(chǎn)地：日本、以色列顏色：淺綠色形狀：扁圓形果皮：細滑，易剝果肉：白色保存：67，保存37天。蜜柚主要產(chǎn)地：福建顏色：黃色口感：清甜多汁果肉：白色、粉紅色果皮：薄、不易剝離存放：常溫保存57天。沙田柚主要產(chǎn)地：廣西、廣東梅縣顏色：黃色口感：酸甜多汁果肉：白色，淡黃色果皮：厚，不易剝存放：常溫下57天檸檬主要產(chǎn)地：美國，澳洲、新西蘭，南非顏色：黃色口感：極酸澀果肉：淡黃色果皮：細滑，不易剝形狀：橢圓形，兩端均突起呈稍尖保存：610，保存37天。青檸主要產(chǎn)地：美國、澳洲顏色：深綠色口感：極酸澀果肉：淡黃色果皮：細滑，不易剝離形狀：橢圓形，兩端均突

16、起稍尖保存：610，保存37天。哈密瓜主要產(chǎn)地：新疆顏色：黃綠色口感：甜蜜軟棉，香濃甘醇果肉：肉厚，呈橘紅色或白色果皮：厚而粗糙，大部分有網(wǎng)紋形狀：橢圓形手感：堅實微軟保存：常溫下23天蜜瓜主要產(chǎn)地：美國、澳洲、日本顏色：淺綠帶白色口感：多汁甜美果皮：有網(wǎng)紋果肉：奶白色形狀：橢圓形手感：堅實微軟保存：1215，保存57天。網(wǎng)紋蜜瓜主要產(chǎn)地：海南、廣東顏色：綠白色、深綠色口感：香甜果皮：有網(wǎng)紋果肉：淺黃色形狀：球形手感：堅實微軟保保存：1215，保存57天。黃河蜜瓜主要產(chǎn)地：山東、河南顏色：黃色口感：香甜可口果皮：無網(wǎng)紋果肉：淺黃色形狀：球形手感：堅實微軟保存：1215，保存57天。香瓜分為白香

17、瓜和黃香瓜主要產(chǎn)地：西北地區(qū)顏色：白色或黃色果肉：肉厚，白色或深橙色口感：清脆，香濃甘醇，多汁，甜美。果皮：光滑形狀：圓球形手感：堅實，微軟保存：1215，保存57天。有籽西瓜主要產(chǎn)地：海南、福建顏色：綠色，與地面接觸處為黃色口感：汁多，香甜果肉：紅色果皮：光亮清新，條紋清晰形狀：橢圓形手感：表皮光滑，結(jié)實保存：1215，保存57天。無籽西瓜主要產(chǎn)地：海南、福建顏色：綠色或深綠色口感：汁多，香甜果肉：紅色果皮：光亮清晰，條紋清晰形狀：圓形手感：表面光滑，堅實保存：1215，保存57天。黑美人西瓜主要產(chǎn)地：臺灣、深圳、關(guān)系顏色：深綠色口感；多汁、香甜果肉：紅色有黑籽果皮：光滑、條紋清晰形狀：橢圓

18、形手感：表面光滑，堅硬保存：1215，保存57天。黃肉西瓜主要產(chǎn)地：福建顏色：綠色或黃綠色口感：多汁香甜果肉：黃色有籽果皮：光滑，條紋清晰，皮薄形狀：圓形手感：結(jié)實而微軟保存：1215，保存57天。珍珠瓜主要產(chǎn)地：福建、海南顏色：綠色或黃綠色口感：汁多，香甜果肉：紅色有籽果皮：光滑，條紋清晰，皮薄形狀：圓形或橢圓形，果體不大手感：堅實而微軟保存：1215，保存57天。木瓜仔主要產(chǎn)地：夏威夷、泰國顏色：黃色略帶綠色果肉：橙紅色口感：甜美爽滑形狀：橢圓形，有少量棱條，皮薄保存：常溫下，存放5天木瓜主要產(chǎn)地：惠州、臺灣、泰國、馬來西亞顏色：未熟時呈綠色，成熟后呈黃色口感：甜美，爽滑果肉：黃色形狀：橢

19、圓長形，皮薄保存：常溫下27天澳芒主要產(chǎn)地：澳洲顏色：成熟后呈黃色，帶淡紅或黃色口感：香甜，滑嫩果肉：橙色形狀：較大存放：常溫下34天小芒果（菲律賓芒果）主要產(chǎn)地：菲律賓顏色：未成熟時呈淺綠色，成熟后呈黃色口感：香甜，滑嫩果肉：橙色形狀：長橢圓形存放：常溫下34天腰芒主要產(chǎn)地：菲律賓顏色：未成熟時呈淺綠色，成熟后呈黃色口感：香甜，滑嫩果肉：淺橙色形狀：果體較小，小于菲律賓小芒果體積。保存：常溫下23天象牙芒果主要產(chǎn)地：菲律賓、海南顏色：未成熟時呈淺綠色，成熟后呈黃色或紅色口感：甜美果肉：淺橙色果形：較小，果形較長，頭部圓而尾部尖長且彎保存：常溫下23天呂宋芒果主要產(chǎn)地：菲律賓、海南顏色：黃色或

20、黃綠色口感：甜美，肉質(zhì)光滑果肉：橙黃色果體：大小均勻，手感微軟保存：常溫下23天臺農(nóng)芒果主要產(chǎn)地：臺灣、海南顏色：未成熟時呈綠色，成熟后為黃色口感：香甜，滑軟果肉；橙黃色果體：大小均勻，手感微軟保存：常溫下23天金煌芒果主要產(chǎn)地：臺灣顏色：未成熟時呈綠色，成熟后呈黃色?？诟校合闾?，滑嫩果肉：黃色外觀；果體特大，長扁圓形保存：常溫下23天金穗芒果主要產(chǎn)地：海南、廣東、福建顏色：黃綠色?？诟校夯?，微酸果肉：淺黃色果體：頭尾較分明，大小均勻存放：常溫下存放34天雞蛋芒果主要產(chǎn)地：海南、廣東、福建顏色：黃綠色口感：香甜，滑嫩果肉：黃色果體：大小均勻，手感微軟保存：常溫下34天榴蓮榴蓮有金枕，青尼、甲

21、倫等，有水果之王的美稱主要產(chǎn)地；泰國顏色：未成熟時呈綠色，成熟后呈黃色口感：滑嫩，香甜果肉：淺黃色果皮：果皮上長滿針刺，果體較大，易失水，久置裂開氣味：成熟后會散發(fā)出香味，開啟后散發(fā)出強烈香氣保存：常溫下24天山竹有水果皇后的美稱主要產(chǎn)地：泰國、印尼顏色：紫黑色口感：甜美，酸甜可口果肉：白色，為數(shù)片肉瓣果形：圓形果皮：特厚，堅硬保存：常溫下23天椰青主要產(chǎn)地：泰國，菲律賓顏色：硬殼外纖維質(zhì)，顏色雪白口感：椰汁清淡略甜，似水透明，椰肉甘香爽口存放：冷藏庫保存57天，常溫下3天。椰子主要產(chǎn)地：海南，福建，廣東顏色：棕色口感：椰汁清淡略甜，椰肉甘香可口果形：圓形存放：常溫下58天皇帝蕉主要產(chǎn)地：泰國

22、、馬來西亞顏色：未成熟時呈綠色，成熟后呈黃色口感：軟糯香甜形狀：短小飽滿果肉：奶白色保存：常溫下24天進口香蕉主要產(chǎn)地：菲律賓顏色：未成熟時呈綠色，成熟后呈黃色口感：軟糯甜美形狀：大，較直且略彎果肉：柔軟呈奶白色保存：常溫下24天國產(chǎn)香蕉主要產(chǎn)地：海南、廣東顏色：未成熟時呈綠色，成熟后呈黃色口感：柔軟香甜果肉：奶白色或淡黃色保存：常溫下24天荔枝主要產(chǎn)地：廣東、廣西、福建、四川、臺灣、泰國主要品種及特征：三月紅最早熟的品種，于農(nóng)歷三月下旬上市，果色青綠帶紅，皮殼厚脆，外殼紋片大小不一，果頂龜裂片尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，呈扁心形，較大。妃子笑色澤深紅，個大，皮薄肉厚，香甜味美。掛綠名貴品種，皮色帶青，果肉晶瑩透亮，表面光潔如玉，質(zhì)地嫩滑爽脆，味極甜蜜，食后香味長久不息。黑葉果實卵圓形或歪心形，中等大小，色澤暗紅，殼薄，龜裂片平鈍，大小均勻排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯，果肩平，核大，肉質(zhì)嫩，香味濃。桂味果實呈球形，中等大小，果殼薄脆，淺白色，龜裂片突起，呈不規(guī)則圓錐形，片峰尖銳刺手，從蒂線兩旁繞果頂一周，有較深環(huán)狀溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，食味好，果核有大有小。糯米糍果形上大下小，呈扁心形，個頭大，色澤鮮紅，龜裂片大而隆起，片鋒平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，香味清醇，肉質(zhì)細嫩。番鬼荔枝主要產(chǎn)地：廣東顏色：綠色口感：軟糯香甜形狀：圓形果肉：白