高中生物人教版選修 《微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用》復(fù)習(xí)部?jī)?yōu)課件

1、授課：李常德（ 廣州市育才中學(xué)）微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用復(fù)習(xí)：選修1專題2（第2課時(shí)）關(guān)于基礎(chǔ)知識(shí)思維導(dǎo)圖優(yōu)秀作業(yè)的表?yè)P(yáng)名單：徐一雯曾敏怡許珍妮劉陽(yáng)霜陳一諾馬可鄭楠何昕黃夏敏微生物知識(shí)在全國(guó)統(tǒng)一考試大綱中的要求本專題考核的內(nèi)容要求 微生物的分離和培養(yǎng)(1)能獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)(2)具驗(yàn)證生物學(xué)事實(shí)的能力(3)具有初步探究能力(4)能對(duì)實(shí)驗(yàn)方案作適當(dāng)評(píng)價(jià)和修訂 某種微生物數(shù)量的測(cè)定 培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用 利用微生物發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)特定的產(chǎn)物以及微生物在其他方面的應(yīng)用形成性練習(xí)1酸奶和泡菜的制作都離不開(kāi)乳酸菌，請(qǐng)回答下列有關(guān)制作酸奶和泡菜的問(wèn)題：（1）分離純化乳酸菌的培養(yǎng)基中含牛肉膏，牛肉膏提供的主要營(yíng)養(yǎng)有。檢

2、驗(yàn)培養(yǎng)基滅菌是否合格的方法是。（2）培養(yǎng)乳酸菌一段時(shí)間后，培養(yǎng)基中的pH會(huì)下降，原因是。（3）乳酸菌活菌數(shù)是衡量酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)重要指標(biāo)，為檢測(cè)某酸奶中乳酸菌的含量取不同稀釋度的樣品各1mL涂布到固體培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，統(tǒng)計(jì)得到106、107、108三個(gè)稀釋度的培養(yǎng)基上的平均菌落數(shù)依次為413個(gè)，86個(gè)、13個(gè)。據(jù)此估算，每毫升樣品中的乳酸菌數(shù)約為個(gè)。參考答案和得分要點(diǎn)【參考答案】（1）碳源、氮源、磷酸鹽和維生素（要點(diǎn)：基礎(chǔ)識(shí)記。課本P15） 隨機(jī)選取未接種的培養(yǎng)基在適宜環(huán)境中培養(yǎng)一段時(shí)間，檢測(cè)當(dāng)中是否有微生物生長(zhǎng)（要點(diǎn)：掌握實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性，如取樣和檢測(cè)的科學(xué)性等）（2）乳酸菌

3、代謝過(guò)程中產(chǎn)生乳酸，使培養(yǎng)基的pH下降（要點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)分析，注意表述的完整性）（3）8.6108（要點(diǎn)：理解平板計(jì)數(shù)的有效范圍和計(jì)算公式。課本P22）形成性練習(xí)及參考答案2（2014年卷）植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解，回答下列問(wèn)題：（1）分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復(fù)合酶，其中葡萄糖苷酶可將分解成。（2）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時(shí)，CR可與纖維素形成色復(fù)合物。用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的?！緟⒖即鸢浮浚?）纖維二糖； 葡萄糖（課本P27）（2）紅； 透明圈（課本P28） （要點(diǎn)：以上都為基礎(chǔ)知識(shí)

4、）形成性練習(xí)（3）為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學(xué)設(shè)計(jì)了甲、乙兩種培養(yǎng)（成分見(jiàn)下表）：據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是； 培養(yǎng)基乙（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是。酵母膏無(wú)機(jī)鹽淀粉纖維素粉瓊脂CR溶液水培養(yǎng)基甲+-+培養(yǎng)基乙+-+參考答案和得分要點(diǎn)【參考答案】（3）不能 液體培養(yǎng)基不能用于分離單菌落 不能 培養(yǎng)基中沒(méi)有纖維素，不會(huì)形成CR纖維素紅色復(fù)合物【要點(diǎn)分析】1、注意“分離和鑒別”的“和”字，即否定其中之一即可否定二者。2、能區(qū)分“分離”和“純化”兩個(gè)概念。分離純化是指從混雜的微生物群體中獲得只含

5、某一種（或某一株）微生物的過(guò)程。但二者也有一定的區(qū)別，分離是指將特定的微生物個(gè)體從群體中或從混雜的微生物群體中分開(kāi)出來(lái)的技術(shù)；純化是指在特定環(huán)境中只讓一種來(lái)自同一祖先的微生物群體生存的技術(shù)。形成性練習(xí)3（2017年卷）某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。回答下列問(wèn)題：（1）有些細(xì)菌能分解尿素，有些細(xì)菌則不能，原因是前者能產(chǎn)生。能分解尿素的細(xì)菌不能以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源，原因是，但可用葡萄糖作為碳源，進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)的葡萄糖的主要作用是（答出兩點(diǎn)即可）。（2）為了篩選可分解尿素的細(xì)菌，在配制培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)選擇（填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+ NH4NO3”）作為氮

6、源，不選擇其他兩組的原因是。（3）用來(lái)篩選分解尿素細(xì)菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有（答出兩點(diǎn)即可）。參考答案和得分要點(diǎn)【參考答案】（1）脲酶（課本P21） 分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)型生物，不能利用CO2來(lái)合成有機(jī)物（要點(diǎn)：理解生物同化代謝的類型與碳源的關(guān)系） 為細(xì)胞生物生命活動(dòng)提供能量，為其他有機(jī)物的合成提供原料（要點(diǎn)：理解碳源的作用）（2）尿素（課本P22） 其他兩組都含有NH4NO3，能分解尿素的細(xì)菌和不能分解尿素的細(xì)菌都能利用NH4NO3 ，不能起到篩選作用（要點(diǎn)：理解選擇培養(yǎng)的道理和方法）（3）為細(xì)菌生長(zhǎng)提供無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，作為緩沖劑保持細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中pH穩(wěn)定（要點(diǎn)：理解無(wú)

7、機(jī)鹽的作用）【問(wèn)】如果目的菌種不能利用NH4NO3，但非目的菌種卻能利用，這樣能否選擇出目的菌種？【答】可以。采用拓(t)印法。先在完全培養(yǎng)基中分離培養(yǎng)，再拓印菌種(落)到選擇培養(yǎng)基中選擇培養(yǎng)，選擇培養(yǎng)基中生長(zhǎng)受阻位置對(duì)應(yīng)的原菌落即為目的菌。形成性練習(xí)4（2016年卷）空氣中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小組欲用平板收集教室空氣中的微生物，以了解教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況。實(shí)驗(yàn)步驟如下：配置培養(yǎng)基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）; 制作無(wú)菌平板； 設(shè)置空白對(duì)照組和若干實(shí)驗(yàn)組，進(jìn)行相關(guān)操作； 將各組平板置于37恒溫箱中培養(yǎng)一段時(shí)間，統(tǒng)計(jì)各組平板上菌落的平均數(shù)?；卮鹣铝袉?wèn)題:（1）該培養(yǎng)基中微生物所需的氮來(lái)源于。若要完成步驟，該培養(yǎng)基中的成分X通常是。（2）步驟中，實(shí)驗(yàn)組的操作是。（3）若在某次調(diào)查中，某一實(shí)驗(yàn)組平板上菌落平均數(shù)為36個(gè)/平板，而空白對(duì)照組的一個(gè)平板上出現(xiàn)了6個(gè)菌落，這種結(jié)果說(shuō)明在此次調(diào)查中出現(xiàn)了現(xiàn)象。若將30（即36-6）個(gè)/平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法（填“正確”或“不正確”）。參考答案和得分要點(diǎn)【參考答案】（1）牛肉膏和蛋白