2022年倉(cāng)庫(kù)物資出入庫(kù)管理制度

1、第PAGE9頁(yè)共NUMPAGES9頁(yè)2022年倉(cāng)庫(kù)物資出入庫(kù)管理制度123生產(chǎn)車(chē)間領(lǐng)用原料、工具等物資時(shí)，倉(cāng)管員憑生產(chǎn)技術(shù)部門(mén)的用料定額和車(chē)間負(fù)責(zé)人簽發(fā)的領(lǐng)料單發(fā)放，倉(cāng)管員和領(lǐng)料人均須在領(lǐng)料單上簽名，領(lǐng)料單一式三份，一聯(lián)退回車(chē)間作為其物資消耗的考核依據(jù)，一聯(lián)交財(cái)務(wù)部作成本核算依據(jù)，一聯(lián)由倉(cāng)庫(kù)作為登記實(shí)物賬的依據(jù)。發(fā)往外單位委托加工的材料，應(yīng)同樣辦理出庫(kù)手續(xù)，但須在出庫(kù)單上注明，并設(shè)置“發(fā)外加工登記簿”進(jìn)行登記。來(lái)料加工客戶(hù)所提拱的材料在使用時(shí)，應(yīng)類(lèi)比生產(chǎn)車(chē)間領(lǐng)用辦理出庫(kù)手續(xù)，但須在領(lǐng)料單上注明，且不登記實(shí)物賬，而是在“來(lái)料加工材料登記簿”上予以登記。對(duì)于一切手續(xù)不全的提貨、領(lǐng)料事項(xiàng)，倉(cāng)管員有權(quán)

2、拒絕發(fā)貨，并視其程度報(bào)告業(yè)務(wù)部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)和公司經(jīng)理處理。2022年倉(cāng)庫(kù)物資出入庫(kù)管理制度（二）外購(gòu)物資(包括外購(gòu)材料、商品等)到達(dá)后，由業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)辦人填制“商品驗(yàn)收單”一式四份(經(jīng)倉(cāng)管員簽字后的“商品驗(yàn)收單”，一聯(lián)由業(yè)務(wù)部門(mén)留底，一聯(lián)交統(tǒng)計(jì)部門(mén)，一聯(lián)由業(yè)務(wù)部門(mén)交給財(cái)務(wù)部，一聯(lián)交倉(cāng)庫(kù)作為開(kāi)具“入庫(kù)單”依據(jù))，倉(cāng)管員根據(jù)“商品驗(yàn)收單”填寫(xiě)的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)，將實(shí)物點(diǎn)驗(yàn)入庫(kù)后，在“商品驗(yàn)收單”上簽名，并根據(jù)點(diǎn)驗(yàn)結(jié)果如實(shí)填制“入庫(kù)規(guī)格單”一式三份，送貨人須就貨物與入庫(kù)單的相應(yīng)項(xiàng)目與倉(cāng)管員核對(duì)，確認(rèn)無(wú)誤后在“入庫(kù)單”上簽名，做到貨、單相符，倉(cāng)管員憑手續(xù)齊全的“商品驗(yàn)收單(倉(cāng)庫(kù)聯(lián))”和“入庫(kù)單”的

3、存根登記倉(cāng)庫(kù)實(shí)物賬，其余一聯(lián)交財(cái)務(wù)部門(mén)，一聯(lián)交業(yè)務(wù)部門(mén)。企業(yè)自身生產(chǎn)的產(chǎn)成品入庫(kù)，須有質(zhì)量管理部門(mén)出具的產(chǎn)品質(zhì)量合格證，由專(zhuān)人送交倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)管員根據(jù)入庫(kù)情況填制“入庫(kù)單”一式三份，雙方相互核對(duì)無(wú)誤后須在“入庫(kù)單”上簽名，簽名后的入庫(kù)單一聯(lián)由倉(cāng)庫(kù)作為登記實(shí)物賬的依據(jù)，一聯(lián)交生產(chǎn)車(chē)間作產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)依據(jù)，一聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為成本核算和產(chǎn)成品核算之依據(jù)。委托加工材料和產(chǎn)品加工完后的入庫(kù)手續(xù)類(lèi)比外購(gòu)物資入庫(kù)手續(xù)進(jìn)行辦理，但在入庫(kù)單上注明其來(lái)源，并在“發(fā)外加工登記簿”上予以登記。因生產(chǎn)需要而直接進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的外購(gòu)物資或已完工的委托加工材料，應(yīng)同時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)和出庫(kù)手續(xù)，以準(zhǔn)確反映公司的物流量。來(lái)料加工客戶(hù)所提供的材

4、料類(lèi)比外購(gòu)物資入庫(kù)辦理手續(xù)，但不登記倉(cāng)庫(kù)實(shí)物賬，而設(shè)“來(lái)料加工材料登記簿”，以作備查。車(chē)間余料退庫(kù)應(yīng)填制紅字領(lǐng)料單一式三份，并在備注欄內(nèi)詳細(xì)說(shuō)明原因，如系月底的退料，則在辦理退料手續(xù)的同時(shí)，辦理下月領(lǐng)料手續(xù)。對(duì)于物資驗(yàn)收入庫(kù)過(guò)程中所發(fā)現(xiàn)的有關(guān)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品種等不相符的現(xiàn)象，倉(cāng)管員有權(quán)拒絕辦理入庫(kù)手續(xù)，并視其程度報(bào)告業(yè)務(wù)部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)和公司經(jīng)理處理。倉(cāng)庫(kù)物品管理規(guī)定目的:為明確和規(guī)范公司倉(cāng)庫(kù)物品的進(jìn)、出手續(xù)，避免造成公司財(cái)產(chǎn)的損失和工作混亂，便于控制成本及核算。一、倉(cāng)庫(kù)基本管理1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許產(chǎn)品直接接觸地面(包括散裝產(chǎn)品)，產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列

5、整齊，不得出現(xiàn)混放或錯(cuò)放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放，一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產(chǎn)品或過(guò)道碼放。2、倉(cāng)庫(kù)每種產(chǎn)品要有標(biāo)識(shí)牌，并按照先進(jìn)先出的方式擺放產(chǎn)品(從前往后、自左到右的碼架，確保優(yōu)先使用前面的、左邊的產(chǎn)品)。3、庫(kù)房碼放產(chǎn)品必須留出進(jìn)出貨通道，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。4、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專(zhuān)用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并保存記錄。5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)要每周一次進(jìn)行全面衛(wèi)生清掃，倉(cāng)庫(kù)要保持空氣流通

6、，要有防潮、防火設(shè)施，要有防鼠粘板。做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)灰塵。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。6、倉(cāng)庫(kù)按食品區(qū)、包材區(qū)、清潔用品區(qū)進(jìn)行分類(lèi)擺放，不同品類(lèi)的產(chǎn)品放置相對(duì)應(yīng)的區(qū)域，不得混放。7、倉(cāng)庫(kù)消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿;緊急出口一定要保持暢通，定期檢查是否損壞，并定期組織消防演習(xí)，對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行消防工具使用培訓(xùn)和消防安全培訓(xùn)。二、物品入庫(kù)有關(guān)制度1、物品采購(gòu)回來(lái)后首先辦理入庫(kù)手續(xù)，由采購(gòu)人員向倉(cāng)庫(kù)管理員逐件交接。庫(kù)房管理員要根據(jù)送貨單據(jù)(入庫(kù)單)明細(xì)認(rèn)真清點(diǎn)所要入庫(kù)物品的數(shù)量，并檢查好物品的規(guī)格、質(zhì)量，做到數(shù)量、規(guī)格、品種，價(jià)格準(zhǔn)確無(wú)誤，

7、質(zhì)量完好，配套齊全。雙方在送貨單據(jù)(入庫(kù)單)上簽字。送貨單據(jù)(入庫(kù)單)當(dāng)天15:00前交至財(cái)務(wù)處;送貨單據(jù)(入庫(kù)單)保留三個(gè)月。2、物品進(jìn)庫(kù)根據(jù)送貨單據(jù)(入庫(kù)單)，現(xiàn)場(chǎng)交接接收，必須按所購(gòu)物品條款內(nèi)容、物品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)物品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，并做好倉(cāng)庫(kù)臺(tái)賬登記。倉(cāng)庫(kù)臺(tái)賬保留十二個(gè)月。3、物品驗(yàn)收合格后，應(yīng)及時(shí)入庫(kù)。4、物品數(shù)量準(zhǔn)確、價(jià)格不串。做到賬、標(biāo)牌、貨物相符合。發(fā)生問(wèn)題不能隨意的更改，應(yīng)查明原因，是否有漏入庫(kù)，多入庫(kù)。5、精密、易碎及貴重貨物要輕拿輕放.嚴(yán)禁擠壓、碰撞，倒置，要做到妥善保存。6、做好防火、防盜、防潮工作，嚴(yán)禁與我公司無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。7、注意倉(cāng)庫(kù)所有物品的存量，以降低庫(kù)存為原

8、則，根據(jù)實(shí)際使用量，科學(xué)制定各種物品的存量，并據(jù)此每周做出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃。三、物品出庫(kù)有關(guān)制度1、出庫(kù)時(shí)間:早10:00-11:00下午:4:00-5:00。各部門(mén)應(yīng)在營(yíng)業(yè)前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備，用于營(yíng)業(yè)用的各種物品及商品等，避免緊急出庫(kù)，如有特殊情況，特殊對(duì)待。2、領(lǐng)用人去倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)物品前，必須正確填寫(xiě)領(lǐng)貨單(領(lǐng)料單上要有物品名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格等;一式兩份:倉(cāng)庫(kù)管理員、主管各執(zhí)一份)，倉(cāng)庫(kù)管理員要做好記錄，領(lǐng)用人簽字。領(lǐng)貨單保留三個(gè)月。3、物品出庫(kù)，數(shù)量要準(zhǔn)確(賬面出庫(kù)數(shù)量要和出庫(kù)單，實(shí)際出庫(kù)實(shí)際數(shù)量相符)。做到賬、標(biāo)牌、貨物相符合。發(fā)生問(wèn)題不能隨意的更改，應(yīng)查明原因，是否有漏出庫(kù)，多出庫(kù)。4、倉(cāng)庫(kù)管理員嚴(yán)格執(zhí)

9、行憑發(fā)貨單發(fā)貨，無(wú)單不發(fā)貨，內(nèi)容填寫(xiě)不準(zhǔn)確不發(fā)貨，數(shù)目有涂改痕跡不發(fā)貨，發(fā)生上述問(wèn)題應(yīng)及時(shí)的與相關(guān)的責(zé)任人做好貨物的核對(duì)，保證發(fā)貨的正確性，及時(shí)解決，及時(shí)供貨，保證合同的完整履行。5、保管員要做好倉(cāng)庫(kù)臺(tái)賬登記。6、為了防止出現(xiàn)出庫(kù)貨物差錯(cuò)，要嚴(yán)格遵守出庫(kù)制度，應(yīng)先寫(xiě)好領(lǐng)貨單并且相關(guān)責(zé)任人簽字后，交倉(cāng)庫(kù)管理人員進(jìn)行出庫(kù)登記工作，完成后才可以到倉(cāng)庫(kù)拿取貨物。四、物品盤(pán)點(diǎn)制度1、每月月底餐廳各部門(mén)都需對(duì)本部門(mén)的物料、物品、固定資產(chǎn)進(jìn)行清點(diǎn)(月盤(pán)責(zé)任人:各部門(mén)主管;盤(pán)點(diǎn)人員:主管+員工;盤(pán)點(diǎn)表制作人:財(cái)務(wù)+主管);次月_日前將月度盤(pán)點(diǎn)表交至財(cái)務(wù)處。月度盤(pán)點(diǎn)表格保留十二個(gè)月。2、財(cái)務(wù)月底依據(jù)隨機(jī)抽盤(pán)的方

10、式陪同一家餐廳主管進(jìn)行月度盤(pán)點(diǎn)。五、訂貨制度1、廚房新鮮時(shí)蔬、禽蛋肉、海鮮類(lèi)產(chǎn)品由廚房主管每日采購(gòu)。2、調(diào)料、糧油、零嘴、其他食材、各類(lèi)包材、衛(wèi)生清潔用品每周一由門(mén)店主管進(jìn)行清點(diǎn)并確認(rèn)采購(gòu)清單。3、每周二采購(gòu)人員收集采購(gòu)清單，并集中進(jìn)行供應(yīng)商訂貨;同時(shí)填寫(xiě)采購(gòu)請(qǐng)款單向財(cái)務(wù)請(qǐng)款。4、每周五采購(gòu)人員確認(rèn)采購(gòu)物品入庫(kù)狀況，未能到貨的品項(xiàng)向店長(zhǎng)報(bào)備原因及預(yù)估到貨時(shí)間。1物資的驗(yàn)收入庫(kù)倉(cāng)庫(kù)管理制度1.1物資到公司后庫(kù)管員依據(jù)清單上所列的名稱(chēng)、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門(mén)或請(qǐng)購(gòu)人員及檢驗(yàn)人員對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)。1.2對(duì)入庫(kù)物資核對(duì)、清點(diǎn)后，庫(kù)管員及時(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單，經(jīng)使用人、貨管科主管簽字后，庫(kù)管員

11、、財(cái)務(wù)科各持一聯(lián)做帳，采購(gòu)人員持一聯(lián)做請(qǐng)款報(bào)銷(xiāo)憑證。1.3庫(kù)管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫(kù)。a)未經(jīng)總經(jīng)理或部門(mén)主管批準(zhǔn)的采購(gòu)。b)與合同計(jì)劃或請(qǐng)購(gòu)單不相符的采購(gòu)物資。c)與要求不符合的采購(gòu)物資。1.4因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫(kù)的物資，庫(kù)管員要到現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)驗(yàn)收，并及時(shí)補(bǔ)填入庫(kù)單。2物資保管倉(cāng)庫(kù)管理制度2.1物資入庫(kù)后，需按不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區(qū)碼放，做到二齊、三清、四號(hào)定位。a)二齊:物資擺放整齊、庫(kù)容干凈整齊。b)三清:材料清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。c)四號(hào)定位:按區(qū)、按排、按架、按位定位。2.2庫(kù)管員對(duì)常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時(shí)找出原因并更

12、正2.3庫(kù)存信息及時(shí)呈報(bào)。須對(duì)數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對(duì)，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。3物資的領(lǐng)發(fā)倉(cāng)庫(kù)管理制度3.1庫(kù)管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上主管或總經(jīng)理未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫(kù)管員有權(quán)拒絕發(fā)放物資。3.2庫(kù)管員根據(jù)進(jìn)貨時(shí)間必須遵守先進(jìn)先出的倉(cāng)庫(kù)管理制度原則。3.3領(lǐng)料人員所需物資無(wú)庫(kù)存，庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)通知使用者，使用者按要求填寫(xiě)請(qǐng)購(gòu)單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后交采購(gòu)人員及時(shí)采購(gòu)。3.4任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫(kù)內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫(kù)管員有權(quán)制止和糾正其行為。3.5以舊換新的物資一律交舊領(lǐng)新;領(lǐng)用的各種工具均要上工具卡，并由領(lǐng)用人和總經(jīng)理簽字。4物資退

13、庫(kù)倉(cāng)庫(kù)管理制度4.1由于生產(chǎn)計(jì)劃更改引起領(lǐng)用的物資剩余時(shí)，應(yīng)及時(shí)退庫(kù)并辦理退庫(kù)手續(xù)。4.2廢品物資退庫(kù)，庫(kù)管員根據(jù)廢品損失報(bào)告單進(jìn)行查驗(yàn)后，入庫(kù)并做好記錄和標(biāo)識(shí)。一、物資入庫(kù)驗(yàn)收制度采購(gòu)員完成采購(gòu)任務(wù)，購(gòu)進(jìn)的材料物資入庫(kù)前必須辦理驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)，其程序具體規(guī)定如下:(1)核對(duì)材料物資是否與公司的訂購(gòu)單或合同一致，不一致的一律不得入庫(kù);(2)要認(rèn)真核對(duì)質(zhì)量是否與樣品一致，數(shù)量是否有溢余;(3)完成上述工作后認(rèn)真填寫(xiě)入庫(kù)單一式三份。二、物資保管與保養(yǎng)1、根據(jù)不同類(lèi)別、形狀、特點(diǎn)、用途分庫(kù)分區(qū);保管要做到“三清”，“二齊”，“四號(hào)定位”擺放。三清:材料清、數(shù)量清、規(guī)格清二齊:擺放整齊、庫(kù)容整齊四號(hào)定位

14、:按區(qū)、按排、按架、按位定位2、保管物資應(yīng)做到“十不”，即不銹、不潮、不凍、不霉、不腐、不變質(zhì)、不揮發(fā)、不漏、不爆、不混、按物資保管技術(shù)要求，適當(dāng)進(jìn)行加墊、通風(fēng)、清洗、干燥、定期涂油或重新包裝，存放不當(dāng)應(yīng)及時(shí)改進(jìn)。3、要嚴(yán)格注意防火、防盜。三、物資出庫(kù)管理1、保管員發(fā)料應(yīng)按主管部門(mén)批準(zhǔn)的領(lǐng)料單進(jìn)行發(fā)料，物資發(fā)放應(yīng)視生產(chǎn)需要。既發(fā)整又發(fā)零。2、對(duì)退貨物資由領(lǐng)料單位辦理，并做好登記，沖帳手續(xù)。3、要注意審查各種領(lǐng)料單的合規(guī)性，有下列情形之一者，不準(zhǔn)出庫(kù)。1)未驗(yàn)收入庫(kù)物資2)發(fā)料應(yīng)對(duì)保質(zhì)負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁發(fā)不合格物資3)、先進(jìn)先出，后進(jìn)后出，有庫(kù)存的一定要及時(shí)反映并領(lǐng)用4)、實(shí)行一料一單。四、清倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)和盤(pán)

15、盈、盤(pán)虧、報(bào)廢處理。1、保管員應(yīng)堅(jiān)持實(shí)地盤(pán)點(diǎn)法，年終進(jìn)行全面盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)應(yīng)做到:1)、盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)盈或虧應(yīng)重復(fù)一次，重新核實(shí)，并分析原因，提出改進(jìn)意見(jiàn)或措施，做好記錄。2)、檢查安全防火設(shè)施和措施器材等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并采取防范措施。3)、清倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)中發(fā)生的盤(pán)盈、盤(pán)虧應(yīng)由保管員查明真實(shí)原因，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。五、帳務(wù)處理1、保管員應(yīng)建立材料帳，并按規(guī)定項(xiàng)目仔細(xì)記好帳目。2、記帳要認(rèn)真，帳、卡、物三相符，材料收支與結(jié)存要保持平衡。3、每月_號(hào)前填報(bào)收支結(jié)存月報(bào)表，報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)。六、廢舊物資回收利用管理1、確定廢舊物資回收范圍1)、各種包裝物的回收2)金屬料尖、邊角余料，有色和黑色金屬切屑。3)

16、不能再修復(fù)的工具、量具等4)其它各種有用物資的回收七、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置廢舊物資回收專(zhuān)柜，單獨(dú)建帳。1)實(shí)行交舊領(lǐng)新(工具、電器，電機(jī)等)2)員工工種變動(dòng)調(diào)離時(shí)，所領(lǐng)(借)的工、器具應(yīng)退回倉(cāng)庫(kù)，辦理退料手續(xù)。3)報(bào)廢物資、倉(cāng)儲(chǔ)容器、廢料的變價(jià)收入管理。任何部門(mén)、任何人不能擅自處理，應(yīng)由物資管理部門(mén)負(fù)責(zé)人指定專(zhuān)人處理，收入均歸公司財(cái)務(wù)部門(mén)入帳。2022年倉(cāng)庫(kù)物資出入庫(kù)管理制度（三）一、倉(cāng)庫(kù)物資盤(pán)點(diǎn)采用定期盤(pán)點(diǎn)制度，每月最后兩天進(jìn)行帳目整理，簡(jiǎn)單盤(pán)存，每一年對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行一次徹底盤(pán)點(diǎn)，作出盈虧說(shuō)明。二、盤(pán)點(diǎn)前應(yīng)將驗(yàn)收、發(fā)放和有關(guān)票據(jù)整理好，并與材料帳目數(shù)據(jù)進(jìn)行復(fù)核，盡量將同類(lèi)型號(hào)、規(guī)格的物資集中在一起，并堆放整齊，待驗(yàn)收入庫(kù)的應(yīng)盡量入庫(kù)，不能入庫(kù)的應(yīng)單獨(dú)存放。三、盤(pán)點(diǎn)時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)帳內(nèi)、外物資進(jìn)行統(tǒng)