新魯教版九年級下冊初中化學 第三節(jié) 遠離有毒物質 教學課件

1、第十單元 化學與健康第三節(jié) 遠離有毒物質學習目標1.了解蛋白質的一些重要性質,知道使其變性的方式和物質。2.知道有損人體健康的物質;了解生活中有害物質的成因、危害及預防方法。3.初步形成關愛健康,珍惜生命,遠離有毒、有害物質的意識。新課導入 世界上的物質豐富多彩，有的能為我們提供充足的營養(yǎng)，因此可以作為我們的食物。新課導入 有的色彩亮麗，可以美化我們的房屋。 也有一些物質會危害我們的健康甚至生命。我們應當盡可能避免讓那些有毒有害物質進入我們的身體！新課講解一、預防重金屬鹽中毒 對人體造成危害的物質除有毒氣體、放射性物質和部分有機物外，還有某些重金屬鹽及砷化物等。這些物質可以通過飲用水和不健康食

2、品直接進入人體，還可以通過空氣中的可吸入顆粒進入人體。新課講解實驗探究：蛋白質的性質實驗步驟現象加熱雞蛋清向雞蛋中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴加CuSO4溶液向雞蛋清中滴加濃硝酸抽雞蛋清中滴加甲醛溶液用玻璃棒蘸取少量凝結了的蛋白質放在灑精燈上加熱雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清變黃無明顯現象新課講解結論：蛋白質在熱、酸、甲醛及重金屬作用下發(fā)生化學變化，結構就會被破壞，生理活性隨之消失。新課講解點此處播放視頻新課講解 蛋白質的檢驗：灼燒含有蛋白質的物質時，會產生燒焦羽毛的特殊氣味。 蛋白質受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學物質時，結構會被破壞，生理活性也隨之消失。因此，攝入重金屬

3、鹽（如銅鹽、鋇鹽等）會導致中毒。新課講解 各種細菌和病毒的成分也是蛋白質，所以我們可以利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。新課講解 很多食物在加工和貯存的過程中會受到菌類的污染，特別是在溫暖和潮濕的環(huán)境中，食物很容易變質，不僅失去了原有的風味和營養(yǎng)價值，還會對人體造成多種傷害。二、不吃變質食物新課講解 霉菌在食物中生長繁殖時能產生一種有毒的物質霉菌毒素，它們是一類相對分子質量較小的天然有機化合物，化學性質穩(wěn)定，只有在高溫下才能被完全破壞。新課講解 在已發(fā)現的霉菌毒素中，黃曲霉素被認為是毒性最強的一種，廣泛存在于變質的花生、玉米、麥類和谷物等農產品中。新課講解 霉變食物的表面常有灰黃色的霉斑，內部

4、常變?yōu)闇\棕色，誤食后會引起惡心、嘔吐或頭暈、昏迷等癥狀，長期食用可致神經和內分泌紊亂、致癌致畸、肝腎損傷等。新課講解 我們應該妥善保存食物，不吃霉變或超過保質期的食物。新課講解 香煙的煙霧中含有4 000多種化學物質，其中大多數是有害物質，最為有害的物質包括一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦油、和重金屬鹽等。三、遠離煙草新課講解 香煙燃燒時會產生無色無味的一氧化碳氣體。一氧化碳可與人體血液中的血紅蛋白結合，使紅細胞輸氧能力降低，導致氧氣的供給不能滿足身體各器官的需要，嚴重時會使人缺氧窒息死亡。新課講解 尼古丁是一種有劇毒的興奮劑，會進入血液循環(huán)系統，刺激交感神經，使吸煙者對香煙產生依賴性。新課講解

5、 焦油可粘附于咽部和支氣管內壁，誘發(fā)細胞病變；還可在肺泡里堆積，影響呼吸功能，甚至導致肺部病變。尼古丁和焦油共同作用的結果是會降低肌體的免疫能力，誘發(fā)多種疾病甚至癌變。新課講解 鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻、苯丙胺類（“冰毒”、“搖頭丸”）和氯胺酮（“K粉”）等藥物，能作用于人的中樞神經系統，具有鎮(zhèn)靜、止痛和興奮作用，是一類依法控制使用的藥品或制藥原料。 四、拒絕毒品新課講解 吸毒可使人產生抗藥性和對毒品的依賴性，更為可怕的是，這種對毒品的依賴性難以消除。吸毒對社會、家庭和個人都有極大的危害。請牢記：“毒品萬萬試不得！”遠離毒品就是在保護你和你的家人！ 1.生活中處處有化學。下列說法中錯誤的是( )A.醫(yī)療上常用生理鹽水的體積分數為0.9%B.今年春季在很多地方發(fā)現了禽流感，為防止傳染,應遠離家禽的糞便 C.甲醛是一種防腐劑，可用來處理魚、蝦等,保證食品不腐亂 D.亞硝酸鈉（NaNO2）容易被人誤做食鹽引起中毒當堂小練C2.食品衛(wèi)生與健康密切相關。下列做法會導致食品對人體有害的是： ( )。用石灰水保存鮮蛋 為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉 蒸饅頭時加入適量純堿 為了讓豬長得瘦，用“