美國(guó)與中國(guó)飲食的差異和特點(diǎn)

1、本網(wǎng)注明“來源：美國(guó)飲食特點(diǎn)”的所有作品，版權(quán)均屬于居外，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非居外）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。居外juwflkomjj11http：/wwwjuwajcom/zt/mgy”口縱$丿美國(guó)飲食特點(diǎn)中國(guó)與美國(guó)的飲食差別體現(xiàn)在：其一、美國(guó)人喜歡一日多餐，每餐適量；而中國(guó)人傳統(tǒng)習(xí)慣一日三餐。（相關(guān)閱讀:美國(guó)飲食文化）中國(guó)與美國(guó)的飲食差別其二、許多中國(guó)人習(xí)慣每日購買新鮮食品烹飪；美國(guó)人往往一次性購買一周的食品貯存在冰箱里

2、，每日食用冷凍食品，且食用的罐頭和腌制品分別為中國(guó)人的八倍和六倍，要知道它們含較多的防腐劑和色素等化學(xué)品，均對(duì)身體不利，這值得生活日趨簡(jiǎn)單化的都市白領(lǐng)一族注意的。其三、中國(guó)許多家庭逢年過節(jié)時(shí)菜肴特別多，應(yīng)酬也特別多。而美國(guó)人宴客或過節(jié)，從不鋪張，連總統(tǒng)宴請(qǐng)外國(guó)元首也是五菜一羹，更不勸酒。備居外驚JULcorn HYPERLINK /zt/mgys /zt/mgys美國(guó)飲食特點(diǎn)其四、中國(guó)人烹調(diào)時(shí)喜歡用植物油，美國(guó)人則喜歡用含膽固醇較高的動(dòng)物油。植物油為不飽和脂肪酸，不含膽固醇，因此美國(guó)人的心血管疾病發(fā)病率特別高。其五、中國(guó)人的烹調(diào)往往放鹽較多，而美國(guó)人做菜下鹽僅為中國(guó)人的一半，有的甚至完全不放鹽

3、。攝鹽太多可引發(fā)種種疾病。其六、中國(guó)人烹調(diào)時(shí)愛下味精，而美國(guó)人不下味精。味精含鈉，過量攝入有損健康，特別是對(duì)幼兒的發(fā)育影響甚大。（實(shí)際上世衛(wèi)組織已經(jīng)取消了對(duì)味精-谷氨酸鈉的食用限制，并認(rèn)為味精是一種安全的食品。當(dāng)然味精確實(shí)含有納，吃太多會(huì)讓你口干舌燥。）其七、中國(guó)人進(jìn)食新鮮蔬菜瓜果比美國(guó)人多得多。而美國(guó)人較中國(guó)人每日攝入的蛋白質(zhì)亦多得多，但腸胃功能卻因體內(nèi)缺少纖維素而受到影響。中國(guó)的消化系統(tǒng)患病率及患癌率卻大大超過美國(guó)。其八、中國(guó)人尤其是廣州及珠三角一帶的居民愛食豬肝、腸、肺等動(dòng)物的內(nèi)臟，美國(guó)人則無此愛好。其九、中國(guó)人喜愛食糙米和普通面粉，美國(guó)人則偏愛精白面粉制作的面點(diǎn)。實(shí)際上糙米和普通面粉所

4、含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高于精白面粉，這對(duì)日益愛食精白面粉制品的中國(guó)人是一個(gè)有益的提/示O其十、中國(guó)人尤其是珠三角一帶的群眾和美國(guó)人都有愛食刺身或煎牛扒五六成熟的習(xí)慣，但美國(guó)人十分注意刺身的海鮮和牛肉的質(zhì)量和衛(wèi)生條件，選取深海的無污染的為必須的條件。而中國(guó)人卻注意不夠。十一、美國(guó)人餐后習(xí)慣加一份甜食，而中國(guó)人餐后習(xí)慣食水果。水果當(dāng)然比甜食有益，但中國(guó)人又往往餐后水果再加甜食，尤其是宴席上。不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為餐前用水果比餐后有益。十二、中國(guó)人往往餐后飲一杯熱茶，而美國(guó)人餐后卻愛飲咖啡。茶能降低膽固醇，而咖 HYPERLINK /zt/mgys /zt/mgys美國(guó)飲食特點(diǎn)啡卻會(huì)提高血脂且刺激心臟。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出

5、餐后半小時(shí)左右飲用熱茶將更能發(fā)揮其降低膽固醇和助消化的作用。十三、美國(guó)人已意識(shí)到被稱為“紅肉”的牛肉、馬肉和羊肉等是導(dǎo)致結(jié)腸癌和前列腺癌的病因之一，亦意識(shí)到紅肉的脂肪也是前列腺癌及心臟病的致病因素之一，注意到一周吃一次紅肉。中國(guó)的不少報(bào)刊也多次報(bào)道過紅肉的問題，但中國(guó)人卻未能引起到足夠的重視。十四、中國(guó)人普遍都喜歡豆?jié){、豆腐等豆制品，它不僅保持了大豆的營(yíng)養(yǎng)，且養(yǎng)分更易于人體吸收，其蛋白質(zhì)的消化吸收率高達(dá)92%96%,享有“植物肉”的美稱。而美國(guó)人對(duì)豆腐至今沒有興趣。十五、美國(guó)人習(xí)慣于分餐制，而中國(guó)人大多合餐。十六、中國(guó)人炒菜時(shí)多用大火，因而油煙多，加上多不注意廚房的通風(fēng)設(shè)備；而美國(guó)人不愛用大火熗鍋，且廚房通風(fēng)條件相當(dāng)注意。因而烹飪?nèi)藛T及家庭主婦中患肺癌率中國(guó)人明顯高于美國(guó)人。十七、中國(guó)人尤其是廣東人特別愛飲湯，且湯的烹制上有煲、燉、滾、羹等多種形式，材料上除果蔬、禽肉、海河鮮、干貨還有特有的中藥材甚至野菜，無論對(duì)佐