332生活中兩種常見的有機(jī)物-乙酸-說課稿

1、乙酸說課稿各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們大家好！我說課的題目是人教版化學(xué)必修二乙酸.下面我將從說教材、說教法、說學(xué)法、教學(xué)過程等幾個方面展開說課。說教材教材的地位與作用新教材必修2中把乙酸安排在乙醇之后，用食品中的有機(jī)物這條線索貫串一個單元的知識點(diǎn)，著眼于知識與生活的聯(lián)系和培養(yǎng)學(xué)生的能力，體現(xiàn)的最大特點(diǎn)是探究性和趣味性，而不一定追求一堂課在知識體系和邏輯關(guān)系上的完整性。乙酸是緊接乙醇、乙醛之后，作為羧酸的代表物，單列一節(jié)講授的內(nèi)容，在此之前，學(xué)生己學(xué)習(xí)了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能團(tuán)的特征學(xué)習(xí)物質(zhì)性質(zhì)的方法。掌握好乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，能使學(xué)生了解和掌握醇醛羧酸酯等各類烴的衍生物之間的相互聯(lián)系和衍生關(guān)

2、系。乙酸是日常生活中常用的調(diào)味品，貼進(jìn)學(xué)生生活，學(xué)生對該物質(zhì)比較熟悉。本節(jié)課內(nèi)容不多，實(shí)驗(yàn)操作易掌握，便于學(xué)生采用實(shí)驗(yàn)探究法開展學(xué)習(xí)。教材的重點(diǎn)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生的認(rèn)知水平，確定本節(jié)的重點(diǎn)與難點(diǎn)如下：重點(diǎn)：乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。難點(diǎn)：酯化反應(yīng)的原理。教學(xué)目標(biāo)根據(jù)教材的地位與作用，依據(jù)新的課程標(biāo)準(zhǔn)，確定了以下三個方面的教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：使學(xué)生了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙酸的性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念。培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、探究問題能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。過程與方法：通過創(chuàng)設(shè)問題情境等途徑，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、動手實(shí)驗(yàn)、研究體驗(yàn)，從整體感知，發(fā)現(xiàn)問題，得出結(jié)論；通過學(xué)生分組討論，實(shí)驗(yàn)探究，讓學(xué)生學(xué)會交流與

3、合作，學(xué)會感知與體驗(yàn)，學(xué)會自己得出結(jié)論。情感態(tài)度與價值觀：充分認(rèn)識結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律，學(xué)會用辯證的觀點(diǎn)看待問題，通過實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度和勇于創(chuàng)新的精神。教具準(zhǔn)備教學(xué)媒體、課件；有關(guān)實(shí)驗(yàn)試劑和儀器說教法在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，這是比較容易把握的一節(jié)課。但是想要突出學(xué)生的主體地位，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，在教學(xué)設(shè)計上就需要做很大的調(diào)整，以達(dá)到研究性學(xué)習(xí)的目標(biāo)指向，即：獲得親身參與研究探索的體驗(yàn)；培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力；培養(yǎng)收集、分析和利用信息的能力；學(xué)會分享與合作；培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度；培養(yǎng)對社會的責(zé)任心和使命感。為此，我嘗試用探究性學(xué)習(xí)的方法設(shè)計這節(jié)課。說學(xué)法根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的知識水平

4、，有能力完成本節(jié)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，但學(xué)生學(xué)習(xí)側(cè)重于結(jié)論，不注重獲取知識的過程與方法，這對發(fā)展學(xué)生的能力是不利的。為此，在教學(xué)過程中教師要注重啟發(fā)和引導(dǎo)，注重對學(xué)生的學(xué)法指導(dǎo)，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會探究。以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，“師生合作研究體驗(yàn)式教學(xué)方法”并采用實(shí)物、模型、實(shí)驗(yàn)、多媒體課件等教學(xué)手段輔助教學(xué)，增大課容量，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。教學(xué)程序 學(xué)習(xí)進(jìn)程教學(xué)內(nèi)容與方法設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)情景醋是生活中常用的調(diào)味品，你能說出你的家里用過哪些醋嗎？那么你們知道醋的主要化學(xué)成分是什么呢？（學(xué)生回答：“醋酸”）醋酸的化學(xué)名稱叫乙酸，本節(jié)課我們來共同探討乙酸的性質(zhì)。鼓勵學(xué)生主動發(fā)言，使學(xué)生集

5、中精力，從而導(dǎo)入新課。觀察總結(jié)展示一瓶“無水乙酸”，讓學(xué)生觀察它的顏色、聞氣味，結(jié)合初中學(xué)過的知識，歸納乙酸的物理性質(zhì)。學(xué)生通過對實(shí)物的觀察分析，不僅加深對知識的記憶，而且可以培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和概括能力?；顒优c探究提供學(xué)習(xí)資源：1球棍。2教學(xué)課件：乙酸的球棍模型。3巡視指導(dǎo)。小組競賽：1拼裝乙酸的球棍模型。2書寫乙酸的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、分子式。教師引導(dǎo)：從乙酸的結(jié)構(gòu)看，哪些鍵可能斷裂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？預(yù)測可能斷裂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的位置。通過直觀形象的分子模型，發(fā)揮空間想象能力，并從結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一角度，讓學(xué)生學(xué)會用辯證的觀點(diǎn)看待問題。實(shí)驗(yàn)探究設(shè)疑引導(dǎo)：如果在OH處斷裂，則乙酸表現(xiàn)什么性質(zhì)？請你根據(jù)提

6、供的儀器和試劑，設(shè)計簡單的實(shí)驗(yàn)方案，證明乙酸具有酸性：學(xué)生討論設(shè)計方案，教師負(fù)責(zé)篩選和排序。 可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊試液。方案二：用玻璃棒取乙酸溶液于pH試紙上，測pH。方案三：將雞蛋殼放入盛有乙酸溶液或食醋的燒杯中方案四：將Na2CO3溶液加入到乙酸溶液中。學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，報告結(jié)論，教師點(diǎn)評 。學(xué)生在初中化學(xué)中學(xué)過酸的通性，在教師引導(dǎo)下設(shè)計該實(shí)驗(yàn)不成問題。通過實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維的能力，學(xué)生學(xué)會通過實(shí)驗(yàn)研究問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力和實(shí)驗(yàn)操作技能，讓他們親身體驗(yàn)獲取知識的過程?；顒优c探究1.學(xué)生閱讀教材67頁實(shí)驗(yàn)2，了解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及注意事項(xiàng)。2.教師指導(dǎo)學(xué)生分組

7、實(shí)驗(yàn)，注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，聞一聞所得產(chǎn)物的氣味。3.學(xué)生做完實(shí)驗(yàn)，總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，教師分析評價，討論實(shí)驗(yàn)中飽和碳酸鈉溶液有什么作用？4.利用多媒體動畫模擬實(shí)驗(yàn)過程，進(jìn)一步掌握實(shí)驗(yàn)步驟，加深對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的記憶。5.學(xué)生寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式，并分析反應(yīng)原理，歸納出酯化反應(yīng)的概念。6.交流討論： 酯化反應(yīng)生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是羧酸提供？在科學(xué)上怎樣給予確定？7.學(xué)生結(jié)合教材討論研究，教師利用多媒體模擬酯化反應(yīng)中鍵的斷裂方式，對學(xué)生的研究體驗(yàn)給予幫助，使學(xué)生明確酯化反應(yīng)的反應(yīng)的機(jī)理，并讓學(xué)生學(xué)會利用同位素的示蹤原子研究問題的方法。從而突破本節(jié)難點(diǎn)。酯化反應(yīng)是本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，因此在教學(xué)過程中加

8、大了這部分教學(xué)的比重。通過教師創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生的思維，并結(jié)合多媒體動畫模擬實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)教學(xué)的直觀性，既突出了重點(diǎn)，又突破了難點(diǎn)，學(xué)生自己制出的乙酸乙酯產(chǎn)品，體驗(yàn)到探索知識的樂趣和成功的喜悅，在問題討論中，大膽發(fā)表見解，更好地培養(yǎng)了學(xué)生敢想、善思、勇于創(chuàng)新的精神。課堂總結(jié)通過本節(jié)課的探究你學(xué)到了哪些東西？（學(xué)生自由發(fā)言，教師引導(dǎo)總結(jié)）通過反思，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、歸納知識的能力，激發(fā)學(xué)生再學(xué)習(xí)的欲望。布置作業(yè)常規(guī)作業(yè)：P753。思考題：1、醋酸為什么能除水垢？2.廚房中的料酒時間長了為什么能變酸？3.醉酒后喝點(diǎn)醋能解酒嗎？為什么？4.教學(xué)反思與討論認(rèn)知心理學(xué)家帕伯特比喻說，傳統(tǒng)的指導(dǎo)式教學(xué)也可能會以游戲的方法教九九乘法表，但是建構(gòu)式的教學(xué)需要將創(chuàng)造和發(fā)明這種游戲的挑戰(zhàn)交給學(xué)生。而我們目前缺少的恰恰是將創(chuàng)造和發(fā)明“游戲規(guī)則”的挑戰(zhàn)交給