有害生物防制培訓考試試卷附有答案

1、有害生物防制培訓考試試卷復制單項選擇（共計6道，每題4分，共計24分）基本信息：矩陣文本題 *姓名：_門店：_一、單選（共計6道，每題4分，共計24分）1.廚房門的縫隙應小于（）？ 單選題 *A.6mm(正確答案)B.10mmC.12mmD.17mm2.廚房擋鼠板高度不得低于（） 單選題 *A.40mmB.50mmC.60mm(正確答案)D.70mm3.防蠅膠簾：應覆蓋整個門框，底部離地距離小于 （）cm，相鄰膠簾條的重疊部分不少于 （）cm。 單選題 *A.2,1B.2,2(正確答案)C.2,3D.2,44.滅蠅燈底部離地面 1.8 m2.0 m；頂部應離天花板 0.6 m1.2 m，該要求

2、的目的是（）？ 單選題 *A.安裝得高點，讓一般人無法隨意觸及B.滅蠅燈對人體有害，不能靠得太近C.使滅蠅燈處于蠅類室內(nèi)飛行高度范圍內(nèi)(正確答案)D.安裝得高點，主要是能讓餐廳更好看5.粘捕式滅蠅燈的粘板哪種情況下需要更換（）？ 單選題 *A.捕獲的飛蟲超過粘膠板紙面積的 70%應更換(正確答案)B.捕獲的飛蟲超過粘膠板紙面積的 80%應更換C.捕獲的飛蟲在粘膠板紙上呈現(xiàn)明顯S型時應更換D.捕獲的飛蟲在粘膠板紙上全部死去的時候應更換6.滅四害時間應在（）？ 單選題 *A.上午，此時適合蟲害出來晨運B.中午，此時適合蟲害出來曬太陽C.營業(yè)時間，有東西吃，自然會吸引蟲害出來D.收市時間，做好食材、

3、設備等的防護后進行滅殺(正確答案)二、多項選擇（共計7道，除最后一題6分外，其余每題5分，共計36 分）1.餐飲行業(yè)通常所指的四害，是指（）. *A. 老鼠(正確答案)B. 蟑螂(正確答案)C. 蒼蠅(正確答案)D. 蚊子(正確答案)E. 鳥類2.有害生物防制方針里的三大措施是以下哪幾項？（）. *A. 環(huán)境治理(正確答案)B. 物理防治(正確答案)C. 化學防治(正確答案)D. 滅蠅燈E. 粘鼠板3.以下哪些屬于防有害生物侵入的設施（） *A. 擋鼠板(正確答案)B. 滅蠅燈C. 粘鼠板D. 風幕機(正確答案)4.廚房一般建議用以下哪種材料進行縫隙、管洞的封堵（） *A.紙板B.毛線C.防火

4、泥(正確答案)D.鋼絲(正確答案)5.滅四害公司需要索取哪些資質文件（） *A.營業(yè)執(zhí)照(正確答案)B.公司許可證(正確答案)C.操作人員技能證書(正確答案)D.操作人員健康證(正確答案)6.餐飲場所內(nèi)可以使用哪些滅殺物品（）？ *A.粘鼠板(正確答案)B.蟑螂膠餌(正確答案)C.老鼠藥D.抗干預型鼠餌站7.關于滅蠅燈的安裝，以下哪些是錯誤的（）？（此題 *A.切配操作臺正上方(正確答案)B.在灶臺附近安裝電擊式滅蠅燈(正確答案)C.門窗打開后就能看見的位置安裝滅蠅燈(正確答案)D.安裝在多塵、高溫、嚴寒或氣流過強（如排風口或風幕機的周圍）的位置(正確答案)三、判斷（共計10道，每題4分，共計

5、40分）1.排水管道出水口篦子宜使用金屬材料制成，篦子縫隙間距或網(wǎng)眼應小于6mm。判斷題 *對錯(正確答案)2.防蟲篩網(wǎng)：與外界直接相通的通風口、換氣窗外，應加裝不小于16 目的防蟲篩網(wǎng)。 判斷題 *對(正確答案)錯3.風幕應完整覆蓋出入通道。 判斷題 *對(正確答案)錯4.可以允許紙箱直接進入廚房。 判斷題 *對錯(正確答案)5.有色袋子禁止直接進入廚房。 判斷題 *對(正確答案)錯6.使用電擊式滅蠅燈的，滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區(qū)域的上方。 判斷題 *對(正確答案)錯7.清潔時，應斷開滅蠅燈電源，用毛刷清潔底盤、燈管上的灰塵，并擦洗燈具。 判斷題 *對(正確答案)錯8.廚房人員不得私自進行化學滅殺。 判斷題 *對(正確答案)錯9.可以在食品處理區(qū)和就餐場所存放衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑產(chǎn)品。