高三生物一輪復(fù)習(xí)課件：第2講細(xì)胞中的元素與化合物

1、課題：一輪復(fù)習(xí)-第2講：細(xì)胞中的元素與化合物(2)實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、還原糖的檢測1.還原糖具有還原性的糖所有的單糖都具有還原性，所有的多糖不具有還原性。二糖中的麥芽糖、乳糖是_，蔗糖為_。還原糖非還原糖常見還原糖：_葡萄糖、果糖、麥芽糖一、還原糖的檢測2.原理還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱斐林試劑甲液乙液0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO4等體積混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用。一、還原糖的檢測3.過程與結(jié)果5.結(jié)論組織樣液中有可溶性還原糖。還原糖無色或白色清水組織樣液2mL新配置的斐林試劑1mL不能用馬鈴薯(富含淀粉)和甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。一、還原糖的檢測4.

2、應(yīng)用尿糖的檢測(定性)水是實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常使用的試劑之一。下列敘述不正確的是（ ）A.檢測生物組織中的還原糖實(shí)驗(yàn)中可以設(shè)計(jì)清水作為對照實(shí)驗(yàn)B.經(jīng)蘇丹染色后的花生子葉切片不能用清水洗去浮色C.用斐林試劑檢測尿糖，應(yīng)該設(shè)計(jì)蒸餾水作為對照D.觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)中解離后的根尖需用清水漂洗尿糖檢測對照組實(shí)驗(yàn)組正常人尿液+斐林試劑待測尿液+斐林試劑水浴加熱觀察顏色變化水浴加熱觀察顏色變化C一、還原糖的檢測6.應(yīng)用淀粉酶對淀粉水解的檢測下列關(guān)于有關(guān)淀粉和淀粉酶的實(shí)驗(yàn)，敘述合理的是（ ）A.淀粉酶是否能催化淀粉水解，可用碘液檢驗(yàn)，也可以用斐林試劑檢驗(yàn)B.口腔中的唾液淀粉酶經(jīng)過食道、胃進(jìn)入小腸后可以繼續(xù)水解淀粉

3、C.將淀粉和淀粉酶混合后置于不同溫度下水浴可探究溫度對酶活性的影響D.若利用淀粉、蔗糖和淀粉酶證明酶的專一性，可以用碘液檢驗(yàn)A二、蛋白質(zhì)的檢測1.原理蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色0.1g/mLNaOH雙縮脲試劑A液B液0.01g/mLCuSO4先加較多A液，再加幾滴B液蛋白質(zhì)+Cu2+堿性環(huán)境紫色絡(luò)合物鑒定蛋白質(zhì)時,加入試劑B后,如果沒有產(chǎn)生紫色反應(yīng),可能的原因是什么?可能加入的雙縮脲試劑B過量,CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2絮狀沉淀,會遮蔽實(shí)驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色,影響觀察結(jié)果。二、蛋白質(zhì)的檢測2.過程及結(jié)果組織樣液一般要稀釋，否則與雙縮脲試劑反應(yīng)后會粘固在試管壁上，不易刷洗。3.結(jié)

4、論組織樣液中含有蛋白質(zhì)。清水組織樣液112區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”三、脂肪的檢測1.原理脂肪蘇丹染液橘黃色脂肪被蘇丹染成橘黃色2.選材富含脂肪且色淺花生種子：富含脂肪且沒有其他顏色干擾。花生種子勻漿：富含脂肪且沒有其他顏色干擾。三、脂肪的檢測3.過程與結(jié)果方法一：不使用顯微鏡花生種子勻漿+3滴蘇丹染液橘黃色三、脂肪的檢測3.過程與結(jié)果方法二：使用顯微鏡蘇丹滴1-2滴50%酒精低倍鏡高倍鏡三、脂肪的檢測3.過程與結(jié)果方法二：制片觀察實(shí)驗(yàn)易錯點(diǎn)提示(1)唯一需要加熱還原糖鑒定,且必須水浴加熱,不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)非還原糖(如蔗糖)+斐林試劑的現(xiàn)象不是無色而是淺藍(lán)色Cu(OH)2的顏色。(4)若用大豆作材料,必須提前浸泡;若用蛋清作材料,必須