人體新陳代謝的重要意義.補充.消耗

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)人體新陳代謝的重要意義.補充.消耗研究人員發(fā)現(xiàn)，4個基因似乎能決定人們消化食物的速度，這項發(fā)現(xiàn)將來也許能幫助醫(yī)生給病人提供更個性化的護理。 據(jù)柏林媒體11月28日報道，新陳代謝情況的不同會導(dǎo)致一些人更易患上糖尿病之類的疾病，這也解釋了飲食、鍛煉、藥物對不同病人產(chǎn)生的結(jié)果各不相同的原因。研究人員共掃描了284個人的基因，發(fā)現(xiàn)FADS1、LIPC、SCAD和MCAD這4個基因能決定人體的新陳代謝速度。德國慕尼黑的黑爾姆霍爾茨中心研究人員卡斯滕祖雷說：“這些基因似乎與新陳代謝

2、有關(guān)，或者能對新陳代謝起重要作用?！弊胬渍f，這方面的可能為更個性化的護理開辟了道路，醫(yī)生可以根據(jù)病人的基因構(gòu)成來研究他們的新陳代謝情況，再根據(jù)這些情況決定如何進行治療。這對于治療與新陳代謝有關(guān)的疾病，如冠狀動脈疾病和肥胖可能尤其有效。祖雷和同事在公共科學(xué)圖書館遺傳學(xué)（PLoS Genetics）月刊上撰文說：“這些發(fā)現(xiàn)使我們可以根據(jù)基因和新陳代謝兩方面的特點來作出判斷，從而帶領(lǐng)我們向個性化護理和營養(yǎng)供給邁進?！毙玛惔x 是指人體與外界環(huán)境物質(zhì)和能量的交換以及自身物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)換。生物體的這種不斷的自我更新，是新陳代謝的實質(zhì)。 新陳代謝的意義：新陳代謝是人和生物維持生命活動的基本條件，是生命的基

3、本特征。人和生物表現(xiàn)出來的生長、發(fā)育、生育、遺傳和變異等特征都是以新陳代謝為基礎(chǔ)的。新陳代謝一旦停止，生命也將終結(jié)。新陳代謝包括同化作用和異同作用。同化作用是指生物體不斷地從外界吸收營養(yǎng)物質(zhì)，合成身體新的組成成分并貯藏能量。異同作用是指生物體不斷地氧化分解身體內(nèi)原有的部分物質(zhì)，釋放能量，并排出廢物。由各個器官按照一定的順序排列在一起，完成一項或多項生理活動的結(jié)構(gòu)叫系統(tǒng)。水對人體新陳代謝的重要意義當在一定時間內(nèi)喝下17盎司（約兩杯）水后，人體內(nèi)的新陳代謝會加快30%。按照這一研究結(jié)果，每天喝下1.5公升的水，每年能多燃燒掉17400卡路里熱量，減掉5磅體重。人體新陳代謝率 人體新陳代謝率是指單位

4、時間內(nèi)人體表面積產(chǎn)生的熱量。代謝是一種化學(xué)產(chǎn)熱過程，即人體活細胞中所有化學(xué)變化的總稱。食物與氧經(jīng)化學(xué)變化產(chǎn)生人體所需能量。人體活動量越大，新陳代謝率越高。正常人體耗氧1L可產(chǎn)熱20.6KJ.新陳代謝率單位為Met，1Met等于58.2W/m2或50kcal/(m2h)。人體新陳代謝率靜坐時為基準1Met，平躺時為0.7Met，步行時(速度為0.89m/s)為2.0Met，打籃球時為7.6Met。新陳代謝(metabolism)的概念 新陳代謝是生物體內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱。它包括物質(zhì)代謝和能量代謝兩個方面。物質(zhì)代謝：是指生物體與外界環(huán)境之間物質(zhì)的交換和生物體內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變過程。能量代謝：是指生

5、物體與外界環(huán)境之間能量的交換和生物體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)變過程。在新陳代謝過程中，既有同化作用，又有異化作用。同化作用：又叫做合成代謝)是指生物體把從外界環(huán)境中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并且儲存能量的變化過程。異化作用：(又叫做分解代謝)是指生物體能夠把自身的一部分組成物質(zhì)加以分解，釋放出其中的能量，并且把分解的終產(chǎn)物排出體外的變化過程。 新陳代謝中的同化作用、異化作用、物質(zhì)代謝和能量代謝之間的關(guān)系，可以用左面的表解來概括： 新陳代謝的基本類型 生物在長期的進化過程中，不斷地與它所處的環(huán)境發(fā)生相互作用，逐漸在新陳代謝的方式上形成了不同的類型。按照自然界中生物體同化作用和異化作用方式的不同，新陳

6、代謝的基本類型可以分為以下幾種。 同化作用的三種類型 根據(jù)生物體在同化作用過程中能不能利用無機物制造有機物，新陳代謝可以分為自養(yǎng)型和異養(yǎng)型和兼性營養(yǎng)型三種。 自養(yǎng)型 綠色植物直接從外界環(huán)境攝取無機物，通過光合作用，將無機物制造成復(fù)雜的有機物，并且儲存能量，來維持自身生命活動的進行，這樣的新陳代謝類型屬于自養(yǎng)型。少數(shù)種類的細菌，不能夠進行光合作用，而能夠利用體外環(huán)境中的某些無機物氧化時所釋放出的能量來制造有機物，并且依靠這些有機物氧化分解時所釋放出的能量來維持自身的生命活動，這種合成作用叫做化能合成作用。例如，硝化細菌能夠?qū)⑼寥乐械陌?NH3)轉(zhuǎn)化成亞硝酸(HNO2)和硝酸(HNO3)，并且利用

7、這個氧化過程所釋放出的能量來合成有機物。總之，生物體在同化作用的過程中，能夠把從外界環(huán)境中攝取的無機物轉(zhuǎn)變成為自身的組成物質(zhì)，并且儲存能量，這種新陳代謝類型叫做自養(yǎng)型。 異養(yǎng)型 人和動物不能像綠色植物那樣進行光合作用，也不能像硝化細菌那樣進行化能合成作用，它們只能依靠攝取外界環(huán)境中現(xiàn)成的有機物來維持自身的生命活動，這樣的新陳代謝類型屬于異養(yǎng)型。此外，營腐生或寄生生活的真菌、大多數(shù)種類的細菌，它們的新陳代謝類型也屬于異養(yǎng)型?？傊?，生物體在同化作用的過程中，把從外界環(huán)境中攝取的現(xiàn)成的有機物轉(zhuǎn)變成為自身的組成物質(zhì)，并且儲存能量，這種新陳代謝類型叫做異養(yǎng)型。兼性營養(yǎng)型 有些生物（如紅螺菌）在沒有有機物

8、的條件下能夠利用光能固定二氧化碳并以此合成有機物，從而滿足自己的生長發(fā)育需要；在有現(xiàn)成的有機物的時候這些生物就會利用現(xiàn)成的有機物來滿足自己的生長發(fā)育的需要。異化作用的三種類型 根據(jù)生物體在異化作用過程中對氧的需求情況，新陳代謝的基本類型可以分為需氧型、厭氧型和兼性厭氧型三種。 需氧型 絕大多數(shù)的動物和植物都需要生活在氧充足的環(huán)境中。它們在異化作用的過程中，必須不斷地從外界環(huán)境中攝取氧來氧化分解體內(nèi)的有機物，釋放出其中的能量，以便維持自身各項生命活動的進行。這種新陳代謝類型叫做需氧型，也叫做有氧呼吸型。 厭氧型 這一類型的生物有乳酸菌和寄生在動物體內(nèi)的寄生蟲等少數(shù)動物，它們在缺氧的條件下，仍能夠

9、將體內(nèi)的有機物氧化，從中獲得維持自身生命活動所需要的能量。這種新陳代謝類型叫做厭氧型，也叫做無氧呼吸型。 兼性厭氧型 這一類生物在氧氣充足的條件下進行有氧呼吸，把有機物徹底的分解為二氧化碳和水，在缺氧的條件下巴有機物不徹底的分解為乳酸或酒精和水。典型的兼性厭氧型生物就是酵母菌。下面我就來給你們介紹一下酵母菌。兼性厭氧型生物酵母菌 酵母菌是單細胞真菌，通常分布在含糖量較高和偏酸性的環(huán)境中，如蔬菜、水果的表面和菜園、果園的土壤中。酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧的條件下，將糖類物質(zhì)分解成二氧化碳和水；在缺氧的條件下，將糖類物質(zhì)分解成二氧化碳和酒精。酵母菌在生產(chǎn)中的應(yīng)用十分廣泛，除了熟知的釀酒、發(fā)面外

10、，還能用于生產(chǎn)有機酸、提取多種酶等。任何活著的生物都必須不斷地吃進東西，不斷地積累能量；還必須不斷地排泄廢物，不斷地消耗能量。這種生物體內(nèi)同外界不斷進行的物質(zhì)和能量交換的過程，就是新陳代謝。新陳代謝是生命現(xiàn)象的最基本特征，它由兩個相反而又同一的過程組成，一個是同化作用過程，另一個是異化作用的過程。人和動物吃了外界的物質(zhì)(食物)以后，通過消化、吸收，把可利用的物質(zhì)轉(zhuǎn)化、合成自身的物質(zhì)；同時把食物轉(zhuǎn)化過程中釋放出的能量儲存起來，這就是同化作用。綠色植物利用光合作用，把從外界吸收進來的水和二氧化碳等物質(zhì)轉(zhuǎn)化成淀粉、纖維素等物質(zhì)，并把能量儲存起來，也是同化作用。異化作用是在同化作用進行的同時，生物體自

11、身的物質(zhì)不斷地分解變化，并把儲存的能量釋放出去，供生命活動使用，同時把不需要和不能利用的物質(zhì)排出體外。各種生物的新陳代謝。在生長、發(fā)育和衰老階段是不同的。幼嬰兒、青少年正在長身體的過程中，需要更多的物質(zhì)來建造自身的機體，因此新陳代謝旺盛，同化作用占主導(dǎo)位置。到了老年、晚年，人體機能日趨退化，新陳代謝就逐漸緩慢，同化作用與異化作用的主次關(guān)系也隨之轉(zhuǎn)化。動物冬眠時，雖然不吃不喝，但是新陳代謝并未停止，只不過變得非常緩慢。新陳代謝是生命體不斷進行自我更新的過程，如果新陳代謝停止了，生命也就結(jié)束了。新陳代謝的消耗 新陳代謝是我們身體里一列消耗卡路里的小火車，如果能把它的速度提上來，脂肪燃燒也能來個大提

12、速。 1. “擁抱”綠茶 綠茶不僅能抗癌，還能加快新陳代謝。研究結(jié)果表明，每天喝3次綠茶或攝入3次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。也就是說，每天多燃燒60卡路里熱量，一年減掉6磅脂肪！這大概是因為綠茶含有兒茶酸，兒茶酸能增加體內(nèi)降腎上腺素的水平，而降腎上腺素能加快新陳代謝速度。安全享受的飲茶減肥法 2. 堅持力量練習(xí) 力量練習(xí)是迅速燃燒脂肪最重要的一招。運動生理學(xué)專家認為，運動1磅肌肉燃燒掉的脂肪釋放出來的熱量相當于燃燒等量脂肪的9倍。力量練習(xí)能有效提高人體靜止時的新陳代謝速度，即使你坐著不動，也能燃燒更多的脂肪。而且，當你做完力量練習(xí)后，身體會迎來一個新陳代謝的高峰：內(nèi)循環(huán)

13、高速運行，并將持續(xù)兩個小時。如果你沒時間做力量練習(xí)，那就做下蹲起、高抬腿、蛙跳、俯臥撐、引體向上或是踩登山機吧。這些運動都不需要太多時間，每種做上10組，你一定會覺得投入的時間很值得。 3.多吃香蕉 香蕉里含有豐富的鉀元素，鉀能通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水的平衡，來加快新陳代謝速度。如果你的身體缺水，新陳代謝速度就會降下來，脂肪燃燒就會減少。每天，要確保攝入2000毫克的鉀，而一個香蕉中含有450毫克，一杯牛奶含有370毫克，一只橘子中含有250毫克。我的香蕉減肥餐食譜 4.鐵元素必不可少 不能光練器械，還要多吃含鐵的東西。紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的營養(yǎng)學(xué)家解釋：“如果身體里的鐵元素不足，那身體細胞就無法獲得足夠的

14、氧氣，進而降低新陳代謝?！蔽覀冞€可以吃些復(fù)合維生素，它們大多含有約18毫克的鐵（推薦成人日攝食量），或者可以堅持吃富含鐵的東西，比如精瘦肉、雞肉、富含鐵的谷類、豆類和堅果。這樣做如果仍然感到疲勞、精神不濟，你得去醫(yī)院驗一下血，看有沒有貧血，然后再決定怎么辦。 5.水，一杯又一杯 德國的最新研究發(fā)現(xiàn)，當在一定時間內(nèi)喝下17盎司（約兩杯）水后，人體內(nèi)的新陳代謝會加快30%。按照這一研究結(jié)果，每天喝下1.5公升的水，每年能多燃燒掉17400卡路里熱量，減掉5磅體重。 6.關(guān)注甲狀腺 甲狀腺控制人體的新陳代謝水平。如果甲狀腺出了問題，首要的病癥就是體重無法減輕。到底有沒有這方面的問題，在醫(yī)生的幫助下做

15、血液檢查后就能真相大白。如果檢查出來有問題，你將接受補充人造胰島素的治療，并且可能要終身接受這項治療。補充的胰島素能將你的新陳代謝恢復(fù)到正常水平，這樣就更容易減輕體重。 7.吃早餐是好習(xí)慣 研究顯示，吃早餐是減肥成功的重要因素。根據(jù)肥胖研究公布的一項研究結(jié)果：80%能很好控制體重的人，都有吃早餐的習(xí)慣。持久瘦身健康分食法 8.奶制品不可替代 一本關(guān)于肥胖研究的刊物說，每天吃/喝34次脫脂奶酪或低脂酸奶的女性，能比奶制品喝得少的女性多燃燒70%的脂肪。鈣就像閥門，能開啟更快燃燒脂肪的通道。但是，吃鈣片等鈣強化營養(yǎng)劑無法獲得奶制品所帶來的效果。研究顯示，最好的辦法就是每天攝入奶制品，而不是添加了鈣

16、的其他食品。每天1200毫克，分三次攝入。 9.和酒精say goodbye 如果不想在吃完喜歡的食物后，導(dǎo)致臀部、大腿和小腹囤積脂肪，吃之前最好用清水洗掉食物上面的酒精。因為，酒精會抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，降低人體新陳代謝水平。英國的一項研究發(fā)現(xiàn)，酒精和高脂肪類食品混合，將產(chǎn)生高熱量。吃下這樣的食物后，大多數(shù)脂肪無法得到及時燃燒，結(jié)果是肉越來越多，人越來越胖。想想德國人的啤酒肚就知道了。 10.鍛煉：多次數(shù)短時間 工間休息時做運動，特別是帶有一定強度的運動，絕對是個刺激新陳代謝的好辦法，它能一次又一次地給內(nèi)循環(huán)提供新動力。研究發(fā)現(xiàn)，強度較大的工間運動，比如有氧健身操，比常規(guī)的工間休息能燃燒掉更多脂

17、肪。具體怎么做？比如，通常你工間休息是10分鐘的慢走，現(xiàn)在則要在每慢走5分鐘后來一次30秒鐘的沖刺。要不，踩踏腳踏車5分鐘，下來做1分鐘的彎腰運動。如果工間休息只有10分鐘，可以每散步3分鐘快走30秒。 11.交叉運動效果好 你的運動是否每天都是老三樣早上快走，中午散步，晚上小跑？其實，沒有必要這么“忠誠”?？茖W(xué)地講，一項運動做得越多，身體就越適應(yīng)，通過運動燃燒掉的脂肪也就越少。如果想要燃燒掉更多脂肪，選擇幾個項目交叉練習(xí)是個好辦法。比如，如果你原來經(jīng)常散步，那現(xiàn)在可以換成騎腳踏車。因為有些肌肉我們平時并不經(jīng)常使用，當我們做一些新的運動時，就會覺得比較費勁。這時候，身體內(nèi)的新陳代謝開始開足馬力

18、，氧氣也被更大量更全面地運送到身體的各個器官，同時熱量也熊熊燃燒起來，你所看到的瘦身效果也就更明顯。瘦身運動的一些基本常識 12.多吃魚多健康 我們必須認識一個重要原理：經(jīng)常吃魚肉的人，身體內(nèi)的“萊普汀”（一種荷爾蒙）水平更低，而高水平的“萊普汀”與新陳代謝緩慢和肥胖有關(guān)。因此，每個星期吃34次大馬哈魚、金槍魚之類的魚能顯著提高新陳代謝速度。 13.每天來點花生醬 你是不是覺得花生醬很容易長胖？事實是這樣嗎？其實，花生醬中鎂的含量特別豐富，而鎂是一種能有效加快新陳代謝的礦物質(zhì)能為人體細胞提供充足的動力。每天，人體需要涉入320毫克的鎂，而吃一個抹有花生醬的全麥三明治（含有100毫克鎂）或100

19、克菠菜（含有80毫克鎂），一天所需的鎂就有了。 14.減壓減小腹 很多研究都證明，壓力與腹部脂肪堆積有很大關(guān)系。當你感到有壓力時，皮質(zhì)醇等一系列荷爾蒙就開始刺激你的食欲，同時也降低了體內(nèi)的新陳代謝，促使脂肪往腹部堆積，你于是就像被吹鼓的氣球，成了個小腹婆。”那么，胖女孩們怎么辦？每天做一做你喜歡又能有效緩解自身壓力的活動，聽舒緩的音樂，或者練瑜伽。 15.經(jīng)期后抓緊鍛煉 澳大利亞阿德萊德大學(xué)一項最新研究表明，在月經(jīng)周期的后幾天運動，獲得的減肥效果要比其他時間好減掉更多脂肪。這幾天，雌性荷爾蒙黃體酮會啟動脂肪轉(zhuǎn)換系統(tǒng)：將脂肪轉(zhuǎn)換成熱量，以補充生理周期導(dǎo)致的能量缺失。如果你做適量的運動，就能額外將

20、更多的脂肪轉(zhuǎn)換成運動所需的能量。女性在月經(jīng)結(jié)束到下一次排卵前兩天，大概兩周內(nèi)的時間里，能燃燒掉比平時多30%的脂肪。產(chǎn)后30天減肥的四大關(guān)鍵 16.用雜糧代替淀粉 你不能沒有精致的主食是嗎？可是，你應(yīng)該好好想想：精細的碳水化合物，比如面包、馬鈴薯和米飯，能刺激胰島素分泌，從而降低體內(nèi)的新陳代謝水平。你應(yīng)該控制飲食中的淀粉攝入量，而把注意力轉(zhuǎn)移到水果、蔬菜和粗糧上去。在買全麥面包時，你最好首先看看：營養(yǎng)成分列表上標注的是不是全麥、燕麥或者小麥？ 17.少吃多餐 少吃多餐是避免新陳代謝緩慢的絕妙辦法。 如果你時不時地吃點東西，你的身體就會慢慢調(diào)整，來適應(yīng)你的這個習(xí)慣，以至于新陳代謝總也慢不下來。把

21、一天的飲食分成5小頓，每頓的熱量控制在200500卡路里，這樣要比一天吃3頓、每頓吃得飽飽的要好。 18.補充蛋白質(zhì) 如果每頓飯都能攝入一些蛋白質(zhì)的話，新陳代謝會加快。但是請注意，將蛋白質(zhì)水平控制在占每頓飯總量的20%35%的水平是比較合適的。因為蛋白質(zhì)過量會引起脾臟負擔過重，反而造成脂肪堆積。 19. 保證充足的睡眠 充足的睡眠對于保持良好的身材很有幫助。睡眠不足所導(dǎo)致的甲狀腺水平增高和壓力所導(dǎo)致的荷爾蒙分泌紊亂，將使新陳代謝的速度變慢。當你感到疲倦的時候，體內(nèi)用于應(yīng)付正常身體功能的能量已經(jīng)亮起了紅燈。也就是說，用于燃燒脂肪的熱量不足了。所以，保障新陳代謝正常進行的辦法，就是每晚保證68小時

22、的睡眠。怎樣走路才能瘦得更多 20. 切分運動的“蛋糕” 試著把通常利用一段較長時間才能做完的運動分成兩次來完成，每次20分鐘。這樣，每次你完成20分鐘運動后的12小時內(nèi)，都將迎來新陳代謝水平的高峰。這樣做比一次性地完成所有運動量，能燃燒掉更多脂肪。自然雜志上曾說，即使是小運動量的活動也能讓內(nèi)循環(huán)這駕小火車重新轟隆起來。就算每小時在屋里兜5分鐘圈子，每天也能多燃燒200300卡路里熱量。 21.邊打電話邊踱步 那些始終處在運動狀態(tài)的人，比如一會兒翹起二郎腿一會兒又放下，一會兒伸懶腰，一會兒又起來走兩步，這樣的人消耗的熱量比那些久坐不動的人要多。愛爾蘭梅奧醫(yī)療中心的研究人員讓實驗者連續(xù)8周每天多攝入1000卡路里熱量，他們發(fā)現(xiàn)，只有那些經(jīng)常處于不動狀態(tài)的人變胖了。 追問： 那么人體細胞在單位時間內(nèi)有多少生滅呢？ 回答： 細胞是構(gòu)成生命的最基本單位，所有生命活