2022年食品市場(chǎng)巡查制度范本

1、第PAGE16頁(yè)共NUMPAGES16頁(yè)2022年食品市場(chǎng)巡查制度范本市場(chǎng)日常巡查檢查制度為了全面實(shí)施商品交易市場(chǎng)信用分類監(jiān)管工作，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體和商品質(zhì)量的監(jiān)管，建立完善市場(chǎng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保商品交易市場(chǎng)信用分類監(jiān)管各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)，保障市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)交易秩序，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。一、工商所實(shí)行片區(qū)監(jiān)管責(zé)任制度，片區(qū)監(jiān)管責(zé)任人負(fù)責(zé)轄區(qū)商品交易市場(chǎng)內(nèi)巡查檢查任務(wù)的落實(shí)。二、片區(qū)責(zé)任人應(yīng)當(dāng)建立網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任制為主的巡查檢查機(jī)制，認(rèn)真開(kāi)展市場(chǎng)巡查檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正和查處。三、工商所應(yīng)當(dāng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的主體資格進(jìn)行巡查檢查。重點(diǎn)檢_營(yíng)者證照是否齊全；是否超范圍經(jīng)營(yíng)。四、片區(qū)責(zé)任人應(yīng)當(dāng)對(duì)

2、商品交易市場(chǎng)開(kāi)辦者的責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行巡查檢查。重點(diǎn)檢查市場(chǎng)開(kāi)辦者內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全；是否履行對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者主體資格的_義務(wù)；是否與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶簽訂消防安全、商品質(zhì)量承諾等責(zé)任書(shū)；是否建立和落實(shí)經(jīng)營(yíng)者市場(chǎng)準(zhǔn)入、檔案管理、商品臺(tái)賬管理和檢查、品牌商品登記管理、_檢查和清退、不合格商品退市、農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)、信息公示、消費(fèi)糾紛調(diào)解、先行賠償、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者信用獎(jiǎng)懲等制度。五、片區(qū)責(zé)任人應(yīng)當(dāng)對(duì)商品交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)銷(xiāo)的商品和經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行巡查檢查。重點(diǎn)檢查商品是否有批次質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明；是否是國(guó)家明令淘汰、禁止上市、失效、變質(zhì)的商品；商品包裝標(biāo)識(shí)是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、規(guī)格

3、、等級(jí)、主要成份和含量、生產(chǎn)日期和有效期；自制、分裝商品標(biāo)識(shí)是否符合法律法規(guī)的規(guī)定，裸裝食品是否在貨架顯著位置對(duì)其無(wú)法用標(biāo)識(shí)體現(xiàn)的內(nèi)容進(jìn)行明示；商品的商標(biāo)廣告是否有侵權(quán)、違法使用行為和虛假、誤導(dǎo)宣傳內(nèi)容；經(jīng)營(yíng)者是否有摻雜使假、以假充真、以次充好、缺斤少兩、以不合格商品冒充合格商品等違法行為。六、片區(qū)責(zé)任人應(yīng)當(dāng)對(duì)商品交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者索證索票制度、臺(tái)帳登記制度的落實(shí)情況進(jìn)行巡查檢查。重點(diǎn)檢查進(jìn)貨時(shí)是否索證索票并分類建檔；是否有進(jìn)貨檢驗(yàn)和自身抽查記錄；票證是否齊全、符合要求；是否建立進(jìn)貨臺(tái)帳。七、片區(qū)責(zé)任人應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)信用分類監(jiān)管工作需要，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際、季節(jié)特點(diǎn)、社會(huì)熱點(diǎn)和重點(diǎn)問(wèn)題、市場(chǎng)專項(xiàng)整治部署等

4、，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行定期或不定期巡查檢查。八、定期巡查，應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)的信用級(jí)別實(shí)施分類監(jiān)管。a類市場(chǎng)每季度至少巡查一次；b類市場(chǎng)每月至少巡查一次；c類市場(chǎng)每半月至少巡查一次；d類市場(chǎng)每周至少巡查一次。九、不定期巡查，應(yīng)當(dāng)根據(jù)投訴、_線索，及時(shí)對(duì)特定的商品交易市場(chǎng)進(jìn)行檢查，并認(rèn)真處理投訴、_。十、巡查檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的違法違規(guī)行為，應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行查處；對(duì)于市場(chǎng)開(kāi)辦者，應(yīng)當(dāng)依其信用級(jí)別采取不同處理措施。十一、片區(qū)責(zé)任人應(yīng)當(dāng)建立巡查檔案，詳細(xì)記錄對(duì)轄區(qū)商品交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的檢查情況以及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處理情況。2022年食品市場(chǎng)巡查制度范本（二）規(guī)范化驗(yàn)室各項(xiàng)管理，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。2范圍適用于

5、本公司化驗(yàn)室的管理。3職責(zé)3.1質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)本規(guī)定的編制、修訂，行政人力資源部負(fù)責(zé)本文件的發(fā)放。3.2化驗(yàn)室負(fù)責(zé)按照本制度的規(guī)定實(shí)施管理。4化驗(yàn)室管理制度4.1檢驗(yàn)員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核合格、經(jīng)行政人力資源部資格認(rèn)可后方可上崗。_人員分工明確，制度上墻。4.3保持良好的工作狀態(tài)，認(rèn)真履行檢化驗(yàn)職責(zé)。4.4嚴(yán)格按化驗(yàn)室作業(yè)指導(dǎo)書(shū)操作，化驗(yàn)準(zhǔn)確及時(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。4.5愛(ài)護(hù)儀器，愛(ài)惜試劑；正確使用儀器、試劑；儀器、試劑分類擺放且整齊、合理；對(duì)儀器、試劑的貯存和使用進(jìn)行登記；危險(xiǎn)試劑由專人管理，必要時(shí)實(shí)行雙人雙鎖制；毀壞的儀器及時(shí)記錄或標(biāo)識(shí)，能維修的及時(shí)維修，人為損壞的儀器、器具照價(jià)賠償。4.6精密儀

6、器、貴重儀器放在固定的操作臺(tái)上，不任意挪動(dòng)、拆卸。4.7使用過(guò)的儀器、試劑及時(shí)清洗或清理干凈。4.8廢液、廢物、破損儀器及時(shí)、合理處理，嚴(yán)禁亂倒、亂扔、亂放。4.9做好化驗(yàn)室的防火、防盜等安全工作，儀器、試劑用完后及時(shí)歸位，水電開(kāi)關(guān)用完及時(shí)關(guān)閉。4.10保持化驗(yàn)室整潔、衛(wèi)生、安靜，不在化驗(yàn)室內(nèi)做與工作無(wú)關(guān)的事情(會(huì)客、閑聊、打鬧等)，不擺放無(wú)關(guān)物品。4.11無(wú)關(guān)人員不得隨意進(jìn)入化驗(yàn)室。5微生物檢驗(yàn)注意事項(xiàng)5.1工作人員進(jìn)入無(wú)菌室后，在檢驗(yàn)沒(méi)有完成前不隨便出入無(wú)菌室。5.2檢驗(yàn)人員工作期間應(yīng)穿戴經(jīng)消毒的工作服、帽、鞋、口罩等，用后消毒備用。5.3微生物室內(nèi)禁止飲食、吸煙及用嘴濕潤(rùn)鉛筆和標(biāo)簽等物或

7、以手指或它物與面部接觸。5.4操作危險(xiǎn)材料，勿談話或思考其它問(wèn)題。5.5接種環(huán)、接種針用前用后置火焰中灼燒。5.6含有培養(yǎng)物的試管不得平放桌面。5.7吸管插入試管中時(shí)，要輕放到底。5.8平皿翻放，即皿底在上，皿蓋在下。5.9金屬器皿用畢消毒后擦干。5.10使用藥品試劑、染色劑、鏡油、試鏡紙等應(yīng)節(jié)約。5.11所用各種試劑、染色劑、培養(yǎng)物等均應(yīng)標(biāo)記清晰。5.12易燃品遠(yuǎn)離火源，不可將酒精燈傾斜向另一酒精燈引火。5.13沾有微生物的器皿及廢棄物置于指定地點(diǎn)，消毒后再洗滌。5.14工作完畢后用消毒水洗手，然后用清水洗手。6試劑管理規(guī)定6.1試劑的標(biāo)識(shí)、分類及領(lǐng)用應(yīng)保護(hù)好原附標(biāo)簽或商標(biāo)；分裝試劑應(yīng)貼有標(biāo)

8、簽并注意保護(hù)。6.2試劑貯存如乙醚、乙醇等，放在陰涼通風(fēng)的地方，理想的存放溫度應(yīng)為4-+4，最高室溫不超過(guò)30，同其它可燃物和易發(fā)生火花的器物隔離放置。作用時(shí)，能促使燃燒劇烈，氧化劑不可與_、易燃物等混合貯存。在陰涼干燥處，領(lǐng)用后登記。的氣體)對(duì)人體的皮膚、粘膜、眼睛、呼吸道以及對(duì)一些金屬有強(qiáng)烈的腐蝕作用，這些藥品選用耐腐蝕性的材料制成料架，存放在陰涼通風(fēng)處，與其它藥品隔離放置。可按酸、堿、鹽分類存放于陰涼通風(fēng)處，化驗(yàn)室合理的排列方法以化驗(yàn)項(xiàng)目所用成套藥品為一組排列，共用藥品排列在另一個(gè)地方，理想的貯存溫度在30以下。6.3試劑的使用安全化驗(yàn)室內(nèi)配有防火器材，檢驗(yàn)員應(yīng)熟悉各種防火器材的使用方法

9、及滅火對(duì)象，化驗(yàn)室內(nèi)所有電器設(shè)備絕緣良好，一切用電裝置使用三相插頭、插座，最好_觸電保安器，儀器妥善接地?；?yàn)所用儀器、試劑放置有序，實(shí)驗(yàn)臺(tái)面及時(shí)整理，周?chē)涣羝扑榛蛉笨诘牟Ａx器，固體廢棄物及有毒、有腐蝕性的廢液倒在廢液缸中并及時(shí)處理，盛放試劑的瓶子和儀器用完后存放好。藥品灑出時(shí)用碳酸氫鈉中和灑出的酸，用硼酸中和灑出的堿，操作揮發(fā)性的化學(xué)藥品時(shí)使用通風(fēng)櫥，稀釋濃硫酸時(shí)將濃硫酸沿器壁慢慢地注入水里，并不斷攪動(dòng)，使產(chǎn)生的熱量迅速擴(kuò)散，不可把水倒入濃硫酸里。6.4廢棄物排放2022年食品市場(chǎng)巡查制度范本（三）一、對(duì)所有進(jìn)貨食品都要進(jìn)行檢查，并定期對(duì)食品進(jìn)行抽查檢查或檢測(cè)。二、對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)

10、生要求的，過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)及時(shí)予以處理，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。三、抽查檢查或檢測(cè)采取隨機(jī)抽樣的方式。抽樣時(shí)，應(yīng)兩人以上相關(guān)人員在場(chǎng)，并填寫(xiě)抽樣記錄單，并簽字、蓋章。四、受測(cè)戶對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可另取樣進(jìn)行檢測(cè)或根據(jù)實(shí)際情況送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。五、食品質(zhì)量檢查應(yīng)按規(guī)定的操作規(guī)則、工作規(guī)程進(jìn)行操作，確保檢測(cè)公正、準(zhǔn)確、有效。以下空白負(fù)責(zé)人簽字(蓋章)：年月日食品檢驗(yàn)資料檔案管理制度第一條為進(jìn)一步加強(qiáng)中心食品檢測(cè)資料檔案管理工作，使各類資料便于借閱利用，為符合法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、客戶、法定機(jī)構(gòu)、認(rèn)證/認(rèn)可等_的要求提供客觀證據(jù)，根據(jù)中心規(guī)章制度和質(zhì)量管理體系文件的

11、要求，制定本制度。第二條食品檢驗(yàn)資料歸檔范圍：食品檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)原始記錄(采/抽樣記錄、收樣記錄、內(nèi)部質(zhì)控資料、合同、工作單、樣品準(zhǔn)備、原始觀測(cè)記錄、計(jì)算和導(dǎo)出數(shù)據(jù)等)、參加外部能力驗(yàn)證活動(dòng)資料、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)或操作規(guī)程、檢驗(yàn)結(jié)果登記、儀器運(yùn)行狀況記錄等。第三條交管期陰：健康相關(guān)食品產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)原始記錄由報(bào)告編制人，參加外部能力驗(yàn)證活動(dòng)資料由檢驗(yàn)組負(fù)責(zé)人在檢驗(yàn)完成后三個(gè)工作日內(nèi)交綜合業(yè)務(wù)管理辦公室歸檔；其它資料由檢驗(yàn)人員在檢驗(yàn)完成后三個(gè)工作日內(nèi)交部門(mén)兼職檔案員在本科室整理歸檔，于次年初集中送中心檔案室存檔。第四條保管期限：食品檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)原始記錄等保存期五年。第五條保管方式、條件：中心檔案

12、管理員對(duì)各類報(bào)告、記錄進(jìn)行分類編目，存放有序，便于存取、檢索和借閱。檔案室環(huán)境要適宜，能防盜、防火、防潮、防蟲(chóng)、防鼠、防光、防塵等。第六條檔案調(diào)閱、復(fù)制、清理、處置和銷(xiāo)毀：檔案調(diào)閱、復(fù)制、清理、處置和銷(xiāo)毀需辦理相關(guān)手續(xù)，具體按中心檔案有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第七條檔案資料應(yīng)清晰明了，并注意完整、規(guī)范、保密，不得用圓珠筆書(shū)寫(xiě)，不得用熱敏打印紙，不得損毀、丟失、涂改、偽造、擅自抄錄、銷(xiāo)毀、出賣(mài)、轉(zhuǎn)讓、贈(zèng)送檢驗(yàn)資料，資料利用者必須注意保守_，不得向無(wú)關(guān)人員_檔案的內(nèi)容，未經(jīng)同意，不得將檔案帶出。第八條電子媒體的記錄應(yīng)確保軟盤(pán)、更盤(pán)、光盤(pán)不損壞，確保記錄完整，并采取有效措施，避免原始信息或數(shù)據(jù)的丟失或改動(dòng)。第九

13、條違反本制度之規(guī)定者，按照中心規(guī)章制度進(jìn)行處理，必要時(shí)，移交司法機(jī)關(guān)處理。食品安全檢驗(yàn)制度為保證食品安全，確保廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到安全放心的食品，保障公眾身體健康和生命安全，強(qiáng)化食品公司是“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí)，結(jié)合_食品安全法，特制定本制度。一、依照國(guó)家的法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。二、食品經(jīng)營(yíng)主體，須取得食品流通許可證后方可經(jīng)營(yíng)，應(yīng)將食品流通許可證懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯處。三、食品從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次身體健康檢查，取得健康證后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。并需進(jìn)行法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者發(fā)給合格證。四、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員

14、、管理人員。食品安全專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)具有食品經(jīng)營(yíng)的專業(yè)知識(shí)，可以從專業(yè)的角度對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督；管理人員通過(guò)科學(xué)管理可以有效降低各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)。五、具有合理的設(shè)備布局和操作流程的文件。六、庫(kù)房、貯存場(chǎng)所必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度。保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及污染源保持安全距離。七、食品必須保證具有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。八、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)毒、無(wú)害，清潔。九、對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳物相符，掛牌存

15、放，并做到先進(jìn)先出。十、存放的食品應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。十一、食品分類分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。十二、不定期地檢查所存放的食品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽(tīng)等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清理出庫(kù)，清出后在退市區(qū)域內(nèi)存放，并及時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并保存記錄。_有限公司_年_月_日進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度為認(rèn)真貫徹執(zhí)行_食品安全法、嚴(yán)格把好購(gòu)進(jìn)食品質(zhì)量關(guān)，確保購(gòu)進(jìn)食品質(zhì)量安全，特制定本度。一、應(yīng)執(zhí)行“按需進(jìn)貨，擇優(yōu)采購(gòu)，質(zhì)量第一”的原則。二、在采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)選擇合格的供貨方，對(duì)供貨方的法

16、定資格、合同履行能力、質(zhì)量信譽(yù)等進(jìn)行調(diào)查和評(píng)價(jià)，并建立合格供貨方檔案。三、食品采購(gòu)應(yīng)制定計(jì)劃，并有質(zhì)量專職或兼職的管理人員參加，采購(gòu)食品應(yīng)按合同法規(guī)定依法簽訂書(shū)面合同，明確質(zhì)量條款。四、進(jìn)貨時(shí)要對(duì)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批次、保質(zhì)期、供貨者名稱及_、進(jìn)貨日期等內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)查驗(yàn)，并與“一單通”或票據(jù)核對(duì)無(wú)誤。五、對(duì)購(gòu)入的食品應(yīng)查驗(yàn)供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等法律法規(guī)規(guī)定的資格證明和許可證件，保留復(fù)印件備查。六、應(yīng)按照食品品種和批次，查驗(yàn)食品出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的商檢證明等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件，留存供貨商的相關(guān)證照復(fù)印件備查。七、應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)貨食品索取

17、的票證等有關(guān)資料分類建檔備查，并由專人保管，保存期限不得少于二年。八、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)?？捎善髽I(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，可將有關(guān)資料復(fù)印件留存所屬相關(guān)經(jīng)營(yíng)者備查，也可以采用信息化技術(shù)聯(lián)網(wǎng)備查。九、應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及_、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，并按照供貨商或進(jìn)貨時(shí)間等標(biāo)準(zhǔn)，將載有記錄內(nèi)容的票據(jù)統(tǒng)一規(guī)范裝訂或者粘貼成冊(cè)。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于_年。十、為確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全，通過(guò)商品(食品)監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)其供貨商和食品信息進(jìn)行準(zhǔn)入備案。供貨商的信息是指供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生

18、許可證。食品信息是指食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、食品質(zhì)量合格的有關(guān)證明；索票，是指食品經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)向供貨商索取“一單通”或票據(jù)。十一、按照每次批發(fā)食品的情況如實(shí)制作批發(fā)記錄臺(tái)賬，記錄應(yīng)當(dāng)包括批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及_、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的銷(xiāo)售票據(jù)。臺(tái)賬記錄、票據(jù)的保存期限不得少于_年。十二、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)表明下列事項(xiàng)(名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成份或配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、_；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；生產(chǎn)許可證編號(hào)。)專

19、供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成份及其含量。按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷(xiāo)售預(yù)包裝食品。十三、采購(gòu)散裝食品時(shí)，必須向銷(xiāo)售者索要并核對(duì)生產(chǎn)者的食品生產(chǎn)許可證和食品檢驗(yàn)合格等材料，留存復(fù)印件備查。_有限公司_年_月_日食品貯存管理和銷(xiāo)售食品標(biāo)簽標(biāo)注制度一、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。食品經(jīng)營(yíng)者貯存食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及_等內(nèi)容。食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售食品，應(yīng)當(dāng)在食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及_等內(nèi)容

20、。二、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：1、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；2、成分或者配料表；3、生產(chǎn)者的名稱、地址、_；4、保質(zhì)期；5、貯存條件；6、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；7、生產(chǎn)許可證編號(hào)；8、法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。_有限公司_年_月_日從業(yè)人員健康檢查制度一、從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證后方可從事工作。二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。三、從業(yè)人員需進(jìn)行法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者

21、發(fā)給合格證。四、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)衣著整潔，做到指甲常剪，頭發(fā)常理，經(jīng)常洗澡，保持個(gè)人衛(wèi)生。五、從業(yè)人員在進(jìn)行操作接觸食品前或便后以及接觸污染以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食品。出手直接入口的食品時(shí)，除將手洗凈，還必須使用工具售貨。六、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，不亂扔雜物，不隨地吐痰，不亂丟煙蒂，所用物品應(yīng)當(dāng)做到定位管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔衛(wèi)_有限公司_年_月_日從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和宣傳教育制度認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)格遵守消防安全各項(xiàng)規(guī)章制度。1、提高員工素質(zhì)，保證食品安全安全2、從業(yè)人員為消防安全的責(zé)任人，積極做好人防、物防、技防安全工作。3、從業(yè)人員要定期對(duì)庫(kù)

22、房進(jìn)行安全檢查，對(duì)存在的隱患，要及時(shí)整改，不能自行整改的要及時(shí)上報(bào)，限期整改。4、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；5、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；6、工作人員要經(jīng)常進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉庫(kù)房的基本情況，掌握滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)警，會(huì)撲救初起火災(zāi)。7、保持庫(kù)房整潔，定期檢查消防設(shè)施，使其完好有效，不得占用和堵塞消防疏散

23、通道。8、從業(yè)人員每天都要檢查庫(kù)房水、電源是否安全，以防因漏水、漏電造成的損失；下班前，從業(yè)人員要將所有的電源、水源切斷，并將庫(kù)房門(mén)窗鎖好，以防被盜。9、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。_有限公司_年_月_日不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架、退市制度一、如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)(過(guò)期、漏氣)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)廠家和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通報(bào)情況，符合生產(chǎn)廠家所規(guī)定的下架退市條件，開(kāi)具下架退市憑證，立即下架退市。二、倉(cāng)庫(kù)保管員憑配送中心開(kāi)具的下架退市憑證，對(duì)下架退市食品進(jìn)行核對(duì)無(wú)誤后，將下架退市食品存放于退貨庫(kù)區(qū)。三、符合下架、

24、退市管理的食品，下架退市食品應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管，并建立下架退市食品管理臺(tái)帳，其內(nèi)容應(yīng)包括該下架退市食品的基本情況及下架退市原因、處理結(jié)果等內(nèi)容。四、符合下架、退市的食品(過(guò)期、漏氣)，將下架退市食品退回生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)廠家應(yīng)當(dāng)對(duì)下架退市的食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施，并將食品下架退市和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督管理局報(bào)告。五、配送退回的食品質(zhì)量驗(yàn)收記錄至少保存三年。六、食品、食品添加劑和食品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全校準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷(xiāo)售。七、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。_有限公司_年_月_日食

25、品安全應(yīng)急預(yù)案制度根據(jù)食品安全的有關(guān)法規(guī)、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本公司經(jīng)營(yíng)實(shí)際制定制度。一、應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除是食品安全事故隱患。二、一旦發(fā)生或可能發(fā)生食品安全事故，食品安全事故發(fā)生的店(單位)有義務(wù)及時(shí)、主動(dòng)、有效地采取應(yīng)急處置措施，控制事態(tài)發(fā)展和蔓延。防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。三、任何單位或個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。四、食品安全事故發(fā)生的店(單位)的應(yīng)急處置措施：1、采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品的食用和使用；2、密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的食品的人員，一旦出現(xiàn)不

26、適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；3、保護(hù)食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場(chǎng)，控制和保存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，以便有關(guān)部門(mén)采集、分析等。_有限公司_年_月_日食品事故主動(dòng)報(bào)告制度為營(yíng)造良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境，認(rèn)真執(zhí)行食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法、消費(fèi)者權(quán)益保_等有關(guān)法律、法規(guī)，食品經(jīng)營(yíng)者向工商執(zhí)法部門(mén)和消費(fèi)者進(jìn)行食品質(zhì)量承諾：一、應(yīng)當(dāng)積極維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。對(duì)質(zhì)量不符合規(guī)定的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售、進(jìn)行清理、登記，并向工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告。二、采購(gòu)食品時(shí)仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的相關(guān)許可證和證明文件，建立并落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，保存不少于二年。三、保證不采購(gòu)、不銷(xiāo)售食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。違反本法規(guī)定，造成他人

27、人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，除依法賠償損失外，還要支付消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品(食品)價(jià)款十倍的賠償金。四、按照食品安全法的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。如發(fā)線過(guò)期變質(zhì)、立即通知供貨商。五、過(guò)期或變質(zhì)食品主動(dòng)及時(shí)下柜銷(xiāo)毀，并做好記錄；對(duì)經(jīng)有關(guān)職能部門(mén)鑒定為不合格的食品，及時(shí)退市。六、銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品和散裝食品符合食品安全法的相關(guān)規(guī)定。七、保持店容店貌整潔，證照齊全，商品分類存放，擺放整齊有序。_有限公司_年_月_日資料檔案管理制度一、目的對(duì)各項(xiàng)工作中形成的記錄、科技資料、往來(lái)文件(書(shū))檔案進(jìn)行控制，為質(zhì)量體系有效運(yùn)行和檢測(cè)工作符合要求提供證據(jù)，為工作改進(jìn)提供依據(jù)。二、范圍2.1適用于質(zhì)量控制和檢測(cè)活動(dòng)中的各種質(zhì)量記錄和技術(shù)記錄、各部門(mén)間的往來(lái)文件的歸檔管理等。三、職責(zé)3.l質(zhì)控部辦公室人員負(fù)責(zé)往來(lái)文件收集、立卷及各科室立卷的保管；負(fù)責(zé)在崗人員的人事、業(yè)績(jī)考核資料的立卷、歸檔管理。3.2各科室負(fù)責(zé)與其相關(guān)的往來(lái)文件、儀器設(shè)備等資料的收集、立卷。3.3財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)會(huì)