DB6103-T 35-2022 草菇設(shè)施床栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1、ICS65.020.20CCSB396103寶雞市地方標(biāo)準(zhǔn)DB 6103/T 352022草菇設(shè)施床栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范Technical speciflcation for bed planting of straw mushroom2022 - 07 - 30 發(fā)布2022 - 08 - 30 實(shí)施寶雞市市場監(jiān)督管理局發(fā) 布目次前言II范圍1規(guī)范性引用文件1術(shù)語和定義1產(chǎn)地環(huán)境1栽培設(shè)施1培養(yǎng)料2菌種3生產(chǎn)周期3播種與發(fā)菌管理3出菇期管控3病蟲害防治3采收413 生產(chǎn)檔案4前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由寶雞市渭濱區(qū)農(nóng)

2、產(chǎn)品質(zhì)量安全中心提出。本文件由寶雞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：寶雞市渭濱區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、寶雞市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心、寶雞市渭濱區(qū)果樹蔬菜技術(shù)推廣中心、寶雞市金臺區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、寶雞市綠澤佰旺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。本文件主要起草人：高曉斌、史利剛、孫兆軍、袁寶鳳、倪潔、王海兵、王剛、劉敏翠、武劍州、王麗、程爽、趙紅芳、王明錄、張園維、樊虹、張玉梅。本文件首次發(fā)布。聯(lián)系信息：單位：寶雞市渭濱區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心電話址：寶雞市渭濱區(qū)濱河路石鼓園小區(qū)農(nóng)業(yè)大院郵編：721000草菇設(shè)施床栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了草菇設(shè)施床栽生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)

3、境、設(shè)施栽培、培養(yǎng)料、菌種、生產(chǎn)周期、播種和發(fā)菌期管理、出菇期管控、病蟲害防治、采收管理和生產(chǎn)檔案建立的要求。本文件適用于菇房、大棚草菇設(shè)施床栽生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321(所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T 12728食用菌術(shù)語NY 5099NY 5358食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求食用菌產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件3 術(shù)語和定義設(shè)施床式栽培將培養(yǎng)料攤在設(shè)施內(nèi)床架上的栽培方法。預(yù)濕

4、將培養(yǎng)料在堆積場加水使其充分吸水。4 產(chǎn)地環(huán)境環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好，有清潔水源、給排水方便，周邊無污染性廠礦企業(yè)，遠(yuǎn)離畜禽養(yǎng)殖場、垃圾場、污水和其它污染源，應(yīng)符合NY 5358的規(guī)定要求，生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。5 栽培設(shè)施場地選擇選擇地勢平坦、通風(fēng)良好、排水方便、交通較便利地方，菇房宜座北朝南，大棚宜東西走向。設(shè)施要求GB/T 23599-2009 草菇菌種菇房長30m40m、寬 6m9m，邊高不低于5m，安裝有通風(fēng)、噴水、補(bǔ)光等設(shè)施，內(nèi)設(shè)4層7層床架， 床架寬1m1.5m，層間距0.5m0.8m，床架間留0.8m1m管理通道，菇房栽培面積200400為宜。大棚長30m45m、寬6m9

5、m，棚內(nèi)相鄰床架間隔0.8m1m，層高0.6m0.8m，床架負(fù)載不低于80kg/， 連棟大棚可搭4層6層，單體大棚3層4層。清理菇房、大棚在進(jìn)料前，清潔床架。清潔菇房、大棚，并進(jìn)行室內(nèi)蒸汽消毒。培養(yǎng)料一般要求應(yīng)符合NY5099的規(guī)定。栽培主料稻草、麥秸、棉籽殼、棉絮等農(nóng)作物秸桿。栽培輔料麩皮、米糠、玉米碴、有機(jī)肥、無機(jī)肥料以及石灰、石膏。培養(yǎng)料配方干料用量20kg30kg/，宜選用以下配方：稻草 81%、干牛糞 15%、磷酸二氫鉀 1%、石灰 3%。含水量 65%-70%；b) 稻草 90%、麩皮 7%、石灰 3%。含水量 65%70%；c) 棉絮 92%、石灰 8%。含水量 60%65%；d

6、) 麥秸 20%、棉絮 72%、石灰 8%。含水量 65%70%；e) 棉籽殼 91%、麩皮 5%、石灰 4%。含水量 60%65%。堆制場所應(yīng)選擇在菇房、大棚附近，地面應(yīng)平整、硬實(shí)，附近水源充足，排水暢通，通風(fēng)向陽。建堆前1d 用生石灰進(jìn)行場所消毒。主輔料預(yù)濕按照配方將主料拌好，預(yù)濕3d4d，將輔料按比例加適量水堆積2d3d。發(fā)酵堆制發(fā)酵將預(yù)濕后的主輔料均勻攪拌，加入石灰粉,PH控制在8.59，圍堆覆膜發(fā)酵3d5d，中間翻堆1次 2次。6.7.2 加溫發(fā)酵將培養(yǎng)料上架，均勻攤開，厚約10cm，關(guān)閉門窗,用蒸氣加熱升溫，使料溫迅速升到6575， 保持24h32h，再將料溫穩(wěn)定在60，維持16h

7、18h，溫度降到45，打開門窗通風(fēng)，料溫降至40 42、室溫3235。菌種應(yīng)符合GB/T 23599的要求。生產(chǎn)周期播種期每年3月中下旬，采收期4月初，一般2d3d；采收后進(jìn)行下一輪栽培周期，每個(gè)周期25d左右，每年栽培周期6次8次。播種與發(fā)菌管理播種于干料重的10%。發(fā)菌期管理播種后，料溫控制在3337，3d后菇房溫度保持在30，打開門窗，短時(shí)通風(fēng)換氣。保持室溫284d5d，再關(guān)閉門窗，讓溫度回升到33，保持12 h。催蕾播種后7d8d菌絲開始扭結(jié)，根據(jù)濕度噴12次出菇水，噴水1.5kg/2kg/，開窗通風(fēng)，菇房溫度保持在30，空氣相對濕度保持在85%95%。10 出菇期管控溫度管控出菇期培

8、養(yǎng)料溫度保持在2832為宜。濕度管控空氣相對濕度保持在80%90%，培養(yǎng)料含水量保持70%。光照管理在菇蕾形成期，打開遮陽設(shè)施，適當(dāng)見光。11 病蟲害防治在室溫3638,培養(yǎng)料表面溫度35時(shí)可以接種，播種前打開門窗通風(fēng)，清理料面，每噴水1kg/1.5kg/，將菌種揉碎，均勻撒在料面上，輕拍料面使其菌種與料面充分接觸。播種量不能低主要病蟲害草菇主要病害有因病菌引起的褐腐病、白絹病、菌核??；因管理不善引起的臍狀、開裂、 菇蕾萎縮等；主要蟲害有蚊蠅類、螨類、線蟲等。防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。農(nóng)業(yè)防治選用抗病性強(qiáng)的菌種。物理防治菇房、大棚及床架應(yīng)定期高溫消毒，地面撒生石灰，出菇期在菇房、大棚懸掛黃板進(jìn)行誘殺害蟲?；瘜W(xué)防治應(yīng)按照GB/T8321的規(guī)定執(zhí)行。采收當(dāng)草菇子實(shí)體直徑達(dá)到 2 4 ，菌幕未破裂時(shí)采收。旋轉(zhuǎn)菇體擰下,用不銹鋼刀削去基部草屑和泥沙。貯藏應(yīng)在1620的室溫中存放。采后管理一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)，第一批菇采收后，清理料面，剔除死菇和爛菇，通風(fēng)干燥后，進(jìn)行第二批