2022年食品安全生產管理制度范本

1、第PAGE4頁共NUMPAGES4頁2022年食品安全生產管理制度范本進貨索證索票制度(一)嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產者)的許可證和食品合格的證明文件。(二)對購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種食品時索驗。(三)購入食品時，索取供貨商出具的正式銷_;或者按照國家相關規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和_;銷售憑證應當記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內

2、容。(四)索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照(_明)、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷_(憑證)應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于_年。2022年食品安全生產管理制度范本（二）食品進貨查驗記錄制度(一)每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及_、進貨日期等內容。(二)采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于_年。(三)食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保

3、質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示;對超過保質期或者_、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。2022年食品安全生產管理制度范本（三）庫房管理制度(一)食品與非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。(二)食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。(三)食品應分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。(四)貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、

4、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及_等內容。(五)建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。(六)食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。(七)工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。2022年食品安全生產管理制度范本（四）為進一步強化我鎮(zhèn)食品安全工作，充分發(fā)揮我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員的作用，結合我鎮(zhèn)實際，制定本考核辦法。一、食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員的考核由鎮(zhèn)食安辦組織對食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員進行考核進行考核。二、考核內容(一)食品安全監(jiān)管

5、員考核的主要內容：1、協(xié)助相關部門做好食品安全整治工作；2、收集和報送食品安全隱患信息；3、定期對轄區(qū)進行巡查，加強與轄區(qū)食品安全協(xié)管員、信息員的信息交流。對食品安全協(xié)管員、信息員發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，按照食品安全分段監(jiān)管的原則，及時向轄區(qū)相關監(jiān)管部門報告；4、接受食品安全監(jiān)督管理部門開展的相關法律、法規(guī)和業(yè)務知識培訓，負責轄區(qū)內食品安全知識培訓與宣傳；5、指導食品安全信息協(xié)管員、信息員開展工作并進行考核；6、完成農村群宴申報管理備案審查工作；7、完成縣、鎮(zhèn)食安辦交辦的其他工作。(二)食品安全協(xié)管員考核的主要內容：1、協(xié)助相關部門做好食品安全整治工作；2、收集和報送食品安全隱患信息；3、定期對轄

6、區(qū)進行巡查，加強與本轄區(qū)內食品安全信息員的信息交流。對食品安全信息員發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，按照食品安全分段監(jiān)管的原則，及時向轄區(qū)所屬食品監(jiān)管員報告，并提出相應的解決建議；4、接受食品安全監(jiān)督管理部門開展的相關法律、法規(guī)和業(yè)務知識培訓，負責本轄區(qū)內食品安全知識宣傳；5、對食品安全信息員的工作進行指導、考核；6、完成農村家宴5桌(含5桌)以上現(xiàn)場指導工作；7、完成食品安全監(jiān)管員交辦的其他工作。(三)食品安全信息員考核的主要內容：1、協(xié)助相關部門做好食品安全整治工作；2、收集和報送食品安全隱患信息；3、定期對轄區(qū)進行巡查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，按照食品安全分段監(jiān)管的原則，及時向所屬食品協(xié)管員報告，并提

7、出相應的解決建議；4、接受食品安全監(jiān)督管理部門開展的相關法律、法規(guī)和業(yè)務知識培訓，負責本轄區(qū)，內食品安全知識宣傳；5、完成農村家宴5桌(含5桌)以上現(xiàn)場指導工作；6、完成食品監(jiān)管員、協(xié)管員交辦的其他工作。三、食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員的考核按照附件昔陽縣_鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員員考核表執(zhí)行；有下列行為的，應酌情扣分，情節(jié)嚴重的，經鎮(zhèn)食安辦調查核實后，報請鎮(zhèn)政府解除聘任。(一)違反協(xié)助執(zhí)法管理規(guī)定，對管理相對人實施行政處罰和行政強制措施的；(二)泄露有關保密事項；(三)對管理相對人吃、拿、卡、要，以舉報事項要挾管理相當人，對管理相對人進行打擊報復的；(四)其他違法行為。四、對考核結果為不稱職的食品安全監(jiān)管員