商品學(xué)課件(完整版)

1、商品學(xué) “商品是經(jīng)濟的起點，商品學(xué)是經(jīng)濟學(xué)的基礎(chǔ)?！毕愀蹌?chuàng)業(yè)學(xué)院院長張世平 “生活離不開商品”，商品是企業(yè)經(jīng)營的主要對象，更是人們消費中不或缺的重要資源。所以對于商品的認知、研究和管理不僅對于企業(yè)的經(jīng)營、發(fā)展而且對于普通消費者的消費和生活都有著重要的意義。教學(xué)計劃第1章 商品學(xué)概述第2章 商品分類與編碼第3章 商品品種第4章 商品質(zhì)量第5章 商品質(zhì)量管理第6章 商品標(biāo)準與標(biāo)準化第7章 商品質(zhì)量認證、監(jiān)督與仲裁第8章 商品檢驗第9章 商品包裝第10章 商品儲運第11章 商品與環(huán)境第12章 商品信息管理第13章 新產(chǎn)品開發(fā)教學(xué)目的 了解商品學(xué)研究的理論與現(xiàn)狀 掌握商品學(xué)研究的基本理論知識與運作原理

2、 在理論知識方面，能將商品學(xué)的基本理論應(yīng)用于商品學(xué)實踐 在實際能力方面，通過案例剖析，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決實際問題的能力 開篇的話：我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)商品學(xué)“如何將木梳賣給和尚？” 這個案例表明，人們對商品的需求是多方面的，推銷商品要抓住商品的使用價值作文章。第1章 商品學(xué)概述1.1 商品的概念1.2 商品的價值與使用價值1.3 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展1.4 商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容、任務(wù)與研究方法案例：芭比智設(shè)“美金鏈”1.1 商品的概念一、商品的定義與特征 1、商品的定義 商品是指用來交換，并能滿足人們（或）社會某種消費需要的勞動產(chǎn)品。 2、商品的特征 商品必須是具有使用價值的勞動產(chǎn)品 商品要用于交換

3、 商品能滿足別人或社會的需要二、現(xiàn)代的商品概念 1、商品的功能與效用：是指商品為滿足消費者的一定需求所能提供的可靠的、必需的職能或效用。2、商品體 ：是功能或效用的載體，它是人們利用原材料，通過有目的、有效的勞動投入而創(chuàng)造出來的具體勞動產(chǎn)物，是商品的功能和效用所展示的全部外部特征，即呈現(xiàn)在市場上的產(chǎn)品的具體形態(tài)或產(chǎn)品核心功能、效用借以實現(xiàn)的外在形式，主要包括商品特性、結(jié)構(gòu)和材料等。 3、有形附加物：是指在商品體上或商品體之外的必要附加物品。包括：商品包裝與標(biāo)識、商品名稱、商標(biāo)與注冊標(biāo)記、專利標(biāo)記、質(zhì)量和安全標(biāo)志、環(huán)境標(biāo)志等 。4、無形附加物：是人們在購買商品時所獲得的各種銷售服務(wù)、售前服務(wù)、售

4、中服務(wù)、售后服務(wù)和附加利益。如提供信貸、送貨上門或售后維修服務(wù)、質(zhì)量保證措施、免費安裝調(diào)試服務(wù)等。1.2 商品的使用價值一、商品的價值 商品價值，是指凝結(jié)在商品中的無差別的人類勞動。 價值的表現(xiàn)形式是交換價值，即不同商品相互交換的量的關(guān)系和比例。二、商品使用價值 商品使用價值，是指商品的效用或物的效用，即商品的有用性。 潛在的使用價值向現(xiàn)實的使用價值轉(zhuǎn)化的過程 ；交換過程 消費過程；三個基本要素：需求、商品、使用價值商品需求（新需求）使用價值二、商品價值與使用價值關(guān)系使用價值價值商品價值和使用價值是共存于同一個商品體上的，是相互依存、不可分離的統(tǒng)一體。事實上，不存在只有價值沒有使用價值的商品，

5、也不存在只有使用價值沒有價值的商品，這是由商品具有二重性的本質(zhì)決定的。1.3 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展 一、國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀唐朝的陸羽著作茶經(jīng)最早的商品學(xué)專業(yè)著作春秋時期的禽經(jīng)、唐朝的茶經(jīng)、宋朝的荔枝譜以及明朝的本草綱目1902年引進商品學(xué)課程1995年中國商品學(xué)學(xué)會成立二、國外發(fā)展現(xiàn)狀9至10世紀，第一部商業(yè)著作，阿拉伯人，阿里阿德迪米斯基的商業(yè)之美1780年德國的約翰貝克曼出版商品學(xué)導(dǎo)論，被譽為商品學(xué)創(chuàng)始人。1976年10月8日，國際商品學(xué)會成立，總部設(shè)在奧地利的維也納三、商品學(xué)研究學(xué)派技術(shù)學(xué)派經(jīng)濟學(xué)派融合學(xué)派1.4 商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容、任務(wù)與研究方法一、商品學(xué)的研究對象 研究對象：商品使用價值

6、及其變化規(guī)律。二、研究內(nèi)容： 商品學(xué)是以商品為研究客體，以商品的使用價值以及發(fā)展變化規(guī)律為研究對象，以商品質(zhì)量為中心內(nèi)容，研究商品使用價值的科學(xué)。 商品學(xué)研究的中心內(nèi)容是商品質(zhì)量和商品品種（質(zhì)、量）。三、商品學(xué)的任務(wù)1、防止商品使用價值的降低2、促進商品使用價值的實現(xiàn)3、研究商品使用價值的再生4、指導(dǎo)商品使用價值的形成5、為評價商品的使用價值奠定基礎(chǔ)四、商品學(xué)的研究方法1、質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)法2、社會調(diào)查法3、科學(xué)實驗法4、現(xiàn)場實驗法5、對比分析法6、系統(tǒng)分析比較法思考題1、以具體商品為例，使說明其商品體、有形附加物、無形附加物及其使用價值，并闡述它們之間的關(guān)系。 2、了解小排量車政策從“禁行”到“

7、鼓勵”的變化，分析其原因？3、為什么說：“商品使用價值是相對的、動態(tài)的、發(fā)展的”？ 第2章 商品分類與編碼2.1 商品分類2.2 商品分類標(biāo)志2.3 商品代碼與商品編碼 2.4 商品條碼2.5 商品目錄導(dǎo)入案例：超市商品的綜合分類商場為什么要進行商品分類？商品分類對企業(yè)和消費者帶來哪些好處？1.1 商品分類一、商品分類的概念 商品分類是指根據(jù)一定的管理目的，為滿足商品生產(chǎn)、流通、消費活動的全部或部分需要，將管理范圍內(nèi)的商品集合總體，以所選擇的適當(dāng)?shù)纳唐坊咎卣髯鳛榉诸悩?biāo)志，逐次歸納為若干個范圍更小、特質(zhì)更趨一致的子集合體(類目)，例如大類、中類、小類、細類，直至品種、細目等，從而使該范圍內(nèi)所有

8、商品得以明確區(qū)分與體系化的過程。二、商品分類的作用 商品的科學(xué)分類為政府、行業(yè)和企業(yè)實施各項管理活動以及實現(xiàn)信息化管理奠定了科學(xué)基礎(chǔ)； 商品的科學(xué)分類有利于商品標(biāo)準化進程的實施和商品標(biāo)準的制定；商品的科學(xué)分類便于商品經(jīng)營管理和顧客選購、消費商品； 商品的科學(xué)分類有利于開展商品研究和教學(xué)工作。三、商品分類的原則 1、科學(xué)性原則 2、系統(tǒng)性原則 3、可延性原則 4、兼容性原則 5、綜合實用性原則四、商品分類的方法1、線分類法1）定義：也稱層級分類法，是將分類對象按照選定的若干分類標(biāo)志，逐次地分成若干類目，并排列成一個有層次的、逐級展開的分類體系。 上位類 下位類 同位類 2）線分類法滿足的條件：

9、（1）分類應(yīng)從上位類到下位類依次進行，不宜有空層。（2）上位類類目劃分成若干下位類類目時，應(yīng)按同一分類標(biāo)志來劃分；（3）上位類劃分出的下位類類目的總范圍應(yīng)與該上位類類目范圍相等；（4）同位類類目彼此所覆蓋的范圍不交叉、不重復(fù)。3）線分類法的優(yōu)缺點： 優(yōu)點是信息容量大、層次性好、邏輯性強、符合傳統(tǒng)的應(yīng)用習(xí)慣，既對手工處理有好的適用性，又便于計算機處理。缺點是結(jié)構(gòu)柔性差，所以采用線分類法編制商品分類目錄時，必須預(yù)先留有足夠的后備容量。2、面分類法（輔助） 1）定義： 又稱為平行分類法，是把分類對象按選定的若干分類標(biāo)志劃分成彼此沒有隸屬關(guān)系的若干組獨立的類目。每組類目構(gòu)成一個“面”，再按一定的順序?qū)?/p>

10、各個“面”平行排列。 第一面：服裝面料第二面：式樣第三面：款式純棉純毛真絲滌棉男式女式中山裝西裝夾克連衣裙 2）面分類法應(yīng)滿足的條件：（1）按照實際需要選擇“面”。（2）每個“面”或類目在分類體系中有固定的位置（3）“面”彼此所覆蓋的范圍不交叉、不重復(fù)，類目彼此所覆蓋的范圍不交叉、不重復(fù)。 第一面：服裝面料第二面：式樣第三面：款式純棉純毛真絲滌棉男式女式中山裝西裝夾克連衣裙 3）面分類法的優(yōu)缺點： 優(yōu)點是具有較大的彈性，一個“面”內(nèi)的類目改變，不會影響其他的“面”；適應(yīng)性強，可根據(jù)需要組成任何“面”，同時也便于機器處理，易于添加和修改類目。 缺點是不便于手工處理，也不能充分利用其容量，盡管其可

11、組合的復(fù)合類目很多，但實際可利用的復(fù)合類目并不多，例如真絲男式夾克，純毛女式中山裝等復(fù)合類目就沒有實用意義。 第一面：服裝面料第二面：式樣第三面：款式純棉純毛真絲滌棉男式女式中山裝西裝夾克連衣裙一、選擇分類標(biāo)志的基本原則 1、目的性； 2、穩(wěn)定性； 3、唯一性； 4、邏輯性； 5、包容性。2.2 商品分類標(biāo)志二、常用的分類標(biāo)志 1、以商品的用途作為分類標(biāo)志 2、以原材料作為商品分類標(biāo)志 3、以商品的加工方法作為分類標(biāo)志 4、以商品的主要成分或特殊成分作為分類標(biāo)志 5、以其他特征為分類標(biāo)志2.2 商品分類標(biāo)志2.3 商品代碼和商品編碼一、商品代碼 1、商品代碼的概念 商品代碼又稱商品代號、商品編

12、號，它是賦予某種或某類商品的一個或一組有序的符號排列，是便于人或計算機識別商品與處理商品的代表符號。 2、商品代碼的類型（1）數(shù)字型代碼（2）字母型代碼（3）混合型代碼（4）條形碼二、商品編碼和編碼原則 1、商品編碼的概念 商品編碼是指用一組有序的代表符號來標(biāo)志分類體系中不同類目商品的過程。 區(qū)別：商品編碼、商品條碼、商品代碼 2、商品編碼的基本原則 （1）唯一性原則 （2）簡明性原則 （3）層次性原則 （4）穩(wěn)定性原則 （5）可擴充性原則 3、商品編碼方法 （1）順序編碼法 （2）系列順序編碼法 （3）層次編碼法 （4）平行編碼法 （5）混合編碼法 例：01111010 冬小麥2.4 商品條

13、碼一、商品條碼 1、商品條碼的概念 商品條碼(BarCode)是將表示一定信息的字符代碼轉(zhuǎn)換成用一組黑白(或深淺)相間納平行線條，按一定規(guī)則排列組合而成的特殊圖形符號。 條碼掃描技術(shù)具有以下特點：（1）可靠性強。（2）數(shù)據(jù)輸入速度快。（3）經(jīng)濟便宜，易于制作。（4）靈活、實用。（5）設(shè)備簡單。鏈接：中國物品編碼中心 / 2、商品條碼的意義 （1）條碼標(biāo)志是商品進入國際市場參與競爭的“身份證”（2）實現(xiàn)商品銷售自動管理 對制造商，便于收集商品情報，及時了解消費趨勢，快速回應(yīng)消費需求。由于使用統(tǒng)一標(biāo)簽，減少重復(fù)作業(yè)、節(jié)省了成本，庫存管理和出貨，送貨工作效率也得到提高。 對批發(fā)商，可以迅速、精確地處

14、理訂貨、送貨工作，提高服務(wù)質(zhì)量，庫存管理也更準確、精細，防止資金積壓。 對零售商，可以改善整個零售作業(yè)，使人為錯誤降到最低，并提高結(jié)賬柜臺的效率，節(jié)省大量人力，防止柜臺人員的舞弊，同時可立即提供財務(wù)報告，增加貨款結(jié)賬速度，為消費者提供更好的服務(wù)，提高顧客的忠誠度。 對從業(yè)人員，簡化了銷售作業(yè)流程，作業(yè)更快速無誤，精神愉快不易疲勞。 對顧客，會因POS系統(tǒng)準確、方便、結(jié)賬透明度高而提高對商品的信賴度和購物興趣，縮短排隊時間，不用擔(dān)心輸入數(shù)據(jù)時出錯，同時自選商品的銷售方式改善了購物環(huán)境。（3）實現(xiàn)商品信息的電子數(shù)據(jù)交換二、商品條碼的種類 1、廠家條碼 廠家條碼是指商品生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中直接印刷到

15、商品包裝上的條碼，有EAN商品條碼和UPC商品條碼兩類。 （1）EAN-13商品條碼符號結(jié)構(gòu)EAN13商品條碼，又稱標(biāo)準版EAN商品條碼。它主要用于超級市場或一些自動銷售系統(tǒng)的單件商品。690 1234 56789 2 前綴碼 廠商識別代碼 商品項目代碼 校驗碼 前綴碼：廠商識別代碼左起的前3位數(shù)字(N1N2N3)為前綴碼，是國際物品編碼協(xié)會(GS1)分配給某個國家(或地區(qū))編碼組織的代碼。廠商識別代碼：廠商識別代碼用來在全球范圍內(nèi)唯一標(biāo)識廠商，其中中包含前綴碼。我國廠商識別代碼由7-10位數(shù)字組成，由中國物品編碼中心負責(zé)分配和管理。商品項目代碼：商品項目代碼由2-5位數(shù)字組成，一般由廠商編制

16、，也可由中國物品編碼中心負責(zé)編制。校驗碼：校驗碼為1位數(shù)字(N13)。結(jié)構(gòu)種類廠商識別代碼商品項目代碼校驗碼結(jié)構(gòu)一N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7N8 N9 N10 N11 N12N13結(jié)構(gòu)二N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8N9 N10 N11 N12N13結(jié)構(gòu)三N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9N10 N11 N12N13結(jié)構(gòu)四N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10N11 N12N13商品條碼校驗碼的計算方法計算步驟舉例說明1.自右向左順序編號代碼690123456789X序號131211109876543212.從序號2開始求出

17、偶數(shù)位上數(shù)字之和9+7+5+3+1+9=343.x3=34x3=1024.從序號3開始求出奇數(shù)位上數(shù)字之和8+6+4+2+0+6=265.+=102+26=1286.用大于或等于且為10最小整數(shù)倍的數(shù)減去,其差即為所求校驗碼的值130-128=2校驗碼X=2練習(xí)：求驗證碼1、695115710017？2、694984370014？3、692418785872？（2）EAN-8商品條碼符號結(jié)構(gòu)EAN-8條碼是用于表示EAN/UCC8代碼的條碼標(biāo)識，又稱縮短版EAN商品條碼。EAN-8商品條碼的適用條件：縮短版EAN碼用于面積較小的包裝上，根據(jù)國際物品編碼協(xié)會規(guī)定,只有當(dāng)EAN-13商品條碼所占面

18、積超過總印刷面積的25%時,使用EAN8商品條碼才是合理的。（3） UPC-A商品條碼UPC-A商品條碼也叫UPC標(biāo)準碼。UPC-A商品條碼的條空圖形結(jié)構(gòu)線條為30條碼由12位數(shù)字組成，首位是系統(tǒng)字符(前綴碼)，其次是廠商識別代碼、商品代碼和校驗碼。2、店內(nèi)條碼 店內(nèi)條碼是指商店為便于店內(nèi)商品管理而對商品自行編制的臨時性代碼及條碼標(biāo)識。 我國對店內(nèi)條碼的使用有嚴格的規(guī)定，其中商品條碼管理辦法第二十二條規(guī)定：“銷售者應(yīng)當(dāng)積極采用商品條碼。銷售者在其經(jīng)銷的商品沒有使用商品條碼的情況下,可以使用店內(nèi)條碼。店內(nèi)條碼的使用，應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準店內(nèi)條碼(GB/T18283)的有關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)者不得以店內(nèi)條碼冒

19、充商品條碼使用。”通常店內(nèi)條碼只能用于商店內(nèi)部自動化管理系統(tǒng)，不能對外流通。1.商品條碼使用流程（1）申請廠商代號。向編碼中心及各地分支機構(gòu)申請廠商代碼。（2）編碼中心核發(fā)號碼給申請者。編碼中心將申請者的申請表單及文件審核后，發(fā)給號碼證書及廠商代號，并附贈印制條碼的相關(guān)技術(shù)資料。（3）廠商自行設(shè)定商品代號。申請廠商可依商品代號設(shè)定原則自由設(shè)定商品代號，再求得檢驗碼，就完成了廠商品條碼的編號工作。（4）交付印刷。廠商依據(jù)印制商品條碼的有關(guān)規(guī)定，與印刷廠達成共識后，將條碼符號印刷在包裝材料上。（5）包裝出貨、分發(fā)商品基本資料一覽表。三、商品條碼的使用與管理2.申請注冊的程序（1）申請人可到所在地的

20、編碼分支機構(gòu)辦理申請廠商識別代碼手續(xù)，并提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照或營業(yè)執(zhí)照及其復(fù)印件三套（分別由中國物品編碼中心、申請人所在地的編碼分支機構(gòu)和申請人所在企業(yè)內(nèi)部存檔保留）；（2）填寫中國商品條碼系統(tǒng)成員注冊登記表，可直接在在線填寫注冊登記表（備注：如在網(wǎng)上填寫申請表還需打印、蓋章、然后提交到當(dāng)?shù)鼐幋a分支機構(gòu)）；（3）集團公司請?zhí)罴瘓F公司下屬分公司基本信息表；（4）申請人的申請資料經(jīng)所在地的編碼分支機構(gòu)初審后，符合條件的資料，由編碼分支機構(gòu)簽署意見并報送到中國物品編碼中心審批；（5）編碼中心收到初審合格的申請資料及申請人交納的費用后，對確實符合規(guī)定要求的，編碼中心向申請人核準注冊廠商識別代碼，完成審

21、批程序；（6）申請單位收到中國商品條碼系統(tǒng)成員證書，申請結(jié)束。三、商品條碼的使用與管理企業(yè)填表，提供營業(yè)執(zhí)照及其復(fù)印件分支機構(gòu)上傳數(shù)據(jù)，郵寄申請材料給編碼中心編碼中心批碼，打印并郵寄通知書，下傳數(shù)據(jù)給分支機構(gòu)分支結(jié)構(gòu)下載數(shù)據(jù)，并打印系統(tǒng)成員證書編碼中心審核申請材料核對申請材料與匯款信息分支機構(gòu)初審初審合格，企業(yè)繳費不合格，返回分支機構(gòu)合格企業(yè)匯款到賬不合格，退回企業(yè)給企業(yè)發(fā)放通知書及系統(tǒng)成員證書企業(yè)未到款，待查2.5 商品目錄 一、商品目錄及其分類 1、商品目錄的概念 商品目錄是指國家或部門所經(jīng)營管理的商品品種的明細目錄。在編制商品目錄過程中，必須先將商品統(tǒng)一標(biāo)志進行定組分類。 2、商品目錄的

22、分類 國際商品目錄 國家商品目錄 部門商品目錄 企業(yè)、單位商品目錄思考題1、商品分類的作用是什么？2、在實際生活中商品編碼運用在哪些方面？在社會生活中有何重要意義？ 3、廣州白云山制藥廠生產(chǎn)的白云山牌風(fēng)油精，其零 售包裝上條碼下部的數(shù)字代碼為：6902401002291，試解釋其代碼構(gòu)成及含義。4 什么是商品目錄？運用所學(xué)知識分析網(wǎng)上購物所展示的商品目錄，尋找改進的方法和思路。5、平時注意記下運輸包裝箱上的物流條碼，嘗試運用所學(xué)知識理解其供人識別字符的信息和含義。第3章 商品品種3.1 商品品種的概念3.2 商品質(zhì)量、品種與效益3.3 商品品種類別與結(jié)構(gòu)3.4 商品品種的發(fā)展規(guī)律缺貨損失問題

23、這里有一項美國P&G的調(diào)查數(shù)據(jù)，在缺貨的總損失中，有53是對零售企業(yè)帶來的影響： 顧客離開購買其他零售企業(yè)商品31 不再購買9 遲延再次購買13 而對于制造商的影響占據(jù)了41 不再購買9 延遲再次購買13 購買其他品牌193.1 商品品種的概念 一、商品品種的概念 商品品種是指按某種相同特征劃分的商品群體，或是指具有某種（或某些）共同屬性和特征的商品群體。 不同的消費結(jié)構(gòu)要求有不同水平的使用價值及不同的品種規(guī)格二、商品品種發(fā)展和變化的規(guī)律1、商品品種的一般規(guī)律 最佳擴大、最佳組合和構(gòu)成、 完善、更新、結(jié)構(gòu)與消費結(jié)構(gòu)相符的規(guī)律2、商品品種的特殊規(guī)律 只適用于某類商品或一些類似種類商品的品種規(guī)律。

24、 三、商品品種研究存在的問題1、沒有從根本上把握或認清商品品種及其規(guī)律；2、商品品種與人們不斷增長的物質(zhì)文化需要尚不相符；3、商品品種不完善、品種構(gòu)成不合理可能影響到經(jīng)濟活動的正常運行和人民生活質(zhì)量的改善；4、商品品種的完善以及商品品種與消費需求相符程度的提高還沒有完全建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上。案例分析：高鐵餐飲品種增加到400余種3.2 商品質(zhì)量、品種和效益 一、商品使用價值規(guī)律 1、定義：由商品交換而產(chǎn)生的存在于同類商品使用價值中的社會必要標(biāo)準及其對生產(chǎn)者的反作用。 2、商品使用價值大于或優(yōu)于社會必要標(biāo)準，就容易被社會和消費者接受。 3、商品經(jīng)濟競爭大致經(jīng)歷了三個階段，這三個階段也是商品使用價值

25、規(guī)律的運行軌跡。 規(guī)模競爭 價格戰(zhàn) 使用價值的競爭二、質(zhì)量、品種、效益與使用價值 1、質(zhì)量和品種是實現(xiàn)商品使用價值的前提 質(zhì)量商品滿足人們需求的深度 品種商品滿足人們需求的廣度 2、商品使用價值（UV）、商品品種(S)和商品質(zhì)量(Q)之間的關(guān)系，可以用下列的函數(shù)關(guān)系表示： 質(zhì)量、品種、效益三者是有機的統(tǒng)一體，它們之間是相互依賴、相互制約的。求效益，就必須抓質(zhì)量，上品種；上品種，不抓質(zhì)量，品種自然被淘汰；抓質(zhì)量，不抓品種，質(zhì)量無法體現(xiàn)；抓質(zhì)量、上品種而不求效益，生產(chǎn)就失去了目的，質(zhì)量、品種自行消亡。第三節(jié) 商品品種類別與結(jié)構(gòu)一、商品品種的分類 按生產(chǎn)上的分工：物質(zhì)產(chǎn)品和勞務(wù)產(chǎn)品按流通中的分工：零

26、售商品和非零售商品按照消費需求的類型和內(nèi)容3.3 商品品種類別與結(jié)構(gòu) 二、 商品品種類別按照商品品種形成的領(lǐng)域，可劃分為生產(chǎn)品種和經(jīng)營品種按照商品品種的橫向廣度或商品品種的結(jié)構(gòu)，可劃分成復(fù)雜的商品品種和簡單的商品品種按照商品品種的縱向深度，可劃分為粗的品種和細的品種按照商品品種的重要程度，可劃分為日用商品品種（必備商品品種）和美化、豐富生活用商品品種，主要商品品種和次要商品品種按照行業(yè)也可劃分成一定的商品品種類別 對商品品種進行合理化分類能充分體現(xiàn)使用價值滿足消費需求的程度。 商品品種計劃企業(yè)計劃或規(guī)劃其經(jīng)營品種的組合。商品品種構(gòu)成企業(yè)所經(jīng)營的各類商品之間及每類商品中不同品種規(guī)格商品的組合。商

27、品品種策略企業(yè)根據(jù)消費需求的變化不斷改變或調(diào)整商品品種所采取的措施。三、商品品種結(jié)構(gòu) 是在一定范圍的商品集合體中，對于各類商品及每類商品中不同品種的組合狀況及其相對數(shù)量比例的客觀描述。 （1）是一個動態(tài)的高級化過程 （2）決策考慮因素：市場引力和企業(yè)實力 （3）合理化原則：商品品種結(jié)構(gòu)必須與人們的實際需要和消費結(jié)構(gòu)及其變化相適應(yīng)。3.4 商品品種的發(fā)展規(guī)律一、商品品種的多樣性與統(tǒng)一性規(guī)律 1、如何正確理解“品種齊全”？ 2、商品品種的多樣性必須以消費需求為基礎(chǔ)，保證商品品種規(guī)格系列和使用特性的統(tǒng)一。 二、商品品種合理增長的規(guī)律 1、為什么商品品種不能盲目發(fā)展和無限增加？ 2、保持和開發(fā)相當(dāng)數(shù)量

28、的商品品種，是使社會主義市場經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和人民生活質(zhì)量持續(xù)改善的客觀要求。三、商品品種新陳代謝的規(guī)律 “物競天擇，適者生存”四、市場中商品的流行性規(guī)律 思考題 1、如何利用商品品種結(jié)構(gòu)的合理性來指導(dǎo)商業(yè)企業(yè)商品品種計劃的制定？ 2、試用實例說明商品品種新陳代謝的規(guī)律。第4章 商品質(zhì)量4.1 商品質(zhì)量的概念及演變4.2 對商品質(zhì)量的基本要求4.3 商品質(zhì)量的形成與實現(xiàn)4.4 影響商品質(zhì)量的因素導(dǎo)入案例海爾的質(zhì)量關(guān)：有缺陷的產(chǎn)品就是廢品4.1 商品質(zhì)量的概念一、商品質(zhì)量的概念 1、狹義的商品質(zhì)量，實際上是商品的內(nèi)在質(zhì)量，是由商品的自然屬性(商品體本身)決定的，也稱自然質(zhì)量。 2、廣義的商品質(zhì)量則從

29、商品能否滿足消費者需求出發(fā)的角度來看商品的適用性，是衡量商品使用價值的各種屬性的綜合，包括了自然屬性、經(jīng)濟屬性以及其他社會屬性。 3、商品質(zhì)量是一個動態(tài)的概念，其表現(xiàn)在具有時間性、空間性和消費對象性上。4.1 商品質(zhì)量的概念 4、商品質(zhì)量是指商品滿足規(guī)定或潛在要求(或需要)的特征和特性的總和。 規(guī)定是指國家或國際有關(guān)法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準或買賣雙方的合同要求等方面的人為界定； 潛在要求(或需要)是指人和社會對商品的適用性、安全性、衛(wèi)生性、可靠性、耐久性、美觀性、經(jīng)濟性、信息性等方面的人為期望； 特征是指用來區(qū)分同類商品不同品種的特別顯著的標(biāo)志； 特性是指不同類別商品所特有的性質(zhì)，即品質(zhì)特性二、商品質(zhì)量

30、的構(gòu)成要素1、從形成環(huán)節(jié)看：設(shè)計質(zhì)量、制造質(zhì)量和市場質(zhì)量構(gòu)成2、在表現(xiàn)形式上看：外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量和附加質(zhì)量3、在有機組成上看：自然質(zhì)量、社會質(zhì)量和經(jīng)濟質(zhì)量課堂討論： 請以手機商品為例，想一想，結(jié)合上述內(nèi)容分析手機商品的質(zhì)量構(gòu)成，除此之外，還有哪些是在選購手機的時候所要留意的?三、商品質(zhì)量的表示方法1、看貨買賣2、憑樣品買賣 賣方樣品 買方樣品 對等樣品3、憑說明買賣 憑規(guī)格買賣 憑等級買賣 憑標(biāo)準買賣 憑說明書和圖樣買賣 憑商標(biāo)買賣 憑產(chǎn)地名稱買賣四、商品質(zhì)量特性和質(zhì)量指標(biāo)1.商品質(zhì)量特性性能壽命可靠性安全性經(jīng)濟性2.商品質(zhì)量指標(biāo)適應(yīng)性指標(biāo)、經(jīng)濟性指標(biāo)、衛(wèi)生安全指標(biāo)及使用壽命指標(biāo)等4.2 商

31、品質(zhì)量的基本要求一、有形商品質(zhì)量的基本要求 1、食品商品的質(zhì)量要求 1）具的營養(yǎng)價值 營養(yǎng)成分 可消化率 發(fā)熱量 2）良好的色、香、味、形：品質(zhì)、食欲、美 3）衛(wèi)生無害性：不含或不超過限量 2、紡織品商品的質(zhì)量要求 1）服用性：含義、指標(biāo) 2）耐用性：相對性、指標(biāo) 3）衛(wèi)生安全性：甲醛、抗靜電 4）審美性：內(nèi)在美、外在美 3、日用工業(yè)品商品的質(zhì)量要求1）適用性：涵義、核心。2）結(jié)構(gòu)合理與外觀完好：科學(xué)、完整。3）舒適美觀性：藝術(shù)、人體工程科學(xué)。 案例分析：保溫瓶質(zhì)量鑒別4）衛(wèi)生安全性：電、火、毒、害。5）堅固耐用性：彈性商品、人二、無形商品質(zhì)量的基本要求 4.3 商品質(zhì)量的形成與實現(xiàn)一、有形產(chǎn)

32、品質(zhì)量的形成與實現(xiàn)朱蘭質(zhì)量螺旋圖二、服務(wù)質(zhì)量的形成與實現(xiàn)4.4 影響有形商品質(zhì)量的因素 一、人的因素 1、質(zhì)量意識 2、技術(shù)水平 3、質(zhì)量管理水平二、生產(chǎn)過程 1、市場調(diào)研 2、開發(fā)設(shè)計 3、原材料 4、生產(chǎn)工藝 5、成品包裝與檢驗三、流通過程 1、商品運輸 2、銷售服務(wù) 3、商品儲存與養(yǎng)護四、使用過程中影響商品質(zhì)量的因素 1、使用范圍和條件 2、使用方法和維護保養(yǎng) 3、廢棄處理思考題1、試結(jié)合銀行服務(wù)討論影響銀行服務(wù)質(zhì)量的因素。 2、以你熟悉的商品為例談?wù)剬τ行紊唐返馁|(zhì)量要求有哪些？3、什么是現(xiàn)代商品質(zhì)量觀？第5章 商品質(zhì)量管理5.1 質(zhì)量管理及其發(fā)展歷程5.2 商品質(zhì)量管理的基本方法導(dǎo)入案

33、例：寓言：小蟲與大船有這樣一則寓言：人們要造一艘船，后因木料不夠，就隨便找了一塊，恰巧這塊木板上有條小蛀蟲。船造好以后，威風(fēng)凜凜地停泊在港口。而那條小蛀蟲就在船上蛀了一個洞，躺在船艙里自鳴得意地唱起歌來。大船聽到小蛀蟲的歌聲氣憤地說：”哼!你小小蟲兒算什么東西，膽敢在我面前逞能?！毙∠x卻愛理不理地說：“船大哥，不要小看我，我可使你”“休得妄言!”不等小蟲說完，大船怒吼道。從此，大船壓根兒沒把小蟲放在眼里。于是，小蟲開始不停地在船板里蛀洞咬噬。一塊小板被蛀空了，兩塊木板蛀爛了，三塊、四塊慢慢的，船在行駛時開始“吱呀吱呀”地搖晃起來，可大船對小蟲還是一屑不顧。終于，在一次遠航途中，大船被巨浪打散了

34、架，遭到了滅頂之災(zāi)。1.這個寓言故事包含了哪些深刻的哲學(xué)道理？2.商品質(zhì)量的重要性？3.如何保證商品質(zhì)量？第一節(jié) 質(zhì)量管理及其發(fā)展歷程一、質(zhì)量管理 1、質(zhì)量管理，ISO定義：指導(dǎo)和控制組織中與質(zhì)量有關(guān)的相互協(xié)調(diào)的活動。 包括：制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進等一系列活動。 2、質(zhì)量方針：由組織的最高管理者正式發(fā)布的該組織總的質(zhì)量宗旨(意圖)和方向。 質(zhì)量方針的制定要求： （1）與企業(yè)的總經(jīng)營宗旨相適應(yīng)； （2）包括對滿足顧客要求和持續(xù)改進質(zhì)量體系有效性的承諾； （3）提供制定和評審質(zhì)量目標(biāo)的框架； （4）在企業(yè)內(nèi)得到溝通和理解； （5）在持續(xù)適宜性方面得到評審。

35、3、質(zhì)量目標(biāo)：組織在質(zhì)量方面所追求的目的。 制定原則：持續(xù)改進，提高質(zhì)量，使顧客滿足。 制定要求： （1）與質(zhì)量方針保持一致； （2）內(nèi)容應(yīng)全面； （3）量化且可測量； （4）細化分解和落實。 4、質(zhì)量策劃：制定質(zhì)量目標(biāo)并規(guī)定必要的運行過程和相關(guān)資源以實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)。 5、質(zhì)量控制：通過不斷提高技術(shù)、工藝、檢測水平，并不斷研究新的控制方法以滿足不斷更新的質(zhì)量要求。 6、質(zhì)量保證：以保證質(zhì)量為基礎(chǔ)，通過提供可觀證據(jù)，提供質(zhì)量要求會得到滿足的信任。 7、質(zhì)量改進：增強滿足顧客質(zhì)量要求的能力。二、質(zhì)量管理的發(fā)展歷程 1、質(zhì)量檢驗階段（20世紀2030年代） 2、統(tǒng)計質(zhì)量控制階段（4050年代） 3、全

36、面質(zhì)量管理階段（60年代至今）全面質(zhì)量管理階段特點（1）全面質(zhì)量 （產(chǎn)品質(zhì)量、過程質(zhì)量、工作質(zhì)量） （2）全過程（質(zhì)量保證體系、質(zhì)量環(huán)、質(zhì)量螺旋）（3）全員參與（人人有責(zé)） （4）全社會推動（社會重視、宏觀控制）（5）全面運用各種管理方法（多樣化、復(fù)合型）第二節(jié) 商品質(zhì)量管理的基本方法（1）運用 P計劃階段 D執(zhí)行階段 C檢查階段 A外理階段（2）特點 大環(huán)境套小環(huán)境、互相促進。 爬樓梯 關(guān)鍵在于處理階段。第二節(jié) 商品質(zhì)量管理的基本方法一、PDCA循環(huán)戴明循環(huán)1、四個階段 P計劃階段 D執(zhí)行階段 C檢查階段 A外理階段 步驟一：分析現(xiàn)狀，找出題目。P:步驟二：分析產(chǎn)生題目的原因。步驟三：要因確

37、認。步驟四：擬定措施、制定計劃(5W1H)D: 步驟五：執(zhí)行措施、執(zhí)行計劃。C: 步驟六：檢查驗證、評估效果。A: 步驟七：標(biāo)準化，固定成績。 步驟八：處理遺留題目。所有題目不可能在一個PDCA循環(huán)中全部解決，遺留的題目會自動轉(zhuǎn)進下一個PDCA循環(huán)。2、特點 大環(huán)套小環(huán)，互相促進 周而復(fù)始，不斷提升 循環(huán)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于A二、朱蘭三部曲 朱蘭博士認為，產(chǎn)品中的質(zhì)量問題80%是由于管理不善引起的。（1）質(zhì)量策劃：為達到質(zhì)量目標(biāo)進行策劃部署（2）質(zhì)量控制：使質(zhì)量計劃沿預(yù)定軌道向目標(biāo)前進。（3）質(zhì)量改進：產(chǎn)品性能超越過去而達到新的 水平三、“六個西格瑪”管理方法 六個西格瑪質(zhì)量管理法是一種新的管理流程

38、，達到六個西格瑪質(zhì)量管理的目標(biāo)需要新的理念。傳統(tǒng)的企業(yè)質(zhì)量管理的理念是檢測產(chǎn)品和修理不合格產(chǎn)品，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。六個西格瑪?shù)睦砟钍牵瑲埓螐U品一旦生產(chǎn)出來，無論怎樣修理，也難以使得產(chǎn)品完美。運用傳統(tǒng)質(zhì)量管理法的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量大多處于4或3個西格瑪水平，由于質(zhì)量問題導(dǎo)致的成本占銷售額的15%-25%。而運用六個西格瑪質(zhì)量管理法后，由于質(zhì)量問題引起的成本小于銷售額的1%。 六個西格瑪質(zhì)量管理法的流程包括五個步驟：定義度量分析改進控制 四、統(tǒng)計質(zhì)量控制及其常用方法（1）三個步驟：統(tǒng)計調(diào)查、統(tǒng)計分析、統(tǒng)計判斷（2）常用的統(tǒng)計方法：分類法、排列圖法、因果分析圖法、直方圖法、控制圖法、散布圖法、統(tǒng)計調(diào)查分析

39、法第6章 商品標(biāo)準與標(biāo)準化6.1 商品標(biāo)準概述6.2 商品標(biāo)準的內(nèi)容6.3 商品標(biāo)準化導(dǎo)入案例：麥當(dāng)勞的標(biāo)準化6.1 商品標(biāo)準概述 一、標(biāo)準的概念 1、國標(biāo)定義： 標(biāo)準：為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認機構(gòu)批準，共同使用和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。 注明：標(biāo)準宜以科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)驗的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進最佳的共同效益為目的。 2、定義理解： 標(biāo)準的對象重復(fù)性的事物 標(biāo)準的依據(jù)科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)驗的綜合成果 形成的程序協(xié)商、批準、公布 標(biāo)準的形式特定文件形式（可輔以實物） 標(biāo)準的目的促進最佳的共同效益 二、商品標(biāo)準的概念和作用 1、概念 商品標(biāo)準：是指為保證商品能滿足人們的基本需

40、要，對商品必須達到的某些或全部要求所制定的標(biāo)準，包括品種、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)識、運輸和儲存條件等。 2、作用（1）商品標(biāo)準可保證和提高商品質(zhì)量（2）商品標(biāo)準是商品質(zhì)量監(jiān)督的重要依據(jù)（3）商品標(biāo)準有利于貿(mào)易的順利進行（4）商品標(biāo)準有利于提高我國產(chǎn)品的國際競爭力（5）商品標(biāo)準有利于資源利用和環(huán)境保護3、商品標(biāo)準的分類 （1）按照標(biāo)準的表達形式，分為：文件標(biāo)準和實物標(biāo)準 （2）按照適用范圍不同，分為國際標(biāo)準、區(qū)域標(biāo)準、國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準、地方標(biāo)準、企業(yè)標(biāo)準 （3）按照法律約束力，分為：強制性標(biāo)準和推薦性標(biāo)準 （4）其他分類：按照成熟程度：正式標(biāo)準和試行標(biāo)準按照保密程度：公開標(biāo)準和

41、內(nèi)部標(biāo)準按照使用范圍：內(nèi)銷標(biāo)準和出口標(biāo)準按照對象特征：技術(shù)標(biāo)準、管理標(biāo)準、工作標(biāo)準三、我國商品標(biāo)準的分級與代號 我國商品標(biāo)準的分級 國家標(biāo)準：由國家標(biāo)準化主管機構(gòu)批準發(fā)布； 行業(yè)標(biāo)準：行業(yè)主管部門或行業(yè)協(xié)會制定； 地方標(biāo)準：由地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門制定； 企業(yè)標(biāo)準：由企業(yè)自行制定、批準和發(fā)布。 1、 國家標(biāo)準 我國國家標(biāo)準的代號，用“國標(biāo)”兩個字漢語拼音的第一個字母“G”和“B”表示。強制性國家標(biāo)準的代號為“GB”，推薦性國家標(biāo)準的代號為“GB/T”。國家標(biāo)準的編號由國家標(biāo)準的代號、國家標(biāo)準發(fā)布的順序號和國家標(biāo)準發(fā)布的年號三部分構(gòu)成。強制性國家標(biāo)準推薦性國家標(biāo)準如 GB 173231998瓶裝飲

42、用水組成：標(biāo)準號-順序號-年代號 2、行業(yè)標(biāo)準 行業(yè)標(biāo)準是指為沒有國家標(biāo)準而又需要在全國某個行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求而制定的標(biāo)準。行業(yè)標(biāo)準由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門編制計劃，組織草擬，統(tǒng)一審批、編號、發(fā)布，并報國務(wù)院標(biāo)準化行政主管部門備案。行業(yè)標(biāo)準是對國家標(biāo)準的補充，行業(yè)標(biāo)準在相應(yīng)國家標(biāo)準實施后，自行廢止。強制性行業(yè)標(biāo)準編號推薦性行業(yè)標(biāo)準編號 3、地方標(biāo)準 地方標(biāo)準是指為沒有國家標(biāo)準和行業(yè)標(biāo)準而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生要求而制定的標(biāo)準。地方標(biāo)準由省、自治區(qū)、直轄市人民政府標(biāo)準化行政主管部門編制計劃，組織草擬，統(tǒng)一審批、編號、發(fā)布，并報國務(wù)院標(biāo)準化行政主管部門和國

43、務(wù)院有關(guān)行政主管部門備案。地方標(biāo)準不得與國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準相抵觸，在相應(yīng)的國家標(biāo)準或行業(yè)標(biāo)準實施后，地方標(biāo)準自行廢止。 強制性地方標(biāo)準：DB 推薦性地方標(biāo)準：DBT 4、企業(yè)標(biāo)準 企業(yè)標(biāo)準是指企業(yè)所制定的產(chǎn)品標(biāo)準和在企業(yè)內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求和管理、工作要求所制定的標(biāo)準。問題：為什么企業(yè)還要制定高于上級標(biāo)準的企業(yè)標(biāo)準？ 5、世界標(biāo)準的分級 國際標(biāo)準：由國際標(biāo)準化組織制定；（ ISO、IEC、ITU） 區(qū)域標(biāo)準：由某一區(qū)域性標(biāo)準化組織制定的標(biāo)準 國家標(biāo)準：由各國標(biāo)準化機構(gòu)制訂使用的標(biāo)準 行業(yè)標(biāo)準：世界上一些國家的專業(yè)團體發(fā)布序號代號含義負責(zé)機構(gòu)1ANSI美國國家標(biāo)準美國標(biāo)準學(xué)會ANSI2BS

44、英國國家標(biāo)準英國標(biāo)準學(xué)會BSI3DIN德國國家標(biāo)準德國標(biāo)準化學(xué)會DIN4JIS日本工業(yè)標(biāo)準日本工業(yè)標(biāo)準調(diào)查會JISC5NF法國國家標(biāo)準法國標(biāo)準化協(xié)會AFNORISO 14000 1996xxx標(biāo)準代號 標(biāo)準序號 發(fā)布年份 標(biāo)準名稱一、商品標(biāo)準制定1、商品標(biāo)準制定的原則 （1）符合國家有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定；（2）符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針、政策；（3）符合強制性的國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準和地方標(biāo)準要求；（4）滿足保障人體健康、人身財產(chǎn)安全的要求，保護動植物生命健康和安全；（5）保護消費者合法權(quán)益，保護環(huán)境，合理利用資源和節(jié)約能源；（6）保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全；（7）完整反映產(chǎn)品的質(zhì)量特征和功能特性；（

45、8）食品企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準應(yīng)當(dāng)明確所使用的原輔料和添加劑。6.2 商品標(biāo)準的內(nèi)容 2、商品標(biāo)準制定的程序（1）成立標(biāo)準制定小組。（2）制定方案、起草標(biāo)準。（3）修訂標(biāo)準。（4）出版征求意見稿并審查。（5）再次修訂。（6）標(biāo)準化。（7）備案。（8）發(fā)布實施。（9）復(fù)審。二、商品標(biāo)準的內(nèi)容6.3 商品標(biāo)準化一、標(biāo)準化的概念 1、國標(biāo)中的定義 標(biāo)準化：為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對現(xiàn)實問題或潛在問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動。（見GB/T20000.1-2014中的定義） 2、標(biāo)準化的發(fā)展歷史 （1）中國古代標(biāo)準化源遠流長 （2）近代標(biāo)準化與現(xiàn)代標(biāo)準化的發(fā)展 以機器大工業(yè)為基礎(chǔ)的近代標(biāo)準化以系統(tǒng)

46、理論為指導(dǎo)的現(xiàn)代標(biāo)準化二、商品標(biāo)準化概述 1、商品標(biāo)準化的概念 商品標(biāo)準化是指以商品（產(chǎn)品、服務(wù)）為特定對象或主題的標(biāo)準化。商品標(biāo)準化是在商品生產(chǎn)和流通的各個環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布、以及實施商品標(biāo)準的活動。2、商品標(biāo)準化的內(nèi)容 商品標(biāo)準化主要包括商品名詞屬于標(biāo)準化、商品質(zhì)量標(biāo)準化、商品質(zhì)量管理標(biāo)準化、商品分類編碼標(biāo)準化、商品零部件通用化、商品品種規(guī)格系列化、商品檢驗與評價方法標(biāo)準化、商品包裝與儲存運輸標(biāo)準化等內(nèi)容。3、商品標(biāo)準化的作用（1）標(biāo)準化是組織現(xiàn)代化商品生產(chǎn)和發(fā)展專業(yè)化協(xié)作生產(chǎn)的前提條件（2）標(biāo)準化是實現(xiàn)現(xiàn)代化科學(xué)管理和全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)（3）標(biāo)準化是提高商品質(zhì)量和合理發(fā)展商品品種的技術(shù)保證

47、（4）標(biāo)準化是合理利用國家資源、保護環(huán)境和提高社會經(jīng)濟效益的有效手段（5）標(biāo)準化是推廣應(yīng)用新技術(shù)，促進技術(shù)進步的橋梁（6）標(biāo)準化是國際經(jīng)濟、技術(shù)交流的紐帶和國際貿(mào)易的調(diào)節(jié)工具三、商品標(biāo)準化與國際貿(mào)易 1、國際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘 一是關(guān)稅壁壘； 二是非關(guān)稅壁壘（包括配額和技術(shù)兩類），技術(shù)壁壘是目前各國，尤其是發(fā)達國家人為設(shè)置貿(mào)易障礙，推行貿(mào)易保護主義的最有效手段。 2、在國際貿(mào)易中，商品標(biāo)準化起著至關(guān)重要的作用 （1）推動作用，促進國外貿(mào)易的發(fā)展 （2）保護作用，保護進口國市場和消費者的利益 （3）仲裁作用，作為解決貿(mào)易爭議的依據(jù) （4）協(xié)調(diào)作用，消除貿(mào)易障礙3、采用國際標(biāo)準，打破貿(mào)易技術(shù)壁壘 采

48、用國際標(biāo)準的程度：等同采用和修改采用思考題為什么說標(biāo)準化有利于消除技術(shù)貿(mào)易壁壘？第7章 商品質(zhì)量認證、監(jiān)督與仲裁 7.1 產(chǎn)品質(zhì)量認證與服務(wù)認證 7.2 商品質(zhì)量監(jiān)督 7.3 商品質(zhì)量仲裁導(dǎo)入案例：三聚氰胺“擊潰”食品免檢制度食品免檢制度自2000年起開始實施，其最初目的是使企業(yè)避免各種煩瑣而重復(fù)的檢查，從而為企業(yè)降低生產(chǎn)成本，營造更好的經(jīng)營環(huán)境，同時也督促企業(yè)重視產(chǎn)品質(zhì)量，以取得消費者的信任。然而，由于各地陸續(xù)出現(xiàn)食品安全問題，特別是一些獲得了免檢資格的食品也頻頻出事，食品免檢制度受到了公眾的普遍質(zhì)疑，全國人大代表還曾在全國“兩會”上提交過關(guān)于廢除食品免檢制度的議案?！叭故录卑l(fā)生后，國家

49、質(zhì)檢總局16日公布的對全國嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項檢查階段性結(jié)果顯示，22個廠家69批次產(chǎn)品檢出含量不同的三聚氰胺。在這份“黑名單”中，三鹿、伊利、蒙牛等幾大知名企業(yè)所產(chǎn)奶粉竟都是“國家免檢”產(chǎn)品。一時之間，食品免檢制度備受抨擊。1.什么是免檢制度？2. 免檢制度的意義和初衷是什么？7.1 產(chǎn)品質(zhì)量認證與服務(wù)認證一、商品質(zhì)量認證的含義、作用和種類1、商品質(zhì)量認證的含義 商品質(zhì)量認證，也稱為產(chǎn)品（或服務(wù)）認證，國際上稱為合格認證。它是指由第三方的認證機構(gòu)證明供方的特定產(chǎn)品或服務(wù)符合相關(guān)的技術(shù)法規(guī)或標(biāo)準的合格評定活動。1）商品質(zhì)量認證的主體是第三方的認證機構(gòu)2）商品質(zhì)量認證的對象是特定的產(chǎn)品或服

50、務(wù)3）商品質(zhì)量認證的依據(jù)是相關(guān)的技術(shù)法規(guī)或標(biāo)準2、商品質(zhì)量認證的作用 1）實行質(zhì)量認證有助于樹立市場經(jīng)濟所要求的質(zhì)量觀念 2）質(zhì)量認證是進入國際市場的通行證，適應(yīng)國際市場競爭和技術(shù)合作的需要 3）實行質(zhì)量認證可帶來巨大效益3、商品質(zhì)量認證的種類 1）合格認證 2）安全認證 3）強制性產(chǎn)品認證 4）自愿性產(chǎn)品認證二、質(zhì)量體系認證概述1、質(zhì)量體系認證的概念 質(zhì)量體系認證，又稱質(zhì)量體系評價與注冊。這是指由權(quán)威的、公正的、具有獨立第三方法人資格的認證機構(gòu)（由國家管理機構(gòu)認可并授權(quán)的）派出合格審核員組成的檢查組，對申請方質(zhì)量體系的質(zhì)量保證能力依據(jù)三種質(zhì)量保證模式標(biāo)準進行檢查和評價，對符合標(biāo)準要求者授予合

51、格證書并予以注冊的全部活動。2、質(zhì)量體系認證與質(zhì)量認證的聯(lián)系與區(qū)別 1） 產(chǎn)品質(zhì)量認證與質(zhì)量體系認證的相同點： 產(chǎn)品認證與體系認證均是第三方認證的行為，具有以下特點：產(chǎn)品認證和體系認證都有具體的認證對象；產(chǎn)品認證與體系認證都是以特定的標(biāo)準和規(guī)范化的文件作為審核準則，這是認證的基礎(chǔ)；產(chǎn)品認證和體系認證都是第三方所從事的合格評定的活動，都是由第三方認證機構(gòu)的產(chǎn)品認證檢查員或體系認證審核員進行的具體的認證活動；產(chǎn)品認證與體系認證的現(xiàn)場檢查或?qū)徍说某绦蚝湍Ｊ较嗤?；認證的結(jié)果都給與書面保證即認證證書，表明認證對象符合規(guī)定的要求，由公正的第三方出具的認證證書可以為社會提供一種信任。2）產(chǎn)品質(zhì)量認證與質(zhì)量體

52、系認證的不同點認證依據(jù)不同取證方式不同認證證書和認證標(biāo)志使用方式的不同三、商品質(zhì)量認證方式 1、型式試驗樣品一次性試驗； 2、型式試驗加市場抽樣檢驗：帶有認證后監(jiān)督； 3、型式試驗加供方抽樣檢驗：認證后監(jiān)督； 4、型式試驗加市場抽樣和供方抽樣檢驗； 5、型式試驗加供方質(zhì)量體系認證再加認證后監(jiān)督供方和市場抽樣檢驗； 6、供方質(zhì)量管理體系的評定和認可； 7、批量檢驗； 8、百分之百檢驗。就適用性和提供的商品質(zhì)量信任程度綜合而言，第五種認證制度是一種較完善的商品質(zhì)量認證方式，是國際標(biāo)準化組織向各國推薦的一種典型的第三方商品認證方式四、商品質(zhì)量認證標(biāo)志1.我國產(chǎn)品質(zhì)量認證標(biāo)志 CCC認證標(biāo)志QS認證標(biāo)

53、志中國環(huán)境標(biāo)志認證標(biāo)志有機食品認證標(biāo)志2.國外產(chǎn)品質(zhì)量認證標(biāo)志 CE認證標(biāo)志GS認證標(biāo)志EMC認證標(biāo)志CSA認證標(biāo)志UL認證標(biāo)志RoHS認證標(biāo)志3.我國主要認證機構(gòu) 中國質(zhì)量認證中心標(biāo)志SGS通標(biāo)標(biāo)準技術(shù)服務(wù)有限公司法利投資（上海）有限公司南德認證檢測（中國）有限公司7.2 商品質(zhì)量監(jiān)督一、商品質(zhì)量監(jiān)督的概念 1、定義：商品質(zhì)量監(jiān)督是根據(jù)國家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標(biāo)準，由國家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)對生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進行監(jiān)督的活動。 2、理解 （1）性質(zhì)：質(zhì)量的分析和評價； （2）對象：實體，如產(chǎn)品、服務(wù)、質(zhì)量保證體系等； （3）范圍：生產(chǎn)、運輸、儲存、銷售的整個過程； （4

54、）依據(jù)：國家質(zhì)量法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準； （5）主體：質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫和工商行政管理。二、商品質(zhì)量監(jiān)督的任務(wù)和基本原則 1、任務(wù) 根據(jù)國家質(zhì)量法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準，對產(chǎn)品（商品）進行有效的監(jiān)督管理和檢驗，保證商品滿足質(zhì)量要求，實現(xiàn)對產(chǎn)品（商品）質(zhì)量宏觀控制，保護消費者和生產(chǎn)者的合法權(quán)益，維護國家利益不受損失。 2、監(jiān)督原則 科學(xué)性和公正性 統(tǒng)籌安排，分工協(xié)作，組織協(xié)調(diào)，服務(wù)監(jiān)督 監(jiān)督與幫助、處罰與教育相結(jié)合三、商品質(zhì)量監(jiān)督依據(jù) 1、產(chǎn)品責(zé)任法 （1）產(chǎn)品責(zé)任：由于產(chǎn)品質(zhì)量問題而使消費者受到人身、財產(chǎn)的損害時，該產(chǎn)品的生產(chǎn)者和銷售者負有的法律責(zé)任。 （2）三種產(chǎn)品責(zé)任：疏忽責(zé)任、擔(dān)保責(zé)任和嚴格責(zé)任。

55、（3）嚴格責(zé)任也稱民事侵權(quán)嚴格責(zé)任，無過失責(zé)任，對消費者最有利。（立法依據(jù)） （4）缺陷性產(chǎn)品與不合格產(chǎn)品（區(qū)分）2、產(chǎn)品質(zhì)量法 （1）生產(chǎn)者與銷售者對其產(chǎn)品質(zhì)量所應(yīng)承擔(dān)責(zé)任的法律依據(jù)。 （2）產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任：生產(chǎn)者、銷售者及其他有關(guān)主體，違反國家法律、法規(guī)及規(guī)范性文件的要求，對其行為應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的法律后果。 （3）這是一種綜合責(zé)任，包括行政責(zé)任（行政處罰和行政處分）、民事責(zé)任（產(chǎn)品瑕疵擔(dān)保責(zé)任和產(chǎn)品缺陷損害賠償責(zé)任）、刑事責(zé)任 （4）產(chǎn)品質(zhì)量法與產(chǎn)品責(zé)任法（區(qū)分） 3、消費者權(quán)益保護法 消費者權(quán)益保護法中規(guī)定了消費者的權(quán)利，其中與質(zhì)量有關(guān)的權(quán)利有：安全權(quán)、知情權(quán)、獲知權(quán)、獲賠權(quán)4、其它有關(guān)商品質(zhì)量

56、的法律 （1）中國食品衛(wèi)生法； （2）中國藥品管理法； （3）其他。三、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類與形式 1、種類 （1）國家的質(zhì)量監(jiān)督： 國家質(zhì)檢總局，國家工商管理總局； （2）社會的質(zhì)量監(jiān)督： 社會團體的質(zhì)量監(jiān)督 新聞的質(zhì)量監(jiān)督 用戶或消費者的質(zhì)量監(jiān)督； （3）行業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量監(jiān)督： 內(nèi)外貿(mào)部門和使用單位 2、形式 （1）抽查型質(zhì)量監(jiān)督 （2）評價型質(zhì)量監(jiān)督 （3）仲裁型質(zhì)量監(jiān)督中國消費者協(xié)會于1984年12月經(jīng)國務(wù)院批準成立，是對商品和服務(wù)進行社會監(jiān)督的保護消費者合法權(quán)益的全國性社會團體。 中國消費者協(xié)會的宗旨是：對商品和服務(wù)進行社會監(jiān)督，保護消費者的合法權(quán)益，引導(dǎo)廣大消費者合理、科學(xué)消費，促進社

57、會主義市場經(jīng)濟健康發(fā)展。 中國消費者協(xié)會自成立起始，協(xié)助有關(guān)部門制定了中華人民共和國消費者權(quán)益保護法，并于1993年10月31日由全國人大常委會審議通過，于1994年1月1日實施。消法的制定和頒布標(biāo)志著中國消費者權(quán)益、保護工作已納入法制軌道。經(jīng)過10年的廣泛宣傳，目前，消法已成為中國百姓最為熟知的基本法律之一。 一、商品質(zhì)量仲裁的概念及特征7.3 商品質(zhì)量仲裁1、商品質(zhì)量仲裁的概念 仲裁（arbitration）又稱公斷，是指買賣雙方在爭議發(fā)生之前或發(fā)生之后，簽訂書面協(xié)議，自愿將爭議提交雙方所同意的第三者予以裁決（award），以解決爭議的一種方式。 商品質(zhì)量仲裁指針對因商品質(zhì)量引起的爭議，根

58、據(jù)申請人的委托要求，經(jīng)省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門或者其授權(quán)的部門考核合格的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)，在考核部門授權(quán)其檢驗的產(chǎn)品范圍內(nèi)，對質(zhì)量爭議的產(chǎn)品進行檢驗（商品質(zhì)量仲裁檢驗），并出具仲裁檢驗報告，從而解決爭議的方式。 2、商品仲裁檢驗的特征（1）有資格出具仲裁檢驗報告的須是經(jīng)過省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門行政或其授權(quán)的部門考核合格的質(zhì)檢機構(gòu)，并且其仲裁檢驗的產(chǎn)品范圍限制在授權(quán)其檢驗的范圍內(nèi)；（2）商品仲裁檢驗和一般檢驗一樣，是“對實體的特征進行測量、檢查、試驗或度量并將結(jié)果與要求進行比較，以確定每項特征合格情況所進行的活動”，也就是說檢驗要有依據(jù)，并將結(jié)果和依據(jù)進行比較。（3）商品仲裁檢驗是針對爭議產(chǎn)品

59、所做的檢驗，仲裁檢驗的目的是做出爭議產(chǎn)品的質(zhì)量判定，以作為解決產(chǎn)品質(zhì)量糾紛的技術(shù)依據(jù)。因此，不是任何產(chǎn)品檢驗都可稱為仲裁檢驗。（4）商品仲裁檢驗必須由符合法定條件的申請人提出，如果僅由質(zhì)量爭議一方當(dāng)事人提出申請，也不能稱為仲裁檢驗。二 、商品質(zhì)量仲裁的原則及作用1、商品質(zhì)量仲裁的原則（1）自愿原則（2）仲裁獨立原則（3）根據(jù)事實，符合法律規(guī)定，公平合理解決糾紛原則2、商品質(zhì)量仲裁的作用（1）充分尊重當(dāng)事人意思自治（2）裁決具有法律效力（3）一裁終局（4）不公開審理（5）獨立、公平、公正3、商品質(zhì)量的裁決 仲裁裁決是指仲裁庭對當(dāng)事人之間所爭議的事項作出的裁決。仲裁實行一裁終局制度，裁決自作出之日

60、起發(fā)生法律效力。 仲裁裁決的種類：（1） 先行裁決（2）最終裁決（3）缺席裁決（4）合意裁決思考題1 商品質(zhì)量認證與商品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量體系認證有何區(qū)別和聯(lián)系？2根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量法，商品在什么情況下應(yīng)由銷售者退換或賠償？3 什么是強制性產(chǎn)品認證制度？其認證依據(jù)、內(nèi)容和主要特點是什么？第8章 商品檢驗 8.1 商品檢驗概述8.2 商品質(zhì)量檢驗的方法8.3 商品的品級 導(dǎo)入案例：協(xié)同管理 消除口岸隱患2016年，福州市鼓樓區(qū)焰興貿(mào)易有限公司申報出口一批疑似危險化學(xué)品的貨物共計16000千克/67100美元。抽樣鑒定結(jié)果表明，申報品名為穩(wěn)定劑的貨物實際為第4.1類自反應(yīng)物質(zhì)；申報品名為聚乙烯彈性體的貨物實際