餐廳消防應(yīng)急預(yù)案范本

1、餐廳消防應(yīng)急預(yù)案范本篇一：餐廳消防應(yīng)急預(yù)案餐廳消防應(yīng)急預(yù)案餐廳消防應(yīng)急預(yù)案（一）發(fā)現(xiàn)火情立即報(bào)警每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任報(bào)警；以最快的速度報(bào)告飯店消防部門和飯店領(lǐng)導(dǎo)1、記住火警電話:9（總機(jī)），119（公安局消防火警），2、報(bào)告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點(diǎn)、樓層、房號(hào)、自己所在部門及姓 名報(bào)告總機(jī)和消防值班室。（二）接到報(bào)警后的措施1、總機(jī)或消防值班人員要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名、部門；2、冷靜詳細(xì)了解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號(hào)和火勢(shì)大?。?、由總機(jī)將火情報(bào)告保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員 ；4、由保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員組成調(diào)查、1甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：A、

2、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢(shì)走向 ；B、火源是電起火還是其他原因；C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險(xiǎn)物品等。5、立即通知總機(jī)報(bào)告飯店領(lǐng)導(dǎo)，迅速組成火場臨時(shí)指揮部，由指揮部領(lǐng)導(dǎo)迅速做出是否119報(bào)警的決定，同時(shí)向旅游局報(bào)告。（三）各相關(guān)部門的任務(wù)1、義務(wù)消防隊(duì)A、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令；B、按照指揮部的指令進(jìn)行撲救。2、保安部A、保安部經(jīng)理帶上通訊和必備物品趕赴指揮部；B、保安部值班人員守住電話，注意與消防、公安部門的聯(lián)系；C、清理飯店周圍場地，確保消防通道的暢通；D阻止無關(guān)人員進(jìn)入飯店，防止治安案件的發(fā)生 ；E、對(duì)飯店財(cái)務(wù)部、商場等 場所加強(qiáng)巡查

3、和戒備；F、迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車到現(xiàn)場。3、前廳部2A、前臺(tái)人員要回答客人詢問，勸阻、告誡客人不要回房和乘坐電梯，請(qǐng)他們 前往安全地帶集中；B、行李員要將電梯落到一樓，控制電梯和消防專用電梯 ；C、協(xié)助保安部打開所有通向店外的門，并維護(hù)治安秩序。A、根據(jù)火情大小，關(guān)閉煤氣、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備 ；B、確保消防泵房值班立即進(jìn)入工作狀態(tài)，保證消防用水正常供應(yīng)；C、將飯店內(nèi)所有燃?xì)夤捱\(yùn)出飯店，集中在飯店外安全地帶加強(qiáng)看管；D如火情發(fā)展，工程部人員撤出前，要將所有電源、煤氣閥門、制冷設(shè)備和 門窗全部關(guān)閉。6、餐飲部A、如火情發(fā)生在宴會(huì)廳、餐廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長需立即趕赴現(xiàn)場B、尋找火源，進(jìn)

4、行搶救；C、迅速關(guān)閉煤氣閥門、爐灶、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門，關(guān)閉電源、電器開關(guān)；D妥善處理食油和其它易燃物；E、組織餐飲部員工備勤救火。7、電話總機(jī)A、接到報(bào)警電話時(shí)，要清楚火情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、報(bào)警人員的姓名及部門3B、立即通知保安部消防值班人員和飯店領(lǐng)導(dǎo)；C、在火情得到甄別和確認(rèn)后，立即通知各部門經(jīng)理，保證指揮部、火場和有關(guān)消防部門電話聯(lián)絡(luò)的暢通。（四）組織疏散如無法控制火情，迅速按照飯店制定的疏散計(jì)劃組織疏散。1、二次報(bào)警（119報(bào)警）后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定；2、立即利用背景音響系統(tǒng)（消防廣播系統(tǒng)）將事先錄制好的中、英文廣播通知 反復(fù)廣播。內(nèi)容主要是要求客人聽從飯店工作人員的指揮，在工作人

5、員的引導(dǎo)下， 從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等 ；3、廣播的同時(shí)，樓層服務(wù)員迅速檢查房內(nèi)有無客人，檢查完畢將門關(guān)好，在 房門上做出“已檢查”標(biāo)志；4、疏散人員時(shí)走安全通道（安全梯），絕對(duì)禁止乘坐電梯；5、引導(dǎo)客人排成一路縱隊(duì)，從安全梯疏散；6、飯店財(cái)務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安部的護(hù)送下撤離；7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品 ；8、疏散前保安部要認(rèn)真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標(biāo)志等安全疏散設(shè)施，確保暢通。9、人員撤離后，消防人員、保安部、工程部和遍 ；10、疏散到安全地帶后，要集中客人，由前臺(tái)、客房部、保安部派員進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。篇

6、二：餐廳消防應(yīng)急預(yù)案餐廳消防應(yīng)急預(yù)案安全是企業(yè)的命脈，人員的安全尤為重要。為了在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能及時(shí)、有 效地組織救援，把損失減少到最小，為了確保在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，每一位員工都能熟悉 逃生線路，熟練掌握各種滅火器材的使用，各項(xiàng)應(yīng)急工作能高效、有序的進(jìn)行，最 大限度減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，保障公司的消防安全，提高全體員工的防火意識(shí) 和緊急應(yīng)變能力，更是為了確保員工在危險(xiǎn)情況下的安全，特結(jié)合公司實(shí)際情況制 定以下應(yīng)急預(yù)案。一、具體措施員工在遇到發(fā)生火情時(shí)，不要驚慌失措，要冷靜、沉著，語音清晰地將火情發(fā) 生的區(qū)域、地點(diǎn)、火勢(shì)大小、告知相關(guān)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。1、行動(dòng)措施(1)火災(zāi)現(xiàn)場的第一發(fā)現(xiàn)人就近用滅火器材阻止

7、火勢(shì)蔓延。(2)當(dāng)發(fā)生火警時(shí)，主管人員須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)立即 通知消防控制中心。(3)待消防中心接到火災(zāi)確認(rèn)信息后，應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員 到達(dá)現(xiàn)場安排開展疏散、滅火、救援5工作。(4)控制、疏散閑雜人員，指派專 HYPERLINK http:/Www.CSpeNgbO.com Www.CSpeNgbO.com蓬勃范文網(wǎng)：餐廳消防應(yīng)急預(yù)案范本)人組織人員疏散，讓人員不要驚慌有秩序 地安全撤離，同時(shí)引領(lǐng)消防人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。(5)把火情的具體位置，燃燒物品是什么，燃燒范圍大小及火勢(shì)走向，起火原因，有無人員被困，有無貴重物品等祥細(xì)情況報(bào)指揮小組。2、行動(dòng)原則(1)先

8、救人后救火，盡量避免人員傷亡。(2)首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢(shì)擴(kuò)大。(3)對(duì)疏散出來的人員逐一進(jìn)行清點(diǎn)，一個(gè)也不能漏掉。3、現(xiàn)場指揮者要求(1)由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員并將火情通報(bào)給指揮小組，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序?yàn)椋嚎偨?jīng)理、經(jīng)理、各區(qū)域主管。(2)總指揮者根據(jù)火勢(shì)的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢(shì)，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒工作等。(3)總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示向火警臺(tái)“119”報(bào)警。64、其他人員：(1)未接到撤退指令，不得離開各自崗位。(2)保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動(dòng)。二、醫(yī)療救護(hù)程序：1、一旦發(fā)

9、生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼 區(qū)域，進(jìn)行現(xiàn)場包扎，對(duì)窒息人員進(jìn)行人工呼吸等方法進(jìn)行搶救。2、在現(xiàn)場搶救的同時(shí)，應(yīng)向醫(yī)院求援(電話:120),請(qǐng)專業(yè)醫(yī)療救護(hù)單位進(jìn)行救護(hù)。三、撲救初起火災(zāi)的程序和措施一旦發(fā)生火災(zāi)，在初起階段應(yīng)按以下應(yīng)急程序?qū)嵤?：1、報(bào)警。做到“報(bào)警早，損失小”，迅速將事故險(xiǎn)情上報(bào)給辦公室，并撥打火警“119”報(bào)警；2、疏散?，F(xiàn)場負(fù)責(zé)人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區(qū)域；3、迅速查明火情，調(diào)查起火原因，起火部位，燃燒物質(zhì)，火場內(nèi)有無易爆物資、有毒物資，有無被困人員、有電等，如電器、電路著火，應(yīng)立即切斷電源4、合理部署滅火力量。應(yīng)將主要力量部署

10、在火勢(shì)蔓延區(qū)，控制火勢(shì)發(fā)展；5、合理使用滅火器材。如在現(xiàn)場消防設(shè)施完好，消防器7材充足，保證人員安全的情況下，應(yīng)采取滅火、降溫、撤走現(xiàn)場易燃易爆物資 等有效措施，積極進(jìn)行自救；6、積極救人是首要任務(wù)，力爭最大限度的減小人員傷亡 ；7、搶救物資：最大限度的減小集體和個(gè)人的財(cái)產(chǎn)損失；8、根據(jù)險(xiǎn)情，通知可能受到威脅的單位和人員撤離危險(xiǎn)區(qū)，清除現(xiàn)場障礙物，拓寬滅火現(xiàn)場，積極清障；9、配合消防隊(duì)滅火。四、火警后緒工作(1)指揮員安排有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護(hù)好現(xiàn)場，防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場遭受破壞。(2)各崗位負(fù)責(zé)人協(xié)助進(jìn)行現(xiàn)場勘察，以及各項(xiàng)調(diào)查處理，補(bǔ)充、恢復(fù)消防設(shè) 施、設(shè)備。(3)部門進(jìn)行人員集結(jié)，清

11、點(diǎn)部門人員有無缺少。五、要求(1) 一切行動(dòng)聽指揮，做到令行禁止、協(xié)調(diào)一致，嚴(yán)禁發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范傷 害和傷亡。(2)全體員工要提高安全意識(shí)，熟悉此預(yù)案的任務(wù)和職責(zé)。建莊礦業(yè)物業(yè)部1號(hào)食堂篇三：餐廳消防預(yù)案8餐廳消防預(yù)案安全是企業(yè)的命脈，顧客和員工的安全尤為重要。為了在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能及 時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，為了確保在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，每一位員工都 能熟悉逃生線路，熟練掌握各種滅火器材的使用，各項(xiàng)應(yīng)急工作能高效、有序的進(jìn) 行，最大限度減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，保障公司的消防安全，提高全體員工的防 火意識(shí)和緊急應(yīng)變能力，更是為了確保顧客、員工在危險(xiǎn)情況下的安全。特結(jié)合公 司實(shí)際情況制定

12、本應(yīng)急預(yù)案。一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)組長：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào)副組長:(廚師長部門副經(jīng)理)負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急措施落實(shí)情況的檢查、指導(dǎo)組員:(各區(qū)域主管)負(fù)責(zé)所轄區(qū)域應(yīng)急措施的落實(shí)、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā) 事件。二、具體職責(zé)與措施1、發(fā)現(xiàn)火情立即報(bào)警(1)記住火警電話：119,將自己姓名、單位和詳細(xì)地址告訴總臺(tái)和消防中心。(2)員工在遇到發(fā)生火情時(shí)，不要驚慌失措，要冷靜、9沉著，語音清晰地將火情發(fā)生的區(qū)域、地點(diǎn)、火勢(shì)大小、報(bào)消防中心。2、行動(dòng)措施(1)火災(zāi)現(xiàn)場的第一發(fā)現(xiàn)人就近用滅火器材阻止火勢(shì)蔓延。(2)當(dāng)發(fā)生火警時(shí)，主管人員須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后

13、，應(yīng)立即 通知消防控制中心。(3)待消防中心接到火災(zāi)確認(rèn)信息后，應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員 到達(dá)現(xiàn)場安排開展疏散、滅火、救援工作。(4)控制、疏散閑雜人員，指派專人組織顧客疏散，讓顧客不要驚慌有秩序地 安全撤離，同時(shí)引領(lǐng)消防人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。(5)把火情的具體位置，燃燒物品是什么，燃燒范圍大小及火勢(shì)走向，起火原 因，有無人員被困，有無貴重物品等祥細(xì)情況報(bào)指揮小組。3、行動(dòng)原則(1)先救人后救火，盡量避免人員傷亡。(2)首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢(shì)擴(kuò)大。(3)對(duì)疏散出來的顧客逐一進(jìn)行清點(diǎn)，一個(gè)也不能漏掉。4、現(xiàn)場指揮者要求(1)由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員并將10火情通報(bào)

14、給指揮小組，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序?yàn)椋嚎偨?jīng)理、經(jīng)理、各區(qū)域主管。(2)總指揮者根據(jù)火勢(shì)的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢(shì)，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒工作等。(3)總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示向火警臺(tái)“119”報(bào)警。5、其他人員：(1)未接到撤退指令，不得離開各自崗位。(2)保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾顧客的任何舉動(dòng)。三、醫(yī)療救護(hù)程序:1、一旦發(fā)生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼區(qū)域，進(jìn)行現(xiàn)場包扎，對(duì)窒息人員進(jìn)行人工呼吸等方法進(jìn)行搶救；2、在現(xiàn)場搶救的同時(shí)，應(yīng)向醫(yī)院求援(電話:120),請(qǐng)專業(yè)醫(yī)療救護(hù)單位進(jìn)行 救護(hù)。四、撲

15、救初起火災(zāi)的程序和措施一旦發(fā)生火災(zāi)，在初起階段應(yīng)按以下應(yīng)急程序?qū)嵤?：1、報(bào)警。做到“報(bào)警早，損失小”，迅速將事故險(xiǎn)情上報(bào)給辦公室，并撥打 火警“119”報(bào)警； TOC o 1-5 h z 2、疏散。現(xiàn)場負(fù)責(zé)人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區(qū)域；113、迅速查明火情，調(diào)查起火原因，起火部位，燃燒物質(zhì)，火場內(nèi)有無易爆物資、有毒物資，有無被困人員、有電等，如電器、電路著火，應(yīng)立即切斷電源；4、合理部署滅火力量。應(yīng)將主要力量部署在火勢(shì)蔓延區(qū)，控制火勢(shì)發(fā)展；5、合理使用滅火器材。如在現(xiàn)場消防設(shè)施完好，消防器材充足，保證人員安全的情況下，應(yīng)采取滅火、降溫、撤走現(xiàn)場易燃易爆物資等有效措施，積極進(jìn)行自6、積極救人是首要任務(wù)，力爭最大限度的減小人員傷亡 ；7、搶救物資：最大限度的減小集體和公民個(gè)人的財(cái)產(chǎn)損失；8、根據(jù)險(xiǎn)情，