旅游文化課程教學大綱

1、旅游文化課程教學大綱課程名稱：旅游文化英文名稱： The culture of tourism課程編號： x3060141學 時 數(shù)：32其中實驗（實訓）學時數(shù)：0 課外學時數(shù)：0學 分 數(shù)：2.0適用專業(yè)：旅游管理課程的性質(zhì)和任務旅游文化是旅游管理專業(yè)的專業(yè)課。通過本課程的學習，力爭讓學生掌握旅游文化的基本理論和基本知識，通曉我國的自然景觀文化、人文景觀文化、社會民俗風情文化，豐富學生的專業(yè)知識，提高學生的業(yè)務能力、拓展學生的專業(yè)視野，并且積極地與實踐接軌，培養(yǎng)學生的操作技能和關系技能。二、課程教學內(nèi)容的基本要求、重點和難點（一）緒論熟練掌握旅游文化的分類、旅游可持續(xù)發(fā)展；正確理解旅游文化的

2、概念、旅游與文化的關系、旅游文化的構(gòu)成；一般了解旅游文化的研究趨勢。難點：旅游與文化的關系、旅游文化的構(gòu)成。重點：旅游可持續(xù)發(fā)展、文化在旅游業(yè)中的地位與效應。（二）旅游山水文化熟練掌握山水景觀的類型、山水景觀的美學視角、山水景觀的象征文化；正確理解名山勝水的文化建設、山水景觀的類型、價值；一般了解山水景觀的個案。難點：山水景觀的文化開發(fā)、山水景觀的象征文化。重點：山水景觀的類型及其旅游價值。（三）旅游城市文化熟練掌握城市的產(chǎn)生、類型、城市旅游的地位；正確理解中國城市的功能演變、古城麗江、旅游城市的建設、發(fā)展和文化的傳遞。難點：城市旅游文化中的熱點、旅游城市文化的傳遞。重點：古城麗江、城市景觀的

3、旅游價值。（四）旅游園林文化熟練掌握多樣化的園林建筑物、園林的構(gòu)成要素、園林的類型；正確理解園林景觀的構(gòu)建、園林的構(gòu)景美學；一般了解園林的欣賞。難點：園林的構(gòu)成要素。重點：多樣化的園林建筑物、園林的類型。（五）旅游歷史文化熟練掌握中國的世界遺產(chǎn)、文物與文化體驗、歷史文化與旅游的相互作用；正確理解中國的書法、繪畫、雕塑；一般了解中國的古人類遺址與古建筑、旅游路上的歷史蹤跡。難點：歷史文化的旅游特征。重點：中國的世界遺產(chǎn)、歷史文化名城。（六）旅游宗教文化熟練掌握我國佛教、道教和基督教的教義、道家的神仙譜系；正確理解宗教名山與宗教建筑、佛家的神佛偶像；一般了解中國宗教節(jié)日與宗教禮儀。難點：宗教流派與

4、宗教教義。重點：中國宗教的藝術。（七）旅游風俗文化熟練掌握風俗文化的社會表現(xiàn)與精神表現(xiàn)、風俗文化的功能和作用；正確理解我國各民族的服飾、住房、購物、交通文化、旅游者的獵奇心理與參與心理；一般了解正常交往的禮貌用語、漢族及少數(shù)民族的游藝活動。難點：風俗文化的物質(zhì)表現(xiàn)。重點：旅游風俗與旅游者心理。（八）飲食文化熟練掌握我國茶文化的淵源、茶的分類、中國名茶、名酒；正確理解我國主要地方風味菜、茶具、酒的起源與發(fā)展；一般了解茶藝、酒令。難點：茶的分類。重點：我國主要地方風味菜、茶具分類。（九）旅游區(qū)域文化熟練掌握南國橋鄉(xiāng)風情；正確理解江南水鄉(xiāng)風貌、中原地區(qū)風情等。難點：社會審美的需求。重點：反樸歸真的時

5、尚。三、教學方式及學時分配序號主要內(nèi)容主要教學方式學時分配輔導答疑比例一緒 論講授42：1二旅游山水文化講授42：1三旅游城市文化講授42：1四旅游園林文化講授22：1五旅游歷史文化講授22：1六旅游宗教文化講授42：1七旅游風俗文化講授22：1八飲食文化講授62：1九旅游區(qū)域文化講授22：1十測試講授22：1四、課程其他教學環(huán)節(jié)要求作業(yè)環(huán)節(jié)：定期向?qū)W生布置作業(yè)，作業(yè)類型主要包括問答題和收集相關文章或案例并對此進行分析。要求學生端正學習態(tài)度，認真復習，利用報刊雜志、internet等收集相關文章介紹和案例，按時完成各項作業(yè)。五、本課程與其他課程的聯(lián)系本課程先修課程為管理學等；后續(xù)課程為旅游文化

6、等。六、教學參考書目旅游文化學 HYPERLINK /search_pub.php?key=&key2=沈祖祥&category=01 o 沈祖祥 沈祖祥 HYPERLINK /search_pub.php?key=&key3=福建人民出版社&category=01 福建人民出版社 2011.2 HYPERLINK /product.aspx?product_id=20328876&ref=search-0-mix t _blank 旅游文化學概論 HYPERLINK /search_pub.php?key=&key2=曹詩圖&category=01 o 曹詩圖 曹詩圖 HYPERLINK /search_pub.php?key=&key3=中國林業(yè)出版社&category=01 中國林業(yè)出版社 2008.7旅游文化賞析 黃祥康 上海科學普及出版社 2006.9 HYPERLINK /product.aspx?product_id=9298033&ref=search-0-mix t _blank 旅游文化學 HYPERLINK /search_pub.php?ke