餐廳服務員工作職責要求

1、第 PAGE5 頁 共 NUMPAGES5 頁餐廳服務員工作職責要求餐廳服務員工作職責要求餐廳服務員需要掌握必需的食品、酒水知識，有一定的中西餐及宴會服務技能。以下是WTT精心收集整理的餐廳服務員工作職責要求，下面WTT就和大家分享，來欣賞一下吧。餐廳服務員工作職責11、按時到崗，接受領班分配的任務。2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。5、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。6、主動征詢

2、客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。餐廳服務員工作職責21、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。2、認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。3、為顧客上餐。4、學習并掌握進口啤酒的專業(yè)知識，解答顧客相關的疑問。5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。餐廳服務員工作職責31、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;3、運用禮貌語言，為客人提供服務;4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善

3、于幫助同事工作;6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。餐廳服務員工作職責41、負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質服務;2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施;4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系;7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備;8、做好餐廳安全和防火工作;9、協(xié)助餐廳經理對屬下的培訓工作。餐廳服務員工作職責51、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌

4、，做好開餐前的各項準備工作;2、從事點餐，桌邊服務等工作，積極主動處理顧客需求;3、負責餐廳環(huán)境、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生工作，按照服務程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口;4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧;5、服從主管安排，能服從崗位調配。餐廳服務員工作職責61.熟悉菜單，能向客人熟練介紹各種食品及飲料。2.保持工作場地、餐具及室內物品的齊備、干凈、整潔。3.根據服務標準手冊完成工作。餐廳服務員崗位職責要求1、按照規(guī)定標準備，布置餐桌，做好開餐前的準備工作。2、負責餐廳地面、桌子、椅面、鏡面、工作臺的清潔。3、按規(guī)定進行換臺、收臺工作。4、參加餐前會，及時

5、了解當天菜肴變動狀況。5、確保餐具、醬油壺、醋壺、花瓶清潔衛(wèi)生完整。6、確?？陀貌途咂贩N數(shù)量齊全、充足、清潔、擺放整齊。7、確保臺布、口布挺括、清潔、無破損。8、確?；ú菪迈r，魚缸明凈。9、站在指定位置上，不允許依靠等候客人到來。10、為客人提供拉椅、毛巾、口布、掛衣等服務。11、為客人提供上菜，菜肴介紹，分菜服務。12、為客人換盤，撤盤服務。13、為客人提供酒水，茶水服務。14、按標準為客人撤換煙缸，開餐中，要保持巡臺，超前服務。15、負責協(xié)助營業(yè)代表為客人點菜服務。16、做好計劃衛(wèi)生工作。17、客人用餐結束時，征求客人意見轉告領班。18、開餐過程如遇客人投訴，及時報告領班。19、為客人結帳，(注意結帳程序)做到無差錯。20、確保協(xié)議客人簽單的準確。21、確保客人不遺留物品，如發(fā)現(xiàn)遺留物，立即交還客人或交餐廳主管或經理處理。22、負責領用