植物細(xì)胞制藥

1、關(guān)于植物細(xì)胞制藥第一張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 概述第二節(jié) 植物細(xì)胞的形態(tài)和生理特性第三節(jié) 植物細(xì)胞培養(yǎng)的基本技術(shù)第四節(jié) 影響植物次級(jí)代謝產(chǎn)物累積的因素第五節(jié) 植物細(xì)胞培養(yǎng)的生物反應(yīng)器第六節(jié) 進(jìn)展與展望第二張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 概述高等植物次級(jí)代謝產(chǎn)物極其豐富多樣，除藥用之外，許多次級(jí)代謝產(chǎn)物還是食品、化工和農(nóng)業(yè)化學(xué)的重要原料。人們通過研究，一方面通過化學(xué)合成的方法來(lái)生產(chǎn)，另一方面通過植物細(xì)胞培養(yǎng)方法來(lái)生產(chǎn)。目前已經(jīng)研究過的近300種植物細(xì)胞培養(yǎng)物可以生產(chǎn)400多種人們感興趣的成分。第三張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月一、基本概念1.

2、 植物組織和細(xì)胞培養(yǎng)植物組織和細(xì)胞培養(yǎng)是指在無(wú)菌和人工控制的營(yíng)養(yǎng)（培養(yǎng)基）及環(huán)境條件（光照、溫度）下，研究植物的細(xì)胞、組織和器官以及控制其生長(zhǎng)發(fā)育的技術(shù)。第四張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月植物無(wú)菌培養(yǎng)技術(shù)分如下幾類：幼苗及較大植株的培養(yǎng)，即為植物培養(yǎng)（plant culture）；從植物各種器官的外植體增殖而形成的愈傷組織的培養(yǎng)叫做“愈傷組織培養(yǎng)”（callus culture）；能夠保持較好分散性的離體細(xì)胞或較小細(xì)胞團(tuán)的液體培養(yǎng)，稱為“懸浮培養(yǎng)”（suspension culture）；第五張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月離體器官的培養(yǎng)，如莖尖、根尖、葉片、花器官各部分

3、原基或未成熟的花器官各部分以及未成熟果實(shí)的培養(yǎng)，稱為“器官培養(yǎng)”（organ culture）；未成熟或成熟的胚胎的離體培養(yǎng)，則稱為“胚胎培養(yǎng)”（embryo culture）。第六張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2. 懸浮培養(yǎng)懸浮培養(yǎng)是指在液體培養(yǎng)基中，能夠保持良好分散性的細(xì)胞和小的細(xì)胞聚集體的培養(yǎng)。在此培養(yǎng)條件下組織化水平較低。3. 細(xì)胞培養(yǎng)細(xì)胞培養(yǎng)是指利用單個(gè)細(xì)胞進(jìn)行液體或固體培養(yǎng)，誘導(dǎo)其增殖及分化。其目的是為了得到單細(xì)胞無(wú)性繁殖系。第七張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4. 分生組織培養(yǎng)分生組織培養(yǎng)（meristem culture）又稱生長(zhǎng)錐培養(yǎng)，是指在人工培養(yǎng)基上

4、培養(yǎng)莖端分生組織細(xì)胞。分生組織，如莖尖分生組織的部位僅限于頂端圓錐區(qū)，其長(zhǎng)度不超過0.1mm。研究表明，通過組織培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行植物的快速繁殖試驗(yàn)時(shí)往往并沒有利用這么小的外植體，而是利用較大的莖尖組織，通常包括12個(gè)葉原基。第八張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5. 外植體外植體（explant）是指用于植物組織（細(xì)胞）培養(yǎng)的器官或組織（的切段），植物的各部位如根、莖、葉、花、果、穗、胚珠、胚乳、花藥和花粉等均可作為外植體進(jìn)行組織培養(yǎng)。第九張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月6. 器官形成器官形成（organogenesis）一般是指在組織培養(yǎng)或懸浮培養(yǎng)物中芽、根或花等器官的分化與形

5、成?；蛘咴谙刃纬傻男「垦杆傩纬捎鷤M織，然后再形成芽；或者在不同部位分別形成芽或根之后，再形成維管組織而將二者連成一個(gè)軸，最后形成小植株。如果培養(yǎng)過程中小植株的發(fā)生途徑與正常的受精卵發(fā)育方式極為近似時(shí)，通常稱為胚胎形成（embryogenesis）。當(dāng)在體細(xì)胞或花藥培養(yǎng)中培養(yǎng)物是小孢子這樣的 單倍體細(xì)胞，其所形成的胚胎結(jié)構(gòu)叫做“胚狀體”（embryoid，或 embryo-like）或“不定胚”（adventitious embryo）。第十張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月無(wú)性繁殖系（clone）又叫克隆，是指使用母體培養(yǎng)物反復(fù)進(jìn)行繼代培養(yǎng)時(shí)，通過同種外植體而獲得越來(lái)越多的無(wú)性繁

6、殖后代而言，如根無(wú)性系、組織無(wú)性系、懸浮培養(yǎng)物無(wú)性系等。在上述無(wú)性系的培養(yǎng)中，有時(shí)其局部的組織無(wú)論在結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)速度以及顏色方面都表現(xiàn)出明顯的區(qū)別，如繼續(xù)進(jìn)行選擇培養(yǎng)，則從同一無(wú)性系可分離形成二個(gè)或多個(gè)不同的系列，該系列稱為“無(wú)性系的變異體”（clonal variant）。7. 無(wú)性繁殖系第十一張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月細(xì)胞本身發(fā)生遺傳變異或應(yīng)用誘變處理發(fā)生的遺傳變異所得的新細(xì)胞，即為突變體（mutant）。由單細(xì)胞形成的無(wú)性系稱為“單細(xì)胞無(wú)性系”；如果這種單細(xì)胞無(wú)性系是從同一組織分離得到的，并彼此不同時(shí)，叫做“單細(xì)胞變異體”。8. 突變體第十二張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于20

7、22年6月由最初的外植體上切下的新增殖的組織，培養(yǎng)一代稱為“第一代培養(yǎng)”。連續(xù)多代的培養(yǎng)即為“繼代培養(yǎng)”（subculture），又稱“連續(xù)培養(yǎng)”。但習(xí)慣上“連續(xù)培養(yǎng)”一詞多用于不斷加入新的培養(yǎng)基，并連續(xù)收集培養(yǎng)物以保持平衡而進(jìn)行的長(zhǎng)期不轉(zhuǎn)移的懸浮培養(yǎng)。9. 繼代培養(yǎng)第十三張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月10. 次級(jí)代謝和次級(jí)代謝產(chǎn)物人們把除了核酸、核苷、核苷酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及糖類（這些成分通常稱為初級(jí)代謝產(chǎn)物）以外，具有如下特征的成分稱為次級(jí)代謝產(chǎn)物：有明顯的分類學(xué)區(qū)域界限；其合成需在一定的條件下才能發(fā)生；缺乏明確的生理功能；是生命的多余成分。第十四張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2

8、022年6月現(xiàn)代定義：次級(jí)代謝作用是特殊蛋白質(zhì)內(nèi)源化合物的合成、代謝及分解作用的綜合體現(xiàn)。上述作用的結(jié)果導(dǎo)致了次級(jí)代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，如生物堿、黃酮體、萜類、有機(jī)酸、木質(zhì)素等。第十五張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、植物細(xì)胞培養(yǎng)的發(fā)展簡(jiǎn)史19世紀(jì)上半頁(yè)，Schleiden和Schwann提出了細(xì)胞學(xué)說(shuō)；20世紀(jì)初，德國(guó)著名植物學(xué)家Haber landt依據(jù)細(xì)胞理論，首次提出了高等植物的器官和組織可以不斷分割，直至單個(gè)細(xì)胞的觀點(diǎn)；第十六張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月20世紀(jì)20年代初至30年代，在胚胎培養(yǎng)和器官培養(yǎng)領(lǐng)域中取得了一些成果。Hanning首次在無(wú)機(jī)鹽溶液及有機(jī)營(yíng)養(yǎng)

9、成分的培養(yǎng)基上成功地培養(yǎng)了蘿卜和辣根菜的胚，觀察到離體胚均能正常發(fā)育，同時(shí)發(fā)現(xiàn)有促進(jìn)提早萌發(fā)成苗的事實(shí)。自此植物器官與營(yíng)養(yǎng)需求之間關(guān)系研究、原生質(zhì)體、培養(yǎng)基以及培養(yǎng)方法的研究獲得了高度重視，基因工程技術(shù)也被用于植物次級(jí)代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)中。第十七張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月30年代末至40年代，研究工作主要集中在植物細(xì)胞器官與營(yíng)養(yǎng)需求之間的關(guān)系上。Overbeek（1941）在曼陀羅幼胚的培養(yǎng)基中，以椰子乳作為附加物，發(fā)現(xiàn)幼胚可以成熟。在莖尖培養(yǎng)方面的最早研究工作，是從我國(guó)學(xué)者羅士韋（1946）利用寄生植物菟絲子莖尖培養(yǎng)，觀察到花的形成開始的。此研究對(duì)于后人用組織培養(yǎng)方法誘導(dǎo)花芽形成

10、起到了積極作用。第十八張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月40年代末至50年代，植物組織培養(yǎng)進(jìn)入了一個(gè)嶄新階段。Skoog和我國(guó)學(xué)者崔澄在研究煙草莖段和髓培養(yǎng)及其器官形成的工作中，發(fā)現(xiàn)腺嘌呤或腺苷能夠解除培養(yǎng)基中生長(zhǎng)素（IAA）對(duì)芽形成的抑制作用，并誘導(dǎo)芽的形成，確定了腺嘌呤/生長(zhǎng)素的比例是控制芽和根形成的主要條件之一。研究結(jié)果顯示：該比例高時(shí)，產(chǎn)生芽；比例低時(shí)，則形成根。Miller等（1956）發(fā)現(xiàn)了激動(dòng)素（kinetin，KT），后來(lái)又發(fā)現(xiàn)激動(dòng)素亦可促進(jìn)芽的形成，其效力約為腺嘌呤的30000倍。1956年，Routie和Nickell在一個(gè)專利中首次提出利用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)來(lái)生產(chǎn)有用的

11、次級(jí)代謝產(chǎn)物。第十九張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月60年代初，Cocking等人首次利用真菌的纖維素酶成功地分離出植物的原生質(zhì)體。Muraskign和Skoog于1962年開發(fā)了化學(xué)成分完備的生長(zhǎng)培養(yǎng)基（Muraskign and Skoog Medium，MS培養(yǎng)基），為植物細(xì)胞培養(yǎng)及其次級(jí)代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。60至70年代中葉的主要工作是開發(fā)培養(yǎng)基和研究培養(yǎng)方法，對(duì)植物細(xì)胞生理、生化代謝及生物反應(yīng)器對(duì)植物細(xì)胞生理狀態(tài)的影響知之較少，而次級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)率低則是制約商業(yè)化開發(fā)的主要障礙。第二十張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月1975至1985年期間，科學(xué)家們主要

12、進(jìn)行了優(yōu)化細(xì)胞生長(zhǎng)和次級(jí)代謝產(chǎn)物形成的研究，二者的結(jié)合，導(dǎo)致了硬紫草兩段培養(yǎng)法生產(chǎn)紫草寧及其衍生物的商業(yè)產(chǎn)品。植物細(xì)胞工程在經(jīng)歷了80年代后期的低潮以后，90年代初又煥發(fā)了新的活力?？茖W(xué)家們進(jìn)行了深入的研究和開發(fā)工作，特別是應(yīng)用了分子生物學(xué)技術(shù)。利用紅豆杉（Taxus chinensis）細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)抗癌新藥紫杉醇（taxol），是近年來(lái)推動(dòng)本領(lǐng)域快速發(fā)展的熱點(diǎn)與動(dòng)力，Phyton公司已在75000L反應(yīng)器中利用紅豆杉細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)紫杉醇，顯示了光明的前景。第二十一張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 植物細(xì)胞的形態(tài)和生理特征一、植物細(xì)胞的形態(tài)植物細(xì)胞的形態(tài)多種多樣，隨植物種類、存在

13、部位和功能的不同而異。游離的或排列疏松的薄壁細(xì)胞多呈球形、類圓形和橢圓形；排列緊密的細(xì)胞多呈角形；具有支持作用的細(xì)胞，細(xì)胞壁常增厚，呈類圓形、紡錘形等；具有輸導(dǎo)作用的細(xì)胞則多呈管狀。第二十二張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月植物細(xì)胞大小不一。植物基本組織細(xì)胞體積較大，種子植物薄壁細(xì)胞的直徑在20100微米之間；儲(chǔ)藏組織細(xì)胞的直徑可達(dá)1mm。苧麻纖維一般為200mm，有的可達(dá)500mm以上。最長(zhǎng)的細(xì)胞是無(wú)節(jié)乳管，長(zhǎng)達(dá)數(shù)米至數(shù)十米不等。第二十三張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特征根據(jù)典型細(xì)胞核的有無(wú)可將生物細(xì)胞分為原核細(xì)胞（prokaryotic cell）和真

14、核細(xì)胞（eukaryotic cell）。真核細(xì)胞有典型的、為雙層膜所包被著的細(xì)胞核，原核細(xì)胞中只有類核（nucleoid）。類核沒有核膜包被，常常只有一條DNA，其周圍即為細(xì)胞質(zhì)。高等植物的細(xì)胞均為真核細(xì)胞。與動(dòng)物細(xì)胞及微生物細(xì)胞相比，植物細(xì)胞有3個(gè)特點(diǎn)，即具有細(xì)胞壁、液泡和質(zhì)體（如葉綠體）。第二十四張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三、細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì)細(xì)胞中除含有生命的原生質(zhì)體外，還有許多非生命的物質(zhì)，它們均為細(xì)胞代謝過程中的產(chǎn)物。一類是后含物，系儲(chǔ)藏物質(zhì)或廢棄物質(zhì)，分布于液泡內(nèi)，如糖類（saccharide）、鹽類（salts）、生物堿、苷、有機(jī)酸、揮發(fā)油等；另一類為生理

15、活性物質(zhì)，對(duì)細(xì)胞內(nèi)生化代謝和生理活動(dòng)起著調(diào)節(jié)作用，含量雖少，但其生理作用卻非常重要，如酶、維生素、植物激素和抗生素等。第二十五張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月1. 細(xì)胞后含物（1）生物堿生物堿（alkaloide）是一類含氮的有機(jī)化合物，廣布于植物界。含生物堿較多的植物科有：茄科、罌粟科、小檗科、豆科、夾竹桃科等。按照植物化學(xué)分類學(xué)的觀點(diǎn)，親緣關(guān)系相近的植物，常含有化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的成分。此外，一種植物所含的同一類成分中也經(jīng)常存在多種化學(xué)成分，如人參中含有幾十種人參皂苷。它們均屬于三萜皂苷類成分。中草藥中含有多種生物堿，如麻黃堿、咖啡、阿托品、喹啉、黃連素等，其生理活性都很強(qiáng)。第二十六張

16、，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）糖苷類糖苷（glucosides）是指某些有機(jī)化合物和糖經(jīng)苷鍵結(jié)合而成的化合物，例如黃酮苷是黃酮苷元和糖連接而成。很多糖苷類化合物對(duì)疾病都有很好的治療作用，如洋地黃毒苷有強(qiáng)心作用；大黃中的蒽醌苷有強(qiáng)烈的瀉下作用；紫草中紫草寧是紫草中蒽醌類化合物的總稱，除作為天然色素（如口紅）外，尚具有很好的抗癌活性。第二十七張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）揮發(fā)油揮發(fā)油（volatile oil）是一類具有芳香氣味，在常溫下易于揮發(fā)的油類。在傘形科、姜科、唇形科等植物中多有分布。很多揮發(fā)油可作藥用，如薄荷油、丁香油、桉油等。（4）有機(jī)酸有機(jī)酸（org

17、anic acids）是糖類代謝的中間產(chǎn)物。植物果實(shí)中酸味以及細(xì)胞液的酸性反應(yīng)，主要是由于有機(jī)酸的存在。常見的植物有機(jī)酸有：蘋果酸、檸檬酸、水楊酸、酒石酸等。第二十八張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2. 生理活性物質(zhì)（1）酶類生理活性物質(zhì)是一類對(duì)細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)和生理活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)的總稱。包括酶、維生素、植物激素和抗生素等。酶（enzymes）是一種有機(jī)催化劑。酶反應(yīng)一般在常溫、常壓、中性水溶液中進(jìn)行，高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和某些重金屬離子，會(huì)使其失活。第二十九張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）維生素維生素（vitamin）是一類復(fù)雜的有機(jī)物，常參與酶的形成，對(duì)植物的生

18、長(zhǎng)、呼吸和物質(zhì)代謝有調(diào)節(jié)作用，如對(duì)難以生根的植物，用維生素B12處理后可促進(jìn)不定根的生長(zhǎng)。（3）植物激素植物激素是植物細(xì)胞原生質(zhì)體產(chǎn)生的一類復(fù)雜的調(diào)節(jié)代謝的有機(jī)物質(zhì)，對(duì)生理過程（如細(xì)胞分裂和繁殖）產(chǎn)生作用，其量雖微，但作用甚大。第三十張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（4）抗生素和植物殺菌素抗生素（antibiotic）是由微生物（如某些菌類植物）產(chǎn)生的能殺死或抑制某些微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)，如青霉素、鏈霉素等。高等植物如蔥、蒜、辣椒、蘿卜等也能產(chǎn)生殺菌的物質(zhì)，稱為植物殺菌素（plant fungicidin）。第三十一張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月四、植物培養(yǎng)細(xì)胞的生理特性植物

19、培養(yǎng)細(xì)胞不同生長(zhǎng)階段的持續(xù)時(shí)間及特征。延遲期（lag phase）細(xì)胞分裂的初始期和最大生長(zhǎng)期之間，其持續(xù)時(shí)間取決于培養(yǎng)前的條件、時(shí)期和培養(yǎng)基性質(zhì)，其特征是細(xì)胞數(shù)量、干重近乎恒定，細(xì)胞壁厚度達(dá)最大；高RNA含量；高蛋白質(zhì)合成能力；高聚核糖體含量；有絲分裂加速；增加細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)部分。第三十二張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月加速期（acceleration phase）細(xì)胞最大生長(zhǎng)期和最大細(xì)胞濃度，最佳DNA濃度和蛋白質(zhì)累積率，持續(xù)時(shí)間34代，其特征為常數(shù)：干重；增加：細(xì)胞數(shù)、DNA和蛋白質(zhì)濃度；減少：有絲分裂活性、RNA含量和蛋白質(zhì)合成能力；增加細(xì)胞鮮種、干重及RNA酶活性。第三十三張

20、，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月對(duì)數(shù)期（log phase）介于最大生長(zhǎng)率和蛋白質(zhì)合成完全停止期之間 ，其特征為蛋白質(zhì)合成能力減退；變化：聚核糖體濃度向有利于單核糖體和寡核糖體形成的方向減少。穩(wěn)定期（stationary phase）細(xì)胞數(shù)穩(wěn)定， 其特征為細(xì)胞高液泡化、極度脆弱、高度分化，有機(jī)化合物的濃度高。第三十四張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月由上所述可以知道，植物培養(yǎng)細(xì)胞重量的增加主要取決于對(duì)數(shù)期，而次級(jí)代謝產(chǎn)物的累積則主要在穩(wěn)定期完成。當(dāng)然植物細(xì)胞與哺乳動(dòng)物細(xì)胞及微生物細(xì)胞有很多的不容，并由此導(dǎo)致了一系列生理生化等方面的差異，比如混合與傳質(zhì)等。就植物細(xì)胞而言，它們很少

21、以單一細(xì)胞懸浮生長(zhǎng)，而多以非均相集合體的細(xì)胞團(tuán)形式存在。根據(jù)細(xì)胞系的來(lái)源、培養(yǎng)基及培養(yǎng)時(shí)間等的不同，細(xì)胞團(tuán)的細(xì)胞數(shù)目在2200 之間，直徑為2mm左右。第三十五張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月細(xì)胞團(tuán)產(chǎn)生的原因有兩個(gè)：（1）細(xì)胞分裂之后沒有進(jìn)行細(xì)胞分離；（2）在間歇培養(yǎng)過程中細(xì)胞處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)后期時(shí)，開始分泌粘多糖和蛋白質(zhì)，或者以其它形式形成粘性表面，從而形成細(xì)胞團(tuán)。植物細(xì)胞形態(tài)上的另一特性，就是其纖維素細(xì)胞壁使得其外骨架相當(dāng)脆弱，表現(xiàn)為抗張力強(qiáng)度大，抗剪切能力小，故傳統(tǒng)的攪拌式生物反應(yīng)器容易損壞植物細(xì)胞的細(xì)胞壁。再者，植物細(xì)胞培養(yǎng)基黏度度比較高，且培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，細(xì)胞數(shù)量呈指數(shù)上升。第

22、三十六張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月所有的植物都是好氣性的，因此培養(yǎng)過程中需要不斷地供氧。但是，與微生物細(xì)胞相反，它并不需要很高的氣液傳質(zhì)速率，而是要控制供氧量，以保持較低的溶氧水平。此外，大多數(shù)植物細(xì)胞液體培養(yǎng)的pH為57，在此pH水平，通氣速率過高會(huì)驅(qū)除二氧化碳而抑制細(xì)胞生長(zhǎng)，這個(gè)問題可通過在通氣過程中加入一定濃度的二氧化碳來(lái)解決。注意光照的影響。第三十七張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月植物細(xì)胞液體培養(yǎng)過程中的泡沫問題不象微生物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)那么嚴(yán)重，泡沫的性質(zhì)也不同。氣泡比微生物培養(yǎng)系統(tǒng)中的大，而且由于其含有蛋白質(zhì)或粘多糖，黏度較大，細(xì)胞極易被包埋在泡沫中，并從循環(huán)的營(yíng)

23、養(yǎng)液中帶出來(lái)，這就造成了非均相培養(yǎng)，通常需要采用化學(xué)或機(jī)械的方法加以控制，否則，隨著泡沫和細(xì)胞數(shù)量的增加，混合和培養(yǎng)過程的穩(wěn)定性就要受到影響。第三十八張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月在植物細(xì)胞液體培養(yǎng)過程中，細(xì)胞可能會(huì)黏附于培養(yǎng)的反應(yīng)器壁、電極或擋板的表面上。細(xì)胞對(duì)表面的黏附及其在器壁上的生長(zhǎng)特性，是人們目前正在研究的重點(diǎn)課題之一。通過改變培養(yǎng)基中某些離子的成分，可使表面吸附問題得到一定程度的改善。第三十九張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 植物細(xì)胞培養(yǎng)的基本技術(shù)一、植物材料的準(zhǔn)備用于植物組織培養(yǎng)的外植體，必須是無(wú)雜菌材料。微生物在接觸培養(yǎng)基時(shí)會(huì)大量繁殖，抑制培養(yǎng)物的生

24、長(zhǎng)，因此需滅菌處理。許多化學(xué)試劑均能作為表面滅菌劑使用，原則上應(yīng)盡可能選擇那些滅菌后易于除去或容易分解的時(shí)間試劑。第四十張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月滅菌劑的選擇和處理時(shí)間的長(zhǎng)短取決于所用材料對(duì)試劑的敏感性。對(duì)滅菌劑敏感的外植體的滅菌時(shí)間不宜過長(zhǎng)；而不敏感的，滅菌時(shí)間則可適當(dāng)延長(zhǎng)。經(jīng)常使用的滅菌劑如下表。滅菌劑使用濃度/%去除難易程度滅菌時(shí)間/min效果次氯酸 鈣次氯酸鈉過氧化氫溴 水硝 酸 銀氯 化 汞抗 生 素9 100.5 53121210.11450mg/L易易最易易較難較難中5305305152105302103060很好很好好很好好最好較好第四十一張，PPT共八十六頁(yè)，

25、創(chuàng)作于2022年6月組織（器官）滅菌步驟備注滅菌前處理滅菌滅菌后處理種子純酒精中浸10min，再用無(wú)菌水漂洗100g/L次氯酸鈣浸2030min，再用10g/L溴水浸5min無(wú)菌水洗3次，在無(wú)菌水中發(fā)芽；或無(wú)菌水洗5次，在濕無(wú)菌紙上發(fā)芽用幼根或幼芽發(fā)生愈傷組織果實(shí)純酒精漂洗20g/L次氯酸鈉浸10min無(wú)菌水沖洗，再剖除內(nèi)部組織的種子獲得無(wú)菌苗莖切段自來(lái)水洗凈，再用酒精洗20g/L次氯酸鈉浸530min無(wú)菌水洗3次儲(chǔ)藏器官自來(lái)水20g/L次氯酸鈉浸2030min無(wú)菌水洗3次，濾紙吸干葉片自來(lái)水，吸干，純酒精1g/L氯化汞浸1min無(wú)菌水反復(fù)沖洗，濾紙吸干選取嫩葉、葉片平放在瓊脂上植物不同組織（

26、器官）的滅菌時(shí)間和步驟第四十二張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月植物材料滅菌后，即可進(jìn)行培養(yǎng)。接種的外植體的形狀和大小要根據(jù)試驗(yàn)?zāi)康募熬唧w情況而定。當(dāng)然，如果所用外植體細(xì)胞多時(shí)，得到愈傷組織的機(jī)會(huì)必然也多。如要定量研究愈傷組織，則不僅外植體的大小要一致，而且其形狀及組織部位也應(yīng)基本類似。進(jìn)行這類培養(yǎng)研究常常選用較大材料，如人參、胡蘿卜或甜菜的貯藏根、馬鈴薯的塊莖等。第四十三張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、培養(yǎng)基及其組成培養(yǎng)基實(shí)際上是植物離體器官、組織或細(xì)胞等的無(wú)菌土壤，其特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)成分的可調(diào)控性。植物組織和細(xì)胞培養(yǎng)所用培養(yǎng)基種類較多，但通常都含有無(wú)機(jī)鹽、碳源、有機(jī)氮源、植

27、物生長(zhǎng)激素、維生素等化學(xué)成分。有商品化的培養(yǎng)基可以購(gòu)買。第四十四張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月1. 無(wú)機(jī)鹽基本培養(yǎng)基是由各種濃度的無(wú)機(jī)鹽溶液組成的，這些無(wú)機(jī)鹽又有“大量元素”和“微量元素”之分。大量元素是指使用濃度大于30mg/L時(shí)的無(wú)機(jī)元素，包括N、S、P、K、Mg、Ca、Cl和鈉，而微量元素是指濃度低于30mg/L的無(wú)機(jī)元素，如Fe、B、Mn、I和Mo，以及極微量的Cu和Zn。某些情況下，還可加入Ni、Co和Al。這些微量元素作為輔因子或?qū)γ负铣啥裕际潜仨毜?，如鎳?duì)脲酶的合成就是至關(guān)重要的。第四十五張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2. 碳源植物細(xì)胞培養(yǎng)物通常均為異

28、養(yǎng)細(xì)胞。因此人們經(jīng)常使用碳水化合物、肌醇作為碳源，有時(shí)也用甘油、乳糖和半乳糖等化合物。有些培養(yǎng)物還可通過同化二氧化碳而獲得所需的能量，此所謂光自養(yǎng)培養(yǎng)物。在某些情況下，培養(yǎng)基固化劑也可作為補(bǔ)充能量和碳源之用。此外，某些天然提取物對(duì)愈傷組織的誘導(dǎo)和培養(yǎng)也有重要意義，如椰子乳（椰子的液體胚乳），常用濃度為10%；也可用0.5%的酵母提取物或5%10%的番茄汁等。第四十六張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3. 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑植物激素是指植物代謝過程中形成的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，在極低濃度（1M）時(shí)即能調(diào)節(jié)植物的生育過程，并能從合成部位轉(zhuǎn)運(yùn)到作用部位而發(fā)揮作用。植物激素只限于天然產(chǎn)生的調(diào)節(jié)物質(zhì)，到目前

29、位置，已發(fā)現(xiàn)植物組織中可以形成5種植物激素，即生長(zhǎng)素、分裂素、赤霉素、脫落酸和乙烯。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑既包括人工合成的具有生理活性的化合物，也包括一些天然的化合物以及植物激素。第四十七張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4. 有機(jī)氮源使用較多的有機(jī)氮源為蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物（如谷氨酰胺）或各種氨基酸。有機(jī)氮源對(duì)細(xì)胞的早期生長(zhǎng)有利，氨基酸的加入主要是為了代替或增加氮源的供應(yīng)，但應(yīng)注意的是蘇氨酸、甘氨酸和纈氨酸可通過滅活位于葉綠體和細(xì)胞質(zhì)上的谷氨酸合成酶而降低氮的利用，而精氨酸通常具有補(bǔ)償此滅活作用的能力。第四十八張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5. 維生素植物細(xì)胞通常是維生素自養(yǎng)型的，但在

30、大多數(shù)情況下，其自身合成的量均不能滿足植物細(xì)胞的需要，即使是光合成活性細(xì)胞或組織也是如此。故對(duì)大多數(shù)培養(yǎng)基而言，除了必需加入的B族維生素（如B1、B6和泛酸）外，通常還需加入一定量的生物素和肌醇，后者是構(gòu)成磷酸肌醇（細(xì)胞膜脂質(zhì)部分含磷酸肌醇2%8%）極性端的部分。第四十九張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三、培養(yǎng)方法植物細(xì)胞培養(yǎng)，按培養(yǎng)對(duì)象來(lái)說(shuō)，可分為原生質(zhì)體培養(yǎng)和單倍體細(xì)胞培養(yǎng)；按照培養(yǎng)基類型可分為固體培養(yǎng)和液體培養(yǎng)；按培養(yǎng)方式可分為懸浮細(xì)胞培養(yǎng)和固定化細(xì)胞培養(yǎng)。固體培養(yǎng)和液體培養(yǎng)兩種方法基本上是在微生物培養(yǎng)方法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。所謂固體培養(yǎng)系統(tǒng)實(shí)際上包括利用瓊脂作為支撐物的固體培

31、養(yǎng)和固定化細(xì)胞培養(yǎng)。第五十張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月固體培養(yǎng)是在培養(yǎng)基中加入一定量的凝固劑，經(jīng)加熱溶解后，分別裝入培養(yǎng)用的容器中，冷卻后凝結(jié)成固體培養(yǎng)基。固體培養(yǎng)的特點(diǎn)是簡(jiǎn)便易行、所占空間小。但也有缺點(diǎn)，主要是不均衡現(xiàn)象。固體培養(yǎng)和液體培養(yǎng)互相配合是組織（細(xì)胞）培養(yǎng)的常規(guī)操作。常用的固化劑有瓊脂、藻酸鹽（alginate）、角叉藻聚糖（carrageenan）、明膠（gelatin）、羥乙基纖維素、聚丙烯酰胺、淀粉和硅膠等。最常用的凝固劑是瓊脂，最適濃度0.61.0%。第五十一張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月溫度是培養(yǎng)中重要的因素，一般控制在251之間。有些植物材料在

32、誘導(dǎo)愈傷組織時(shí)需要在黑暗條件下進(jìn)行，但誘導(dǎo)愈傷組織的器官分化和其他材料的培養(yǎng)都需要光照。光照以每天16h為宜。由于植物組織在培養(yǎng)基上生長(zhǎng)要不斷消耗營(yíng)養(yǎng)、散失水分和累積代謝物，必將影響培養(yǎng)物的進(jìn)一步生長(zhǎng)。因此外植體在培養(yǎng)三周左右必須轉(zhuǎn)換至新鮮培養(yǎng)基上，以保持正常生長(zhǎng)。移換一次培養(yǎng)基稱一次繼代培養(yǎng)。一種外植體經(jīng)過一定次數(shù)的繼代培養(yǎng)，其培養(yǎng)物就可用于懸浮培養(yǎng)。第五十二張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月液體培養(yǎng)系統(tǒng)包括小規(guī)模的懸浮培養(yǎng)和大規(guī)模的成批培養(yǎng)、半連續(xù)和連續(xù)培養(yǎng)。懸浮培養(yǎng)可分為靜止和振蕩兩類。靜止液體培養(yǎng)和固體培養(yǎng)一樣，也具有簡(jiǎn)便易行的特點(diǎn)，而且培養(yǎng)基還不會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度差的現(xiàn)象。振

33、蕩液體培養(yǎng)，是使懸浮細(xì)胞在液體培養(yǎng)基中，并不斷振動(dòng)下進(jìn)行培養(yǎng)。這樣可以防止上述靜止培養(yǎng)的許多缺點(diǎn)。通常培養(yǎng)基的體積約占容器體積的20%。第五十三張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月將培養(yǎng)基一次性地加入反應(yīng)器，接種、培養(yǎng)一定時(shí)間后收獲細(xì)胞的操作方式稱為成批培養(yǎng)法。植物細(xì)胞培養(yǎng)過程中，次級(jí)代謝產(chǎn)物的大量累積往往發(fā)生在細(xì)胞生長(zhǎng)的穩(wěn)定期，人們基于此原理設(shè)計(jì)了植物細(xì)胞的兩步培養(yǎng)法，即使用兩個(gè)生物反應(yīng)器，第一個(gè)反應(yīng)器用于細(xì)胞生物量的累積，第二個(gè)反應(yīng)器用于次級(jí)代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)。1. 成批培養(yǎng)法第五十四張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月在反應(yīng)器中投料和接種培養(yǎng)一段時(shí)間后，將部分培養(yǎng)液和新鮮培養(yǎng)液進(jìn)

34、行交換的培養(yǎng)方法稱為半連續(xù)培養(yǎng)法。2. 半連續(xù)培養(yǎng)法3. 連續(xù)培養(yǎng)法利用連續(xù)培養(yǎng)反應(yīng)器，在投料和接種培養(yǎng)一段時(shí)后，以一定速度連續(xù)采集細(xì)胞和培養(yǎng)液，并以同樣速度供給新鮮培養(yǎng)基以使細(xì)胞生長(zhǎng)環(huán)境長(zhǎng)期維持恒定的方法。第五十五張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4. 固定化培養(yǎng)法植物次級(jí)代謝產(chǎn)物的累積主要在細(xì)胞生長(zhǎng)的穩(wěn)定期，表明細(xì)胞成塊而趨于分化時(shí)，細(xì)胞塊中各個(gè)細(xì)胞處于一定理化梯度之下，此現(xiàn)象與完整植株類似，由此人們提出了植物細(xì)胞固定化培養(yǎng)技術(shù)。第五十六張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月固定化培養(yǎng)采用的固定化反應(yīng)器有網(wǎng)狀多孔板、尼龍網(wǎng)套和中空纖維膜等多種類型，將細(xì)胞固定于尼龍?zhí)變?nèi)，或固定于

35、中孔纖維反應(yīng)器的膜表面，或固定于網(wǎng)狀多孔板上，放入培養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)，或連續(xù)流入新鮮培養(yǎng)液，進(jìn)行連續(xù)培養(yǎng)及連續(xù)收集培養(yǎng)產(chǎn)物，也可通入凈化空氣以代替攪拌。優(yōu)點(diǎn)是細(xì)胞位置固定，易于獲得高密度細(xì)胞群體及維持細(xì)胞間的物理化學(xué)梯度，利于細(xì)胞組織化，易于控制條件。第五十七張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第四節(jié) 影響植物次級(jí)代謝產(chǎn)物積累的因素在植物組織和細(xì)胞培養(yǎng)過程中，影響植物次級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)生和累積的因素主要有：生物條件：外植體、季節(jié)、休眠、分化等；物理?xiàng)l件：溫度、光（光照時(shí)間、光強(qiáng)、光質(zhì)）、通氣（O2）、pH和滲透壓等；化學(xué)條件：無(wú)機(jī)鹽（N、P、K等）、碳源、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、維生素、氨基酸、核酸、

36、抗生素、天然物質(zhì)、前體等；工業(yè)培養(yǎng)條件：培養(yǎng)罐類型、通氣、攪拌和培養(yǎng)方法等。第五十八張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月不同外植體的懸浮細(xì)胞培養(yǎng)物，其最大次級(jí)代謝產(chǎn)物的累積時(shí)間各異。同一化合物可以在不同外植體的不同生長(zhǎng)階段中累積，有的次級(jí)代謝產(chǎn)物累積是在延遲期進(jìn)行，有的則在加速期累積，當(dāng)然也有的累積時(shí)間與細(xì)胞生長(zhǎng)曲線同步，還有的則在穩(wěn)定期大量累積次級(jí)代謝產(chǎn)物。一、外植體的選擇第五十九張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、培養(yǎng)條件的影響1. 培養(yǎng)環(huán)境的內(nèi)在因素（1）接種和誘導(dǎo)外植體的大小不僅影響所誘導(dǎo)的組織和細(xì)胞的生長(zhǎng)，而且也關(guān)系到其次級(jí)代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)能力，如長(zhǎng)春花培養(yǎng)物中蛇根堿的

37、合成要求其外植體直徑在112cm之間，在此條件下才能分泌噻吩類成分。次級(jí)代謝產(chǎn)物的產(chǎn)率與外植體大小、細(xì)胞密度及營(yíng)養(yǎng)成分密切相關(guān)，如在紫草的細(xì)胞培養(yǎng)中，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分的供給為1400mg/L時(shí)，細(xì)胞干重為2.8g/L。第六十張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月然而，細(xì)胞生長(zhǎng)率的增加有時(shí)會(huì)導(dǎo)致次級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)量的降低。外植體的大小可能是使某些次級(jí)代謝產(chǎn)物含量發(fā)生變化的原因之一，此類現(xiàn)象常見于一些高產(chǎn)細(xì)胞株經(jīng)繼代培養(yǎng)之后。前處理也可影響累積方式。（2）基本培養(yǎng)基組成基本培養(yǎng)基的各種成分是愈傷組織和懸浮細(xì)胞培養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，尤其在穩(wěn)定期次級(jí)代謝產(chǎn)物累積時(shí)更是如此。磷；氮；銅。第六十一張，PPT共八十六頁(yè)

38、，創(chuàng)作于2022年6月（3）碳源碳源通常以光自養(yǎng)培養(yǎng)中的CO2或異養(yǎng)培養(yǎng)中的糖類兩種形式提供，其性質(zhì)和數(shù)量往往對(duì)培養(yǎng)細(xì)胞的生物量有很大的影響。CO2可以誘導(dǎo)某些特征反應(yīng)，如在金蘋果的懸浮細(xì)胞培養(yǎng)中，高濃度CO2可產(chǎn)生一種特有的蘋果香味。植物細(xì)胞培養(yǎng)中使用最多的碳源是糖類，對(duì)次級(jí)代謝產(chǎn)物的影響主要取決于所使用的糖類的種類及細(xì)胞次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成過程。第六十二張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月碳源對(duì)長(zhǎng)春花懸浮細(xì)胞培養(yǎng)中次級(jí)代謝作用的影響次級(jí)代謝產(chǎn)物糖類乳糖（6%）蔗糖（3%）甘露糖醇（0.30.6mol/L）長(zhǎng)春花堿/mgL-1蛇根堿/mg L-1游離氨基酸/mol L-15016.6

39、01.400.5521.502.86第六十三張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（4）植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在植物細(xì)胞培養(yǎng)中起著非常重要的作用，這種作用有時(shí)可能是關(guān)鍵性的。但是植物材料和生理狀態(tài)的差異，無(wú)一定的規(guī)律可循，必須通過仔細(xì)的實(shí)驗(yàn)觀察才能確定其合適的數(shù)量和種類。如Furuya在培養(yǎng)煙草細(xì)胞時(shí)發(fā)現(xiàn)，加入IAA時(shí)培養(yǎng)物中有尼古丁生成，但2,4-D存在時(shí)則不合成該化合物。說(shuō)明不同植物激素及其不同組合形式均可顯著影響代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生。第六十四張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（5）O2和pH O2 ：培養(yǎng)細(xì)胞生長(zhǎng)過程需要維持其正常呼吸作用，懸浮細(xì)胞培養(yǎng)和固定化細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)供氧方

40、式有所不同，前者可采用攪拌和通氣方式，攪拌速度通常為120160r/min，過快易導(dǎo)致細(xì)胞破裂；后者僅能采用通氣方式，一般使用含5%CO2的潔凈空氣，通氣量應(yīng)適當(dāng)，過多或過少均影響細(xì)胞生長(zhǎng)及次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成。pH：一般來(lái)說(shuō)，最有利于培養(yǎng)細(xì)胞生長(zhǎng)的pH在56之間。常用的培養(yǎng)基均具有一定的緩沖性質(zhì)，在培養(yǎng)過程中培養(yǎng)液的pH變化較小。第六十五張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（6）滲出物（exudates）在細(xì)胞懸浮培養(yǎng)后期，培養(yǎng)液中常含有各種代謝產(chǎn)物，如某些初級(jí)代謝產(chǎn)物和次級(jí)代謝產(chǎn)物以及某些酸性物質(zhì)、醇類、水解蛋白或活性蛋白等。如落花生懸浮培養(yǎng)細(xì)胞培養(yǎng)的后期培養(yǎng)液中含有27種多肽成分。此

41、外，培養(yǎng)細(xì)胞分泌產(chǎn)物的量也取決于培養(yǎng)物的發(fā)育階段，如在多葉羽扁豆懸浮細(xì)胞培養(yǎng)中，在活躍的生長(zhǎng)期初期，酶的分泌量就達(dá)到了穩(wěn)定期的水平，爾后酶活性隨乙醇量的增加而降低。次級(jí)代謝產(chǎn)物的累積往往在水解酶活性增加之前進(jìn)行。第六十六張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月培養(yǎng)基的組成是細(xì)胞生長(zhǎng)和次級(jí)代謝產(chǎn)物的形成最直接、也是最重要的影響因素。為了得到最佳生長(zhǎng)和最佳次級(jí)代謝產(chǎn)物，提出了兩步法。第一步主要使用適合細(xì)胞生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，稱為生長(zhǎng)培養(yǎng)基（growth medium）第二步主要用適于次級(jí)代謝產(chǎn)物合成的培養(yǎng)基，稱為生產(chǎn)培養(yǎng)基。2. 兩步培養(yǎng)法第六十七張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月兩種培養(yǎng)基往

42、往有較大的區(qū)別，前者是為了實(shí)現(xiàn)細(xì)胞的高生產(chǎn)率，后者通常具有較低含量的硝酸鹽和磷酸鹽，并含有較低的糖份或較少的碳源。書中介紹了長(zhǎng)春花細(xì)胞培養(yǎng)中生長(zhǎng)培養(yǎng)基與生產(chǎn)培養(yǎng)基的區(qū)別主要為前者使用了肌醇及維生素類成分，而后者則不含上述成分，在生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用上，前者應(yīng)用2,4-D刺激細(xì)胞生長(zhǎng)，而后者加入6-BA以便利于次級(jí)代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生。第六十八張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3. 誘導(dǎo)子植物抗毒素（phytoalexins）是指在植物防御系統(tǒng)內(nèi)能對(duì)抗微生物進(jìn)攻的某些次級(jí)代謝產(chǎn)物（根據(jù)其功能又稱為“后感染防御物質(zhì)”）。盡管在有些情況下代謝產(chǎn)物可能會(huì)連續(xù)合成，但在另外一些情況下只有細(xì)胞被刺激時(shí)才能產(chǎn)

43、生植物抗毒素，或僅在被誘導(dǎo)時(shí)其產(chǎn)量才能增加。觸發(fā)形成植物抗毒素信號(hào)的物質(zhì)稱為誘導(dǎo)子。從廣義上講，誘導(dǎo)子是能夠誘導(dǎo)植物細(xì)胞中一個(gè)反應(yīng)，并形成特征性自身防御反應(yīng)的分子。第六十九張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月誘導(dǎo)子的分類有兩種：一種是根據(jù)在細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外形成而將其分為內(nèi)源性誘導(dǎo)子和外源性誘導(dǎo)子，另一種是根據(jù)其來(lái)源分為生物誘導(dǎo)子（biotic elicitors）和非生物誘導(dǎo)子（abiotic elicitors），現(xiàn)多采用后者。生物誘導(dǎo)子是指植物體在防御過程中為對(duì)抗微生物感染而產(chǎn)生的物質(zhì)，主要包括分生孢子（conidia），降解細(xì)胞壁的酶類、細(xì)胞壁碎片、有機(jī)體產(chǎn)生的代謝物等成分。初生細(xì)胞

44、壁中富含由半乳糖醛酸組成的多糖成分，1%的濃度就足以誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抗毒素，但其活性一般低于外源性-庚糖苷。非生物誘導(dǎo)子是指所有不是植物細(xì)胞中天然成分但又能觸發(fā)植物細(xì)胞形成抗毒素信號(hào)的物質(zhì)。生物誘導(dǎo)子和非生物誘導(dǎo)子在其量效關(guān)系上也有區(qū)別。第七十張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月誘導(dǎo)子的類型與所產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物的類型沒有直接關(guān)系，各種生物合成途徑所必須的酶也并不是對(duì)酶?jìng)€(gè)誘導(dǎo)子的刺激都產(chǎn)生反應(yīng)，如在園歐芹懸浮細(xì)胞培養(yǎng)中，UV（非生物誘導(dǎo)子）對(duì)黃酮生物合成過程中所涉及的酶類有誘導(dǎo)作用，而在苯丙烷代謝中，只有生物誘導(dǎo)子才能與有關(guān)酶發(fā)生反應(yīng)。第七十一張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4.

45、培養(yǎng)環(huán)境的外部因素（1）溫度培養(yǎng)物中次級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的最佳溫度為2028。在一定溫度（15 ）下，細(xì)胞不再生長(zhǎng)，次級(jí)代謝產(chǎn)物也不再產(chǎn)生。但應(yīng)該指出的是，在某些極端情況下（如30 ），細(xì)胞也能正常生長(zhǎng)。終產(chǎn)物和中間產(chǎn)物的累積，甚至與其生物合成直接相關(guān)的化合物，也并非需要相同的溫度。低溫對(duì)次級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的影響類似于2,4-D的抑制作用。第七十二張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月當(dāng)培養(yǎng)溫度與培養(yǎng)物正常生長(zhǎng)所要求的溫度相差很大時(shí)，可引起某些應(yīng)激效應(yīng)以及對(duì)次級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的激活作用。溫度的變化尚可引起產(chǎn)物類型在質(zhì)和量上的改變，個(gè)別情況下由于激活了新的生物合成途徑也可能產(chǎn)生新的代謝物質(zhì)。第七十三

46、張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）攪拌頻率植物培養(yǎng)細(xì)胞的產(chǎn)率與發(fā)酵罐的攪拌速度有關(guān)，具體表現(xiàn)在發(fā)酵液中的溶氧濃度和機(jī)械攪拌對(duì)細(xì)胞所產(chǎn)生的剪切力上，如上述因素對(duì)海巴戟長(zhǎng)方形細(xì)胞（累積蒽醌類成分）、產(chǎn)生甜菜苷（betanine）的甜菜（Beta vulgaris）細(xì)胞和累積蛇根堿的長(zhǎng)春花細(xì)胞等的影響就非常明顯。但攪拌頻率也不宜過小，如低于28r/min時(shí)，次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成反應(yīng)就有可能發(fā)生反轉(zhuǎn)。第七十四張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）培養(yǎng)容器的影響植物培養(yǎng)細(xì)胞次級(jí)代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生可因?yàn)樗门囵B(yǎng)容器的大小和攪拌裝置的不同而得到不同的結(jié)果。如小規(guī)模實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)所用的培養(yǎng)容器（50500ml）具有較高的氧轉(zhuǎn)移率，通過簡(jiǎn)單的定期攪拌，培養(yǎng)物的每個(gè)部位均可得到比大規(guī)模培養(yǎng)更好的氧供應(yīng)。第七十五張，PPT共八十六頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月用于生產(chǎn)次級(jí)代謝產(chǎn)物反應(yīng)器中的攪拌器對(duì)細(xì)胞產(chǎn)率可產(chǎn)生一定的影響，這些差異及由剪切力引起的不良影響可通過使用氣升式發(fā)酵罐或一個(gè)沿水平軸轉(zhuǎn)動(dòng)的發(fā)酵罐而予以避免。但因?yàn)橹参锛?xì)胞生長(zhǎng)和次級(jí)代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)過程是完全分離的，所以這對(duì)細(xì)胞生產(chǎn)過程會(huì)有不利影響。延長(zhǎng)穩(wěn)定期就意味著延