講義和練習(xí)大綱

1、第八章 中藥的與養(yǎng)護(hù)第一節(jié)中藥飲片的采購(gòu)和驗(yàn)收注：此節(jié)大綱無(wú)要求，略。第二節(jié)中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象一、飲片中常見(jiàn)的變質(zhì)現(xiàn)象及影響2005A 2006A1.蟲(chóng)蛀 蟲(chóng)蛀是指飲片被成蟲(chóng)蛀蝕的現(xiàn)象。多發(fā)生在含有淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)的飲片中。如：大黃、白芷、前胡、桑螵蛸、北沙參。：蟲(chóng)蛀大白紙，千戶小商說(shuō)殺生2.發(fā)霉 即霉變，是指飲片受潮后在適宜的溫度條件下，在其表面或現(xiàn)象。如：陳皮、獨(dú)活、前手。寄生和繁殖的真菌所致的發(fā)霉： （霉）獨(dú)（毒）（第 31 屆總統(tǒng)）3.泛油習(xí)稱走油。是飲片中所含的揮發(fā)油、脂肪油、糖類等，在受熱或受潮的情況下，表面變軟、粘結(jié)、顏色變渾，呈現(xiàn)油狀物質(zhì)并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。飲片泛油是一

2、種酸敗變質(zhì)現(xiàn)象，可影響療效，甚至可產(chǎn)生不良反應(yīng)。含揮發(fā)油：當(dāng)歸、丁香；含脂肪油：憶：黃金買(mǎi)牛塘）、桃仁、杏仁；含糖：牛膝、麥冬、黃精（記4.變色是指飲片色澤發(fā)生變化，由淺變深或由鮮變暗。某些藥物的顏色由淺變深，如：天花粉、山藥、白芷、澤瀉（天山之邪）；由深變淺：黃芪、黃柏；有些藥物顏色由鮮艷變暗淡；如：紅花、菊花、金銀花、臘梅花等。5.氣味散失主要是指飲片固有的氣味在外界的影響下或貯藏過(guò)久氣味散失或變淡。如：肉桂、沉香、豆蔻、砂仁后等。風(fēng)化指某些含結(jié)晶水的鹽類藥物，經(jīng)與干燥空氣接觸而失去結(jié)晶水的變化。如：膽礬、硼砂、芒硝等。潮解是指固體飲片吸收空氣中的水分，由固體變成液體狀態(tài)的現(xiàn)象。如：青鹽、

3、咸秋石、芒硝等。8.粘連是指固體飲片因受熱發(fā)黏而連接在一起的現(xiàn)象。如；蘆薈、沒(méi)藥、乳香、膠制劑等。、鹿角膠、龜甲9.腐爛主要是一些新鮮飲片，在溫度適宜的情況下，腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象。如：鮮生姜、鮮生地黃、根、鮮石斛等。二、中成藥中常見(jiàn)的變質(zhì)現(xiàn)象蟲(chóng)蛀：蜜丸、水丸、散劑、茶曲劑霉變：蜜丸、膏滋、片劑酸?。汉蟿?、酒劑、煎膏劑、糖漿劑、軟膏劑揮發(fā)：芳香水劑、酊劑5.沉淀：、口服液、針劑第三節(jié) 引起中藥質(zhì)量變異的一、自身1.水分-高：蟲(chóng)蛀、霉?fàn)€、潮解、軟化、粘連水分-低：風(fēng)化、走味、泛油、干裂、脆化2.淀粉-蟲(chóng)蛀、霉變3.質(zhì)-發(fā)霉、生蟲(chóng)油脂-產(chǎn)生異味：桃仁、杏仁引起酸敗現(xiàn)象：刺猬皮、狗腎揮發(fā)油-氣味散失：白芷

4、、當(dāng)歸、荊芥、薄荷、肉桂、樟腦、姜黃、山柰色素-發(fā)霉變色：月季花、玫瑰花二、環(huán)境對(duì)中藥質(zhì)量變異的影響1.溫度 在 30以上時(shí)，氣味散失，易發(fā)生霉變、蟲(chóng)蛀；35以上易泛油；2025時(shí)蟲(chóng)害、霉變易發(fā) 生。如：阿膠、乳香。濕度日光空氣5.6.害蟲(chóng)絕對(duì)含水量 7%-13%，應(yīng)控制在 70%以下。75%以上，30易發(fā)生霉變，且鹽類對(duì)含色素的藥物引起變色；但能幫助殺滅真菌。加快含揮發(fā)性成分的藥物散失氣味，鹽類藥風(fēng)化等。淡豆豉、瓜蔞、肉蓯蓉霉變。蘄蛇、澤瀉、黨參、芡實(shí)、蓮子易被蟲(chóng)蛀。解等。2010 20127.包裝容器 是直接盛裝和保護(hù)藥品的器具。8.時(shí)間 中成藥與中藥材有一定時(shí)間。第四節(jié) 中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)

5、一、中藥材和飲片的貯藏（一）常用貯藏方法和注意事項(xiàng)水分含量的控制 應(yīng)嚴(yán)格控制在 7%13%?？刂茙?kù)房條件通風(fēng)、陰涼、干燥。避免陽(yáng)光直照，室溫控制在 25，相對(duì)濕度保持在 75%以下。合適的貯藏容器。4.不同的化學(xué)成分或用不同制的飲片方法不同含淀粉多的放通風(fēng)干燥處，如澤瀉、山藥、葛根、白芍。含揮發(fā)油多的放陰涼、干燥處，如薄荷，當(dāng)歸，木香，川芎，荊芥。（3）含糖和質(zhì)多的飲片放在通風(fēng)干燥處，如肉蓯蓉、熟地黃、黨參。（4）類應(yīng)放在密閉缸、罐中，如紫蘇子、萊菔子、薏苡仁、扁豆。酒制者及加醋制的應(yīng)貯于密閉容器，置陰涼處，如當(dāng)歸、常山、大黃、芫花、大戟、鹽炙飲片應(yīng)貯于密閉容器中，如澤瀉、車(chē)前子、巴戟天。（7

6、）蜜炙飲片應(yīng)密閉于缸內(nèi)，如款冬花，枇杷葉。礦物類藥應(yīng)密封于缸中，如硼砂、芒硝。少數(shù)貴重藥應(yīng)專人保管，如麝香、牛黃、人參。毒性藥物應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)的管理規(guī)定辦理。易燃物品放在安全地方。（二）中藥飲片保管養(yǎng)護(hù)品種分類詳見(jiàn)內(nèi)容。二、中藥材和飲片的養(yǎng)護(hù)（一）傳統(tǒng)的養(yǎng)護(hù)技術(shù)1.清潔養(yǎng)本法是防止倉(cāng)蟲(chóng)的最基本和最有效的方法。除濕養(yǎng)密封養(yǎng)采用通風(fēng)、吸濕防潮等方法，消除害蟲(chóng)和真菌的滋生條件。使藥物與外界環(huán)境。既消除了害蟲(chóng)、真菌的滋生條件，又避免了氣味散失、泛油、吸潮、風(fēng)化等現(xiàn)象的發(fā)生。4.對(duì)抗法 將兩種或兩種以上藥物或一種有特殊氣味的物品同貯，相互克制起到防蟲(chóng)、防真菌的作用。如：人參與細(xì)辛同貯；冰片與燈心草同貯；

7、牡丹皮與澤瀉同貯； 蚧與花椒、吳茱萸、或蓽澄茄同貯；硼砂與綠豆同貯等。低溫養(yǎng)高溫養(yǎng)適用。溫度一般控制在 210。如：油、銀耳、人參等。溫度一般高于 40，但不能高于 60，否則，易破壞有效成分，對(duì)含揮發(fā)油的藥物不（二）現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)1.干燥養(yǎng)：主要有遠(yuǎn)紅外加熱干燥養(yǎng)、微波干燥養(yǎng)。氣幕防潮養(yǎng)護(hù)技術(shù)：可以達(dá)到防潮的目的。蒸氣加熱養(yǎng)護(hù)技術(shù)：即利用蒸氣殺死飲片中的真菌和害蟲(chóng)。氣體滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)：即利用環(huán)氧乙烷防霉技術(shù)和混合氣體防霉技術(shù)。5.60Co- 射線輻射殺蟲(chóng)滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)。6.氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)：降低氧氣或提高濃度，以殺死害蟲(chóng)和真菌。7.包裝防霉養(yǎng)：即無(wú)菌包裝。8.中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術(shù)：以蓽澄茄，丁香效果

8、最好。三、中成藥的養(yǎng)護(hù)1.丸劑 中藥丸劑分為蜜丸、水丸、糊丸、濃縮丸和微丸。（1）蜜丸：蜜丸是最不易保存的一種劑型。變。蟲(chóng)、發(fā)霉，養(yǎng)護(hù)過(guò)程中應(yīng)特別注意防潮、防蟲(chóng)和防霉（2）水丸：因顆粒松散，易吸水變潮，生蟲(chóng)發(fā)霉，應(yīng)密封防潮。（3）糊丸：因以米糊或面糊作賦形劑，更丸同水丸或糊丸一樣保管。蟲(chóng)、發(fā)霉，生產(chǎn)時(shí)應(yīng)充分于燥，密封保存。濃縮丸、微散劑 易吸濕或風(fēng)化，在充分干燥后.以防潮性能好的包裝材料進(jìn)行包裝。片劑 中藥片劑極易吸潮、松片、裂片以致黏結(jié)、霉變，如發(fā)現(xiàn)上述現(xiàn)象則不能使用。應(yīng)密封包裝或放涼爽、通風(fēng)、干燥、避光處保存。膏劑 分為煎膏劑，膏藥，軟膏，應(yīng)存于陰涼干燥處。合劑 陰涼處保存，顆粒劑 應(yīng)密封期間允許有少量輕搖易散的沉淀。于室內(nèi)陰涼、干燥處。膠囊劑 糖漿劑溫度不宜超過(guò) 30。應(yīng)密封存于室內(nèi)陰涼處。棕色瓶?jī)?nèi)，密封。9.注射劑 密封于中性硬質(zhì)玻璃安瓿中。膠劑酒劑露劑栓劑密閉貯藏，置于室內(nèi)陰涼干燥處防止受潮。在貯藏期間允許有少量輕搖易散的沉淀。 密閉貯藏。應(yīng)在 30以下密閉保