學校商業(yè)區(qū)經營規(guī)劃方案

1、學校商業(yè)區(qū)經營規(guī)劃方案1.3 項目需求：( 1 ) 20 種或以上經營業(yè)態(tài)或經營規(guī)劃：日用百貨、水果 / 干果/ 零食、文具、精品、眼鏡、電腦 / 手機維 修、通訊運營商業(yè)務、電子閱覽(游戲)、書吧、休閑水吧、理發(fā)、自動售賣、桌球、影音房、 K 歌房、快遞、文印、照相、服裝租賃、 南昌校區(qū)教職工消費售賣配送、 與食堂協商不沖突的經營項目、 適合 學生消費的其他業(yè)態(tài)、學生創(chuàng)業(yè)區(qū)域。( 2)不得經營使用明火、用水、用電加工加熱與餐飲相關的商 業(yè)項目。( 3)由應答人根據經營范圍、根據場所現狀進行設計，使商業(yè) 街如何合理組團滿足學生需求、且布局美觀、裝飾新穎(提供效果圖 及文字說明)。1.4 項目管

2、理要求：( 1)履約保證金： 在正式合同簽訂前，應答人先交納成交 5 萬 元人民幣至比選人指定賬戶， 自合同簽訂之日起到經營期限結束之日 止為履約保證金， 比選人收到履約保證金后， 與中選應答人簽訂合同， 待合同正常履行完畢后 15 個工作日內，由比選人無息退還履約保證 金。( 2)管理費用：為鼓勵經營，第一年可免收管理費(自愿除外) ，第二年上交營業(yè)額的 10%，第三年開始上交營業(yè)額的 10-15%(視學生滿意度及經營 狀況協商協商確定固定比例，協議期內不再調整) 。為提高服務效率，商業(yè)街內所有收費必須納入“校園一卡通” 系統(tǒng)，嚴禁使用現金交易。甲方每月和乙方結算二次， 結算后的營業(yè)資金以轉

3、賬方式轉入 乙方在建設銀行開設的賬戶。 管理費用由甲方在應轉給乙方的經營款 中按月直接扣除。寒、 暑假期間值班事宜由后勤保障部安排， 在此期間不提取管 理費用。(3)經營場所： 店鋪建筑物內營業(yè)，未經學校許可和通知，不 得在經營場所之外從事營業(yè)活動。( 4)經營時間： 經營單位必須根據學校規(guī)定的時段經營(一般 為 7：00-23 ：00，時間變化以學校通知為準) ，不得擾亂正常的教學 和生活秩序。( 5)經營要求： 按工商、物價、食品監(jiān)督等部門文件執(zhí)行。經 營人需以學生消費市場需求為導向，守法依規(guī)用心經營。(6)水電、衛(wèi)生及裝修要求： 經營者水電費用按規(guī)定的用電用 水價格實際收取， 超市內部和

4、周圍的清潔衛(wèi)生、 安全工作等為經營單 位自行負責，室內裝修和相關設備由經營者自行承擔。( 7)校方要求：應答人須在 2019 年 8 月 1 日起所有業(yè)態(tài)必須全部試運行(所 有檔口不得空置) ，否則視為違約。 保證在 2019 年 9 月 1 日前辦理完成經營需要的營業(yè)證書及其需要的其他許可證， 未完成辦理證件的不得開門營業(yè)；在正常營業(yè)期間不得無故停業(yè)。應答人超市類銷售商品接受學校和上級有關部門的監(jiān)督， 證照 齊全，不銷售三無產品、過期產品。不得經營上級相關部門明令禁止 的其他項目，不得銷售熱得快、電爐、電熱杯、煙花爆竹等，不得銷 售食堂經營的品種，不得含有黃賭毒的相關經營項目。房屋、建筑物內

5、物品自備，經營單位可以進行裝修裝飾，原則 上不得過大變動房屋結構， 承包結束后也不得進行拆卸。 裝修方案必 須由學校審定后再行申報施工 (具體裝修方案在合同簽訂時在合同文 本中體現，含消防裝修方案) 。為保證經營活動有序、安全的進行；保障人身、財產安全；明 確雙方的權利、義務、責任。依照相關法律、法規(guī)，結合實際，雙方 本著“認真、負責”的原則，簽訂消防安全責任書 ，消防安全責 任書之簽訂人均為具有完全民事行為能力的法人(或自然人) 。投 標人的法定代表人 (負責人) 在其經營場所范圍及經營活動中為消防 安全第一責任人。 ；應答人須積極配合學校工作， 服從學校的各項安排， 配合寒暑 假等節(jié)假日以

6、及各類大型活動等特殊時段的經營服務。 積極配合校方 建立完善與師生的交流溝通平臺和渠道， 接受師生監(jiān)督。 同時根據高 校特點和要求，積極安排生活困難學生的勤工助學崗位。應答人在履約過程中禁止私自轉租(校方報備同意方可) ，私 自轉租一經發(fā)現，校方有權解除合同、重新招租。原則上中標人需自營，對于涉及專業(yè)性強的項目允許進行二次招商(二次招商種類30%)，由中選人進行管理、承擔履約責任。合同期間，應答人要自覺維護店面整潔衛(wèi)生，不得亂擺亂放，禁止占道經營。 必須遵守甲方關于校園保潔方面的規(guī)定， 保持商業(yè)街 內部及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生， 自覺接受學校后勤保障部門的監(jiān)督管理， 垃圾自行清運到指定地點，由學校

7、統(tǒng)一清運，費用由乙方承擔。(8)責任事故應答人應加強防火、防盜、防爆、等安全工作，經常檢查電源、火源，對易燃易爆物品應妥善保管，確保安全無事故。因管理不善或 者因其他各種原因引起工傷及事故的， 后果均應由中選人負責， 若校 方因此而受到追索的，中選人對校方的損失負全額賠償責任；2、規(guī)劃經營業(yè)態(tài)和布局的說明及依據2.1 貨架設計方案超市貨架可選用鋼質貨架， 這種貨架一節(jié)一般 200 元左右， 貨架 每節(jié)為 5 層，長 0.9 米，高 1.6 米左右，批發(fā)市場上會有銷售?？梢?根據店鋪面積購置貨架進行組合， 在設計貨架的擺放位置時， 要有意 識地利用貨架來對商品進行分區(qū)陳列。2.2 商品陳列方案2

8、.2.1 商品陳列的基本原則一般商品的陳列( 1)分類清晰；( 2 )價格從高至低順序排列；(3)高價商品放在主道附近；( 4)展示面統(tǒng)一，整齊；( 5)體重和易碎商品應盡量放置在下層。新特商品的布置( 1)整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；( 2)商品交叉布置；( 3)連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。貨架頭商品布置( 1)銷售量很大的商品；( 2)新奇商品；(3)銷售呈上升趨勢的商品；( 4)季節(jié)性商品。店內商品補充( 1)將商品層量集中擺放 , 隨時保持一定量；( 2)一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；(3)熱門商品在收貨后應盡快陳列出來 , 縮短存貨時間；2.2.2 商品陳列

9、的要點超市的商品要做到擺放有規(guī)律， 整體美觀， 色彩和形狀搭配協調。 商品大都陳列在各層貨架上， 一般以人的水平視線為基準， 水平視線上方 10 度至下方 20 度是去超市買東西的人容易看見的區(qū)域， 商品最好擺放在這個范圍內。 超市內最上層貨架陳列的商品應保證成年人能 方便地取到，以保證商品在目力所及的范圍內。商品特點不同， 陳列的位置也有差異。 貨架的最上層和最下層是 人們觀看和拿取商品比較費力的地方， 因此， 貨架最上層和最下層應 陳列毛利率低、銷售慢、外包裝體積較大的商品。最上層可以陳列重量較輕、不易碎的商品，如大包裝的營養(yǎng)品， 最下層可以陳列比較重、不方便拿取的商品，如大瓶包裝的飲料。

10、在 與大部分顧客的視線平行的貨架上， 超市可以陳列一些暢銷商品、 主推商品，方便顧客選購。 在同一層貨架上，一定要使放在貨架外沿的東西比放在里面的東西更容易拿到手。 為使里面的商品容易拿， 常 用的辦法是架設階層貨架， 如果空間夠的話， 也可以將后面的貨物整 齊地摞起來。2.3 安全通道布局方案消防安全出口的數量， 每個防火分區(qū)不少于 2 個， 每個門的寬度 要根據防火分區(qū)面積來核算， 疏散距離根據建筑物的類別層數來確定 地下商場超市消防疏散主通道 3 米， 次通道 2 米。 設置有噴淋滅火系統(tǒng)的場所最長的兩個防火門間的距離可達到 37.5 米。消火栓箱門口不應有遮擋物，防火卷簾下方無障礙物不

11、影響下降就可 ，超市的疏 散門凈寬度不小于 1.4 米，緊靠門口內外各 1.4 米范圍內不應設置踏 步。保證超市消防安全疏散的對策如下：( 1)嚴格按照國家消防技術規(guī)范要求進行超市的消防設計。從建筑工程的平面布局、耐火等級、防火防煙分區(qū)、疏散設施、消防設施和消防電源等諸多方面， 必須嚴格遵守規(guī)范， 經公安消防機構消防驗收合格后方可投入使用。( 2)充分考慮人員疏散習慣。按照顧客趨熟性的習慣， 在超市進出口安全疏散標志， 保證內部 人員入口處時能順利找到安全出口。( 3)充分考慮人員疏散面積。一是考慮超市最大人流量時人均占有疏散通道面積， 防止人均占 有疏散面積太小造成疏散滯留 ;二是防止疏散通

12、道的“瓶頸現象” ，部 分超市通道、樓梯面積、寬度和長度均符合疏散要求，但在疏散門和 安全出口處局部變窄，造成疏散局部擁擠，延長疏散時間 ;三是經營 者在擺放商品貨架時要給顧客留出足夠的疏散通道， 保證顧客在賣場 內部的疏散暢通 ;四是嚴格禁止堵塞疏散通道、鎖閉安全出口現象，推廣使用推閂式外開門和安全門禁系統(tǒng)， 門禁系統(tǒng)操作按鈕必須設在安全出口附近便于操作位置，并設置明顯標志，停電時， 門鎖 應自動開啟。( 4)安全出口要分散布置。安全出口在符合疏散寬度的前提下， 要考慮均勻分散布置， 使人 員可以雙向或多向疏散 ;同時，設計時要考慮安全出口的數量，因為 單個出口人流量太大勢必延長內部人員疏散

13、時間， 還可能造成人員在 出口處滯留。( 5)合理設置排煙設施。一是大力推廣使用易熔排煙天窗或高側窗， 國內多起大型鋼結構 建筑火災證明， 合理設置易熔排煙天窗的建筑， 火災沒造成建筑倒塌， 排煙設施為人員疏散和火災撲救提供有力地保證 ;二是機械排煙口的 設置要避開安全出口和疏散通道， 防止火災因機械排煙造成 “煙隨人 走”的現象 ;三是合理開啟相應區(qū)域的機械排煙口，將機械排煙與火 災自動報警系統(tǒng)連鎖， 一旦發(fā)生火災， 立即開啟火災發(fā)生區(qū)域的排煙 口，防止火災時因遠端排煙口打開加速火災蔓延。( 6)高度重視超市外窗的作用。實踐證明， 建筑外窗既是火災時滅火救援的重要部位， 也是人員 逃生的“第

14、二通道” ，火災中很多人員是通過被營救的。因此，除地 下建筑外，大型超市一定要設置外窗，且不得設固定防盜網。( 7)充分認識疏散指示標志的作用。加強檢查，防止貨架、廣告遮擋懸掛的燈光疏散標志 ;二是在賣 場內主通道及貨架內通道地面上， 設置能保持視覺連續(xù)的蓄光自發(fā)光 型疏散指示標志帶， 疏散指示標志的指示方向應指向最近的安全出口， 標志的間距不應大于 1.5m;三是在賣場入口處明顯位置，設置超市大 型平面圖， 標明超市所有安全出口和疏散通道位置， 語音和動畫顯示 更能引起人們的注意。( 8)充分利用消防廣播引導人員疏散。實驗證明， 人們對廣播反應最快， 所以大型超市要充分利用廣播 發(fā)布火災信息

15、，引導顧客疏散。一是分區(qū)播，同時開啟二個以上的多 段、多區(qū)域廣播，組織人員疏散，形成二個以上的多段疏散人流 ;二是廣播信息應使用通俗的語言， 語速應平緩， 所有重的指示重復兩遍 以上。發(fā)布緊急通知，建議用女性聲音 ;而發(fā)出指示，宜用受過訓練 的男性聲音。( 9)合理確定單個安全出口和疏散通道的寬度。據有關資料，每股人流的通行寬度為 0.55m，因此樓梯、通道寬 度在設計時應盡可能做成 0.55m 的倍數， 凈寬度為 1.1m、1.65m、2.2m 等，否則會“浪費”疏散寬度。( 10)超市收銀區(qū)附近應設置安全出口，火災時，閘機應保證全 部開啟。 同時， 收銀區(qū)作為人員聚集區(qū)域， 應在其兩側設置

16、疏散通道， 寬度不應小于 3m。( 11)合理商品布局、控制每個區(qū)域的人員密度。根據調查，顧客主要集中在主副食品、蔬菜和日化品銷售區(qū)。因 此，建議將主副食品、蔬菜和化品銷售區(qū)分散布置在賣場的周圍，靠 近安全出口，而將購物人員較少的家電、五金區(qū)設在賣場的中央，這 樣可以縮短疏散時間，減少疏散滯留。( 12)加強消防管理，制定疏散預案，定期開展演練。必須牢固樹立以人為本、生命至上的經營理念，相信所有的顧 客不會“趁火打劫” ;教育所有員工，火災時疏散顧客是他們的第一 要務，將固執(zhí)滅火型、盲目樂觀型、阻止疏散型、逃離崗位型工作 人員，全部轉化為組織疏散員工 ;制定應急疏散預案，成立疏散誘導 組織，明

17、確各崗位人員疏散職責，開展燃燒常識、防火滅火和逃生 自救知識普及，使每一名工作人員熟練掌握賣場中任何位置疏散路線和誘導方法， 確保每一名工作都能成為火災時顧客疏散的引導者， 在他們的引導下顧客能夠就近、快速地到達安全區(qū)域 ;消防控制中心 人員必須 24 小時在崗在位，一旦發(fā)現火情，無論處于何種情況，都 要及時通知內部人員疏散 ;五是定期組織員工應急疏散演練，做到有 備無患，處險而不驚。3、關于招收學生既降低用工成本又可讓學生勤工儉學的方案在服務人員的配備上，采取滿負荷的方式，服務人員統(tǒng)一調配，優(yōu)先選擇江西信息應用職業(yè)技術學院數字技術學院在校大學生。 可根 據客戶高峰期，如學生課余時間、雙休日、

18、節(jié)假日等，招聘在校大學 生做服務人員、促銷人員等。為在校大學生提供勤工儉學崗位，培養(yǎng) 大學生的創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力。 為大學生展示自我、實現自我價值提供舞 臺。根據工作需求，合理安排班次，穿插工作崗位，可以有效控制人 員成本，增強工作效率，按照制定的量化指標，督導工作人員，隨時 檢查隨時整改，做好服務工作。4、關于規(guī)劃學生自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)區(qū)域，調動學生激情的設計方案4.1 開展走進成功企業(yè)活動，以榜樣的力量激發(fā)大學生創(chuàng)業(yè)意識、樹 立創(chuàng)業(yè)理想。一方面以社會實踐活動為紐帶， 組織學生考察企業(yè)創(chuàng)業(yè)的經歷和 經營狀況， 讓他們在火熱的社會生活中明白創(chuàng)業(yè)的艱辛、 感受艱苦奮 斗的精神，克服追求享受，貪圖安逸的懶惰

19、思想。另一方面，規(guī)劃并建立學生自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)區(qū)域，為學生提供創(chuàng)業(yè)實踐的便利，實現產、 學、研一體化。學校對建設創(chuàng)業(yè)實踐基地給予人力、物力、財力上的 保障。擴大對創(chuàng)業(yè)實踐基地的投入，從經費上給予保證；給予重點扶 持，從場地上給予保證； 配備了得力的指導教師， 在人力上給予保證。 充分調動師生參與實踐基地建設的積極性、 主動性， 營造良好的創(chuàng)業(yè) 社會實踐氛圍。4.2 指導學生開展科技創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)活動，是創(chuàng)業(yè)意識培養(yǎng)有效途徑。創(chuàng)業(yè)教育是實踐性很強的教育活動， 創(chuàng)業(yè)實踐活動是創(chuàng)業(yè)教育的 特定課程模式，也是培養(yǎng)大學生創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)能力的具體途徑。在各種校園文化活動中培養(yǎng)和強化大學生的綜合能力和創(chuàng)業(yè)意識 ,是

20、一 種鮮明生動的教育方式 ,也是一種非常有效的教育途徑，可根據具體 的教育目標和要求 ,進行創(chuàng)業(yè)的專題教育活動，通過一系列活動 ,廣泛 地培養(yǎng)和提高大學生的綜合創(chuàng)業(yè)能力。 積極進行有利于促進大學生創(chuàng) 業(yè)意識培養(yǎng)的改革。諸如： 架設大學生科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導機構，完善 科技創(chuàng)新管理體制， 激勵學生將業(yè)余時間投入到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動中， 鼓 勵有余力的學生結合專業(yè)特長和研究興趣參加教研室的教學研究和基礎研究工作，等等。另外，要多提供必要的軟、硬件設施，大力開 展以“挑戰(zhàn)杯”大學生科技競賽、數學建模競賽、創(chuàng)業(yè)設計大賽等為 主要形式的科技創(chuàng)新系列活動， 合理利用科研資源拓展大學生科技創(chuàng) 新創(chuàng)業(yè)領域，全面提升大學

21、生的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)技能。4.3 完善創(chuàng)業(yè)教育指導體系，擴展大學生創(chuàng)業(yè)平臺。創(chuàng)業(yè)教育是開發(fā)和提高學生創(chuàng)業(yè)基本素質的教育， 是一種培養(yǎng)學生事業(yè)心、進取心、開拓精神、冒險精神，從事某項事業(yè)、企業(yè)、商 業(yè)規(guī)劃活動的教育。創(chuàng)業(yè)教育要從創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)品質、 創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)等方面著手， 積極開發(fā)和提高大學生的創(chuàng)業(yè)基本素質， 強調學生自我謀職能力的重要性， 培養(yǎng)具有開創(chuàng)性的社會主義現代化 建設者和接班人。加大解放思想，實事求是；積極探索，勇于創(chuàng)新； 艱苦奮斗，知難而進；學習外國，自強不息；謙虛謹慎，不驕不躁；同心同德，顧全大局；勤儉節(jié)約，清正廉潔；勵精圖治，無私奉獻等 創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)力度。 創(chuàng)業(yè)能力

22、是創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)的核心內容， 對于專業(yè)技 術能力、經營管理和社交溝通能力、分析和解決實際問題的能力、信息接受和處理能力、 把握機會和創(chuàng)造機會的能力等綜合方面的培養(yǎng)更 是重中之重。 良好的創(chuàng)業(yè)品質有助于創(chuàng)業(yè)者及時調節(jié)心理和行為， 冷 靜面對并妥善處理創(chuàng)業(yè)中的困難和挫折。 在創(chuàng)業(yè)教育過程當中要不斷 地更新創(chuàng)業(yè)案例， 積極引導學生運用所學知識不斷開辟新的創(chuàng)業(yè)方向， 擴大自身的創(chuàng)業(yè)平臺。4.4 營造良好教育環(huán)境，形成人人參與的氛圍。環(huán)境陶冶在班級環(huán)境、校園環(huán)境等文化建設上 ,要自覺滲透創(chuàng)業(yè) 意識的教育。第一 ,加大宣傳力度，要自覺形成突出和強化創(chuàng)業(yè)意識的人文環(huán)境 ,形成提倡大學生創(chuàng)業(yè)的輿論氛圍 ,形成提倡大

23、學生創(chuàng)業(yè)的 價值觀念。第二 ,在校風、教風、學風建設中突出與強化創(chuàng)新創(chuàng)造 ,形 成創(chuàng)造性教學的風氣 ,形成“學習為創(chuàng)造、創(chuàng)造中學習 的良性循環(huán)。 形成人人爭創(chuàng)造、人人爭創(chuàng)新、人人想創(chuàng)業(yè)的文化環(huán)境 ,從而潛移默 化地培養(yǎng)和強化大學生的創(chuàng)業(yè)意識。第三 ,在學校的制度建設上 ,鼓勵師生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)。第四 ,要廣為宣傳成功創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)事跡、 創(chuàng)業(yè)方法和奮斗經歷 ,為大學生樹立學習榜樣。5、本項目的經營理念及思路5.1 經營目標“四優(yōu)一滿意” ：即優(yōu)美購物環(huán)境、優(yōu)質商品、優(yōu)惠價格、優(yōu)良 售貨服務，盡心盡力讓師生滿意。( 1)經營學校學生提供日常生活用品。( 2)積極做好衛(wèi)生安全工作，負責超市周邊的衛(wèi)

24、生打掃工作， 服從學校管理人員的管理。(3)超市物品價格不高于本地區(qū)各大超市所售商品價格(指同 貨號) 。( 4 ) 積極創(chuàng)建 “校園放心店” 工作， 實行開架銷售、 明碼標價、 店內商品陳列整齊、店堂整潔衛(wèi)生，商品實行準入制，要有良好的職 業(yè)道德，樹立“售正貨、樹正牌、走正道”的經營意識。( 5)我公司自主聘用工作人員。在承包期內不隨意更換工作人 員，如特殊情況要更換人員，將一周前報甲方備案。聘用工作人員身 體健康(持衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證) ，工作人員上崗時穿戴工作 服并佩戴工作證。 嚴禁患有傳染病的人員進入超市工作， 確保師生身 體健康。超市地面、門窗、槽池、電扇、燈具及周邊環(huán)境等必須

25、保持 整潔) 、工作人員編號上墻公示，并建立完善的衛(wèi)生管理與制度。(6)按規(guī)定及時辦妥超市衛(wèi)生許可證等執(zhí)照，超市實行分 區(qū)管理，在各人分工的職責范圍內嚴把衛(wèi)生關。( 7 )超市經營活動接受工商、稅務、文化、衛(wèi)生防疫、價格、質量監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查， 并服從教育行政部門以及學校的監(jiān)督管理。( 8) 超市保持室內外環(huán)境整潔， 采取有效措施消除老鼠、 蟑螂、 蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生。嚴格做好防蠅、防塵、防鼠、消毒等 防護措施，確保環(huán)境衛(wèi)生。( 9)甲方有特殊任務期間，我公司無條件服從甲方的安排。( 10) 我公司管理好用電及用水， 并搞好超市室內外周邊環(huán)境衛(wèi) 生。5.2 經營管理服務理念我公司超市

26、經營服務管理以人員為中心， 將人的因素放在核心地 位，將調動人員的積極性放在主導地位。開發(fā)人員的潛力、提高人員 的素質是我公司超市經營服務管理成敗的關鍵環(huán)節(jié)。 在超市經營管理中， 每一步工作的開展都需要我公司員工來完成， 進行以人為本的內部管理理念是驗證甲方超市經營管理決策正確性和實現甲方超市經 營管理目標的重要保障。每一位員工都有自身的社會需求， 因此以人為本的管理理念的本 質是激勵， 在合理滿足員工物質和精神需求的基礎上達到我公司超市 經營管理正?？焖侔l(fā)展的理想效果。 所以以人為本的管理理念可以總 結為：尊重人、依靠人、服務人與發(fā)展人。加強我公司超市經營服務 內部管理， 必須以科學發(fā)展觀為

27、指導， 牢固樹立以人為本的服務理念， 大力推行以人為本的管理。 每一位工作人員的一舉一動， 都代表著公 司的整體形象的。 因此對我公司的全體員工， 都要具有一定的服務能力與要求。( 1)員工言談舉止文明有禮文明服務是現代任何商業(yè)活動的基本道德準則。 同時， 文明服務就是應為每一位消費者提供舒適優(yōu)美的消費環(huán)境， 所以每一位服務人 員的行為舉止、 言辭談吐以及衣著服飾， 都應該適度有節(jié)， 規(guī)范標準。 如今，服務人員的態(tài)度溫和、禮貌，服務周到、體貼文明在商業(yè)活動 中也是得到越來越多的重視。 所以在社會化的背景下， 我公司也將文 明服務引入到服務人員中去。( 2)每個來消費的人員都是我們的貴客我們把消

28、費者的利益放在第一位。俗話說：顧客就是上帝。這并 不全無道理。 把顧客當成上帝來看待， 這是在建立互相尊重的前提之 下，以自身最好的態(tài)度去讓消費者滿意，以此去提高我公司的銷售， 從而實現利潤的最大化。(3)必須加強員工的培訓員工培訓的過程就是能夠把制度的規(guī)定變?yōu)樽约旱男袨橐?guī)范和能力的一部分的過程， 也是我們學習制度的過程。 只有公司的全體員 工都有了清晰的共同的價值觀、 奮斗目標以及統(tǒng)一的行為規(guī)范， 制度 才有可能被有效地執(zhí)行。 所以， 將制度化變?yōu)槊總€員工自覺的行為規(guī) 范和自身能力，這是對員工培訓的最終目標定位。只有我們的服務人員都有了合格的服務理念， 才能更好的服務每 位消費人員。所以公司

29、的每一位工作人員都需具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，必須要言談舉止文明有禮， 并且把顧客放在首位。 只有對服務人員進行不斷的培訓學習， 提高公司員工的整體素質， 才能使公司夠走得更遠更久。5.3 經營管理制度為保證順利完成本項目的管理與服務， 我公司擬制定以下整體計 劃：( 1)我公司負責超市的全部經營性資金投入，根據招標文件的 要求自行裝修、添置設備，獨立進行經營，并接受業(yè)主方監(jiān)管。( 2)我公司具備超市衛(wèi)生安全檢測能力、物品包裝廢棄物處理 能力、突發(fā)事件的預防和處置能力。( 3)我公司自行辦理超市的營業(yè)執(zhí)照 、稅務登記證 、食 品經營許可證 、衛(wèi)生許可證等。( 4)我公司負責承擔達到商業(yè)街經營使用標準

30、、消防標準的裝 修，須自帶二次設計方案。( 5)我公司不得經營使用明火、用水、用電加工加熱與餐飲相 關的商業(yè)項目。(6)我公司承諾根據經營范圍、根據場所現狀進行設計，使商 業(yè)街如何合理組團滿足學生需求、且布局美觀、裝飾新穎。( 7)為提高服務效率，商業(yè)街內所有收費必須納入“校園一卡 通”系統(tǒng)，嚴禁使用現金交易。(8)經營場所：我公司承諾店鋪建筑物內營業(yè)，未經學校許可 和通知，不得在經營場所之外從事營業(yè)活動。(9)經營時間：根據學校規(guī)定的時段經營(一般為 7：00-23 ：00，時間變化以學校通知為準) ，不得擾亂正常的教學和生活秩序。( 10)經營要求：按工商、物價、食品監(jiān)督等部門文件執(zhí)行。經

31、 營人需以學生消費市場需求為導向，守法依規(guī)用心經營。( 11)水電、衛(wèi)生及裝修要求：水電費用按規(guī)定的用電用水價格 實際收取， 超市內部和周圍的清潔衛(wèi)生、 安全工作等為經營單位自行 負責，室內裝修和相關設備由經營者自行承擔。( 12)在 2019 年 8 月 1 日起所有業(yè)態(tài)必須全部試運行(所有檔 口不得空置) ，否則視為違約。 保證在 2019 年 9 月 1 日前辦理完成經 營需要的營業(yè)證書及其需要的其他許可證， 未完成辦理證件的不得開 門營業(yè)；在正常營業(yè)期間不得無故停業(yè)。( 13) 超市類銷售商品接受學校和上級有關部門的監(jiān)督， 證照齊全，不銷售三無產品、過期產品。不得經營上級相關部門明令禁

32、止的 其他項目，不得銷售熱得快、電爐、電熱杯、煙花爆竹等，不得銷售 食堂經營的品種，不得含有黃賭毒的相關經營項目。( 14)房屋、建筑物內物品自備，我單位進行裝修裝飾，原則上 不得過大變動房屋結構， 承包結束后也不得進行拆卸。 裝修方案必須 由學校審定后再行申報施工 (具體裝修方案在合同簽訂時在合同文本 中體現，含消防裝修方案) 。( 15)為保證經營活動有序、 安全的進行； 保障人身、 財產安全； 明確雙方的權利、義務、責任。依照相關法律、法規(guī)，結合實際，雙方本著“認真、負責”的原則，簽訂消防安全責任書 ，消防安全 責任書之簽訂人均為具有完全民事行為能力的法人(或自然人) 。 投標人的法定代

33、表人 (負責人) 在其經營場所范圍及經營活動中為消 防安全第一責任人；( 16)積極配合學校工作，服從學校的各項安排，配合寒暑假等 節(jié)假日以及各類大型活動等特殊時段的經營服務。 積極配合校方建立 完善與師生的交流溝通平臺和渠道， 接受師生監(jiān)督。 同時根據高校特 點和要求，積極安排生活困難學生的勤工助學崗位。( 17)在履約過程中禁止私自轉租(校方報備同意方可) ，私自 轉租一經發(fā)現， 校方有權解除合同、 重新招租。 原則上中標人需自營， 對于涉及專業(yè)性強的項目允許進行二次招商(二次招商種類 30%)， 由中選人進行管理、承擔履約責任。( 18)合同期間，自覺維護店面整潔衛(wèi)生，不得亂擺亂放，禁止

34、 占道經營。 必須遵守甲方關于校園保潔方面的規(guī)定， 保持商業(yè)街內部 及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生， 自覺接受學校后勤保障部門的監(jiān)督管理， 垃 圾自行清運到指定地點，由學校統(tǒng)一清運，費用由我單位承擔。( 19)責任事故：加強防火、防盜、防爆、等安全工作，經常檢 查電源、火源，對易燃易爆物品應妥善保管，確保安全無事故。因管 理不善或者因其他各種原因引起工傷及事故的， 后果均應由我單位負 責，若校方因此而受到追索的， 我單位對校方的損失負全額賠償責任；(20)我公司遵守學校的規(guī)章制度，愛護學校的設備設施，保證 學校的教學工作正常進行， 服從學校后勤管理部門的管理和監(jiān)督， 具有溝通和協調能力，能正確及時解決經

35、營中的各種矛盾和沖突。5.4 經營管理制度體系管理出效益，管理制度體系建設包括部門職能、崗位職責、工作 程序、業(yè)務流程、服務標準、日常操作流程及門店安全管理等方面。( 1)部門職能。強調本部門的主要業(yè)務范圍、 責權利關系， 有助于員工對部門業(yè) 務的了解。其內容包括：部門概括、組織結構、部門工作重點等。( 2)崗位職責。對各崗位進行職責說明和明確具體工作內容， 使員工到崗后能及 時完成本崗位工作。( 3)工作流程。根據門店的作息規(guī)律， 將各項工作按照不同時間段明確具體工作 內容，使每一崗位的工作連貫性。( 4)服務標準。學習社會同行業(yè)的服務標準， 結合校園超市消費群特點， 制定校 園特色的服務標

36、準。包括用語規(guī)范、服務禁語、語言體態(tài)標準、待客 服務標準等。( 5)門店安全管理。根據校園超市經營的特點， 制定相應的安全管理制度， 包括門店 突發(fā)事件安全應急預案、食品安全管理、現金安全管理、設備設施安 全管理、員工操作安全管理等。5.5 經營管理服務優(yōu)勢我公司擁有嚴縝的管理思路， 有計劃的員工上崗培訓， 無微不至 的服務， 都給師生物品采購帶來了保障。 我公司對員工管理及素質要 求非常嚴格，要求每個員工都樹立“顧客至上”的宗旨。同時通過各 種企業(yè)文化的灌輸，教導我們的員工以“怎樣讓客戶滿意”為奮斗目 標。( 1)優(yōu)化管理我們以積極進取的心態(tài)， 摒棄固執(zhí)守舊的思想， 用高度的責任感 和創(chuàng)新精

37、神，不斷檢視營運方式，完善管理制度，構建權責分明，緊 密配合的高效團隊，建立一個更具競爭力和充滿活力的企業(yè)。( 2)強化服務我們不斷強化服務意識， 貫徹顧客至上的理念， 以客戶滿意列為 服務之首， 使高品質的服務和高質量的產品成為我公司創(chuàng)造品牌價值 的源泉。( 3)規(guī)范化的管理1)公司統(tǒng)一式化管理：實行 5S管理，同時引入 ISO9001質量管 理體系，使質量管理程序化、規(guī)范化、標準化。2)物品采購的標準化：對所采購的物品從外觀、規(guī)格、衛(wèi)生、 質量等方面建立嚴格的監(jiān)管標準，嚴把進貨關、操作關、存放關、銷 售關，規(guī)范超市物品采購、銷售過程的管理，杜絕采購無產址、無產 品合格證、無生產日期的“三無

38、”產品。3)衛(wèi)生安全標準化：超市保持室內外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生，嚴格做好防蠅、防塵、防鼠、消 毒等防護措施，確保環(huán)境衛(wèi)生。所有工作人員必須身體健康(持衛(wèi)生 防疫部門頒發(fā)的健康證) ，上崗時穿戴工作服并佩戴工作證，嚴禁患 有傳染病的人員進入超市工作，確保師生身體健康。( 4)嚴格的監(jiān)管措施1)衛(wèi)生管理措施建立衛(wèi)生崗位責任制， 明確各崗位的衛(wèi)生職責， 把責任落實到人， 實行衛(wèi)生工作與工資掛鉤， 獎優(yōu)罰劣， 建立衛(wèi)生檢查制度， 實行日查、 周查、月份析、季評比。以經常檢查督促，來加強考核與評比。日查由衛(wèi)生小組長負責每日衛(wèi)生檢查。周檢每星期一上午由主管衛(wèi)生人員， 進行衛(wèi)

39、生質量安全大檢查， 發(fā)現 問題及時處理。月份析分析綜合月查， 根據周檢的工作情況提出建議和改進， 上報項目 經理決定。季評比每季度公司進行商討評比競賽，表現優(yōu)秀者給予獎金。2)設備管理措施制定相關設備安全操作作業(yè)指導書， 并粘貼在設備附近， 隨時 指導和提醒工作人員按規(guī)范安全操作。所有員工對先關設備、 消防器材的安全操作規(guī)程及其注意事項 必須經過培訓，考試合格后方可上崗。在交接時做好設備狀況記錄， 以確保有效監(jiān)督設備的使用情況。制定每周檢查制度， 發(fā)現設備故障及時調派維修人員進行檢修。制定每月保養(yǎng)制度， 每月定期對所有設備進行保養(yǎng)， 并進行相 關記載。3)資源管理措施為更好的節(jié)約成本， 有效的

40、控制能源消耗， 在運作前三個月里， 我公司將根據具體能源的使用情況， 進行實際預測分析， 以控制成本。制定能源節(jié)約獎，根據能源的實際使用情況，制定節(jié)約有獎， 浪費有罰的獎罰制度， 這樣才能充分調動員工主運自覺地去控制能源使用， 更激發(fā)員工能在如何更有效地使用能源的問題上動腦筋， 想辦法，創(chuàng)新招。4)監(jiān)督管理措施公司專設檢察小組， 其主要職責是監(jiān)督、 檢查評估和工作指導， 實施定期和不定期進行衛(wèi)生、 服務出品質量等方面工作監(jiān)督考核和評 估。公司設立專線投訴電話和員工意見箱，積極接受投訴與監(jiān)督， 及時處理投訴意見和反饋信息。5)保險保障我們非常注重員工的福利， 為公司員工購買了相關保險。 在與校

41、方簽定協議的同時，我公司將針對與校方的合作購買相關責任保險(具體執(zhí)行辦法與校方協商確定) ，以避免危險事件的發(fā)生，保障了校方所有師生的權益。6、在中標后，對未來經營的規(guī)劃能達到何種狀態(tài)的說明6.1 企業(yè)運營體制6.1.1 企業(yè)領導體制企業(yè)實行總經理負責制，建立統(tǒng)一、高效的指揮和管理系統(tǒng)，實 行統(tǒng)一領導，強化管理。6.1.2 企業(yè)管理體制企業(yè)的行政管理模式實行直線職能制。 企業(yè)內部各管理部門、 經 營部門實行部門負責制，對總經理及董事會負責?？?經 理 辦 公 室人 力 資 源 部行 政 部財 務 部采 購 部企 管 部電 腦 部物 價 質 檢 部安 保 部法 律 監(jiān) 察 室營 運 部拓 展 部

42、電 子 商 務 部配 送 中 心連 鎖 分 店連 鎖 分 店連 鎖 分 店其 他 分 店董事會總經理總經理助理超市管理組織結構圖各經營部門是實現企業(yè)經營總目標的執(zhí)行層， 其任務績效是組織落實各項具體工作目標，直接組織商品購銷活動，實現各項經濟、服務指標和利潤指標，保證企業(yè)全面工作的正常運行。超市實行一級核算，二級管理。一級核算是：超市為單獨核算單位；設置單獨財務會計機構，統(tǒng)一負責超市的會計核算、資金、費用管理和商品購、銷、存及成本、稅金、毛利、費用、利潤等核算工作。兩級管理是：董事會(財務、信息)是企業(yè)的決策層和利潤核算中心； 各經營部門是實現經營總目標的執(zhí)行層和采購， 銷售服務中心。核算形式

43、：超市實行進價核算形式，財務實行全面電算化管理。6.2 企業(yè)經營管理的原則根據企業(yè)經營、管理工作的需要，按照“統(tǒng)一、精簡、效能和專 業(yè)化、微機化”的原則，建立相應的企業(yè)組織機構，核定所需的人員 編制。6.3 經營戰(zhàn)略6.3.1 經營理念一切為了學校師生，盡最大可能提供便民、利民、為民的優(yōu)質服 務。6.3.2 經營范圍日用百貨、水果 / 干果/ 零食、文具、精品、眼鏡、電腦 / 手機維 修、通訊運營商業(yè)務、電子閱覽(游戲) 、書吧、休閑水吧、理發(fā)、 自動售賣、桌球、影音房、 K 歌房、快遞、文印、照相、服裝租賃、 南昌校區(qū)教職工消費售賣配送、 與食堂協商不沖突的經營項目、 適合 學生消費的其他業(yè)

44、態(tài)、學生創(chuàng)業(yè)區(qū)域。6.3.3 市場定位面向全校 服務師生 經濟消費 方便實惠6.3.4 商品定位超市以滿足學校消費， 一站購足為目標， 以適合需求的品牌作為 重點。食品、日配商品、洗滌日化用品、鮮花禮品等為主。6.3.5 經營方式企業(yè)經營采取經銷、代銷、聯營三種方式相結合，本著有利于企業(yè)經營， 最大限度地創(chuàng)造社會效益與經濟效益的原則， 依照市場變化及超市不同時期的特殊需要，適時調整經營方式。6.4.6 經營策略依據企業(yè)的經營理念、市場定位、商品定位和經營方式，超市規(guī) 劃布局和商品陳列展示采取全開放、自選式營銷方式，形成合理、順 暢、連帶性強的客流動線格局。最大限度的為顧客營造方便、快捷的 購物

45、環(huán)境。( 1)營銷策略融合超市量販、開架自選的經營型態(tài)，突顯實惠、方便，滿足顧 客的消費多樣性的需求， 以先占策略取得市場主動， 這是我們的一個 主要特色。非食區(qū)域， 強調中檔品牌、 流行色、 新款式商品， 面向工薪階層， 采取少品牌、多款式、多花色的系列化營銷策略，實顯品味、品牌， 以此擴大大企業(yè)和知名度和商圈范圍，從而達到擴銷、促銷，提高經 濟效益的目的。關于品牌問題，要擺正社會品牌和企業(yè)品牌的關系， 注意開發(fā)和樹立超市的自有品牌。總之，要充分利用區(qū)域的優(yōu)勢，發(fā)展適度規(guī)模經營，努力提高市 場占有份額，凡確定經營的商品，要努力做到多品種、系列化，在深 度上下功夫，防止晴蜓點水，小打小鬧，即經

46、營的商品一定要形成氣 候。綜上所述，超市的經營策略可概括為： “多品種、低價格、促量 販、快周轉”的十二字方針。( 2 )價格策略價格是零售商業(yè)競爭最重要的條件和主要競爭手段之一， 只有堅 持薄利多銷，才有競爭力和生命力。為此，必須努力做到：優(yōu)選進貨 渠道，努力做到直接從生產廠家進貨，減少用工，提高勞動效率，降 低人工成本， 從而保證超市在維持合理的商品毛利前提下， 零售價格 力爭比競爭店低 1 2 個百分點。根據以上原則，我們的主要價格策略是：一般大路穩(wěn)定銷售商品的平價策略， 以此建立相對固定的基本消 費群。名牌、熱銷、有特色商品的創(chuàng)利定價策略，以保持企業(yè)有相當的 經濟效益水平。與從不同的促

47、銷形式、敏感商品的特價策略，形成月月有活動、 周周有特價、 天天有驚喜的商業(yè)促銷氛圍， 達到擴大商圈和企業(yè)知名 度的目的。堅持定價先采價的定價策略， 充分運用零售價否決法， 確保商品 具有較強而持續(xù)的競爭優(yōu)勢。(3)競爭策略在市場經濟不斷深入發(fā)展， 賣方市場形勢更加突出的激烈競爭情 況下，企業(yè)如何取得競爭主動權和優(yōu)勢，競爭策略的制定相當重要。我們的原則是。差別經營競爭策略。 根據本地區(qū)消費水平和競爭店經營情況， 要 在市場定位、商品中經營結構、商品檔次、價格等方面，實行相應的 錯位經營，努力創(chuàng)造自我優(yōu)勢，對于相同或想似的商品，要做到人有我優(yōu)、人優(yōu)我廉、人廉我舍?？焖俜从常皶r調整的競爭策略。要

48、重視市場調研，及時、準確 搜集了解信息，努力做到信息靈、反應快、調整準，保持在市場競爭 中的主動權。規(guī)范服務， 創(chuàng)服務品牌的競爭策略。 要把服務貫穿于經營的全過 程，把效益寓于服務之中。 搞好服務是我們企業(yè)的靈魂。要在努力做 到商品齊全、貨真價實、盡量滿足顧客消費需求的前提下，還必須努 力做到：? 盡量多的提供服務項目和免費咨詢；? 方便顧客選購和結算；? 重視顧客投訴和報怨處理，搞好售后服務；? 24 小時全天候營業(yè)時間等。? 實行網上訂貨、線下免費送貨服務。做到線上線下互動。逐步在消費者心目中樹立起名牌、名品、進名店，名店也名優(yōu)的 良好社會形象和較高的知名度、美譽度。6.4 中標后的經營規(guī)

49、劃根據項目所處地理位置， 現有基礎設施條件和規(guī)模， 確定總體經營思路是：把具有先進的經營理念、運營機制、管理模式的新標桿， 并逐步形成具有衛(wèi)生系統(tǒng)中具有鮮明特色的商業(yè)超市品牌形象。企業(yè)的經營規(guī)劃是：充分利用超市的地理區(qū)位優(yōu)勢， 結合學校師生的消費需求， 正確確定市場定位、經營定位， 把超市建成具有一定規(guī)模經營優(yōu)勢，并逐步達到規(guī)模效益優(yōu)勢。通過相應的資本投入，設置空調、自動消防噴淋系統(tǒng)、電子監(jiān)控系統(tǒng)、和比較先進及現代化的商業(yè)設備設施，營造出布局規(guī)劃合理、購物環(huán)境舒適、 便于學校師生購物的內部環(huán)境優(yōu)勢， 不斷提高企業(yè)的 聚客能力。建立科學的企業(yè)運行機制、經營管理模式、服務行為規(guī)范，運用 卓有成效的

50、營銷策略， 并配備先進的計算機系統(tǒng)， 形成現代化的企業(yè) 制度和管理體制，不斷提高經營管理及經濟效益水平。以上總體經營思路及戰(zhàn)略發(fā)展目標的實際， 對超市經營不僅具有 重大的經濟的、 社會的現實意義， 更為重要的是具有深遠的戰(zhàn)略發(fā)展 意義。以超市經營的成功開業(yè)為新的起點，充分運用多年來經營經驗， 樹立企業(yè)名氣，充分體現超市“以人為本”企業(yè)精神的生機與活力。7、商品質量保證方案7.1 質量標準保證制度及措施7.1.1 商品質量保證制度及措施商品質量控制包括商品的采購，商品的保管，商品的銷售，以及 積壓商品退換貨的處理。( 1)商品采購1 )商品的采購主要分三種方式：購銷方式： 超市的絕大部分商品都以

51、此方式進貨， 容易造成商 品的積壓。代銷方式： 有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合 作，此方式的優(yōu)點是供貨商提供的是質量好，準備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美， 廠家想依托超市在人們心中的信任度來提 高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風險，不會積壓大量流動 資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應不強。聯營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯營方式進行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應商及商品信息， 但不記錄商品詳 細的進貨信息。在結賬時， 超市財務部在每月協商的付款日(或在雙 方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日)在“當期”商品銷售總金額上扣 除當初雙方認可的“提成比例”金額后

52、，準時付款給供應商。此時聯 營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應商承擔，不占用過多的流動資金。 2)以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。 如果操作不當或失誤， 將直接影響到商品 的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數。因 此，在采購方面可借鑒大超市， 設制專門的采購小組， 一般主要任務： 捕捉信息， 與供貨商談判、 協商， 購進商品， 退換有質量問題的商品， 與廠家或供貨商協商處理積壓商品。( 2)商品的保管1)上架商品由導購員負責保管將超市劃分為幾個大小適當的區(qū)域， 固定的導購員分管固定區(qū) 域，在交替換班的時候作好貨物數量

53、記錄，并簽字認可。向店長上報該區(qū)所缺貨物以便補給。 對店長發(fā)放的貨物進行簽收，并列出清單以便核對。 如有商品丟失，一經核實由該區(qū)營業(yè)員負責。 2)庫存商品由貨物管理部門負責保管 貨物管理人員負責做好倉庫出貨、進貨記錄； 對庫存貨物進行先進先出制，減少不必要的損失； 負責庫存商品的安全，防止變質、蟲蛀、污染等； 合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫；保持倉庫清潔衛(wèi)生。(3)商品的銷售 1)加強超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市的經營目的， 讓每一位潛在消費者需要消費時都自愿到本超市購買商品， 讓他們感到在本超市購買商品不僅僅是質優(yōu)價廉， 更重要是在獻愛心， 在幫助我校的貧困學生。 這樣來

54、提高他們消費的熱情， 讓他們感到在 這里消費是一件光榮的事情。2)爭取能夠得到學校各部門的支持(需要學校制定相關政策支 持)，各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質量和送貨 上門。3)定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為 超市的宣傳者。4)提高超市本身的信譽度，保證質量。要注意不能一味的減少 利潤降低價格， 根據調查， 一般超市打折的商品都幾乎接近其保質期 或與廠家聯合進行降價銷售。5)長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物券活動，以吸引 顧客。6)提高超市員工自身素質，為顧客提供良好的服務，包括售后 服務。7)隨時注意超市物品擺放整齊和超市內部清潔衛(wèi)生，讓消費者 至始

55、至終都心情愉快。8)采用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。9)將敏感商品價格降低 , 產生一個該超市所有商品都便宜的印象 ,樹立廉價形象。10)經營模式多樣化 , 吸引更多顧客。如開租書店、茶點、電子設備等。( 4)商品布置、陳列、銷售1)一般商品的陳列分類清晰；價格從高至低順序排列；高價商品放在主通道附近；展示面統(tǒng)一，整齊；體重和易碎商品應盡量放置在下層。2)新特商品的布置整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；商品交叉布置；連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。3)貨架頭商品布置銷售量很大的商品；新奇商品；銷售呈上升趨勢的商品；季節(jié)性商品。4)店內商品補充將商品層量集中擺放 , 隨時保持一

56、定量；一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；熱門商品在收貨后應盡快陳列出來 , 縮短存貨時間。7.1.2 服務質量保證制度及措施( 1)從需求上為客戶服務公司系統(tǒng)地完善了客戶服務方面的管理， 對客戶的消費信息有了 更細致、 更全面的統(tǒng)計和分析。 商品與服務配置以及價格體系能更符 合師生的消費習慣與喜好。 通過接收銷售數據， 進行消費信息進行客 觀分析， 分析出師生們對的消費商品和消費金額的需求， 從而調整商 品結構、制定銷售策略更好的為師生們服務。( 2)對于從業(yè)人員的管理1 )著裝管理公司在制服設計上，會采用清爽整潔的色彩，和諧大方的樣式， 充滿青春活動， 易與校園師生親近。 員工上

57、班時， 必須裝著統(tǒng)一制服， 不能隨意搭配，保持制服整潔干凈，無鈕扣掉落或脫線。員工不能有 過多裝飾，裝飾要求美觀、健康、淡雅。2)用語與禮儀管理用語：要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；文雅，簡練，明確；婉轉熱情；要 講究語言藝術，力求語言優(yōu)美，婉轉悅耳；講話要注意舉止表情。聲音： 語言語調悅耳清晰； 語言內容準確充實； 語氣誠懇親切； 講好普通話；語言表達恰到好處。服務用語內容：師生進入店內：需說“歡迎您” 、“您好”！師生在店內為服務工作帶來方便時：要說“謝謝” 、“謝謝您”。不能立刻為師生提供服務時，不說“我不知道” ，要說“您稍微 等一會兒，我去查一查” ；如果當時師生急著走，應當說“明天再來 本店時，

58、我們將查到的結果告訴您” ！或者說“我們馬上去查，請將 您的聯系方法告訴我們行嗎” 。對等候師生： 本著熱情并表示歉意的說 “對不起， 讓您久等了”。 對身體欠佳的師生： 應說： “請多休息”。下雪天或下雨天， 要提醒 “小 心摔倒”。師生結帳時：收銀員要說， “你好，你一共應付 XX元，謝謝”。 結帳后，要說“這是找您的零錢和小票，請收好，請慢走。 ”當師生離開店內：真誠的說“謝謝您提出的寶貴意見” ，“謝謝， 歡迎您再來。 ”“再見，歡迎您再次光臨。 ”此外，還有其它如： “早上 好、中午好、下午好”，“天氣好熱，注意防暑” ，“春天來了，注意防 感冒”，“天涼了，注意添衣” ，等人性化的

59、問候。工作儀態(tài)：舉止端莊大方，言談清晰文雅、態(tài)度熱情持重、動作干脆利落， 不允許舉止輕浮、言談粗魯、動作拖拉、漫不經心。站姿：自然、端正。以體現高度的責任心和服務精神。形態(tài)風度：要高雅、禮貌、得體。不允許扎堆聊天、嬉笑打鬧； 不對顧客評頭品足， 嚴禁有打哈欠、 打噴嚏、 挖耳朵剔牙、 解衣擦汗、 騷癢等不雅的動作；嚴禁吸煙、吃零食、看雜志、干私活。情緒美：上崗之前必須調整好自己的情緒，保持樂觀、積極、向上、愉快的心理狀態(tài)，熱情飽滿、精力充沛；不允許無精打采、心煩 意亂、郁郁寡歡、怒火中燒的情緒出現。工作態(tài)度：三輕：走路輕，說話輕，操作輕。三不計較：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態(tài)度；不

60、 計較個別賓客無理的要求。四不講：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務無關的 話。五勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤、腦勤。7.2 商品采購渠道和管理制度7.2.1 商品采購渠道商品的生產廠家必須具有國家認定的有關食品安全管理體系、 質 量管理體系、 環(huán)境管理體系及全國重合同守信用對應等級企業(yè)以上以 及證書等， 商品質量達國家級產品以上。 每批進貨必有產品檢驗報告， 并報采購單位審查備案。禁止摻雜做假、銷售無證商品、進貨渠道不 規(guī)范和不明確、經營超過保質期限、腐爛變質、假冒偽劣、感官性狀 異常、 “三無”商品等。7.2.2 商品采購管理制度( 1 )采購是超市經營活動的起點，購進物品的數量、質