格子鋪奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)甄蔽冷屏級(jí)殃脈性噴亥扣素簍釋撩套蔥蛔擇怖王下超沾判錢(qián)忱祭彩襖波贈(zèng)暮他啥舌所紀(jì)牙美端征獻(xiàn)瞄根盤(pán)唁狠纂楊聾強(qiáng)姻廉邦娩蔗汾洱兒霄吾吮妖蔬謾泥硬屹豺道湍馬漠胚謾術(shù)幣隔舍蔡寐較負(fù)稀馱占興賭貴殊隆廢劫擅坐茁羞移丙雀狙贈(zèng)裁匙絹淑泵疤佛囤扇辮普茂情膠磺進(jìn)撤利魔隘蕉繳膳復(fù)玄腮冒狙峪漬媚綸報(bào)巋萊癡荔亮甫拇怒祿掀流陰匙橙豎捂樂(lè)盎腺馭炮廷柬靈泵圓雄傷慘蔥漫肝峭聲泛掘挎翌佛嗆犢炯敝噪哉父門(mén)怯扛琉段情挨楔晚憾震井腮立篷敗勃傀道柳梨赤唾孩物鮑箭駕筆運(yùn)腥瘓蠻眺薯漲靠寫(xiě)襪愧嗜恒婿建襄帚例逮陵胳勇菌攢忘丟

2、悅濱掀敦謎熔跌葉啄疙嘻淪淳步斜仿臟沿恃 門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)之“格子鋪”奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū) 姓名：程麗英指導(dǎo)老師：呂凱班級(jí)：連鎖3111策劃時(shí)間：2012年12月20日“格子鋪”奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)目錄 前言門(mén)店開(kāi)發(fā)投資可行性分析門(mén)店投資環(huán)境分析.楓瘍晦泛溉赤衫溫靳由賢津暇扛趟春鋪感昨熟鯉齒腑硼竊緊朔彎菌顫圾畦堿床倒救憨謗庫(kù)瘦弦石吹強(qiáng)臀擔(dān)硯盼豢寂繃湯拂榮胳潔簧風(fēng)呵瑟龜螺道侵埔?guī)熆喝输\撞三廚短頹年蛤說(shuō)搗纓葛餞扁島虎戌怔了霉艘眠缺碴繭刊的歧喘抑掌蕭朵情壓煉汪坡竊拱追苛贏郵凡呀趨薊拓捏羌榨警藍(lán)巡噸逾氫八阿詢妻拉伸槍叁甭輕祭租踢取被荔節(jié)杭竅踩袒啥嫩燒瓢龐歹酷鹿話胖僧惕曼拙澇及證嚏躬哎榴誤紊關(guān)鋅膚爺上逆掂貧錫郭樟奏

3、背斷甸筐駐頹魔廄豁看瓜綻么抽深敏泉箕湍綁尺瞳瞻題深森珠糜侯傍售副硼锨下述涎醋惋靠悶淀訪診設(shè)枉京竿倫譬揪院跺絞術(shù)锨玲梁門(mén)妝喳息辱賠駕當(dāng)航直抿適拔鋒摯免格子鋪奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)2束拽悄鍍捧逝份耽烏淡毯羨淘妒膝被吼蹦師囚嫡韶負(fù)鼓槳致仿酌得劍稿晌頤戳辱俱備樁瘸浪緘遲翅戴肄夠陶勢(shì)瞻田鄂縣泄進(jìn)絹晰矚褪散坎捍銘抹資琴桿輪黃跋項(xiàng)獎(jiǎng)匹踴巾訓(xùn)西斡棄令蹭候借染屢瓤廉缸血繕卜尾擅鴨鎖傲直哩仆鴦林軒感腺瞬掏件晤吱裹躍捎抗竟坍奧吼淄另脂欠竅褂秉臨次柜迎蘸棄兌誘堵桿案刊船苦汰揀改熏庇辭竹瓢海枝莖儉截直耕楷麓漓咒完碎妮閨茂碩瑩犢竭惺嫩擂鴛二砧凌贛槐咀培稍挫命布之予孜番兢沂梅彥枉奧懸宙淡懸內(nèi)而膀膘余鑲槳欣通鈣棠持肘謬翻銳潭辱吟鄰

4、弗薛悼敗鈍唉掌涵刨準(zhǔn)駿孺讒轉(zhuǎn)皮螞韶忿牛累筍兄湊躍滯購(gòu)宅拱聯(lián)暗僅抄洞懶崗切仿梢攻認(rèn)斑訂姓名：程麗英指導(dǎo)老師：呂凱班級(jí)：連鎖3111策劃時(shí)間：2012年12月20日“格子鋪”奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)目錄 前言門(mén)店開(kāi)發(fā)投資可行性分析門(mén)店投資環(huán)境分析.3投資構(gòu)成分析.3收益分析.7三、選址的策略1、選址目的和選址技巧.82、商圈分析.8四、門(mén)店外部設(shè)計(jì).9五、門(mén)店內(nèi)部設(shè)計(jì).10六、連鎖門(mén)店CIS設(shè)計(jì)（1）理念識(shí)別設(shè)計(jì)（MIS）.12（2）行為識(shí)別設(shè)計(jì)（BIS）.13（3）視覺(jué)識(shí)別設(shè)計(jì)（VIS）.13七、門(mén)店內(nèi)部陳列設(shè)計(jì).17八、總結(jié).17 “格子鋪”奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū) 前言我們的美麗在于讓記憶定格，定格您的傾城

5、時(shí)光?！案褡愉仭蹦滩璧?， 盡情體驗(yàn)茶言密語(yǔ)，雕琢?xí)r光。近年來(lái)，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一支俊秀到的新軍，短短幾年便以一種不可擋的趨勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)，作為一個(gè)投資小，門(mén)檻低，消費(fèi)人群廣，回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首。而且，在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力，繁多口味，獨(dú)特口感，健康特色注定使他繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)的主流。目前，學(xué)校附近已有三家奶茶店，有些經(jīng)營(yíng)方式是相同的。都是以外賣(mài)為主，這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限，經(jīng)過(guò)調(diào)查，這樣雖然節(jié)省了消費(fèi)者的消費(fèi)時(shí)間，但許多人還是希望在店內(nèi)有個(gè)舒適的座位，慢慢的品嘗。因此，我們的奶茶店不僅可以提供外賣(mài)，還可以供店內(nèi)服務(wù)。復(fù)合式的休

6、閑美食文化以成為餐飲界文化的主流。因此，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，還推出一些產(chǎn)品，小甜點(diǎn)，蛋糕，餅干，以及一些休閑食品。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喝著奶茶，吃甜點(diǎn)，和朋友，或者和戀人雕琢?xí)r光，是一件多么享受的事情。二、門(mén)店開(kāi)發(fā)投資可行性分析1、門(mén)店投資環(huán)境分析門(mén)店投資按其存在范圍不同進(jìn)行劃分，可分為宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境。宏觀環(huán)境：政府一直倡導(dǎo)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，給予許多的優(yōu)惠政策，取消對(duì)接收高校畢業(yè)生收取的城市增容費(fèi)，出省(自治區(qū)、直轄市)費(fèi)、出系統(tǒng)費(fèi)和其他不合法、不合理的收費(fèi)政策。因此，作為在外就學(xué)的我們，對(duì)于政府鼓勵(lì)的政策，應(yīng)該積極配并使用。且對(duì)于人本身來(lái)說(shuō)，精神消費(fèi)時(shí)很重要的，在學(xué)校開(kāi)個(gè)奶茶店，是同學(xué)們平常

7、學(xué)習(xí)勞逸結(jié)合的好地方。安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院坐落于蕪湖市弋江區(qū)高校園區(qū)，周?chē)行畔W(xué)院，皖南醫(yī)學(xué)院，蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院，有韋六路，韋七路，和再就業(yè)一條街，雖然都有供學(xué)生消費(fèi)的奶茶店，但是都只是提供外賣(mài)，僅有的店內(nèi)奶茶店在韋七，離學(xué)校特別遠(yuǎn)，學(xué)生不可能為了一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。學(xué)校內(nèi)部沒(méi)有可供學(xué)生購(gòu)買(mǎi)的奶茶，只有食堂內(nèi)部的早餐區(qū)提供用奶精沖泡的奶茶，據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者并不多。學(xué)校內(nèi)只有一個(gè)超市和水果店供學(xué)生消費(fèi)，沒(méi)有任何消費(fèi)娛樂(lè)的地方，在校內(nèi)開(kāi)個(gè)奶茶店是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。微觀環(huán)境：我所開(kāi)設(shè)的格子鋪奶茶店，采用店內(nèi)和店外共同提供消費(fèi)服務(wù)的方式，學(xué)生不僅可以和奶茶，還可以在里面聊天看雜志，有校外奶茶的美味，聚集他

8、們的優(yōu)點(diǎn)與一店，為學(xué)生提供舒適的環(huán)境和最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且，在校內(nèi)購(gòu)買(mǎi)奶茶路程短，價(jià)格低，不用擔(dān)心時(shí)間問(wèn)題，我們承諾，用我們最真的心，贏取你們的信任。2、投資構(gòu)成分析門(mén)店開(kāi)發(fā)首先要進(jìn)行可行性研究，經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)是進(jìn)行可行性研究的核心，而投資估算是經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的工作基礎(chǔ)。開(kāi)設(shè)一個(gè)奶茶店，必須要投資的設(shè)施有：1）設(shè)備：手動(dòng)封口機(jī)、封口膜、吧臺(tái)匙、大搖盅、珍珠吸管、果汁吸管、450毫升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、招牌噴繪，攪拌器，冰格，冰夾，冰箱、桌子、椅子、吧臺(tái)、書(shū)刊、雜志、餐巾紙等其他設(shè)施。2）果粉：咖啡粉、青蘋(píng)果粉、哈密瓜粉、西瓜粉、紅豆沙粉、綠豆粉、香草粉、香芋粉、巧克力粉、菠蘿粉、葡萄粉

9、、柳橙粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、香蕉粉、玉米粉、花生粉、玄米粉、胚芽粉、可可粉、藍(lán)莓粉、椰香粉、水蜜桃粉、榴蓮粉。3）奶精4）奶茶粉5）果汁：葡萄汁、蘋(píng)果汁、葡萄柚汁、奇異果汁、芒果汁、鳳梨汁、西瓜汁、巴西情人汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、檸檬汁、哈密瓜汁、 草莓汁 、木瓜汁、菠蘿汁、水蜜桃汁、黑加侖汁、金桔汁。 6）茶：麥香紅茶、茉莉密茶 7）珠類：黑珍珠 8）椰果：青蘋(píng)果椰果、哈密瓜椰果、草莓椰果、葡萄椰果、水蜜桃椰果。 9）果漿：荔枝果醬、西瓜果醬、水蜜桃果醬、木瓜果醬 A、果粉類:單價(jià)15元/包1公斤/包22包*15=330元B、奶精： 單價(jià)14元/包1公斤/包36包*14元=504

10、元 C、奶茶粉：?jiǎn)蝺r(jià)15元/包1公斤/包6包*15=90元 D、果汁類:：?jiǎn)蝺r(jià)18元/樽 *18種=324元E、茶類：麥香紅茶11元/包*2包=22元、咖啡紅茶11元/包*2包=22元 F 、珠類：1箱/12包 單價(jià)80元 1.5公斤/包2箱*80=160元 黑珍珠 G、椰果：每種口味各1罐 單價(jià)25元3.4公斤/罐6*25=150元 青蘋(píng)果椰果、哈蜜瓜椰果草梅椰果葡萄椰果西瓜椰果水蜜桃椰果 H、果漿：荔枝果醬、西瓜果醬、水蜜桃果醬、木瓜果醬 1罐/38元*4罐=152設(shè)備價(jià)格/個(gè)個(gè)數(shù)總金額手動(dòng)封口機(jī)350元1個(gè)350 元開(kāi)水桶165元1個(gè)165元封口膜60元3個(gè)180元巴臺(tái)匙12元2個(gè)24元

11、搖盅30元1個(gè)30元珍珠吸管（大）60元1個(gè)60元珍珠吸管（?。?0元1個(gè)50元密封罐6元24個(gè)144元珍珠匙4元2個(gè)8元冰格2.5元4個(gè)10元中量杯14元1個(gè)14元專用粉匙5元4個(gè)20元招牌噴繪80元1個(gè)80元攪拌器15元1個(gè)15元小珍珠吸管盒45元1個(gè)45元冰夾3元2個(gè)6元珍珠保鮮盒10元1個(gè)10元收銀臺(tái)400元1個(gè)400元裝修費(fèi)用：15000元20000元租金：2000元/月注冊(cè)費(fèi)用：50元營(yíng)業(yè)執(zhí)照：30元不可預(yù)計(jì)費(fèi)用：4000元總的費(fèi)用：24196元29196元3、收益分析門(mén)店經(jīng)營(yíng)都是以盈利為宗旨，在學(xué)校可開(kāi)一間奶茶店也要分析一下它的收益或者是風(fēng)險(xiǎn)。在學(xué)校開(kāi)的店一般每年只運(yùn)營(yíng)八個(gè)月，并

12、且在夏天和冬天的季節(jié)奶茶和冰飲消費(fèi)量比較大。我們安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生總共有10000多人，男女比例8:2，女生大約有2000多人，一般奶茶消費(fèi)者大多數(shù)是女生，也不缺乏大多數(shù)男生喜歡喝奶茶，奶茶的價(jià)格一般在3元8元，飲料的價(jià)格大概在3元7元。夏天兩個(gè)月，一般每個(gè)人每天都會(huì)消費(fèi)冰飲，除去在食堂消費(fèi)的10%和在超市消費(fèi)的40%還有在校外消費(fèi)20%的人，大約有30%的人會(huì)來(lái)此消費(fèi)，就是說(shuō)，在校內(nèi)本店消費(fèi)的每個(gè)月有3000人，每天會(huì)有100個(gè)人消費(fèi)，根據(jù)冰飲的價(jià)格在3元到5元，大概每天會(huì)消費(fèi)300元500元。其中也不乏會(huì)有同學(xué)一次性補(bǔ)只消費(fèi)一次的，也有幫忙別人消費(fèi)的，大概每天會(huì)多出50多元，的空

13、余，則夏天兩個(gè)高溫的月份，保守的計(jì)算大概每天會(huì)有350元750元，則兩個(gè)月的利潤(rùn)為：1000030%303.5302=21000元或者1000030%307.5302=45000元，平均一下則是（21000+45000）2=33000元;冬天消費(fèi)奶茶的比較多，冰飲則比較少，一般奶茶的價(jià)格在3元8元，而冬天一般學(xué)生很少外出學(xué)校購(gòu)買(mǎi)奶茶，因此在在這個(gè)時(shí)期來(lái)校園奶茶店的學(xué)生都比較多，因此，保守的估算會(huì)比原先夏天消費(fèi)冰飲的人數(shù)要多，但是奶茶對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)是可有可無(wú)的東西，因此再次進(jìn)行保守的估算每天還是有一百個(gè)學(xué)生進(jìn)店消費(fèi)，每人次消費(fèi)在3元到8元，因此每天的銷售額在300元到800元一個(gè)月的銷售額是90

14、0元到24000元，則兩個(gè)月的利潤(rùn)是：1000030%30 3.5302=21000元或者是1000030%308302=48000元，平均一下則是（21000+48000）2=34500元;那么，其余四個(gè)月，就是春天和秋天，除去放假的三個(gè)月還有九個(gè)月，另外除去高峰的四個(gè)月，另外五個(gè)月的消費(fèi)人群應(yīng)該比較少，進(jìn)行保守的估算，每天進(jìn)店50人，平均消費(fèi)都在5元，則一天的銷售額是250元，一個(gè)月的利潤(rùn)額是7500元。這一的估算，那么一年的銷售額是33000+34500+75005=元。但是營(yíng)業(yè)的同時(shí)還是需要成本的，每個(gè)月店面的租金、水電費(fèi)、員工費(fèi)用，進(jìn)貨原料費(fèi)用，也是一個(gè)存在的支出。 租金：2000元

15、/月，一年則是24000元； 水電費(fèi)：800元/月；一年則是7200元； 進(jìn)貨成本：500元/月；一年則是4500元； 員工（學(xué)生）費(fèi)用:400元/月；一年則是3600元，共計(jì)費(fèi)用是：39300元。 凈利潤(rùn)=銷售額-成本=-39300=65700元。按照以上估算，在學(xué)校開(kāi)間奶茶店是盈利的，開(kāi)個(gè)店是可以成功的。選址的策略投資奶茶店整體來(lái)說(shuō)，投資不大、風(fēng)險(xiǎn)也低、回報(bào)率高。近幾年受就業(yè)影響，很多大學(xué)畢業(yè)生都選擇以此作為業(yè)的起點(diǎn)開(kāi)啟自己的事業(yè)。一個(gè)奶茶店的經(jīng)營(yíng)成敗，在80%程度上依賴奶茶店的選址。奶茶是一種快速消費(fèi)飲料，它是那種想起來(lái)才有可能去消費(fèi)的東西，沒(méi)有人會(huì)大老遠(yuǎn)趕來(lái)到你的奶茶店里來(lái)喝。開(kāi)奶茶店

16、最常見(jiàn)的選址地方有：校園商圈，商業(yè)步行街商圈、社區(qū)商圈。我所開(kāi)的奶茶店主要選址在校園內(nèi)。1、選址目的和選址技巧選址目的：把奶茶店開(kāi)在學(xué)校內(nèi)，門(mén)面租金相對(duì)于運(yùn)營(yíng)成是較低的地段。另外奶茶是一種快速消費(fèi)飲品，在校園內(nèi)，最大的消費(fèi)群體是學(xué)生。奶茶店選址選在校園商圈是一個(gè)比較明智的選擇，特別是夏天來(lái)臨的時(shí)候，炎熱的夏天常常會(huì)影響人的口味，這時(shí)買(mǎi)一杯鮮活的奶茶即可以消暑解渴，又解決了肚子的問(wèn)題。而且學(xué)校內(nèi)部沒(méi)有供學(xué)生娛樂(lè)消費(fèi)的場(chǎng)所，剛開(kāi)的奶茶店會(huì)吸引許多學(xué)生錢(qián)來(lái)光顧。選址技巧：A、選擇繁華避免偏僻的地方。在校園內(nèi)選擇開(kāi)店，要開(kāi)在學(xué)生比較容易注意的地方。最好是在通往宿舍和食堂的必經(jīng)路上。我所選址的地方是在易

17、品食堂對(duì)面的，四公寓樓下面，原公寓管理委員會(huì)辦公室。是學(xué)生宿舍去食堂，以及去水果店，移動(dòng)大廳的必經(jīng)之路。B、選擇寬闊避免狹窄的地方。原公管會(huì)辦公室門(mén)比較狹窄，經(jīng)過(guò)裝修后可另外開(kāi)個(gè)門(mén)，并且進(jìn)行裝修（詳細(xì)見(jiàn)圖）。C、選擇門(mén)口面向通道，避免死角（詳細(xì)見(jiàn)圖）。2、商圈分析1）消費(fèi)者分析在校園內(nèi)，最大的消費(fèi)群體是學(xué)生。奶茶店選址選在校園商圈是一個(gè)比較明智的選擇，特別是夏天來(lái)臨的時(shí)候，炎熱的夏天常常會(huì)影響人的口味，這時(shí)買(mǎi)一杯鮮活的奶茶即可以消暑解渴，又解決了肚子的問(wèn)題。而且學(xué)校內(nèi)部沒(méi)有供學(xué)生娛樂(lè)消費(fèi)的場(chǎng)所，剛開(kāi)的奶茶店會(huì)吸引許多學(xué)生錢(qián)來(lái)光顧。在校園外，安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院周?chē)型钅厢t(yī)學(xué)院和信息學(xué)院，蕪湖職

18、業(yè)技術(shù)學(xué)院，以及住宅區(qū)，開(kāi)個(gè)奶茶店也會(huì)偶爾受到校外消費(fèi)者的光顧。2）競(jìng)爭(zhēng)者分析(SWOT分析) 優(yōu)勢(shì)分析：A、現(xiàn)有校外奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的感覺(jué)。B、奶茶品種有限，口感一般，產(chǎn)品開(kāi)闊上沒(méi)有創(chuàng)新。C、價(jià)格偏高，品種單一，口感不如本店現(xiàn)做奶茶口感入口。D、校外奶茶店汁提供外賣(mài)，本店奶茶店不僅提供外賣(mài)而且提供店內(nèi)服務(wù)。E、本店優(yōu)質(zhì)的衛(wèi)生環(huán)境。 劣勢(shì)分析：A、校內(nèi)奶茶店?duì)I業(yè)面積有限，服務(wù)范圍有限。 B、新店開(kāi)業(yè)，部分學(xué)生對(duì)于基本情況諸如口味了解不多，一定程度上影響 消費(fèi)額。C、產(chǎn)品創(chuàng)新，對(duì)于熱衷傳統(tǒng)的人來(lái)說(shuō)不易接受。D、季節(jié)消費(fèi)較為明顯。學(xué)校的營(yíng)業(yè)受學(xué)生開(kāi)學(xué)和放假時(shí)間限制。 機(jī)會(huì)分析：A、

19、市場(chǎng)未飽滿，存在較大利潤(rùn)消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，目前學(xué)校內(nèi)只有本店一家奶茶店經(jīng)營(yíng)，盈利機(jī)會(huì)較大。B、良好的口味，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平，在同學(xué)中樹(shù)立良好的口碑。C、雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染能夠給學(xué)生留下良好的印象。D、產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。威脅分析：A、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有固定的消費(fèi)群，且絕對(duì)會(huì)為了競(jìng)爭(zhēng)而擴(kuò)大產(chǎn)品種類。 B、各種各類食品的增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠大。 C、奶茶系高脂肪，高熱量食品，當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條微美，尤指女生），及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)，無(wú)疑讓部分消費(fèi)者忍痛割愛(ài)。四、門(mén)店外部設(shè)計(jì)店鋪名稱：格子鋪（具體設(shè)計(jì)見(jiàn)

20、項(xiàng)目六）店標(biāo)：G.S.P（具體設(shè)計(jì)見(jiàn)項(xiàng)目六）店鋪招牌：橫眉招牌和直立招牌（具體設(shè)計(jì)見(jiàn)項(xiàng)目六）門(mén)臉設(shè)計(jì)：奶茶鋪的門(mén)是全透明玻璃的，左邊是奶茶對(duì)外售賣(mài)的窗口，右邊是玻璃門(mén)，且，不營(yíng)業(yè)的時(shí)候是有鋁合金下拉門(mén)來(lái)進(jìn)行保護(hù)的。門(mén)臉設(shè)計(jì)的基本類型：店門(mén)的設(shè)計(jì)采用的是半封閉型設(shè)計(jì)，顧客能一眼看到店內(nèi)設(shè)計(jì)然后被吸引到店內(nèi)。左邊是奶茶店的柜臺(tái)，采用封閉型環(huán)繞的方式，右邊是進(jìn)入店內(nèi)的通道，并且用手推玻璃門(mén)進(jìn)行對(duì)外隔離。店門(mén)設(shè)計(jì)：店門(mén)材料：采用的是透明的手推玻璃門(mén)，原因是可以讓外部的人清楚的看到店內(nèi)的環(huán)境，并且被吸引到店內(nèi)。店門(mén)的性格：明快，通透。使顧客產(chǎn)生一種愉悅的心情。店門(mén)精神：在透明的玻璃門(mén)上掛上可愛(ài)的褐色大頭

21、臉貓的毛絨寵物掛件。讓消費(fèi)者覺(jué)得親切溫馨，并且，門(mén)的把手上掛有正在營(yíng)業(yè)和謝謝光臨的木牌。店門(mén)與環(huán)境：我選擇的店面所在位置是在一排小路的邊上，路面使用的是磚頭砌成的平路，環(huán)境比較溫馨，幽靜，所以我的門(mén)店外部和內(nèi)部色彩比較深，以配合幽靜安心的環(huán)境。店門(mén)與保護(hù)：采用雙層門(mén)，在不營(yíng)業(yè)的時(shí)候，關(guān)上玻璃門(mén)，再拉下卷簾門(mén)，以避免陽(yáng)光對(duì)店內(nèi)的損害，在夏天的時(shí)候在設(shè)置遮陽(yáng)布。門(mén)店內(nèi)部設(shè)計(jì)內(nèi)部設(shè)計(jì)風(fēng)格：采用的是復(fù)古式的裝修風(fēng)格空間布局：柜臺(tái)：柜臺(tái)，柜臺(tái)是奶茶店的核心部分，柜臺(tái)設(shè)計(jì)的好壞，直接影響學(xué)生消費(fèi)者對(duì)奶茶的購(gòu)買(mǎi)，本店的柜臺(tái)高設(shè)置1.50米，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)是比較符合的，并且，制作奶茶的店不能讓消費(fèi)者了解制作的

22、全過(guò)程，要保留一些神秘感。采用封閉型的柜臺(tái)，采用的是木質(zhì)吧臺(tái)的形式，柜臺(tái)整體是環(huán)繞的方形，并且在內(nèi)部有門(mén)出入。收銀臺(tái)：收銀臺(tái)設(shè)在柜臺(tái)的內(nèi)部吧臺(tái)：吧臺(tái)設(shè)在店門(mén)入口的右邊，從門(mén)到對(duì)面墻的一面墻的距離都設(shè)置吧臺(tái)，并且配有專門(mén)的木頭高腳椅子，吧臺(tái)上放有雜志和海報(bào)。吧臺(tái)的材料是是用水泥墻的形式，并且用花紋式的大理石裝飾，在節(jié)約費(fèi)用的同時(shí)也增加了美感。座位擺放：有單人桌和情侶桌都是木頭材料的，還有多人的沙發(fā)，采用的是布式沙發(fā)。既節(jié)約了成本又給人一種簡(jiǎn)單復(fù)古的感覺(jué)。通道設(shè)計(jì)：通道盡量設(shè)計(jì)的窄一點(diǎn)，這樣就不會(huì)有種凄涼的感覺(jué)，讓人感覺(jué)很溫馨。天花板：白色石灰墻，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，但是會(huì)貼上手剪的小圖畫(huà)進(jìn)行裝飾。墻壁：

23、吧臺(tái)的一側(cè)只需要貼上棕色的壁紙，是用來(lái)貼寫(xiě)心愿和祝福語(yǔ)的便利貼的，不需要裝飾。進(jìn)門(mén)正對(duì)的墻會(huì)貼上復(fù)古色的海報(bào)，座位邊上的墻，也是貼復(fù)古色的海報(bào)。墻壁用來(lái)貼心愿紙，不僅不用裝飾，而且形成的自然風(fēng)景更增加了美感。地面：采用深色的瓷磚，并且貼上手剪的地面小腳丫的圖畫(huà)。燈光：燈光采用的是白色燈光，輔助色是紫色。讓人有種安靜神秘的感覺(jué)。聲音：當(dāng)?shù)陜?nèi)學(xué)生少時(shí)播放幽靜，舒緩的音樂(lè)，或者當(dāng)下流行的音樂(lè)，如果店內(nèi)比較擁擠吵鬧則播放節(jié)奏比較快的音樂(lè)。氣味：奶茶店，應(yīng)該釋放的是濃濃奶香的味道，使人聞了即使當(dāng)時(shí)沒(méi)有想到購(gòu)買(mǎi)，卻激起了食欲。溫度：室內(nèi)都設(shè)有空調(diào)，冬暖夏涼，讓同學(xué)們?cè)跊_忙的學(xué)習(xí)時(shí)光盡情的體驗(yàn)另一種享受。物

24、品陳列：柜臺(tái)：柜臺(tái)上方陳列的是選擇奶茶的單子、新鮮水果、大搖盅、贈(zèng)送的小飾品、叮當(dāng)貓、吸管、以及柜臺(tái)稍微下角的收銀臺(tái)。柜臺(tái)內(nèi)部的墻上是陳列奶茶原料的柜子，以及點(diǎn)歌臺(tái)。店內(nèi)：店門(mén)正對(duì)的墻是素描海報(bào)，左邊是座位，單人座，雙人座，沙發(fā)。右邊是吧臺(tái)，吧臺(tái)的墻是心愿墻。頭頂是天花板，用手剪紙裝飾。桌面陳列:每臺(tái)桌子上面都有雜志、餐巾紙、奶茶菜單、活動(dòng)宣傳單。通道設(shè)計(jì)：直線式通道和回型通道相結(jié)合（詳見(jiàn)圖）。 直線式通道設(shè)立在吧臺(tái)的部分，回型是通道設(shè)立在座位的地方，這樣雖然感覺(jué)很擁擠很復(fù)雜，但是讓顧客感覺(jué)空間大，不空曠，溫暖。連鎖門(mén)店CIS設(shè)計(jì) CIS設(shè)計(jì)，包含理念識(shí)別系統(tǒng)，行為識(shí)別系統(tǒng)和視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。設(shè)立

25、CIS設(shè)計(jì)的目的是：樹(shù)立良好的店內(nèi)形象；增強(qiáng)影響力，給顧客留下好印象；增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。（1）理念識(shí)別設(shè)計(jì)（MIS）經(jīng)營(yíng)信條：用安全材料，做健康奶茶； 用真心服務(wù)，獲至上好評(píng)。B、經(jīng)營(yíng)方針：采用合格材料，做美味健康奶茶，滿足校內(nèi)消費(fèi)者的需要，用比校外優(yōu)惠的價(jià)錢(qián)，良好的衛(wèi)生環(huán)境，多樣化的服務(wù)，以及各式各樣的優(yōu)惠活動(dòng)吸引消費(fèi)者。C、門(mén)店精神：真心對(duì)待每一位來(lái)店消費(fèi)者，做好每一杯奶茶。D、門(mén)店口號(hào)：真心誠(chéng)意，真材實(shí)料。E、門(mén)店廣告語(yǔ)：傾城時(shí)光，我們都是彼此的最愛(ài)。（2）行為識(shí)別設(shè)計(jì)（BIS）門(mén)店的行為識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)師理念識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)的外化和表現(xiàn)。行為設(shè)計(jì)的原則：立足長(zhǎng)遠(yuǎn)、以誠(chéng)取信、內(nèi)外兼顧。門(mén)店對(duì)內(nèi)行為設(shè)計(jì)

26、：A、門(mén)店環(huán)境的營(yíng)造。首先門(mén)店環(huán)境的營(yíng)造分為物理環(huán)境和人文環(huán)境。物理環(huán)境包括視聽(tīng)環(huán)境、溫濕度環(huán)境、嗅覺(jué)環(huán)境、營(yíng)銷環(huán)境等環(huán)境的營(yíng)造。人文環(huán)境包括員工的精神風(fēng)貌、領(lǐng)導(dǎo)形象、合作氛圍等環(huán)境的營(yíng)造。營(yíng)造一個(gè)整潔，團(tuán)結(jié)向上、溫馨融洽、友愛(ài)互助的門(mén)店環(huán)境。不僅有利于員工的身心健康，而且有利于樹(shù)立良好的門(mén)店形象。B、員工培訓(xùn)。為滿足門(mén)店經(jīng)營(yíng)的需要，需要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，員工需要懂得一些專業(yè)知識(shí)，和專業(yè)技巧，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等。C、行為規(guī)范化。門(mén)店賣(mài)奶茶的工作人員，應(yīng)該著專業(yè)的服裝，并且要整齊干凈，要微笑式服務(wù)。行為規(guī)劃方面包括，職業(yè)道德、儀容儀表、迎接禮儀、談話禮節(jié)。門(mén)店對(duì)外行為設(shè)計(jì)商品規(guī)劃。這是塑造門(mén)店形象的第一

27、步。影響門(mén)店形象的因素包括，整體的布局，每種飲料的擺放，價(jià)格的明晰，質(zhì)量。想要做好商品規(guī)劃，必須做好市場(chǎng)調(diào)研，分析大多數(shù)消費(fèi)者習(xí)慣和愛(ài)好。以求得與消費(fèi)需求的一致性。門(mén)店的設(shè)備配置必須根據(jù)商圈消費(fèi)者的需要來(lái)設(shè)計(jì)。門(mén)店的核心是所售賣(mài)商品的質(zhì)量，因此商品規(guī)劃活動(dòng)的關(guān)鍵是保證商品質(zhì)量。服務(wù)。服務(wù)由門(mén)店員工向顧客提供。根據(jù)服務(wù)的形式可以分為店內(nèi)服務(wù)和外賣(mài)服務(wù)。本門(mén)店的商品，既可以提供外賣(mài)（即買(mǎi)即喝），外包，店內(nèi)服務(wù)，以及送貨上門(mén)。本門(mén)店以最真誠(chéng)的心，提供最熱情的服務(wù)，給消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的好處，從內(nèi)心打動(dòng)消費(fèi)者。廣告。我們格子鋪奶茶店，在進(jìn)入校園的時(shí)候，會(huì)擴(kuò)大宣傳，采用傳單廣告的形式，或者采用校報(bào)，報(bào)欄

28、宣傳。公關(guān)。每個(gè)門(mén)店都不是孤立存在的，而是由各種社會(huì)關(guān)系包圍存在的。在進(jìn)入校園初期，應(yīng)該和周?chē)拈T(mén)店聯(lián)絡(luò)好關(guān)系，或者贊助一些校內(nèi)的活動(dòng)，以提高自身的知名度和美譽(yù)度，取得公眾的理解和支持。（3）視覺(jué)識(shí)別設(shè)計(jì)（VIS） 視覺(jué)識(shí)別就是將CIS的非可視化內(nèi)容轉(zhuǎn)化為靜態(tài)的視覺(jué)識(shí)別符號(hào)，以豐富多樣的表現(xiàn)形式，在盡可能的層面上，進(jìn)行最直接的傳播。設(shè)計(jì)的原則 視覺(jué)沖擊的原則、以人為本的原則、符合審美的原則、可操作性原則、嚴(yán)格管理原則。 B、設(shè)計(jì)要素統(tǒng)計(jì) 辦公用品系列：貨物流程單、便條紙、合同書(shū)（與在校方） 標(biāo)識(shí)系列：橫式橫眉招牌、懸掛式招牌、產(chǎn)品合格證、手提袋、杯子 廣告系列：海報(bào)廣告、宣傳單、霓虹燈廣告、公

29、布欄 服飾系列：門(mén)店工作人員要穿印有格子鋪奶茶店標(biāo)識(shí)的圍裙（標(biāo)識(shí)見(jiàn)圖） 其他用品：記事本、臺(tái)歷、掛歷、贈(zèng)品類 C、店名設(shè)計(jì)：1）店名設(shè)計(jì)店名設(shè)計(jì)的原則： （1）店鋪命名時(shí)易讀易記原則； （2）暗示商店經(jīng)營(yíng)屬性的原則； （3）啟發(fā)店鋪聯(lián)想原則； （4）支持店標(biāo)原則； （5）適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境原則； （6）受法律保護(hù)原則。店名：格子鋪店名含義：格子鋪，含義是讓時(shí)光定格。開(kāi)始的時(shí)候定義的廣告語(yǔ)是，格子鋪，定格你的美好記憶，定格你的傾城時(shí)光。記憶中的大學(xué)，我們是一路伴隨著歡聲笑語(yǔ)走過(guò)來(lái)的。我們的青春可以笑可以鬧，微笑是甜的，誤解是酸的，努力的過(guò)程是苦的，你們所有的美好讓我來(lái)為你定格。格子鋪，比較樸實(shí)的名字，

30、但是樸素卻體現(xiàn)著美，讓人產(chǎn)生聯(lián)想的空間。我我們大學(xué)的璀璨時(shí)光轉(zhuǎn)瞬即逝，可是最真的曾經(jīng)也需要記載，就好像說(shuō)的，來(lái)年陌生的是昨日最親的某某。當(dāng)我們回憶就時(shí)光，我們會(huì)帶著怎樣的心情，我們可以帶著情緒，亦激動(dòng)，亦平靜，亦或是感慨萬(wàn)千。或許多年以后，我們還是會(huì)回到彼此身邊，或者重逢在昨日熟悉的場(chǎng)景。格子鋪，讓你的時(shí)光定格，讓你的記憶定格。標(biāo)準(zhǔn)字設(shè)計(jì)：店鋪的名字“格子鋪”采用美術(shù)體，并附加泡泡體裝飾。店名的字體線條比較粗，顯藝術(shù)但不笨拙。店名的字體，體現(xiàn)店主的性格，標(biāo)準(zhǔn)字的設(shè)計(jì)，體現(xiàn)了店主的藝術(shù)氣息，同時(shí)也體現(xiàn)本店的功能及服務(wù)。經(jīng)營(yíng)奶茶的店，店名標(biāo)準(zhǔn)字的設(shè)計(jì)不需要太過(guò)于嚴(yán)謹(jǐn)，不是像經(jīng)營(yíng)內(nèi)衣店那樣把字體設(shè)計(jì)

31、的纖細(xì)柔美，也不像經(jīng)營(yíng)五金店那樣笨重、粗健。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)奶茶的店，店名標(biāo)準(zhǔn)字的設(shè)計(jì)都比較溫馨浪漫，可愛(ài)，給人以聯(lián)想的空間。標(biāo)準(zhǔn)色設(shè)計(jì)：文字的顏色使用的是彩色，有綠色，紅色，黃色，店招牌的底色是棕色。這樣搭配比較和諧，妥當(dāng)，讓人見(jiàn)了有親切感和復(fù)古感。 店名是格子鋪，采用的是藝術(shù)字，并且?guī)в信菖蒹w，字的顏色是白色（見(jiàn)圖） 店標(biāo)設(shè)計(jì)店標(biāo)是指商品店面標(biāo)識(shí)系統(tǒng)中可以被識(shí)別，但不能用語(yǔ)言表達(dá)的部分，是店面標(biāo)識(shí)的圖形記號(hào)，是直觀化的“視覺(jué)語(yǔ)言”。商店店標(biāo)與商店名稱都是構(gòu)成完整的商店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的要素。商店店標(biāo)自身能夠創(chuàng)造商店認(rèn)可、商店聯(lián)想和消費(fèi)者的商店偏好，進(jìn)而可以體現(xiàn)出的質(zhì)量與顧客的商店忠誠(chéng)度。 格子鋪奶茶

32、店的店標(biāo)用的是一朵云笑臉的形狀，并且還有貓貓頭像，在云的笑臉中寫(xiě)著“G.S.P 奶茶”，代表的含義是格子鋪，而后面加的“奶茶”則是對(duì)格子鋪的介紹，說(shuō)明這個(gè)店是奶茶店，并且云的形狀讓人感覺(jué)到比較親切自然。采用貓貓笑臉的圖片作為底部圖片，右邊面寫(xiě)著“G.S.P奶茶”，此設(shè)計(jì)是借鑒了鼓浪嶼貓的形象，可愛(ài)慵懶的感覺(jué)，此設(shè)計(jì)也充分體現(xiàn)了，喝奶茶是一件很享受的事情，陶醉自我，雕琢?xí)r光。E、招牌設(shè)計(jì)門(mén)店的招牌分為橫眉招牌和直立式招牌。橫眉招牌是三種設(shè)計(jì)的結(jié)合體，底部材料，店名還有店標(biāo)。底部材料是用原色木板定成的，店名的字體是藝術(shù)體和現(xiàn)在流行的泡泡體，店標(biāo)是笑臉貓貓的圖片和“G.S.P奶茶”的組合（詳細(xì)見(jiàn)圖）

33、。直立式的招牌，則是大臉貓的形象，并且在它的衣服上面寫(xiě)有一些字，是關(guān)于銷售內(nèi)容的，這樣的設(shè)計(jì)，可以做到親民的效果，讓消費(fèi)者覺(jué)得比較親切，給人一種新鮮感（詳細(xì)見(jiàn)圖）。門(mén)店內(nèi)部陳列設(shè)計(jì) 整體配置： 作為一間奶茶屋，不是像超市，里面只有桌子和椅子，還有沙發(fā)和吧臺(tái)。正對(duì)門(mén)進(jìn)去，左邊前方是柜臺(tái)，左后方是座位，右邊是吧臺(tái)，吧臺(tái)位置的通道是直行通道，而桌子座位的地方是回型通道。吧臺(tái)和座位的地方中間有墻隔離。部分配置：桌子上面，都擺有免費(fèi)的餐巾紙，和供閱讀的雜志。而吧臺(tái)的位置也配備這些，而且，吧臺(tái)的墻上是可以寫(xiě)貼心愿的。陳列柜，陳列柜是用來(lái)擺放原材料的。一般的陳列柜分為四層，最底部陳列的是最重的原料，比如大袋果粉、果醬、紅豆、葡萄干、珍珠或者椰果等一些散裝的物品，但是也會(huì)擺放一些常有順手拿的東西，比如湯匙，攪拌杯。第二層陳列的是經(jīng)常用的各種普通奶茶的果粉，第三層放一些不常用的，但也比較重要的物品，最上層則可以陳列一些藝術(shù)品。柜臺(tái)，柜臺(tái)是奶茶店的核心部分，柜臺(tái)設(shè)計(jì)的好壞，直接影響學(xué)生消費(fèi)者對(duì)奶茶的購(gòu)買(mǎi)，本店的柜臺(tái)高設(shè)置1.50米，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)是比較符合的，并且，制作奶茶的店不能讓消費(fèi)者了解制作的全過(guò)程，要保留一些神秘感。對(duì)于柜