生物：12《組成生物體的化合物》(老人教版一冊)

1、組成生物體的化合物高二生物化學(xué)元素化合物原生質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞生物體有機(jī)化合物化合物無機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸+糖類(8590%)(710%)(11.5%)(12%)(11.5%)水母97%藻類90%魚類8085%蛙78%高等植物60-80%哺乳動物65%生物體內(nèi)水的含量。人體各組織器官的含水量比較牙齒10%骨骼22%骨骼肌 76%心臟79%血液83%心臟和血液的含水量很接近,為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？一、水1、形式、功能結(jié)合水自由水是細(xì)胞的重要組成成分良好的溶劑物質(zhì)運載的介質(zhì)直接參與生化反應(yīng)生化反應(yīng)場所2、結(jié)合水/自由水增加作物抗逆性增強(qiáng)減少代謝活躍，生長迅速

2、根據(jù)水的存在形式和生理功能思考： 落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定B二、無機(jī)鹽1、存在形式離子（多數(shù)）化合物（少數(shù)）2、生理功能（1）細(xì)胞和某些復(fù)雜化合物的重要組成成分（2）維持生物體正常的生命活動（3）維持細(xì)胞內(nèi)的酸堿平衡糖元單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6）二糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞蔗 糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中麥芽糖（C12H22O11） 發(fā)芽的大麥粒中乳糖 主要存在于哺乳動物乳汁中多糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞淀粉：植物貯存能量的物質(zhì)纖維素：細(xì)胞壁的基本組成成

3、分肌糖元肝糖元動物貯存能量的物質(zhì)2、種類：三、糖類1、組成元素：C、H、O3、糖類的主要作用：是細(xì)胞和生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)淀粉麥芽糖葡萄糖水解大量能量氧化分解糖元糖類中最重要的能源物質(zhì)水解水解四、脂質(zhì)1、組成元素：C、H、O 少數(shù)還含有N、P2、種類及作用：（1）脂肪主要儲能物質(zhì)減少熱量散失，維持體溫恒定減少摩擦、緩沖壓力（2）類脂磷脂構(gòu)成生物膜的主要成分（3）固醇膽固醇性激素 激發(fā)和維持第二性征維生素D 促進(jìn)對Ca、P的吸收課堂練習(xí)1、現(xiàn)有4批含水量分別為10%、12%、14%、16%的小麥，分別儲存在相同條件的糧倉內(nèi)，在儲存過程中，有機(jī)物消耗最少的是：A、10% B、12% C

4、、14% D、16%A2、人體的牙齒和骨骼中含有鈣離子和磷酸根離子，這說明無機(jī)鹽所具有的生理功能之一是：A、維持細(xì)胞正常形態(tài)結(jié)構(gòu) B、維持細(xì)胞內(nèi)酸堿平衡 C、細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 D、儲存能量C課堂練習(xí)3、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是：A、蔗糖、麥芽糖 B、淀粉、糖元 C、淀粉、纖維素 D、纖維素、葡萄糖C4、醫(yī)生常給脫水病人注射0.9%的生理鹽水，那是因為紅細(xì)胞在蒸餾水會因吸水過多而脹破，在濃鹽水中會因失水過多而皺縮。這說明：A、水分子容易進(jìn)出細(xì)胞 B、無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞C、 0.9%的生理鹽水是血漿的組成成分D、無機(jī)鹽對維持細(xì)胞形態(tài)和功能有重要作用D課堂練習(xí)五、蛋白質(zhì)1、組成元素：C

5、、H、O、N（少數(shù)還含P、S）2、相對分子質(zhì)量：幾千100萬以上645009512C3032H4816O872N780S8Fe4血紅蛋白366845224C1642H2652O492N420S12牛 奶乳蛋白18024C6H12O6葡萄糖183H2O水 分子質(zhì)量原子個數(shù) 化學(xué)式3、基本組成單位：氨基酸(20種)CHCOOHNH2HCCH3COOHNH2HCCH2CH2CH3COOHNH2HCCH2OHCOOHNH2H甘氨酸丙氨酸谷氨酸絲氨酸氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：HCOOHCNH2R氨基羧基基團(tuán)CH C NR1HHOCH C OH NR2HHO OH4、肽鏈的形成過程：CH C NR1HHOCH C

6、 OH NR2HOH OHCH C NR1HHOCH C OH NR2HHO OHH2O脫水縮合反應(yīng)肽鍵CH C NR1HHOCH C OH NR2HO二肽CHCOOHH NR3CH C NR1HHOCH C OH NR2HOHH2OCHCOOHNR3CH C NR1HHOCH C NR2HOH三肽CHCONR3CH C NR1HHOCH C NR2HOHCHCOHNR4CHCOHNR5CHCOHNRn多肽(或肽鏈)5、蛋白質(zhì)的形成： n個氨基酸脫水縮合肽鏈1或幾條折疊、盤曲蛋白質(zhì)某種胰島素肌紅蛋白與血紅蛋白的結(jié)構(gòu) 6、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性：氨基酸種類不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)不同氨基酸數(shù)目不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)不同氨基酸排列順序不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)不同肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同7、蛋白質(zhì)的主要功能（1）組成成分：如肌球蛋白、肌動蛋白等（2）催化作用：如絕大多數(shù)酶（3）運輸作用：如血紅蛋白、細(xì)胞膜上的載體（4）調(diào)節(jié)蛋白：如蛋白質(zhì)類激素（胰島素和生長激素等）（5）免疫作用：如抗體、干擾素蛋白質(zhì)是一切生命活動的體現(xiàn)者！五、核 酸1、組成元素：C、H、O、N、P2、高分子化合物：幾萬幾百萬一分子含N堿基一分子五碳糖一分子磷酸3、基本單位 核苷酸2種核苷酸鏈4、核酸的形成：縮合反應(yīng)：脫水?dāng)?shù)=核苷酸數(shù)-1或25、核酸的種類根據(jù)所含五碳糖種類不同，可分為