服務(wù)員2023年實習(xí)報告總結(jié)

1、 PAGE 頁碼 16 / NUMPAGES 總頁數(shù) 16效勞_ io lo員2023年實習(xí)報告bogo總結(jié)實習(xí)能幫助bngzh大學(xué)生樹立正確的立業(yè)觀，適應(yīng)市場，順利就業(yè).通過實習(xí)，大學(xué)生能提前了解社會shhu，認知自我，準(zhǔn)確定位，樹立正確的立業(yè)觀和擇業(yè)觀，邁出走向社會的第一步.下面是為大家收集的關(guān)于效勞員2023年實習(xí)報告總結(jié)5篇.希望可以幫助大家. 效勞員2023年實習(xí)報告總結(jié)篇一 1.緒論 本人于20_年3月5日至7月4日在_酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí).我在該酒店餐飲部做效勞員，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了務(wù)必的熟知，穩(wěn)固了自己所

2、學(xué)的專業(yè)知識.在效勞技能上有所提高，在個人效勞意識上有所提升. 1.1實習(xí)的目的和好處 透過本次實習(xí)，我要了解餐飲的效勞程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道.我更要提高自己的效勞意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊. 1.2實習(xí)單位介紹 龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，能夠乘車沿江游玩.該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫的美譽. 1.3實習(xí)要求 在酒店實習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，

3、還要做好分外的事情.在效勞技能上加強訓(xùn)練，到達一流的水平;在效勞意識上加強思考，到達超前的意識.不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認可. 實習(xí)崗位和資料 1實習(xí)崗位 我的實習(xí)崗位是餐飲部效勞員，每一天做的事：布草的盤點及清洗.茶水效勞.擺位.擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面.每一天我都按要求地做好各項準(zhǔn)備工作，以及客人用餐時的效勞工作. 2實習(xí)資料 1迎賓.問候客人 當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來.當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人. 1呈遞菜單并點菜及酒水 詢問

4、客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人.向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選.推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲.詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已透過 預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備.同樣要向主人推薦各種酒水及飲品. 效勞酒水 如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒.如客人沒有要求，則按照先女士兒童.主賓.后主人的順序順時針斟倒.倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完. 效勞 上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位

5、置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐.給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用.所有菜品全部出完后，要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用! 效勞 煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個效勞員在效勞;如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加. 6拉椅送客 客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感

6、謝客人的光臨.然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品. 7餐后整理工作 歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布.香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布. 實習(xí)總結(jié) 經(jīng)過四個月的實習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的照顧和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步.在那里我學(xué)到的不僅僅僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識.最主要的是不僅僅僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人.對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的好處. 1實習(xí)推薦 就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能表達這個問題.在

7、那里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題.這是一個嚴(yán)重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽.餐飲部的員工粗言_語泛濫，他們的言語和行為能夠說有點不禮貌，但是他們的門面工夫做得比擬好，但并不能保證永久不出問題.我個人認為，酒店員工的品行是十分重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象.因此，中酒就應(yīng)加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn)，努力提高員工的綜合素質(zhì). 2實習(xí)體會 1實習(xí)是對意志力的一種鍛煉 記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習(xí)進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷

8、，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個都不懂呀諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決.我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來那里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的.從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強.或許，我就應(yīng)感謝他們，正是他們給了我成長的時機.我覺得，從這次的實習(xí)中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的潛力也將增強，這也將是我人生的財富. 效勞是一把金鑰匙 記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了.等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛

9、根粥!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人抱歉，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧我當(dāng)時真正體會到了微笑的力量. 效勞意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵 對于一個酒店來說，效勞是形象之本.競爭之道.財富之源.效勞質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于效勞意識的提高所以平時我們應(yīng)做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點.而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作.職業(yè)的微笑.謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶.處于社會中的個人永久都在受著周邊人的

10、影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與修養(yǎng).新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?風(fēng)土人情.景觀特色.飯店人對此都應(yīng)十分熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景.對于外地客人而言，他們來到那里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來.因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人帶給盡可能多的方便.比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點.這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗.還有一種稱之為“解困文

11、化，也就是幫助客人解決難題的知識帶給潛力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù). 4酒店需要合作精神 酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人來完成.從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他效勞，直到他離開，任何一項效勞都離不開各部門的溝通和合作. 效勞員2023年實習(xí)報告總結(jié)篇二 為了提高我們的操作技能.培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)方案，我們在大三第二學(xué)期進行頂崗實習(xí).經(jīng)過學(xué)校的安排，_年12月20號我們搭乘了去天津，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店.古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜.短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙

12、般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期，內(nèi)心充滿著沖動，也讓我有著無限的感慨. 一.實習(xí)酒店簡介 大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大.因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主.旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬.認同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴大銷售.同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時還開展了外賣經(jīng)營. 二.實習(xí)內(nèi)容及過程 1.實踐地點的選?。?實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人

13、很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)效勞員.具體原因是：酒店效勞員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少局部是政治層面的和其他的.多和這些人進行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學(xué)會見人說話.見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦.在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊. 2.實習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店效勞員為主，同時協(xié)助點菜，同其他效勞員送外賣，偶爾也到廚房打雜.以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來.盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人

14、生中第一次到酒店來做效勞員. 階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求到達快而穩(wěn);工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會根本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店效勞員的工作工程. 小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣. 階段二實戰(zhàn)練習(xí)：繼續(xù)熟練第一階段的各項效勞要求.此時根本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點

15、，主動性和靈活性增強，產(chǎn)生歸屬感酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤.而且傳菜速度比擬快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的時機增多.偶爾被派出采購商品. 小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己.但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解. 階段三工作嫻熟期：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地.擺放餐具等工作;開始對局部效勞環(huán)節(jié)進行改良，靈活應(yīng)對顧客的要求并且

16、與顧客聊天.偶爾給同事“挑刺，在爭辯中分享勞動的快樂. 小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而到達“工作并快樂著的境界. 階段四重用期：經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù).在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的根本原則感興趣，向廚師長請教一些特色菜的做法.幫助老板設(shè)計菜譜的版面.并屢次替老板外出辦事，解決一些根本生活小事如修電燈等，大局部時間都在外奔波，出沒于商場.網(wǎng)吧.寫字樓甚至ktv送外賣. 小結(jié)：在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象，這就需要抑制自己的興奮情

17、緒，以平和的心態(tài)與同行相處. 三.實習(xí)主要收獲和體會 一實習(xí)收獲 1.效勞意識的提高對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線.高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象.通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強化練習(xí)，鍛煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性. 2.效勞水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口

18、到，神到，一項都不能少.對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法. 二實習(xí)體會 1.實習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去效勞別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，效勞別人的意識.也許自己以后不會在酒店做效勞員，但這種關(guān)心他人，奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中. 2.實習(xí)是一個接觸社會的過程.通過這次實習(xí)，我比擬全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了

19、形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會.3.實習(xí)與未來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前籌劃.通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引. 效勞員2023年實習(xí)報告總結(jié)篇三 一.實習(xí)單位簡介 _市_國際大酒店，位于_市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側(cè)，具有得天獨厚的地理位置.酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米.酒店由主樓.裙摟.公寓樓叁局部組成.其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為55

20、01平方米，公寓面積為22866平方米.酒店于_年4月20日開工修建，方案于20_ _ 年12月投入使用.該酒店工程按照國家五標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可帶給1000多人同時用餐的中餐廳.西餐廳，風(fēng)味廳.地下二層停車位492個.餐飲.購物.康樂.商務(wù).休閑.健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全.在室內(nèi).室外裝修設(shè)計上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計公司，同時采用先進的施工技術(shù)和環(huán)保材料.投入使用后的_國際大酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢.效勞優(yōu)勢和團隊精神，始終秉承“品質(zhì).品牌.品位.效勞的經(jīng)營理念，以全新的觀念.全新的投入

21、努力將_國際大酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往效勞_經(jīng)濟建設(shè). 二.實習(xí)資料 在_的實習(xí)生活中，實習(xí)的部門是餐飲局部支的風(fēng)味餐廳，在其擔(dān)任效勞員一職.風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營_本地特色菜，可容納250人的同時就餐，其中包括四個包間.醉桃源就是我的包間，它不是的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間.我每一天負責(zé)醉桃源的一切，衛(wèi)生，餐具盤點，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐，當(dāng)包間無客人的時候也會到大廳為客人效勞.餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，如果值班就從午后的十二點一向到晚上九點半.每一天早上九點五十提前十分鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每一天的例

22、會，例會會對昨日的工作進行總結(jié)然后對這天的工作進行安排;之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進行清掃，到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間;十一點就到了我們的正式工作時間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數(shù)，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不明白吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進行輸點，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時跟 廚房進行溝通進行調(diào)整;等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進行清潔和整理;收拾整理好一切之

23、后迎接下一位客人的到來. 三.實習(xí)體會 一微笑 對于效勞這個直接對客的一線行業(yè)，微笑效勞至關(guān)重要.微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡送.以前在課本中老師講到微笑效勞的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習(xí)中讓我深刻的體會到每一天持續(xù)微笑并沒想象中那么簡單.透過六個月的實習(xí)之后，微笑已成為我生活中務(wù)必要做的事. 二靈活變通 三年的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對效勞有了務(wù)必的理論認識，使我們在對客效勞中對自身有務(wù)必的標(biāo)準(zhǔn)要求，以做到更好.理論來源于實踐.不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，標(biāo)準(zhǔn)是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比擬特殊，一般標(biāo)準(zhǔn)難以包羅萬象，所以要求我們在工作中務(wù)必要靈活機智地處理

24、每件事情.只有根據(jù)不同的需求帶給不同的效勞，才能使我們的效勞到達優(yōu)質(zhì)甚至及至. 三推銷技巧 在六個月的對客效勞中，推銷菜品.推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的.當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不明白點什么，這時就需要效勞員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推薦.首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進行推薦.從剛開始的見客不知如何開口到此刻嫻熟的推銷，都是六個月實習(xí)生活的累積和沉淀.其實點菜也是很有講究的，如色彩搭配.葷素搭配.營養(yǎng)搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的，如果客人點了海鮮，那么在最后上水果的時候就要注意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;_的羊肉

25、個性知名，也幾乎成為就餐客人的必點，在食用羊肉的時候需要注意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋. 效勞員2023年實習(xí)報告總結(jié)篇四 這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力.經(jīng)過面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進入金橋酒店.當(dāng)然，我們被分到了不同的部門.開始了我們的實習(xí). 一.實習(xí)過程 第一天，什么都不知道，什么都不懂.很緊張，很沖動.幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間.大廳等位置.并且教導(dǎo)我們之后的的根本工作情況和該如何展開. 我和另一個實習(xí)生在

26、這個實習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人效勞和點酒，當(dāng)然也負責(zé)開吧.剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成.但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了. 在這幾天里，我深深體會到：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話.如果那樣就是自尋沒趣. 過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦洗杯子，拖地.或是下去一樓大堂吧幫助.因為我一般都是在二樓南吧.有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著.寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著.勞動才有收獲

27、.動手了才能豐衣足食. 因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的.這也很有利于我為外國人效勞的時候與他們的交流. 在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野.在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么.而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而什么都有任你選不去嘗試的話，這才可恥. 二.我的心得和感受 1.一定

28、不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突.踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來.可是在外面，上級永遠是對的.這樣真的很需要我們適應(yīng). 2.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的. 3.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了.這點給我的體會是在與人的交流上.有時候那些老員工去為外國人效勞時，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫助. 4.在其位，謀其職.在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了

29、.你才能有收獲. 5.我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改良.據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣.另外，當(dāng)客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，結(jié)帳也是同樣情況.讓客人很不耐煩. 6.錯了就要認，認了就要改. 7.學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣.得慎重選擇. 三.總結(jié) 酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí).總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個效勞員應(yīng)該具有強烈的效勞意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點. 最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)時機，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好. 效勞員2023年實習(xí)報告總結(jié)篇五 一.實習(xí)目的 了解和認識酒店中餐廳效勞行業(yè)的根本狀況，掌握從事效勞工作所需的一些