食堂員工績效考核表

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)食堂績效考核評分表崗位：廚師長 被考核人：劉軍 考評人：蘇裕 考核日期： 2012年8月1日2012年8月31 日考核總分：89分（良好）評分標準： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項目考核內容滿分評分值備注勞動紀律（25分）1無遲到、早退、曠工332無故離崗、串崗、聊天333不得當班時間睡崗334按規(guī)定穿戴工作服（三白）325工作標準執(zhí)行情況1086是否服從領導管理安排32責任心（15分）1對工作認真負責，具有吃苦耐勞精神，敬

2、業(yè)愛崗542在工作時，不扯皮，不推拖，不敷衍了事543做事積極主動、團結協(xié)作54衛(wèi)生考核（15分）1個人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊542負責早餐當班時的清潔衛(wèi)生553、負責灶具，灶臺，調料柜，調料架物品擺放整潔衛(wèi)生，負責管轄冰柜的衛(wèi)生管理53工作質量（45分）1是否保證按時按點開飯552飯菜質量的保證（品種、口味）1083有無因飯菜不夠，員工未吃上飯現(xiàn)象554下班時及時檢查設備的關閉情況555工作中有無造成安全事故556. 菜譜的定制工作557提出采購計劃，做到合理采購，合理使用，保證送貨質量高、價格優(yōu)惠，并且做好食材驗收工作。558. 負責廚房的成本控制，加強對食品原材料，各種物品水電氣等燃料的

3、管理。杜絕浪費。55食堂績效考核評分表崗位：副廚 被考核人：桂珍翠 考評人：蘇裕 考核日期： 2012年8月1日2012年8月31 日考核總分： 88分（良好）評分標準： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項目考核內容滿分評分值備注勞動紀律（25分）1無遲到、早退、曠工332無故離崗、串崗、聊天333不得當班時間睡崗334按規(guī)定穿戴工作服（三白）325工作標準執(zhí)行情況1086是否服從領導管理安排33責任心（15分）1對工作認真負責，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛崗542在工作時，不扯皮，不推拖，不敷衍了事543做事積極主動、團結協(xié)作54衛(wèi)生考核（15分）1個人

4、衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊542負責早餐當班時的清潔衛(wèi)生553、負責面點間的物品管理，清潔衛(wèi)生；負責管轄冰柜的衛(wèi)生管理54工作質量（45分）1是否保證按時按點開飯552. 面食質量的保證（品種、口味）1063有無因飯菜不夠，員工未吃上飯現(xiàn)象554工作中有無造成安全事故10105. 協(xié)助保潔員餐后的清潔衛(wèi)生工作556負責每日菜品的切配工作1010食堂績效考核評分表崗位：食堂保潔 被考核人：丁文平 考評人：蘇裕 考核日期： 2012年8月1日2012年8月31 日考核總分： 83分（良好）評分標準： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項目考核內容滿分評分值備注勞動紀律（25分）1無遲到、早退、曠工332無故離崗、串崗、聊天333不得當班時間睡崗334按規(guī)定穿戴工作服（三白）325工作標準執(zhí)行情況1076是否服從領導管理安排33責任心（15分）1對工作認真負責，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛崗542在工作時，不扯皮，不推拖，不敷衍了事543做事積極主動、團結協(xié)作52衛(wèi)生考核（15分）1個人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊542負責餐柜的清潔工作，負責管轄冰柜的衛(wèi)生管理543、對餐具進行定期消毒55工作質量（45分）1負責中餐，晚餐后食堂的清潔衛(wèi)生工作1082負責領取食堂所需的物品，厲行節(jié)約1