高考生物二輪生物技術實踐專項訓練

1、15/152019年高考生物二輪生物技術實踐專項訓練生物學科是一門根底的自然學科 ,它的內容包羅萬象 ,人們的生活處處都與生物有緊密的聯(lián)系 ,以下是查字典生物網為大家整理的高考生物二輪生物技術實踐專項訓練 ,希望可以解決您所遇到的相關問題 ,加油 ,查字典生物網一直陪伴您。一、選擇題(312=36分)1.以下有關微生物培養(yǎng)與應用的說法正確的選項是()A.天然培養(yǎng)基是指直接取自自然界不需加工的培養(yǎng)基B.接種前需對培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作者的雙手等進行嚴格的滅菌處理C.大腸桿菌的純化培養(yǎng)過程包括培養(yǎng)基的配制和純化大腸桿菌兩個階段D.別離分解尿素的細菌時 ,尿素是培養(yǎng)基中唯一的氮源和碳源答案

2、 C解析 天然培養(yǎng)基是成分不明確的培養(yǎng)基 ,并不是不需加工配制的培養(yǎng)基;實驗者的雙手需進行消毒處理;別離分解尿素的細菌時 ,尿素是唯一氮源而不是唯一的碳源。2.加工橘子罐頭 ,采用酸堿處理脫去中果皮(橘絡) ,會產生嚴重污染。目前使用酶解法去除橘絡 ,可減少污染。以下生長在特定環(huán)境中的4類微生物 ,不能大量產生所用酶的有()A.生長在麥麩上的黑曲霉B.生長在酸奶中的乳酸菌C.生長在棉籽殼上的平菇D.生長在木屑上的木霉答案 B解析 此題考查酶的專一性。橘絡的主要成分是纖維素 ,將其分解要用纖維素酶 ,麥麩、棉籽殼、木屑的主要成分也是纖維素 ,生長在這三種成分上的黑曲霉、平菇、木霉肯定能產生纖維素

3、酶 ,所以可以利用。而乳酸菌的培養(yǎng)基為牛奶 ,其主要成分是蛋白質 ,不含纖維素 ,所以乳酸菌不能產生纖維素酶。3.以下有關培養(yǎng)基的配制原那么 ,表述正確的選項是()A.任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、礦質元素、生長因子B.碳源和氮源必須具有一定比例 ,碳元素的含量最多 ,其次為氮元素C.微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外 ,還受到pH、氧、滲透壓的影響D.營養(yǎng)物質的濃度越高越好答案 C解析 不同的微生物需要的營養(yǎng)不同 ,如自生固氮菌能利用空氣中的N2為氮源 ,因而培養(yǎng)基中無需添加氮源;營養(yǎng)物質濃度太高 ,會導致微生物失水。4.以下有關提取和別離血紅蛋白的實驗表達錯誤的選項是()A.該實驗的材料必需

4、選用雞血B.通過透析法可以去除樣品中分子質量較小的雜質 ,此為樣品的粗提取C.凝膠色譜法是利用蛋白質的相對分子質量的大小別離蛋白質D.電泳法是利用各種分子帶電性質的差異及分子的大小和形狀不同進行別離答案 A解析 因為雞血細胞中含有細胞核以及各種復雜的細胞器 ,會給提取血紅蛋白帶來一定的難度 ,故提取血紅蛋白一般選用哺乳動物的成熟紅細胞。5.以下有關生物技術在實踐中的應用的表達 ,正確的選項是()A.制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些B.使用加酶洗衣粉在任何條件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好C.凝膠色譜法是一種根據不同蛋白質對光的吸收率不同而別離蛋白質的有效方法D.固定化細胞比固定化酶的催化效率

5、高 ,適用于所有生產過程答案 A解析 酵母菌酒精發(fā)酵的最適溫度為1825 ,醋酸菌的最適溫度為3035。加酶洗衣粉在酶催化的最適溫度時 ,洗衣效果最好 ,如果條件不適宜使酶變性失活或酶活性降低 ,那么洗滌效果與普通洗衣粉相當。凝膠色譜法是一種根據不同蛋白質分子大小而別離蛋白質的有效方法。 固定化細胞固定的是一系列酶 ,固定化酶固定的是一種酶 ,兩者適用于不同的生產過程。6.某學生進行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果的課題研究。他的實驗設計如下：設置2組實驗 ,分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉2組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質地、污染物性質和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全

6、部設置相同根據污漬去除程度得出結果對這個實驗的評價 ,正確的選項是()A.未設置對照實驗B.無關變量設置太多C.沒有自變量D.因變量不能描述答案 A解析 實驗課題是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果 ,因此設置的2組實驗應該是：一組用普通洗衣粉作對照組 ,另一組用加酶洗衣粉作實驗組。如果設置3組也正確 ,一組用普通洗衣粉作對照組 ,實驗組設置使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉。7.(2019?全國大綱 ,4)某同學在、三種條件下培養(yǎng)大腸桿菌 ,這三種條件是：以葡萄糖為碳源的培養(yǎng)基 ,不斷補充培養(yǎng)基 ,及時去除代謝產物以葡萄糖為碳源的培養(yǎng)基 ,不斷補充培養(yǎng)基 ,不去除代謝產物以葡萄糖和乳糖為碳源的培

7、養(yǎng)基 ,不補充培養(yǎng)基 ,不去除代謝產物根據培養(yǎng)結果繪制的一段時間內菌體數(shù)的對數(shù)隨時間變化的趨勢如以下圖：假設三種培養(yǎng)基中初始總糖量相等 ,那么、三種條件依次對應的趨勢圖是()A.甲、乙、丙 B.乙、丙、甲C.丙、甲、乙 D.丙、乙、甲答案 C解析 中的條件是營養(yǎng)物質充足 ,又及時去除代謝產物 ,消除了代謝產物對種群的影響 ,種群的生長在一段時間呈“J型增長 ,丙曲線符合這一變化趨勢;中不補充營養(yǎng)物質 ,不去除代謝產物 ,即環(huán)境條件影響種群的生長 ,種群會呈現(xiàn)“S型生長 ,甲曲線符合這一變化趨勢;中碳源為葡萄糖和乳糖 ,當葡萄糖消耗完后 ,種群的生長受到一定的影響 ,但當有些大腸桿菌能利用乳糖后

8、 ,又呈現(xiàn)一段時間的增長 ,隨后到達K值 ,如果繼續(xù)維持這種生長環(huán)境 ,種群數(shù)量還可能在到達K值后下降 ,乙曲線符合這一變化趨勢。綜上所述 ,此題應選B。8.以下有關固定化酶和固定化細胞的表達 ,正確的選項是 ()A.可用包埋法制備固定化酵母細胞B.反響產物對固定化酶的活性沒有影響C.葡萄糖異構酶固定前后專一性不同D.固定化細胞可以催化各種反響底物的一系列反響答案 A解析 A項正確 ,酵母細胞體積大 ,適合用包埋法 ,酶體積小 ,適合用物理吸附法或化學結合法;B項錯誤 ,一些反響產物可以與酶特異性結合 ,從而影響酶的活性;C項錯誤 ,酶固定前后專一性不變;D項錯誤 ,細胞內酶種類有限 ,且酶具

9、有專一性。9.某同學進行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比擬課題研究。以下表達錯誤的選項是()A.設計對照實驗 ,分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉B.洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關變量全部相同且適宜C.根據相同時間內污漬去除程度的差異得出實驗結論D.根據污漬完全洗凈所需時間的差異得出實驗結論答案 A解析 比擬加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果 ,設計對照實驗時 ,應該用加酶洗衣粉和普通洗衣粉進行對照。10.(2019?淮安二模)下面是某同學用動物肝臟做“DNA粗提取與鑒定實驗的操作 ,正確的選項是()A.在燒杯中參加肝臟和蒸餾水并進行攪拌 ,使細胞破裂釋放核物質B.調節(jié)NaCl溶液濃度

10、至0.14 mol/L ,過濾后取濾液進行后續(xù)步驟的操作C.在含DNA的濾液中參加嫩肉粉 ,使蛋白質與DNA分開D.向溶有DNA的NaCl溶液中參加適量二苯胺試劑后溶液呈藍色答案 C解析 因肝臟細胞沒有分散開 ,在燒杯中參加肝臟和蒸餾水并進行攪拌 ,不能使細胞破裂 ,應研磨;DNA在0.14 mol/L 的NaCl溶液中溶解度很低 ,過濾后DNA不在濾液中;嫩肉粉中有蛋白酶可使蛋白質分解;向溶有DNA的NaCl溶液中參加適量二苯胺試劑后需加熱溶液才能呈藍色。11.以下關于酶和細胞的固定化研究及應用的表達 ,正確的選項是 ()A.用海藻酸鈉固定酵母細胞的方法屬于物理吸附法B.用化學結合法固定化酶

11、不會對其活性產生影響C.固定化酶和固定化細胞催化反響的底物都可以是大分子D.固定化酶和固定化細胞都可反復使用 ,催化反響的速率會受環(huán)境影響答案 D解析 用海藻酸鈉固定酵母細胞的方法屬于包埋法;用化學結合法固定化酶是將酶通過化學鍵連接到天然的或合成的高分子載體上 ,使用偶聯(lián)劑通過酶外表的基團將酶交聯(lián)起來 ,因而可能會對其活性產生影響;固定化細胞催化的反響一般是利用細胞內的一系列酶催化一系列的化學反響 ,這些反響一般在細胞內進行 ,大分子物質不易進入細胞 ,因此不適合催化大分子底物;固定化酶和固定化細胞都能與反響物接觸 ,又能與產物別離 ,因而可反復使用 ,但環(huán)境因素會影響酶的活性和細胞的生命活動

12、。12.以下關于腐乳制作的表達中 ,錯誤的選項是 ()A.毛霉可利用蛋白酶將蛋白質分解成小分子肽和氨基酸B.豆腐坯外表有毛霉、青霉、曲霉等微生物 ,它們之間存在競爭關系C.腐乳的前期制作溫度應控制在1518環(huán)境條件下D.參加較多的香辛料既能調味又能縮短腐乳成熟的時間答案 D解析 制作腐乳主要是利用毛霉等微生物產生的蛋白酶和脂肪酶將豆腐內的蛋白質分解成小分子肽和氨基酸 ,脂肪分解成甘油和脂肪酸 ,從而改變豆腐的成分和口味;豆腐坯外表長有毛霉、青霉、曲霉等微生物 ,它們都利用豆腐內的營養(yǎng)來維持生命活動 ,因而存在競爭關系;毛霉生長的適宜溫度是1518;參加較多的香辛料能調味 ,殺菌防腐 ,酒精含量

13、越高 ,對蛋白酶的抑制作用也越大 ,使腐乳成熟期延長。二、非選擇題(64分)13.(10分)(2019?山東 ,35)玉米是重要的糧食作物 ,經深加工可生產酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：(1)玉米秸稈中的纖維素經充分水解后的產物可被酵母菌利用發(fā)酵生產酒精。培養(yǎng)酵母菌時 ,該水解產物為酵母菌的生長提供_。發(fā)酵過程中檢測酵母菌數(shù)量可采用_法或稀釋涂布平板法計數(shù)。(2)玉米胚芽油不易揮發(fā) ,宜選用_法或_法從玉米胚芽中提取。(3)玉米淀粉經酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構酶的作用下轉化成果糖。利用_技術可使葡萄糖異構酶重復利用 ,從而降低生產本錢。(4)利用PCR技術擴增葡萄糖異構酶基因時 ,需

14、用耐高溫的_催化。PCR一般要經歷三十次以上的循環(huán) ,每次循環(huán)包括變性、_和_三步。答案 (1)碳源 顯微鏡直接計數(shù)(2)壓榨 萃取(注：兩空可顛倒)(3)固定化酶(4)(Taq)DNA聚合酶 (低溫)復性(或退火) (中溫)延伸解析 (1)培養(yǎng)酵母菌時 ,玉米秸稈中纖維素的水解產物能為酵母菌的生長提供碳源。檢測酵母菌數(shù)量可采用顯微鏡直接計數(shù)法或稀釋涂布平板法計數(shù)。(2)玉米胚芽油不易揮發(fā) ,宜選用壓榨法或萃取法從玉米胚芽中提取。(3)利用固定化酶技術可使葡萄糖異構酶重復利用 ,從而提高酶的利用率 ,降低生產本錢。(4)利用PCR技術擴增葡萄糖異構酶基因時 ,需用耐高溫的(Taq)DNA聚合酶

15、催化。PCR一般要經歷三十次以上的循環(huán) ,每次循環(huán)包括變性、(低溫)復性(或退火);(中溫)延伸三步。14.(11分)(2019?江蘇 ,30)為了獲得-胡蘿卜素產品 ,某小組開展了產-胡蘿卜素酵母的篩選與色素提取實驗。 請答復以下問題：(1)實驗用的培養(yǎng)皿常用的兩種滅菌方法是_;為了減少滅菌后器皿被污染 ,滅菌前應該_。(2)為了篩選出酵母菌 ,培養(yǎng)基中添加了青霉素 ,其目的是_。(3)右圖是滅菌鍋及其局部剖面示意圖 ,圖中甲、乙、丙指示的依次是_。 (填序號)平安閥、放氣閥、壓力表放氣閥、平安閥、壓力表平安閥、放氣閥、溫度表放氣閥、平安閥、溫度表(4)為了將別離到的菌株純化 ,挑取了菌落在

16、3塊相同平板上劃線 ,結果其中一塊平板的各劃線區(qū)均未見菌生長 ,最可能的原因是_。(5)為增加-胡蘿卜素提取量 ,在研磨酵母細胞時 ,添加石英砂的目的是_;研磨時_(填“需要或“不需要)添加CaCO3 ,理由是_。答案 (1)干熱滅菌和濕熱滅菌(高壓蒸汽滅菌)用牛皮紙(報紙)包扎器皿(2)抑制細菌(放線菌)生長(3)(4)接種環(huán)溫度過高 ,菌被殺死(5)有助于研磨充分 不需要 -胡蘿卜素較耐酸解析 (1)對玻璃器皿常用的滅菌方法是干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌(濕熱滅菌)法;用牛皮紙包扎玻璃器皿可有效防止滅菌后的物品被環(huán)境中雜菌污染。(2)青霉素是一種廣譜抗生素 ,通過抑制肽聚糖的形成而抑制細胞壁的形

17、成從而抑制細菌(放線菌)的繁殖、生長。酵母菌是真菌 ,其細胞壁的成分是幾丁質 ,添加青霉素的培養(yǎng)基對酵母菌的繁殖沒有影響 ,從而篩選出酵母菌。(3)圖示中的甲為平安閥 ,乙為放氣閥 ,丙為氣壓表。(4)在將別離得到的菌株純化 ,一般采用劃線法和涂布平板法 ,在應用劃線法取菌種時 ,應先將接種環(huán)灼燒滅菌 ,冷卻后再提取菌種 ,否那么會因接種環(huán)溫度過高而將菌種殺死 ,使實驗失敗。(5)在提取胡蘿卜素是 ,研磨時添加石英砂 ,是為了使細胞研磨充分 ,胡蘿卜素充分釋放;研磨時 ,不需要添加CaCO3 ,因為一胡蘿卜素較耐酸性環(huán)境 ,不需要參加CaCO3來保護胡蘿卜素結構不被破壞。15.(10分)(20

18、19?海南 ,30)泡菜中亞硝酸鹽含量與泡制時間有關。為了測定不同泡制天數(shù)泡菜中亞硝酸鹽的含量 ,某同學設計了一個實驗 ,實驗材料、試劑及用具包括：刻度移液管、比色管、不同濃度的亞硝酸鈉標準溶液、亞硝酸鹽的顯色劑、不同泡制天數(shù)的泡菜濾液等。答復相關問題：(1)請完善以下實驗步驟：標準管的制備：用_和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標準管。樣品管的制備：用刻度移液管分別吸取一定量的_ ,加到不同的比色管中 ,然后在各個比色管中參加等量的顯色劑進行顯色 ,得到樣品管。將每個_分別與系列標準管進行比擬 ,找出與樣品管顏色深淺_的標準管 ,該管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中亞硝酸鹽含量 ,記錄各樣品管亞硝酸

19、鹽的含量。(2)以下圖表示的是泡菜中_趨勢。(3)泡菜制作過程中產酸的細菌主要是_(填“醋酸桿菌或“乳酸菌)。答案 (1)亞硝酸鈉標準溶液不同泡制天數(shù)的泡菜濾液樣品管 最相近(其他合理答案也給分)(2)亞硝酸鹽含量隨泡制時間的變化趨勢(其他合理答案也給分)(3)乳酸菌解析 (1)亞硝酸鹽可與顯色劑發(fā)生顏色反響 ,根據顏色的深淺可確定亞硝酸鹽的含量多少。用不同濃度的亞硝酸鈉標準溶液與顯色劑可制成顏色深淺不同的系列標準管 ,不同顏色深淺對應的亞硝酸鈉濃度是的;用不同泡制天數(shù)的泡菜濾液與顯色劑反響 ,制備一系列的樣品管 ,將樣品管的顏色與標準管進行顏色比對 ,找到與樣品管顏色深淺最接近的標準管 ,所

20、對應的亞硝酸鈉濃度即可代表樣品管中的亞硝酸鹽含量。(2)圖示曲線橫軸為時間 ,縱軸為亞硝酸鹽含量 ,該曲線表示泡菜中亞硝酸鹽含量隨發(fā)酵時間的變化趨勢。(3)泡菜制作的原理是乳酸發(fā)酵 ,產酸的細菌主要是乳酸菌。16.(11分)(2019?新課標 ,39)植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解。答復以下問題：(1)分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶 ,該酶是由3種組分組成的復合酶 ,其中的葡萄糖苷酶可將_分解成_。(2)在含纖維素的培養(yǎng)基中參加剛果紅(CR)時 ,CR可與纖維素形成_色復合物。用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時 ,培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的_。(3)為從富含纖維素的

21、土壤中別離獲得纖維素分解菌的單菌落 ,某同學設計了甲、乙兩種培養(yǎng)基(成分見下表)：酵母膏 無機鹽 淀粉 纖維素粉 瓊脂 CR溶液 水培養(yǎng)基甲 + + + + - + +培養(yǎng)基乙 + + + - + + +注：“+表示有 ,“-表示無。據表判斷 ,培養(yǎng)基甲_(填“能或“不能)用于別離和鑒別纖維素分解菌 ,原因是_;培養(yǎng)基乙_(填“能或“不能)用于別離和鑒別纖維素分解菌 ,原因是_。答案 (1)纖維二糖 葡萄糖 (2)紅 透明圈(3)不能 液體培養(yǎng)基不能用于別離單菌落 不能 培養(yǎng)基中沒有纖維素 ,不會形成CR-纖維素紅色復合物 ,即使出現(xiàn)單菌落也不能確定其為纖維素分解菌。解析 (1)纖維素是一種由

22、葡萄糖首尾相連而成的高分子化合物 ,是含量最豐富的多糖類物質 ,能被土壤中某些微生物分解利用;分解纖維素的纖維素酶是一種復合酶 ,一般認為它至少包括三種組分 ,即CX酶、C1酶和葡萄糖苷酶 ,前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖 ,第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。(2)剛果紅與纖維素形成紅色復合物 ,當纖維素被纖維素酶分解后 ,紅色復合物無法形成 ,出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈 ,我們可以通過是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌。(3)根據有無瓊脂成分 ,可推知 ,培養(yǎng)基甲為液體培養(yǎng)基 ,培養(yǎng)基乙為固體培養(yǎng)基;纖維素分解菌別離和鑒別要用固體培養(yǎng)基 ,培養(yǎng)基甲不符合要求;培養(yǎng)基乙不含纖維素粉 ,不能形

23、成特定的紅色復合物 ,乙培養(yǎng)基不符合要求。17.(11分)(2019?山東實驗中學二模) 目前 ,現(xiàn)代生物技術已經廣泛地應用于工業(yè)、農牧業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保等眾多領域 ,產生了巨大的經濟和社會效益。請答復以下生物技術方面的問題：(1)利用乳酸菌制作泡菜時 ,往往會參加陳的“泡菜水 ,作用是_ ,假設泡菜特別咸而不酸 ,最可能的原因是_。(2)微生物培養(yǎng)過程中 ,獲得純潔培養(yǎng)物的關鍵是_ ,其中對培養(yǎng)皿進行滅菌常用的方法是_。(3)柑橘組織培養(yǎng)的操作程序是_;_;接種;培養(yǎng);移栽;栽培。柑橘皮可以用提取橘皮精油 ,橘皮在_中的浸泡時間為10h以上 ,并且橘皮要浸透 ,這樣才會得到高的出油率。(4)PCR技術是DNA循環(huán)復制的過程 ,每次循環(huán)可以分為_三步。答案 (1)提供乳酸菌菌種(接種) 鹽過多 ,抑制了乳酸菌發(fā)酵(2)防止外來雜菌的污染(無菌技術) 干熱滅菌法(3)制