外科營養(yǎng)支持課件

1、外科營養(yǎng)支持 營養(yǎng)不良的判定病史 近三個月來體重下降10%。實驗室檢查血白蛋白低于32克/升。血淋巴細胞計數(shù)低于1500/毫升。哪些人需要營養(yǎng)支持不肯吃的人不準吃的人吃得不夠的人不能吸收的人 外科營養(yǎng)-基本概念-營養(yǎng)物質(zhì)糖脂類蛋白質(zhì)維生素?zé)o機鹽水 能量儲備及需要：包括糖原、蛋白質(zhì)及脂肪。蛋白質(zhì)不能作為能源考慮。體脂是體內(nèi)最大的能源倉庫。機體的能量需要：每天每公斤體重25kcal。Harris-Benedict公式計算基礎(chǔ)能量消耗BEE男：66.5+13.7W+5.0H-6.8A女：655.1+9.56W+1.85H-4.68AW體重(kg) H身高(cm) A年齡糖供給能量構(gòu)成組織細胞的基本成

2、分在上段小腸受水解酶作用水解為單糖而吸收外科營養(yǎng)-基本概念-營養(yǎng)物質(zhì) - 1脂類氧化供能(甘油三酸酯)構(gòu)成生物膜的主要成分必需脂肪酸:亞油酸、亞麻酸和二十碳四烯酸（在體內(nèi)不能合成，一旦缺乏，出現(xiàn)皮膚損害、感染和生長發(fā)育遲緩)外科營養(yǎng)-基本概念-營養(yǎng)物質(zhì) - 2氨基酸：1、中性AA（支鏈AA、含硫、芳香族）、堿性AA（精、賴、組）和酸性AA（天冬、谷）2、必需AA（8種：賴、色、苯丙、蛋、蘇、亮、異亮、頡）3、支鏈AA（亮、異亮、頡）：唯一能在肝外代謝的AA，是主要的必需AA，負氮平衡時肌肉主要能源、消耗量大；治療肝性腦病4、谷氨酰胺：體內(nèi)含量最多，腸粘膜、纖維、淋巴和巨噬細胞等生長迅速細胞所需

3、，可保護胃腸道屏障、預(yù)防腸源性感染，但不穩(wěn)定極易分解為谷AA和氨外科營養(yǎng)-基本概念-營養(yǎng)物質(zhì) - 3無機鹽常量元素：鈉、鉀、鈣、鎂、氯和磷微量元素：鋅、銅、鉻、硒、錳和鐵外科營養(yǎng)-基本概念-營養(yǎng)物質(zhì) - 5經(jīng)胃腸道以口服或管飼（經(jīng)鼻胃管、鼻腸管或胃、空腸造瘺管）的方式補充營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)支持方式，是改善和維持營養(yǎng)的最符合生理、最經(jīng)濟的措施. 外科營養(yǎng)-腸內(nèi)營養(yǎng) （enteral nutrition, EN）改善和維持腸道粘膜細胞結(jié)構(gòu)完整性，維持腸粘膜的屏障功能，從而有防止腸道細菌移位的作用營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)門靜脈系統(tǒng)吸收輸送到肝臟，有利于肝臟合成內(nèi)臟蛋白在同樣能量和氮攝取條件下，應(yīng)用EN營養(yǎng)支持的病人體

4、重增加和保留均優(yōu)于全靜脈營養(yǎng)技術(shù)和設(shè)備的要求較低，費用僅為全靜脈營養(yǎng)的十分之一刺激消化液和胃腸道激素的分泌，促進膽囊收縮，減少肝膽并發(fā)癥促進腸蠕動的恢復(fù) 外科營養(yǎng)- EN- 優(yōu)點外科營養(yǎng)- EN- 應(yīng)用原則腸道(尤其是小腸)有功能，能吸收所提供的各種營養(yǎng)素；腸道能耐受腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，就盡可能應(yīng)用腸內(nèi)營養(yǎng)。If the gut function ,use the gut.(1)意識障礙、昏迷和某些神經(jīng)系統(tǒng)疾病患者(2)吞咽困難和失去咀嚼能力患者；(3)上消化管梗阻或手術(shù) (4)高代謝狀態(tài)；(5)消化管瘺：通常適用于低流量瘺或瘺的后期；(6)術(shù)前準備和術(shù)后營養(yǎng)不良；(7)短腸綜合征；(8)胰腺疾?。?/p>

5、急性胰腺炎腸功能恢復(fù)后、慢性胰腺功能不全者。(9)其他 外科營養(yǎng)- EN- 適應(yīng)癥外科營養(yǎng)- EN- 禁忌癥(1)完全性機械性腸梗阻、胃腸出血、嚴重腹腔感染(2)嚴重應(yīng)激狀態(tài)早期、休克狀態(tài)、持續(xù)麻痹性腸梗阻(3)短腸綜合征早期(4)高流量空腸瘺(5)持續(xù)頑固性嘔吐、頑固性腹瀉、嚴重小腸炎、結(jié)腸炎(6)胃腸功能障礙或某些要求胃腸休息的情況(7)急性胰腺炎初期EN時機的選擇-術(shù)后早期EN 共識：術(shù)后24 h內(nèi)開始EN為術(shù)后早期EN，并應(yīng)遵循從少到多、由慢到快、由稀到濃的原則，使腸道更好地適應(yīng)理論依據(jù):術(shù)后消化道麻痹主要以胃和結(jié)腸明顯，而術(shù)前功能正常的小腸大多在術(shù)后幾小時便已恢復(fù)蠕動，約12 h就能

6、吸收營養(yǎng)物質(zhì)。原則變化：“等待排氣” “腸道能用就用”。要素飲食（elemental diet）是指人工制成的包括自然食物中各種營養(yǎng)素，可無需消化而直接或接近直接吸收的治療飲食（1）氨基酸提供氮源-嚴重消化功能障礙(愛倫多)（2）由水解蛋白提供氮源-輕度或中度消化功能障礙(百普素)（3）以酪蛋白為氮源-消化功能完整勻漿飲食是由天然食物加工混合勻漿化而成的混合飲食，適用于腸道功能正常的病人(安素、能全力)混合奶外科營養(yǎng)- EN- 腸內(nèi)營養(yǎng)配方的種類外科營養(yǎng)- EN- 腸內(nèi)營養(yǎng)配方的選擇肝功能衰竭配方: 配方含低量芳香族氨基酸，而有支鏈氨基酸含量較高(大元素HA)腎功能衰竭配方: 只供給必需氨基酸

7、如9-AA（8種必需AA和組AA），限制非必需氨基酸的攝入可以減少尿素氮的蓄積(大元素RA)呼吸衰竭配方: 減少飲食中糖的含量并提倡使用高脂肪含量的腸內(nèi)營養(yǎng)配方增強免疫配方: 含有大量的肽類物質(zhì)、精氨酸、谷氨酰胺、核苷酸等多種不飽和脂肪酸以及維生素C、E、A等可增加免疫功能糖尿病患者配方(康全達、益力佳）通過消化道以外的途徑（主要是靜脈）為病人提供充分的能量及全面營養(yǎng)物質(zhì). 外科營養(yǎng)-完全胃腸外營養(yǎng) （total parenteral nutrition, TPN）目的：是提供有效的營養(yǎng)代謝底物，以維持器官的功能與代謝，又不加重器官的負荷與代謝紊亂原則：支持的營養(yǎng)物質(zhì)由碳水化合物、脂肪和氨基酸

8、混合組成；減少葡萄糖負荷，40%的非蛋白能量由脂肪乳劑供給；每日提供的非蛋白能量一般小于146J/kg（35kcal/kg）；非蛋白能量:氮比值不超過418J：1g（100cal：1g） 外科營養(yǎng)-TPN-目的和原則適應(yīng)證:任何原因?qū)е碌?-5天不能經(jīng)胃腸進食的病人，如急性胰腺炎早期、短腸綜合征、腸梗阻、多發(fā)內(nèi)臟傷、炎性腸道疾病等相對禁忌證：失血性休克、肝腎功能嚴重障礙、脂肪代謝障礙、內(nèi)環(huán)境嚴重紊亂。外科營養(yǎng)-TPN 臨床應(yīng)用導(dǎo)管相關(guān)并發(fā)癥 導(dǎo)管性敗血癥、氣胸、空氣栓塞等代謝性并發(fā)癥 高血糖、低血糖、高滲性昏迷、必需脂肪酸缺乏、各種電解質(zhì)代謝紊亂酸堿平衡失調(diào)及各種微量元素缺乏癥肝膽系統(tǒng)并發(fā)癥

9、淤膽、黃疸和轉(zhuǎn)氨酶增高外科營養(yǎng)-TPN - 并發(fā)癥數(shù)字1、產(chǎn)熱效能：1g糖=1g蛋白質(zhì)=4kcal，1g脂肪=9kcal2、所需能量：1kcal=4.18KJ，一般病人=2030kcal/kg/d，危重病人=3040kcal/kg/d3、蛋白需要量=1g/kg/d，體內(nèi)蛋白質(zhì)約含氮16%，1g氮=6.25g蛋白質(zhì)4、糖脂肪混合性能源中：糖/脂 =11.5/1，非蛋白熱/氮=150/1 外科營養(yǎng)-TPN 臨床應(yīng)用糖的供給100g葡萄糖已有較理想的節(jié)氮效應(yīng)200g稍微進一步減少術(shù)后氮排出 一般不超過300g/d必要時加用胰島素5-10g1單位水及電解質(zhì)水25-30ml/kg,成人每日2000-25

10、00ml鈉100-120mmol,鉀每日80mmol,鈣及鎂各為每日20與30mmol,磷酸鹽則為每日30-45mmol“ALL IN ONE”主要組成25%葡萄糖（占總熱能的50%60%）20%30%脂肪乳劑（占總熱能的30%50%）氨基酸（100ml含7克蛋白）3%氯化鈉50150ml10%氯化鉀5060ml25%硫酸鎂10ml10%葡萄糖酸鈣5ml胰島素微量元素（I、Fe、Zn、CU、Cr、Mn、Se等)水溶性維生素（B1、B2、B6、VPP、C、B12、泛酸、葉酸和VH）脂溶性維生素（VA、VD、VE、VK）其他補充（磷、制酸藥、谷氨酰胺等）外科營養(yǎng)-TPN 臨床應(yīng)用外科營養(yǎng)原則總 原 則對病人無害充足的蛋白質(zhì)較熱量的攝入更重要盡可能經(jīng)胃腸道進食，即使很小量，也可為胃腸道粘膜提供底物 外科營養(yǎng)原則 美國基本原則：循序漸進判斷病人是否需要營養(yǎng)