創(chuàng)業(yè)計劃書實例3-快來撈投資公司

1、“快來撈”餐飲投資公司 PAGE 44創(chuàng) 業(yè) 計 劃劃 書企 業(yè)業(yè) 名 稱 “快來撈撈”餐飲投投資公司司 創(chuàng) 業(yè) 者 姓姓 名 張張喜慶 指 導 老 師師 汪汪芳芳 日 期 20014年年2月226日 通 信 地 址址 滁滁州學院院會峰校校區(qū) 郵 政 編 碼碼 22390000 電 話 118255506649110 傳 真 電 子 郵 件件 11106603885299qqq.Com 目錄一、項目目選擇的的原因4二、概況況 551、公司司簡介552、市場場描述553、投資資與財務務774、創(chuàng)業(yè)業(yè)團隊885、整體體項目進進度99三、項目目背景.110四、產(chǎn)品品與服務務1111、產(chǎn)品品1112、

2、服務務1123、優(yōu)劣劣比較113五、市場場調(diào)查1161、市場場調(diào)查1162、客戶戶反饋1163、總結結117六、未來來規(guī)劃177七、市場場環(huán)境及及競爭分分析1881、宏觀觀經(jīng)濟分分析1192、行業(yè)業(yè)環(huán)境分分析2203、企業(yè)業(yè)綜合評評價222八、市場場營銷策策略2221、目標標市場222、產(chǎn)品品233、定價價策略234、戰(zhàn)略略伙伴235、擴張張策略分分析246、市場場開發(fā)策策略24九、公司司戰(zhàn)略251、共同同愿景252、公司司宗旨253、人力力資源戰(zhàn)戰(zhàn)略254、文化化建設65、SWWOT分分析227十、財務務計劃27十一、風風險與防防范301、風險險3112、預防防措施3113、方案案調(diào)整311

3、十二、退退出機制制311十三、總總結32十四、附附注33一、我們們選擇項項目原因因：1、高投投資的項項目不適適合大學學生創(chuàng)業(yè)業(yè)的項目目；一方方面由于于自身的的資金不不足，即即使尋求求借款，作為大大學生，可以向向銀行貸貸款的金金額有限限。另一一方面，高投資資的項目目也意味味著高風風險，大大學生作作為無固固定收入入的群體體，不適適合選擇擇高風險險的項目目。我們們選擇的的餐飲中中的火鍋鍋作為創(chuàng)創(chuàng)業(yè)的開開端，初初期投資資僅僅66萬多點點，前期期投資比比較低，是比較較現(xiàn)實的的項目，三個人人合資開開，完全全有能力力去完成成。2、高風風險的項項目不適適合大學學生作為為創(chuàng)業(yè)的的項目；大學生生作為無無固定收收入

4、的群群體，選選擇高風風險的項項目，所所承受的的壓力比比較大，萬一虧虧本，極極大地會會影響后后期的發(fā)發(fā)展。我我們選擇擇的餐飲飲行業(yè)中中的火鍋鍋作為創(chuàng)創(chuàng)業(yè)的開開端是一一個風險險比較低低的項目目。我們們進行了了市場的的考察，結論是是：火鍋鍋行業(yè)的的門檻比比較低，技術要要求不高高，消費費的潛力力比較大大，市場場比較成成熟穩(wěn)定定，對從從業(yè)的資資格基本本上沒有有限制；另外，我們選選擇的初初起市場場是大學學校園附附件，風風險就大大大的降降低了。3、不熟熟悉的行行業(yè)不適適合大學學生作為為創(chuàng)業(yè)的的項目，即項目目要實際際，切合合大學生生本人目目前情況況；有些些大學生生選擇的的創(chuàng)業(yè)項項目自己己都不一一定真正正的深入

5、入了解，只是在在紙上談談兵，空空想著投投資與收收益的關關系，真真正的對對行業(yè)的的真實情情況，一一點不是是很清楚楚。我們們選擇的的餐飲行行業(yè)中的的火鍋業(yè)業(yè)作為創(chuàng)創(chuàng)業(yè)的開開端是比比較理智智的。因因為我們們作為大大學生是是青年的的一代，相信沒沒吃過披披薩的大大學生依依然存在在很多，但是沒沒吃過火火鍋的大大學生相相信很少少的，所所以大學學生是火火鍋消費費的主力力軍。所所以我們們對火鍋鍋的吃法法以及經(jīng)經(jīng)營都有有一定的的認識。4、創(chuàng)業(yè)業(yè)團隊中中沒有一一個懂技技術和懂懂管理的的，創(chuàng)業(yè)業(yè)是比較較艱難的的,尤其其是對于于白手起起家的大大學生而而言，更更是難上上加難；我們的的團隊中中有一個個會做火火鍋和各各種菜肴

6、肴的廚師師，以及及我們中中有經(jīng)管管學院的的，接受受過專業(yè)業(yè)老師的的專業(yè)指指導，學學習的專專業(yè)性的的管理知知識的同同學存在在。二、概況況1、公司司簡介“快來撈撈”餐飲投投資公司司成立于于20112年99月288日，是是一家主主營餐飲飲行業(yè)的的投資的的公司，它是一一家大學學生自主主創(chuàng)立項項目，以以共同出出資的形形式組建建起來的的有限責責任公司司，目標標是立足足餐飲，打造餐餐飲研發(fā)發(fā)，原料料加工，產(chǎn)品輸輸送，加加盟連鎖鎖，咨詢詢服務為為一體的的餐飲產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，因資金金及經(jīng)驗驗的不足足，“快來撈撈”餐飲投投資公司司前期主主營火鍋鍋，以火火鍋店為為資金和和經(jīng)驗的的積累跳跳板，然然后隨著著公司的的規(guī)模

7、以以及資金金狀況不不斷地選選擇突破破與創(chuàng)新新。“快來撈撈”餐飲投投資公司司首先選選擇滁州州學院附附近開立立第一家家火鍋店店面，僅僅僅三個個月，快快來撈火火鍋店就就回收前前期投資資，并開開始轉向向盈利，在這家家店面開開始盈利利的同時時與20013年年9月份份，在巢巢湖開設設第一家家分店，現(xiàn)在巢巢湖這家家店也已已經(jīng)開始始處于盈盈利階段段?！翱靵頁茡啤笔且粋€個比較詼詼諧的詞詞語，用用在火鍋鍋店中不不僅顯出出火鍋的的特點，而且還還給人一一種非常常趣味的的享受，它意味味著歡迎迎天下消消費者進進入我店店，在吃吃之中找找到快樂樂，找到到健康食食品，吃吃的快樂樂，吃得得健康，吃的實實惠，也也暗示著著我們對對“

8、快來撈撈”餐飲投投資公司司未來充充滿希望望。2、市場場描述火鍋這種種獨特的的中國美美食，千千滋百味味，誘惑惑了大江江南北人人的胃口口。如今今吃火鍋鍋變的家家常便飯飯，正因因如此，火鍋成成為了一一種巨大大的行業(yè)業(yè)。20007年年餐飲市市場達到到1.22萬億元元。20018年年將達到到7萬億億元，220200年后將將達到110萬億億元。餐餐飲市場場如此之之大，而而餐飲行行業(yè)中，火鍋據(jù)據(jù)一壁江江山，獨獨樹一幟幟?？梢娨娀疱伿惺袌鲋蟠?。到20013年年，全國國餐飲業(yè)業(yè)將保持持年均118%的的增長速速度，零零售額達達到3.3萬億億元；培培育出地地方特色色突出、文化氛氛圍濃烈烈、社會會影響力力大、年年營

9、業(yè)額額10億億元以上上的品牌牌餐飲企企業(yè)集團團1000家；全全國餐飲飲業(yè)吸納納就業(yè)人人口超過過25000萬人人；在全全國大中中城市，建設8800個個主食加加工配送送中心和和16萬萬個連鎖鎖化、標標準化的的早餐網(wǎng)網(wǎng)點，規(guī)規(guī)范一批批快餐品品牌，初初步形成成以大眾眾化餐飲飲為主體體，各種種餐飲業(yè)業(yè)態(tài)均衡衡發(fā)展，總體發(fā)發(fā)展水平平基本與與居民餐餐飲消費費需求相相適應的的餐飲業(yè)業(yè)發(fā)展格格局。20077年20113年餐餐飲行業(yè)業(yè)銷售額額 20133年中國國城鎮(zhèn)居居民可支支配收入入毫無疑問問，餐飲飲行業(yè)的的發(fā)展是是以社會會經(jīng)濟和和人民生生活需求求條件為為基礎的的。當前前乃至以以后，隨隨著我國國經(jīng)濟實實力的不不

10、斷增強強和居民民收入水水平的不不斷提高高以及城城鎮(zhèn)化進進程的加加快，農(nóng)農(nóng)村人口口不斷轉轉入城市市等社會會因素，都為餐餐飲業(yè)的的發(fā)展提提供了有有力的支支撐，行行業(yè)發(fā)展展將進入入一個快快速提升升的時期期，發(fā)展展?jié)摿蘧薮螅S隨社會經(jīng)經(jīng)濟的作作用不斷斷加強。 火火鍋作為為一種適適合多種種消費層層次的餐餐飲形式式，取材材多樣，吃法靈靈活，精精細相宜宜，價位位適中，可適應應各類消消費著的的不同需需求，有有足夠的的消費群群體。因因此，我我們相信信，火鍋鍋行業(yè)是是一個適適合大學學生創(chuàng)業(yè)業(yè)前期的的選擇。3、投資資與財務務（具體體見財務務報表）總投資：本店初初期投資資擬出6660000元人人民幣，具體如如下：房

11、房租一個個月31100元元人民幣幣，一次次需付一一年的房房租為331000*122=3772000元人民民幣，因因資金問問題和房房東商議議，暫時時只繳一一個月的的房租（后面表表中按年年一次給給的）；房屋裝裝修、桌桌椅、后后廚工具具以及火火鍋設備備共需要要230000元元人民幣幣；再留留用70000元元人民幣幣作為流流動資產(chǎn)產(chǎn)。出資方式式：三個個同學共共同出資資，根據(jù)據(jù)經(jīng)濟能能力，自自行出資資，作為為一個大大學生，雖然沒沒有經(jīng)濟濟收入，但是家家中還是是可以提提供出來來的，所所以出資資不是問問題。同同時，也也可以三三人之間間相互調(diào)調(diào)劑出資資額。資本回收收：見財財務分析析。中期和后后期投資資要根據(jù)據(jù)

12、未來新新的市場場調(diào)查情情況作出出，故在在這里不不作說明明。4、創(chuàng)業(yè)業(yè)團隊1）基本本信息姓名性別專業(yè)專長手機號碼碼張喜慶男11級財財務管理理專業(yè)組織管理理、交際際、善于于學習、好思考考18255506649110黃馳男11級地地理信息息系統(tǒng)專專業(yè)廚師、新新菜色的的學習以以及創(chuàng)新新。13155506673115胡偉萍女11級公公共市場場管理專專業(yè)管理、營營銷策劃劃、溝通通、交際際。153557833289972）具體體介紹張喜慶慶；111級財務務管理專專業(yè)，學學過初級級中級財財務會計計，對于于投資理理財，會會計報表表、資金金的流動動有一定定的基礎礎知識，同時學學科中也也包含有有市場營營銷，可可以把

13、握握市場方方向，制制定市場場營銷策策略，企企業(yè)戰(zhàn)略略管理的的學習也也是我對對企業(yè)的的運行及及公司的的運營和和市場的的分析有有一定的的了解。大一班班長職務務以及現(xiàn)現(xiàn)在助理理職務是是我能力力上有了了一個很很大的提提高，具具有較強強的組織織和策劃劃能力。暑假銷銷售經(jīng)理理的的鍛鍛煉更是是讓自己己成長了了不少。同時，現(xiàn)在在在快來撈撈中作為為營運者者之一，對火鍋鍋的運營營和管理理基本上上已經(jīng)上上手。黃馳：后廚管管理，主主要負責責后廚操操作，后后廚人員員的調(diào)配配，以及及菜單上上的菜品品調(diào)配。他喜歡歡學習以以及鉆研研新的菜菜品彩色色，對后后廚有一一定的感感情。平平時也是是善于交交際，勇勇于吃苦苦，敢于于挑戰(zhàn)，

14、擁有自自己的創(chuàng)創(chuàng)業(yè)夢想想。胡偉萍萍：主要要負責市市場的推推廣，以以及營銷銷方案的的策劃，比如活活動如何何安排可可以獲得得做大的的顧客源源。雖然然是個女女生，但但是她卻卻擁有男男生的闖闖勁，她她相信，男生能能做的，她也能能做。所所以在學學校中積積極參加加各種活活動或者者比賽，鍛煉了了自己組組織能力力，交流流能力，以及策策劃能力力。3）職務務劃分張喜慶：店長職職務，負負責進行行前臺的的操作和和管理；黃馳：負負責后廚廚的操作作；胡偉萍：關注市市場的調(diào)調(diào)查和宣宣傳以及及營銷方方案的策策劃。5、整體體項目進進度本店于220122年9月月28日日成立，之后利利用三個個月的時時間償清清負債，實現(xiàn)基基本盈利利

15、。20133年3月月份，在在巢湖進進行市場場調(diào)查，尋找適適合開店店的地方方，于220133年9月月份在巢巢湖開一一家分店店。20144年6月月份，在在上兩個個店盈利利的基礎礎上在合合肥市進進行市場場調(diào)查，尋找合合適的開開店地方方，開設設品牌旗旗艦店，為后期期加盟招招商做準準備。20144年6月月之后一一邊進行行市場調(diào)調(diào)查，繼繼續(xù)擴大大經(jīng)營市市場范圍圍，同時時尋求加加盟者，即一邊邊進行連連鎖化運運營管理理，一邊邊走加盟盟招商路路線，整整合資源源，借助助平臺，主力打打造“快來撈撈火”鍋品牌牌，利用用四五年時時間創(chuàng)造造出品牌牌，在火火鍋行業(yè)業(yè)中分一一杯羹。20200年，利利用賺過過來的資資金開始始進

16、行相相關餐飲飲行業(yè)的的投資，比如原原料加工工、產(chǎn)品品輸出、加盟連連鎖、管管理咨詢詢，以及及跨行業(yè)業(yè)收益好好的項目目投資等等，實現(xiàn)現(xiàn)相關多多元化發(fā)發(fā)展，使使公司越越做越大大。多元化投資，創(chuàng)造資本、技術價值投資目標：做大做強加盟、連鎖創(chuàng)品牌目標：打造校園品牌開店三、項目目背景火鍋是中中華飲食食文化的的代表，由于比比較適合合多種消消費層次次的餐飲飲形式，有足夠夠的消費費群體，并且它它取材多多樣，吃吃法靈活活，精細細相宜，價位適適中，可可適應各各類消費費者的不不同需要要，此外外，熱騰騰騰的就就餐環(huán)境境，便于于交流的的熱烈氣氣氛，使使的火鍋鍋業(yè)發(fā)展展迅速。目前，火火鍋行業(yè)業(yè)持續(xù)穩(wěn)穩(wěn)步發(fā)展展，企業(yè)業(yè)實力不

17、不斷增強強，火鍋鍋企業(yè)的的經(jīng)營步步伐不斷斷涌現(xiàn)，小肥羊羊，秦媽媽，小尾尾羊等等等為代表表的新型型火鍋企企業(yè)，異異軍突起起，銳意意進取，使得行行業(yè)競爭爭越來越越激烈。同時經(jīng)經(jīng)營分類類也開始始細化，特點各各有所長長，根據(jù)據(jù)不同的的劃分方方式就會會有各種種特色的的火鍋形形式?？煽梢娀疱佸佇袠I(yè)發(fā)發(fā)展的迅迅速度。但是快速速發(fā)展的的火鍋行行業(yè)也面面臨一些些亟待解解決的問問題：首首先，人人力資源源建設是是企業(yè)發(fā)發(fā)展的瓶瓶頸，許許多火鍋鍋企業(yè)的的人力資資源仍然然提留在在傳統(tǒng)的的人事治治理階段段，為將將人力資資源發(fā)展展到戰(zhàn)略略層面上上來，這這種落后后的人事事管理體體制，影影響了企企業(yè)的可可持續(xù)發(fā)發(fā)展。許許多火鍋

18、鍋企業(yè)缺缺乏人力力資源戰(zhàn)戰(zhàn)略規(guī)劃劃，缺失失人理資資源管理理體制，依靠長長官意志志用人以以及企業(yè)業(yè)的潛規(guī)規(guī)則影響響了人力力資源發(fā)發(fā)展等諸諸多人力力資源病病癥已成成為企業(yè)業(yè)的發(fā)展展瓶頸。其次，不少火火鍋連鎖鎖企業(yè)急急于擴張張，盲目目發(fā)展連連鎖店和和加盟店店，同時時片面追追求品牌牌擴張的的速度，對直營營店選址址沒有足足夠的市市場調(diào)查查，潛在在的顧客客群不明明確。最最后，一一味模仿仿，創(chuàng)意意不足，急功近近利，粗粗制濫造造，極大大地影響響了火鍋鍋企業(yè)的的發(fā)展。還有一一點就是是由于火火鍋行業(yè)業(yè)門檻較較低，對對從業(yè)人人員的學學歷專業(yè)業(yè)和技能能要求都都不高，加上巨巨大的市市場需求求，所以以火鍋從從事人員員的整

19、體體素質(zhì)不不是套高高，影響響了整個個行業(yè)的的服務水水平和發(fā)發(fā)展。挑戰(zhàn)所以火鍋鍋行業(yè)充充滿了機機遇和挑挑戰(zhàn)以及及競爭。競爭機遇四、產(chǎn)品品與服務務1、產(chǎn)品品前期：主主營火鍋鍋，“快來撈撈”火鍋技技術顧問問是一位位擁有四四十年火火鍋經(jīng)驗驗的重慶慶老廚師師，對技技術精益益求精。在原料料選擇上上，香料料使用，底料熬熬制，高高湯味道道等各方方面進行行了獨特特研究，所以我我們“快來撈撈”火鍋具具有品味味獨特，博采眾眾長，融融酸、香香、麻、辣為一一體，精精選火鍋鍋底料，精心搭搭配菜碟碟，所形形成的湯湯醇、豪豪放、清清香、刺刺激張揚揚的個性性使顧客客回味無無窮?；疱伒拙途陀凶萄a補三鮮鍋鍋、美味味鴛鴦鍋鍋、番茄茄

20、真菌鍋鍋、麻辣辣紅湯鍋鍋，都是是使用正正宗新鮮鮮排骨和和新鮮老老母雞熬熬制而成成，加上上獨特的的配料，使火鍋鍋底香飄飄十里，口感美美味。同時菜類類又分為為21種種蔬菜類類、166種豆干干類、228種肉肉食類、4種涼涼菜類、9種副副食類、11種種主食類類等等各各種可供供選擇的的方向，選擇類類別可謂謂之多。同時由由于火鍋鍋的特性性容易使使人干渴渴，所以以我們有有提供了了16種種飲料共共顧客們們選擇。我們的的菜都是是精選的的新鮮菜菜，無污污染無危危害，對對消費者者的身體體健康負負責。由于季節(jié)節(jié)的原因因，夏天天的燥熱熱，是的的火鍋消消費的客客流量有有所減少少，所以以我們在在夏天對對產(chǎn)品有有所改變變，增

21、加加了干鍋鍋類、221種干干鍋加菜菜，8種種小吃，湯類，川味大大菜、小小炒以及及涼菜，更加豐豐富了顧顧客的選選擇類別別，給消消費者一一個清涼涼的夏天天。中期：我我們主要要是在前前期產(chǎn)品品的基礎礎上，增增加我們們的經(jīng)營營理念，品牌。后期：在在中期的的基礎上上，我們們的產(chǎn)品品會趨于于多樣化化，和餐餐飲相關關的產(chǎn)品品投資。2、服務務服務宗旨旨：做顧顧客滿意意的火鍋鍋。服務態(tài)度度：微笑笑服務，想顧客客所想。服務環(huán)境境：溫馨馨、舒適適、暢快快服務原則則：做健健康的火火鍋，有有實惠的的價格。我們快來來撈店，按嚴格格要求，提供標標準化服服務，一一方面式式服務人人員服務務程序的的標準，另一個個是技術術人員工工

22、作的標標準化。讓每一一個客人人近點之之后都有有一個家家的感覺覺。同時時，我們們還有自自己個性性化的服服務。我們會給給員工設設計出多多個場合合處理方方案，比比如，客客人很挑挑剔，客客人心情情不好等等等，制制定處理理方案，采取個個性化服服務。員工要有有個人魅魅力，根根據(jù)員工工個人的的能力，個性的的不同，給與他他們安排排不同的的工作，以適應應員工的的發(fā)展。菜和鍋底底都要認認真檢測測，做到到新鮮無無污染，一定要要提供給給顧客健健康食品品由于火鍋鍋的特殊殊性，不不是上來來就可以以直接吃吃的，她她從上到到桌面到到開始吃吃之間有有一段時時間，所所以我們們準備在在火鍋店店中我們們安裝無無線網(wǎng)絡絡，和音音樂播放

23、放器，讓讓顧客在在等待的的過程中中仍然可可以放松松心情，暢游到到網(wǎng)絡中中。同時時，我們們下載了了一些顧顧客喜歡歡聽的音音樂，給給顧客們們創(chuàng)造一一個良好好的就餐餐環(huán)境。3、優(yōu)劣劣比較我們和其其他火鍋鍋店的比比較（以以傣妹為為例）傣妹火鍋鍋是一家家少數(shù)民民族風味味的火鍋鍋店，目目前已在在上海、武漢、鄭州、合肥、南京等等數(shù)十個個城市擁擁有上百百家直營營連鎖店店，店面面較大、顧客穩(wěn)穩(wěn)定、知知名度較較高、經(jīng)經(jīng)營模式式比較成成熟、資資金比較較雄厚。所以和和它相比比，我們們的優(yōu)勢勢：1）價格格上：我我們的菜菜單和它它的相比比，可謂謂相當實實惠。他他們的鍋鍋底平均均都是在在35元元左右，而我們們做出來來的鍋底

24、底價位一一般在66155元。菜菜單上的的菜的價價格平均均也比傣傣妹的價價格低至至4毛錢錢?？芍^謂價格優(yōu)優(yōu)惠之多多。價格格的差價價，并不不是因為為我們的的產(chǎn)品比比他們差差，而是是把大部部分的利利潤都讓讓給顧客客。2）成本本優(yōu)勢：前期，我們的的目標顧顧客主要要是學生生或者低低層消費費群體，所以，我們的的店面選選擇成本本就會比比傣妹的的低很多多：裝修修，我們們主要以以簡單溫溫馨為主主題，并并不像傣傣妹那樣樣以豪華華大氣為為格調(diào)；人員上上，我們們招聘對對象，管管理人員員面向剛剛畢業(yè)的的大學生生具有創(chuàng)創(chuàng)業(yè)激情情和有一一定的管管理能力力，服務務員主要要招聘學學生兼職職，所以以人員成成本也是是比較低低等等。

25、故我們們的成本本會低很很多。3）客源源上：前前期，因因為目標標顧客是是大學生生，我們們作為在在校大學學生，我我們更容容易和我我們的目目標顧客客打成一一片，形形成的顧顧客源就就是一筆筆財富，這筆財財富會給給我們帶帶來忠實實的顧客客。中期期，形成成的品牌牌，和加加盟商的的努力，以及形形成的連連鎖經(jīng)營營，會讓讓我們的的顧客源源員不斷斷。4）產(chǎn)品品：我們們的產(chǎn)品品更加靈靈活多變變，不僅僅僅局限限在火鍋鍋一種產(chǎn)產(chǎn)品上，可以根根據(jù)顧客客需要和和季節(jié)的的變化，相應的的對菜單單進行改改進，更更加適應應市場的的發(fā)展。同樣和傣傣妹相比比我們也也有很多多劣勢，我們的的劣勢：1）品牌牌不出名名：因為為我們是是創(chuàng)業(yè)的的

26、起步，品牌并并不是被被廣大消消費者所所認可，品牌知知名度不不高，無無疑會給給我們的的經(jīng)營帶帶來不利利影響。二傣妹妹已經(jīng)是是具有很很大的歷歷史沉淀淀，品牌牌知名度度較高。2)資金金上：傣傣妹已經(jīng)經(jīng)是一家家大的連連鎖企業(yè)業(yè)，資金金可謂之之非常雄雄厚，作作為一個個剛剛起起步的公公司，我我們的資資金是非非常的緊緊缺的，大部分分要靠借借貸來進進行融資資，流動動資金可可謂之緊緊缺。3）管理理模式上上：傣妹妹由于歷歷史的長長久，管管理模式式的不斷斷改進，經(jīng)驗的的積累讓讓他們的的管理模模式非常常成熟，而我們們?nèi)匀惶幪幱谔剿魉麟A段。4）顧客客群體上上：由于于傣妹資資金雄厚厚，品牌牌知名度度高，所所以他的的店面選

27、選址接觸觸的顧客客源更多多，顧客客對她的的依賴度度更強，而我們們作為剛剛起步的的公司，店面輻輻射的范范圍有限限，顧客客還沒有有完全對對我們認認可。針對劣勢勢，我們們的對策策：1）原料料創(chuàng)新、菜品創(chuàng)創(chuàng)新、技技術創(chuàng)新新 創(chuàng)新新是企業(yè)業(yè)發(fā)展的的源動力力，我們們快來撈撈火鍋，準備從從一下幾幾個方面面進行創(chuàng)創(chuàng)新，一一個是原原料創(chuàng)新新，原料料類似已已經(jīng)成為為火鍋行行業(yè)個消消費者的的普遍印印象，火火鍋行業(yè)業(yè)要尋找找符合火火鍋涮食食要求的的新的原原材料來來豐富市市場需求求，入河河鮮海鮮鮮、牛羊羊肉半成成品等等等；一個個是菜肴肴的造型型和容器器的創(chuàng)新新，一盤盤羊牛肉肉，如果果一直保保持傳統(tǒng)統(tǒng)的模式式，容易易給人

28、審審美疲勞勞，如果果菜肴在在造型和和裝盤上上給與創(chuàng)創(chuàng)新，不不僅能增增加美觀觀還會引引起消費費者的興興趣；最最后一個個創(chuàng)新是是技術的的創(chuàng)新，如何去去除吃完完火鍋身身上的一一身火鍋鍋味，是是我們一一直研究究的內(nèi)容容。這樣樣就能稍稍微彌補補品牌不不足的缺缺陷。同同時，我我們在有有條件的的情況下下準備開開創(chuàng)表演演式火鍋鍋制作，讓顧客客在吃火火鍋的同同時猶如如在看一一場精彩彩的表演演。2）加強強對員工工的培訓訓。只有有員工的的能力上上去了，我們的的服務才才能上去去，才能能為就餐餐者留下下一個好好的印象象。3）由于于資金的的不足，我們前前期不回回去到中中心商務務區(qū)（CCBD）那樣租租金高的的地方，會先到到

29、學校周周邊，或或者低層層消費群群體聚集集的地方方，走小小市場包包圍大市市場，打打造最具具價值的的校園餐餐飲品牌牌。等資資金雄厚厚的時候候，然后后從新選選址，對對品牌進進行全面面升級。這樣就就可以從從小處著著眼，節(jié)節(jié)約成本本，以小小搏大。4）在裝裝修上、服務上上、促銷銷措施上上、火鍋鍋品質(zhì)上上、價格格上等等等各方面面投入，以達到到即能招招攬客源源，又能能留住老老顧客的的效果。四、市場場調(diào)查（以滁州州點為例例）1、市場場調(diào)查我們選擇擇了滁州州學院以以及滁州州幾個重重點商業(yè)業(yè)地段和和學校，對行人人和學生生進行隨隨機調(diào)查查。我們們店火鍋鍋的口味味、服務務以及價價格等等等，消費費者需求求以及滿滿意度等等

30、方面進進行了解解，跟據(jù)據(jù)調(diào)查結結果對市市場進行行了具體體分析。由于調(diào)調(diào)查的局局限性，調(diào)查結結果不能能完整地地代表整整個市場場現(xiàn)狀，調(diào)查結結果只做做本次策策劃的分分析依據(jù)據(jù)。2、用戶戶反饋去吃火鍋鍋的次數(shù)數(shù)集中在一一周一次次或者一一周兩次次，可見見，一般般情況下下，我們們的目標標顧客，去吃火火鍋的頻頻率比較較高。吸引顧客客的原因因我們快來來撈最吸吸引顧客客的主要要是價格格比較優(yōu)優(yōu)惠。 去吃火火鍋的原原因大多數(shù)目目標顧客客去吃火火鍋是和和同學聚聚餐或者者是朋友友聚會。3、總結結、通過過在滁州州學院到到我們店店中消費費過的2220名名同學進進行了隨隨機調(diào)查查，通過過調(diào)查，我們可可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，我們們快來

31、撈撈火鍋店店，是一一個做大大家希望望的產(chǎn)品品和服務務，是想想大家所所想，做做大家想想做的，心里時時刻樹立立為顧客客服務的的理念。是很有有顧客源源的。六、未來來規(guī)劃參照我們們整體項項目的進進度，我我們對未未來的規(guī)規(guī)劃如下下:前期：作作為大學學生，前前期由于于資金的的原因，和經(jīng)驗驗的不足足，我們們主要以以經(jīng)營火火鍋為主主，同時時不斷創(chuàng)創(chuàng)新，讓讓自己的的菜單豐豐富化，顧客群群體主要要是面向向大學生生和低層層收入水水平的人人群，目目標是打打造校園園火鍋進進而是校校園餐飲飲。我們們的第一一家店面面選擇在在滁州學學院東門門附近，三個月月后還清清外債。經(jīng)過我我們對巢巢湖學院院的考察察，我們們認為巢巢湖學院院

32、也是一一個具有有市場潛潛力的地地方，不不管是店店面選址址還是學學生消費費水平，以及房房租店面面等等和和滁州學學院相似似，那么么我們就就用在滁滁州學院院店的66個月的的盈利在在巢湖學學院開第第二家店店。之后后沿用此此種方法法，擴大大自己的的市場和和增多自自己的店店面。時時間大概概需要445年年時間。中期：當當我們形形成一定定規(guī)模之之后，在在有一定定資金和和知名度度的前提提下，我我們要有有一次突突破，即即我們不不僅僅要要自己做做，還要要尋求加加盟商，形成連連鎖店，此時我我們的顧顧客群體體也要擴擴大化，們面對對的不僅僅僅是學學生以及及低層消消費水平平的人群群，更多多的選擇擇中層消消費群體體，和部部分

33、高層層消費者者。主要要以打造造品牌為為主，形形成品牌牌知名度度。后期：在在中期，我們可可能已經(jīng)經(jīng)形成了了規(guī)模，資金力力量也已已經(jīng)雄厚厚，這時時，我們們?nèi)匀灰プC機遇，進進行一次次突破，此時我我們更多多的選擇擇是投資資，相關關多元化化的投資資。 規(guī)劃模模式意想想圖七、市場場環(huán)境及及競爭分分析1、宏觀觀經(jīng)濟分分析宏觀經(jīng)濟濟分析我我們采用用PESST分析析模型進進行分析析，所謂謂PESST模型型既包括括，poolitticaal(政政治) ecoonnmmic(經(jīng)濟)socciall（社會會）teechnnomiic(科科技)四四個方面面econnmic(經(jīng)濟)political(政治)PEST

34、模型technomic(科技)social（社會）P：政治治法律，作為大大學生，進行創(chuàng)創(chuàng)業(yè)，我我們具有有很多政政治和法法律上的的優(yōu)勢。店面處處于學校校附近，治安比比較良好好；其次次國家給給與大學學生創(chuàng)業(yè)業(yè)以稅收收上的優(yōu)優(yōu)惠政策策，以及及銀行貸貸款等資資金上的的支持；最后，法律上上也保護護大學生生創(chuàng)業(yè)者者，積極極維護我我們的權權益。E：經(jīng)濟濟因素，目前火火鍋行業(yè)業(yè)發(fā)展迅迅速，投投資力度度比較小小，是一一個朝陽陽行業(yè)。同時，隨著我我國經(jīng)濟濟發(fā)展水水平的不不斷提高高，人民民的收入入水平也也會有所所上升，消費人人群就會會越來越越多。S:社會會，現(xiàn)在在的消費費者，在在快速的的經(jīng)濟以以及生活活節(jié)奏中中，他

35、們們更喜歡歡尋找經(jīng)經(jīng)濟實惠惠和就餐餐環(huán)境優(yōu)優(yōu)美，以以及可以以在就餐餐的時候候享受就就餐的過過程。而而火鍋行行業(yè)的就就餐環(huán)境境就是一一個慢節(jié)節(jié)奏、高高享受的的過程。所以他他們更喜喜歡進火火鍋店進進行就餐餐。另外外，人口口的增長長也增加加了顧客客源；同同時，火火鍋是一一個具有有優(yōu)良傳傳統(tǒng)的行行業(yè)，我我們傳統(tǒng)統(tǒng)雄厚。T:技術術因素，火鍋行行業(yè)，需需求的技技術并不不是很高高深，任任何一個個人，只只要認真真學就可可以學得得會。但但是，我我們快來來撈會不不斷尋求求技術上上的突破破，不斷斷改善自自己的產(chǎn)產(chǎn)品以及及服務，做顧客客滿意的的餐飲。2、行業(yè)業(yè)環(huán)境分分析1）行業(yè)業(yè)生命周周期分析析（主要要分析前前、中期

36、期）行業(yè)生命命周期一一般分為為起步期期、成長長期、成成熟期、和衰退退期。拍拍段行業(yè)業(yè)粗語生生命周期期所處階階段的主主要指標標有市場場份額、需求增增長率、產(chǎn)品品品種、競競爭者數(shù)數(shù)量等。目前，火火鍋行業(yè)業(yè)每年都都保持兩兩位數(shù)的的發(fā)展勢勢頭，經(jīng)經(jīng)濟水平平的提高高，生活活條件的的改善，都為火火鍋的經(jīng)經(jīng)營保持持了足夠夠的消費費群體，行業(yè)的的持續(xù)穩(wěn)穩(wěn)定發(fā)展展，實力力也不斷斷增強。現(xiàn)在，火鍋行行業(yè)涌現(xiàn)現(xiàn)出的品品牌不斷斷曾多，數(shù)量增增加，規(guī)規(guī)模擴大大，為餐餐飲業(yè)的的快速發(fā)發(fā)展發(fā)揮揮了巨大大的推動動和促進進作用。由此可可見，火火鍋行業(yè)業(yè)已經(jīng)度度過產(chǎn)業(yè)業(yè)則告訴訴加快市市場發(fā)展展，進入入增長期期的拐點點，區(qū)域域成熟

37、，進入穩(wěn)穩(wěn)步發(fā)展展階段?；疱佇行袠I(yè)處于于成熟階階段，不不管是自自己開店店，還是是尋求加加盟商以以及創(chuàng)建建連鎖店店，都是是具有很很大的發(fā)發(fā)展空間間。2）五力力模型(主要分分析前、中期)五力模型型是對企企業(yè)戰(zhàn)略略制定，用于競競爭戰(zhàn)略略分析，可以有有效的分分析客戶戶的競爭爭環(huán)境，試分析析企業(yè)所所在行業(yè)業(yè)競爭特特征的一一種有效效的工具具。包括括，供應應商那個個的討價價還價能能力、購購買者討討價還價價能力、潛在競競爭者進進入的能能力、替替代品的的替代能能力、行行業(yè)內(nèi)競競爭者現(xiàn)現(xiàn)在的競競爭能力力。新進入入者的威威脅眾所周知知，火鍋鍋行業(yè)的的門檻低低、需要要的前期期資金不不多、技技術含量量少，潛潛在進入入者

38、很容容易進入入本行業(yè)業(yè)，同時時目前火火鍋行業(yè)業(yè)處于成成熟穩(wěn)定定期，對對投資者者的誘惑惑比較大大，所以以潛在進進入者帶帶來的危危險比較較大。 替代代品的威威脅我們主要要面臨以以下幾個個替代品品的威脅脅，冷火火鍋、老老母雞湯湯、串串串香、以以及周邊邊飯店小小吃等等等餐飲形形式。如如果只是是火鍋的的話，無無疑會讓讓我們失失去更多多的顧客客。同時時，附近近的其他他飯店對對我們目目標顧客客的招攬攬，也無無疑會減減少我們們的顧客客量，因因此，不不斷地創(chuàng)創(chuàng)新，勢勢在必行行。買方的的議價能能力我們快來來撈目前前滁州店店以及巢巢湖點，所處的的店面位位置具有有一定的的優(yōu)勢，在學校校附近只只有我們們這一家家火鍋店店

39、，如果果想要到到其他火火鍋店，就要乘乘車或者者花費至至少200分鐘左左右的時時間去尋尋找其他他火鍋店店。同時時，我們們菜品物物廉價美美、服務務周到、環(huán)境優(yōu)優(yōu)雅、營營養(yǎng)衛(wèi)生生，口味味獨特，所以，我們的的目標顧顧客不具具有太強強的壓價價能力。賣方議議價能力力我們快來來撈火鍋鍋的主要要原材為為瓜果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品品、油脂脂、以及及調(diào)味料料等。因因為這些些原材料料都可以以在完全全競爭市市場上買買到的消消費品，因為我我們相應應的供應應商的討討價還價價能力就就相對較較弱，在在原材料料的供應應商上有有較大的的選擇權權。同行業(yè)業(yè)競爭強強度同行業(yè)相相互競爭爭目標都都是讓自自己的企企業(yè)獲得得競爭優(yōu)優(yōu)勢，火火鍋

40、行業(yè)業(yè)的競爭爭表現(xiàn)在在價格、產(chǎn)品介介紹、服服務質(zhì)量量、就餐餐環(huán)境等等方面。不管是是火鍋底底的設計計、菜單單品種、經(jīng)營模模式、就就餐環(huán)境境；我們們認為這這個競爭爭強度是是非常之之大。3、企業(yè)業(yè)綜合評評價綜上，我我們認為為，未來來我們快快來撈面面臨著巨巨大的挑挑戰(zhàn)，同同時也要要抓住機機遇，不不斷創(chuàng)新新，才能能在市場場中生存存，獲得得創(chuàng)業(yè)的的成功。八、市場場營銷策策略1、目標標市場前期主要面對對學生（大學生生、高中中）、低低收入者者人群，打創(chuàng)校校園火鍋鍋。中期打造品牌牌，尋求求加盟商商，創(chuàng)造造連鎖店店，目標標顧客是是在前期期的基礎礎上尋求求加入者者和中層層收入者者、部分分高層收收入者后期相關多元元化

41、發(fā)展展，尋求求投資項項目；目目標顧客客是全體體餐飲消消費人群群2、產(chǎn)品品前期火鍋、干干鍋、以以及川菜菜中期主打火鍋鍋同時根根據(jù)市場場需要、不斷地地創(chuàng)新，豐富菜菜單后期相關餐飲飲產(chǎn)業(yè)的的的投資資，即技技術、理理念、管管理模式式3、定價價策略1）前期期因為主主要面對對學生和和底層收收入著，價格會會相對的的較低，讓利顧顧客，已已達到客客流量多多，宣傳傳，創(chuàng)造造品牌的的效果。2）根據(jù)據(jù)公司發(fā)發(fā)展階段段，做出出的產(chǎn)品品不同，成本狀狀況，定定于相應應的價格格。3）不同同階段，公司實實力不同同，以及及知名度度，價格格相應的的調(diào)整。4）市場場調(diào)查的的基礎上上，參照照相同產(chǎn)產(chǎn)業(yè)定價價情況進進行定價價。4、戰(zhàn)略略

42、伙伴建建設一體化戰(zhàn)戰(zhàn)略是指指企業(yè)對對具有優(yōu)優(yōu)勢和增增長潛力力的產(chǎn)品品或業(yè)務務，沿其其經(jīng)營鏈鏈條的縱縱向或橫橫向擴大大業(yè)務的的深度和和廣度，擴大經(jīng)經(jīng)營規(guī)模模，實現(xiàn)現(xiàn)企業(yè)成成長。一一體化戰(zhàn)戰(zhàn)略按照照業(yè)務拓拓展的方方向可以以分為縱縱向一體體化和橫橫向一體體化?？v縱向一體體化戰(zhàn)略略是指企企業(yè)沿著著產(chǎn)品或或業(yè)務鏈鏈向前或或向后，延伸和和擴展企企業(yè)現(xiàn)有有業(yè)務的的戰(zhàn)略。橫向一一體化戰(zhàn)戰(zhàn)略是指指企業(yè)收收購、兼兼并或聯(lián)聯(lián)合競爭爭企業(yè)的的戰(zhàn)略。我們未未來發(fā)展展戰(zhàn)略伙伙伴的方方式就是是模仿縱縱向一天天化的原原則，與與供應發(fā)發(fā)達成協(xié)協(xié)議，保保證我們們的原料料，同時時不斷尋尋求志同同道合的的人，共共同發(fā)展展，增強強公司

43、發(fā)發(fā)展實力力。5、推廣廣策略分分析1)加大大宣傳力力度；我我們決定定采用傳傳單、以以及充分分利用校校園活動動的機會會，充分分進行宣宣傳，提提高知名名度。2）會員員卡制度度：我們們會根據(jù)據(jù)市場狀狀況，適適當?shù)陌l(fā)發(fā)放會員員卡，使使用會員員卡的消消費者給給與相應應的折扣扣。3）積分分卡：每每次消費費都會有有積分，當積分分達到一一定程度度時，給給與相應應的獎勵勵。4）充分分運用媒媒體。6、市場場開發(fā)策策略（1）各各階段總總開發(fā)策策略：前期：主主要以我我們投資資者進行行市場開開發(fā)，在在考察的的基礎上上不斷地地增加店店面；同同時，以以良好的的服務，創(chuàng)新的的菜式，味道美美味，環(huán)環(huán)境溫馨馨，裝修修舒適等等等吸

44、引引顧客，擴大市市場。中期：主主要是尋尋找加盟盟商，創(chuàng)創(chuàng)建連鎖鎖店的形形式進行行市場開開發(fā)。后期：相相關多元元化發(fā)展展，積極極進入餐餐飲行業(yè)業(yè)投資。（2）其其他開發(fā)發(fā)策略1）充分分運用媒媒體。2）充分分運用網(wǎng)網(wǎng)絡，比比如微信信營銷等等等九、公司司戰(zhàn)略1、共同同愿景前期愿景景：做最最好的火火鍋，吸吸引最多多的消費費者。中期愿景景：提升升知名度度，擴展展廣闊的的市場。后期愿景景：把快快來撈打打造一個個全國知知名品牌牌。股東2、公司司宗旨：我們“快來撈撈”的顧客客宗旨是是把我們們最好的的產(chǎn)品和和服務提提供給客客戶；經(jīng)經(jīng)營宗旨旨：根據(jù)據(jù)市場變變化，不不斷創(chuàng)新新與改革革，做最最好的公公司；管管理宗旨旨：

45、人性性化管理理理念，讓每個個員工有有家的感感覺。培訓與開發(fā)人員招聘3、人力力資源戰(zhàn)戰(zhàn)略（前前中）人力資源規(guī)劃績效管理薪酬管理合伙人：三個合合伙人保保持不變變，薪酬酬主要以以出資比比例進行行分紅。人員招聘聘：前期招招聘：服服務員，主要是是在校園園內(nèi)，尋尋找勤工工兼學的的同學，一方面面可以減減少成本本，另一一方面也也可以幫幫助學生生增添點點生活費費，達到到雙贏效效果。 中后期期招聘：一方面面公司內(nèi)內(nèi)部晉升升，另一一方面面面對市場場招聘，重點關關注應屆屆畢業(yè)生生，同時時管理人人員必須須具有一一定的學學歷和能能力。培訓與開開發(fā)：雖雖然火鍋鍋店是沒沒有多少少技術含含量，但但是也是是一個工工作比較較繁雜。

46、我們的的培訓主主要分為為:后廚廚配菜員員的培訓訓和傳菜菜員的培培訓，后后廚配菜菜員要認認識各種種菜名，一放上上錯，同同時也要要提快速速度，跟跟得上。前臺以以及傳菜菜員要微微笑服務務，如何何處理各各種突發(fā)發(fā)事故等等等。同同時，要要對菜色色以及菜菜品進行行創(chuàng)新，在技術術和口味味上尋求求突破?？冃Ч芾砝恚何覀儌兘⒖兛冃Э荚u評表（附附注）進進行考評評薪酬管理理：基本本工資+獎金+福利等等多方位位方式強強化對員員工的激激勵效應應，同時時增加福福利計劃劃以增強強員工的的積極性性與創(chuàng)造造性。以以下是福福利計劃劃（暫定定） 1)、節(jié)節(jié)假日費費用發(fā)放放計劃（1）國國家法定定節(jié)假日日、公司司周年慶慶、新年年第一

47、天天上班的的開工利利（視公公司營狀狀況而定定）（2）每每年體檢檢一次（重點、公司組組織體檢檢）（3）每每年人身身安全保保險（公公司負責責購買）（4）每每年的社社會福利利保險（按國家家規(guī)定進進行）（5）在在外出差差期間，每3個個月一次次探親假假2)、員員工聚餐餐活動（1）年年底工作作室舉行行元旦聚聚餐或聯(lián)聯(lián)誼會（視公司司經(jīng)營狀狀況而定定）（2）公公司周年年慶典聚聚餐會（視公司司經(jīng)營狀狀況而定定）（3）每每年一次次為期77-100天的旅旅游活動動（時間間和費用用視公司司經(jīng)營狀狀況而定定）4、文化化建設我們快來來撈準備備建設家家庭式氛氛圍，讓讓每一個個員工和和投資者者都感覺覺到家的的溫暖，同時在在清

48、閑的的時候我我們會組組織一些些文化活活動，豐豐富大家家的生活活，比如如去爬瑯瑯琊山、以及去去南京游游玩、以以及創(chuàng)造造性比賽賽等等5、SWWOT分分析 Swott分析是是戰(zhàn)略管管理中一一個很重重要的戰(zhàn)戰(zhàn)略分析析工具，通過分分析重慶慶火鍋行行業(yè)存在在的各種種優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅；目前我我們“快來撈撈”SWOOT分析析如下內(nèi)部外部優(yōu)勢：我我們火鍋鍋品種多多樣、價價格低、口味好好，滁州州學院附附近唯一一一家。劣勢：品品牌不響響、資金金不足、經(jīng)驗不不足機會：中中國餐飲飲行業(yè)的的快速發(fā)發(fā)展。So充充分發(fā)揮揮優(yōu)勢，抓住機機會，利利用餐飲飲業(yè)利好好的東風風和自己己的優(yōu)勢勢積極開開拓市場場。Wo：發(fā)揮優(yōu)優(yōu)勢，

49、克克服弱點點成本的節(jié)節(jié)流非常常重要，在尋求求他人經(jīng)經(jīng)驗的同同時，不不斷地提提高自己己。威脅：火火鍋行業(yè)業(yè)的激烈烈競爭St，利用優(yōu)優(yōu)勢，回回避威脅脅 主主要是做做好自己己，尋求求差距，趨利避避害，慢慢慢發(fā)展展Wt：減少弱弱點，回回避威脅脅。通過過完善管管理，突突出創(chuàng)新新來盡量量提高我我們火鍋鍋技術以以及服務務能力，突出我我們的特特色。十、財務務狀況（目前）1）店面面租金，滁州學學院，東東門山水水人家門門面店：31000元人人民幣一一個月（20112年簽簽約），交一年年的需331000*122=3772000元人民民幣，交交一年的的。和房房東商議議，可以以先付一一個月的的。2）出資資狀況張喜慶黃池

50、胡偉萍出資方式式現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金出資數(shù)額額260000200000200000利潤分配配及虧損損分攤39.33%30.33%30.33%分工、權權限、責責任店長后廚營銷合伙人應應負責任任全責全責全責協(xié)議變更更和中止止破產(chǎn)、股股份轉讓讓破產(chǎn)、股股份轉讓讓破產(chǎn)、股股份轉讓讓其他條款款附件附件附件3）銷售售費用（單位：元）12年110月12、11112、11213、1113、5513、9913、112菜單打印印10000份/月月*0.05=50505050150150150宣傳冊500份份*0.05=2525150505050會員卡制制作200個個*0.1=22000040400其他1515151530

51、3030總成本100808065270270230注：133年9月月和133年122月的銷銷售費用用是兩個個店面費費用總和和。4）固定定資產(chǎn)采采購（滁滁州店）價值（單單位：元元）桌椅15套*2300元=334500元后廚工具具16500元音響80元冷凍柜（二手）12400冰箱（二二手）2個*7725=14550菜架（二二手）2個*551元=1022元 其他100元元空調(diào)（二二手）2個*9960=19220總成本99922元5）營業(yè)業(yè)成本（單位：元）12、11012、11112、11213、11（7天天）13、55材料采購購95622912119343321222187552煤氣費3000030

52、0003000040041000水電費3218832111321111326668222房租費3100031000310003100063000其他10010010050210合計18988018533218755469988361884注：房租租是一年年按年繳繳的，滁滁州每月月31000元（12年年價格），一年年繳3772000元，此此處的房房租是分分攤到各各個月后后的價格格。巢湖湖每月332000（133年價格格），一一年繳3384000元。13年年5月份份和133年122月份是是兩個店店的月房房租之和和。133年5月月和133年122月的費費用都是是兩個店店花費綜綜合。6）員工工工資項目

53、金額滁州店3人*6600元元/月=18000巢湖店4人*6600元元/月=24000其他30元/天7）巢湖湖店開起起來總花花費（單單位：元元）項目資金固定資產(chǎn)產(chǎn)采購192000房租384000裝修31000其他200合計6090008）巢湖湖出資方方式（單單位：元元）用滁州店店的營業(yè)業(yè)額進行行投資。9）利潤潤表（單單位：元元）12、11012、11112、11213、1113、3313、4413、5513、9913、112一營業(yè)收收入44755044800050055098000465000472880475660912660931220二營業(yè)總總成本228998204112206334507

54、11213000200000206000375004389664其中：營營業(yè)成本本185998018533218755443766194000181000187220330334345334營業(yè)稅金金及附加加000000000銷售費用用10080806510010080270230管理費用用（員工工工資）4200018000180006301800018000180004200042000財務費用用00000000三、營業(yè)業(yè)利潤21855224388829411647299252000272880269660537556541556加：營業(yè)業(yè)外收入入00000000減：營業(yè)業(yè)外支出出00000

55、000四、利潤潤總額21855224388829411647299252000272880269660537556541556減：所得得稅費00000000五、凈利利潤21855224388829411647299252000272880269660537556541556注：目目前出資資者并沒沒有發(fā)放放工資；目前因因為處于于試營階階段，還還沒有工工商局進進行注冊冊以及報報稅?，F(xiàn)金流流量表12、11012、11112、11213、1113、2213、3313、44現(xiàn)金總流流入447550448000500550980000465000472880現(xiàn)金總流流/p>

56、507110213000200000本月余額額-412220243888294116472990252000272880上月余額額0-412220-168832125884173113173113425113總余額-412220-168832125884173113173113425113697993續(xù)上表13、5513、6613、7713、9913、11013、11113、112現(xiàn)金總流流入47566047011296533912660920000923660931220現(xiàn)金總流流出20600020522646588984004398000399221389664本年余額額269660264

57、88649955-71444522000524339541556上年余額額6979939675531232239733441905239901048829總余額9675531232239128223419052399010488291589985注;122年100月現(xiàn)金金總流出出=營業(yè)業(yè)總成本本229989+營業(yè)成成本1558800+固定定資產(chǎn)采采購99992+一年房房租3772000=8559700.133年9月月現(xiàn)金總總流出和和12年年10月月類似。10）220133年7月月進行盈盈利分配配如下（單位：元）項目金額預留巢湖湖開分店店費用609000各出資人人分配200000*33=6000

58、000預留流動動資金73344合計1282234十一、風風險與防防范1風險險（1）成成本控制制風險。經(jīng)營過過程中實實際支出出有可能能大大超超出預算算，導致致流動資資金不足足。（2）經(jīng)經(jīng)營預測測不準風風險。市市場調(diào)研研有可能能發(fā)生偏偏差或市市場經(jīng)營營環(huán)境發(fā)發(fā)生改變變致使經(jīng)經(jīng)營目標標無法實實現(xiàn)，導導致經(jīng)營營困難。（3）管管理風險險。管理理團隊年年輕，都都是在校校大學生生，缺少少商業(yè)實實戰(zhàn)經(jīng)驗驗，有可可能影響響經(jīng)營效效益。（4）競競爭與競競爭對手手風險2預防防措施：（1）優(yōu)優(yōu)質(zhì)服務務。通過過提供優(yōu)優(yōu)質(zhì)配套套服務，留住顧顧客，贏贏得口碑碑。（2）保保持平和和的心態(tài)態(tài)。要有有平和的的心態(tài)，開店一一方面是

59、是為結交交志趣相相投的朋朋友，另另一方面面是積累累經(jīng)營經(jīng)經(jīng)驗，掌掌握商業(yè)業(yè)運作的的流程，對于想想發(fā)家致致富者，則一定定要分清清商業(yè)運運作與朋朋友交情情的關系系。（3）過過硬的品品質(zhì)。經(jīng)經(jīng)營過程程中注意意不同檔檔次貨品品的組合合，不能能只盯著著利潤較較高的高高檔商品品。3、方案案調(diào)整： 如在方方案的具具體實施施過程中中，發(fā)生生突發(fā)狀狀況或發(fā)發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)現(xiàn)實情況況不相適適應的地地方，我我們將根根據(jù)實際際情況及及時對方方案作出出調(diào)整，以確保保方案的的可操作作性。十二、退退出機制制1、資金金轉讓：如果某某些合資資人在經(jīng)經(jīng)營一段段時間后后認為自自己確實實不適合合創(chuàng)業(yè)，可以選選擇相互互轉讓或或者部分分轉讓其其

60、所擁有有的資金金，也可可以將資資金轉讓讓給比較較了解這這方面的的專業(yè)人人士，但但前提是是必須通通過其他他過半的的合資人人的同意意。 2、意向向退出：如有合合資人違違反當初初大家共共同協(xié)議議的相關關規(guī)定，或有損損害公司司的利益益，按其其利害程程度進行行處罰，若過失失過于嚴嚴重則由由其他合合資人投投票決定定去留，由此退退出本團團隊的合合資人，將扣除除60%的合資資資金。十三、總總結（創(chuàng)創(chuàng)業(yè)感受受）我們起步步時，內(nèi)內(nèi)部溝通通效率并并不高，問題百百出。公公司或是是團隊出出現(xiàn)癥結結時，優(yōu)優(yōu)秀的管管理者可可以最快快速的找找到那個個轉折點點，讓其其朝著好好的方向向發(fā)展，而那個個轉折點點并不一一定是癥癥結點。