飯店督導(dǎo)管理05授權(quán)課件

1、飯店督導(dǎo)管理05一、授權(quán)授權(quán)，本質(zhì)上是授予員工在自己的責(zé)任范圍內(nèi)制定決策的權(quán)力。 授權(quán)過(guò)程的三個(gè)關(guān)鍵方面：1.分配職責(zé)2.授予職權(quán)3.要求責(zé)任 分配職責(zé)和授權(quán)時(shí)，應(yīng)該向自己的督導(dǎo)報(bào)告，因?yàn)樯纤緦?duì)授權(quán)的事情、對(duì)象和結(jié)果負(fù)責(zé)。1.分配職責(zé)工作描述 (job description)例如：工程部安全檢查員工作描述Safety Inspector Job Description : Safety Inspector Job Description and Duties consists of 8 main points:1）Inspects machinery, equipment, and work

2、ing conditions in hotel or other setting to ensure compliance with occupational safety and health regulations（檢查在酒店或其他環(huán)境中的機(jī)械、設(shè)備和工作條件，確保其符合職業(yè)安全與衛(wèi)生條例）.2）Inspects machines and equipments for accident prevention devices（檢查機(jī)器和設(shè)備事故預(yù)防設(shè)備）.3）Observes workers to determine use of prescribed safety equipment（確保

3、使用的是規(guī)定的安全設(shè)備）, such as glasses, helmets（頭盔）, goggles（風(fēng)鏡）, respirators（口罩）, and clothing（服裝）.4）Inspects specified areas for fire-prevention equipment and other safety and first-aid supplies（檢查指定區(qū)域的防火設(shè)備和其他安全和急救用品 ）.5）Tests working areas for noise, toxic, and other hazards, using decibel meter（使用分貝儀）, g

4、as detector（氣體探測(cè)器）, and light meter（測(cè)光表）.補(bǔ)充：城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn) GB3096-93城市5類環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)值 類別晝間夜間0504015545260503655547055各類標(biāo)準(zhǔn)的適用區(qū)域 0 類 適用于療養(yǎng)區(qū)、高級(jí)別墅區(qū)、高級(jí)賓館區(qū)等特別需要安 靜的區(qū)域。 1 類 適用于以居住、文教機(jī)關(guān)為主的區(qū)域。鄉(xiāng)村居住環(huán)境可 參照?qǐng)?zhí)行該類標(biāo)準(zhǔn)。 2 類 適用于居住、商業(yè)、工業(yè)混雜區(qū)。 3 類 適用于工業(yè)區(qū)。 4 類 適用于城市中的道路交通干線道路兩側(cè)區(qū)域，穿越城區(qū) 的內(nèi)河航道兩側(cè)區(qū)域。6）Prepares report of findings with rec

5、ommendations for corrective action （發(fā)現(xiàn)糾正行動(dòng)的建議）.7）Investigates accidents to ascertain causes for use in recommending preventive safety measures and developing safety program.（確定事故原因, 推薦預(yù)防性安全措施和發(fā)展安全計(jì)劃 ）8）May demonstrate use of safety equipment. （證明所使用的是安全設(shè)備）2.授予職權(quán)授權(quán)需要經(jīng)過(guò)一定的渠道，讓上下級(jí)中的人員都知道正在發(fā)生什么。 應(yīng)該強(qiáng)調(diào)：授權(quán)

6、只能內(nèi)部逐級(jí)分派，不能越級(jí)授權(quán)；授權(quán)最好提前征求意見(jiàn)，不能強(qiáng)行攤派。3.要求責(zé)任那些被授予職權(quán)和分配職責(zé)的人，對(duì)授權(quán)人負(fù)有責(zé)任。（所有員工對(duì)授權(quán)給自己職責(zé)的人負(fù)責(zé)）責(zé)任是不能被授予的，只能相應(yīng)地承擔(dān)。二、授權(quán)的原因1.有助于培育發(fā)展員工2.有助于建立彼此信任3.有助于激勵(lì)員工潛能4.有助于協(xié)調(diào)相關(guān)關(guān)系5.有助于提高工作效率6.有助于提升領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)三、授權(quán)的層次1.少量授權(quán)/不授權(quán)2.意見(jiàn)參與3. 工作參與4. 全面授權(quán)授權(quán)的程度少多授權(quán)的層次低高1.少量授權(quán)/不授權(quán)工作必須按照一系列標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的步驟進(jìn)行，員工獲得的授權(quán)機(jī)會(huì)較少；2.意見(jiàn)參與鼓勵(lì)員工為改進(jìn)工作流程、方法、方式進(jìn)言例如：Paid

7、 searches Hotels pay both for keyword placement and for each customer click on the search engine to the hotels website(called click-throughs). Questions:Due to paid searches can be costly and ineffective, How can we cut down the cost of Paid searches and be more effective?3.工作參與參與監(jiān)督參與指導(dǎo)優(yōu)秀員工/指派員工/普通員

8、工提問(wèn)：你認(rèn)為應(yīng)該是誰(shuí)有機(jī)會(huì)進(jìn)行工作參與，為什么？1）優(yōu)秀員工2）指派員工3）普通員工4.全面授權(quán)員工享有酒店的（內(nèi)部職工）股權(quán)；各個(gè)單位對(duì)本部門(mén)的員工公開(kāi)績(jī)效； （酒店整體信息向全體員工開(kāi)放）員工均有機(jī)會(huì)參與高層管理的決策。四、授權(quán)的阻礙1.督導(dǎo)不愿意授權(quán)2.員工不愿意擔(dān)責(zé)1.督導(dǎo)不愿意授權(quán) 熱衷權(quán)力和控制 對(duì)員工缺乏信賴 不愿意承擔(dān)責(zé)任 個(gè)人習(xí)慣和個(gè)性 不愿意開(kāi)展培訓(xùn)2.員工不愿意擔(dān)責(zé)部分員工害怕出錯(cuò)部分員工缺乏自信部分員工滿足現(xiàn)狀部分員工素質(zhì)較差（無(wú)責(zé)任心）五、有效的授權(quán)1.明確授權(quán)的時(shí)間2.明確授權(quán)的條件3.明確授權(quán)的評(píng)估1.明確授權(quán)的時(shí)間分時(shí)段授權(quán)：VIP接待的全過(guò)程會(huì)議或宴會(huì)期間星

9、級(jí)酒店的年審2.明確授權(quán)的條件預(yù)先地做好計(jì)劃；職權(quán)與職責(zé)對(duì)等；對(duì)員工充分信任；對(duì)員工保持肯定（始終或努力去看正面）；與員工保持溝通；督導(dǎo)應(yīng)有責(zé)任心（全過(guò)程支持）；建立控制與評(píng)估。3.明確授權(quán)的評(píng)估按照對(duì)象進(jìn)行評(píng)估按照效益進(jìn)行評(píng)估六、授權(quán)的權(quán)變觀點(diǎn)1.權(quán)力的來(lái)源種 類來(lái) 源職位權(quán)力在一個(gè)等級(jí)下授予一個(gè)職位的職權(quán)組織權(quán)力獎(jiǎng)賞權(quán)力提供獎(jiǎng)賞的職權(quán)強(qiáng)制權(quán)力拒絕獎(jiǎng)賞和實(shí)施處罰的職權(quán)個(gè)人權(quán)力專業(yè)權(quán)力專業(yè)知識(shí)、技能或?qū)ｉL(zhǎng)感召權(quán)力受他人欽佩和尊重的個(gè)人特質(zhì)2.授權(quán)過(guò)程中的常見(jiàn)錯(cuò)誤1）表達(dá)不清楚；2）過(guò)度的監(jiān)督；3）缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)和足夠的支持；4）增加了工作量但無(wú)相應(yīng)的回報(bào)；5）授權(quán)給不合適人員（重復(fù)授權(quán)）；6）缺乏控制機(jī)制（但不插手實(shí)際）；7）將比較棘手工作內(nèi)容進(jìn)行授權(quán)。 （將麻煩的問(wèn)題拋給員工）3