辣椒深加工項目可行性報告

1、PAGE 4 PAGE 4 PAGE 4 總論第一節(jié) 項目名稱、主辦單位及負(fù)責(zé)人 一、項目名稱：辣椒制品綜合深加工項目 二二、建設(shè)設(shè)單位：沁縣葆葆源農(nóng)牧牧發(fā)展有有限公司司 負(fù) 責(zé) 人：楊楊樹萍協(xié)作單位位： 中中國農(nóng)業(yè)業(yè)科學(xué)院院 三三、項目目概況簡簡介沁縣葆源源農(nóng)牧發(fā)發(fā)展有限限公司擬擬新建一一條辣椒椒綜合加加工生產(chǎn)產(chǎn)線。項項目總建建筑面積積169950平平方米；總投資資85884萬元元，其中中固定資資產(chǎn)投資資60004萬元元，鋪底底流動資資金25580萬萬元。自自籌資金金54884萬元元，申請請國家支支持31100萬萬元。項項目建成成后，將將擁有年年加工干干辣椒3300000噸的的生產(chǎn)能能力，年

2、年產(chǎn)1噸噸高純辣辣椒堿、10000噸質(zhì)質(zhì)量可控控的辣椒椒紅素、1000噸粗辣辣椒堿、10噸噸脫色辣辣椒堿、10000噸辣辣椒籽油油，相關(guān)關(guān)制劑產(chǎn)產(chǎn)品2000噸及及其他副副產(chǎn)品2270000噸的的生產(chǎn)能能力，成成為國內(nèi)內(nèi)首家規(guī)規(guī)模提供供高純辣辣椒堿的的生產(chǎn)商商，大幅幅提高本本地色素素產(chǎn)業(yè)的的產(chǎn)品技技術(shù)層次次，為向向更深、更廣的的天然色色素制造造領(lǐng)域進(jìn)進(jìn)軍打下下堅實的的技術(shù)基基礎(chǔ)。預(yù)預(yù)期可實實現(xiàn)年銷銷售收入入4億元元，利潤潤40000萬元元，利稅稅60000余萬萬元。同同時，可可帶動辣辣椒種植植面積約約70萬萬畝，帶帶動農(nóng)民民增收22億元左左右。實實現(xiàn)了農(nóng)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)產(chǎn)、農(nóng)民民增收，成為農(nóng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)

3、展的的一個重重要產(chǎn)業(yè)業(yè)支柱。 第二節(jié) 企企業(yè)情況況簡介建設(shè)單位位簡介沁縣葆源源農(nóng)牧發(fā)發(fā)展有限限公司成成立于220011年9月月，法定定代表人人楊飛，注冊資資金1000萬元元，是一一家以設(shè)設(shè)施蔬菜菜開發(fā)、種植、銷售、果蔬恒恒溫保鮮鮮、蔬菜菜新技術(shù)術(shù)、新品品種示范范推廣為為主導(dǎo)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，集集產(chǎn)學(xué)研研為一體體的農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化市級優(yōu)優(yōu)秀龍頭頭企業(yè)，現(xiàn)有資資產(chǎn)總額額21550萬元元，固定定資產(chǎn)114400萬元。公司下下設(shè)森海海興建材材有限公公司、鑫鑫棚農(nóng)業(yè)業(yè)開發(fā)有有限公司司、鑫農(nóng)農(nóng)果蔬發(fā)發(fā)展專業(yè)業(yè)經(jīng)濟(jì)合合作社、葆農(nóng)機(jī)機(jī)耕專業(yè)業(yè)合作社社等五個個分公司司。企業(yè)業(yè)成立110年來來，始終終以引領(lǐng)領(lǐng)貧困地地區(qū)農(nóng)民民

4、脫貧致致富為己己任，秉秉承“立足農(nóng)農(nóng)村、著著眼蔬菜菜、農(nóng)企企聯(lián)手、實現(xiàn)雙雙贏”的企業(yè)業(yè)宗旨，通過讓讓農(nóng)戶零零風(fēng)險經(jīng)經(jīng)營的包包大棚設(shè)設(shè)計建設(shè)設(shè)，包種種植品種種統(tǒng)一規(guī)規(guī)劃、包包農(nóng)事全全過程技技術(shù)跟蹤蹤服務(wù)，包銷農(nóng)農(nóng)戶全部部產(chǎn)品、包農(nóng)戶戶畝大棚棚年純收收入最低低50000元的的“五包”承諾服服務(wù)和“龍頭企企業(yè)+農(nóng)農(nóng)民專業(yè)業(yè)合作社社+標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化種植植基地+農(nóng)戶”的運作作模式，先后在在郭村鎮(zhèn)鎮(zhèn)圪垯、大溝、南溝；新店鎮(zhèn)鎮(zhèn)魏家坡坡、南池池；漳源源鎮(zhèn)南園園；牛寺寺鄉(xiāng)山曲曲；松康康公；南南里鄉(xiāng)中中里；冊冊村鎮(zhèn)冊冊村等鄉(xiāng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)設(shè)設(shè)施蔬蔬菜標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化基地地10個個，設(shè)施施蔬菜經(jīng)經(jīng)營面積積累計超超過了221500畝，年

5、年實現(xiàn)蔬蔬菜總產(chǎn)產(chǎn)2.115萬噸噸，解決決了12200名名城市下下崗職工工和農(nóng)村村剩余勞勞動力再再就業(yè)難難題。通過多年年來的探探索與實實踐，我我們研制制出了一一棚三膜膜，一年年三茬的的葆源“1333”種植模模式，即即大棚扣扣二棚、二棚套套弓棚，早春西西瓜，二二茬黃瓜瓜、北瓜瓜、西紅紅柿，三三茬蒜苗苗、菠菜菜。通過過設(shè)施的的改善，有效延延長了作作物的生生長時間間，增加加了蔬菜菜產(chǎn)量，徹底改改寫了移移動塑料料大棚在在北方地地區(qū)兩種種兩收的的歷史，主要種種植品種種有西瓜瓜、番茄茄、西葫葫蘆、黃黃瓜、青青椒、尖尖椒、茄茄子等。20007年有有4個果果蔬品種種經(jīng)國家家農(nóng)業(yè)部部農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量安安全中心心認(rèn)證

6、為為無公害害農(nóng)產(chǎn)品品，20011年年有133個果蔬蔬品種被被北京五五岳華夏夏管理技技術(shù)中心心認(rèn)定為為有機(jī)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品品。葆源源公司生生產(chǎn)基地地20009年度度認(rèn)定為為國家科科普示范范基地，中國百百縣（市市）優(yōu)勢勢蔬菜生生產(chǎn)基地地。 221500畝設(shè)施施蔬菜，年產(chǎn)各各類蔬菜菜2.115萬噸噸，實現(xiàn)現(xiàn)銷售收收入51160萬萬元，去去除種子子、農(nóng)家家肥、管管理費用用，銷售售費用等等共33354萬萬元，可可實現(xiàn)凈凈收入118066萬元，12000戶種植植農(nóng)戶戶戶均純收收可達(dá)11.5萬萬元。十二五期期間，葆葆源公司司將緊緊緊圍繞省省委省政政府提出出的“百萬大大棚行動動計劃”這一主主線，致致力于設(shè)設(shè)施蔬菜菜

7、產(chǎn)業(yè)的的規(guī)?；_發(fā)和和打造“全國一一流有機(jī)機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品加工供供應(yīng)基地地縣”的實施施。新開開發(fā)設(shè)施施蔬菜一一萬畝，新增年年加工能能力達(dá)660000噸的干干辣椒生生產(chǎn)成一一條。延延長產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈，提提升附加加值，為為我縣農(nóng)農(nóng)民的脫脫貧致富富奠定堅堅實的基基礎(chǔ)。 二、項項目提出出的投資資背景及及投資的的必要性性 近年來辣椒系列列產(chǎn)品不不斷在非非食品領(lǐng)領(lǐng)域，特特別是藥藥物、軍軍工領(lǐng)域域，得到到應(yīng)用開開發(fā)，國國內(nèi)、國國際市場場對高純純辣椒堿堿的需求求呈現(xiàn)逐逐年上升升態(tài)勢，市場供供不應(yīng)求求，價格格不斷上上揚。有有資料顯顯示，目目前全球球辣椒堿堿年產(chǎn)量量只有112000噸左右右，國際際市場年年需50000多多噸

8、，市市場缺口口約40000噸噸左右；我國高高純辣椒椒堿標(biāo)稱稱年產(chǎn)量量僅有2200噸噸左右（實際產(chǎn)產(chǎn)能可能能更低），市場場缺口在在3000噸以上上，市場場前景十十分看好好。辣椒紅色色素作為為天然色色素在食食品添加加劑使用用比重越越來越大大，在化化妝品、醫(yī)藥等等行業(yè)的的應(yīng)用也也得到大大力開發(fā)發(fā)。國際際市場年年需要量量約80000噸噸。20002 年中國國共生產(chǎn)產(chǎn)辣椒紅紅色素 3500 噸(E1550) ,全部部作為食食品添加加劑生產(chǎn)產(chǎn)和銷售售?，F(xiàn)仍仍在生產(chǎn)產(chǎn)辣椒紅紅色素的的提取廠廠約211 個,集中分分布于原原料產(chǎn)地地的周邊邊地區(qū),其中河河北9家家,山東東10家家,東北北、四川川各 11 家。年設(shè)

9、備備生產(chǎn)能能力約 10000噸，全部以以粗提物物形式供供應(yīng)市場場，產(chǎn)業(yè)業(yè)層次亟亟待提升升。粗制辣椒椒堿高純辣椒椒堿年份產(chǎn)量（噸噸）價格（萬萬元/噸噸）產(chǎn)量（噸噸）價格（萬萬元/噸噸）2005510500.0114000020077100300.140000沁縣葆源源農(nóng)業(yè)發(fā)發(fā)展有限限公司的的辣椒新新項目實實施后，將使辣辣椒產(chǎn)品品由單一一食用轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化為食食品添加加劑、藥藥物中間間體、特特殊營養(yǎng)養(yǎng)保健品品等幾個個質(zhì)量層層次齊備備，油溶溶性、水水溶性規(guī)規(guī)格包裝裝豐富齊齊全的產(chǎn)產(chǎn)品系列列；由單單一食品品原料供供應(yīng)商轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槭呈称诽砑蛹觿┰狭虾褪称菲?、藥物物中間體體直接供供應(yīng)商。至本地地產(chǎn)蔬菜菜業(yè)及生生產(chǎn)

10、技術(shù)術(shù)水平得得到跨越越式發(fā)展展。產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈條顯顯著延長長，經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益顯顯著提高高。新項目實實施后，還可增增加原料料需求，增加就就業(yè)人數(shù)數(shù)，增加加上繳稅稅款，社社會效益益顯著。本項目計計劃在原原沁縣巾巾單廠廠廠區(qū)內(nèi)，總建筑筑面積1169550，占地660畝。項目利利用深加加工技術(shù)術(shù)，形成成高純辣辣椒堿11噸（含含量955）、脫色辣辣椒精110 噸（折折10%計算）、辣椒椒紅色素素10000噸（折10000000IUU計算）的年生生產(chǎn)能力力（按年年生產(chǎn)3300天天計算），按市市場實際際需求情情況輪流流安排生生產(chǎn)。項項目總投投資85584萬萬元，達(dá)達(dá)產(chǎn)后預(yù)預(yù)計可實實現(xiàn)年銷銷售收入入4億元元，實現(xiàn)現(xiàn)利稅

11、440000萬元左左右。第二章 市場場需求預(yù)預(yù)測第一節(jié) 辣椒系系列產(chǎn)品品情況介介紹辣椒是茄茄科辣椒椒屬植物物，原產(chǎn)產(chǎn)于中美美洲和南南美洲，因其營營養(yǎng)豐富富，味道道鮮美而而在世界界各地廣廣泛種植植，其產(chǎn)產(chǎn)量在茄茄科蔬菜菜中僅次次于番茄茄。辣椒椒全身是是寶，富富含辣椒椒紅色素、辣辣椒堿、辣椒膠膠、辣椒椒油、碳碳水化合合物、大大量的維維生素CC、以及及鈣、磷磷等礦物物質(zhì)。其中辣辣椒紅素素色價高高，安全全無毒，同時具具有抗癌癌美容的的功效，已被美美國FAAO、英英國、日日本、EEEC、WHOO和中國國國標(biāo)等等組織審審定為無無限制性性使用的的天然食食品添加加劑，其其國際市市場非常常緊俏，被廣泛泛應(yīng)用于于

12、食品、醫(yī)藥、化妝品品等領(lǐng)域域。辣椒椒堿是辣辣椒中的的辛辣成成分，高高純辣椒椒堿具有有許多生生理活性性，可鎮(zhèn)鎮(zhèn)痛消炎炎、活血血化瘀?，F(xiàn)己被被廣泛用用于治療療風(fēng)濕性性關(guān)節(jié)炎炎、跌打打損傷、凍傷、戒毒、鎮(zhèn)痛、止癢、殺菌消消炎等多多種藥物物的生產(chǎn)產(chǎn)。因此此實現(xiàn)對對辣椒的的綜合開開發(fā)和利利用，除除可得到到辣椒紅紅色素和和辣椒堿堿等產(chǎn)品品外，其其提取后后的殘渣渣，經(jīng)農(nóng)業(yè)業(yè)部食品品質(zhì)量監(jiān)監(jiān)督檢驗驗中心對對其主要要成分進(jìn)進(jìn)行檢測測：每1000克干干辣椒殘殘渣含熱熱量23309.4kJJ，蛋白質(zhì)質(zhì)8.228克，碳水化化合物55.588克，鈣鈣1.448克，磷588毫克。其蛋白白質(zhì)、礦礦物質(zhì)含含量通常常比水果果、

13、蔬菜菜都高出出許多，與谷物物相比，其蛋白白質(zhì)含量量相近，由此可可見辣椒椒殘渣的的可食用用性和可可利用性性。辣椒椒殘渣經(jīng)經(jīng)加工后后，可制制作成辣辣椒粉，辣椒餅餅干，辣辣椒果丹丹皮等以以及各種種風(fēng)味獨獨特的休休閑食品品。因此此對辣椒椒進(jìn)行深深加工綜綜合開發(fā)發(fā)利用，不僅可可以作到到物盡其其用，而而且還能能產(chǎn)生巨巨大的經(jīng)經(jīng)濟(jì)和社社會效益益。 一、產(chǎn)產(chǎn)品的性性質(zhì)、功功能及用用途 1.11 辣椒椒紅素的的性質(zhì)、功能及及用途 1.11.1辣辣椒紅色色素的理理化性質(zhì)質(zhì)辣椒所含含色素按按顏色可可分為紅紅色素和和黃色素素。紅色色素主要要是酮基基類胡蘿蘿卜素類類的辣椒椒紅素、辣椒玉玉紅素；黃色素素主要有有玉米黃黃素

14、、-胡蘿蘿卜素、-隱黃黃素等。辣椒紅紅素和辣辣椒玉紅紅素約占占色素總總量的440-550%，是紅辣辣椒的主主要呈色色物質(zhì)。辣椒中中的主要要類胡蘿蘿卜素見見下表22.1：表2.11 辣椒椒中的主主要類胡胡蘿卜素素色素名稱稱占總類胡胡蘿卜素素的量%辣椒紅素素31-338辣椒玉紅紅素6-100玉米黃素素2-6-隱黃黃素4-122-胡蘿蘿卜素11-118辣辣椒紅紅色素又又名椒紅紅素、辣辣椒紅，是從辣辣椒中提提取的一一種天然然色素，其含量量一般為為其干重重的0.2%一一0.55%，其其中955%左右右含在果果皮中，屬于類類胡蘿卜卜素中的的復(fù)烯酮酮類，主主要成分分為辣椒椒紅素CC40H56O3，分子子量為

15、5584和和辣椒玉玉紅素CC40H56O4，分子子量為6600。一般提提取的辣辣椒紅色色素是以以辣椒紅紅素為主主體的混混合物，主要成成分結(jié)構(gòu)構(gòu)如下:辣椒紅素素分子式式為C440H56O3，結(jié)構(gòu)構(gòu)式如下下:辣椒玉紅紅素性質(zhì)質(zhì)與辣椒椒紅素相相似，分分子式為為C400H56O4，其結(jié)結(jié)構(gòu)式為為:辣椒紅色色素為深深紅色液液體，無無任何辣辣味，其其顯色強(qiáng)強(qiáng)度為其其它色素素的100倍，純純的辣椒椒紅素為為有光澤澤的深紅紅色針狀狀晶體，熔點1175左右，聯(lián)合國國糧農(nóng)組組織（FFAO）和世界界衛(wèi)生組組織（WWHO）已將辣辣椒色素素列為AA類色素素，在使使用中不不加以限限量。辣辣椒紅色色素不溶溶于水，易溶于于乙

16、醇、丙酮、正己烷烷、油脂脂等有機(jī)機(jī)溶劑。常溫下下性質(zhì)穩(wěn)穩(wěn)定，無無毒。辣辣椒紅素素在中性性或堿性性條件下下，對熱熱較為穩(wěn)穩(wěn)定，還還原劑對對其基本本無影響響，金屬屬離子中中K=、Naa=、All3=、ZZn2=、Caa2=對其其無影響響，可與與這些添添加劑一一起使用用，但應(yīng)應(yīng)避免與與Cu22=、FFe2=、Fee3=及有有機(jī)酸一一起使用用，辣椒椒紅素耐耐光性差差，暴露露于室外外強(qiáng)光下下易褪色色，據(jù)報報道，添添加抗氧氧化劑可可大幅提提高其光光穩(wěn)定性性。 1.11.2辣辣椒紅色色素的功功能及用用途辣椒紅色色素是以以辣椒為為原料，用物理理方法提提取精致致而成，具有染染色功能能及營養(yǎng)養(yǎng)保健功功能，是是高品

17、質(zhì)質(zhì)的天然然色素，也是目目前國際際上公認(rèn)認(rèn)的最好好的銷量量最大的的紅色素素。（1）在在食品中中的應(yīng)用用辣椒紅素素主要用用于著色色，例如如用于罐罐頭食品品和糕點點上彩裝裝、醬料料、冰淇淇淋、餅餅干、糖糖果、熟熟肉制品品、藥片片糖衣、兒童繪繪畫彩筆筆等的著著色。在在這些應(yīng)應(yīng)用中，辣椒紅紅素不僅僅對人體體無毒副副作用，且增加加了體內(nèi)內(nèi)的類胡胡蘿卜素素類化合合物，有有一定的的營養(yǎng)價價值。在在使用時時，其特特點為著著色均勻勻，性質(zhì)質(zhì)較穩(wěn)定定，色澤澤鮮艷明明快，光光亮度好好，在食食品工業(yè)業(yè)中有廣廣闊的應(yīng)應(yīng)用前景景。尤其其是在醬醬油等中中的使用用效果更更佳。有有研究表表明，辣辣椒紅色色素在醬醬油中的的上色效

18、效果好，放置三三個月表表面幾乎乎無漂浮浮分層現(xiàn)現(xiàn)象，烹烹調(diào)魚湯湯汁色十十分美觀觀。（2）在在化妝品品中的應(yīng)應(yīng)用近年來，化妝品品的“天然化化”和“保健化化”己成熱熱門，其其中也涉涉及到了了色素的的應(yīng)用?；瘖y品品中如口口紅、胭胭脂等的的顏色有有重要地地位，并并對人體體有直接接影響，因此為為美化人人民的生生活，并并有利于于健康，許多生生產(chǎn)廠家家都在大大力開發(fā)發(fā)天然化化妝品，將天然然色素應(yīng)應(yīng)用于化化妝品中中。（3）在在醫(yī)藥中中的應(yīng)用用天然色素素在醫(yī)藥藥應(yīng)用也也很廣泛泛，如各各種液體體藥品中中的顯色色，各種種藥丸、藥片外外衣的色色彩，其其中辣椒椒紅素用用作糖衣衣片的著著色劑，優(yōu)點是是色澤鮮鮮艷明快快，使

19、人人樂于接接受，尤尤其是做做小兒用用藥更佳佳，同時時兼有防防潮作用用。辣椒椒紅素中中的一胡蘿蘿卜素能能防止一一種特別別有害的的低密度度脂蛋白白的形成成，因為為低密度度脂蛋白白可以破破壞血管管壁上細(xì)細(xì)胞的排排列，加加速血栓栓的形成成，故對對防止和和治療動動脈硬化化及惡性性發(fā)展有有一定的的效果。同時，對所有有癌癥來來說胡蘿蘿卜素及及維生素素A濃度度低者患患癌癥的的危險性性為正常常濃度的的2倍。因此，辣椒紅紅素還具具有一定定的保健健作用。 1.22 辣椒椒堿的性性質(zhì)、功功能及用用途 1.22.1辣辣椒堿的的理化性性質(zhì)辣椒堿是是一種含含酚輕基基的生物物堿，又又名辣椒椒堿。天天然辣椒椒堿是由由辣椒堿堿、

20、二氫氫辣椒堿堿、高二二氫辣椒椒堿、降降二氫辣辣椒堿、高辣椒椒堿等多多種成分分組成。自然含含量中，辣椒堿堿主要成成分是辣辣椒堿(cappsaiicinne)和和二氫辣辣椒堿(dihhydrro ccapssaiccinee)占990%以以上，辣辣椒堿為為鄰甲氧氧基酚的的衍生物物，其結(jié)結(jié)構(gòu)通式式如下，主要辣辣椒堿類類物質(zhì)的的名稱、分子式式和結(jié)構(gòu)構(gòu)式見表表2.22。表2.22 辣辣椒堿類類物質(zhì)的的名稱、分子式式和結(jié)構(gòu)構(gòu)式純凈的辣辣椒堿為為單斜棱棱柱體或或矩形的的晶體，熔點為為65-66，沸點點為2110-2220，稀釋釋到100萬分之之一仍能能感覺到到辣味。辣椒堿堿能溶于于乙醇、乙醚、丙酮、石油醚醚

21、等有機(jī)機(jī)溶劑和和堿溶液液，難溶溶于冷水水。在堿堿溶液中中，酰胺胺鍵會少少量水解解，在常常溫條件件下穩(wěn)定定存在。 1.22.1辣辣椒堿的的生理功功能（1）辣辣椒堿的的鎮(zhèn)疼、止癢作作用人體和動動物內(nèi)服服或局部部使用辣辣椒堿都都顯示對對傷害性性熱和化化學(xué)品刺刺激所引引起的疼疼痛和痙痙癢有明明顯失敏敏作用，這些疼疼痛或痙痙癢都同同樣是由由神經(jīng)遞遞質(zhì)P22物質(zhì)進(jìn)進(jìn)行傳遞遞。辣椒椒堿可能能主要作作用于CC型感覺覺神經(jīng)元元上的PP2物質(zhì)質(zhì)，C型型神經(jīng)纖纖維中一一些無髓髓慢傳導(dǎo)導(dǎo)可傳導(dǎo)導(dǎo)皮膚痛痛覺和病病態(tài)痙癢癢感。辣辣椒堿阻阻止外周周神經(jīng)的的感覺傳傳導(dǎo)，從從而起到到抗瘙癢癢的作用用。（2）辣辣椒堿的的抗炎作作

22、用研究發(fā)現(xiàn)現(xiàn)辣椒堿堿對二甲甲苯，巴巴豆油所所致小白白鼠耳廓廓腫脹和和丁酸菌菌、P22物質(zhì)和和鹿角菜菜膠引起起的動物物關(guān)節(jié)炎炎有顯著著的抗炎炎作用。有明顯顯抑制作作用，從從而揭示示辣椒堿堿具有抗抗炎功效效。在炎炎癥發(fā)生生前或炎炎癥高峰峰期，服服用辣椒椒堿均有有效。另另外，辣辣椒堿對對用組織織胺或PP2物質(zhì)質(zhì)引發(fā)的的人體皮皮膚炎癥癥也有顯顯著的抗抗炎作用用。（3）辣辣椒堿的的抑菌作作用有研究表表明辣椒椒堿具有有廣譜抑抑菌作用用。辣椒椒堿對細(xì)細(xì)菌、酵酵母菌有有較好的的抑制作作用，尤尤其對細(xì)細(xì)菌抑菌菌效果更更為顯著著，且辣辣椒堿的的最低抑抑菌濃度度均較低低；辣椒椒堿對霉霉菌無抑抑制作用用；辣椒椒堿在不

23、不同的PPH值范范圍內(nèi)均均較穩(wěn)定定，在中中性條件件下能更更好地發(fā)發(fā)揮抑菌菌作用；辣椒堿堿抑菌活活性在高高溫下穩(wěn)穩(wěn)定，實實際應(yīng)用用中受限限制較少少，可廣廣泛地應(yīng)應(yīng)用于食食品工業(yè)業(yè)。（4）脂脂質(zhì)過氧氧化調(diào)節(jié)節(jié)作用辣椒堿對對氣體、化學(xué)和和輻射等等刺激劑劑誘導(dǎo)的的脂質(zhì)過過氧化具具有調(diào)節(jié)節(jié)作用。采用二二氧化碳碳和臭氧氧感染肺肺組織，不僅能能通過自自由基的的形成引引起脂質(zhì)質(zhì)過氧化化，而且且還能通通過激活活C2纖纖維引起起脂質(zhì)過過氧化。在與這這些氣體體刺激劑劑接觸之之后，長長期給予予辣椒堿堿，產(chǎn)生生明顯的的抑制脂脂質(zhì)過氧氧化作用用。同樣樣，在與與氣體刺刺激劑接接觸前后后，辣椒椒堿短期期處理，對自由由基誘導(dǎo)導(dǎo)

24、的脂質(zhì)質(zhì)過氧化化形成呈呈顯著的的抑制作作用?？偪傊?，以以辣椒堿堿及其類類似物作作為對不不同類型型刺激劑劑誘導(dǎo)自自由基損損傷的保保護(hù)劑，很有希希望用于于治療。（5）心心肌保護(hù)護(hù)作用辣椒堿能能誘導(dǎo)早早期和延延遲心肌肌保護(hù)，其保護(hù)護(hù)作用可可能與促促進(jìn)降鈣鈣素基因因相關(guān)膚膚CGRRP釋放放有關(guān)。對于大大鼠再灌灌注損傷傷的心肌肌，辣椒椒堿可改改善其心心功能、降低肌肌酸激酶酶釋放，并升高高CGRRP的血血漿濃度度。（6）對對消化系系統(tǒng)的作作用各種臨床床資料表表明，食食用辣椒椒對于人人體消化化性潰瘍瘍具有防防治作用用。辣椒椒堿可以以預(yù)防內(nèi)內(nèi)毒素誘誘導(dǎo)的腸腸粘膜損損害；能能促進(jìn)對對醋酸誘誘導(dǎo)的胃胃潰瘍的的痊愈

25、，對大鼠鼠預(yù)先給給予辣椒椒堿，對對于乙醇醇、阿斯斯匹林以以及壓力力所致的的實驗性性胃粘膜膜損傷有有明顯保保作用。此外，辣椒堿堿也可以以促進(jìn)胃胃腸的蠕蠕動。（7）減減肥作用用實驗表明明，小鼠鼠飲食中中每日給給予辣椒椒堿1mmg/KKg，連連續(xù)288天或556天，發(fā)現(xiàn)在在表皮吸吸收細(xì)胞胞中只有有少量脂脂肪，表表明辣椒椒堿對脂脂肪的吸吸收有抑抑制作用用。 1.22.3辣辣椒堿的的用途由于辣椒椒堿來源源于純天天然，藥藥理活性性特殊，國外開開發(fā)應(yīng)用用時間較較長，所所以其用用途廣泛泛，應(yīng)用用涉及醫(yī)醫(yī)藥、飲飲食保健健、生物物農(nóng)藥、化工以以及軍事事等多個個領(lǐng)域。隨著科科研技術(shù)術(shù)的進(jìn)步步，新的的用途不不斷開發(fā)發(fā)

26、，其發(fā)發(fā)展前景景相當(dāng)廣廣闊。目目前主要要應(yīng)用如如下：（1）醫(yī)醫(yī)藥領(lǐng)域域辣椒堿作作為辣椒椒的主要要提取物物，是辣辣椒呈現(xiàn)現(xiàn)辛辣味味道的主主要物質(zhì)質(zhì)，其本本身為香香草酞胺胺類生物物堿，生生理藥理理活性復(fù)復(fù)雜，對對多數(shù)含含有SPP的感覺覺神經(jīng)系系統(tǒng)、心心腦血管管、肺功功能、體體溫調(diào)節(jié)節(jié)以及胃胃腸機(jī)能能有顯著著影響。具有鎮(zhèn)鎮(zhèn)痛消炎炎、促進(jìn)進(jìn)脂肪代代謝、催催淚催嚏嚏的作用用。做成成軟膏，對慢性性風(fēng)濕性性關(guān)節(jié)炎炎、帶狀狀疤疹后后神經(jīng)痛痛、糖尿尿病性神神經(jīng)痛、三叉神神經(jīng)痛有有顯著療療效，對對牛皮癬癬、禿發(fā)發(fā)均有很很好的治治療作用用。與嗎嗎啡合用用，能減減輕嗎啡啡類藥物物的戒斷斷綜合癥癥，減少少成癮性性。同時

27、時，辣椒椒堿還能能抑制人人體內(nèi)的的自由基基。自由由基能導(dǎo)導(dǎo)致心臟臟病等多多種疾病病的發(fā)生生，阻止止有毒物物質(zhì)侵害害人體細(xì)細(xì)胞的，從而減減少細(xì)胞胞癌變的的可能。（2）軍軍事領(lǐng)域域該產(chǎn)品具具有良好好的催淚淚作用，且無毒毒副作用用，因此此在軍事事上是制制造催淚淚彈、催催淚槍和和防衛(wèi)武武器的主主要原料料，在美美國、日日本、德德國以及及東南亞亞等國家家都已廣廣泛應(yīng)用用。（3）農(nóng)農(nóng)藥領(lǐng)域域在生物農(nóng)農(nóng)藥領(lǐng)域域，該產(chǎn)產(chǎn)品作為為新型綠綠色農(nóng)藥藥，具有有良好的的觸殺、驅(qū)避作作用，對對作物蟲蟲害防治治可達(dá)到到藥效高高、持效效長和可可降解的的特點，是211世紀(jì)的的新型環(huán)環(huán)保型生生物農(nóng)藥藥。（4）涂涂料領(lǐng)域域該產(chǎn)品在在

28、涂料領(lǐng)領(lǐng)域主要要作為高高檔特種種防腐涂涂料，用用于輪船船外殼，可以有有效防止止海藻與與海洋生生物附著著，同時時無污染染性用于于地下電電纜，可可以防止止白蟻等等昆蟲的的侵蝕，且作用用持久。（5）食食品添加加劑領(lǐng)域域低濃度的的辣椒堿堿是優(yōu)良良的食品品添加劑劑，與辣辣椒色素素混合后后，用作作火鍋底底料、涼涼菜、休休閑食品品、快餐餐、微波波爐儀器器等調(diào)味味用料，起到色色香味具具佳的效效果，應(yīng)應(yīng)用相當(dāng)當(dāng)普遍。（6）減減肥保健健該產(chǎn)品可可通過提提高脂肪肪代謝能能力，進(jìn)進(jìn)而消耗耗多余的的脂肪，達(dá)到控控制體重重、減肥肥健美的的目的，目前辣辣椒堿減減肥產(chǎn)品品己成為為愛美減減肥一族族的熱門門產(chǎn)品。（7）飼飼料工業(yè)

29、業(yè)動物食用用辣椒堿堿后，能能促進(jìn)胃胃液分泌泌、增強(qiáng)強(qiáng)食欲、促進(jìn)血血液循環(huán)環(huán)、提高高機(jī)體抗抗病能力力，還有有驅(qū)蟲、發(fā)汗等等功效，可用于于動物的的腹瀉、炎癥等等疾病防防治。在在飼料工工業(yè)中使使用辣椒椒堿添加加劑，對對動物的的健康有有益無害害。由此可見見，辣椒椒堿具有有十分重重要的用用途，具具有非常常廣闊的的應(yīng)用前前景。 二、產(chǎn)產(chǎn)品的發(fā)發(fā)展歷程程 2.11 辣椒椒紅素的的發(fā)展歷歷程辣椒是一一種藥食食同源的的蔬菜，原產(chǎn)南南美洲的的秘魯和和中美洲洲的墨西西哥一帶帶，約于于16世世紀(jì)末傳傳入中國國。辣椒椒作為藥藥物和調(diào)調(diào)味品使使用已有有幾百年年的歷史史，全世世界有近近1/44的人口口經(jīng)常食食用。早早在上世

30、世紀(jì)中葉葉，國外外已開始始研究辣辣椒紅色色素的制制取工藝藝，并不不斷地改改進(jìn)和完完善這種種工藝。日本于于19775年公公布了這這方面的的專利，美國、英國、加拿大大、日本本等國，在這個個領(lǐng)域的的研究和和開發(fā)水水平亦處處于領(lǐng)先先地位。美國、英國、加拿大大、日本本、西班班牙、墨墨西哥以以及東南南亞國家家都廣泛泛使用辣辣椒紅色色素作為為天然食食品添加加劑。我我國對辣辣椒紅色色素的研研制與開開發(fā)也很很重視，早在“七五”期間，辣椒紅紅色素就就被列為為國家重重點發(fā)展展的四種種天然色色素之一一。目前前辣椒紅紅素已被被美國FFAO、英國、日本、EECC、WHHO和中中國國標(biāo)標(biāo)等組織織審定為為無限制制性使用用的天

31、然然食品添添加劑，其國際際市場非非常緊俏俏，被廣廣泛應(yīng)用用于食品品、醫(yī)藥藥、化妝妝品等領(lǐng)領(lǐng)域。并并且美國國FDAA對辣椒椒紅有了了明確定定義和色色價標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。辣椒椒紅素的的定義為為：辣椒椒紅色素素是采用用丙酮、酒精、二氯乙乙烯、異異丙醇、甲醇、二氯甲甲烷或三三氯乙烯烯等溶劑劑從甜紅紅椒(CC. aannuum LL.)中中萃取而而得到的的油樹脂脂，可用作作食品著著色劑，但其溶溶劑殘留留量必須須符合食食品添加加劑規(guī)定定的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。辣椒椒紅色素素的FDDA編碼碼為211CFRR73.3455，歸類類為天然然色素。色價標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：辣辣椒紅色色素顏色色的深淺淺主要依依據(jù)色價價(Coolorr Vaaluee

32、Unnitss)即E1%1cmm4600nm處處的吸光光值，以及色色調(diào)(CColoor RRatiio) (4770nmm/4555nmm吸光比比)來進(jìn)行行量度。也可采采用美國國香料貿(mào)貿(mào)易協(xié)會會標(biāo)準(zhǔn)(ASTTA)及及國際色色價標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)ICUU(Innterrnattionnal Collor Uniits)。三者者之間的的互算為為:色價E=1500相當(dāng)于于10000000ICUU;10000AASTAA相當(dāng)于于40000ICCU。目目前ASSTA標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)已被被全世界界19個著著名實驗驗室所采采用和承承認(rèn)(這19個實實驗室分分屬于私私人、組組織、政政府)。中國辣椒椒紅素生生產(chǎn)從880年末末開始發(fā)發(fā)展

33、。到到90年代代，全國國色素企企業(yè)到處處開花急急速膨脹脹。900年代后后期開始始低迷調(diào)調(diào)整、優(yōu)優(yōu)勝劣汰汰。目前前基本形形成了圍圍繞辣椒椒產(chǎn)區(qū)周周邊分布布的格局局，集中分分布于河河北、山山東兩省省，生產(chǎn)工工藝由于于相互學(xué)學(xué)習(xí)借鑒鑒，基本相相似，但在質(zhì)質(zhì)量上差差別較大大。目前前我國生生產(chǎn)辣椒椒紅素的的工藝落落后，一一般以辣辣椒紅粗粗品形式式出口，售價僅僅有國際際價格的的1/22-1/3。因因此，急急需對其其工藝條條件進(jìn)行行改善。我國辣辣椒資源源豐富，色素消消費市場場存在很很大的潛潛力。所所以，對對辣椒紅紅素進(jìn)行行研究具具有重要要的意義義。 2.22 辣椒椒堿的發(fā)發(fā)展歷程程辣椒中的的辣味成成分最早早

34、是18876年年由Thhressh從辣辣椒果實實中分離離出來的的，并被被命名為為辣椒堿堿。之后后，D.J.BBENNNET等等人利用用色譜、核磁共共振等手手段詳細(xì)細(xì)分析其其化學(xué)組組成后發(fā)發(fā)現(xiàn)，辣辣椒中的的辛辣成成分是由由一系列列同系物物組成。到上個世世紀(jì)900年代，國外已已經(jīng)全面面推廣應(yīng)應(yīng)用辣椒椒堿系列列產(chǎn)品，主要用用于外用用止痛劑劑、戒毒毒鎮(zhèn)痛劑劑、止癢癢劑、健健胃消食食劑、預(yù)預(yù)防心臟臟病藥、防治癌癌癥用藥藥以及減減肥藥等等。用于于鎮(zhèn)痛的的辣椒堿堿及軟膏膏已經(jīng)收收載于美美國、日日本、德德國、加加拿大等等多國藥藥典，并并作為OOTC類類藥品出出售，如如美國TThioonInnterrna- t

35、iionaalInnc生產(chǎn)產(chǎn)的ThhioRReliief搽搽劑，含含辣椒堿堿0.0075%；Breeckeenriidgeephaarmaaceuuticc Innc生產(chǎn)產(chǎn)的Dooubllecaap局部部止痛霜霜劑，含含有辣椒椒堿0.05%。美國國醫(yī)學(xué)會會（AMMA）主主編的Druug EEvalluattionn更是是將辣椒椒堿產(chǎn)品品作為治治療瘡疹疹后神經(jīng)經(jīng)痛、糖糖尿病性性神經(jīng)痛痛的首選選藥物。除了在在醫(yī)藥領(lǐng)領(lǐng)域，辣辣椒堿在在農(nóng)藥領(lǐng)領(lǐng)域的發(fā)發(fā)展也很很迅速。早在119911年美國國環(huán)保局局（EPPA）就就已經(jīng)確確認(rèn)辣椒椒堿及其其制品為為生化農(nóng)農(nóng)藥(BBiocchemmicaal PPestti

36、ciide)，如美美國研制制的HPPW(HHot peppperr waax)，現(xiàn)在又又免除了了施用于于水果、蔬菜及及谷物上上殘留量量的限制制，并且且免除了了耐藥性性，使其其用量劇劇增。在在經(jīng)濟(jì)以以及醫(yī)藥藥健康水水平發(fā)達(dá)達(dá)的美國國、西歐歐、日本本和韓國國等地區(qū)區(qū)辣椒堿堿產(chǎn)品的的消耗量量較大。目前其其大致消消耗構(gòu)成成為醫(yī)藥藥領(lǐng)域占占60%，農(nóng)藥藥領(lǐng)域占占15%，食品品添加劑劑領(lǐng)域占占20%，其他他領(lǐng)域占占5%。我國辣椒椒堿的生生產(chǎn)應(yīng)用用處于剛剛起步階階段。在在國內(nèi)還還未實現(xiàn)現(xiàn)該產(chǎn)品品在醫(yī)藥藥領(lǐng)域的的大量應(yīng)應(yīng)用，目目前僅限限于少量量低濃度度產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)用于高高檔食品品添加劑劑領(lǐng)域，其余絕絕大部分分產(chǎn)品

37、出出口到日日本、韓韓國、美美國等地地。辣椒椒堿產(chǎn)品品在農(nóng)藥藥領(lǐng)域的的應(yīng)用在在國內(nèi)已已取得突突破，乳乳劑型農(nóng)農(nóng)藥產(chǎn)品品己推向向市場。據(jù)有關(guān)關(guān)部門估估計，經(jīng)經(jīng)大力推推廣后，預(yù)計220100年該殺殺蟲劑原原料藥需需求量可可達(dá)到110000t左右右。另外外，醫(yī)藥藥領(lǐng)域作作為辣椒椒堿主要要的消費費領(lǐng)域已已取得實實質(zhì)性的的進(jìn)展，目前已已由深圳圳正光生生物工程程有限公公司聯(lián)合合中國藥藥科大學(xué)學(xué)研制開開發(fā)出以以辣椒堿堿為原料料的藥用用軟膏，并成功功推向市市場。第二節(jié) 辣椒系系列產(chǎn)品品市場分分析及預(yù)預(yù)測 1、產(chǎn)品供供需辣椒深加加工產(chǎn)品品廣泛應(yīng)應(yīng)用于軍軍事、醫(yī)醫(yī)藥、化化妝品、保健品品、食品品、化工工等行業(yè)業(yè)。產(chǎn)品

38、品開發(fā)后后具有廣廣闊市場場。（1）辣辣椒堿辣椒堿是是從紅辣辣椒中提提取出來來的一種種高附加加值新產(chǎn)產(chǎn)品，被被廣泛應(yīng)應(yīng)用于醫(yī)醫(yī)藥、輕輕化和食食品工業(yè)業(yè)，具有有極高的的藥用價價值和經(jīng)經(jīng)濟(jì)價值值。國內(nèi)內(nèi)國際兩兩個市場場對辣椒椒堿的需需求呈逐逐年上升升趨勢，市場供供不應(yīng)求求，拉動動價格上上揚。有有資料顯顯示，目目前全球球辣椒堿堿年產(chǎn)量量只有112000噸左右右，國際際市場年年需50000多多噸，市市場缺口口約40000噸噸左右；我國辣辣椒堿年年產(chǎn)量僅僅有2000噸左左右，市市場缺口口在3000噸以以上。辣辣椒堿市市場前景景十分看看好。（2）辣辣椒紅色色素辣椒紅色色素是從從干紅辣辣椒中提提取精制制而得的

39、的一種深深紅色油油狀液體體色素。該產(chǎn)品品為天然然色素，本身是是類胡蘿蘿卜素，屬綞維維生素AA源，是是一種營營養(yǎng)強(qiáng)化化劑，色色澤鮮艷艷，性能能穩(wěn)定，F(xiàn)ADD/WHHO組織織將辣椒椒紅色素素列為AA類食品品色素，使用可可以不限限量。辣辣椒紅色色素具有有營養(yǎng)和和著色雙雙重功能能，除應(yīng)應(yīng)用于食食品領(lǐng)域域外，還還可用于于化妝品品領(lǐng)域。另外在在高級飼飼料、水水產(chǎn)品、醫(yī)藥等等領(lǐng)域也也有應(yīng)用用。在國外，日本是是使用天天然色素素最主要要的國家家之一，辣椒紅紅色素的的年用量量達(dá)2660噸，且多數(shù)數(shù)由中國國市場提提供。韓韓國每年年需求也也在1220噸以以上，歐歐洲及美美國市場場容量雖雖無準(zhǔn)確確的數(shù)據(jù)據(jù)，但近近幾年用

40、用量也逐逐步增加加。20002年年全國辣辣椒紅色色素需求求約600噸。按按前五年年的趨勢勢分析，今后辣辣椒紅色色素的用用量將以以15%-330%的的速度增增長。（3）辣辣椒精辣椒精是是辣椒的的直接提提取物，根據(jù)用用途的不不同可制制成油溶溶、水溶溶和無色色辣椒精精三大類類，同時時可根據(jù)據(jù)辣度可可得一系系列不同同規(guī)格的的產(chǎn)品。作為辛辛辣調(diào)味味品用途途十分廣廣泛，被被添加到到各種食食品中，在國內(nèi)內(nèi)外具有有廣闊的的市場前前景。以以韓國為為例每年年需求22%的辣辣椒精在在1200噸以上上；日本本直接進(jìn)進(jìn)口辣椒椒精的同同時也進(jìn)進(jìn)口辣椒椒干加工工辣椒精精。國際際市場對對于天然然色素尤尤其是辣辣椒紅色色素需求

41、求量逐年年增加，年需求求量達(dá)220000多噸；辣椒堿堿在醫(yī)療療上具有有鎮(zhèn)痛作作用及治治療血癌癌、保健健減肥、疏通血血脈作用用，產(chǎn)品品可出口口歐美等等西方發(fā)發(fā)達(dá)國家家。國際際市場需需求量以以年均115%的的比例增增長，市市場前景景十分廣廣闊。 2、辣辣椒系列列產(chǎn)品的的生產(chǎn)現(xiàn)現(xiàn)狀辣椒紅色色素的生生產(chǎn)與辣辣椒的種種植分布布具有密密切相關(guān)關(guān)性，許多辣辣椒集中中種植區(qū)區(qū)都建有有辣椒紅紅色素的的提取廠廠，其目的的在于進(jìn)進(jìn)一步提提高辣椒椒的原料料附加值值，增加經(jīng)經(jīng)濟(jì)收入入，創(chuàng)造更更多的就就業(yè)機(jī)會會。就目目前的生生產(chǎn)現(xiàn)狀狀來看，亞洲已已經(jīng)成為為世界辣辣椒紅色色素的最最大生產(chǎn)產(chǎn)基地，尤其以以印度的的生產(chǎn)量量最大

42、，全印度度共有33032個工工廠注冊冊生產(chǎn)香香料油和和油樹脂脂，辣椒椒紅色素素的年生生產(chǎn)能力力約有220000多噸(以E1550色價價計)，其次是是中國，20002年中中國共生生產(chǎn)辣椒椒紅色素素3500噸(E1150)，生產(chǎn)產(chǎn)辣椒紅紅色素的的公司有有幾十個個，多分布布于河北北、山東東等地；歐洲雖雖然近年年辣椒的的產(chǎn)量在在減少，但辣椒椒紅色素素的生產(chǎn)產(chǎn)仍具規(guī)規(guī)模，其中以以西班牙牙產(chǎn)量最最大；南南部非洲洲國家，近年一一直在發(fā)發(fā)展辣椒椒的深加加工，上馬了了許多辣辣椒紅色色素的提提取項目目，其生產(chǎn)產(chǎn)能力不不斷擴(kuò)大大，已成為為僅次于于亞洲的的辣椒紅紅色素生生產(chǎn)地區(qū)區(qū)。表22.3列列舉了世世界主要要的辣椒

43、椒紅素生生產(chǎn)廠家家。表2.33 世世界主要要的辣椒椒紅素生生產(chǎn)廠家家生產(chǎn)廠家家年生產(chǎn)能能力Syntthitte IInduust riaal CChemmicaals Ltdd.（印印度）14000噸Plannt LLipiids (P) Lttd（印印度）10000噸青島紅星星色素廠廠（中國國）10000噸河北中進(jìn)進(jìn)色素廠廠（中國國）10000噸*公公司200噸噸Evessa EExt racctioonsVVegeetabbless S.A.（西班牙牙）300噸噸南非Naacoll200噸噸摩洛哥( 北非非)Luuruss-Laaracche220噸噸埃塞俄比比亞(東非)KKasssk S

44、Spicce HHerbbsExxt rracttionn Faactoory PLCC.200噸噸中國雖然然是辣椒椒種植大大國，資資源豐富富，但世世界辣椒椒紅色素素的主要要出口國國為印度度、西班班牙等，我國真真正能夠夠生產(chǎn)的的產(chǎn)品，質(zhì)量和和成本可可以與印印度競爭爭的為數(shù)數(shù)不多。目前國國內(nèi)從事事辣椒紅紅素生產(chǎn)產(chǎn)的企業(yè)業(yè)逐步增增多，但但是，總總體水平平是產(chǎn)品品規(guī)格少少、質(zhì)量量低，精精深加工工嚴(yán)重滯滯后。目目前不能能參與國國際市場場的競爭爭。我國辣椒椒堿類化化合物起起步較晚晚，目前前所需的的高純辣辣椒堿類類化合物物幾乎全全部依賴賴進(jìn)口，有資料料顯示全全球辣椒椒堿年產(chǎn)產(chǎn)量只有有12000噸左左右，國

45、國際市場場年需550000多噸，因此進(jìn)進(jìn)口價格格極其昂昂貴。盡盡管關(guān)于于辣椒深深度加工工技術(shù)的的報告在在國內(nèi)已已有報道道，但是是能轉(zhuǎn)化化為工業(yè)業(yè)生產(chǎn)技技術(shù)的高高純辣椒椒堿類化化合物的的制備方方法卻較較少。辣辣椒堿應(yīng)應(yīng)用廣泛泛，在國國際市場場上十分分走俏，國外高高純度的的辣椒堿堿可賣到到3-44萬美元元/公斤斤，有“軟黃金金”之譽。國外119877年已將將辣椒堿堿用于臨臨床，到到了900年代，已經(jīng)全全面推廣廣應(yīng)用辣辣椒堿系系列產(chǎn)品品，如今今己發(fā)展展成為外外用擦劑劑、內(nèi)服服沖劑、注射針針劑以及及保健產(chǎn)產(chǎn)品在內(nèi)內(nèi)的多個個品種的的系列化化開發(fā)格格局。而而國內(nèi)對對辣椒堿堿化合物物的應(yīng)用用研究相相對滯后后

46、，但以以辣椒堿堿為原料料的外用用藥正在在投放市市場，純純品辣椒椒堿類化化合物雖雖然在國國內(nèi)市場場還略顯顯超前，但其前前景看好好。因此此，研究究高純辣辣椒堿類類化合物物的制備備技術(shù)具具有重要要的經(jīng)濟(jì)濟(jì)價值。 3.競競爭力分分析近年來，隨著人人工色素素在許多多領(lǐng)域被被限制使使用，各國法法定使用用的人工工合色素素數(shù)量不不斷減少少，加之人人工合成成色素的的研發(fā)成成本高，生產(chǎn)限限制大，使得辣辣椒紅色色素的運運用不斷斷擴(kuò)大，需求量量逐年上上升，預(yù)計全全世界對對辣椒紅紅色素的的需求將將達(dá)30000噸噸/年。從全世界界辣椒紅紅色素生生產(chǎn)、運運用、發(fā)發(fā)展的趨趨向上看看，近年來來由于發(fā)發(fā)達(dá)國家家辣椒的的種植成成本

47、過高高，辣椒椒種植已已開始向向第三世世界國家家轉(zhuǎn)移，由于辣辣椒紅色色素生產(chǎn)產(chǎn)隨原料料分布的的特點，目前辣辣椒紅色色素也逐逐步向第第三世界界國家轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移，南部非非洲、印印度、中中國等國國家在這這個轉(zhuǎn)移移過程中中開始受受益。從國內(nèi)各各工業(yè)領(lǐng)領(lǐng)域?qū)崩苯芳t的的運用環(huán)環(huán)節(jié)上看看，近年來來由于加加強(qiáng)了對對辣椒紅紅色素運運用研究究的投入入，辣椒紅紅色素在在各工業(yè)業(yè)領(lǐng)域的的運用量量逐漸加加大，特別在在食品工工業(yè)上，使用范范圍和量量都在擴(kuò)擴(kuò)大。近近年來在在飼料工工業(yè)上也也有起色色，但相關(guān)關(guān)的研究究還不夠夠。從這這個環(huán)節(jié)節(jié)上而言言，中國辣辣椒紅色色素具有有比較堅堅固的內(nèi)內(nèi)銷市場場，這是產(chǎn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定定的基礎(chǔ)礎(chǔ)。因此此

48、從產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈構(gòu)成成來看，中國辣辣椒紅色色素具有有其獨特特性和穩(wěn)穩(wěn)定性，這有別別于印度度、美國國、西班班牙及南南部非洲洲各國，這也是是中國辣辣椒紅色色素產(chǎn)業(yè)業(yè)的優(yōu)勢勢所在。因此，從長遠(yuǎn)遠(yuǎn)發(fā)展考考慮，立足于于鞏固發(fā)發(fā)展國內(nèi)內(nèi)市場的的同時，積極向向國際市市場拓展展，提高產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)，必將創(chuàng)創(chuàng)造出更更大的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)空間間，使中國國辣椒紅紅色素不不斷做強(qiáng)強(qiáng)做大。第三節(jié) 產(chǎn)品價價格走勢勢及未來來趨勢預(yù)預(yù)測據(jù)BBCC調(diào)查公公司的市市場調(diào)查查，20006年年類胡蘿蘿卜素的的國際市市場需求求規(guī)模達(dá)達(dá)10億億美元，并將以以每年33%的速速度增長長。目前辣椒椒紅色素素市場價價格在2250元元/kgg（10000000

49、IUU），高高純度辣辣椒堿的的市場價價格在33-4萬萬元/kkg，隨隨著國內(nèi)內(nèi)企業(yè)的的達(dá)產(chǎn)，價格應(yīng)應(yīng)該有合合理的下下降，由由于市場場需求量量在逐步步上升，因此經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益還是非非常令人人樂觀。第四節(jié) 產(chǎn)品營營銷策略略 1通通過優(yōu)化化工藝，提高產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量，降降低產(chǎn)品品成本，增加產(chǎn)產(chǎn)品的市市場競爭爭實力。 2強(qiáng)強(qiáng)調(diào)采用用天然植植物提取取工藝生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品，相相對于合合成工藝藝產(chǎn)品的的綠色概概念。 3.根根據(jù)客戶戶需要開開發(fā)，增增加辣椒椒系列產(chǎn)產(chǎn)品類型型，提高高產(chǎn)品的的附加值值，增強(qiáng)強(qiáng)競爭力力，延長長貨架期期。 4加加大直銷銷客戶的的開發(fā)力力度，優(yōu)優(yōu)化客戶戶結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)與與直接用用戶的合合作。 5

50、強(qiáng)強(qiáng)化與國國際上知知名的大大型保健健品原料料供應(yīng)中中間商的的合作，借助外外力，擴(kuò)擴(kuò)大市場場份額。 6強(qiáng)強(qiáng)化企業(yè)業(yè)即產(chǎn)品品的國際際認(rèn)證工工作，為為產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)入國際際市場拿拿到盡量量多的通通行證；加強(qiáng)客客戶應(yīng)用用服務(wù)，提高客客戶忠誠誠度。7優(yōu)化化品種結(jié)結(jié)構(gòu)，增增加產(chǎn)品品規(guī)格，加強(qiáng)小小品種的的銷售。第三章 產(chǎn)品方方案及生生產(chǎn)規(guī)模模第一節(jié) 產(chǎn)產(chǎn)品方案案及生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模的的選擇概述辣椒紅色色素是日日前世界界銷量最最大的天天然色素素。也是是最走俏俏的產(chǎn)品品，世界界每年對對辣椒紅紅色素的的需求量量約8 0000 t,國際市市場潛力力很大。國外辣辣椒深加加工產(chǎn)品品的應(yīng)用用已非常常普遍，對辣椒椒堿的研研究已達(dá)達(dá)到較高

51、高的水平平，己經(jīng)經(jīng)大量地地研究生生產(chǎn)高純純度的辣辣椒色素素及辣椒椒堿純品品，特別別是對辣辣椒堿的的提純、測定及及藥理性性作用的的研究更更為關(guān)注注，并在在這方面面取的了了一定的的成績。與國外外相比，我國目目前對辣辣椒堿的的生產(chǎn)研研究及開開發(fā)方面面存在的的差距還還很大，國內(nèi)的的辣椒制制品生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)規(guī)模相對對都較小小，資金金投入少少、技術(shù)術(shù)力量薄薄弱，而而進(jìn)行辣辣椒堿、辣椒紅紅色素等等高附加加值的紅紅辣椒精精細(xì)產(chǎn)品品深入研研制開發(fā)發(fā)的企業(yè)業(yè)不多，并且辣辣椒堿產(chǎn)產(chǎn)品絕大大部分僅僅可生產(chǎn)產(chǎn)出含量量為100%左右右的辣椒椒堿樹脂脂(俗名名辣椒精精)。產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量不高高,適用用性不強(qiáng)強(qiáng),產(chǎn)品品的附

52、加加值不高高,造成成了資源源利用不不足甚至至在一定定程度上上的浪費費,結(jié)果果是經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益和和社會效效益都不不理想。辣椒堿類類化合物物的制備備多以辣辣椒堿為為原料,用有機(jī)機(jī)溶劑抽抽提濃縮縮而得到到。關(guān)于于辣椒深深度加工工技術(shù)的的報告在在國內(nèi)已已有報道道,但是是能轉(zhuǎn)化化為工業(yè)業(yè)生產(chǎn)技技術(shù)的高高純辣椒椒堿類化化合物的的制備方方法卻較較少。目目前在我我國還沒沒有高純純度辣椒椒堿生產(chǎn)產(chǎn)廠家,所需的的高純辣辣椒堿類類化合物物幾乎全全部依賴賴進(jìn)口,且進(jìn)口口價格極極其昂貴貴,純化化后的產(chǎn)產(chǎn)品在國國際市場場上售價價高達(dá)每每公斤44萬美元元。因此此,研究究高純辣辣椒堿的的制備技技術(shù)具有有重要的的經(jīng)濟(jì)價價值和實實用

53、價值值。二 、生生產(chǎn)工藝藝過程辣椒紅色色素主要要生產(chǎn)工工藝包括括提取、濃縮、脫辣、皂化、析晶、過濾、柱層析析分離、精制、成品制制作及包包裝。生生產(chǎn)中使使用的溶溶媒有石石油醚、乙酸乙乙酯、乙乙醇等，經(jīng)回收收循環(huán)用用于生產(chǎn)產(chǎn)中。辣椒堿純純化主要要生產(chǎn)工工藝包括括：大孔孔樹脂吸吸附，解解析，結(jié)結(jié)晶，精精制。生生產(chǎn)過程程中使用用的溶媒媒為乙醇醇和石油油醚，經(jīng)經(jīng)回收循循環(huán)利用用于生產(chǎn)產(chǎn)中，無無三廢排排放。本項目主主要生產(chǎn)產(chǎn)高純度度辣椒堿堿、辣椒椒紅色素素等高附附加值的的深加工工產(chǎn)品，同時還還要增加加產(chǎn)品品品種。同同時針對對客戶需需求，制制備不同同色價的的辣椒紅紅素水溶溶性微囊囊不同含含量的辣辣椒堿水水溶

54、性粉粉，達(dá)到到功能食食品穩(wěn)定定化儲存存的目的的，延長長產(chǎn)品貨貨架期。同時適適應(yīng)國際際市場需需求，制制備不含含色素的的低含量量辣椒堿堿。三、 生生產(chǎn)規(guī)模模通過對市市場的需需求分析析并考慮慮規(guī)模經(jīng)經(jīng)濟(jì)因素素，本項項目計劃劃新建產(chǎn)產(chǎn)高純度度辣椒堿堿、辣椒椒紅色素素等高附附加值的的深加工工產(chǎn)品生生產(chǎn)線。生產(chǎn)線線包括提提取、過過濾、柱柱層析、精制、包裝、回收等等10個個車間。要建設(shè)設(shè)提取廠廠房、精精制廠房房、柱層層析廠房房、回收收廠房及及其他附附屬建筑筑，總建建筑面積積約1669500，占占地700畝。按按年開工工3300天，年年產(chǎn)量為為：全年年產(chǎn)辣椒椒紅素（10000000IU）10000噸，粗辣椒椒

55、堿1000噸，高純度度辣椒堿堿1噸，脫色辣辣椒堿110噸，辣椒籽籽油10000噸噸，制劑劑產(chǎn)品2200噸噸，其他他副產(chǎn)品品270000噸噸。第二節(jié) 產(chǎn)品品規(guī)格及及質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 一、辣椒紅紅素 1、產(chǎn)產(chǎn)品名稱稱及化學(xué)學(xué)結(jié)構(gòu) 1）名名稱：辣辣椒紅素素和辣椒椒玉紅素素 2）結(jié)結(jié)構(gòu)式： 33）分子子式：CC40H56O3 44）分子子量：5584 2、產(chǎn)品性性狀辣椒紅素素油樹脂脂主要由由辣椒紅紅素、辣辣椒玉紅紅素、玉玉米黃質(zhì)質(zhì)等組成成，其為為深紅色色粘性油油狀液體體。幾乎乎不溶于于水，溶溶于植物物油、乙乙酸乙酯酯、高濃濃度乙醇醇和多種種溶劑，耐熱、耐熱、耐光性性較好，在2000油油溫中色色度基本本不變，

56、在室溫溫下避光光放置115個月月，色度度無明顯顯變化。PH值值對色素素色度無無影響。 3、產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)辣椒紅素素油樹脂脂質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（執(zhí)執(zhí)行GBB107783-96）項 目GB1007833-19996指指標(biāo)產(chǎn)品指標(biāo)標(biāo)性狀深紅色油油狀液體體深紅色油油狀液體體辣椒堿（）0.550色價 EE (4460nnm)5050-2200可可調(diào)吸光比（A4770/AA4544）1.0000乙烷殘留留（mgg/kgg）2525總有機(jī)溶溶劑殘留留量 （以正己己烷）5050水分（）0.33重金屬（以鉛計計）（mmg/kkg）3020砷 （mmg/kkg）32灰分（）11 4、 包裝裝及儲存存 11）包裝裝：1k

57、kg、55kg 、10kkg、220kgg 聚乙乙烯食品品桶：2200LL 內(nèi)噴噴PVFF食品桶桶；亦可可根據(jù)客客戶要求求定制包包裝。 22）儲運：密封儲儲運于避避光、低低溫、干干燥環(huán)境境中，請請勿與其其它有害害物質(zhì)混混和儲運運。 3）保質(zhì)期期：包裝裝無破損損，置于于適當(dāng)儲儲運條件件下保存存，保質(zhì)質(zhì)期188個月。符合出出口要求求的聚乙乙烯塑料料桶255kg裝裝或根據(jù)據(jù)客戶要要求。 4）根據(jù)據(jù)客戶需需求，還還將推出出粉狀、油狀、顆粒狀狀、水溶溶性微膠膠囊包埋埋、非水水溶性微微膠囊包包埋等一一系列產(chǎn)產(chǎn)品劑型型。劑型含量劑型包裝材質(zhì)質(zhì)包裝規(guī)格格粉狀90粉狀內(nèi)層單層層聚乙烯烯袋熱封封，外層層鋁鉑袋袋抽

58、真空空熱封，再根據(jù)據(jù)客戶要要求用紙紙板桶或或鋁桶外外包裝1kg/袋 5kg/袋 10kgg/袋 25kgg/桶4kg/鋁桶顆粒狀5顆粒狀水溶性包包埋5水溶性包包埋非水溶性性包埋5非水溶性性包埋油狀15油狀內(nèi)層雙層層聚乙烯烯袋熱封封，外層層鋁鉑袋袋抽真空空熱封，再根據(jù)據(jù)客戶要要求用紙紙板桶或或鋁桶外外包裝 5） 根據(jù)客客戶要求求和訂貨貨協(xié)議，可以采采用其他他包裝形形式，但但要符合合企業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中的的有關(guān)要要求。 66）包裝裝件應(yīng)放放在密閉閉、干燥燥的庫房房中，保保存溫度度應(yīng)低于于0。 77）保證證期：在在規(guī)定的的貯運條條件下，從交貨貨日期算算起1個個月內(nèi)完完成產(chǎn)品品質(zhì)量驗驗收。 88)生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模辣

59、椒紅素素年生產(chǎn)產(chǎn)能力110000噸（11000000IIU）。 二、 辣椒堿堿 1產(chǎn)品品名稱及及化學(xué)結(jié)結(jié)構(gòu) 1）名名稱：辣辣椒堿 2）結(jié)結(jié)構(gòu)式： 33）分子子式：CC18H27O3N 44）分子子量：3305 22 、產(chǎn)品性性狀 11）粗辣辣椒堿粗辣椒堿堿是從天天然植物物辣椒中中經(jīng)物理理方法提提煉、精精制而成成的濃縮縮型辣味味食品調(diào)調(diào)味料添添加劑，辣椒堿含量量在110的的辣椒堿堿油溶液液外觀為為橙紅色色液體。是主要要由辣椒椒堿（CC18HH27NNO3）和二氫氫辣椒堿堿組成的混合物物。 2）高高純度辣辣椒堿采用先進(jìn)進(jìn)的精制制工藝，從天然然植物辣辣椒中提提煉而成成的一種種白色晶晶體。溶溶點655

60、，幾幾乎不溶溶于冷水水，易溶溶于乙醇醇，丙酮酮等。 33）脫色色辣椒堿堿辣椒堿是是從天然然植物辣辣椒中經(jīng)經(jīng)物理方方法提煉煉、脫色色、精制制而成的的濃縮型型辣味食食品調(diào)味味料添加加劑，辣辣椒堿含量量在120的的辣椒堿堿油溶液液外觀為為無色液液體。是是主要由由辣椒堿堿（C118H227NOO3）和和二氫辣辣椒堿組成成的混合物物。 33 產(chǎn)品品質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 11）粗辣辣椒堿性狀深紅色粘粘稠液體體辣椒堿含含量1.0%5.0%溶解性油溶或水水溶砷（mgg/kgg）4重金屬（以鉛計計）（mmg/kkg）30鉛（mgg/kgg）3汞（mgg/kgg）0.001乙烷殘留留（mgg/kgg）25乙醇?xì)埩袅簦╩gg