酒店員工消防培訓(xùn)資料5篇

1、酒店員工消防培訓(xùn)資料5篇第一篇：酒店員工消防培訓(xùn)資料酒店員工消防培訓(xùn)資料一、消防工作的方針和原則：方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合。（一切工作安全第一、安全工作防火第一）。原則：堅持機關(guān)與群眾相結(jié)合的原則，實行防火安全責(zé)任制。二、消防基本知識：1、火災(zāi)的定義：時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。2、火災(zāi)的分類：火災(zāi)分為 ：A、B、C、D 四類（1）A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)往往具有有機物性質(zhì)，一般在燃燒時灼熱余燼。如木材、棉、毛、麻、紙張火災(zāi)等。（2）B類火災(zāi);指液體火災(zāi)和可熔化的固體火災(zāi)。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)等。（3）C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、

2、乙烷、丙烷、氫氣火災(zāi)等。（4）D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。如：鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等。3、燃燒的三個要素：燃燒的產(chǎn)生必須同時具備三個條件，即：可燃物、助燃物和著火源。缺少任何一個條件都不能燃燒，而且三個條件必須相互結(jié)合，相互作用，否則也不會產(chǎn)生燃燒。可燃物：凡能與空氣中的氧氣或或其他氧化劑其劇烈反應(yīng)的物質(zhì)叫做可燃物質(zhì)。例如：固體中的木柴、干草、棉花、紙張、布匹、地毯等；液體中的汽油、柴油、煤油、酒精等；氣體中的氫氣、煤氣、液化石油氣、電石氣等等。助燃物：凡是能夠幫助和支持燃燒，起氧化作用的物質(zhì)都叫助燃物。例如：氧氣、氫氣、高錳酸鉀、氯酸鉀等等。著火源： 凡是能引起可燃物質(zhì)燃燒的熱能源

3、，都叫著火源。例如：火柴和打火機的火焰、煙蒂火、油燈火、蠟燭火、爐火、電線短路打火等，以及化學(xué)能、聚集的日光等等。4、防火的基本措施:（1）控制可燃物；（2）加強通風(fēng)，降低可燃氣體、蒸汽和粉塵的濃度，使它們的濃度控制在爆炸極限以下；（3）用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火極限；(4)隔絕空氣；（5）消除火源5、滅火的基本方法：冷卻法：如用水撲滅一般固體物質(zhì)的火災(zāi)，通過水來大量吸收熱量，使燃燒物的溫度迅速降低，最終使燃燒終止。窒息法：如用二氧化碳、氮氣、水蒸氣等來降低氧濃度，使燃燒不能持續(xù)。隔離法：如用泡沫滅火劑滅火，通過產(chǎn)生的泡沫覆蓋于燃燒體表面，在冷卻作用的同時，把可燃物同火焰和空氣隔離開

4、來，達到滅火的目的?；瘜W(xué)抑制法：如用干粉滅火劑通過化學(xué)作用，破壞燃燒的鏈式反應(yīng)使燃燒終止。6、火災(zāi)發(fā)展的四個階段： （1）初起火災(zāi)：起火后幾分鐘里，燃燒面積不大，煙氣流動速度較慢，火焰輻射出的能量還不多，周圍物品和結(jié)構(gòu)開始受熱，溫度上升不快，初起階段是滅火的最好時機，也是人員疏散最有利的時段。因此，應(yīng)設(shè)法把火災(zāi)及時控制，消滅在初起階段。這個時間最好在35分鐘內(nèi)（2）發(fā)展階段：燃燒面積擴大，燃燒速度加快。（3）猛烈階段：燃燒強度最大，熱輻射最強。（4）下降和熄滅階段：逐漸減弱，直至熄滅。三、消防“四懂”“四會”內(nèi)容四會：1、會報警；2、會使用消防器材；3、會撲救初期火災(zāi)；4、會逃生。四懂：1、懂

5、得本崗位的火災(zāi)危險性；2、懂得預(yù)防火災(zāi)的措施；3、懂得撲救初起火災(zāi)的方法；4、懂得逃生的方法。四、火災(zāi)報警1、牢記火警電話“119”2、接通電話后，要向接警中心講清失火單位的名稱地址、什么東西著火、火勢大小，有無人員被困，有無爆炸和毒氣泄漏，以及火的范圍。同時還要注意聽清對方提出的問題，以便正確回答。3、隨后把自己的電話號碼和姓名告訴對方，以便聯(lián)系。4、打完電話后，要立即派人到主要路口迎接消防車。5、要迅速組織人員疏通消防通道，清除障礙物，使消防車到達火場后能立即進入最佳位置滅火救援。6、如果著火地區(qū)發(fā)生了新的變化，要及時報告消防隊，使他們能及時改變滅火戰(zhàn)術(shù)，取得最佳效果。五、幾種常見初起火災(zāi)

6、的撲救方法：1、油鍋起火。千萬不能用水澆，因為水遇到熱油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。撲救方法是，迅速將切好的冷菜沿邊倒入鍋內(nèi)，火就自動熄滅了。另一種方法是用鍋蓋或能遮住油鍋的大塊濕布遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒的油火接觸不到空氣缺氧窒息。2、電器。電器發(fā)生火災(zāi)時，首先切斷電源。在無法斷電的情況下千萬不能用水和泡沫撲救，因為水和泡沫都能導(dǎo)電。應(yīng)選用二氧化碳、1211、干粉滅火器或者干沙土進行撲救，而且要與電器設(shè)備和電線保持2米以上的距離，高壓設(shè)備還應(yīng)防止跨步電壓傷人。3、燃氣罐著火。要用浸濕的被褥、衣物等捂蓋火，并迅速關(guān)閉閥門。六、常見滅火器的種類及使用方法：、1、二氧化碳滅火器 ：是一種無色

7、、無臭、無味的氣體，主要用于撲救貴重設(shè)備、檔案、儀器儀表、600伏以下的電氣設(shè)備及油類初起火災(zāi)，不能撲救鉀鈉等輕金屬火災(zāi)。使用方法：手提式二氧化碳滅火器開啟方式不同，使用方法也不同。如果是手動開啟式（即鴨嘴式）的滅火器，使用時先拔去保險銷，一手持噴筒把手，一手緊壓壓把，二氧化碳即自行噴出，不用時將手放松即可關(guān)閉。如果是螺旋開啟式(即手輪式)的二氧化碳滅火器，使用時先將鉛封去掉，翹起噴筒，一手提提把，一手將手輪順時針方向旋轉(zhuǎn)開啟，高壓氣體即自行噴出。2、泡沫滅火器：MP型手提式泡沫滅火器主要是由筒體、器蓋、瓶膽和噴嘴等組成。使用方法：要將滅火器平穩(wěn)地提到火場，注意筒身不宜過度傾斜，以免兩種藥液混

8、合。然后用手指壓緊噴嘴口，顛倒筒身，上下?lián)u晃幾次，向火源噴射，如是油火，使用手提式化學(xué)泡沫滅火器時，應(yīng)向容器內(nèi)壁噴射，讓泡沫覆蓋油面使火熄滅。在使用舟車式滅火器時，先將器蓋上的手柄向上扳轉(zhuǎn)，中軸即自動彈出，再啟瓶口，用手指壓緊噴嘴口，然后顛倒器身，上下?lián)u晃幾次，松開手指，按照上述方法滅火即可。3、干粉滅火器：有外裝式、推車式、背負式。使用方法：使用手提式干粉滅火器時，應(yīng)撕去頭上鉛封，拔去保險銷，一只手握住膠管，將噴嘴對準火焰的根部；另一只手按下壓把或提起拉環(huán)，干粉即可噴出滅火。噴粉要由近而遠，向前平推，左右橫掃，不使火焰竄出。4、1211滅火器；適用于儀表、電子儀器設(shè)備及文物、圖書、檔案等貴重

9、物品的初起火撲救。使用方法：首先撕下鉛封、拔掉保險銷，然后在距火源1.53米處，將噴嘴對準火焰的根部，用力按下壓把，壓桿就將密封開啟，“1211”滅火劑就在氫氣壓力作用下噴出，松開壓把，噴射中止。如遇零星小火，可采取點射方法滅火。七、安全逃生知識；據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，死于火災(zāi)的人70%左右是因為被煙熏死或嗆死，所以在火災(zāi)中，如何減少自己吸入的有毒煙氣是非常重要的，遇火災(zāi)時，應(yīng)及時就近找到水源，用布濕水后，捂住口鼻。如需穿過火墻時，應(yīng)將自己全身衣物淋濕，以減少因為衣物著火而對身體造成的傷害。如煙霧很大時，應(yīng)采用匍匐前進的方式，盡量貼近于地面，因為煙霧輕于空氣，一般浮于通道或房間的上方。如失火時，身處二、

10、三樓，而無法選擇通道下樓時，可選擇排水管或其他可攀爬物體和設(shè)備，也可利用室內(nèi)的物品如床單、繩索等結(jié)繩自救。如情況緊急也無可用之物時，可采取抓住欄桿或窗沿，使身體垂直于地面，自由落體而下，這樣可降低所跳的高度以減小對身體的傷害。如在逃生時，遇到門時，在不清楚的情況下，不要輕易打開，有可能火正在這扇門的背后熊熊燃燒，可采取先用手觸摸一下門把手，如果溫度較高，千萬不要輕易打開，可能會導(dǎo)致火勢蔓延。防止引火燒身；在火災(zāi)現(xiàn)場，如果身上著了火，千萬不能隨便奔跑，因為奔跑時會形成一股小風(fēng)，大量新鮮空氣沖到著火人身上，就會像給火爐扇風(fēng)似的，越燒越旺；著火的人到處亂跑，還會把火帶到其他場所，引起新的燃燒點。身上

11、著火時，一般總是先燒著衣服，這時最要緊的是設(shè)法先將衣服脫掉。如果來不及脫衣服，也可臥倒在地上打滾，把身上的火壓滅。若有其他人在場，可向著火人身上澆水，將燃燒著的衣服脫下或撕下。逃生的基本方法：1、要樹立良好的消防意識，在日常生活中，無論進入或居住哪一棟建筑物，都應(yīng)事先有個心理準備，萬一起火該如何逃生。2、當(dāng)被火災(zāi)圍困時，要行動果斷迅速，火災(zāi)發(fā)生時，煙氣和火焰的蔓延非常快，所以，贏得時間是逃生的重要保證。萬萬不可因為找取錢物，而失去寶貴時間。熟悉環(huán)境、安全出口是關(guān)鍵。3、可用濕毛巾捂住臉部，用毛毯裹住頭部，防止或減少吸入有毒煙氣，并匍匐前進。4、在開門之前，應(yīng)先用手觸摸門板如果門板發(fā)熱或有煙從門

12、縫竄入，說明對面已經(jīng)著火，不要打開房門，應(yīng)從其他出口逃脫，即使房門不熱也要小心，并做好準備，萬一開門后迎面碰上煙或熱浪，隨手迅速關(guān)門防止煙氣流通，助長火勢蔓延。5、等待救援、若所有逃生路線被打火封鎖，要立即退回室內(nèi)，用打手電筒，揮舞衣物呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。6、火災(zāi)時不能乘坐電梯，因火災(zāi)情況下，一般會斷電，反而被困電梯井里，電梯井里煙霧、高溫、熱氣很容易涌入，因而危及生命。7、被困室內(nèi)、固守為妙：若被打火困在室內(nèi)，要用衣物、毛巾等將門窗縫隙堵住，同時向衣物門窗上潑水，防止煙霧進入，并進行呼救和等候救援。8、緩降逃生、不等不靠：千萬不要盲目跳樓，可利用疏散通道樓梯、陽臺、落水管

13、等自救逃生。也可用繩子或床單、被套撕成繩索。緊拴在窗框、暖氣管、鐵欄桿等固定物上，用毛巾布條護住手心。順繩滑下。或下到未著火的樓層脫離險境。9、速離險地、不貪不鬧；生命是最重要的，身處險境要盡快撤離，不要貪戀貴重物品，把寶貴時間浪費在尋找搬離貴重物品上，已經(jīng)逃離險境，切莫為貴重物品鬧著重返險地。八、觀看光盤案例；第二篇：酒店消防培訓(xùn)資料酒店消防培訓(xùn)資料1、 消防工作的方針是什么？答：消防工作的方針是“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。2、 消防工和的原則是什么？答：一是“誰主管，誰負責(zé)”；二是“誰使用，誰負責(zé)”。3、 酒店消防工作的任務(wù)是什么？答：保護酒店財產(chǎn)和客人、職工的生命財產(chǎn)安全，預(yù)防和減少對社會造

14、成的危害。4、中華人民共和國消防法是何時批準的？答：是1998年4月9日第九屆全國人大常委會第五次會議批準的，于同年9月1日生效執(zhí)行。5、什么是消防法規(guī)？答：是國家機關(guān)依照法律規(guī)定的權(quán)限和程序制定的消防行政、技術(shù)管理規(guī)則和法律文件。6、消防保衛(wèi)重點單位是指什么？答：是指火災(zāi)危險大、發(fā)生炎災(zāi)后損失大、傷亡大、政治影響大的單位和部位。7、四懂四會的主要內(nèi)容是什么？答：四懂：1）懂本崗位火災(zāi)危險性；2）懂得預(yù)防火災(zāi)的措施 3）懂得撲救火災(zāi)的方法 4）懂得逃生的方法四會：1）會使用消防器材 2）會報火警 3）會撲救初期火災(zāi) 4）會組織疏散逃生8、社會單位四個能力是什么？答;1)檢查消除火災(zāi)隱患能力 2

15、）組織撲救初期火災(zāi)能力 3）組織人員疏散逃生能力 4）消防宣傳教育培訓(xùn)能力9、發(fā)生火災(zāi)后，要做到哪“三不放過”答：發(fā)生火災(zāi)后，要做到原因分析不清不放過；事故責(zé)任稠密圍的群眾沒受到教育不放過；沒有采取有效的防范措施不放過；10、滅火的基本方法有哪些？答：有隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法。11、火場的三大任務(wù)是什么？ 答：迅速撲滅火災(zāi)，搶救人和財物。12、消防水源分為哪兩類？ 答：分為人工水源和自然水源。13、什么是火險隱患？答：是指在生產(chǎn)、生活中，有可能造成火災(zāi)危害的不安全因素。14、作為一名服務(wù)人員，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時應(yīng)怎么辦？答：應(yīng)當(dāng)冷靜地一面報警，一面疏散客人，并且積極組織撲救。15、怎樣報火警

16、？答：酒店內(nèi)部火警電話為“8666”，當(dāng)您發(fā)現(xiàn)煙火時，匆必冷靜拔打“8666”通知消防中心，或按下最近的報警按鈕。電話報警要講清起火的樓層地點、什么物質(zhì)起火、火勢大小并詢問接電話人姓名，并報告自己的姓名。16、怎樣撥打119報警電話？答：當(dāng)身邊發(fā)生火災(zāi)，正確的撥打119報警電話的方法是：撥準119號碼接通后，自報報警人的姓名，單位和電話號碼。在說清楚什么地點，哪個單位著火了，火災(zāi)的發(fā)生地在哪個區(qū)，那條街道，門牌號，另外火場的火勢大小和燃燒物質(zhì)也要盡量講清楚，還要講清楚有沒有人困在火場里，這樣消防隊就會根據(jù)不同的火災(zāi)調(diào)動相應(yīng)的消防車輛，配備有關(guān)滅火器材，及時有效的投入戰(zhàn)斗，情況講完后等消防隊掛上

17、電話，才能掛線。并立即派人到路口醒目的地方接車引路。17、廚房油鍋起火時，最佳的滅火工具是什么？ 答：是石棉滅火毯。18、火災(zāi)的兩大殺手是什么？ 答：一是驚慌，二是煙霧。19、酒店防火實務(wù)中的“查、報、除、拒、督、學(xué)”六字訣是什么涵義？ 答：“查”：就是認真及時查處火災(zāi)隱患； “報”：就是立即報告上級和保安部； “除”：就是堅決消除存在的火災(zāi)隱患； “拒”：就是拒易燃易爆物于酒店門外；“督”：就是上級督促下級，同事相互督促防火工作。 “學(xué)”：就是積極學(xué)習(xí)防火知識和技能； 20、酒店火災(zāi)的危險性可概括為哪三多一少？答：三多：可燃物多、豎井管道多、客人多（員工多）不安全因素多。 一少：安全出口（樓

18、梯）少。21、酒店的安全樓梯有幾條？ 答：有2條，22、使用消火栓滅火應(yīng)注意什么？答：應(yīng)注意起火層是否關(guān)閉生活電源，只有在關(guān)閉電源之后才可使用水槍滅火，否則會觸電而亡。23、酒店員工出入安全樓梯是否應(yīng)該隨手關(guān)閉防火門？答：不僅應(yīng)該，而且必須。忘記隨手關(guān)閉防火門的危險在于萬一某處起火，毒煙進入安全樓梯，可使疏散在樓梯間的人員受阻或中毒身亡。24、什么叫火災(zāi)？答：凡在時間和空間上失去控制的，對財物和人身造成損害的燃燒現(xiàn)象稱之為火災(zāi)。25、特大火災(zāi)的標準是什么？答：死亡10人以上，重務(wù)20人或死亡、重傷20人以上，受災(zāi)50戶，損失50萬無以上。26、什么是燃燒？答：一切發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反映叫燃燒。27

19、、什么叫爆炸？答：物質(zhì)由一種狀態(tài)迅速轉(zhuǎn)變成另一種狀態(tài)，并在瞬間內(nèi)放出大量能量的形象。28、什么叫自燃？答：可燃物在沒有外部任何火源的作用下，因受熱或自身發(fā)熱并蓄熱所產(chǎn)生的自然燃燒。并分為熱自燃和化學(xué)自燃。29、什么叫自燃點？答：可燃物受熱發(fā)生自燃的最低溫度。30、什么叫引燃？答：可燃物局部地區(qū)受到火花、熾熱物體等高溫?zé)嵩吹膹娏壹訜岫鹑紵?。大部分火?zāi)都是引燃發(fā)生的。31、火災(zāi)發(fā)展過程一般分為哪幾個階段？答：分為初起、發(fā)展、猛烈、下降、熄滅五個階段。32、對高層建筑，消防管理的原則是什么？ 答：自防自救。要嚴格管理、科學(xué)管理、依法管理。33、高層建筑為什么容易發(fā)生火滅？ 答：1）高層建筑可燃物

20、質(zhì)多； 2）高層建筑內(nèi)火源多；3）高層建筑煙囪效應(yīng)強，火災(zāi)蔓延速度快； 4）高層建筑人員疏散和施救工作十分艱難。34、目前酒店配置的滅火器材有哪些？ 答：干粉滅火器，石棉毯。35、怎樣使用干粉滅火器？答：使用前，先將滅火器顛倒數(shù)次，使筒內(nèi)干粉松動，再拉掉安全插銷，然后按下把柄，一手拿住噴管前端，順風(fēng)對準火的根部掃射。左右搖擺 由近及遠 快速推進不留殘火 以防復(fù)燃（氣體滅火器使用方法相同）36、撲救精密儀器和文物檔案應(yīng)采用哪種滅火器？ 答：1211或1301滅火器。37、干粉滅火器適合撲救哪些火災(zāi)？答：可燃液體和氣體，帶電設(shè)備的火災(zāi)，而撲救氣體火災(zāi)是它最好的本領(lǐng)。38、干粉滅火器為能滅火？答：干

21、粉噴出時能形成一股霧狀粉流接觸火焰，能抑制燃燒的連鎖反映，減低其熱輻射作用，干粉受熱后能分解出結(jié)晶水和不燃氣體，還能吸收部分熱量、降低燃燒區(qū)的含氧量。39、預(yù)防火災(zāi)發(fā)生的基本技術(shù)措施是什么？答：控制可燃物、隔離空氣、消除著火源和阻止火勢蔓延。40、公共文化娛樂場所的走道安全出口處應(yīng)安裝何種消防設(shè)施？ 答：應(yīng)安裝疏散方向批示燈和應(yīng)急燈。41、公共文化娛樂場所的事故照明燈的供電時間不得少于幾分鐘？ 答：不得少于30分鐘。42、日光燈引起火災(zāi)的主要部件是什么？ 答：是鎮(zhèn)流器。43、電線短路為什么會引起火災(zāi)？答：電線短路時，局部線路上的電流猛增大數(shù)百倍，瞬間就會產(chǎn)生高溫，便絕緣層損壞，產(chǎn)生電火花，及易

22、引起附近可燃物或易燃物質(zhì)燃燒而發(fā)生火災(zāi)。44、電線為什么不能超負荷？答：電線發(fā)熱量與電流的平方成正比。超負荷就意味著電線超熱升溫，當(dāng)升溫到250度，電線的橡膠外殼就著火燃燒，引發(fā)周圍可燃物形成火災(zāi)。45、使用火鍋爐為什么要注意防火？答：火鍋爐一般使用易燃的液體氣體。點火不當(dāng)易發(fā)生爆燃的意外事故，尤其在裝修豪華的宴會廳、包房等處可燃物較多，對火鍋爐的操作不規(guī)范，是主要的火災(zāi)隱患。46、火場疏散時應(yīng)注意什么？答：先疏散有毒、易燃、易爆、貴重物品及妨礙滅火行動的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道；疏散人員時要先疏散老人、小孩、孕婦、傷殘或其他行動不便的人員，阻止客人乘坐電梯，充分利用疏散樓梯。

23、47、樓梯著火，樓上的人怎么辦？答：1）火情不嚴重時，應(yīng)盡量撲滅；2）防止煙霧中毒，可用濕毛巾捂住口鼻，貼近地而爬行。3）另尋其他逃生出路。48、為什么樓梯間不能堆放貨物和雜品？答：樓梯是發(fā)生火災(zāi)后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影響安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火災(zāi)，濃煙烈火就會封鎖樓梯，使樓上人員無法撤退下來，其后里不堪設(shè)想。49、客房應(yīng)采取哪些防火措施？ 答：1）控制易燃易爆物品進入樓層； 2）客房內(nèi)不準使用高功率電器；3）嚴禁在疏散通道和消防設(shè)施上堆放物品； 4）服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向賓客宣傳防火知識：5）服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕，不斷檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時采取措施； 6）對飲灑過量的客

24、人應(yīng)特別關(guān)注（照）。 50、餐廳廚房應(yīng)采取哪些消防措施？答：1）餐廳、廚房內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路；2）餐廳內(nèi)桌、椅擺放不得阻塞疏散通道： 3）廚房內(nèi)單獨配足干粉滅火器和滅火毯。51、陷入火場如何逃生和呼救？陷入火場如火勢很大，站著向外呼救，外邊是聽不到的，正確的方法是：臥在地上呼救，因為火勢順空氣上升，低矮的地方可燃物已經(jīng)燃盡或沒有燒著，呼救的聲波可以傳送出去，作為酒店的工作人員1、應(yīng)及時的通知客人，組織人員撤出火場，2、不能盲目的跟著他人跑，冷靜正確的判斷，用濕毛巾捂好口鼻，彎腰疾行，若被困房間，關(guān)緊房門，塞好門縫，不斷的用水澆濕，52、火場逃生的10種自救方法答：1、熟悉環(huán)境法，熟悉住處的

25、安全通道，及消防器材的位置，2、迅速撤離法，不貪戀財物，迅速逃生，3、通道疏散法、根據(jù)火警情況用最便捷最安全的通道和疏散設(shè)施，4、毛巾保護法、用濕毛巾捂好口鼻5、繩索滑行法、用結(jié)識的繩子或窗簾床單等撕成條，擰成繩用水沾濕，拴牢下滑6、底層跳離法、困的不高，可向地面扔些被子衣物等手把窗臺身體下垂自然跳到衣物上7、借助器材法8、暫時避難法，無路可逃時，退到房間隔離起來，堵住門縫，不斷澆水，想法與外界聯(lián)系，9、標志引導(dǎo)法、遇到火警按現(xiàn)場的安全指示有序撤離，10、利人利己法、逃生過程中切勿擁擠，聚堆，踐踏，應(yīng)相互幫助。53、酒店為什么要定期進行全員消防演習(xí)？答：消防演習(xí)是提高酒店安全意識、保障發(fā)生火災(zāi)

26、時所有人員能安全撤退的有效途徑。只有通過演產(chǎn)，才能提高酒店員工在實戰(zhàn)中的報警、滅火和組織客人疏散的能力，才能真正發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足，以便及時整改和完善消防措施預(yù)案，增強安全保障力。第三篇：酒店消防培訓(xùn)資料酒店消防培訓(xùn)資料1、 消防工作的方針是什么？答：消防工作的方針是“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。2、 消防工和的原則是什么？ 答：一是“誰主管，誰負責(zé)”；二是“誰使用，誰負責(zé)”。3、 酒店消防工作的任務(wù)是什么？答：保護酒店財產(chǎn)和客人、職工的生命財產(chǎn)安全，預(yù)防和減少對社會造成的危害。4、中華人民共和國消防法是何時批準的？ 答：是1998年4月9日第九屆全國人大常委會第五次會議批準的，于同年9月1日生效

27、執(zhí)行。5、2009新消防法是什么時間實施的？ 答、2009年5月1日正式實施的。6、什么是消防法規(guī)？答：是國家機關(guān)依照法律規(guī)定的權(quán)限和程序制定的消防行政、技術(shù)管理規(guī)則和法律文件。7、消防工作的科學(xué)論斷是哪三句話？答：隱患險于明火、防范勝于救災(zāi)、責(zé)任重于泰山。8、消防保衛(wèi)重點的四大原則是指什么？答：是指火災(zāi)危險大、發(fā)生火災(zāi)后損失大、傷亡大、政治影響大。9、四懂、五會的主要內(nèi)容是什么？答：四懂：1）懂本崗位火災(zāi)危險性；五會：1、會報警2）懂本崗位火災(zāi)預(yù)防措施2、會使用消防器材 3）懂火災(zāi)撲救方法3、會撲救初起火災(zāi) 4）懂救火的基本常識4、會正確疏導(dǎo)被困客人、5、會正確的逃生方法。10、發(fā)生火災(zāi)后，

28、要做到哪“三不放過”答：發(fā)生火災(zāi)后，要做到原因分析不清不放過；事故責(zé)任稠密圍的群眾沒受到教育不放過；沒有采取有效的防范措施不放過；11、滅火的基本方法有哪些？答：有隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法。12、火場的三大任務(wù)是什么？答：迅速撲滅火災(zāi)，搶救人和財物。13、消防水源分為哪兩類？ 答：分為人工水源和自然水源。14、什么是火險隱患？答：是指在生產(chǎn)、生活中，有可能造成火災(zāi)危害的不安全因素。15、作為一名服務(wù)人員，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時應(yīng)怎么辦？答：應(yīng)當(dāng)冷靜地一面報警，一面疏散客人，并且積極組織撲救。16、怎樣報火警？答：酒店內(nèi)部火警電話為“102和9292”，當(dāng)您發(fā)現(xiàn)煙火時，匆必冷靜拔打“102”通知消防

29、中心，或按下最近的報警按鈕。電話報警要講清起火的樓層地點、什么物質(zhì)起火、火勢大小并詢問接電話人姓名，并報告自己的姓名。17、廚房油鍋起火時，最佳的滅火工具是什么？ 答：是石棉滅火毯。18、火災(zāi)的兩大殺手是什么？ 答：一是驚慌，二是煙霧。19、酒店防火實務(wù)中的“查、報、除、拒、督、學(xué)”六字訣是什么涵義？ 答：“查”：就是認真及時查處火災(zāi)隱患； “報”：就是立即報告上級和保安部； “除”：就是堅決消除存在的火災(zāi)隱患； “拒”：就是拒易燃易爆物于酒店門外； “督”：就是上級督促下級，同事相互督促防火工作。 “學(xué)”：就是積極學(xué)習(xí)防火知識和技能；20、酒店火災(zāi)的危險性可概括為哪三多一少？ 答：三多：可燃

30、物多、客人多（員工多）、不安全因素多、一少：安全出口（樓梯）少。21、酒店的安全樓梯有幾條？ 答：共三條。主樓有1條，（電梯旁邊） 餐飲副樓梯1條，室外消防樓梯1條。22、公共區(qū)的滅火器放置何處？ 答：23、使用消火栓滅火應(yīng)注意什么？答：應(yīng)注意起火層是否關(guān)閉生活電源，只有在關(guān)閉電源之后才可使用水槍滅火，否則會觸電而亡。24、酒店員工出入安全樓梯是否應(yīng)該隨手關(guān)閉防火門？答：不僅應(yīng)該，而且必須。忘記隨手關(guān)閉防火門的危險在于萬一某處起火，毒煙進入安全樓梯，可使疏散在樓梯間的人員受阻或中毒身亡。25、什么叫火災(zāi)？ 答：凡在時間和空間上失去控制的，對財物和人身造成損害的燃燒現(xiàn)象稱之為火災(zāi)。26、特大火災(zāi)

31、的標準是什么？答：死亡10人以上，重務(wù)20人或死亡、重傷20人以上，受災(zāi)50戶，損失50萬無以上。27、我國滅火器主要有哪些種類？答：按滅火劑性質(zhì)可分為水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及鹵代烷Y五種。北都酒大酒店使用的是什么滅火器？ 答：ABC干粉滅火器。28、什么是燃燒？答：一切發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反映叫燃燒。29、火災(zāi)發(fā)展過程一般分為哪幾個階段？答：分為初起、發(fā)展、猛烈、下降、熄滅五個階段。30、目前酒店配置的滅火器材及消防系統(tǒng)有哪些？答：干粉滅火器，消防噴淋、煙感報警、手動報警器、報警電話。31、怎樣使用干粉滅火器？答：使用前，先將滅火器顛倒數(shù)次，使筒內(nèi)干粉松動，再拉掉安全插銷和安全環(huán)，然后

32、按下把柄，一手拿住噴管前端，順風(fēng)對準火的根部掃射。（氣體滅火器使用方法相同）32、干粉滅火器適合撲救哪些火災(zāi)？答：可燃液體和氣體，帶電設(shè)備的火災(zāi)，而撲救氣體火災(zāi)是它最好的本領(lǐng)。33、干粉滅火器為能滅火？答：干粉噴出時能形成一股霧狀粉流接觸火焰，能抑制燃燒的連鎖反映，減低其熱輻射作用，干粉受熱后能分解出結(jié)晶水和不燃氣體，還能吸收部分熱量、降低燃燒區(qū)的含氧量。34、預(yù)防火災(zāi)發(fā)生的基本技術(shù)措施是什么？答：控制可燃物、隔離空氣、消除著火源和阻止火勢蔓延。35、公共文化娛樂場所的走道安全出口處應(yīng)安裝何種消防設(shè)施？ 答：應(yīng)安裝疏散方向批示燈和應(yīng)急燈。38、公共文化娛樂場所的事故照明燈的供電時間不得少于幾分

33、鐘？ 答：不得少于30分鐘。39、日光燈引起火災(zāi)的主要部件是什么？ 答：是鎮(zhèn)流器。40、電線短路為什么會引起火災(zāi)？答：電線短路時，局部線路上的電流猛增大數(shù)百倍，瞬間就會產(chǎn)生高溫，便絕緣層損壞，產(chǎn)生電火花，及易引起附近可燃物或易燃物質(zhì)燃燒而發(fā)生火災(zāi)。41、電線為什么不能超負荷？答：電線發(fā)熱量與電流的平方成正比。超負荷就意味著電線超熱升溫，當(dāng)升溫到250度，電線的橡膠外殼就著火燃燒，引發(fā)周圍可燃物形成火災(zāi)。42、使用明火為什么要注意防火？答：明火一般使用的是易燃的液體氣體或固體燃料。點火不當(dāng)易發(fā)生爆燃的意外事故，尤其在裝修豪華的宴會廳、包房等處可燃物較多，對明火的操作不規(guī)范，是主要的火災(zāi)隱患。43

34、、火場疏散時應(yīng)注意什么？答：先疏散有毒、易燃、易爆、貴重物品及妨礙滅火行動的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道；疏散人員時要先疏散老人、小孩、孕婦、傷殘或其他行動不便的人員，阻止客人乘坐電梯，充分利用疏散樓梯。44、樓梯著火，樓上的人怎么辦？ 答：1）火情不嚴重時，應(yīng)盡量撲滅；2）防止煙霧中毒，可用濕毛巾捂住口鼻，貼近地而爬行。3）另尋其他逃生出路。45、為什么樓梯間不能堆放貨物和雜品？答：樓梯是發(fā)生火災(zāi)后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影響安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火災(zāi)，濃煙烈火就會封鎖樓梯，使樓上人員無法撤退下來，其后里不堪設(shè)想。46、客房及娛樂場所應(yīng)采取哪些防火措施

35、？ 答：1）控制易燃易爆物品進入樓層；2）客房內(nèi)不準使用高功率電器；3）嚴禁在疏散通道和消防設(shè)施上堆放物品； 4）服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向賓客宣傳防火知識：5）服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕，不斷檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時采取措施； 6）對飲灑過量的客人應(yīng)特別關(guān)注（照）。47、餐廳廚房應(yīng)采取哪些消防措施？答：1）餐廳、廚房內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路；2）餐廳內(nèi)桌、椅擺放不得阻塞疏散通道： 3）廚房內(nèi)單獨配足干粉滅火器和滅火毯。48、酒店為什么要定期進行全員消防演習(xí)？答：消防演習(xí)是提高酒店安全意識、保障發(fā)生火災(zāi)時所有人員能安全撤退的有效途徑。只有通過演習(xí)，才能提高酒店員工在實戰(zhàn)中的報警、滅火和組織客人疏散的能力，才能真正發(fā)現(xiàn)

36、存在的問題和不足，以便及時整改和完善消防措施預(yù)案，增強安全保障力。逃生的幾種方法：（1）棉被護身法 用浸濕的棉被（或毛毯、棉大衣）披在身上，確定逃生路線后，用最快的速度沖到安全區(qū)域。（2）毛巾捂鼻法 在疏散中用濕毛巾捂住口鼻，以起到降溫及過濾的作用。（3）由于火災(zāi)發(fā)生時煙氣大多聚集在上部空間，因此在逃生過程中應(yīng)盡量將身體貼近地面，彎腰（或匍匐）前進。（4）逆風(fēng)疏散法 應(yīng)根據(jù)火災(zāi)發(fā)生時的風(fēng)向來確定疏散方向，迅速逃到火場上風(fēng)處躲避火焰和煙氣。（5）繩索自救法 家中有繩索時，可直接將其一端拴在門、窗框或重物上，沿另一端向樓下安全部位滑行。在此過程中要注意手腳并用（腳成絞狀夾緊繩，雙手一上一下交替往下

37、滑），并盡量用手套、毛巾將手保護好，防止滑下時脫手或?qū)⑹帜テ?。?）被單擰結(jié)法 把床單、被罩或窗簾等撕成條并擰成花狀，如果長度不夠可將數(shù)條床單等連接在一起，按繩索逃生的方法沿外墻滑下，但要扎緊扎實，避免斷裂或接頭脫落。（7）管線下滑法 當(dāng)建筑外墻或陽臺邊上有落水管、電線桿、避雷針引線等緊靠直管線時，可借助其下滑至地面，人數(shù)不宜過多，以防逃生途中因管線損壞而致人墜落。51、逃生的基本方法：1、用濕毛巾捂住口鼻2、降低身體高度3、選擇最近的安全疏散通道4、禁止乘坐電梯滅火器的正確使用方法：1、使用手提式干粉滅火器時應(yīng)手提滅火器的提把，迅速趕到著火處，在距離起火點2-5米左右處放下滅火器。在室外應(yīng)占

38、據(jù)上風(fēng)口方向。2、使用前，先把滅火器上下顛倒幾下使干粉松動。3、使用內(nèi)裝式及 壓式滅火器時，應(yīng)先拔下保險銷，一只手握住噴嘴，另一只手用力壓下壓把。4、用干粉滅火器補救流散液體火災(zāi)時把噴嘴對準火源根部噴射，并由近而遠，左右掃射，快速推進，直至把火焰全部撲滅。5、用干粉滅火器補救固體物質(zhì)時初起火災(zāi)的撲救一、滅火的基本方法火災(zāi)通常都有一個從小到大，逐步發(fā)展，直到熄滅的過程?；馂?zāi)過程一般可以分為初起、發(fā)展、猛烈、下降和熄滅五個階段。撲救火災(zāi)要特別注意火災(zāi)的初起、發(fā)展和猛烈階段。初起階段：一般固體可燃物質(zhì)著火燃燒后，在15分鐘內(nèi)，燃燒面積不大，火焰不高，輻射熱不強，煙和氣體流動緩慢，燃燒速度不快。如房屋

39、建筑的火災(zāi)，初起階段往往局限于室內(nèi)，火勢蔓延范圍不大，還沒有突破外殼，火災(zāi)處于初起階段，是撲救的最好時機，只要發(fā)現(xiàn)及時，用很少的人力和消防器材工具就能把火撲滅。發(fā)展階段：由于初起火災(zāi)沒有及時發(fā)現(xiàn)撲滅，隨著燃燒時間延長，溫度升高，周圍的可燃物質(zhì)或建筑構(gòu)件被迅速加熱，氣體對流增強，燃燒速度加快，燃燒面積迅速擴大，形成了燃燒發(fā)展階段。如煙火已經(jīng)竄出了門、窗和房蓋，局部建筑構(gòu)件被燒穿，建筑物內(nèi)部充滿煙霧，火勢突破了外殼。從滅火角度看，這是關(guān)鍵性階段。在燃燒發(fā)展階段內(nèi)，必須投入相當(dāng)?shù)牧α?，采取正確的措施，來控 制火勢的發(fā)展，以便進一步加以撲滅。猛烈階段：如果火災(zāi)在發(fā)展階段沒有得到控制，由于燃燒時間繼續(xù)延

40、長，燃燒速度不斷加快，燃燒面積迅速擴大，燃燒溫度急劇上升，氣體對流達到最快的速度，輻射熱最強，建筑構(gòu)件的承重能力急劇下降，處于猛烈階段的火災(zāi)情況是很復(fù)雜的。許多可燃液體和氣體火災(zāi)的發(fā)展階段與猛烈階段沒有明顯的區(qū)別。必須組織較多的滅火力量，經(jīng)過較長時間，才能控制火勢，撲滅火災(zāi)。根據(jù)火災(zāi)發(fā)展的階段性特點，在滅火中，必須抓緊時機，力爭將火災(zāi)撲滅在初起階段。據(jù)統(tǒng)計，以往發(fā)生的火災(zāi)70以上是初起階段即由在場的群眾迅速地作出正確反應(yīng)，積極主動地組織自救，合理使用滅火器。滅火劑和采取其他手段，使火勢得到控制甚至被撲滅。滅火的基本方法，都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒反應(yīng)中的游離基消失。根據(jù)物質(zhì)燃燒原理

41、和同火災(zāi)作斗爭的實踐經(jīng)驗，滅火基本方法有隔離法、窒息法、冷卻法和抑制法四種。采用哪種滅火方法，應(yīng)根據(jù)燃燒物質(zhì)的性質(zhì)。燃燒特點和火場的具體情況，以及消防技術(shù)裝備的性能進行選擇。有些火場，往往需要同時使用幾種滅火方法，這就要注意掌握滅火時機，充分發(fā)揮各種滅火劑的效能，對咱侄迅速有效地撲滅火災(zāi)。第四篇：酒店消防培訓(xùn)資料（推薦）北京星空假日酒店消防培訓(xùn)資料培訓(xùn)目的：使酒店的員工能夠更加重視消防動作，能夠正確貫徹“預(yù)防為主，消防結(jié)合”的工作方針。發(fā)生火災(zāi)的原因：1.吸煙。2.電氣設(shè)備故障。3.大意使用易燃材料。4.火情發(fā)現(xiàn)的晚。5.未及時通知消防部門。6.違法消防法規(guī)。7.消防管理不善。賓館、酒店業(yè)消防

42、安全管理培訓(xùn)資料內(nèi)容介紹第二節(jié)消防安全組織制度建立和健全賓館、酒店消防安全組織是搞好本單位消防安全工作的重要保證。賓館、酒店消防安全組織通常有：單位防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組(或防火安全委員會)、各部門防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組、義務(wù)消防隊等。一、單位防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組單位防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組是單位法定負責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下的防火安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，對于每個賓館、酒店都應(yīng)建立。防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組一般由總經(jīng)理任組長，主管安全的副總經(jīng)理或保安部經(jīng)理任副組長，專(兼)職保衛(wèi)干部、各部門的防火經(jīng)理為成員。賓館、酒店保安部門是防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組的日常辦事機構(gòu)，配備專兼職消防干部，具體組織策劃消防安全工作，起到參謀助手的作用，應(yīng)對本單位的消防安全責(zé)任

43、人負責(zé)。根據(jù)消防法的有關(guān)規(guī)定，旅館防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：1.制定消防安全制度、消防安全操作規(guī)范。2.實行防火安全責(zé)任制，確定本單位和所屬各部門、崗位的消防安全責(zé)任人。3.針對本單位的特點對職工進行消防宣傳教育，進行消防安全培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊。4.組織防火檢查，及時消除火災(zāi)隱患，實行每日防火巡查，并建立巡查記錄；5.按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防安全標志，并定期組織檢查、維修，確保消防設(shè)施和器材完好、有效；6.保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標志。7.建立防火檔案，確定消防安全重點部位，設(shè)置防火標志，實行嚴格管理：8.制定滅火和應(yīng)急

44、疏散預(yù)案，定期組織消防演練。上述由消防法所規(guī)定的對旅館的消防安全職責(zé)，也正是本單位法定代表人或主要負責(zé)人所賦予的法定的消防安全職責(zé)。二、消防保衛(wèi)部門本單位的保衛(wèi)部門(亦稱保安部門)是單位內(nèi)負責(zé)消防安全工作的常設(shè)機構(gòu)，也是防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組的辦事機構(gòu)，應(yīng)配備專(兼)職消防管理干部，切實起到參謀助手的作用，應(yīng)當(dāng)對本單位的消防安全責(zé)任人負責(zé)。保安部門的消防安全職責(zé)是：1、組織貫徹落實國家和地方的消防法規(guī)以及本單位的消防安全管理規(guī)章制度； 四、各項消防安全管理制度賓館、酒店應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況制定符合本單位的各種消防安全管理制度，旅館的消防安全管理制度通常包括以下制度：來自: 安全管理網(wǎng)（） 詳細出處：ht

45、tp:/Manage/Trade/Fire/201106/189189.shtml第五篇：酒店員工消防安全知識培訓(xùn)2013年6月山水酒店員工消防安全知識培訓(xùn)一、觀看視頻二、學(xué)習(xí)酒店消防基礎(chǔ)知識 三、學(xué)習(xí)消防安全四個能力第一章 火災(zāi)的形成與發(fā)展U盤視頻文件第二章酒店消防基礎(chǔ)知識監(jiān)控中心：大設(shè)備它主要監(jiān)控酒店的消防動態(tài)和引導(dǎo)疏散、消防泵部的開啟。感煙探測器：主要起當(dāng)酒店某個房間或者某個部位的煙霧達到一定濃度時、它將啟動程序向監(jiān)控制心發(fā)出信號。（報警）說明某個地方有隱患。玻璃球灑水噴頭：主要起當(dāng)防護區(qū)發(fā)生火災(zāi)使環(huán)境溫度升高時、玻璃球內(nèi)的液體受熱膨脹達到玻璃球動作溫度、就會爆破于是密封件就會脫落開始灑

46、水。消防應(yīng)急燈：有兩個用途主要用停電照明、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)必然停電、斷電、這個時候它照明就是方便疏散逃生。上下安全出口指示標識：它主要在火場煙霧中引導(dǎo)人們疏散和逃生辯別方向。吸頂播音箱：它主要宣傳消防知識和著火時語音引導(dǎo)疏散。 手電筒：它主要在著火時煙霧中用來照明。1、手動報警按鈕：當(dāng)火災(zāi)發(fā)生的時候,按下2、火災(zāi)聲光報警器：當(dāng)有火災(zāi)情況就會發(fā)出聲響. 消防疏散圖：它主要起客人進店到那個房間自己處在什么樣位置、當(dāng)緊急情況發(fā)生時如何從就近線路撤離。滅火器及箱體：主要起撲滅初期火災(zāi)和保護滅火器及告知報警電話、和視覺美。消火栓：主要用于報警和火勢變大、冷卻滅火。 消防通道：主要用于疏散撤離。消防三能、三會、三提示及巡查基本要領(lǐng)一、三能：能檢查發(fā)現(xiàn)消防隱患。能撲滅初起火災(zāi)。能宣傳消防知識。二、三會：1、會報警（店內(nèi)、店外）店內(nèi)：電話9119 、 或者工程維修、值班經(jīng)理。店外：電話119、（應(yīng)講明火災(zāi)現(xiàn)場的具體地點、火勢大小是什么引起燃燒的、單位名稱、門牌號碼）報警人姓名和電話號碼并派人在街道口留守。酒店地址：江津路與塔橋