創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-SWEET 雪糕屋雪糕屋店面設(shè)計(jì)

1、 SWEET 雪糕屋的計(jì)劃書一 執(zhí)行總結(jié)1) 專營店Sweet雪糕屋是一個(gè)全新的、制作過程透明化的專營店，它擁有優(yōu)秀的甜品師傅，提倡用綠色概念制作每一款甜品，讓消費(fèi)者不僅吃的開心而且放心。我國的雪雪糕消費(fèi)費(fèi)市場潛潛力很大大，產(chǎn)量量在100年增長了了16倍倍，年銷銷售量達(dá)達(dá)到3660萬噸噸。小店店成立初初期將制制作一些些以傳統(tǒng)統(tǒng)材料為為基礎(chǔ)，加入新新鮮的蔬蔬菜、果果凍、花花茶、藥藥材等材材料的雪雪糕，以以滿足消消費(fèi)者對對雪糕的的需求，使用制制作透明明和讓消消費(fèi)者自自由選擇擇自己喜喜歡口味味即場制制作的方方式，減減少消費(fèi)費(fèi)者對雪雪糕衛(wèi)生生的憂慮慮。小店注重重短期目目標(biāo)與長長期目標(biāo)標(biāo)的結(jié)合合，中長長

2、期目標(biāo)標(biāo)將逐步步拓寬我我店的服服務(wù)項(xiàng)目目，而不不是僅僅僅局限于于雪糕層層面，會會加以配配搭更多多的食品品，形成成一個(gè)多多元化的的雪糕屋屋，從而而滿足顧顧客不同同的要求求.本店位于于大學(xué)地地段，主主要針對對的客戶戶群是大大學(xué)生、教師、以及打打工人員員。本店店裝飾自自然，隨隨意，同同時(shí)負(fù)有有現(xiàn)代氣氣息，墻墻面采用用偏淡的的溫色調(diào)調(diào)，廚房房布置合合理精致致，采光光性好，給顧客客一個(gè)可可以放松松、休息息的好出出處。2) 市場目前，我我國雖然然受到金金融危機(jī)機(jī)的影響響，但雪雪糕的總總體發(fā)展展走勢還還是比較較平穩(wěn)，而且隨著著休閑性性的消費(fèi)費(fèi)支出比比率越來來越大，雪糕正正成為我我國消費(fèi)費(fèi)者的新新寵。專專家預(yù)

3、計(jì)到220122年中國國的雪糕糕零售量量將達(dá)到到50億億升的規(guī)規(guī)模，未未來的中中國將會會成為世世界上最最大的雪雪糕消費(fèi)費(fèi)國。Sweeet雪糕糕屋制作作的雪糕糕將采用用競爭定定價(jià)策略略進(jìn)入市市場。食食品的生生產(chǎn)成本本約2元元/根，并會應(yīng)應(yīng)雪糕原原材料價(jià)價(jià)格和市市場價(jià)格格作出相相應(yīng)的價(jià)價(jià)格調(diào)整整。產(chǎn)品品進(jìn)入市市場的過過程中，應(yīng)對雪雪糕的市市場需求求、特殊殊日期和和國家法法定日期期，進(jìn)行行一系列列的促銷銷活動，以吸引引消費(fèi)者者的青睞睞。中國國雪糕龐龐大的市市場容量量，要求求我們的的雪糕屋屋必須適適應(yīng)市場場的變化化，制作作更多不不同口味味的雪糕糕來滿足足消費(fèi)者者的要求求，營造造品牌文文化，引引導(dǎo)時(shí)尚尚

4、的消費(fèi)費(fèi)模式是是公司的的關(guān)鍵，并且保保證產(chǎn)品品的質(zhì)量量符合國國家質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)，從而取取得在雪雪糕市場場的占有有額。如今，一一些聲稱稱來自新新西蘭、澳大利利亞等地地的外國國進(jìn)口零零熱量的的雪糕成成為不少少雪糕店店的“生生招牌”。人們們對飲食食健康的的要求越越來越高高，低脂脂、低糖糖等健康康概念已已成為雪雪糕消費(fèi)費(fèi)的新潮潮流。所所以，低低熱量，不致肥肥的雪糕糕更受時(shí)時(shí)下年輕輕人歡迎迎。根據(jù)據(jù)資料顯顯示在某某大型SShopppinng MMalll經(jīng)營雪雪糕屋的的宋先生一一針見血血。他解解釋，有有一定消消費(fèi)能力力的年輕輕人是雪雪糕店的的主要消消費(fèi)人群群。因此此要提高高雪糕店店的生意意額，就就要吸引引他

5、們消消費(fèi)。他他告訴記記者，他他店里的的雪糕都都是從新新西蘭進(jìn)進(jìn)口的，主要加加入新鮮鮮水果為為原料，但不含含牛奶，所以脂脂肪含量量只有22%到88%，可可以預(yù)見見運(yùn)用環(huán)環(huán)保、健健康、安安全理念念，倡導(dǎo)導(dǎo)綠色消消費(fèi)將是是今后雪雪糕行業(yè)業(yè)的發(fā)展展趨勢。綠色食食品的提提出其實(shí)實(shí)也是社社會文明明程度的的進(jìn)步，是一個(gè)個(gè)新的雪雪糕文化化理念。在未來來幾年內(nèi)內(nèi)，我國國雪糕業(yè)業(yè)經(jīng)營模模式將多多元化發(fā)發(fā)展，國國際化進(jìn)進(jìn)程將加加快，而而且綠色色食品必必將成為為時(shí)尚，這無疑疑給投資資綠色食食品行業(yè)業(yè)帶來了了契機(jī)，因此本本店特色色營銷將將側(cè)重于于以下一一些重點(diǎn)點(diǎn)：主要的文文化特色色：健康康關(guān)懷、人文關(guān)關(guān)懷主要的產(chǎn)產(chǎn)品特

6、色色：具有有食療保保健功能能的素食食餐品主要的服服務(wù)特色色：會員員制的跟跟蹤服務(wù)務(wù)主要的環(huán)環(huán)境特色色：具有有傳統(tǒng)文文化氣息息的綠色色就餐環(huán)環(huán)境3) 投投資與財(cái)財(cái)務(wù)專營店設(shè)設(shè)在我校校北門，享受一一些學(xué)生生的優(yōu)惠惠政策。暑假期間間雖然客客源會驟驟降，但但畢竟還還有部分分留校學(xué)學(xué)生、附附近居民民以及打打工人員員，屆時(shí)時(shí)可采取取減少生生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服服務(wù)重點(diǎn)點(diǎn)等方式式，以改改善暑期期的經(jīng)營營狀況。寒假期期間就考考慮修業(yè)業(yè)一個(gè)月月，已減減少不必必要的成成本支出出，并總總結(jié)今年年度的發(fā)發(fā)展情況況，制定定下一年年的發(fā)展展計(jì)劃，讓本店店更能占占據(jù)一定定的市場場份額。初始階段段的成本本主要是是：店面面租賃費(fèi)費(fèi)用，

7、餐餐飲衛(wèi)生生許可等等證件的的申領(lǐng)費(fèi)費(fèi)用，場場地裝修修費(fèi)用，廚房用用具購置置費(fèi)用，基本設(shè)設(shè)施費(fèi)用用等運(yùn)營階段段的成本本主要包包括：員員工工資資，物料料采購費(fèi)費(fèi)用，場場地租賃賃費(fèi)用，稅，水水電燃料料費(fèi)，固固定資本本折舊費(fèi)費(fèi)，雜項(xiàng)項(xiàng)開支等等據(jù)計(jì)算可可初步得得出本店店開業(yè)啟啟動資金金約需33-5萬萬元（場場地租賃賃費(fèi)用550000元，餐餐飲衛(wèi)生生許可等等證件的的申領(lǐng)費(fèi)費(fèi)用6000元，場地裝裝修費(fèi)用用30000元，基本設(shè)設(shè)施費(fèi)用用等1000000元，流流動資金金100000元元，備用用資金：200000）雪糕原材材料的價(jià)價(jià)格表原材料價(jià)格自動雪糕糕機(jī)65000元雪糕粉約9元/公斤食用餐具具玻璃杯55元/個(gè)

8、個(gè)，高腳腳大杯110元/個(gè)，雪雪糕杯110元/個(gè)，綠綠色花盤盤5元/個(gè)，藍(lán)藍(lán)色甜品品盤2元元一個(gè)，咖啡壺壺10元元一個(gè)，小咖啡啡杯碟55元一套套，冰淇淇淋不銹銹剛小勺勺2元一一個(gè)，大大勺3元元一個(gè)，叉子22元一個(gè)個(gè)，大約約總計(jì)110000元其他配料料大約12200元元每日經(jīng)營營財(cái)務(wù)預(yù)預(yù)算及分分析：據(jù)據(jù)預(yù)算分分析及調(diào)調(diào)查，可可初步確確定市場場容量，并大致致估算出出每日總總營業(yè)額額約10000元元，收益益率300%，毛毛利潤5500元元第二年估估計(jì)盈利利可收回回投資，以后每每年的銷銷售利潤潤可達(dá)445%。4) 風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)規(guī)避 1.外外部風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)：隨著著中國加加入WTTO以后后，經(jīng)濟(jì)濟(jì)蓬勃發(fā)發(fā)展，經(jīng)經(jīng)

9、濟(jì)全球球化的趨趨勢勢不不可擋，不同的的雪糕店店應(yīng)運(yùn)而而生，并并在最近近的幾年年占有越越來越大大市場，消費(fèi)者者對雪糕糕要求也也越來越越高，經(jīng)經(jīng)營者要要想取得得優(yōu)勢，就必須須不斷地地創(chuàng)新，從而滿滿足市場場的需求求。2.內(nèi)部部風(fēng)險(xiǎn)：飲食行行業(yè)是一一個(gè)技術(shù)術(shù)含量相相對較低低的行業(yè)業(yè)，但是是它需要要嚴(yán)格的的管理才才能贏得得消費(fèi)者者的信賴賴，對于于大多數(shù)數(shù)中國自自辦的雪雪糕店來來說大部部分存在在著內(nèi)部部管理松松散，服服務(wù)人員員素質(zhì)較較低，如如何建立立現(xiàn)代企企業(yè)制度度，健全全企業(yè)經(jīng)經(jīng)營機(jī)制制強(qiáng)化企企業(yè)內(nèi)部部管理，并在制制造的每每一個(gè)環(huán)環(huán)節(jié)要誠誠信服務(wù)務(wù)關(guān)系著著企業(yè)的的生與存存，成與與敗。3.市場場風(fēng)險(xiǎn)： （

10、1）開業(yè)初初期的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，市市場上已已經(jīng)有很很多同類類的雪糕糕店，本本店必須須引進(jìn)新新產(chǎn)品，吸引消消費(fèi)者。（2）生生產(chǎn)階段段，如果果雪糕已已經(jīng)制造造出來，因?yàn)榍扒捌诘男麄髁Χ榷炔粔?，卻得不不到消費(fèi)費(fèi)者的青青睞，那那可能沒沒有足夠夠的能力力支付生生產(chǎn)費(fèi)用用和償還還債務(wù)。（3）生生產(chǎn)經(jīng)營營階段，本店的的效益主主要體現(xiàn)現(xiàn)在該種種產(chǎn)品的的銷售量量和其他他的表現(xiàn)現(xiàn)，對于于本階段段的最大大市場風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)是與與其他同同類行業(yè)業(yè)間的競競爭。4原材材料的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)：雪雪糕店的的原料主主要以果果蔬、雪雪糕粉、藥材為為主，是是當(dāng)今最最受歡迎迎的綠色色天然無無污染和和有益于于健康的的食品，尤其本本店是以以保健為為主的雪雪糕店

11、，因此在在原料的的選擇上上需要專專業(yè)的知知識和技技術(shù)投資資，這樣樣才有利利于采購購到新鮮鮮、天然然、無污污染的綠綠色食品品。5.應(yīng)對對措施：（1）汲汲取先進(jìn)進(jìn)的生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)與與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出出自己的的特色食食品。（2）嚴(yán)嚴(yán)格管理理，定期期培訓(xùn)人人員，建建立顧客客服務(wù)報(bào)報(bào)告。（3）項(xiàng)項(xiàng)目開發(fā)發(fā)階段進(jìn)進(jìn)行嚴(yán)格格的項(xiàng)目目規(guī)劃，減少項(xiàng)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)。（4）進(jìn)進(jìn)入市場場后，認(rèn)認(rèn)識食品品市場周周期，不不故步自自封，積積極開發(fā)發(fā)更新食食品。（5）與與原料供供應(yīng)商建建立長期期并保持持長期的的合作關(guān)關(guān)系，保保證原料料資源的的供 （6）在一些些節(jié)日舉舉辦多種種活動吸吸引消費(fèi)費(fèi)者，如如：父親親節(jié)的親親子活動動、情侶侶套餐、

12、DIYY等一間專營營店的開開設(shè)，風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)總是是存在的的，本店店預(yù)算風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)投資資大約是是20000-330000元，而而風(fēng)險(xiǎn)資資金最好好能在第第3-44年撤出出，采用用開發(fā)新新型的、多樣化化的方式式，擴(kuò)大大專營店店的營業(yè)業(yè)額，把把專營店店的經(jīng)營營風(fēng)險(xiǎn)降降到最低低。5) 組組織與人人力資源源專營店是是個(gè)體經(jīng)經(jīng)營的，初期組組織結(jié)構(gòu)構(gòu)是經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)豐富的的雪糕師師傅1名名、服務(wù)務(wù)員3名名和店長長和收銀銀員1名名，專營營店的所所有權(quán)和和管理權(quán)權(quán)都由負(fù)負(fù)責(zé)人負(fù)負(fù)責(zé)，確確定和貫貫徹以優(yōu)優(yōu)良科學(xué)學(xué)管理的的前提的的正確先先進(jìn)的管管理思想想。我們們也將采采取以人人為本，重視團(tuán)團(tuán)隊(duì)合作作精神的的管理思思想。重重視個(gè)人人的發(fā)

13、展展，尊重重個(gè)人價(jià)價(jià)值，每每個(gè)人相相互協(xié)調(diào)調(diào)合作，求得雪雪糕店的的整體發(fā)發(fā)展，實(shí)實(shí)現(xiàn)1+122的效果果。雪糕發(fā)展展預(yù)期明明朗，預(yù)預(yù)計(jì)會在在未來的的3-44年開設(shè)設(shè)分店，加大人人力資源源的調(diào)配配，把專專營店發(fā)發(fā)展成為為連鎖經(jīng)經(jīng)營的雪雪糕店，這時(shí)將將不斷改改進(jìn)雪糕糕店的管管理模式式，以此此適應(yīng)不不同的發(fā)發(fā)展：互互相監(jiān)督督管理層層監(jiān)督員員工的工工作,同同時(shí)員工工也可以以向上級級提出自自己的意意見或見見解，營營造集體體氛圍既要上上下屬感感受到甜甜品店紀(jì)紀(jì)律的嚴(yán)嚴(yán)明,也也要關(guān)懷懷員工,讓員工工感受到到來自集集體的溫溫暖,有有利于加加強(qiáng)凝聚聚力,提提高工作作積極性性，公平平對待,一視同同仁,各各盡所能能,

14、發(fā)揮揮才干6) 店店面設(shè)計(jì)計(jì) 視視覺識別別店名：一方面應(yīng)應(yīng)該和自自己的經(jīng)經(jīng)營業(yè)務(wù)務(wù)有緊密密的相關(guān)關(guān)，另一一方面要要照顧到到經(jīng)營的的場所是是在校園園內(nèi)部，要貼近近校園特特色，易易于為校校園群體體喜愛和和接受，店名應(yīng)應(yīng)有格調(diào)調(diào)，意味味悠長，所以取取名為SSWEEET 雪雪糕屋，讓客人人每吃一一次雪糕糕，都能能感覺到到溫馨與與幸福。店面布局局:SWEEET 雪雪糕屋做做到清潔潔光亮，窗明幾幾凈，桌桌位設(shè)計(jì)計(jì)和擺放放應(yīng)該總總體上和和諧，個(gè)個(gè)體上有有差異，營造舒舒適浪漫漫環(huán)境，滲透好好甜美、健康、時(shí)尚的的企業(yè)文文化。根根據(jù)不同同雪糕品品種，使使用各類類特制碗碗碟，碗碗碟高雅雅脫俗，使顧客客一看餐餐具就產(chǎn)

15、產(chǎn)生舒心心感覺。并適當(dāng)當(dāng)設(shè)計(jì)一一些較為為私密的的桌位，讓長時(shí)時(shí)間逗留留的顧客客充分享享受那份份怡然自自得的情情調(diào)。分分區(qū)布局局，讓每每個(gè)細(xì)分分群體的的消費(fèi)者者都有自自己喜愛愛的角落落和桌位位，享受受這幸福福的一刻刻。二 項(xiàng)目目背景(1)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)背景景 面面對中國國經(jīng)濟(jì)形形勢下滑滑，休閑閑餐飲繼繼續(xù)蓬勃勃發(fā)展的的勢頭隨隨著人民民生活 HYPERLINK /phrase-2006030911434300310.html 水水平的提提高、休休閑假期期的增多多、勞動動時(shí)間的的縮短和和生活需需求的提提高，休休閑已逐逐漸成為為人民生生活的必必需。“休閑餐餐飲”這個(gè)后后起的、全新的的用餐理理念隨著著休閑餐餐館

16、品牌牌店的營營銷而成成為一種種時(shí)尚，適應(yīng)了了休閑 HYPERLINK /phrase-2006052611433700447.html 消消費(fèi)需求求，餐飲飲中融和和餐飲、娛樂、休閑、洽談、 HYPERLINK /phrase-2006030909330600310.html 表演、健健身等各各種形式式。休閑閑餐飲滿滿足人們們口腹之之欲的同同時(shí)，也也給人們們帶來了了新的生生活態(tài)度度、新的的價(jià)值觀觀點(diǎn)和新新的行為為方式。而雪糕糕作為一一種休閑閑食品，也在隨隨著市場場的發(fā)展展長在蓬蓬勃的成成長著。 據(jù)據(jù)調(diào)查，我國休休閑餐飲飲企業(yè)的的迅速擴(kuò)擴(kuò)張成為為餐飲業(yè)業(yè)的一大大亮點(diǎn)。以“休閑餐餐飲”為主要要理念的

17、的“必勝客客”西式連連鎖餐廳廳，從北北至南已已在北京京、上海海、廣州州、深圳圳、杭州州等幾十十個(gè)國內(nèi)內(nèi)主要 HYPERLINK /phrase-2006030914205500310.html 城城市落地地生根。20005年底底至20008年年5月，上海、北京、廣州、杭州、南京、西安、成都七七城的休休閑餐館館、快餐餐館數(shù)量量增長迅迅速，標(biāo)標(biāo)簽為“休閑”的商戶戶餐廳從從14883家增增至46652家家，點(diǎn)評評數(shù)量也也從4萬萬多份增增至522萬多份份。20005年年至20008年年，上海海休閑餐餐廳由 1155家增至至19331家，點(diǎn)評數(shù)數(shù)從73333份份增至22630082份份。20007年年度

18、上海海的熱門門餐廳TTop110中有有5家均均為休閑閑餐廳：巴貝拉拉、港麗麗餐廳、代宮山山、新旺旺 HYPERLINK /phrase-2006112915154700447.html 茶餐廳、滿記甜甜品。但但是根據(jù)據(jù)我們走走出社會會所做的的調(diào)查（見后面面的問卷卷調(diào)查和和數(shù)據(jù)分分析），我們發(fā)發(fā)現(xiàn)當(dāng)今今社會許許多消費(fèi)費(fèi)者對于于雪糕的的品種口口味還是是存在著著更高的的追求，作為休休閑食品品中人們們較為追追捧的雪雪糕，在在經(jīng)濟(jì)社社會的浪浪潮中卻卻有種停停滯不前前的趨勢勢。也因因?yàn)檠└飧饨绲母母母锷形次赐晟?，所以在在雪糕上上面可以以有較大大的發(fā)展展空間。 作作為一種種養(yǎng)生的的雪糕，用各種種素材和和作料

19、制制造色彩彩鮮明，風(fēng)格獨(dú)獨(dú)特，味味道多樣樣的雪糕糕，將給給廣大消消費(fèi)者帶帶來更高高層次的的色覺和和味覺的的沖擊。豐富休休閑市場場的甜品品業(yè)，促促進(jìn)中國國食品服服務(wù)的發(fā)發(fā)展。( 2)產(chǎn)品概概述我們的產(chǎn)產(chǎn)品主要要是用蔬蔬菜和藥藥材及水水果，制制作各種種各樣那那個(gè)的的的雪糕和和冰激凌凌、及各各種冰爽爽甜品。除此外外，顧客客還可以以根據(jù)自自己的口口味提出出要求，我們將將根據(jù)顧顧客的要要求當(dāng)場場制作他他們的食食品。我我們的產(chǎn)產(chǎn)品是根根據(jù)我們們?nèi)プ稍冊兊臓I養(yǎng)養(yǎng)師給我我們的意意見和各各種食物物合理的的搭配而而制作出出來的，旨在讓讓消費(fèi)者者吃的安安心，吃吃的開心心，吃的的健康。而我們們也將根根據(jù)口味味的創(chuàng)新新

20、和營養(yǎng)養(yǎng)師的指指導(dǎo)，配配合各種種材料去去調(diào)制不不同的其其他甜品品，這樣樣消費(fèi)者者在我們們的雪糕糕店不僅僅可以品品嘗到可可口的雪雪糕還可可以享受受到其他他有營養(yǎng)養(yǎng)的甜品品。而家家長們與與其花錢錢給孩子子買一些些零食還還不如享享受我們們既美味味有有價(jià)價(jià)值雪糕糕，還可可以在節(jié)節(jié)假日之之余分享享一下一一起做雪雪糕的樂樂趣。我們的產(chǎn)產(chǎn)品所選選用的素素材表格格:選用的素素材產(chǎn)品特色色枸杞和山山楂雪糕糕枸杞具有有補(bǔ)血作作用，配配合山楂楂的酸甜甜口味，能夠促促進(jìn)食欲欲，且具具有養(yǎng)生生效應(yīng)。各種蔬果果和蜂蜜蜜雪糕蔬菜和水水果一直直都是養(yǎng)養(yǎng)顏的好好助手，現(xiàn)在把把他們蜂蜂蜜結(jié)合合在一起起，既可可以養(yǎng)顏顏，還可可以將

21、把把美麗進(jìn)進(jìn)行到底底。紅棗，杏杏仁等各各種果子子雪糕由有營養(yǎng)養(yǎng)價(jià)值很很高的食食物搭配配，紅棗棗可以補(bǔ)補(bǔ)氣，杏杏仁的營營養(yǎng)價(jià)值值也頗高高，所以以在享受受口味比比較濃的的雪糕的的同時(shí)，一方面面可以感感受冰甜甜的滋味味還可保保健一下下酸奶雪糕糕酸奶可以以促進(jìn)腸腸胃的蠕蠕動，幫幫助消化化，而吧吧酸奶加加入雪糕糕中就不不僅可以以是雪糕糕口味更更加唯美美，而且且還可以以在消費(fèi)費(fèi)者飽足足一餐后后養(yǎng)一下下胃傳統(tǒng)的巧巧克力加加入果醬醬夾心巧克力具具有較高高的熱量量，愛美美的女士士總是在在為自己己的身材材而苦惱惱，而父父母也在在為自己己孩子的的提醒二二擔(dān)憂，而這款款雪糕可可以降低低卡路里里，而且且還有各各種果醬醬

22、，使得得雪糕的的味道更更加香甜甜。卡通果凍凍雪糕孩子總是是對一些些卡通人人物愛不不釋手的的，二年年我們這這款雪糕糕加入了了一些童童真趣味味，在享享受雪糕糕的同時(shí)時(shí)也讓孩孩子回味味一下卡卡通的樂樂趣花卉雪糕糕許多鮮花花都是可可以食用用的，而而且藥用用價(jià)值很很高，對對于追求求美麗肌肌膚的人人們來說說，花卉卉雪糕在在口味方方面是推推陳出新新，在價(jià)價(jià)值方面面更是能能給您來來一次保保養(yǎng)多維高鈣鈣雪糕這款雪糕糕是專門門為老年年人而設(shè)設(shè)的，有有一些老老年人總總是因?yàn)闉橐恍├侠夏瓴《テ菲穱L美味味的機(jī)會會，而這這款雪糕糕只降低低了一些些含糖量量，加入入一些高高鈣維生生素，讓讓老年人人也可以以和年輕輕朋友一

23、一樣享受受誘人的的雪糕茶葉雪糕糕（綠茶茶。紅茶茶）中國人自自古對茶茶都有著著獨(dú)特的的喜愛，而且茶茶可以在在工作，學(xué)習(xí)疲疲累的時(shí)時(shí)候提神神，而把把各種茶茶加入到到雪糕中中則柔和和了中國國的傳統(tǒng)統(tǒng)文化，而且是是青少年年及上班班族們休休閑最佳佳食品 如如上表是是我們最最初的產(chǎn)產(chǎn)品規(guī)劃劃，為我我們的主主打類產(chǎn)產(chǎn)品，在在此基礎(chǔ)礎(chǔ)上面我我們還將將也有其其他有營營養(yǎng)價(jià)值值和美味味的甜品品，化單單調(diào)為燦燦爛。而而且在日日后的發(fā)發(fā)展和經(jīng)經(jīng)營中我我們也將將根據(jù)市市場的改改變和消消費(fèi)者口口味的改改變而提提高我們們的產(chǎn)品品，增加加我們的的品種，升華我我們的創(chuàng)創(chuàng)意。為為中國的的市場打打造一個(gè)個(gè)美麗的的雪糕童童話，把把，

24、雪糕糕這一行行業(yè)向更更加高的的軌道推推進(jìn)。 HYPERLINK 中國消費(fèi)費(fèi)市場的的高速增增長是帶帶動中國國雪糕行業(yè)業(yè)發(fā)展的的主要?jiǎng)觿恿Γ瑥膹淖钤际嫉纳a(chǎn)產(chǎn)“雪糕糕”到先先進(jìn)設(shè)備備生產(chǎn)的的雪糕，中國的的雪糕逐步步向成熟熟化方向向邁進(jìn)，而消費(fèi)費(fèi)者消費(fèi)費(fèi)口味與與需求結(jié)結(jié)構(gòu)越來來越呈多多樣化，也為雪雪糕發(fā)展展提供了了巨大的的創(chuàng)意空空間。當(dāng)當(dāng)今社會會，創(chuàng)意意引領(lǐng)時(shí)時(shí)尚，創(chuàng)創(chuàng)意才能能改變我我們的生生活。所所以我們們將從多多元化的的角度，讓消費(fèi)費(fèi)者享受受到賞心心悅目，有沏人人心脾可可口雪糕糕。正如如下圖，我們也也將用不不同的器器皿剩放放雪糕，如用水水果地外外殼去盛盛放雪糕糕，用 精美的的能夠食食用的東東西

25、去放放置我們們的雪糕糕除此此之外我我們的雪雪糕將制制作成不同形形狀，讓讓吃雪糕不僅僅變得有意意義，而且且還能夠夠在養(yǎng)生生的同時(shí)時(shí)賞心悅悅目。 正如以上上圖片，我們就就將在我我們的創(chuàng)創(chuàng)新基礎(chǔ)礎(chǔ)上面，繼承雪雪糕精美美化的理理念。(3)應(yīng)應(yīng)用前景景我們的雪雪糕在素素材方面面與其他他的雪糕糕不同，運(yùn)用花花材、蔬蔬菜、水水果、藥藥材等更更能體現(xiàn)現(xiàn)顧客對對于養(yǎng)生生和食品品豐富性性的要求求。而這這與其他他雪糕有有所不同同的是食食材方面面的創(chuàng)新新，讓消消費(fèi)者耳耳目一新新，有一一種全新新的體驗(yàn)驗(yàn)。(4)調(diào)調(diào)查問卷卷的分析析（見最最后）根據(jù)我們們的數(shù)據(jù)據(jù)，我們們做了一一下統(tǒng)計(jì)計(jì)，年齡齡在155-300歲之間間的人

26、們們對于雪雪糕比較較熱衷，而且其其中女士士居多。但他們們普遍對對雪糕的的滿意程程度不是是很好，認(rèn)為雪雪糕的口口味和品品種比較較少。而而且口味味和價(jià)格格，品種種是影響響他們?nèi)トコ匝└飧獾闹匾蛩亍?第六六題的數(shù)數(shù)據(jù) 第十十三題的的數(shù)據(jù) 第十六六題的數(shù)數(shù)據(jù) 從上面的的圖表也也可以看看出來現(xiàn)現(xiàn)在的消消費(fèi)者在在零食消消費(fèi)方面面的支出出比較大大，那與與其去吃吃一些沒沒有健康康價(jià)值的的零食，還不如如向消費(fèi)費(fèi)者提供供偶們的的養(yǎng)生為為主的雪雪糕，不不僅價(jià)格格合理在在口味和和風(fēng)格方方面也是是品種多多多，更更有益于于休閑的的時(shí)候食食用。三 市場場特征1概述（1）雪雪糕有著著廣泛的的消費(fèi)群群，男女女老少無無不將雪

27、雪糕視為為消暑解解渴、休休閑娛樂樂的佳品品。據(jù)新新生代市市場檢測測機(jī)構(gòu)“中國市市場與媒媒體研究究”（CMMMS）對全國國30個(gè)個(gè)城市77000000個(gè)個(gè)樣本進(jìn)進(jìn)行的跨跨年度連連續(xù)調(diào)查查的結(jié)果果顯示，平均每每1000個(gè)城市市居民在在過去一一年中有有吃過雪雪糕。又又以在校校學(xué)生為為最主要要消費(fèi)者者。（2）人人員推銷銷是最有有效的銷銷售方式式。（3）雪雪糕屬于于食品類類，食品品衛(wèi)生管管理機(jī)構(gòu)構(gòu)，如：食品管管理局、衛(wèi)生局局等制定定的宏觀觀政策對對我們的的發(fā)展有有及其重重要的影影響。人人們的收收入水平平對我們們的雪糕糕屋興旺旺與否也也有決定定性的作作用。（4）中中國雪糕糕市場的的一個(gè)突突出特點(diǎn)點(diǎn)是：品品

28、牌競爭爭激烈，市場份份額平均均，國貨貨、洋貨貨平分天天下。2行業(yè)現(xiàn)現(xiàn)狀分析析（1）雪雪糕銷售售一直由由小商店店主導(dǎo)的的局面隨隨著超市市業(yè)態(tài)的的進(jìn)一步步成熟而而改變。而街邊邊小店的的雪糕專專柜為消消費(fèi)者最最主要購購買雪糕糕的渠道道。（2）消消費(fèi)者在在選擇雪雪糕時(shí)的的心態(tài)也也有所變變化。調(diào)調(diào)查顯示示，消費(fèi)費(fèi)者購買買雪糕最最看重味味道，次次之為品品牌和衛(wèi)衛(wèi)生狀況況。（3）消消費(fèi)者口口味的變變化多端端在雪糕糕市場顯顯得尤為為明顯（4）由由于每1100克克的雪糕糕已經(jīng)含含有222g的脂脂肪，而而只含少少量鈣質(zhì)質(zhì)，屬高高脂高糖糖食物，只提供供空泛熱熱量，因因此不但但不會為為身體提提供營養(yǎng)養(yǎng)，多吃吃更會令令

29、身體吸吸收脂肪肪而導(dǎo)致致肥胖。所以大大多數(shù)的的人吃雪雪糕多有有節(jié)制3市場細(xì)細(xì)分按市場開開發(fā)程度度，雪糕糕的市場場相互咬咬分為兩兩類：（1）以以開發(fā)的的雪糕市市場是指已經(jīng)經(jīng)受群眾眾歡迎的的雪糕類類型。雪糕的銷銷售時(shí)間間長、銷銷售時(shí)間間廣泛，對價(jià)格格的敏感感度低，這類消消費(fèi)行為為比較成成熟。（2）尚尚未開發(fā)發(fā)的雪糕糕市場是指應(yīng)該該或者可可以受群群眾歡迎迎的雪糕糕類型。這類市場場對價(jià)格格的敏感感度很高高，競爭爭緩和。需要不不斷的研研究開發(fā)發(fā)。4銷售渠渠道的分分析（1）銷銷售方式式我們主要要是在學(xué)學(xué)校的北北門開一一間雪糕糕專賣店店，對來來往的學(xué)學(xué)生以及及社會人人士進(jìn)行行銷售，并可進(jìn)進(jìn)行訂購購，以及及代

30、理。（2）銷銷售過程程1）對市市場不斷斷進(jìn)行調(diào)調(diào)查、分分析。觀觀察已開開發(fā)的以以及尚未未開發(fā)的的市場。2）設(shè)計(jì)計(jì)總監(jiān)以以及專業(yè)業(yè)的人士士開發(fā)研研究適合合群眾不不同口味味的、健健康的新新產(chǎn)品。3）公關(guān)關(guān)經(jīng)理和和有關(guān)的的廠商或或公司聯(lián)聯(lián)系，對對我們的的產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)行推銷銷。3競爭分分析（1）競競爭產(chǎn)品品和競爭爭對手 1）品牌市市場占有有率中國的冰冰激凌有有著龐大大的市場場。中國國冰激凌凌品牌前前十分別別是：伊伊利、蒙蒙牛、可可愛多、雀巢、明治、五羊、哈根達(dá)達(dá)斯、光光明、美美怡樂。而市場場占有率率前五中中，國產(chǎn)產(chǎn)品牌伊伊利居第第一 市場場占有率率分析圖圖例2） 品品牌市場場滲透率率排名品牌市場滲透透率

31、11伊利46.11%2和路雪 444.9% 33蒙牛33.00% 44雀巢 277.2%5美登高20.77%6光明18.77%7蔓登碄14.66%8宏寶萊11.99%9新大陸9.6%10五羊8.3%品牌滲透透率排行行表 從品品牌滲透透率來看看，伊利利、和路路雪、蒙蒙牛、雀雀巢、美美登高仍仍有“獨(dú)步武武林” 之勢勢，其中中伊利、和路雪雪為第一一梯隊(duì)，在全國國30個(gè)個(gè)城市中中有400%的居居民使用用過上述述品牌。3）品牌牌忠誠度度排名品牌消費(fèi)忠誠誠度1五羊57.77%2伊利51.22%3和路雪47.11%4五豐40.33%5宏寶萊40.00%6光明 366.6%7蒙牛36.55%8新大陸33.88

32、%9美登高33.22%10雀巢33.00%品牌忠誠誠度排名名表在品牌眾眾多、強(qiáng)強(qiáng)手云集集的雪糕糕市場中中，單一一的品牌牌滲透率率還不足足以說明明品牌在在消費(fèi)者者心中的的地位這這就需要要進(jìn)一步步的分析析品牌忠忠誠度。CMMMS的數(shù)數(shù)據(jù)顯示示，對于于消費(fèi)者者來說，最具吸吸引力的的品牌是是“五羊”、其次次是“伊利”（2）除除了品牌牌的雪糕糕，市場場上還有有麥當(dāng)勞勞、肯德德基等制制造、銷銷售雪糕糕的地方方。（3）針針對我們們的雪糕糕屋而言言，小商商店是我我們最只只要的競競爭對象象。5我們的的優(yōu)勢（1）學(xué)學(xué)校附近近并沒有有雪糕店店，特別別是學(xué)校校北門的的客流量量很大，所以開開雪糕店店一定能能夠吸引引學(xué)生

33、以以及學(xué)校校附近居居民（2）我我們的雪雪糕店主主要是自自制的產(chǎn)產(chǎn)品，更更能滿足足人們對對口味的的不同要要求。（3）我我們選擇擇營養(yǎng)的的成分（如Soorbeet或乳乳果雪糕糕）來研研制出健健康而又又合口味味的雪糕糕（4）據(jù)據(jù)研究，雪糕的的消費(fèi)多多屬學(xué)生生，我們們也是學(xué)學(xué)生，能能更好的的配置出出符合大大多數(shù)人人要求的的品種四 公司司戰(zhàn)略時(shí)間目標(biāo)計(jì)劃在建立的的一年里里發(fā)展自己己的小店店，先創(chuàng)創(chuàng)造出我我們的成成本，把把店鋪?zhàn)鲎龌?，并并在市場場上生存存下去。尋找其他他企業(yè)合合資，建建立我們們的財(cái)務(wù)務(wù)管理和融融資系統(tǒng)統(tǒng)先向?qū)W校校宣傳我我們的產(chǎn)產(chǎn)品，再再慢慢推推向外界界。建立基礎(chǔ)礎(chǔ)的管理理經(jīng)營體體制人才的選

34、選拔，挖挖掘這方方面的技技術(shù)人員員在建立的的兩年里里發(fā)展我們們的事業(yè)業(yè)，想更更多人宣宣傳我們們的店鋪鋪，不僅僅僅是局局限于學(xué)學(xué)校，提提高我們們的業(yè)務(wù)務(wù)。產(chǎn)品的進(jìn)進(jìn)一步設(shè)設(shè)計(jì)，鞏鞏固我們們的產(chǎn)品品結(jié)構(gòu)加大宣傳傳力度，更進(jìn)一一步的推推廣技術(shù)和人人才更高高程度的提升向外繼續(xù)續(xù)籌措資資金，為為以后的的發(fā)展積積累資金和經(jīng)經(jīng)驗(yàn)在建立的的三年里里擁有較高高的知名名度，和和一定的的資金基基礎(chǔ)及人人才資源源，管理理制度及及店鋪向向外發(fā)展展。在珠三角角發(fā)達(dá)地地區(qū)尋找找合適的的地方發(fā)發(fā)展另外外一家SSWEEET.找更多的的合資者者加盟建立良好好的管理理制度，有效管管理總店店和分店店的聯(lián)系系。利用廣告告，新聞聞的傳播

35、播渠道向向廣東省省的珠三三角地區(qū)區(qū)宣傳我我們的產(chǎn)產(chǎn)品。在建立的的五年里里能有自己己的品牌牌，總店店和分店店都有較較高的營營業(yè)額，經(jīng)營和和技術(shù)方方面更加加?jì)故欤緲I(yè)業(yè)務(wù)穩(wěn)步步上升。在珠江三三角洲地地區(qū)開另另一家分分店，聯(lián)聯(lián)合三家家店打響響我們的的品牌建立加盟盟系統(tǒng)，讓更多多對于這這方面有有興趣的的人才加加入我們們的行業(yè)業(yè)。擴(kuò)大我們們的規(guī)模模和管理理體系，加大管管理力度度，讓我我們創(chuàng)立立的企業(yè)業(yè)走的更更穩(wěn)。五 市場場營銷1.初步步的宣傳傳第一步：我們將將通過派派發(fā)傳單單和貼海海報(bào)的形形式，讓讓一部分分消費(fèi)者者知道我我們的雪雪糕店第二步：我們將將在開張張那天推推出優(yōu)惠惠政策，吸引消消費(fèi)者嘗嘗試我們

36、們的新口口味第三步：我們將將建立一一個(gè)網(wǎng)站站，通過過這個(gè)網(wǎng)網(wǎng)站宣傳傳我們產(chǎn)產(chǎn)品和給給消費(fèi)者者提供一一個(gè)反饋饋系統(tǒng)。具體操作作如下：我們將在在學(xué)校的的北門以以及教師師同學(xué)經(jīng)經(jīng)常出沒沒的地方方發(fā)放我我們的傳傳單，并并在發(fā)傳傳單上的的同時(shí)像像他們介介紹我們們的新產(chǎn)產(chǎn)品。并并憑此傳傳單和購購買一份份雪糕的的小票可可以獲得得我們的的開張當(dāng)當(dāng)天抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)機(jī)會，并在我我們店里里消費(fèi)夠夠一定簽簽署可以以獲得我我們的會會員卡，享受相相當(dāng)?shù)膬?yōu)優(yōu)惠。在我們開開張的當(dāng)當(dāng)天我們們將推出出買一送送一的活活動，并并規(guī)定買買夠一定定數(shù)量的的我們的的產(chǎn)品將將可以獲獲得親手手制作DDIY雪雪糕的機(jī)機(jī)會，可可以讓情情人之間間，家人人之

37、間感感受一種種溫馨的的，甜蜜蜜的勞動動氛圍。而且當(dāng)當(dāng)天我們們還有抽抽獎(jiǎng)活動動。在接下去去的營業(yè)業(yè)中，我我們將一一積分卡卡的形式式吸引顧顧客前來來消費(fèi)，當(dāng)積分分卡夠一一定樹木木的時(shí)候候可以換換取相應(yīng)應(yīng)的禮品品。同時(shí)在我我們的網(wǎng)網(wǎng)站上面面我們將將有一個(gè)個(gè)論壇，消費(fèi)者者可以在在上面寫寫下他們們的建議議，我們們將在那那些建議議中評出出每月最最佳的建建議，并并贈送一一份精美美的雪糕糕。 HYPERLINK 在我們的的網(wǎng)站上上面也將將有“您對雪雪糕新吃吃法以及及虛高新新做法”的征詢詢欄。通通過這種種渠道宣宣傳我們們的新產(chǎn)產(chǎn)品，和和擴(kuò)充我我們的信信息渠道道，使得我們們的產(chǎn)品品能夠越越來越好好。2.后期期的宣

38、傳傳 11） 在我們們以后的的發(fā)展中中，我們們將根據(jù)據(jù)節(jié)假日日推出一一系列套套餐，就就像在情情人節(jié)推推出二人人雪糕，在母親親節(jié)或父父親節(jié)等等推出親親子及感感恩系列列，我們們將通過過各種各各樣的精精品活動動打響我我們的雪雪糕店。 22) 我們們的網(wǎng)站站將逐步步的完善善，以現(xiàn)現(xiàn)代信息息技術(shù)向向廣大的的消費(fèi)者者展示我我們雪糕糕的豐富富多彩。 33) 在我我們的更更后期階階段我們們將打出出我們的的招牌廣廣告，向向更多的的群體展展示我們們的雪糕糕店。 44） 我們在在后期也也將推出出加盟活活動，吸吸引更多多的有志志之士在在雪糕上上面下功功夫，加加盟我們們的企業(yè)業(yè)，共同同把雪糕糕變成大大眾的寵寵兒。而而且對于于加盟的的廠商我我們會提提供技術(shù)術(shù)人員教教他們制制作我們們各種各各樣的雪雪糕，把把多樣的的雪糕熱熱潮推向向各地。 55) 在我我們的后后期活動動中我們們將在冬冬季的時(shí)時(shí)候推出出雪糕火火鍋，其其特殊之之處在：新雪糕糕火鍋用用各種吉吉列肉類類點(diǎn)蘸融融化了的的雪糕球球汁，水水果火鍋鍋則是用用融化的的糖