金版學(xué)案高中化學(xué)第3章重要的有機(jī)化合物第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物第2課時乙酸檢測魯科版必修2

1、金版學(xué)案高中化學(xué)第3章重要的有機(jī)化合物第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物第2課時乙酸檢測魯科版必修2第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物第2課時乙酸課堂演練當(dāng)堂達(dá)標(biāo)=一1.下列物質(zhì)都能與Na反應(yīng)放出Ha,其產(chǎn)生H2速率排列順序正確的是（）QH5OHCHCOO解液NaOH液A.遮B.0咆C.小D.空0）解析：NaOHm中含H2O,Na與H2O反應(yīng)比與QHOHK應(yīng)劇烈，反應(yīng)速率。CHCOOH溶液中含有CHCOOHNa與CHCOO版應(yīng)比與H2O反應(yīng)劇烈，反應(yīng)速率，故可知反應(yīng)速率排列順序為，。答案：D2.實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸儲后，在飽和NS2CO溶液的液面上得到無色油狀液體，下列敘述正確的是（）A

2、.濃硫酸與乙醇發(fā)生反應(yīng)B.乙醇可以全部反應(yīng)C.反應(yīng)前的混合液中應(yīng)加入碎瓷片D.導(dǎo)氣管口應(yīng)插入液面以下解析：乙酸、乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)時，濃硫酸作催化劑，反應(yīng)為可逆反應(yīng)，反應(yīng)物不能全部反應(yīng)，導(dǎo)氣管口應(yīng)位于液面上方，C項正確。答案：C TOC o 1-5 h z H（）（）。二H二CHHI.蘋果酸是一種常見的有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)簡式為（）1【，蘋果酸可能發(fā)生的反應(yīng)是（）與NaOH液反應(yīng)與石蕊試液反應(yīng)變紅與金屬鈉反應(yīng)放出氣體一定條件下與乙酸酯化一定條件下與乙醇酯化A.B.C.D.答案：D.1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115125C,反應(yīng)裝置如圖。下列對該實驗的描述錯誤的是

3、A.不能用水浴加熱B.長玻璃管起冷凝回流作用C.提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌D.加入過量乙酸可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率解析：水浴溫度不會超過100C,故A正確；長玻璃管作用是冷凝回流，B正確；酸和醇的酯化為可逆反應(yīng)，增大一種反應(yīng)物的用量可提高另一種反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率，D正確；氫氧化鈉可以使乙酸丁酯水解，故不可用氫氧化鈉溶液洗滌，可用飽和碳酸鈉溶液，C錯誤。答案：C.實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸儲后，在飽和NaCO溶液的液面上得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合物時，有氣泡產(chǎn)生，主要原因可能是（）A.有部分HSO被蒸儲出來B.有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸儲出來C.有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸

4、儲出來D.有部分乙酸乙酯與碳酸鈉反應(yīng)解析：制取乙酸乙酯時易揮發(fā)的乙酸會隨蒸氣進(jìn)入碳酸鈉溶液中，而乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以會有二氧化碳生成。答案：C.分子式為C2H5。的有機(jī)化合物A具有如下性質(zhì):A+Na慢慢產(chǎn)生氣泡；A+CHCOO津野有香味的物質(zhì)。（1）根據(jù)上述信息，對該化合物可作出的判斷是（填序號）。A.一定含有OHB,一定含有COOHC.有機(jī)化合物A為乙醇D.有機(jī)化合物A為乙酸（2）含A的體積分?jǐn)?shù)為75%勺水溶液可以作。（3）A與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為（4）化合物A和CH3COO版應(yīng)生成的有香味的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為。解析：（1）根據(jù)A的分子式及A的化學(xué)性質(zhì)推知A為乙醇。（2）體積分?jǐn)?shù)為75

5、%勺乙醇溶液在醫(yī)療上用作消毒劑。（4）乙醇和CHCOO能發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。答案：(1)AC(2)消毒劑(3)2CH3CHO*2Na2CHCHON升H2T(4)CH3COOC2CH課后作業(yè)知能強(qiáng)化（時間：40分鐘分值：100分）一、選擇題（本題包括6個小題，每小題8分，共48分。每小題只有一個選項符合題意）.下列說法錯誤的是（）A.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B.乙醇和乙酸的沸點和熔點都比QH6、QHk的沸點和熔點高C.乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng)，而乙酸不能發(fā)生氧化反應(yīng)D.乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)解析：乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分，A正確。乙醇和乙酸的分子間都存在氫鍵，致使它們的

6、沸點和熔點都比GH6和QH的沸點和熔點高，B正確。乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)，如燃燒等，C錯誤。酯化反應(yīng)是指醇羥基與竣基之間的脫水反應(yīng)，D正確。答案：C.下列有機(jī)物中，既能跟金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能發(fā)生催化氧 TOC o 1-5 h z 化反應(yīng)的是（）A.乙酸B.乙醇C.乙酸乙酯D.水解析：乙酸不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，乙酸乙酯不能發(fā)生題述中的任何反應(yīng)，水只能與金屬鈉反應(yīng)，只有乙醇符合題設(shè)條件。答案：B.在3支試管中分別放有：1mL乙酸乙酯和3mLzK1mL澳苯和3mL水1mL乙酸和3mL水。下圖中3支試管從左到右的排列順序為（）B.D.A.C.解析：幾種液體的密度：p（澳苯）p

7、（水）p（乙酸乙酯），溶解性：澳苯和乙酸乙酯不溶于水，而乙酸與水混溶，據(jù)此可得出答案。答案：D.下列物質(zhì)中，在一定條件下能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（）食鹽乙醇?xì)溲趸~金屬鋁氧化鎂碳酸鈣A.B.C.D.全部解析：醋酸具有酸的通性，醋酸分子中含有竣基，可以發(fā)生酯化反應(yīng)。答案：B.將CHCOO悌口GH580H昆合發(fā)生酯化反應(yīng)，已知酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)達(dá)到平衡后下列說法正確的是（）180存在于所有物質(zhì)里180僅存在于乙醇和乙酸乙酯里180僅存在于乙醇和水里D.有的乙醇分子可能不含180解析：本題考查的是酯化反應(yīng)的機(jī)理：“酸脫羥基醇脫羥基氫”。I 睡降前CH1一COH + H HJCJL -一 0CH,0

8、CJL4W乙酸乙酯在水解時斷鍵方式是,因此180只存在于乙醇和乙酸乙酯中。答案：B6.安息香酸（、=/）和山梨酸（CH3CH=CHCH=CHC00HfB是常用食品防腐劑。下列關(guān)于這兩種酸的敘述正確的是（）A.通常情況下，都能使濱水褪色1mol酸分別與足量氫氣加成，消耗氫氣的量相等一定條件下都能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)1mol酸分另1J與Na0H生中和反應(yīng)，消耗Na0H勺量不相等IJCCJOHC00H解析：A項，不能使濱水褪色；B項，、一丁消耗3molH2,山梨酸消耗2molH2；D項，二者都含一個一C00H消耗Na0H勺量相等。答案：C二、非選擇題（本題包括3個小題，共52分）（18分）已知：A從石

9、油中獲得是目前工業(yè)上生產(chǎn)的主要途徑，A的產(chǎn)量通常用來么_，_，一催化劑_,衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平；2CH3CH0-02巴2CHC00H現(xiàn)以A為主要原料合成乙酸乙酯，其合成路線如下圖所示。AMu.叫催化劑_健化制(5*1一占璃一1CHEOOCHjCIh回答下列問題:(1)寫出A的結(jié)構(gòu)簡式。(2)B、D分子中的官能團(tuán)名稱分別是、。(3)寫出下列反應(yīng)的反應(yīng)類型：,(4)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：。解析：據(jù)可判斷出A為乙烯，再根據(jù)合成路線及反應(yīng)條件可得出B為CH3CHOHC為CHCHOD為CH3COOH答案：(1)CH2=CH(2)羥基竣基(3)加成反應(yīng)氧化反應(yīng)酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))催化劑(4

10、)CH2=CH+H2OCHCHOHCu2CHCHOMC2-2CHCHOF2Ho濃硫酸CHCCCHCHCHCHCHCCCC2CH+H2C(18分)現(xiàn)有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，如圖是分離操作步驟流程圖。請回答卜列問題:(a)乙酸乙酯、乙酸、乙醇(1)加入試劑：a,b。(2)分離方法：,。(3)物質(zhì)名稱：A,C,E。解析：用飽和N&CC溶液可除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，由于乙酸乙酯難溶于水，可用分液漏斗將其分離，故A為乙酸乙酯，B為CHCCCNa乙醇、Na2CC溶液的混合物，再通過蒸儲的方法蒸出乙醇，則E為乙醇，C為CHCCCNaNaCC的混合液。加入比CH3CCCHBI性強(qiáng)的酸（如稀硫酸）可將CHCOONa?；癁榇姿?。答案：（1）飽和NaCO溶液稀硫酸（2）分液蒸儲蒸儲（3）乙酸乙酯乙酸鈉、碳酸鈉乙醇（16分）蘋果醋（ACV）是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效。HOOC-CHClbCOOH蘋果醋是一種常見的