某餐廳人事管理規(guī)章制度匯編

1、Xxxxxx餐廳PAGE 33 PAGE 2X X X X X餐廳人事管理規(guī)章人事行政政部編制制第一版20166年5月 （保密文文件，禁禁絕外泄泄）當(dāng)你翻開開這頁的的時候你你已是我我們中的的一員了了，歡迎迎你的加加入！公 司 簡 介介企 業(yè) 文 化化戰(zhàn)略目標(biāo)標(biāo)：企業(yè)精神神：文化理念念： 管理理理念：服務(wù)理念念：口 號：目錄第一章 總則1第二章 組織架架構(gòu)2第三章 人事制制度3第四章 考勤制制度133第五章 薪資福福利199第六章 儀容儀儀表233第七章 制服管管理255第八章 宿舍管管理277第九章 獎懲制制度322第十章 保密制制度355員工簽字字頁36Xxxxxxx餐廳 PAGE 0第一章

2、 總則則一、宗旨旨本總公司司為健全全人員管管理，發(fā)發(fā)揮人力力資源，以謀經(jīng)經(jīng)營、機(jī)機(jī)能之有有效運(yùn)作作，特訂訂本規(guī)章章。二、規(guī)章章修訂本規(guī)章由由總管理理部討論論通過后后公布實實施，修修增補(bǔ)時時亦同。本規(guī)章內(nèi)內(nèi)所有規(guī)規(guī)范，總總公司擁擁有最終終解釋權(quán)權(quán)。 PAGE 36 PAGE 1組織架架構(gòu)餐廳總經(jīng)理前廳經(jīng)理餐廳副總經(jīng)理燒烤、日料廚師炒鍋廚師保潔員切配員蒸煮廚師點心廚師勤雜工服務(wù)員廚師長演藝組安保主管倉庫采購演藝人員采購、倉管員安保員收銀員勤雜主管點心主管蒸煮主管砧板主管燒烤、日料主管炒鍋主管PA主管服務(wù)主管吧員吧臺主管收銀主管迎賓員第三章 人事制制度第一節(jié) 人員的的配置一、人員員配置原原則餐廳人員

3、員配置秉秉持定崗崗定編、精干高高效、合合理適用用三項原原則，以以建立一一支管理理、技術(shù)術(shù)、營銷銷、服務(wù)務(wù)為一體體的高素素質(zhì)、專專業(yè)化的的員工隊隊伍。二人員員配置方方式餐廳人員員配置采采取計劃劃方式。總公司司結(jié)合餐廳廳實際經(jīng)經(jīng)營情況況及業(yè)務(wù)務(wù)發(fā)展需需要，制制定人員員崗位編編制表人力資資源配置置計劃報總公公司人事事行政部部審核后后經(jīng)總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)。三、人員員配置調(diào)調(diào)整1、餐廳廳經(jīng)營情情況發(fā)生生變化，致使分分店工作作量有所所增減，工作量量發(fā)生增增減的分分店以書書面形式式向總公公司人事事行政部部提交本本餐廳崗位位設(shè)置及及人員編編制調(diào)整整申請，經(jīng)人事事行政部部審核并并報總經(jīng)經(jīng)理審定定后下發(fā)發(fā)執(zhí)行。2、未

4、經(jīng)經(jīng)申報，餐廳不得得擅自調(diào)調(diào)整各部門崗崗位及編編制。第二節(jié) 人員員的招聘聘、入職職一、人員員招聘1、餐廳廳人員招招聘根據(jù)據(jù)總公司司人力力資源配配置計劃劃，按按照德才才兼?zhèn)?、公開選選拔、公公平競爭爭、量才才適用、擇優(yōu)錄錄取的原原則對外外招聘。2、人事事行政部部及餐廳根據(jù)據(jù)人員招招聘需求求，定期期或不定定期地通通過專業(yè)業(yè)招聘網(wǎng)網(wǎng)站、大大專院校校、職業(yè)業(yè)學(xué)校、人才市市場、職職業(yè)介紹紹所、廣廣告（報報紙、電電視、雜雜志、IInteerneet等）、獵頭頭總公司司及推薦薦、自薦薦等方式式招聘符符合條件件的人員員。2、凡應(yīng)應(yīng)聘餐廳廳崗位的的員工，必須填填寫員員工信息息登記表表，按按照總公公司要求求辦理應(yīng)應(yīng)

5、聘手續(xù)續(xù)，通過過總公司司面試確確定是否否被錄用用，總公公司采用用擇優(yōu)錄錄取、公公平公開開的原則則。3、錄用用員工均均實行試試用制，試用期期為一到到三個月月，最少少為一個個月；如如試用33個月后后未能達(dá)達(dá)到要求求的應(yīng)予予以解職職或調(diào)整整崗位重重新試用用；試用用期內(nèi)雙雙方隨時時都可以以提出解解除勞動動關(guān)系。4、新進(jìn)進(jìn)人員應(yīng)應(yīng)遵從上上級指揮揮分配工工作，倘倘若衍生生沖突，按情節(jié)節(jié)輕重予予以處分分，嚴(yán)重重者予以以解雇。二、報到到新進(jìn)員工工應(yīng)于指指定時間間與地點點準(zhǔn)時報報到，逾逾期視同同放棄。并于規(guī)規(guī)定時間間內(nèi)繳交交下列各各項資料料至人力力資源部部或餐廳廳管理組組辦理入入職手續(xù)續(xù)。1、入職職資料（一周內(nèi)

6、內(nèi)繳交）、身份份證正反反面復(fù)印印件1張張（員工工必須提提供本人人身份證證，由餐餐廳使用用A4紙紙復(fù)?。?。、近期期1寸免免冠近照照3張（黑白、彩色均均可）。、員工工履歷表表1份（由總公公司提供供統(tǒng)一表表格，也也可另附附自帶簡簡歷）。、最高高學(xué)歷證證明復(fù)印印件1份份。、華夏夏銀行卡卡號及開開戶行信信息（作作為工資資發(fā)放戶戶頭）、健康康證等相相關(guān)上崗崗證。2、健康康證辦理理（上崗崗一周內(nèi)內(nèi)辦理）、未辦辦理健康康證的員員工應(yīng)于于入職后后一周內(nèi)內(nèi)辦理健健康證，餐廳管管理組監(jiān)監(jiān)督執(zhí)行行。領(lǐng)取取健康證證后將原原件留至至餐廳備備查，復(fù)復(fù)印件提提交人力力資源部部留檔。、員工工入職超超過一周周后仍然然未去辦辦理健

7、康康證的，給予當(dāng)當(dāng)事員工工每超過過一天依依20元元/天的的處罰，如占用用工作時時間（未未經(jīng)餐廳廳總經(jīng)理理同意）辦理健健康的，依曠工工一天處處罰。出出現(xiàn)超期期未辦理理健康證證情形的的，同時時給予直直屬上級級記小過過一次，并處罰罰1000元。、員工工入職后后首次辦辦理的健健康證，總公司司憑其本本人健康康證辦理理票據(jù)根根據(jù)員工工服務(wù)期期限給以以報銷健健康證辦辦理費用用：a、凡在在總公司司里任職職滿6個個月的員員工，費費用全額額報銷。b、任職職滿3個個月未滿滿6個月月的員工工，費用用報銷一一半。C、任職職未滿33個月的的員工，費用自自理。、員工工辦理健健康證時時，健康康體檢未未能通過過的餐廳廳不予錄錄

8、用，體體檢費用用自理。、因員員工未辦辦理健康康證，而而造成餐餐廳損失失的，涉涉事員工工全額承承擔(dān)損失失。三、制服服領(lǐng)用1、員工工入職后后依照制服管管理制度度三日日內(nèi)須制制服，制制服領(lǐng)用用應(yīng)填制制勞保保用品申申領(lǐng)單，由各餐廳廳負(fù)責(zé)人人（如總總經(jīng)理、副總、廚師長長）審批批確認(rèn)簽簽字后方可從領(lǐng)??；3、新入入職員工工到倉庫庫登記領(lǐng)領(lǐng)取制服，領(lǐng)用當(dāng)當(dāng)事人必必須將身身份證原原件暫押押倉庫33天，3天后后繼續(xù)工工作的領(lǐng)領(lǐng)回身份份證，3天后后離職的的應(yīng)退回制服服方后可退回身份份證，制制服退回回倉庫前前必須干干凈、整整潔。四、員工工入職流流程1、公開開招聘填寫員工信信息登記記表并并提供相相應(yīng)的資資料、證證件總經(jīng)

9、理理批準(zhǔn)試試用填寫勞保用用品審批批單領(lǐng)領(lǐng)用相應(yīng)應(yīng)制服、工具餐廳按按相關(guān)程程序安排排宿舍、辦理暫住證證五日內(nèi)內(nèi)辦理健健康證；2、三日日內(nèi)提交交員工工信息登登記表、勞勞保用品品審批表表、員工宿宿舍審批批表提提交人事事行政部部審核、備案；3、十日日內(nèi)提交交暫住住證、健康康證至至人事行行政部備備案。第三節(jié) 員工工試用、轉(zhuǎn)正工工作辦理理程序一、員工工試用1、新入入職人員員須經(jīng)過過1-33個月的的試用期期，入職職起始時時間為入入崗第一一天；2、提前前轉(zhuǎn)正：根據(jù)新新入職員員工的表表現(xiàn)，餐餐廳可予予以提前前轉(zhuǎn)正，但試用用期最少少不得小小于一個個月（主主管級以以上管理理人員經(jīng)經(jīng)總公司司人事行行政部審審核后，經(jīng)總

10、公公司總經(jīng)經(jīng)理及董董事長特特批除外外，餐廳廳領(lǐng)班級級以下人人員經(jīng)餐餐廳總經(jīng)經(jīng)理及總公司司總經(jīng)理理特批除除外）；3、如無無須試用用之員工工必須經(jīng)經(jīng)餐廳總總經(jīng)理及及總經(jīng)理理特批（主管以以上人員員須經(jīng)總總公司董董事長批批準(zhǔn)）；4、新入入職員工工經(jīng)試用用不合格格的，部部門可隨隨時出具具人事事異動表表做試試用期不不合格處處理，不不需要再再延長試試用期；5、如新新入職員員工在試試用期內(nèi)內(nèi)違反總總公司規(guī)規(guī)章制度度或不符符合崗位位任職要要求，餐餐廳總經(jīng)經(jīng)理有權(quán)權(quán)隨時與與其解除除試用關(guān)關(guān)系，主主管以上上由餐廳廳總經(jīng)理理上報總總公司總總經(jīng)理批批準(zhǔn)。二、員工工轉(zhuǎn)正1、轉(zhuǎn)正正條件1）按期期轉(zhuǎn)正：試用期期內(nèi)表現(xiàn)現(xiàn)良好，

11、符合崗崗位任職職要求者者；2）提前前轉(zhuǎn)正：試用期期內(nèi)表現(xiàn)現(xiàn)優(yōu)秀，業(yè)績突突出者；2、轉(zhuǎn)正正手續(xù)的的辦理按期轉(zhuǎn)正正A、主管管級以上上管理人人員：、員工工試用期期滿，由由所屬餐餐廳填寫寫員工工試用期期考核表表及人事異異動表，經(jīng)所所屬餐廳廳總經(jīng)理理、人事行行政部、總公司司總經(jīng)理理簽名確確認(rèn)后提提交人事事行政部部備案；、轉(zhuǎn)正正考評及及審批程程序：總公司人人事行政政部每月月20日日前統(tǒng)計計當(dāng)月轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正到期期人員名名單至餐餐廳，擬擬轉(zhuǎn)正人人員撰寫寫工作作述職報報告所屬餐廳廳總經(jīng)理理對其進(jìn)進(jìn)行考核核并填寫寫試用用期員工工轉(zhuǎn)正考考核表、人人事異動動表（附本人人述職報報告）至至總公司司人事行行政部人事行行政部總總經(jīng)

12、理面面談考核核總經(jīng)理理審評董事長長審批B、領(lǐng)班班級以下下人員（含領(lǐng)班班）：餐廳每月月20日日前統(tǒng)計計當(dāng)月轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正到期期人員名名單至相相關(guān)部門門部門審審核通過過填寫人事異異動表、試試用期員員工轉(zhuǎn)正正考核表表餐廳總總經(jīng)理審審批提交人事事行政部（每月225日前前）考核核評估人事行政政部備案。2）提前前轉(zhuǎn)正提前轉(zhuǎn)正正路線按按按期轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正路線線審批。轉(zhuǎn)正生效效期限：所有轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正生效效審批通通過之日日開始執(zhí)執(zhí)行。第四節(jié) 員工工調(diào)動工工作程序序與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)一、總公公司基于于業(yè)務(wù)需需要或內(nèi)內(nèi)部出現(xiàn)現(xiàn)崗位空空缺時，可在總總公司各各餐廳及所所屬部門門內(nèi)部調(diào)調(diào)出、調(diào)調(diào)入員工工。二、領(lǐng)班班級以下下員工（含領(lǐng)班班）工作作調(diào)動可可

13、由餐廳廳安排，也可由由員工個個人申請請，主管管級以上上員工的的工作調(diào)調(diào)動只能能由總公公司安排排，個人人不得申申請。三、個人人申請的的，員工工須在原原工作崗崗位連續(xù)續(xù)工作滿滿三個月、工作表表現(xiàn)良好好，并符符合新崗崗位任職職要求。提出申申請時，個人須須填寫人事異異動表。四、員工工工作調(diào)調(diào)動一經(jīng)經(jīng)總公司司決定或或批準(zhǔn)，被調(diào)員員工須給給予配合合，服從從總公司司調(diào)動安安排。五、調(diào)動動手續(xù)的的辦理1、由調(diào)調(diào)入餐廳廳或部門門與調(diào)出出餐廳或部部門共同同填寫人事異異動表報總公公司人事事行政部部（領(lǐng)班班級以下下人員報報餐廳總總經(jīng)理）；2、員工工級的調(diào)調(diào)動由餐餐廳總經(jīng)經(jīng)理審定定，領(lǐng)班班級以上上人員調(diào)調(diào)動由總總公司人

14、人事行政政部審核核、總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)；3、各餐餐廳之間間的調(diào)動動，由總總公司人人事行政政部開具具工作作調(diào)令通通知書，被調(diào)調(diào)令人須須辦理相相關(guān)離職職交接手手續(xù)，憑憑工作作調(diào)令通通知書到新餐餐廳報到到。新餐餐廳為其辦理相相關(guān)接收收手續(xù)及及制服發(fā)發(fā)放，總總公司人人事行政政部將其其個人檔檔案重新新歸檔；4、餐廳廳內(nèi)部的的調(diào)動，由餐廳廳總經(jīng)理理將被調(diào)調(diào)員工的的調(diào)動資資料報總總公司人人事行政政部存檔檔即可，如需換換領(lǐng)服裝裝則開具具制服服換（發(fā)發(fā)）通知知書到到倉庫換換取制服服。六、調(diào)動動的相關(guān)關(guān)事項1、被調(diào)調(diào)動員工工的工資資級別按按調(diào)動后后崗位的的相應(yīng)工工資級別別執(zhí)行；2、如調(diào)調(diào)動前崗崗位與調(diào)調(diào)動后崗崗位的工

15、工作性質(zhì)質(zhì)不同，不論是是否涉及及晉職的的情況，均須經(jīng)經(jīng)過1-3月的的見習(xí)期期。3、如調(diào)調(diào)動涉及及晉職情情況的，參照本本制度晉晉職的有有關(guān)規(guī)定定執(zhí)行。第五節(jié) 員工工的晉職職與降職職晉職、降降職范圍圍：主管管及以下下員工適適用；經(jīng)經(jīng)理以上上級別晉晉職、降降職由餐餐廳總經(jīng)經(jīng)理會同同人事行行政部報報總公司司總經(jīng)理理審核，經(jīng)董事事長審批批后執(zhí)行行。一、晉職職1、晉職職是指員員工的行行政職務(wù)務(wù)從低一一級晉升升到高一一級；2、餐廳廳每位員員工均有有晉職的的機(jī)會，當(dāng)餐廳廳出現(xiàn)管管理職位位空缺時時，餐廳廳員工可可優(yōu)先予予以晉職職。3、晉職職的條件件：1）需晉晉職的員員工在晉晉職前三三個月內(nèi)內(nèi)凡有以以下情形形之一

16、者者，均無無晉職資資格：（1）遲遲到、早早退、曠曠工一次次者（含含部門例例會、加加班、培培訓(xùn)及其其它被要要求到崗崗時）；（2）工工作缺乏乏責(zé)任心心未履行行崗位職職責(zé)，違違反餐廳廳規(guī)章制制度，被被餐廳依例例開具處處罰單者者；（3）因因服務(wù)不不周、崗崗位技能能差等原原因被客客人投訴訴一次者者。2、擬晉晉職的員員工，須須在同一一部門原原崗位原原職級上上連續(xù)工工作三個月以以上時間間（不含含試用期期）。3、晉職職的程序序1）晉職職員工填填寫人人事異動表申請餐餐廳總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)報人事行行政部；2）總公公司人事事行政部部會同餐廳廳總經(jīng)理理對擬晉晉職的員員工進(jìn)行行晉升考考核面談?wù)劊?）考核核合格者者，由總總公

17、司行行政人事事部將人事事異動表和考核核材料報報總公司司總經(jīng)理理審定；4）經(jīng)審審定后，總公司司人事行行政部將將原件存存入員工工人事檔檔案，復(fù)復(fù)印件一一份交財財務(wù)部，一份交交餐廳；5）考核核不合格格者，由由總公司司人事行行政部或或委派餐餐廳通知知擬晉職職的員工工，并說說明詳細(xì)細(xì)理由；6）總公公司人事事行政部部及餐廳將考考核不合合格者的的人事事異動表和考核核材料存存入其人人事檔案案。4、晉職職的相關(guān)關(guān)事項1）原則則上規(guī)定定晉職應(yīng)應(yīng)逐級進(jìn)進(jìn)行；2）晉職職的員工工，晉職職后按實實習(xí)晉職職級別薪薪資一至至三個月月，實習(xí)習(xí)期滿經(jīng)經(jīng)餐廳和和人事行行政部考考核合格格者按晉晉職后崗崗位的薪薪級標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)執(zhí)行；3）晉級

18、級的員工工，兩次次晉級的的間隔時時間不得得少于66個月，特殊情情況由餐餐廳總經(jīng)經(jīng)理報總總公司總總經(jīng)理批批準(zhǔn)可適適當(dāng)調(diào)整整時間；4）晉職職后的薪薪資按新新晉崗位位工資發(fā)發(fā)放。二、降職職降職是指指從高一一職務(wù)降降到低一一職務(wù)或或最低級級職務(wù)。1、降職職的條件件：1）員工工因工作能能力和業(yè)業(yè)務(wù)水平平不能勝勝任本職職工作，但適合合低一職職位要求求時，可可作降職職處理；2）因總總公司餐餐廳調(diào)整整，原有有職位須須精簡，其它餐餐廳又無無同職崗崗位空缺缺但可留留用時，可作降降職處理理；3）員工工嚴(yán)重違違反總公公司的規(guī)規(guī)章制度度，并造造成一定定后果但但仍可留留用時，可視具具體情況況作降職職處理。2、降職職的程序

19、序1）主管管級以下下員工（含主管管）的降降職，由由餐廳填報報人事事異動表表和工作表表現(xiàn)評估估表，經(jīng)所屬屬餐廳總總經(jīng)理簽簽署意見見后報總總公司人人事行政政部審定定；2）總公公司人事事行政部部及餐廳在收收到同意意批復(fù)后后，將降職審審批表原件存存入員工工個人檔檔案，復(fù)復(fù)印件交交財務(wù)部部具體執(zhí)執(zhí)行。3、降職職、降級級的相關(guān)關(guān)事項1）屬降降職的，其薪級級按降職職后崗位位的工資資級別執(zhí)執(zhí)行。2）員工工降職后后，如需需晉職的的須符合合晉職的的條件，須經(jīng)餐餐廳總經(jīng)經(jīng)理會同同總公司司人事行行政部考考核合格格后，并并按晉職職的程序序辦理。第六節(jié) 辭職職、勸退退、解雇雇、自動動離職一、辭職職1、提出出辭職申申請1）

20、員工工辭職無無論崗位位及工作作年限，統(tǒng)一采采用離離職申請請書，以書面面形式提提出。員員工辭職職應(yīng)當(dāng)提提前三十十天提出出申請；待餐廳廳找到合合適人選選或允許許離職時時，員工工可自提提出之日日起三十十日內(nèi)隨隨時離崗崗，離崗崗時間由由餐廳確確定。2）提交交申請：員工向向所屬部部門分管管領(lǐng)導(dǎo)提提交辭職職申請，填寫離職申申請單。3）負(fù)責(zé)責(zé)受理員員工辭職職申請的的人員，在收到到員工辭辭職申請請后，需需與員工工進(jìn)行積積極的溝溝通，對對績效好好的員工工應(yīng)當(dāng)努努力挽留留，探討討繼續(xù)留留任的可可能性。2、辭職職申請的的審批1）主管管以下人人員的的的辭職申申請路線線：員工工提出申申請直線上上級部門經(jīng)經(jīng)理餐廳總總經(jīng)理

21、批批準(zhǔn)總公司司人力資資源部審審批及備備案。2）主管管以上的的管理人人員的辭辭職申請請路線：管理人人員提出出申請分管領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽署署意見餐廳總總經(jīng)理批批準(zhǔn)總公司司人力資資源部審審批及備備案。3、辦理理離職手手續(xù)。1）辭職職申請經(jīng)經(jīng)批準(zhǔn)后后，于獲獲批離職職日辦理理離職手手續(xù)，并并提交離職交交接單。2）辦理理離職移移交手續(xù)續(xù)。離職職移交主主要包括括：工具具移交（各類鑰鑰匙、勞勞保用品品、辦公公用品及及電腦設(shè)設(shè)備、移移動存儲儲設(shè)備、餐廳生生產(chǎn)設(shè)備備和工具具等）、資料移移交（即即客戶資資料、餐餐廳調(diào)理理手冊、餐廳人人事規(guī)規(guī)規(guī)章、銷銷售數(shù)據(jù)據(jù)及銷售售計劃、方案等等）、財財務(wù)移交交（營業(yè)業(yè)款、備備用金、個人賬賬

22、務(wù)、各各類財務(wù)務(wù)單據(jù)等等）和工工作移交交等。以以上所有有移交手手續(xù)應(yīng)當(dāng)當(dāng)經(jīng)上一一級領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)、關(guān)聯(lián)聯(lián)部門、指定的的交接人人或經(jīng)手手人簽字字，并經(jīng)經(jīng)人力資資源部審審核簽字字確認(rèn)后后，方可可認(rèn)定交交接手續(xù)續(xù)完成。4、離職職結(jié)算。1）結(jié)算算條件：當(dāng)交接接事項全全部完成成，并經(jīng)經(jīng)相關(guān)人人員簽字字確認(rèn)后后，方可可對離職職人員進(jìn)進(jìn)行相關(guān)關(guān)結(jié)算。對未按按照正規(guī)規(guī)手續(xù)辦辦理辭職職擅自離離開超過過三日（含三日日）的員員工，按按照曠工工擅自離離職處理理，薪資資不予發(fā)發(fā)放。2）結(jié)算算：離職職人員的的工資、未接款款項、違違約金等等款項的的結(jié)算由由財務(wù)部部和人力力資源部部共同進(jìn)進(jìn)行。二、勸退退1、員工工有下列列情形之之一者

23、，餐廳有有權(quán)勸退退。1）在試試用期間間被證明明不符合合錄用條條件的；2）多次次違反規(guī)規(guī)章制度度及操作作規(guī)程的的，經(jīng)提出出，拒不不改正的的；3）不服服從管理理人員工工作安排排的4）消極極怠工的的；5）失職職，給餐餐廳造成成損失、損害的的；6）同時時在其他他單位兼兼職，對對完成本本單位的的工作任任務(wù)造成成影響的的；7）患病病或者非非因工負(fù)負(fù)傷，在在規(guī)定的的醫(yī)療期期滿后不不能從事事原工作作，也不不能從事事餐廳另行行安排的的工作的的；8）工作作不能勝勝任，經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)訓(xùn)或者調(diào)調(diào)整工作作崗位，仍不能能勝任工工作的；9）餐廳廳因經(jīng)營營發(fā)生變變化，需進(jìn)行行人事變變更的。2、審批批程序（與辭職職手續(xù)相相同）3、

24、辦理理離職手手續(xù)。（與辭職職手續(xù)相相同）4、離職職結(jié)算。在辭職員員工結(jié)算算的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，勸勸退員工工的工資資在當(dāng)月月發(fā)放。三、解雇雇員工有下下列情形形之一者者，經(jīng)查查證屬實實者，餐餐廳可不不經(jīng)預(yù)告告直接解解雇。1、違反反國家法法律、法法規(guī)的各各種違法法行為者者。2、偽造造、冒用用個人證證明文件件或謊報報個人資資料者。3、仿效效上級主主管人員員簽字，盜用印印信者或或擅用總總公司名名譽(yù)者。4、在工工作場所所聚賭者者。5、與同同事或顧顧客發(fā)生生打斗等等暴力事事件者。6、利用用工作時時間,擅擅自在外外兼職者者。7、嚴(yán)重重失職、營私舞舞弊或收收賄，使使總公司司蒙受重重大損失失者。8、有偷偷竊公款款、公物物

25、或員工工財物或或占有客客人留下下的物品品者。9、蓄意意破壞、損失機(jī)機(jī)器設(shè)備備者。10、嚴(yán)嚴(yán)重違反反勞動紀(jì)紀(jì)律或總總公司規(guī)規(guī)章制度度者。11、患患有傳染染性疾病病而故意意隱瞞不不告知者者。12、向向顧客索索要小費費者。13、謊謊報價格格，從中中謀利者者。14、泄泄露餐廳廳機(jī)密，捏造謠謠言有損損總公司司聲譽(yù)造造成重大大損失者者。15. 其他未未列事項項，但違違反規(guī)定定的行為為，經(jīng)管管理人員員認(rèn)定，予以解解雇。被解雇的的員工，必須繳繳回所領(lǐng)領(lǐng)公物，并辦妥妥離職手手續(xù)始得得領(lǐng)取薪薪資，離離職手續(xù)續(xù)必須在在三日內(nèi)內(nèi)辦理，超過期期限未予予辦理的的將視為為自動離離職，總總公司將將不予計計發(fā)工資資。四、自動動

26、離職員工有以以下行為為的視為為自動離離職1、當(dāng)月月曠工三日日（包含含三日）以上或或者全年年累計曠曠工5天天（包含含5天）以上視視為自動動離職。2、員工工未按規(guī)規(guī)定辦理理離職手手續(xù)而擅擅自未上上班視為為自動離離職。3、員工工辭職申申請未經(jīng)經(jīng)批準(zhǔn)擅擅自不上上班者視視為自動動離職。4、自動動離職的的員工總公公司將不不負(fù)責(zé)工工資發(fā)放放。5、自動動離職的的員工在在離職前前對總公公司財產(chǎn)產(chǎn)有重大大的，總總公司有有權(quán)通過過司法部部門解決決。第八節(jié) 附則則一、本制制度經(jīng)批批準(zhǔn)后，自公布布之日起起生效執(zhí)執(zhí)行。二、本制制度的修修改、解解釋權(quán)歸歸總公司司。第四章 考勤管管理一、工作作時間餐廳員工工每日工工作時間間依

27、設(shè)店店地點分分別訂定定，并視視總公司司排班實實際需求求做調(diào)整整。 11、適用用人員：正常班班員工 22、在餐餐廳裝修修期間考考勤時間間按累計計8-99小時工工作時長長臨時排排班。 33、恢復(fù)復(fù)營業(yè)后后工作時時間： 前廳 白班班：100:000-114:000 166:000-221:000 夜夜班：220:0005:000后廚 白班：90:00133:300 16:00200:300 夜班班：200:000-55:000 44、以上上特殊特特殊崗位位、值班班人員按按排班論論定，并并報人事事行政部部備案。 55、個別別員工因因無法錄錄入指紋紋打卡的的，須本本人向總總公司總總經(jīng)理申申請免于于指紋打

28、打卡的書書面報告告，經(jīng)批批準(zhǔn)后即即可執(zhí)行行。二、排班班管理1、前廳廳（除后后廚外）正職員員工月休休4天，必須配配合輪班班（白、夜班）、二段段班、輪輪休制（均須按按照排班班表休），正職職員工每每天上班班8-99小時。2、后廚廚正職員員工月休休2天，必須配配合輪班班（白、夜班）、二段段班、輪輪休制（均須按按照排班班表休），正職職員工每每天上班班8-99小時。3、無特特殊情況況不得存存假，當(dāng)當(dāng)月假當(dāng)當(dāng)月休，未休的的天數(shù)無無法安排排休息的的，可根根據(jù)營業(yè)業(yè)的淡旺旺季進(jìn)行行調(diào)休執(zhí)執(zhí)行。4、班表表一經(jīng)排排定應(yīng)及及時公布布，員工工及時確確認(rèn)自身身班次，有特殊殊需要更更改的報報排班者者協(xié)調(diào)安安排。排排班表提提

29、交人力力資源部部備查。5、若排排休有不不符排休休規(guī)范，則以抽抽簽決定定休假人人員。6、連續(xù)續(xù)休假22日以上上，需經(jīng)經(jīng)值班干干部（餐餐廳總經(jīng)經(jīng)理、廚廚師長、副總經(jīng)經(jīng)理）同同意，不不影響營營運(yùn)及排排班方可可準(zhǔn)假。7、因餐餐廳所在在商圈各各異，若若屬住辦辦混合區(qū)區(qū)，遇節(jié)節(jié)假日人人流明顯顯變少，因此節(jié)節(jié)假日應(yīng)應(yīng)視實際際營運(yùn)狀狀況排班班，其它它人力則則由值班班干部作作出人員員排休。8、特殊殊情況員員工必須須配合總總公司執(zhí)執(zhí)行彈性性排班。9、對已已排定的的班表因因特殊狀狀況需變變更，必必須經(jīng)值值班干部部同意，并在班班表上簽簽核。餐餐廳管理理干部有有權(quán)對班班表作臨臨時性調(diào)調(diào)整，要要求員工工延長工工作時間間以

30、配合合餐廳營營運(yùn)的需需要，但但必須事事先告知知員工。10、對對所發(fā)布布的休假假表及其其它公告告若有疑疑問者應(yīng)應(yīng)于三日日內(nèi)提出出，如三三日內(nèi)未未提出的的日后不不得再有有異議。三、打卡卡管理員工一經(jīng)經(jīng)報到入入職，即即可登記記指紋，按規(guī)定定打卡。人員離離職確定定無未結(jié)結(jié)算考勤勤后清除除指紋登登記。須須著制服服后方可可打卡，打卡應(yīng)應(yīng)提前110分鐘鐘內(nèi)完成成，無者酌情情不發(fā)給給全勤獎。1、員工工應(yīng)依規(guī)定工作作時間出勤勤，上、下班時時間各打打卡一次次，若上上兩段班，則應(yīng)分別打上、下班的的紀(jì)錄。2、所有有人員均應(yīng)按輪值表上上所排定定時間打卡卡上下班班，不得得代打卡卡。四、滿勤勤獎（一）出出現(xiàn)以下下任意情情形

31、之一一的，員員工不享享有當(dāng)月月滿勤獎獎：1、忘記記打卡330分鐘鐘以內(nèi)（不含）依照110元/次扣罰罰，第一一次忘記記打卡扣扣當(dāng)月滿滿勤獎1100元元，第二二次扣除除當(dāng)月滿滿勤獎2200元元；2、當(dāng)月月正常上上班時間間出現(xiàn)缺缺勤、事事假、病病假的取取消滿勤勤獎；3、當(dāng)月月遲到、早退累累計超過過30分分鐘（不不含）的的取消滿滿勤獎；4、當(dāng)月月出現(xiàn)曠曠工的取取消滿勤勤獎；5、員工工無論何何種原因因從餐廳廳離崗，未達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)出勤勤日的。（二）若若因為餐廳一些無法避免免的因素素導(dǎo)致員工無法滿勤的（停電、新開業(yè)業(yè)）不扣扣除或折折算滿勤。折折算滿勤勤獎的情情況包括括：1、新入入職員工工當(dāng)月未未違反總總公司滿滿

32、勤獎規(guī)規(guī)定的情情況下可可根據(jù)實實際上班班天數(shù)，折算滿滿勤獎給給予新員員工，例例如張三三本月新新入職，無違法法滿勤獎獎的規(guī)定定，共上上班100天，折折可得滿滿勤獎2200/26*10=77元元，具體體計算工工資表體體現(xiàn)。2、餐廳廳人員富富足超編編情況下下，因人人力充足足，排休休天數(shù)超超過4天天的，同同時在當(dāng)當(dāng)月未違違反總公公司滿勤勤獎規(guī)定定的情況況下，滿滿勤獎可可根據(jù)實實際上班班天數(shù)進(jìn)進(jìn)行折算算。（三）不不扣除或或折算滿滿勤獎的的情況，需報人人力資源源部批準(zhǔn)準(zhǔn)，人力力資源部部核實情情況屬實實，給予予全額或或折算滿滿勤獎。五、加班班1、凡因因營運(yùn)所需需，必須須延長工作時間間須加班班的，應(yīng)應(yīng)遵循先先

33、申請后后加班原原則，填填寫加班班單后經(jīng)經(jīng)餐廳值值班干部部簽字后后，才可可執(zhí)行加加班。2、排班班負(fù)責(zé)人人在班表表上簽注注需延長長工時人人員及延延長時數(shù)數(shù)，或于于實際當(dāng)當(dāng)班時因因應(yīng)營運(yùn)運(yùn)狀況需需要而指指定人員員臨時加加班者，員工應(yīng)應(yīng)全力配配合。3、每次次加班行行為最少以以半小時時為計算算單位。4、總公公司對員員工加班班之配合合列為平時考核的的重點項項目。5、加班班核薪，當(dāng)班日日加班的的以100元/小小時計算算加班費費，加班班須填制加班申申請單經(jīng)值班班經(jīng)理簽簽名核準(zhǔn)準(zhǔn)生效。若加班班后安排排調(diào)休的的，則不不計算加加班工資資。6、在實實際當(dāng)班班時，有無加班必必要，由由當(dāng)班干部部負(fù)責(zé)確認(rèn)，若無則則不列入入

34、計薪；另另因個人效率率低下而而造成下下班時間間延后者者亦不予予計算。六、遲到到、早退退1、超過過上班時時間打卡卡的即為為遲到，提前于于下班時時間打卡卡的即為為早退，遲到或或早退330分鐘鐘以內(nèi)（不含）扣100元/次次。2、遲到到或早退退超過330分鐘鐘的按照照半天工工資扣罰罰；如有有因遲到到故意不不來上班班的按照照曠工11天處理理，即以以3天工工資扣罰罰。3、遲到到扣款與與全勤扣扣款互不不抵觸。4、兼職職員工遲到、忘忘記打卡扣扣款依照照正職人員計算方方式處理。七、曠工工1、未經(jīng)經(jīng)請假獲準(zhǔn)及假假滿未辦理續(xù)假而擅擅未出勤勤者，或或未經(jīng)核準(zhǔn)而而擅離職職守者，概以曠曠工論處處。2、曠工工半天扣扣罰當(dāng)日

35、全全天工資資及滿勤獎2000元。3、曠工工1天扣扣罰3天工工資、滿勤獎2000元、停停止加薪薪一次。4、曠工工2天扣扣罰6天工工資、滿勤獎2000元、停停止加薪薪兩次。5、當(dāng)月月曠工三日日（包含含三日）以上或或者全年年累計曠曠工5天天（包含含5天）以上視視為自動動離職。6、連接接周休日日或法定定假日前前后曠工，以以連續(xù)曠曠工論。7、凡遇遇特殊情情況需提提供相關(guān)關(guān)證明，并并經(jīng)餐廳總總經(jīng)理審審核通過過，即可可按事假假處理不以以曠工論處。八、請假假辦法除公休假假外，各各類請假假需提前前申請（填寫請假單，特特殊情況況得于事事后補(bǔ)填，根根據(jù)請假假時長依依照管理理權(quán)限簽簽核），否則以曠工論處；員工請假假，

36、應(yīng)事事先填寫寫請假假單，并視需需要繳付付有關(guān)證證件及找找到相應(yīng)應(yīng)的職務(wù)務(wù)代理人人；代理理人須在在請假單單上簽名名，核準(zhǔn)準(zhǔn)后生效效。具體體請假審審批權(quán)限限如下：（1）一一般員工工（含儲儲干、領(lǐng)領(lǐng)班）請請假部門請假天數(shù)數(shù)審批人審批人審批人核查與備備案前廳1天（含含）以內(nèi)內(nèi)直線上級級/人力資源源部1天以上上3天（含）以以內(nèi)直線上級級前廳經(jīng)理理/人力資源源部3天以上上直線上級級前廳經(jīng)理理餐廳總經(jīng)經(jīng)理人力資源源部廚房所有天數(shù)數(shù)廚師長人力資源源部（2）餐餐廳經(jīng)理理以上級級別請假假部門職務(wù)審批人審批人核查與備備案前廳前廳經(jīng)理理餐廳總經(jīng)經(jīng)理/人力資源源部餐廳副總總經(jīng)理餐廳總經(jīng)經(jīng)理總公司總總經(jīng)理人力資源源部餐廳

37、總經(jīng)經(jīng)理餐廳總經(jīng)經(jīng)理總公司總總經(jīng)理人力資源源部廚房廚師長餐廳總經(jīng)經(jīng)理總公司總總經(jīng)理人力資源源部2、上班班前發(fā)生生疾病或或緊急事事故，應(yīng)應(yīng)在其當(dāng)當(dāng)日應(yīng)上上班時間間前開始始一小時時以電話話或托人人通知請請假（不不得以短短信、微微信、QQQ及郵郵件方式式請假），并得得委托同同事代辦辦或于次次日補(bǔ)辦辦請假手手續(xù)。3、連續(xù)續(xù)請假一一個月（含）以以上者，必須辦辦理留職職停薪。4、員工工請假時時，若有有下列情情況之一一者，其其主管得得不予準(zhǔn)準(zhǔn)假：（1）證證件繳交交不齊全全或未有有合適職職務(wù)代理理人。（2）因因工作上上需要人人力，而而員工所所請假理理由并無無急迫時時效性。5、凡請請假手續(xù)續(xù)不全、逾期未未補(bǔ)請假

38、假、請假假日數(shù)逾逾期限、未經(jīng)請請假或請請假未準(zhǔn)準(zhǔn)而擅離離職守者者，均以以曠工論論處。九、事假假1、事假假：因事事必須本本人處理理者，必必須提前前一天以以上請假假，事假假不計薪薪資；2、請事事假者，扣除請請假天數(shù)數(shù)、時數(shù)數(shù)工資。3、請事事假以一一小時為為單位計計算，未未滿一小小時以一一小時計計。十、病假假1、因普普通傷害害、疾病病、生理理原因必必須治療療或休養(yǎng)養(yǎng)者。2、申請請病假必必須提供供縣以上上醫(yī)院的的診斷證證明，如如無醫(yī)院院證明視視同事假假。3、員工工患有傳傳染性疾疾病，如如重感冒冒或傳染染性肝炎炎等，餐餐廳干部部有權(quán)要要求員工工暫不上上班，待待恢復(fù)后后返回工工作崗位位。4、病假假期間，薪

39、資以以基本工工資發(fā)放放，發(fā)放放天數(shù)以以30天天為上限限，并扣扣除當(dāng)月月滿勤獎獎。十一、工工傷假員工因執(zhí)執(zhí)行公務(wù)務(wù)受傷，或于上上下班途途中發(fā)生生事故，其傷勢勢必須休休息療養(yǎng)養(yǎng)的，必必須縣以以上醫(yī)院院診斷證證明中建建議請工工傷假的的，工傷傷假期間間薪資照照發(fā)。工工傷假的的定義范范圍：1、員工工在工作作時間和和工作場場所內(nèi)因因工作原原因或因因公出外外勤受到到事故傷傷害的視視為工傷傷；2、上下下班途中中，以居居住處至至總公司司往返的的常規(guī)路路線及合合理時間間內(nèi)，途途中發(fā)生生事故而而受傷者者。3、工傷傷假必須須縣以上上醫(yī)院診診斷證明明，由餐餐廳總經(jīng)經(jīng)理核準(zhǔn)準(zhǔn)，如能能調(diào)整合合適崗位位的可暫暫時予以以安排，

40、無法正正常上班班的給予予適當(dāng)休休假天數(shù)數(shù)，期限限不得超超過300天。4、因故故意犯罪罪、醉酒或或者吸毒毒、自殘或或者自殺殺的，及及其它法法律所規(guī)規(guī)定的不不記工傷傷；5、凡屬屬違反交交通規(guī)則則，例如如無證駕駕駛，或或搭乘無無證駕駛駛?cè)说能囓囕v或騎騎機(jī)車未未戴安全全帽等等等，而發(fā)發(fā)生事故故者，即即不給予予工傷假假，須以以事假辦辦理。6、因工工傷傷勢勢嚴(yán)重者者，假滿滿后未能能銷假上上班工作作，得申申請留職職停薪，最長不不得超過過六個月月。十二、公公休假本餐廳前前廳員工工每月公公休假天天數(shù)為44天，后后廚每月月休假天天數(shù)為22天。休假視總總公司運(yùn)運(yùn)作之排排班需求求。為維護(hù)餐餐廳之營營運(yùn)正常常，總公公司

41、有權(quán)權(quán)調(diào)整休休假日，原則上上由高階階人員優(yōu)優(yōu)先調(diào)整整。未滿全月月者，依依入職時時間后剩剩余月份份天數(shù)比比率給假假，給假假天數(shù)以以0、55的整數(shù)數(shù)倍為準(zhǔn)準(zhǔn)，超過過可休天天數(shù)的依依事假處處理。 可可休天數(shù)數(shù)=（以以0、55整數(shù)倍倍計）例如：小小王3月月15日日入職，剩余月月份天數(shù)數(shù)為177天，則則當(dāng)月可可休天數(shù)數(shù)為，以以0、55倍整數(shù)數(shù)計后，則當(dāng)月月可休22天。十三、調(diào)調(diào)休1、加班班依規(guī)章章產(chǎn)生后后，放棄棄加班工工資的，根據(jù)實實際加班班時長，調(diào)整等等額休息息時間。2、調(diào)休休需填制制調(diào)休休單值值班經(jīng)理理簽名核準(zhǔn)準(zhǔn)生效，調(diào)休審審批依事事假權(quán)限限執(zhí)行。3、原則則上不允允許非因因加班而而要求的的調(diào)休，員工

42、因因個人原原因申請請的經(jīng)餐餐廳總負(fù)負(fù)責(zé)人核核準(zhǔn)后可可執(zhí)行。 十四、考考勤流程程1、月末末餐廳核核對員工工出勤狀狀況時，導(dǎo)出考考勤機(jī)考考勤記錄錄電子檔檔，核對對排班班表、請假假單、加班班單、調(diào)休休單等等各類考考勤單據(jù)據(jù)后，用用顯著顏顏色在原原始考勤勤記錄上上標(biāo)注員員工出勤勤異常狀狀況。2、每月月3日前前將考考勤記錄錄電子檔檔及各各類考考勤單據(jù)據(jù)提交交人力資資源部，作為考考勤審核核的依據(jù)據(jù)。第五章 薪 資 福福 利第一節(jié) 薪資資一、目的的 為規(guī)范范餐廳的薪薪酬管理理，建立立具有競競爭性、公平性性的薪酬酬體系，不斷激激勵員工工提高服服務(wù)水平平，促進(jìn)進(jìn)員工作作與餐廳廳的共同同發(fā)展，特制定定本制度度。二

43、、適用用范圍1、適用用人員：基礎(chǔ)正正職員工工、管理理層，兼兼職人員員薪資標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)另訂訂。但司司齡工資資只適合合于管理理層。2、員工工對個人人薪資存存疑時，向直屬屬上級申申請察明明；若發(fā)發(fā)現(xiàn)薪資資作業(yè)錯錯誤時，于次月月薪資作作業(yè)時進(jìn)進(jìn)行補(bǔ)發(fā)發(fā)或扣補(bǔ)補(bǔ)調(diào)整。三、薪酬酬結(jié)構(gòu)及及說明基本工資資崗位工資資績效工資資滿勤獎司齡獎（管理層層以上享享受此項項福利）其他1、基本本工資：不低于于本市最最低工資資標(biāo)準(zhǔn)水水平。2、崗位位工資：根據(jù)職職位及職職責(zé)不同同區(qū)分。A、不同同崗位以以不同比比例將崗崗位工資資一分為為二，分分為固定定崗位工工資和績績效工資資；B、其中中績效工工資以員員工日常常工作表表現(xiàn)評價價為基礎(chǔ)礎(chǔ)

44、，計算算實際所所得；評評價標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)以實際際餐廳擬擬定為準(zhǔn)準(zhǔn)。3、滿勤勤獎：無無遲到、早退、請假、曠工等等符合滿滿勤標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的，當(dāng)當(dāng)月獲得得2000元獎勵勵金；具具體依據(jù)據(jù)打卡卡記錄餐廳廳排班表表及點名記記錄來來統(tǒng)計考考勤。4、司齡齡獎：A、司齡齡獎只有有領(lǐng)班以以上管理理層享有有，根據(jù)據(jù)在總公公司的工工作年限限給予獎獎勵，計計算起始始自入職職日起算算。如有有二次入入職人員員，以最最新入職職時間為為準(zhǔn)。辦辦理留職職停薪者者，停職職期間司司齡不計計，但之之前司齡齡予以保保留；B、司齡齡獎每半半年調(diào)整整一次，由餐廳廳統(tǒng)計后后報人事事行政部部審核，審核通通過后計計入工資資與期滿滿當(dāng)月發(fā)發(fā)放；C、司齡齡獎工資

45、資累加封封頂10000元元；D、司齡齡獎的發(fā)發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：領(lǐng)班主管經(jīng)理餐廳高管管25元/半年50元/半年 75元元/半年年100元元/半年年5新到職職的員工工，第一一個月（與不滿滿一個月月期間）工資以以實際上上班天數(shù)數(shù) / 26天天月薪計算算。四、薪資資調(diào)整1、按照照餐廳相關(guān)關(guān)薪資規(guī)定定，根據(jù)據(jù)員工績績效考核核情況及及工作態(tài)態(tài)度進(jìn)行行績效工資資調(diào)整，并從調(diào)調(diào)薪生效效日期的的下一計計薪月份份開始計計算。 22、薪酬酬等級一一覽表：部門職務(wù)工資總額額基本工資資崗位工資資績效工資資滿勤獎備注試用期正職高層管理餐廳總經(jīng)經(jīng)理廚師長餐廳副總總經(jīng)理副廚師長長前廳經(jīng)理前廳經(jīng)理理前廳服務(wù)務(wù)前廳主管管服務(wù)員迎賓員后

46、勤保障收銀收銀主管管收銀員吧臺吧臺主管管吧員倉管倉管主管管倉管員安保安保主管管安保員PAPA主管管保潔員維修水電工后廚炒鍋炒鍋主管管炒鍋廚師師燒烤日料燒烤日料料主管燒烤日料料廚師砧板砧板主管管砧板廚師師蒸煮蒸煮主管管蒸煮廚師師點心點心主管管點心主管管勤雜勤雜主管管勤雜工勤雜工五、試用用期1、工作作未滿33日，不不核發(fā)薪薪資。2、新進(jìn)進(jìn)全職員員工試用用期為三三個月，表現(xiàn)優(yōu)優(yōu)秀者，最低不不少于一一個月試試用期，轉(zhuǎn)正的的員工必必須本人人填寫申申請，經(jīng)經(jīng)各管理理層審核核通過后后，方可可轉(zhuǎn)正。3、試用用期員工工轉(zhuǎn)正后后的工資資，按所所屬崗位位正式員員工薪酬酬標(biāo)準(zhǔn)發(fā)發(fā)放，并并從轉(zhuǎn)正正生效日日期開始始計算。

47、4、工資資發(fā)放于于每月220號，直接匯匯入指定定銀行個個人賬號號自行領(lǐng)領(lǐng)取，發(fā)發(fā)薪日如如遇法定定假日延延后辦理理。6、試用用期員工工轉(zhuǎn)正后后的工資資，按所所屬崗位位正式員員工薪酬酬標(biāo)準(zhǔn)發(fā)發(fā)放，并并從轉(zhuǎn)正正生效日日期的下下一計薪薪月份開開始計算算.4、員工工轉(zhuǎn)崗后后的工資資，按新新崗位的的薪酬標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放放，并從從轉(zhuǎn)崗生生效日期期的下一一計薪月月份開始始計算6、附則則1、薪資資保密：總公司司及個人人需對個個人薪資資收入嚴(yán)嚴(yán)格保密密，以保保證個人人隱私權(quán)權(quán)力。2、本制制度由人人事行政政部負(fù)責(zé)責(zé)制定，經(jīng)總公公司總經(jīng)經(jīng)理審批批后執(zhí)行行3、本制制度自頒頒布之日日起實施施第二節(jié) 福利一、目的的福利制度度是薪

48、酬酬體系的的有益補(bǔ)補(bǔ)充，為為了加強(qiáng)強(qiáng)員工的的歸屬感感，體現(xiàn)現(xiàn)總公司司的人文文關(guān)懷，形成良良好的企企業(yè)向心心力和凝凝聚力及及贏得市市場竟?fàn)帬幜Φ膬?yōu)優(yōu)勢，結(jié)結(jié)合總公公司實際際情況和和現(xiàn)有福福利，制制定及規(guī)規(guī)范本制制度。二、福利利的對象象主要針對對于轉(zhuǎn)正正后的所所有正式式全職員員工，部部份福利利針對于于全體人人員，包包括兼職職、臨時時工。三、總公公司福利利的種類類法定節(jié)假假日、喪喪假、婚婚假、產(chǎn)產(chǎn)假、員員工宿舍舍、員工工餐、員員工消費費折扣優(yōu)優(yōu)待等。四、各種種福利的的相關(guān)規(guī)規(guī)定1、法定定節(jié)假日日A、法定定節(jié)假日日具體安安排：法定節(jié)日日享受對象象天數(shù)日期元旦全職員工工11月1日日春節(jié)全職員工工3正月初

49、一一、正月月初二、正月初初三清明節(jié)全職員工工1農(nóng)歷清明明當(dāng)天國際勞動動節(jié)全職員工工15月1日日端午節(jié)全職員工工1農(nóng)歷端午午當(dāng)天中秋節(jié)全職員工工1農(nóng)歷中秋秋當(dāng)天國慶節(jié)全職員工工310月11日、22日、33日B、因工工作需要要，經(jīng)部部門領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)安排于于法定節(jié)節(jié)假日上上班的員員工，可可根據(jù)當(dāng)當(dāng)?shù)夭蛷d廳經(jīng)營的的實際情情況可作作淡旺季季調(diào)休。2、喪假假A、直系系親屬(父母、配偶、子女及及其配偶偶、祖父父母、外外祖父母母、配偶偶父母)可享受受喪假33天。B、喪假假超期的的經(jīng)批準(zhǔn)準(zhǔn)后按事事假辦理理。3、婚假假A、合法法結(jié)婚可可享受婚婚假3天天。B、再婚婚亦可享享受法定定婚假33天。C、結(jié)婚婚證在入入職前已已辦

50、理的的不享受受婚假。D、婚假假期間不不包括調(diào)調(diào)休假。4、其它它說明A、員工工個人休休假，均均須事先先辦理請請假手續(xù)續(xù)（餐廳廳統(tǒng)一安安排集體體休假除除外）。如來不不及辦理理請假手手續(xù)，須須要休假假當(dāng)天通通過電話話向部門門負(fù)責(zé)人人報告，經(jīng)批準(zhǔn)準(zhǔn)，可在在事后補(bǔ)補(bǔ)辦請假假手續(xù)。B、各種種休假均均不能超超期，經(jīng)經(jīng)過總公公司批準(zhǔn)準(zhǔn)的超期期休假時時間按事事假處理理，對無無故超期期或弄虛虛作假的的，超期期時間按按曠工處處理。C、員工工若以欺欺騙方式式獲得假假期，一一經(jīng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，所休休假期按按曠工處處理，并并給予相相應(yīng)處罰罰。第六章 員工工儀容儀儀表服務(wù)員儀儀容儀表表總體要要求： 容貌端端正，舉舉止大方方；端正正

51、穩(wěn)重，不卑不不亢； 態(tài)度和和藹，待待人誠懇懇；服飾飾莊重，整潔挺挺拔； 打扮得得體，淡淡妝素抹抹；訓(xùn)練練有素，言行恰恰當(dāng)。二二、 容容貌：1、表情情明朗、面帶微微笑，親親切和善善、端莊莊大方。 2、 頭發(fā)發(fā)梳理整整潔，前前不遮眉眉，后不不過領(lǐng)。男服務(wù)務(wù)員不得得留鬂角角，胡須須；女服服務(wù)員如如留長發(fā)發(fā)，應(yīng)把把頭發(fā)盤盤起，發(fā)發(fā)型美觀觀大方。 3、 按餐餐廳要求求，上班班不佩戴戴項鏈、手鐲、戒指等等飾品。 4、 不留留長指甲甲，不涂涂指甲油油和濃妝妝艷抹，要淡妝妝上崗。 5、 男服服務(wù)員堅堅持每天天刮胡子子。三、 著裝裝要求：著規(guī)定工工裝，洗洗滌干凈凈，熨燙燙平整，佩戴工工號牌（戴在左左胸前）。四、

52、 個人人衛(wèi)生： 1、 做到到“四勤”，即勤勤洗手、洗澡；勤理發(fā)發(fā)、修面面；勤洗洗衣，勤勤修剪指指甲。 2、 班前不不吃生蔥蔥，生蒜蒜等有濃濃烈異味味的食物物。五、 儀容容自檢：服務(wù)員每每日上班班前做到到，要檢檢查自己己的儀容容儀表，不要在在有客人人的地方方照鏡子子，化妝妝和梳頭頭，整理理儀表要要到指定定的地方方。六、 站立立服務(wù)：站立要自自然大方方，位置置適當(dāng)，姿勢端端正，雙雙眼平視視，面帶帶笑容，女服務(wù)務(wù)員兩手手交叉放放在臍下下，右手手放在左左手上，以保持持隨時可可以提供供服務(wù)的的姿態(tài)。男服務(wù)務(wù)員站立立時，雙雙腳與肩肩同寬，左手握握右手背背在腰部部以下。不準(zhǔn)雙雙手叉在在腰間，抱在胸胸前，站站

53、立時不不背靠旁旁倚或前前扶他物物。七、 行走走：步子要輕輕而穩(wěn)，腳步不不能過大大，要瀟瀟灑自然然，舒展展大方，眼睛要要平視前前方或賓賓客。不不能與客客人搶道道穿行，因工作作需要必必須迢越越客人時時，要禮禮貌致歉歉，遇到到賓客要要點頭致致意，并并說“您早”，“您好”等禮貌貌用語。在餐廳廳內(nèi)行走走，一般般靠右側(cè)側(cè)（不走走中間），行走走時盡可可能保持持直線前前進(jìn)，遇遇有急事事，可加加快步伐伐，但不不可慌張張奔跑。八、 手勢：要做到：正規(guī)、得體、適度、手掌向向上。打打請姿勢勢時一定定要按規(guī)規(guī)范要求求，五指指自然并并攏，將將手臂伸伸出，掌掌心向上上。九、 服務(wù)務(wù)員應(yīng)做做到三輕輕： 即即說話輕輕，走路路輕

54、，操操作輕。上菜，撤菜時時要輕拿拿輕放，動作困困有條不不紊。十十、 服服務(wù)員的的舉止應(yīng)應(yīng)做到： 在賓賓客面前前不可交交頭接耳耳，指手手畫腳，也不可可有抓頭頭，搔癢癢，挖耳耳朵等一一些小動動作，要要舉止得得體。十十二、顧顧客交流流：服務(wù)員為為客服務(wù)務(wù)時應(yīng)做做到面帶帶微笑，和顏悅悅色，坦坦誠待客客，不卑卑不亢，沉著穩(wěn)穩(wěn)重，神神色坦然然，輕松松自信。十三、服務(wù)中中遞交物物品：應(yīng)站立立，雙手手遞交態(tài)態(tài)度謙遜遜，不得得隨便將將物品扔扔給或推推給客人人。第七章 勞保用用品管理理為切實加加強(qiáng)總公公司對員員工勞保保用品的的管理，規(guī)范員員工勞保保用品的的發(fā)放、領(lǐng)用制制度，結(jié)合總公公司工作作具體情情況制定定本規(guī)定

55、定。適用范圍圍本規(guī)定適適用本餐餐廳所有有工作人人員。二、勞保保用品領(lǐng)領(lǐng)用說明明1、餐廳廳倉庫負(fù)負(fù)責(zé)勞保保用品的的發(fā)放和和登記工工作，倉倉管員匯匯總統(tǒng)計計后報備備人力資資源部備備案；2、員工工勞保用用品領(lǐng)用用應(yīng)填制制勞保保用品申申領(lǐng)單，由各部部門負(fù)責(zé)責(zé)人（如如總經(jīng)理理、副總、廚師長長等）審審批確認(rèn)認(rèn)簽字后后方可領(lǐng)領(lǐng)??；3、新入入職員工工到倉庫庫填單領(lǐng)領(lǐng)取勞保保用品，在第22條基礎(chǔ)礎(chǔ)上，領(lǐng)用當(dāng)當(dāng)事人必必須將身身份證原原件暫押押倉庫33天，3天后后繼續(xù)工工作的領(lǐng)領(lǐng)回身份份證，3天后后離職的的應(yīng)退回勞保保用品方方后可退回身份份證，勞勞保用品品退回倉倉庫前必必須干凈凈、整潔潔、完好好。三、工服服費用1、

56、工服服發(fā)放后后歸員工工個人所所有，工工服價值值為3000元，費用由由領(lǐng)用人人承擔(dān)，工服發(fā)發(fā)放后總總公司從從領(lǐng)用人人當(dāng)月工工資中一一次性扣扣除，當(dāng)當(dāng)月不夠夠扣除的的在次月月補(bǔ)扣余余額。2、總公公司規(guī)定定工服的使使用期限限為12個個月。3、工服服費用返返還方式式：員工工自領(lǐng)用用后滿使用期期限122個月的的，總公公司返還還所領(lǐng)工工服全額額費用；6個月月以內(nèi)的的不返還還工服費費用，66個月以以上的按按實際服服務(wù)時間間折算返返還，費費用返還還均以工工資形式式；4、工服服在達(dá)到到規(guī)定的的使用期期限后員員工繼續(xù)續(xù)在總公公司服務(wù)務(wù)的，總總公司將將免費提提供工服服；5、領(lǐng)用用人應(yīng)妥妥善保管管工服，工服在在使用期

57、期限內(nèi)凡凡屬于個個人保管管不當(dāng)，造成損損壞而無無法穿著著或者丟丟失的，員工應(yīng)應(yīng)自費補(bǔ)補(bǔ)領(lǐng)，再再次領(lǐng)用用的按原原價領(lǐng)購購，該對對應(yīng)的勞勞保用品品費用不不再返還；6、員工工領(lǐng)到工工服后發(fā)發(fā)現(xiàn)勞保保用品存存在質(zhì)量量問題無無法穿著著或尺碼碼不對的的，應(yīng)于領(lǐng)領(lǐng)到工服服后三個個工作日日內(nèi)到倉倉庫更換換，工服服退回倉倉庫前必必須干凈凈、整潔潔，若工服問題題超過規(guī)規(guī)定時間間反饋的的，倉庫庫不予受受理，視工服無問問題；7、兼職職人員使使用餐廳廳備用工服服，無需需扣費，但必須須做好登登記。如如若兼職職人員惡惡意損壞壞、丟失失或離職職未歸還還工服的，則全額額賠償；兼職員員工服按按服務(wù)的的時間相相應(yīng)配發(fā)發(fā)，離職職后退

58、回回倉庫；8、倉庫庫按一定定數(shù)量備備用工服服，并且且限定一一定的預(yù)預(yù)警量，低于預(yù)預(yù)警量時時需申購購補(bǔ)齊；9、倉庫庫備用工工服超過過使用期期限或自自然損壞壞無法使使用而更更換的，應(yīng)遵循循以舊換換新原則則。四、對講講機(jī)1、對講講機(jī)配置置人員為為前廳主主管以上上及后廚廚廚師長長配置；2、對講講機(jī)配置置價格為為每臺4450元元；3、所有有配置人人員應(yīng)愛愛護(hù)對講講機(jī)，發(fā)發(fā)現(xiàn)有損損壞情況況，及時時報修；嚴(yán)禁扔扔、摔、碰到其其它硬物物或投水水等損壞壞對講機(jī)機(jī)，如因因使用不不當(dāng)而造造成對講講機(jī)損壞壞的應(yīng)照照價賠償償；4、對講講機(jī)應(yīng)責(zé)責(zé)任到人人，工作交交接時，需對對對講機(jī)進(jìn)進(jìn)行檢查查、交接接并在交交接本上上做記

59、錄錄，注明明是否有損損壞情況況，如在在交接班班時沒有有對講機(jī)機(jī)的交接接及損壞壞記錄的，則追追究當(dāng)班班使用人員員及負(fù)責(zé)責(zé)人的責(zé)責(zé)任。五、規(guī)定定生效本規(guī)定自自20115年9月1日起，如與舊舊制度有有沖突，按照新新規(guī)定執(zhí)執(zhí)行。第八章 宿舍舍管理制制度一、宿舍舍長1、宿舍舍長的任任用1）餐廳廳管理組組成員有住住宿的，原則上上由餐廳廳管理組組成員擔(dān)擔(dān)任宿舍舍長；2）餐廳廳管理組組成員無住住宿的，則由有有住宿且且在餐廳廳任高階階職位的的員工擔(dān)擔(dān)任宿舍舍長；3）如餐餐廳管理理者都無無住宿，則由餐餐廳管理理組協(xié)助助住宿人人員選舉舉宿舍長長；4）各宿宿舍長名名單報餐餐廳、人人事行政部部備案。2、宿舍舍長職責(zé)責(zé)宿

60、舍長總總理宿舍舍一切內(nèi)內(nèi)務(wù)，協(xié)協(xié)調(diào)處理理宿舍衛(wèi)衛(wèi)生清潔潔、安全全、人員員入住與與搬離、費用繳繳納等事事務(wù)，具具體如下下：1）每月月排定輪輪值表，安排及及輪流參參與清潔潔公共衛(wèi)衛(wèi)生區(qū)域域，輪流流負(fù)責(zé)公公共區(qū)域域門窗關(guān)關(guān)閉檢查查，并進(jìn)進(jìn)行檢查查督導(dǎo)。2）負(fù)責(zé)責(zé)審查入入住人員員資格，向入住住人員宣宣導(dǎo)宿舍舍管理制制度，簽簽訂入住住協(xié)議，安排床床位，幫幫帶熟悉悉宿舍及及周邊生生活環(huán)境境。3）監(jiān)督督離職人人員按規(guī)規(guī)定時間間搬離宿宿舍，并并交接宿宿舍鑰匙匙、公共共財物及及水電費費用相關(guān)關(guān)事項。4）與總總公司人人事行政政部對接接協(xié)調(diào)處處理宿舍舍水、電電、物業(yè)業(yè)費等繳繳納事項項，統(tǒng)籌籌住宿人人員分?jǐn)倲偦蝾A(yù)繳繳