（工程機械產(chǎn)業(yè)分析）肉類機械產(chǎn)品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

1、工程機械產(chǎn)業(yè)分析工程機械產(chǎn)業(yè)分析肉類機械產(chǎn)品的現(xiàn)狀及開展趨勢肉類食品是非常重要的民生產(chǎn)品。2021年我國肉類總產(chǎn)量就已達7200萬噸，躍居世界第一位，2021年全國實現(xiàn)肉類總產(chǎn)量7743萬噸，同比增長6.9%，我國肉類工業(yè)已從短缺狀態(tài)開展到供應有余的狀態(tài)，隨之開展的是肉類機械產(chǎn)品。我國肉類機械的開展始于20世紀80年代。改革開放推動了肉類工業(yè)的開展，進而為肉類機械生產(chǎn)企業(yè)提供了巨大的開展空間。同時，大量引進國外的先進設備也給肉類機械企業(yè)提供了學習、借鑒的時機和條件，測繪、仿制國外先進設備使我國的肉類機械跳躍到一個很高的平臺。經(jīng)過20多年的努力，很多設備已到達國外20世紀90年代的水平，并替代了

2、進口設備；從豬、牛、羊、家禽屠宰設備到各種肉制品分割、加工、熏制設備，再到方便食品及包裝設備，其市場占有率已達90%以上，形成約有200家生產(chǎn)企業(yè)的中國肉類加工機械行業(yè)，對我國肉食品加工的高速開展起到了積極的作用。雖然這一切都顯示出國內(nèi)肉類機械的進步是巨大的、跳躍式的，但從行業(yè)開展的整體水平來看，仍比歐洲落后1020年。這主要表現(xiàn)在：1、知識產(chǎn)權(quán)觀念淡薄。國際上同行對我國企業(yè)最大的意見就是我們一直在抄襲、仿制別人的產(chǎn)品。由于我國肉類加工機械制造目前已經(jīng)具備了一定的根底，所以，在此根底上應努力開發(fā)自己的產(chǎn)品，創(chuàng)造自己的品牌，開展自己的技術(shù)來占領市場、開展壯大。2、研發(fā)投入少。由于國內(nèi)肉類加工一向

3、擁有巨大的市場空間，使得在一段時間內(nèi)形成了肉類機械只要能生產(chǎn)出來，就能賣得出去的畸形開展局面，致使我國的產(chǎn)品主要以測繪、仿制國外的先進設備為根底，制造廠家根本無暇考慮改良和研發(fā)的問題，在研發(fā)方面所做的工作幾乎為零。而在目前，雖然已經(jīng)出現(xiàn)了競爭日趨劇烈的情況，但眾多廠家也只是主要降低產(chǎn)品價格，不去主動攻克產(chǎn)品的技術(shù)難關(guān)，這造成了我國肉類機械的制造水平和技術(shù)水平過低，企業(yè)在低水平、低價位上競爭、徘徊。3、加工設備落后。目前大多數(shù)企業(yè)的加工母機還采用傳統(tǒng)的車、銑、刨、磨、鉗，加工的精確度得不到保證，零件的互換性差。而國外已采用數(shù)控機床和加工中心加工零件。加工設備的落后使產(chǎn)品質(zhì)量得不到有效地保證，維修

4、難度大，大型設備的質(zhì)量問題那么更為明顯。這也是制約肉類機械提高開展的一個重要因素。今后的任務及開展方向為了引導中國的肉類加工機械生產(chǎn)企業(yè)健康快速地開展，中國肉類機械專業(yè)委員會于2021年底成立。在今后很長的一段時間內(nèi)，該委員會要努力做好以下工作：1、提倡自主知識產(chǎn)權(quán)，加大研發(fā)資金和人員的投入，打造自己的品牌。中國的市場很大，需要我們深入地去了解，有目的地去開發(fā)。只要認真聽取用戶的反應意見，并合理改良，就能夠創(chuàng)造出屬于自己的品牌。而只有擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品，創(chuàng)出自己的品牌，才能在競爭日益劇烈的國內(nèi)外市場上占有一席之地。2、擴大對外宣傳。2021年我國進口肉類機械設備額和國產(chǎn)設備生產(chǎn)額的比例為1

5、1，均為6億元人民幣。據(jù)2021年海關(guān)統(tǒng)計，我國肉類機械進口比例有所下降，國產(chǎn)設備比例有所上升。這些數(shù)字說明我國肉類機械近些年取得了飛速的開展。我國的肉類機械，在外觀上不亞于世界先進水平；在功能上已覆蓋肉類加工產(chǎn)品的90%以上；在質(zhì)量和技術(shù)性能上經(jīng)過改良、提高，很多機械設備已到達20世紀90年代中期的世界先進水平；在價格上比歐洲同類產(chǎn)品有很大的優(yōu)勢。雖然很多企業(yè)已有不少設備出口海外，有的還建立了國外辦事處或有外國代理，但仍要加強對外宣傳的力度，利用各種時機加快出口，使我國肉類機械產(chǎn)品盡快打入國際市場。3、加快行業(yè)標準的制訂工作。行業(yè)標準既是進入此行的一個門檻，也是保護行業(yè)企業(yè)在受到不公正待遇時用來保護自身合法權(quán)益的武器?，F(xiàn)在，我們已與食品機械標準化技術(shù)委員會著手開展這項工作。因為根底差，工作開展起來難度很大，需要各個企業(yè)的參與和配合，希望大家給予積