大學學生實習報告匯編9篇

1、大學學生實習報告匯編9篇高校同學實習報告 篇1 一、實習目的： 1、 通過深化到白酒生產企業(yè)（陜西太白酒廠）進行生產大實習，使我們更好地把握發(fā)酵工程的理論原理。 2、 通過大實習使我們了解中國白酒發(fā)酵生產全過程，把握白酒生產過程中菌種培育，培育料制備，前后發(fā)酵過程，白酒釀造的后處理等工藝過程。把握白酒上述各個單元操作中所使用的通用設備，專業(yè)設備，非標設備等的數量，型號，規(guī)格及基本的工作原理。 3、 通過實習更好地了解發(fā)酵工廠一線的生產實際，了解現代企業(yè)管理，銷售的特點及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會供應豐富的實際閱歷。 二、實習內容： 1、 2、 了解白酒發(fā)酵產品生產的全過程。 把握白

2、酒發(fā)酵產品生產過程中就中選育、種子培育、培育基制備、發(fā)酵、后處理，分別純化等單元操作的詳細工藝過程。 3、 把握白酒發(fā)酵產品上述各個單元操作中所用的通用設備，專業(yè)設備，非標設備等的數量、型號、規(guī)格、工作原理。 4、 依據白酒發(fā)酵產品各個單元操作的詳細步驟、操作參數，中間掌握等，依據所見生產環(huán)節(jié)的工藝現狀，結合所學理論學問，如發(fā)覺需改進之處，可提出工藝改進的建議。 5、 了解白酒發(fā)酵品生產的工藝技術指標，原輔料及動力消耗；實習結束后，提出提高質量、降低消耗、節(jié)省成本、提高效率等的 方案與設想。 6、 了解白酒發(fā)酵產品生產過程中崗位配制、班組管理、工段管理、車間管理、技術管理、設備管理等方面的狀況

3、，豐富企業(yè)管理方面的學問。 三、實習感悟 第一天，我們進入太白酒廠的大門，“陜西太白酒業(yè)”幾個 大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣概，潔凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對這個企業(yè)產生了深深的好感。隨后，太白酒廠的胡建祥副總經理、院領導莊世宏書記、王赟副書記、楊淑慎教授為我們召開了實習歡迎儀式，讓我們體會到學院對我們的實習、學業(yè)的重視，以及我們實習機會的來之不易。 1 中國白酒簡介 中國白酒源遠流長，博大精深，與法國白蘭地、英國威士忌、 俄羅斯俄得克,荷蘭金酒,加勒比海國家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經自然發(fā)酵后蒸餾而得到。依據其香型，可以分為：

4、醬香型、濃香型、芳香型、米香型、董型、兼香型、鳳型、豉香型、特型、芝麻香型。而我們所去的太白酒廠正式釀造鳳型白酒的所在地之一。 2.企業(yè)文化歷史 太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，著名于唐李白。 西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著名貴的氣息。 詩經中有：“申博信邁，王餞于眉。”的記載，敘述了西周王用太白酒為其舅父申伯赴封國就任餞行的故事。詩仙李白路過太白山時留宿金渠鎮(zhèn)，感嘆太白山之驚險，成詩蜀道難，飲太白酒而吟：“聞香十里遠，隔夜知味長。何得些瓊液，恒寒雪花漿?！彼幫鯇O思邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出了“貴妃醉酒”的佳話。 “太白山上無閑草，太白山下出美酒?！比?/p>

5、太白山清泉，集 天地靈氣，選優(yōu)質原糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結積累,釀造出了風格獨特的鳳兼復合型太白酒?！耙坏翁拙疲锊菽鞠恪?，太白酒以其無色清亮透亮，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協調，余味舒服，風格獨特的優(yōu)點深受廣闊消費者青睞，暢銷全國。太白酒的儲存采納酒海，它使用秦嶺的荊條編制形成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬血、蛋清、蜂蠟等物質的紙。用這樣的酒海儲存的酒具有獨特的香味。 3.包裝車間實習進入包裝車間，工人師傅們在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，忙勞碌碌的工作著，他們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷售”的意義所在。我在流水線的源頭工作取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個箱子中，在

6、運送給蓋瓶蓋的師傅。下面我來介紹一下酒的包裝：首先用鏟車將成箱的酒瓶運送到車間內，然后用CX2X全瓶型沖控機進行洗瓶。這臺機器真是奇異：將瓶子倒扣在一個個預設的孔中，水會自動從下部進入瓶內，同時外部也有水從上面流下，從而達到清洗瓶內外的目的。清洗后的瓶子會放到傳送帶上運到檢驗區(qū)，檢查瓶內有無雜質，有無爛蓋，有無標簽。經檢驗合格的瓶子運到灌酒區(qū)進行灌酒，蓋蓋子。在進行檢查。檢查時將酒瓶倒置，對著日光燈觀看有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經LYC型強化履帶壓蓋機壓蓋后用HP50全位烘干機烘干表面的水，最終經檢驗合格就裝箱了。 從酒瓶到成品酒，每一個步驟都完全規(guī)范化操作，幾道檢驗工序使酒的品質有

7、了很好的保障。讓我們消費者看著舒心，喝著放心。 4. 釀造車間 進入釀酒2車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙勞碌碌的景象映入眼簾，地上的工人師傅們忙著裝甑、取酒、運送酒糟、混合糧食和酒 醅。窖池上的師傅忙著清掃窖池、封閉窖池。 天上的女師傅們個個英姿煞爽，嫻熟的操縱著行車進行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放入窖池中。 裝甑時首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順當進行。此外，它還可以調整酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，汲取酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時要勻稱，要準時將冒出的酒氣蓋住，防止酒揮發(fā)。 最終要

8、把酒醅積累的四周高，中間低。然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加水，起到密封的作用 ，防止酒的揮發(fā)。最終用過熱蒸汽進行蒸餾。 摘酒時，師傅們憑借多年的閱歷可以“看花摘酒”，即依據就流出時產生的泡的大小及勻稱程度、連續(xù)性進行推斷酒的度數。酒花可以分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。 通常酒花越細，堆花時間越長，酒質越好.。 摘酒時要掐酒頭，去酒尾。由于酒頭中含有的酒精量很小，酯類物質多，并且含有甲醇等有害物質。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量許多，對人體有害，此外還含有其他有害物質，因此也不要?，F在，為使酒尾能充分利用，不鋪張。 高校同學實習報告 篇2 . 畢業(yè)實習目的 1、鞏固、聯系、充實、加深、擴大所學學問基礎理論和專業(yè)學問。 2、提高運用所學學問，解決實際問題的力量。 3、敢于創(chuàng)新，并能正確地將獨創(chuàng)精神與科學態(tài)度相結合。 4、初步把握專業(yè)設計工作的流程和方法。 5、嫻熟運用計算機等工具提高工作效率。 6、養(yǎng)成嚴厲仔細、刻苦鉆研、實事求是的工作作風。 . 畢業(yè)實習任務 1、搜集資料 畢業(yè)實習中的一項重要工作是收