健康教育《合理飲食促健康》優(yōu)質(zhì)課教學(xué)設(shè)計(jì)

1、健康教育合理飲食促健康教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：1.知識與技能：（1）復(fù)習(xí)前一節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容。（2）熟悉中國居民膳食平衡寶塔和我的盤子。2.過程與方法：（1）掌握合理飲食要點(diǎn)，即努力做到5-1-0，垃圾食品不要吃，家里做飯把油減，每天堅(jiān)持吃早餐。（2）知道平衡膳食的重要性。3.情感態(tài)度價(jià)值觀：知道合理飲食利健康，養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣，使身體更健康。教學(xué)重點(diǎn)：1、掌握5-1-0的知識點(diǎn)，計(jì)算用油量。2、掌握什么是合理飲食，知道平衡膳食的重要性。教學(xué)難點(diǎn)：掌握合理飲食要點(diǎn)，努力做到合理飲食。教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件教學(xué)過程： 設(shè)計(jì)意圖教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)時(shí)間復(fù)習(xí)前一節(jié)課所學(xué)內(nèi)容：掌握運(yùn)動(dòng)有什么好處我們應(yīng)該怎樣運(yùn)動(dòng)引導(dǎo)

2、學(xué)生掌握健康的飲食，多做運(yùn)動(dòng)，可以有效預(yù)防和控制肥胖。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)和探究熱情。熟悉中國居民膳食平衡寶塔和我的盤子。掌握飲食要多樣化，才能做到平衡膳食。知道平衡膳食的重要性。掌握合理飲食要點(diǎn)：努力做到5-1-0掌握多吃新鮮蔬菜和水果的重要性。掌握蔬菜和水果的營養(yǎng)成分不完全相同，不能相互替代，以及我們每天應(yīng)該吃多少的蔬菜和水果的量。掌握吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉的量以及它們的營養(yǎng)成分那個(gè)更優(yōu)。掌握含糖飲料的危害以及每天喝白開水的量。通過互動(dòng)讓同學(xué)們了解、掌握什么是垃圾食品，垃圾食品都是高能量食物，（高糖或高脂肪）對健康不利。引導(dǎo)學(xué)生掌握選擇零食因該注意什么。了解并掌握每人每天限油量，減少脂肪的攝入

3、。了解并掌握不吃早餐的危害，每天堅(jiān)持吃早餐。努力做到合理飲食。知道平衡膳食的重要性。掌握如何做到合理膳食，知道合理飲食利健康，養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。一、導(dǎo)入1、教師：同學(xué)們你們喜歡運(yùn)動(dòng)嗎？讓我們一起來看看運(yùn)動(dòng)有什么好處？（1）運(yùn)動(dòng)有什么好處？（簡單介紹）心肺有活力、肌肉有力量、體重會減輕（2）我們應(yīng)該怎樣運(yùn)動(dòng)？每天應(yīng)該進(jìn)行1小時(shí)以上中等或高等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)；把在家看電視、玩游戲、寫作業(yè)等靜坐時(shí)間控制在2小時(shí)以內(nèi)。2.導(dǎo)入我這里有一個(gè)問題要問大家：如果吃得多，動(dòng)得少，就會變成什么樣子？引出課題“合理飲食促健康”。二、基本部分教師：豆豆，面對那么多的食物，想我應(yīng)該吃什么？吃多少呢？（1）中國居民平衡膳食

4、寶塔和我的盤子教師：現(xiàn)在我就帶同學(xué)們走進(jìn)中國居民平衡膳食寶塔去看一看，它告訴我們應(yīng)該吃什么，吃多少。這個(gè)塔有五層，代表五大類食物。從下往上，第一類食物是谷物和薯類（即主食）、第二類是蔬菜和水果、第三類是動(dòng)物性食物、第四類是奶類和豆類、第五類是純能量食物（如炒菜所用的油、食用糖）。提問：寶塔的形狀有什么特點(diǎn)？提問：為什么下寬上窄，它想告訴我們什么呢？ 提問：如果我們把寶塔倒過來這樣吃可以嗎？教師講解：右邊的盤子，左側(cè)兩塊分別是水果和蔬菜，右側(cè)兩塊分別是糧食和蛋白質(zhì)。這圖告訴我們每天的食物以主食和蔬菜水果為主。圖右上角是一個(gè)藍(lán)色圓圈，標(biāo)注“奶制品”，提醒同學(xué)們每天要喝奶。教師提問：我們現(xiàn)在可以幫助

5、豆豆解決要吃什么的問題了嗎？教師小結(jié)：平時(shí)在選擇食物時(shí)要多樣化，這五類食物都要吃。塔底下的食物應(yīng)該多吃，塔尖的食物應(yīng)該少吃，做到平衡膳食（2）努力做到5-1-0教師引入：豆豆在吃午飯時(shí)，吃了一碗米飯、一條魚、一大塊豬蹄、兩個(gè)雞腿，蔬菜一口也沒吃。吃完午飯后，覺得口渴，喝了一瓶可樂。你們覺得他這樣吃合理嗎？為什么這樣吃不合理？教師：那豆豆應(yīng)該怎么做呢？5：多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜水果可以提供人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)、纖維素，體積大而含熱量低，即使同學(xué)們吃蔬菜水果飽了也沒攝入很多能量，有利于維持健康體重。教師提問：那我今天只吃蔬菜不吃水果可以嗎？我今天吃水果不吃蔬菜可以？教師小結(jié)：蔬菜和水果的

6、營養(yǎng)成分不完全相同，不能相互替代。我們應(yīng)該做到每餐有蔬菜，每日吃水果。教師提問：我們每天應(yīng)該吃多少的蔬菜和水果呢？我們可以用普通成年人的拳頭來衡量蔬菜水果的量，1份相當(dāng)于普通成年人的拳頭。蔬菜每天應(yīng)該吃2-3份，注意這是煮熟后的，或者切碎的生菜葉；水果每天吃2-3份。所以，每天吃2-3個(gè)拳頭的蔬菜和2-3個(gè)拳頭的水果，加起來大約等于5個(gè)拳頭的蔬菜和水果。1：吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉一個(gè)普通成年人的手掌心大小就是1份肉。我們每天吃1份肉（包括所有雞肉、豬牛羊肉、魚、蛋）就可以了，特別提醒同學(xué)們，蛋也屬于肉類。教師：今天給同學(xué)們帶來了很多好吃的，有紅燒豬蹄，有雞腿，有紅燒肉，有清蒸魚。教師提問：是

7、不是很誘人、美味，你知道哪道菜營養(yǎng)成分更優(yōu)？為什么？告訴同學(xué)們在選擇肉類時(shí)的秘訣：吃四條腿的，不如吃兩條腿的，四條腿的如豬、牛、羊等動(dòng)物的肉，而兩條腿的如雞、鴨肉。吃兩條腿的，不如吃沒有腿的。沒腿的就是指魚等。0：不喝含糖飲料教師提問：同學(xué)們愛喝飲料嗎？教師講解：含糖飲料的味道的確很好，看上去沒有害，但是長期喝含糖飲料壞處多。首先含糖量高，喝1瓶可樂相當(dāng)于吃進(jìn)去13塊方糖，喝多了容易變成胖子；含糖或碳酸飲料含有很多酸性物質(zhì)，長期積累會腐蝕牙齒，喝多了容易導(dǎo)致蛀牙；可樂，含有大量磷酸，攝入過量磷酸會影響鈣的吸收，容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折以及身材矮小。我們應(yīng)該盡量少喝最好不喝。教師提問：既然不能喝含

8、糖飲料，那我們應(yīng)該喝什么呢？白開水不含有任何熱量，解渴效果好，是最健康的飲品。每天喝至少1200ml,約兩瓶礦泉水多一點(diǎn)。喝水要少量多次，千萬不要感到渴了再喝。豆豆說：“白開水一點(diǎn)味道也沒有，不愛喝，而含糖飲料又不能喝，那怎么辦？” 教師：如果不能一下子接受喝白開水，過渡喝一些茶水，奶或者酸奶，豆?jié){，鮮榨果汁。提醒同學(xué)們，鮮榨果汁每天最多喝一杯（約200ml）,不能多喝。最后還是以白開水為主。教師：我們一定要努力做到510。每天5個(gè)拳頭的蔬菜水果，吃肉不超過1份，不喝含糖飲料。（4）不吃垃圾食品引入：我們再來看明明晚上都吃了兩個(gè)漢堡和一包薯?xiàng)l，在睡覺前還吃了一包薯片。提問：你們覺得明明這樣吃有

9、什么問題？為什么呢？教師小結(jié)：漢堡、匹薩、薯?xiàng)l屬于西式快餐，薯片、巧克力、泡面屬于高能量零食，這些都是高能量食物，也稱垃圾食品。互動(dòng)：三個(gè)體形相同的同學(xué)，一個(gè)吃了一個(gè)普通饅頭，一個(gè)吃了一個(gè)漢堡，另一個(gè)吃了這么一盒巧克力，你們覺得哪一個(gè)人吃進(jìn)去的能量最多？ 教師提問：走路多長時(shí)間才能消耗掉？垃圾食品除了剛提到的西式快餐、方便面、薯片，還有糖果類食品、餅干類食品、冷凍類食品等?，F(xiàn)在很多人愛吃西式快餐，這是很不良的飲食行為。巧吃零食：剛才提到不能吃高能量零食，選擇吃什么零食？什么時(shí)間吃？去超市買零食應(yīng)該注意什么？ 教師小結(jié)：選擇新鮮易消化的零食，如一小杯奶，一個(gè)水果，一小把堅(jiān)果，一小杯鮮榨果汁。適時(shí)

10、：可以在早餐至午餐之間或者午餐至晚餐之間加一頓零食，但不要在快吃正餐時(shí)吃；睡覺之前不要吃零食，因?yàn)樗X之前吃零食，就沒有足夠的時(shí)間去消耗所吃的能量。適量：要控制零食的攝入量，不應(yīng)該影響到下一頓的正餐。教師:同學(xué)們?nèi)コ匈I零食時(shí)是否注意看包裝？ （5）家里做飯把油減教師引入：像炸雞翅、炸魚排以及早餐吃的油條是不是想怎么吃就怎么吃？為什么？教師：它們都屬于油炸食品，油炸食品含油多，油中含油大量的脂肪，吃多了容易變胖，不應(yīng)該多吃。教師：推薦每人每天限油25克。對于三口之家,一天最多吃油75克(顯示礦泉水圖片)。算一算：一壺400克的油，三口之家能吃幾天？ 經(jīng)常在外就餐會增加脂肪的攝入，盡量在家吃飯可

11、以減少脂肪的攝入。（6）每天堅(jiān)持吃早餐教師引入：同學(xué)們是不是也是這樣呢？拿著根油條或包子就匆匆忙忙上學(xué)了，又或者是只吃一點(diǎn)粥、或一碗豆?jié){，或甚至顧不上吃早餐就沖出家門上學(xué)了，其實(shí)這種做法是非常不利于健康的。教師：有同學(xué)今天沒吃早餐嗎？教師：不吃早餐或吃不好早餐的危害吃早餐就要吃好早餐，怎樣是一頓營養(yǎng)價(jià)值高的早餐？ 4.教師總結(jié)今天我們學(xué)習(xí)了合理飲食：努力做到5-1-0垃圾食品不要吃家里做飯把油減每天堅(jiān)持吃早餐5、判斷對錯(cuò)的小游戲希望同學(xué)們按照今天我們所學(xué)習(xí)方法去做，養(yǎng)成健康的飲食的好習(xí)慣。學(xué)生與教師一起回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生運(yùn)用感官觀察、思考并回答學(xué)生運(yùn)用感官觀察、思考并回答（沒有吃蔬菜，吃了很多的肉，飯后還喝了可樂。）同學(xué)思考并回答學(xué)生運(yùn)用感官觀察、思考并回答學(xué)生結(jié)合實(shí)際觀察、思考、回答學(xué)生觀察、思考、回答學(xué)生思考并回答（巧克力的能量最高，其次是漢堡，最低的是饅頭。）學(xué)生根據(jù)以往的生活經(jīng)驗(yàn)思考、討論回答。天數(shù)=400克75克/天5天。用一壺