酒店餐飲部服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告

1、酒店餐飲部效勞員實(shí)習(xí)報(bào)告.緒論本人于2021年3月5日至7月4日在龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)展了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我在該酒店餐飲部做效勞員，實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識(shí)有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識(shí)，也對(duì)酒店的運(yùn)作程序有了一定的熟知，穩(wěn)固了自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)。在效勞技能上有所提高，在個(gè)人效勞意識(shí)上有所提升。實(shí)習(xí)的目的和意義通過(guò)本次實(shí)習(xí)，我要了解餐飲的效勞程序和技巧，學(xué)會(huì)如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的效勞意識(shí)，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。實(shí)習(xí)單位介紹龍騰功夫小龍蝦酒店位于最繁

2、華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來(lái)吸引周圍的顧客，贏得了吃龍蝦到龍騰功夫的美譽(yù)。實(shí)習(xí)要求在酒店實(shí)習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分的工作，還要做好分外的事情。在效勞技能上加強(qiáng)訓(xùn)練，到達(dá)一流的水平；在效勞意識(shí)上加強(qiáng)思考，到達(dá)超前的意識(shí)。不管是在客人面前，還是在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。.實(shí)習(xí)崗位和容實(shí)習(xí)崗位我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部效勞員，每天做的事：布草的盤點(diǎn)及清洗、茶水效勞、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺(tái)面。每天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，以及客人用餐時(shí)的效勞工作。實(shí)習(xí)容迎賓、問(wèn)候客

3、人當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用去稱呼客人。呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)部宴請(qǐng)或者是常客，可能會(huì)早已通過(guò)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)場(chǎng)做菜，如有vvvip,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。效勞酒水如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)

4、有要求,那么按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。上菜效勞上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!餐間效勞煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)效

5、勞員在效勞;如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。拉椅送客客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。餐后整理工作歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺(tái)布。.實(shí)習(xí)總結(jié)經(jīng)過(guò)四個(gè)月的實(shí)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的照顧和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識(shí)，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識(shí)。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì)了做事，還教會(huì)了我如何做

6、人。對(duì)培養(yǎng)我的工作意識(shí)和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。實(shí)習(xí)建議就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能表達(dá)這個(gè)問(wèn)題。在這里引用一位客人對(duì)餐飲部的副經(jīng)理說(shuō)的一句話，你們的員工的品德有問(wèn)題。這是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，影響了客人對(duì)酒店看法，直接影響酒店的聲譽(yù)。餐飲部的員工粗言穢語(yǔ)泛濫，他們的言語(yǔ)和行為可以說(shuō)有點(diǎn)不文明，不過(guò)他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠(yuǎn)不出問(wèn)題。我個(gè)人認(rèn)為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個(gè)個(gè)人問(wèn)題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應(yīng)該加強(qiáng)員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn)，努力提高員工的綜合素質(zhì)。實(shí)習(xí)體會(huì)實(shí)習(xí)是對(duì)意志力的一種鍛煉記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，由于自己從來(lái)沒(méi)

7、有做過(guò)這個(gè)行業(yè)，對(duì)很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙，使得自己的實(shí)習(xí)進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說(shuō)是：你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個(gè)都不懂呀？諸如此類的話語(yǔ)打擊著我，但我從來(lái)沒(méi)有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄，我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是因?yàn)槲也欢?，我才?lái)這里學(xué)習(xí)的，我是來(lái)學(xué)經(jīng)歷，是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)?；蛟S，我應(yīng)該感他們，正是他們給了我成長(zhǎng)的時(shí)機(jī)。我覺(jué)得，從這次的實(shí)習(xí)中，我覺(jué)得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了，我相信，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財(cái)富。微笑效勞是一把金鑰匙記得有一次，客人問(wèn)我

8、要一碗菜干粥，而我卻記錯(cuò)了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著說(shuō)：先生，這是給您的毛根粥！客人然后說(shuō)：不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！這是我才明白我拿錯(cuò)了，我連忙微笑著給客人抱歉，這時(shí)客人笑這說(shuō)；算了，毛根粥就毛根粥吧我當(dāng)時(shí)真正體會(huì)到了微笑的力量。效勞意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，效勞是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。效勞質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于效勞意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的效勞人員,規(guī)的操

9、作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,根本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比方在

10、當(dāng)?shù)剡M(jìn)展商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為解困文化,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。酒店需要合作精神酒店業(yè)是一個(gè)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的效勞都不可能由一個(gè)人來(lái)完成。從客人進(jìn)入酒店的那一刻開(kāi)場(chǎng)，我們就開(kāi)場(chǎng)為他效勞，直到他離開(kāi)，任何一項(xiàng)效勞都離不開(kāi)各部門的溝通和合作。參考文獻(xiàn)：1索曉光.如何在劇烈競(jìng)爭(zhēng)中提高酒店管理水平J.北方經(jīng)濟(jì),XX(9)2序,士澤.現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理學(xué).旅游,XX,(7)3林澤炎.企業(yè)文化建立與高效管理m.:經(jīng)濟(jì),XX4

11、亞民.酒店管理探析j.渝州大學(xué)學(xué)報(bào)，XX,(3)5天駒.中國(guó)酒店業(yè)人力資源及薪酬?duì)顩rj.中外酒店，XX,(9)8月30日對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)值得紀(jì)念的日子。這一天我踏進(jìn)了廣宗縣第二中學(xué)的校門。時(shí)光荏苒，此時(shí)的我身份不再是青澀的15、6歲的初中生，不再是只知道玩耍的孩子，而是萬(wàn)分榮幸的作為一名實(shí)習(xí)教師走進(jìn)中學(xué)，學(xué)習(xí)與我的學(xué)生們?nèi)绾喂蔡?，學(xué)習(xí)如何能把我的知識(shí)傳授給我的學(xué)生。廣宗縣第二中學(xué)是一所農(nóng)村中學(xué)，我實(shí)習(xí)的對(duì)象是初一年級(jí)學(xué)生，學(xué)生全部都是來(lái)自于農(nóng)村。和城市環(huán)境的學(xué)生相比，學(xué)校的教學(xué)設(shè)施還不是很完善，師資力量相對(duì)匱乏，從而也導(dǎo)致了這里的學(xué)生學(xué)習(xí)根底薄弱，學(xué)習(xí)的能動(dòng)性不高。在為期四個(gè)月的實(shí)習(xí)生活中，我深

12、感于自己的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)經(jīng)歷，抑制了種種困難，不僅體會(huì)到作為一名實(shí)習(xí)教師的各種酸甜苦辣，也不斷回憶起當(dāng)初作為一名中學(xué)生的種種心情。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，非常欣慰我的教師們都給與我很多支持，尤其是指導(dǎo)教師衛(wèi)教師讓我學(xué)到了很多東西，懂得了很多道理。讀萬(wàn)卷書(shū)，不如行千里路。這次實(shí)習(xí)主要是生物教學(xué)工作和班主任工作兩方面，從這兩個(gè)工作中我受益匪淺。一：教學(xué)工作教學(xué)是作為一個(gè)教師的首要任務(wù)，能否教好課，直接關(guān)系到學(xué)生對(duì)教師的評(píng)價(jià)和認(rèn)可，甚至影響到學(xué)生對(duì)課程的興趣。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我主要是以聽(tīng)課為主，講課為輔。最開(kāi)場(chǎng)是先聽(tīng)指導(dǎo)教師講課，對(duì)自己進(jìn)展換位思考，吸取了很多經(jīng)歷。衛(wèi)教師在課下也給我講解了很多技巧和方法。起初講課時(shí)

13、很緊，后來(lái)經(jīng)過(guò)幾次鍛煉之后，對(duì)自己的狀態(tài)調(diào)整的還好?？偟恼f(shuō)來(lái)，上課時(shí)能夠把自己要強(qiáng)調(diào)的知識(shí)點(diǎn)梳理清楚，但仍然感覺(jué)自己缺少經(jīng)歷和技巧。首先，對(duì)課堂時(shí)間的把握不夠準(zhǔn)確。好屢次課上，總是容沒(méi)有講完就聽(tīng)見(jiàn)下課鈴聲響了。每次在備課的時(shí)候總想把盡量多的容傳授給我的學(xué)生，但是卻忽略了一節(jié)課只有45分鐘，也忽略了要讓學(xué)生在45分鐘很好的消化和吸收。后來(lái)我總結(jié)，主要是因?yàn)樽约喝鄙偈谡n經(jīng)歷，備課準(zhǔn)購(gòu)不充分，課程的時(shí)間安排不夠合理，講課的節(jié)奏感沒(méi)有把握到位，一堂課下來(lái)總有手忙腳亂的感覺(jué)，而且學(xué)生的收獲也甚微。當(dāng)然經(jīng)歷需要慢慢積累，以后的講課和聽(tīng)課過(guò)程中，我都特別注重這個(gè)問(wèn)題。其次，不能很好的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。每次課

14、堂上，只顧多講寫(xiě)知識(shí)點(diǎn)，甚至忽略了學(xué)生的存在，不知道要觀察學(xué)生的表情和眼神，觀察他們的回饋?？赡軐?shí)習(xí)前，我確實(shí)太高估了學(xué)生的水平。初一的學(xué)生正是根底學(xué)習(xí)的過(guò)程，要有一個(gè)反復(fù)和強(qiáng)調(diào)的過(guò)程，操練對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)很重要，這樣才能使學(xué)生們對(duì)知識(shí)點(diǎn)掌握更牢靠。第三，上課的過(guò)程中板書(shū)是不可或缺的，由于在實(shí)習(xí)之前我沒(méi)有很好的練板書(shū)以至于剛開(kāi)場(chǎng)時(shí)都搞不清楚該往黑板的什么地方寫(xiě)什么容，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷地看其它教師的板書(shū)設(shè)計(jì)以及向其它教師請(qǐng)教，現(xiàn)在自己已經(jīng)輕松的掌握了板書(shū)書(shū)寫(xiě)規(guī)那么，能夠把清晰整齊的板書(shū)展示在學(xué)生面前了?；貞涍@段時(shí)間的教學(xué)過(guò)程，自己收獲頗豐。感覺(jué)自己在認(rèn)認(rèn)真真并且全身心的投入去做一件事情。從中，我看到了自己

15、的成長(zhǎng)，也了解到了自己的缺乏?？傆幸惶煳視?huì)站在講臺(tái)上，為我的學(xué)生傳道授業(yè)解惑，這段時(shí)間的教學(xué)為我日后的教學(xué)生涯樹(shù)立了信心。二：班主任工作在這兩個(gè)月當(dāng)中，我做了大量的班主任工作，包括班會(huì)，組織活動(dòng)，監(jiān)視學(xué)生們的自習(xí)課等。讓我對(duì)學(xué)生有了進(jìn)一步的了解，從而也初步體驗(yàn)了如何管理一個(gè)班級(jí)。通過(guò)班主任工作，加深了我和學(xué)生之間的感情，對(duì)他們的了解越來(lái)越深刻。當(dāng)然，作為一名實(shí)習(xí)班主任，雖然在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我學(xué)到了很多，但真的要去做班主任，還是有很大差距的。首先，沒(méi)有主動(dòng)的去了解自己的學(xué)生。實(shí)習(xí)之初，我不知道如何去接觸這些學(xué)生，總覺(jué)得，他們有問(wèn)題會(huì)想班主任提出，沒(méi)有人提出就應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。沒(méi)想過(guò)初中的學(xué)生正值青

16、春期，自我意識(shí)開(kāi)場(chǎng)凸現(xiàn)了，很多事情不愿意講出來(lái)，而作為班主任不能被動(dòng)的去解決問(wèn)題。后來(lái)，我先和同學(xué)們見(jiàn)面、做自我介紹，向指導(dǎo)教師詢問(wèn)有關(guān)班級(jí)的情況，經(jīng)常去看自習(xí)課，和學(xué)生多接觸、多聊聊。為了增進(jìn)對(duì)學(xué)生的了解，我采取主動(dòng)，抓住一切可能的時(shí)機(jī)和他們接觸交流。除了上課時(shí)間，我一直是跟班的。一周下來(lái)，我跟班里的同學(xué)混了個(gè)臉熟，我也發(fā)現(xiàn)了我們班是一個(gè)團(tuán)結(jié)、活潑的班集體，一個(gè)學(xué)習(xí)成績(jī)好，氣氛好的班級(jí)并不見(jiàn)得是一個(gè)團(tuán)結(jié)活潑的班集體，他們都是非常得意的孩子。總的來(lái)說(shuō)，我和班里的學(xué)生相處還算不錯(cuò)，當(dāng)他們知道我要離開(kāi)的時(shí)候，很多都舍不得，還給我送了紀(jì)念品，其實(shí)我也有點(diǎn)不舍。第二，不要歧視任何一個(gè)孩子。不可否認(rèn)，在

17、當(dāng)今社會(huì)上這個(gè)問(wèn)題的普遍性和嚴(yán)重性，教師這個(gè)職業(yè)也因此被人民群眾嚴(yán)厲的批判。如今我有時(shí)機(jī)站在講臺(tái)上，第一次為人師表，我沒(méi)有方法去回避這個(gè)問(wèn)題，在半年的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我用這個(gè)觀點(diǎn)時(shí)時(shí)刻刻告誡自己，每個(gè)學(xué)生從走進(jìn)這個(gè)教室起都是平等的，沒(méi)有哪個(gè)學(xué)生是丑陋的，沒(méi)有哪個(gè)學(xué)生是不可救藥的，也沒(méi)有哪個(gè)學(xué)生就應(yīng)該受到不公正的對(duì)待。這些90后的孩子自我意識(shí)特別強(qiáng)烈，三歲一個(gè)代溝，可能是自己的年齡和他們的代溝還不太深。我都盡量去了解他們，換位思考，體會(huì)他們的感受，尊重他們的要求，希望能更多的從心理上去教育他們，讓他們知道學(xué)校這塊土地是純潔的。這里是傳授知識(shí)的殿堂，是播撒種子的土壤，是每一個(gè)學(xué)生應(yīng)該得到良好教育的地方

18、。半年的實(shí)習(xí)時(shí)間飛速就過(guò)去了。雖然只有短短四個(gè)月，但是我卻收獲了課堂上四年從來(lái)沒(méi)有收獲的東西，我想起曾經(jīng)自己的教師說(shuō)過(guò)，一名合格的教師三分的是專業(yè)知識(shí)的能力，還有七分是表達(dá)和傳授的能力。如果你專業(yè)知識(shí)很深厚，但是表達(dá)能力很遜色，學(xué)生理解和消化不了你的講解，最終的教育也都是歸零。對(duì)于這一點(diǎn)，這段時(shí)間來(lái)我深有體會(huì)。初一的知識(shí)點(diǎn)相對(duì)來(lái)說(shuō)難度不大，但是要求很準(zhǔn)確。而且作為教師，你的授課方式如何才能讓學(xué)生很輕松的承受，學(xué)起來(lái)不那么痛苦，這也很關(guān)鍵。教育是一個(gè)互動(dòng)的過(guò)程，教師認(rèn)真投入教學(xué)，學(xué)生積極熱烈的配合，這是一種很開(kāi)心很自豪的過(guò)程！實(shí)習(xí)雖然很辛苦忙碌，教學(xué)條件雖然簡(jiǎn)陋，但對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次非常有益的磨練和

19、嘗試。最后我想衷心感廣宗二中給了我一次這樣的經(jīng)歷，也感指導(dǎo)教師給予我全方面的指導(dǎo)和幫助。2021年8月31日，我懷著沖動(dòng)的心情踏上了前往威縣莊中學(xué)的列車，對(duì)于這個(gè)陌生的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)，心中充滿了期待又有一絲的擔(dān)憂。令我期待的是莊中學(xué)這底是怎樣的一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)？那里的學(xué)生學(xué)習(xí)情況怎么樣？他們會(huì)喜歡我這個(gè)實(shí)習(xí)教師嗎；令我擔(dān)憂的是莊中學(xué)的生活條件會(huì)不會(huì)很艱辛?那里的住宿和吃飯條件怎么樣?購(gòu)物條件怎么樣？但是我相信這一段實(shí)習(xí)的經(jīng)歷必定會(huì)在我的生命中寫(xiě)下濃墨重彩的一筆，必定會(huì)是我四年大學(xué)中最美好的回憶，所以那種欣喜沖動(dòng)和期待遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了那抹擔(dān)憂。初來(lái)莊中學(xué)的時(shí)候，只見(jiàn)是一排排的平房，南北朝向，刷的那層漆早已剝落，

20、墻上只剩下一片發(fā)黃的印記。難道現(xiàn)代農(nóng)村里還有這樣的中學(xué)?我心里不禁暗想。但是驅(qū)車向前，我發(fā)現(xiàn)有一座東西朝向的嶄新建筑，這就是莊中學(xué)的教學(xué)樓。當(dāng)時(shí)就像愛(ài)玲的小說(shuō)給我的感覺(jué)一樣，我驚訝的發(fā)現(xiàn)這所學(xué)校有一種突兀之美。在莊中學(xué)的生活是艱辛而又充滿挑戰(zhàn)的。這里的生活很苦，打水不方便而且還很危險(xiǎn)，食堂做的飯菜不可口，而且冬天特別冷等。但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)整，我慢慢的習(xí)慣了這里的生活，年輕人多吃點(diǎn)苦，多鍛煉鍛煉肯定對(duì)以后有好處，抱著這樣平和的心態(tài)，我覺(jué)得這半年的頂崗實(shí)習(xí)生活過(guò)得快樂(lè)而充實(shí)。剛到莊中學(xué)的時(shí)候，覺(jué)得自己仍然是一個(gè)學(xué)生，但是在短短的一個(gè)星期，我經(jīng)歷了由學(xué)生到教師的角色轉(zhuǎn)變。根據(jù)莊中學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的安排

21、，我實(shí)習(xí)的班級(jí)為六年級(jí)二班，所教的科目為品德與社會(huì)和美術(shù)。猶記得上第一節(jié)課時(shí)，雖然經(jīng)過(guò)了充分的備課，但是我心里依舊忐忑不安，講課時(shí)感覺(jué)非常緊，當(dāng)然這一節(jié)課上的不太成功。為了彌補(bǔ)教學(xué)經(jīng)歷的缺乏，盡快的擺脫這種局面，我決定去聽(tīng)學(xué)校有經(jīng)歷教師講課。在聽(tīng)課中，我吸取了許多有益的經(jīng)歷，我發(fā)現(xiàn)了每個(gè)教師都有不同的教學(xué)風(fēng)格，或許這就是教無(wú)定論的真正含義。我深深佩服八年級(jí)教語(yǔ)文的郭東曉教師在課堂上的應(yīng)對(duì)自如，他把他身邊的故事和例子和時(shí)政新聞結(jié)合起來(lái)，加上幽默幽默的語(yǔ)言，雖然沒(méi)有多媒體的幫襯，但課堂氣氛依然活潑。在聽(tīng)課過(guò)程中，我深感，教學(xué)是一門藝術(shù)，課堂語(yǔ)言是這種藝術(shù)的傳達(dá)方式。聽(tīng)課的過(guò)程，是積累經(jīng)歷的過(guò)程。通

22、過(guò)這一段時(shí)間的聽(tīng)課，我了解了一般的課堂教學(xué)流程，組織課堂的能力也獲得也很大的提升，課堂教學(xué)技能也有了很大的提高。尤其是我在課堂教學(xué)技能上獲得了很大的提高。比方：一、在導(dǎo)入的技能上我學(xué)到了很多。我主要教的科目是六年級(jí)的品德與社會(huì)，這門課表達(dá)了很強(qiáng)的生活性和實(shí)踐性。而通過(guò)這半年的摸索在導(dǎo)入的技能上，我總結(jié)了許多有效的導(dǎo)入方式，其中最成功的一個(gè)例子就是當(dāng)講到第一單元絢麗多彩的世界第三課大千世界、萬(wàn)種風(fēng)情時(shí)，為了吸引學(xué)生的注意力，也為了活潑氣氛，同時(shí)為了復(fù)習(xí)上節(jié)課的知識(shí)，我花費(fèi)大量的心思，終于想到了一個(gè)好主意。那就是導(dǎo)入的時(shí)候可以采用猜詞語(yǔ)的形式，因?yàn)樯弦还?jié)課的容是濃縮人類文明的經(jīng)典工程，這一課中講了

23、人類創(chuàng)造的文明工程，比方像希臘的雅典衛(wèi)城、古羅馬的原型劇場(chǎng)、印度佛塔、伊拉克清真寺、埃及金字塔、中國(guó)的長(zhǎng)城、始皇陵兵馬俑等，講第三課時(shí)，我選出了兩名同學(xué)讓其中的一位同學(xué)描述，另外一名同學(xué)猜，這樣做很容易和學(xué)生拉近距離，活潑氣氛，同時(shí)也很好的導(dǎo)入了下一課。二、在運(yùn)用教學(xué)語(yǔ)言的技能上我也有了很大的提高，我已經(jīng)能很好的運(yùn)用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)語(yǔ)言來(lái)教學(xué)。以往在參加班里組織的模擬課堂這個(gè)活動(dòng)的時(shí)候，我講課的語(yǔ)速明顯偏快。但是通過(guò)這半年的頂崗實(shí)習(xí)，我有意識(shí)的放慢了自己的語(yǔ)速，力爭(zhēng)使自己的語(yǔ)速快慢適中，形象生動(dòng)通俗易懂。經(jīng)過(guò)這些努力我發(fā)現(xiàn)取得了明顯的效果，上課時(shí)我常常會(huì)發(fā)現(xiàn)他們有會(huì)意的眼神，而我們班的思品成績(jī)也有了

24、很大的提高。三、在組織課堂上我也取得了明顯的進(jìn)步。由于六年級(jí)的學(xué)生自制力比較小，因此上課中時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些同學(xué)間的小矛盾。經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)能及時(shí)解決學(xué)生的糾紛，從而使課堂順利的進(jìn)展下去。而這些課堂教學(xué)的技能的提高我想在大學(xué)的課堂上是絕對(duì)學(xué)不到的，因此我特別感這一段在威縣莊中學(xué)實(shí)習(xí)的日子。在這半年的見(jiàn)習(xí)班主任中，我自己也獲益良多。作為一個(gè)班主任，首先我感覺(jué)一定要先成為一個(gè)優(yōu)秀的科任教師。只有這樣你才會(huì)贏得學(xué)生的尊重接著才能很好的開(kāi)展班主任的工作。另外我感覺(jué)作為班主任，一定要組建一個(gè)強(qiáng)有力的班干部隊(duì)伍，并要大膽的使用他們。在這短短的半年實(shí)習(xí)中，我對(duì)培養(yǎng)班干部感受最深的一點(diǎn)就是在宏觀上要指導(dǎo)他們，做他們堅(jiān)強(qiáng)的后盾，在具體的事情上要給他們時(shí)機(jī)，讓他們大膽的鍛煉自己。比方剛開(kāi)學(xué)，我班成立了一個(gè)板報(bào)組，但是作為見(jiàn)習(xí)班主任當(dāng)教師節(jié)降臨的時(shí)候，因?yàn)榕聦W(xué)生太小經(jīng)歷缺乏，而且又因?yàn)槲覀儗W(xué)校的六年級(jí)是和初中組在一起的，我怕影響班級(jí)榮譽(yù)，因此這次教師節(jié)的板報(bào)根本上都是我操刀，凡事親歷親為。雖然板報(bào)辦出來(lái)效果很好，但是我總感覺(jué)缺了點(diǎn)什么。一次很偶然的時(shí)機(jī)，因?yàn)槊W(xué)校分配的任務(wù)，顧不上才同意由學(xué)生自己動(dòng)手辦，結(jié)果我們班的板報(bào)組成員在班長(zhǎng)的帶著下八仙過(guò)海各顯神通，干的熱火朝天。板報(bào)辦出來(lái)之后我都大吃一驚，插圖是一棵很大的椰子樹(shù)，板報(bào)主題是一顆面包