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1、蒙族酒文化 內(nèi)蒙古自東向西綿延幾千公里，地貌地形變化多樣，從最東邊的大興安嶺山地呼倫貝爾高原河谷平原低地到最西邊的阿拉善戈壁，幾乎橫跨中國的正北邊界，是跨經(jīng)度最廣的省。 隨著旅游業(yè)的開發(fā)，這片古老遼闊的土地和別具一格的民族風(fēng)俗吸引著越來越的游客前往 好客的蒙族人便拿出美酒來款待四方來客。他們認(rèn)為美酒是食品之精華，五谷之結(jié)晶，拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn)，是表達(dá)草原牧人對客人的敬重和愛戴。 蒙古族的酒禮又極講究，從迎接到送客，從敬酒到受禮，每一環(huán)都有禮節(jié)。( 一) 迎客酒(下馬酒) 蒙古族的下馬酒即迎客酒，這是按照游牧民族的習(xí)俗流傳下來的表達(dá)方式，為遠(yuǎn)道而來的客人接風(fēng)洗塵。 每位來過內(nèi)蒙古草原的人都要接

2、受蒙古族這項最隆重的接待禮儀，以示熱情。注意要“一飲而盡”，這被視為對蒙古族主人的尊敬其飲法是: 客人左手端銀碗實施 “薩楚禮”。 用右手無名指蘸酒彈向天空，蘊(yùn)意為 敬天; 酒彈向地面，蘊(yùn)意為 “敬地”; 向前方平彈，稱為 “敬祖先”， 之后雙手端碗，一飲而盡 。 敬酒的時候一定要唱祝酒歌，以示主人的敬意與祝福。一般情況下，主人唱一支歌，客人就要喝一杯酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，直到客人喝下為止，雖然歌舞中杯盞交錯，氣氛活躍動人，但是對不勝酒力的人也是一種挑戰(zhàn)。 可是在蒙古族眼中，只有讓客人酒喝得足足的，自己的心意才算盡到了，所以蒙古族還有主人全家輪流向客人敬酒的習(xí)慣。蒙古族在敬酒時，也常有“借花獻(xiàn)佛”的習(xí)俗。敬酒時有連敬三杯的習(xí)俗，三杯酒各有說道：第一杯是感謝上蒼恩賜我們光明，第二杯是感謝大地賦予我們福祿，第三杯是祝福人間吉祥永存。主人敬的三杯酒，一般情況下，客人把前兩杯各抿一抿，第三杯應(yīng)該全部喝完。（三）上馬酒 在準(zhǔn)備告別啟程時，主人還會準(zhǔn)備一次送客酒，即上馬酒。祝愿客人喝了酒后腿上有勁，一路順風(fēng)。其禮儀為： 客人上馬時，主人手持酒碗吟歌送行。其歌綿綿，不絕于耳; 其酒濃濃，回味猶香。盡管歌詞聽不懂，但客人完全能體會到主人的深情厚誼和惜別之情。歷史是根，文化是魂 我們因該重視文化傳統(tǒng)。不要忘記，這里的大山，刻滿祖先的的語言；這里的

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