餐飲店開業(yè)活動(dòng)方案設(shè)計(jì)三篇

1、 餐飲店開業(yè)活動(dòng)方案設(shè)計(jì)三篇篇一：餐廳開業(yè)活動(dòng)方案（ 2484 字） 一、活動(dòng)形式（一）開業(yè)前期廣告宣傳為了達(dá)到向廣大市民告知 XX 酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此 機(jī)會(huì)傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。1、XX 晚報(bào)發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)新店開張信息。b 、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。c、有關(guān)企業(yè)文化信息。作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開業(yè)慶典氣氛，對(duì)開業(yè)期間的 客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。發(fā)布規(guī)格： 1/6 版發(fā)布日期： 20XX 年 X 月 X 日星期 XX 月 X 日星期 X發(fā)布媒體： XX 晚報(bào)2、精美畫冊(cè) （5 萬份 ）以及開業(yè)紀(jì)念品 ,發(fā)布內(nèi)容：a、新店布局特點(diǎn)、b 、

2、菜式推介c、服務(wù)推介 （酒樓柜臺(tái)、各包房等 ）作用：借助開業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一 VI 進(jìn)行品牌傳播。 開業(yè)必須的資料， 有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源， 此類顧客必須加以保護(hù)， 以俱樂部的形式或者與發(fā)放 VIP 卡的形式鎖 定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要 有整體的一套宣傳方案， 系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播， 在這方面選定精 美畫冊(cè)最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。發(fā)行方法： a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份 ;b 、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱。3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)新店開張信息。b 、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。c、有關(guān)企業(yè)文化

3、信息。 作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫面向社會(huì)公布新店開張的喜慶氣 氛以及進(jìn)行品牌傳播。 廣告突出大天然的氣勢(shì)和 “XX 十大餐飲名店” 的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在 XX 的主要路段， 不能小氣，以大廣告， 豪氣為首要考慮因素。發(fā)布日期： XX 年 X 月 X 日 XX 年 X 月 X 日4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行 發(fā)布內(nèi)容：a、新店裝飾b 、布局特點(diǎn)c、服務(wù)特點(diǎn)d 、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴 8 折;e、開業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿 1000 元，贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)，現(xiàn)金 消費(fèi)券最低額為 100 元，一個(gè)月內(nèi)有效。作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會(huì)引 起公眾的注意， 并很樂意參加新店開張舉行的活動(dòng)

4、， 由此達(dá)到宣傳的 效果。夾帶媒體： XX 日?qǐng)?bào)、 XX 晚報(bào)發(fā)布數(shù)量： 5 萬份發(fā)布日期： XX年 X月 X日、XX 年 X月 X 日（二）后期宣傳方案1、XX 晚報(bào)說明： 宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì) 的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓 ;舉行活動(dòng)，保證開業(yè) 2 個(gè)月內(nèi)的人流量。借 XX 海鮮美食節(jié)的余熱，在 XX 晚報(bào)上做文章，以軟文 形式通過分析民營(yíng)企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化， 突出企業(yè) 文化的傳播，如軟文正題為“民營(yíng)企業(yè)艱辛之路” ，副題為“寫在 XX 新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色 的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好

5、的社會(huì)形象。發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣活動(dòng)、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等，側(cè)面樹 立正面的社會(huì)形象。（三）開業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置1 、剪彩儀式 （基本內(nèi)容：醒獅領(lǐng)導(dǎo)講話剪彩海鮮 珍品拍賣捐款宴請(qǐng)。 ）慶典活動(dòng)程序：開業(yè)慶典初定于 XX 年 X月 X日上午 X點(diǎn)在 XX廣場(chǎng)舉行。9：30 會(huì)場(chǎng)音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊(duì)、醒獅隊(duì) 伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒 ;（說明：獅乃百獸之強(qiáng) ,軍為民之依望。 目的不止是要做市內(nèi)飲食 市場(chǎng)老大，而是國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際飲食市場(chǎng)中占前矛。 ） 10： 10 公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，禮儀小姐為來賓辦理 簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng) 準(zhǔn)備工作

6、; 10：55 慶典司儀 （邀請(qǐng)電視臺(tái)主持人擔(dān)任 ）宣布慶典即將開 始，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請(qǐng)參與慶典所有人員就位 ; 11 ：00 慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場(chǎng)白 ;司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單 ; 慶典司儀宣布：開業(yè)慶典開始 !（金鼓齊鳴 10 秒鐘 ）; 慶典司儀請(qǐng)軍樂隊(duì)奏樂一首 ;慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演 ;慶典司儀宣布：請(qǐng) XX 講話;（公司領(lǐng)導(dǎo) ）;慶典司儀宣布：請(qǐng) XX 講話 ;（貴賓）;慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就 位;慶典司儀請(qǐng)出領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。領(lǐng)導(dǎo)宣布：新店開業(yè) !（ 各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩 !）剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起

7、舞，慶典形成高 潮;司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會(huì)開始，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步 海鮮池!（開始拍賣 ）領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予孤兒園。孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款，并發(fā)表講話 ; 慶典司儀宣布：請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐 ! 在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。 慶典結(jié)束。2、中式自助餐款客活動(dòng) 說明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：a）酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。b）借此機(jī)會(huì)可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施， 菜色以“大”為追求，例如“大龍躉” “大龍蝦“”大烤乳豬“等， 以振奮人心為追求目標(biāo)。c）整個(gè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)上以中國(guó)傳統(tǒng)文化為主。宴請(qǐng)賓客如下安排：a、孤兒園小孩以及職員b 、

8、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及名流c、同行二、慶典氣氛布置（一）市內(nèi)主要路段氣氛布置1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球 2 個(gè)。2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營(yíng)造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛 ;（二）大堂內(nèi)氣氛布置 氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進(jìn)餐感覺。（三）會(huì)場(chǎng)氣氛布置1、會(huì)場(chǎng)帶直幅升空氣球 8 個(gè);2、主會(huì)場(chǎng)正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語 “XX 酒樓開業(yè)典禮”門口正上方懸掛直徑 1.5 米的半圓花球，以點(diǎn)綴正個(gè)會(huì)場(chǎng)氣氛 ;3 、大門口左右放置祝賀花籃，每邊 8 個(gè);4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。5 、剪彩會(huì)場(chǎng)前正面預(yù)先放置 10 座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩 并美化會(huì)場(chǎng) ;6、剪彩花架前面空出 5 米的

9、空地，預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂隊(duì)會(huì)前 和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演 ;7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅，預(yù)備請(qǐng)貴賓就座 ;8 、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌， 上書“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、 嘉賓蒞臨 XX 酒樓指導(dǎo) !”沿地下車場(chǎng)入口路旁布置一塊大型祝賀牌， 上書“熱烈祝賀 XX 新店開業(yè)”對(duì)來賓表示熱烈歡迎 ;9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、 鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái)， 預(yù)備讓禮儀小 姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。三、口號(hào)標(biāo)語1、熱烈慶祝 XX酒樓新店開業(yè) !2、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo) !3、XX 海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流 ! 篇二：餐廳開業(yè)活動(dòng)策劃方案（ 3192 字） 餐廳開業(yè)，許多的 餐飲老板都會(huì)策劃一個(gè)

10、餐廳開業(yè)活動(dòng)以慶祝餐廳順利開業(yè)， 同時(shí)也是 借此來宣傳自己餐廳。 那么如何做一個(gè)適合自己的餐廳的開業(yè)活動(dòng)方 案呢，此刻與大家分享一個(gè)例子，供餐飲同仁們參考學(xué)習(xí)。1、活動(dòng)總主題1、 dream 您夢(mèng)想的家園！2 、給您回家的感覺 dream 賓館3、你我共建美好家園4 、您的家園由我們來建設(shè)活動(dòng)目標(biāo)通過本次活動(dòng)， 讓四平人們 了解 dream 、認(rèn)識(shí) dream ，對(duì) dream 有個(gè)感性的認(rèn)識(shí)?；顒?dòng)程序 活動(dòng)方案5、前期指6、示牌宣傳（設(shè)置指 7、示牌）：（1）設(shè)置地點(diǎn)：以 dream 賓館為中心， 2KM 范圍內(nèi)的主要道 路上（2）設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于 道路兩旁

11、的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）（3）數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置 5 個(gè)，共至少 10 個(gè)（4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目（ 5）設(shè)計(jì)要求：要求使用 dream 賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體 （6）時(shí)間要求：于開張前 10 天設(shè)好（7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度； 2、開業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案（ 1）主題： dream 賓館為您過生日?。?）活動(dòng)時(shí)間：開業(yè)當(dāng)天。（ 3）活動(dòng)地點(diǎn)： dream 賓館。（ 4）活動(dòng)概況：給 dream 賓館開業(yè)當(dāng)天過生日的 30 位公民 每人贈(zèng)送一間包間， 他可以邀請(qǐng)親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)， 所有費(fèi) 用最后由 drea

12、m 賓館代為支付。（5）活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)：1）刊登活動(dòng)廣告：A 、時(shí)間：開業(yè)前 10 天B、媒介：四平日?qǐng)?bào)、新文化報(bào)C、版面： 1/4 版D、文案內(nèi)容： 標(biāo)題： dream 賓館為您過生日！正文第一段： dream 賓館介紹 文第二段：為您過生日活動(dòng)介紹 dream 賓館將于 XXXX 年 XX月XX 日正式開張營(yíng)業(yè)，為慶祝 dream 賓館的開業(yè)，特舉辦 dream 賓館為您過生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送 30 個(gè)包間消費(fèi)。名條件：凡當(dāng)天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報(bào) 名參加名登記日期：即日起至 XX 月 XX 日止，每天上午 8 點(diǎn)- 下午 6 點(diǎn)額限制：限 30 名，先到先得，額滿即止

13、；名地點(diǎn)： dream 賓館一樓大廳辦事處名須知：憑人身份證、 戶口本原件，親臨報(bào)名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同； 年老體弱的人必須有人陪護(hù)。其余說明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入 內(nèi)；本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸 dream 賓館。2）先報(bào)名預(yù)定房間 報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。 報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防 身份證有假），親臨 dream 賓館預(yù)先訂房登記。報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來；年老 體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)；進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。菜的數(shù)量：限定一個(gè)

14、總的上限，如每人限 2 個(gè)菜，以便避免浪 費(fèi)。酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。 吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象 吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。名人數(shù)超過 30 人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。 為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌， 來一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理， 這樣不會(huì)出亂子。注意在廣告中注明： 活動(dòng)解釋權(quán)歸 dream 賓館；活動(dòng)時(shí)送生日 蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。3）開張當(dāng)天：A ）拍照留念：所有同天生日的來賓與 dream 賓館管理層代表 合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如 dream 賓館使用，則應(yīng)與其 簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）B）舉行 dr

15、eam 賓館請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。 從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知） ，抽取 30 名定價(jià)員，發(fā)出，邀請(qǐng)其于 XX 月 XX 日（應(yīng)選擇星期天） 來 dream 賓館參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。4 ）軟性文章：為配合本次活動(dòng)， 盡量于四平日?qǐng)?bào)等美食版， 發(fā)表軟性文章， 以別開生面的開業(yè)慶典為題， 通過反映四平餐飲業(yè)的 精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳 dream 賓館的目的。3、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（一）主題： dream 賓館請(qǐng)您定菜價(jià)?。?）活動(dòng)日期：開業(yè)后 10 天左右的某一個(gè)星期天（2）活動(dòng)時(shí)間：上午 8：00 10：00（ 3）活動(dòng)地點(diǎn)： dream 賓館（4）活動(dòng)概況

16、：聘請(qǐng) 30 位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類別的若干 菜名，集體評(píng)定其菜價(jià)（5）活動(dòng)公證：開業(yè)前 10 天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對(duì) 此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。（6）定價(jià)員選擇： 選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出 30 個(gè)愿意參加 活動(dòng)的客人；選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取 3 個(gè)前來消費(fèi)的來賓（在來 賓愿意、有空的前提下） ，擔(dān)任定價(jià)員。（ 7）活動(dòng)預(yù)告：開業(yè)后第 3 天，發(fā)出 dream 賓館請(qǐng)您定菜價(jià) 活動(dòng)廣告（ 8）參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人 X 元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用 紅包的方式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到 dream 賓館支付的工資（ 9）需要確定菜價(jià)的菜名

17、：由 dream 賓館選擇。（ 10 ）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要 準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程（11）公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌（12）事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公 布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容 的廣告，同時(shí)，刊出 dream 賓館請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。4、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（二）主題： dream 賓館請(qǐng)您評(píng)大廚?。?）活動(dòng)開始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開始（2）評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開始后第二天起， 每天對(duì)每個(gè)廚師， 隨機(jī)抽取其烹飪的 5 道菜，

18、請(qǐng)享用該菜的客戶， 對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬 性如味、色、香、形等進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操 作，最好只要打勾就行了） ，并請(qǐng)客戶簽名；對(duì)于參加評(píng)分的客戶， 每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出 每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。（3）活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅（4）評(píng)選結(jié)果及過程照片， 可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天， 刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出 dream 賓館請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同 時(shí)將 dream 賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。5、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（三）主題： dream 賓館請(qǐng)您評(píng)服務(wù)?。?）活動(dòng)開始日期： 評(píng)大廚結(jié)束后的第二天或第三天

19、， 活動(dòng)預(yù) 告刊出后起第一天。（2）評(píng)選方法：1）每天請(qǐng) 5 位客戶在買單時(shí)，填寫服務(wù)人員評(píng)分表 ，對(duì)為 其提供服務(wù)的服務(wù)員，按 dream 賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將 每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。2）注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致（3）贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮品（4）活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅（5）評(píng)選結(jié)果及過程照片， 可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天， 刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出 dream 賓館請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。6、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（四）主題：指定綠色菜地活動(dòng)（1）活動(dòng)方式：開張 10 天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找

20、 一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)并拍一些照片，然后，在 dream 賓館大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲 眼的照片。（2）合同答署完后， 在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色 蔬菜的含義；向公眾傳遞 dream 賓館使用了綠色蔬菜的信息。六、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算（單位： 萬元）項(xiàng)目指示牌宣傳開業(yè)公關(guān)開業(yè)后公關(guān)其他費(fèi) 用合計(jì)。7、效果預(yù)測(cè)1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對(duì) dream 賓館有一個(gè)初步了2、通過開業(yè)公關(guān)， 給公眾一個(gè)耳目一新的感覺， 留給公眾一個(gè)深刻的印象。3、通過“定菜價(jià)”活動(dòng)，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。4 、通過“評(píng)大廚”活動(dòng)，使公眾了解到 dream 賓館有

21、優(yōu)秀的 廚師。5、通過“評(píng)服務(wù)” 活動(dòng)，讓顧客了解 dream 賓館的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。6、通過“綠色菜地”活動(dòng)，使綠色飲食觀念深入人心，并在公 眾心目中形成 dream 賓館為綠色賓館的良好印象。篇三：餐飲店開業(yè)活動(dòng)策劃方案（ 3226 字） 一、實(shí)施本方案 的根據(jù)西安 * 目前為止全國(guó)加盟店已達(dá)八十家，通過對(duì)這八十家店開 業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而制定出本 方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行 性和效益性。 XXX 店是公司為拓展 XXX 市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一 家加盟店，先有規(guī)模 XXX 張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、 人文等方面的特點(diǎn)

22、而制定出本方案。二、實(shí)施本方案的前提 實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見紅門裝 修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗、定編） ，人員到位并能各司 其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧 業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。 餐飲消費(fèi)的原則就近消費(fèi) 原則1、本開業(yè)方案具體實(shí)施期： 20XX 年 X 月 X 日 20XX 年 X 月X 日，共計(jì)三天。2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋“ * 火鍋”，給您雙重 驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷） 。3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見附表格式） 。三、方案的主要內(nèi)容（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作、由公司外籌備

23、指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì)， 迥然不同人員的招 聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與 當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系， 了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè) 的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。、與加盟商共同研究并熟悉本方案， 確保本方案能順利實(shí)施與 執(zhí)行。、將正式開業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期， 且此三天不做任何廣告 與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。1 、VI 形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代 餐券）、 DM 單、 POP 吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相 關(guān)寫真圖片等由公司為各加

24、盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓?POP 吊 旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。3 、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民 歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如 DISCO 音樂等）。4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、 統(tǒng)一著裝， 開業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求 （早 9:00 ，晚 16:00 ）在店外整齊列隊(duì) （例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、 練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等） 。（三）店外氣氛營(yíng)造1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有紅門雕像。2、門頭上懸掛兩面紅門 POP 旗。3

25、、門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“紅門”專用 字體。4、前放置一氣拱門， 拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定， 拱門上 內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國(guó)連鎖 XX 店隆重開業(yè)，拱 門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝紅門 火鍋全國(guó)連鎖 XXX 店開業(yè)； 消費(fèi)滿 100 元，送 XXX 元消費(fèi)券 （一正 一反）。（1）外墻懸掛豎幅、 盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓 （大樓的展 示面）。1、XXXX 單位，恭祝 * 火鍋 XXX 店隆重開業(yè)。2、XXXX 單位，恭祝 * 火鍋 XXX 店生意興隆。3、XXXX 單位，恭祝 * 火鍋 XXX 店生意興隆。4、XXXX 單位

26、，恭祝 * 火鍋 XXX 店財(cái)源滾滾。5、XXXX 單位，恭祝 * 火鍋 XXX 店財(cái)源廣進(jìn)。 注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。6 、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó) 家店同慶 XXX 店 隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃 100 元（菜品），送 XX 元（消費(fèi)券）、吃 紅門火鍋，好禮送不斷。活動(dòng)時(shí)間： 20XX 年 X月 X日 20XX 年 X 月 X 日。注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式 或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于 20 個(gè)，且要求為真花。8、大門口鋪紅地毯。9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤， 進(jìn)出城口放置空飄， 一般一

27、處 四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為： 吃重慶名火鍋紅門火鍋， 好禮送不斷； 開業(yè)酬賓吃 100 （菜品），送 XX 元（消費(fèi)券），可重復(fù)放置。10 、店附近前后 200m 插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋” 、“全國(guó) 綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。（四）廣告宣傳1 、媒體一定要投放資金做宣傳 （可采取軟文廣告） 同時(shí)并舉。 如：電視字幕、報(bào)紙等形式。2、隨報(bào)夾帶， 選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告， 區(qū) 域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。 且選擇訂閱戶， 時(shí)間為開業(yè)前第二天 和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。3、DM 單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高

28、檔門面、寫字間、政府部門門口。 發(fā)放要求：（ 1）發(fā)放時(shí)段： 11:00-12:30 ；17:00-18:00 ，這時(shí)多是上班 族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。（ 2）發(fā)放人群：年齡 20-50 歲之間的人，且穿著，看起來較 有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。（3）發(fā)放的姿勢(shì)及語言，左手托 DM 單，腰微屈，且面帶微 笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 XX 店”，用右手將 DM 單 送到目標(biāo)對(duì)象的手中。（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附 近的大中學(xué)生。（ 5）注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接 DM 單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里， 且注意將附近散落的 DM 單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每 天 10000-20000 份，三天共計(jì) 30000-60000 份左右。（6 ）廣告氣球的發(fā)放（贈(zèng)送） ：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖 啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段， 即 11:30 到 12:30 之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一 些高檔次的快餐店， 因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī) 關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。 同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面 發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。注：隨報(bào)附送的 DM 單做大度 16K 的規(guī)格，而街散發(fā)的 DM單適