精選學(xué)校食堂安全工作計(jì)劃5篇

1、精品文檔Word格式 精選學(xué)校食堂平安工作方案5篇 制定方案前，要分析討論工作現(xiàn)狀，充分理解下一步工作是在什么根底上進(jìn)展的，是根據(jù)什么來(lái)制定這個(gè)方案的。今日我在這給大家整理了一些精選學(xué)校食堂平安工作方案，我們一起來(lái)看看吧! 精選學(xué)校食堂平安工作方案1 一、用餐環(huán)境的管理： 1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)支配廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。 2、由廚房負(fù)責(zé)支配廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)展大掃除。 3、將建立?用餐管理制度?，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等狀況進(jìn)展約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)展相應(yīng)的懲罰。 4、由保安隊(duì)支配1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜

2、秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過(guò)程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)展管制，訂正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)懲罰。 5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及留意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)，提倡安康飲食、文明用餐文化。 二、廚房工作人員的管理： 1、根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)狀況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過(guò)硬和有廚房管理閱歷、有職業(yè)道德、誠(chéng)懇忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房詳細(xì)工作的支配、指導(dǎo)、監(jiān)視與管理;另聘請(qǐng)有廚房工作閱歷、能吃苦耐勞、聽從工作支配、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體安康的廚工3名，幫助廚師完成廚房詳細(xì)的工作任務(wù)。 2、全部廚房工作人員將統(tǒng)一裝備_衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)與要求。 3、將建立?廚房工作管理制度?，對(duì)各項(xiàng)廚房工作

3、的衛(wèi)生、平安、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)與要求。 4、制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)展工作考核，平常進(jìn)展工作的監(jiān)視與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。 5、明確分工與合作，每月支配廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的訓(xùn)練培訓(xùn)。 三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理： 1、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。 2、全部職工用餐時(shí)必需使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)展核對(duì)勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)回絕為任何無(wú)飯卡的人員打菜飯。 3、兩廠人事科必需準(zhǔn)時(shí)到金雋行政科退回離任人

4、員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的狀況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)展食品的定量選購(gòu)。 四、伙食本錢的分?jǐn)偧斑x購(gòu)、費(fèi)用的管制： 1、職工的伙食人均每日本錢(包括廚房的人工本錢在內(nèi))為人民幣8.00元，人工本錢人均約占0.7元，食品選購(gòu)本錢人均約合7.3元(其中估計(jì)人均食品日本錢分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元，食油約0.70元，肉食品本錢約2.5元，素菜本錢為2.5，其它調(diào)料副食品約占0.3元。) 2、選購(gòu)費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)狀況進(jìn)展調(diào)配與掌握，以確保食品選購(gòu)的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科供給當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)展更合理

5、的調(diào)配管管制。 3、原那么上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供給商選購(gòu)或批量選購(gòu)，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特別狀況視情而定。 4、財(cái)務(wù)科于每周肯定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的選購(gòu)費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際狀況聯(lián)絡(luò)相關(guān)供給商選購(gòu)送菜又或按12天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購(gòu)置，市場(chǎng)購(gòu)置責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。 5、食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂全部的選購(gòu)費(fèi)用，每月初搜集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。 五、選購(gòu)食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收： 1、食堂全部食品均必需經(jīng)過(guò)廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上

6、同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開具?驗(yàn)收單?方可入倉(cāng)報(bào)帳。 2、全部選購(gòu)回來(lái)的食品必需經(jīng)過(guò)數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過(guò)秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開具?驗(yàn)收單?收貨，對(duì)數(shù)量缺乏的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。 3、將制定?食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)?作為食品驗(yàn)收的參照根據(jù)，驗(yàn)收人員必需根據(jù)有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收。 4、對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)展懲罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)峻并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情賜予開除。 六、食品的儲(chǔ)放與管理： 1、全部的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉(cāng)，食品倉(cāng)由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，全部食品的領(lǐng)出必需由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品

7、倉(cāng)庫(kù)帳。 2、全部食品的儲(chǔ)放原那么上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。 3、食品必需按三分原那么分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格掌握庫(kù)存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的通風(fēng)與枯燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。 4、由廚師每天下午向食品倉(cāng)管理員領(lǐng)出第二天所需的全部食品，剩余的必需照實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際狀況削減相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格掌握過(guò)多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。 5、全部的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出，肉食類必需準(zhǔn)時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。 6、生、熟類食品必需嚴(yán)格的分開儲(chǔ)放，已做好待分發(fā)的食品必需加蓋。 總之，要做好員工伙食的管理，思想上

8、必需具備有盡心盡力為員工效勞的心理，方法上必需按上述的幾個(gè)方面進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作，管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)視，同時(shí)還要多理解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無(wú)論是看似簡(jiǎn)潔抑或是簡(jiǎn)單，真剛要做好和管好，就必需要有專業(yè)的學(xué)問(wèn)與閱歷，同時(shí)不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級(jí)指導(dǎo)的大力支持，不會(huì)受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。 精選學(xué)校食堂平安工作方案2 一、優(yōu)化效勞進(jìn)步質(zhì)量 1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點(diǎn)，增加效勞意識(shí)，要把同學(xué)當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來(lái)辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來(lái)做來(lái)方案，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。保證讓同學(xué)的早餐、飯菜質(zhì)量的

9、前提下，要確保不克扣同學(xué)、不準(zhǔn)向同學(xué)出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無(wú)食品。 2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)形式，提升效勞質(zhì)量。學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張烈高教師負(fù)責(zé)想心事、想點(diǎn)子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，進(jìn)步技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。三個(gè)食堂獨(dú)立核算本錢、核算利潤(rùn)，開展競(jìng)爭(zhēng)效勞想方設(shè)法出新招，變把戲，要進(jìn)步質(zhì)量，又要掌握本錢，努力做到“三個(gè)根本滿足。 本期實(shí)行末位淘汰制，定期對(duì)職工進(jìn)展考核、投票，師生中進(jìn)展調(diào)查，對(duì)末12位進(jìn)展解聘。對(duì)分管的工作操作過(guò)程中有大的失誤要提出批判和扣發(fā)工資，屢次瀆職失誤的解聘，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師生反響，準(zhǔn)時(shí)反響信息，準(zhǔn)時(shí)訂正進(jìn)步效勞質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤，

10、遲到、早退扣工資，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替，長(zhǎng)假由學(xué)校重新支配人員，記載人員分工狀況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工狀況，比照檢查信息查到人，覺(jué)察一次扣工資510元。 二、加強(qiáng)管理，完善制度 同學(xué)就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班教師、同學(xué)代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求同學(xué)自己帶碗筷。 在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù)，全額收取資金，確保按時(shí)交納，不流失一分錢不漏交一個(gè)人。 嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，假設(shè)覺(jué)察一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào)，一票回絕。

11、食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財(cái)會(huì)原那么上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有教師就餐或特別狀況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作緣由的除外)。 鍋爐房供給開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶翻開水，提桶、水桶一律不供。如覺(jué)察管理人員不履行職責(zé)，不堅(jiān)持原那么，輕者提出批判直至扣工資。 微機(jī)管理人員要熱忱效勞廣闊師生。保證同學(xué)充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機(jī)相符(充值消費(fèi)余額)微機(jī)員、鍋爐工要效勞于廚房，為其供給一流效勞。 清潔工必需保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生準(zhǔn)時(shí)清掃，每天做到“三掃到位，有班上課，有同學(xué)就餐就必需清掃。 小食堂物品的選購(gòu)必需由庫(kù)房調(diào)出，需要購(gòu)置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購(gòu)置

12、。常用蔬菜可由大廚房一同選購(gòu)，小食堂記帳，特別菜可一同選購(gòu)或輪番選購(gòu)，單獨(dú)核算。 全部物品的選購(gòu)必需嚴(yán)格把好選購(gòu)關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點(diǎn)選購(gòu)，確保品名、單價(jià)、數(shù)量與食物相符，選購(gòu)記帳人員，必需履行職責(zé)，確保工作時(shí)間。 除學(xué)校因工作緣由解聘外，工作必需滿半年，否那么扣一個(gè)月工資，留一個(gè)月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原那么年齡超過(guò)45歲以上不聘任。 三、抓平安，保平安，抓衛(wèi)生，保安康，抓質(zhì)量，保利潤(rùn)，抓充值，促消費(fèi)。 1、學(xué)校食堂工作員必需持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的安康答應(yīng)證，否那么不能聘用。 2、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐平安。 3、學(xué)校食堂效勞師生，微利經(jīng)營(yíng)，效勞師生。 4、職工必需持安康

13、證和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證上崗。 一個(gè)嶄新的食堂進(jìn)展藍(lán)圖民繪制，一支擅長(zhǎng)管理的人才隊(duì)伍已涌現(xiàn)，一班高素養(yǎng)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭(zhēng)成為先進(jìn)單位。 精選學(xué)校食堂平安工作方案3 一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度 如各類人員崗位責(zé)任制、效勞人員行為標(biāo)準(zhǔn)、效勞等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料選購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標(biāo)準(zhǔn)。 二、加強(qiáng)訓(xùn)練培訓(xùn)，進(jìn)步職工素養(yǎng)。 選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理閱歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參與市里食品選購(gòu)索證專業(yè)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，消防

14、平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)教師對(duì)餐廳職工進(jìn)展食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、消防平安學(xué)問(wèn)、職業(yè)道德等系統(tǒng)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，旨在進(jìn)步每個(gè)職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工效勞。 三、加強(qiáng)硬件建立，杜絕事故發(fā)生。 利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)展了程度不同的改造、改建，添置了局部硬件設(shè)備和用具，到達(dá)布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安消費(fèi)指導(dǎo)小組，制定了“三防預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)。 操作間有警示語(yǔ)“留意平安、細(xì)心操作，食堂供給的免費(fèi)湯專人看管。除選購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無(wú)四害、

15、三餐保潔，冷葷“五專等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)實(shí)行措施，消退消費(fèi)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。 四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)效勞，不斷拓展效勞理念。 膳食科做到以人為本，給師生制造舒適的就餐環(huán)境，在保證同學(xué)一日三餐伙食供給的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和效勞理念。 1、建立了“小吃一條街，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。 2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保同學(xué)隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。 3、千方百計(jì)掌握本錢，降低飯菜價(jià)格，實(shí)在讓利于同學(xué)，大廳每天為同學(xué)供給免費(fèi)稀飯，確保同學(xué)真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。 4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為

16、師生效勞。開設(shè)優(yōu)質(zhì)效勞監(jiān)視臺(tái)，設(shè)立餐飲效勞熱線 ，隨時(shí)解決同學(xué)反映的問(wèn)題。 5、供給助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。 由于學(xué)校各級(jí)指導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底，增加了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)展和肯定的成果，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。 精選學(xué)校食堂平安工作方案4 一、指導(dǎo)思想： 貫徹落實(shí)海教勤20_03號(hào)?關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見?、?海安縣食堂用工暫行規(guī)定?、?海安縣訓(xùn)練系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算方法?以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食

17、堂管理，減輕同學(xué)家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消退學(xué)校食堂平安隱患，保證師生身心安康，制止侵占同學(xué)餐費(fèi)的違紀(jì)行為。 二、工作目的： 1、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表標(biāo)準(zhǔn)。 2、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在同學(xué)伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用同學(xué)伙食費(fèi)。 3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。 4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員效勞態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，聽從支配，努力效勞于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿足度達(dá)95%以上。 三、主要措施： 1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把食堂平安衛(wèi)生管理放

18、在首位，完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。 食堂人員必需把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)置使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無(wú)證不購(gòu)。嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒大事發(fā)生。留意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無(wú)一平安事故發(fā)生。 2、加強(qiáng)食堂用工管理，標(biāo)準(zhǔn)用工行為。 各校掌握使用合同工，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工，簽訂好合同，報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，進(jìn)步業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量。 3、加強(qiáng)食堂物品選購(gòu)管理。 執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一選購(gòu)制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)選購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)選購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，

19、把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)破綻。 4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。 嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)行為，合理收取同學(xué)伙食費(fèi)，準(zhǔn)時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。 5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。 較大數(shù)量的食品、物品的選購(gòu)要由選購(gòu)組操作，購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、及審批手續(xù)必需齊全，做到透亮公開。 6、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。 嚴(yán)格執(zhí)行?海安縣訓(xùn)練系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算方法?，統(tǒng)一本錢開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)展核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保同學(xué)伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?7、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法獲得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊(cè)、編制好

20、財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳。 8、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)視管理。 建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)視小組，對(duì)同學(xué)伙食本錢核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)展監(jiān)視，對(duì)食堂帳目進(jìn)展審查。 9、實(shí)行同學(xué)伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。 每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期完畢，組織民主理財(cái)，結(jié)算好同學(xué)伙食費(fèi)，向教師、同學(xué)和社會(huì)公示。假設(shè)有結(jié)余，馬上退給同學(xué)。 10、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。 把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核工程之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對(duì)檢查、抽查覺(jué)察的問(wèn)題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。 四、活動(dòng)支配： 二月份： 召開總務(wù)主任會(huì)議，布置開學(xué)食堂工作。 加強(qiáng)食堂用工管理，標(biāo)準(zhǔn)、核批各校食堂用工。 組織施行對(duì)大宗食品統(tǒng)一選購(gòu)，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)選購(gòu)。 組織各