動物生理學(xué)消化生理

1、動物生理學(xué)消化生理第1頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一第一節(jié) 消化道功能概述 機械性消化 mechanical digestion 化學(xué)性消化 chemical digestion 生物學(xué)消化 biological digestion第2頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 消化道平滑肌的一般特性 自動節(jié)律性 興奮性較低、收縮緩慢 展長性 緊張性 對機械、溫度和化學(xué)刺激敏感除了具有興奮性、傳導(dǎo)性、收縮性等消化道平滑肌的一般特性以外，還具有其它自身特性。第3頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 消化道平滑肌的電生理特性 靜息電位：-

2、55mV 慢波電位 slow wave potential 間質(zhì)Cajal 細(xì)胞 interstitial Cajal cell, ICC 動作電位：時程較長第4頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 復(fù)合腺體如唾液腺、胰腺、肝臟等 消化腺的種類 消化道上皮細(xì)胞間的杯狀細(xì)胞 消化道上皮向粘膜下的凹陷內(nèi)含有特化的分泌細(xì)胞 胃和十二指腸上部存在大量管狀腺體第5頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 膽囊收縮素 cholecystokinin, CCK 胃腸激素 gastrointestinal hormone 促胃液素 gastrin, GAS 促胰液素 sec

3、retin 抑胃肽 gastric inhibitory peptide 生長抑素 somatostatin, SS 血管活性腸肽 vasoactive intestinal polypeptide, VIP 第6頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一激 素細(xì)胞分布器官生 理 作 用促胃液素G細(xì)胞胃腸道特別是胃竇粘膜刺激胃酸分泌；刺激胃竇部運動；促進胃腸道粘膜生長促胰液素S細(xì)胞小腸粘膜及胃竇部粘膜促進腸道消化腺、胰腺、肝膽管的水和電解質(zhì)分泌；增強膽囊收縮素的作用和胰酶分泌；抑制胃酸分泌和促胃液素釋放；抑制胃運動；促進胰腺外分泌細(xì)胞增生肥大抑胃肽K細(xì)胞十二指腸和空腸粘膜為主抑制

4、胃酸和胃蛋白酶分泌；刺激胰島素釋放膽囊收縮素I細(xì)胞十二指腸和空腸粘膜、腦內(nèi)刺激胰酶合成和分泌；增強胰腺分泌碳酸氫鹽；刺激膽囊收縮和Oddi括約肌松弛；競爭性抑制促胃液素作用生長抑素D細(xì)胞胰腺和胃腸道粘膜、神經(jīng)系統(tǒng)抑制各種胃腸激素釋放；抑制各種消化液釋放；抑制消化道運動；抑制小腸吸收血管活性腸肽D1細(xì)胞廣泛分布尤其神經(jīng)系統(tǒng)、胃腸道 松弛胃腸道平滑??；促進胃、腸、胰腺分泌水和電解質(zhì)；促胰島、胃、下丘腦激素釋放；促進腸道血管擴張第7頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 影響機體的免疫功能 胃腸激素的功能 調(diào)節(jié)消化腺的分泌和消化道的運動 調(diào)節(jié)其他激素的釋放 對消化道組織的代謝和生長

5、具有營養(yǎng)作用 影響腸粘膜對水和電解質(zhì)的吸收食管和胃的括約肌、胃腸平滑肌、膽囊、胃腺、胰腺、腸腺、肝細(xì)胞等如抑胃肽能促進胰島素的分泌如促胃液素能刺激胃的泌酸部位粘膜和十二指腸粘膜的DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成神經(jīng)內(nèi)分泌免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)第8頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 管腔分泌 sotinocrine 胃腸激素的分泌方式 內(nèi)分泌 endocrine 旁分泌 paracrine 神經(jīng)分泌 neurocrine 自分泌 autocrine 第9頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 消化道的神經(jīng)支配 外來神經(jīng)系統(tǒng) extrinsic nervous system

6、 內(nèi)在神經(jīng)系統(tǒng) intrinsic nervous system 交感神經(jīng) 副交感神經(jīng)第10頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 消化道的神經(jīng)支配 外來神經(jīng)系統(tǒng) extrinsic nervous system 交感神經(jīng) 副交感神經(jīng)第11頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 消化道的神經(jīng)支配 外來神經(jīng)系統(tǒng) extrinsic nervous system 內(nèi)在神經(jīng)系統(tǒng) intrinsic nervous system第12頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 腸道壁內(nèi)同時存在感覺神經(jīng)元、中間神經(jīng)元和支配胃腸效應(yīng)的運動神經(jīng)元，各種神經(jīng)元

7、之間通過短的神經(jīng)纖維形成網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系，既能形成完整的反射弧，又可以構(gòu)成一個完整并相對獨立的整合系統(tǒng)。 第13頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一第二節(jié) 口腔和食管內(nèi)的消化 咀嚼和吞咽 咀嚼 mastication 切斷和磨碎食物 食物與唾液混合，形成食團，利于吞咽 食物與唾液淀粉酶充分接觸，進行化學(xué)性消化 食物刺激口腔感受器，引起各種消化道反射第14頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 吞咽 deglutition 口腔期 咽期 食管期第15頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一第16頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一

8、 唾液腺和食管粘膜的分泌 唾液腺腮腺頜下腺舌下腺第17頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 溶解食物中的可溶性物質(zhì)以引起味覺； 清潔和保護口腔，稀釋、中和有害物質(zhì)并易于吐出口外； 唾液中的溶菌酶具有殺菌作用； 反芻動物唾液中含有大量尿素，可參與機體尿素再循環(huán)，減少氮的損失； 唾液中的唾液淀粉酶可使淀粉分解為麥芽糖； 反芻動物唾液中高濃度的碳酸氫鹽和磷酸鹽具有強大的緩沖能力； 唾液 saliva 濕潤口腔，潤滑食物，便于咀嚼和吞咽； 保持口腔的堿性環(huán)境，使食物中的酶免受破壞； 某些動物的汗腺不發(fā)達(dá)，在高溫季節(jié)可通過唾液蒸發(fā)水分散熱。 第18頁，共83頁，2022年，5月20日

9、，21點0分，星期一 唾液分泌的調(diào)節(jié) 食管的粘液腺 條件反射 非條件反射 口腔期 食管胃小腸期 副交感神經(jīng)：量多稀薄的唾液 交感神經(jīng)：粘稠唾液第19頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 口腔和食管內(nèi)的消化 攝食及其調(diào)控下丘腦腹外側(cè)區(qū)下丘腦腹內(nèi)側(cè)區(qū)攝食中樞 feeding center飽中樞 satiety center 代謝產(chǎn)物含量對攝食的調(diào)控 中樞神經(jīng)遞質(zhì)對攝食的調(diào)控促進：去甲腎上腺素、多巴胺、胰多肽、生長素抑制：膽囊收縮素、蛙皮素、神經(jīng)降壓素、瘦素第20頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一第三節(jié) 單胃內(nèi)的消化 胃的運動及其調(diào)節(jié) 緊張性收縮 tonic

10、 contraction 容受性舒張 receptive relaxation 蠕動 peristalsis 移行性復(fù)合運動 MMC第21頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 胃排空 gastric emptying 食物的性狀和化學(xué)組成影響胃排空速度 胃內(nèi)容物和促胃液素促進胃的運動 腸胃反射抑制胃的運動 促胰液素、膽囊收縮素、抑胃肽等抑制胃的運動第22頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 嘔吐 vomiting舌根咽部胃小腸大腸總膽管泌尿生殖器官視覺器官內(nèi)耳前庭延髓外側(cè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)背外側(cè)部傳入沖動迷走神經(jīng)交感神經(jīng)嘔吐中樞傳出沖動迷走神經(jīng)交感神經(jīng) 膈神經(jīng) 脊

11、神經(jīng)感受器胃小腸膈肌腹肌效應(yīng)器顱內(nèi)壓升高機械刺激化學(xué)刺激第23頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 胃的分泌及其調(diào)節(jié) 胃液 胃內(nèi)腺體 賁門腺：粘液 幽門腺：粘液，少量蛋白酶原，促胃液素等 胃腺：鹽酸，胃蛋白酶原，內(nèi)因子，粘液 粘液細(xì)胞：粘液 無色，酸性，pH=0.91.5無機物：HCl, Na+, K+有機物：粘蛋白，消化酶第24頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 胃腺（泌酸腺）頸粘液細(xì)胞 neck mucous cell 粘液，少量胃蛋白酶原主細(xì)胞 chief cells 大量胃蛋白酶原壁細(xì)胞 parietal cells 鹽酸，內(nèi)因子第25頁，共8

12、3頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 鹽酸 殺滅細(xì)菌，激活胃蛋白酶，提供酸性環(huán)境，促進鐵、鈣吸收，促進促胰液素分泌 粘液 保護胃粘膜 內(nèi)因子 促進維生素B12的吸收 胃蛋白酶 水解蛋白質(zhì)第26頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 鹽酸 hydrochloric acid 鹽酸的分泌：壁細(xì)胞第27頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 刺激胃酸分泌的因素 乙酰膽堿、組胺和促胃液素、蛙皮素、內(nèi)源性阿片樣物質(zhì)、神經(jīng)肽Y等 第28頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 刺激胃酸分泌的因素 抑制胃酸分泌的因素 鹽酸、生長抑素、神經(jīng)降壓素

13、、表皮生長因子、甘丙肽、酪酪肽、抑胃肽、P物質(zhì)、腸高血糖素、降鈣素基因相關(guān)肽等 雙向調(diào)節(jié)因素 膽囊收縮素、血管活性腸肽 鹽酸G細(xì)胞D細(xì)胞促胃液素生長抑素第29頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 胃蛋白酶原 pepsinogen 刺激胃蛋白酶原分泌的因素 進食、促胃液素、組胺、胃酸 抑制胃蛋白酶原分泌的因素 前列腺素 胃蛋白酶原胃蛋白酶鹽酸蛋白質(zhì)、胨、少量多肽和氨基酸月示pH1.83.5 胃蛋白酶原的分泌： 主細(xì)胞，頸粘液細(xì)胞第30頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 內(nèi)因子 intrinsic factor內(nèi)因子VB12葉酸四氫葉酸DNA合成 內(nèi)因子的

14、分泌：壁細(xì)胞 促進內(nèi)因子分泌的因素 乙酰膽堿、組胺等引起胃酸分泌的各種刺激 第31頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 粘液 mucus 粘液碳酸氫鹽屏障 mucus-bicarbonate barrier第32頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 消化期胃液分泌分期 頭期：持續(xù)時間短，分泌的量和酸度及胃蛋白酶原的含量都很高，并與食欲和進食時的精神狀態(tài)有關(guān)第33頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 消化期胃液分泌分期 胃期：持續(xù)時間長，分泌量較大，酸度較高，但胃蛋白酶原含量較頭期低，消化力較弱第34頁，共83頁，2022年，5月20日

15、，21點0分，星期一 消化期胃液分泌 腸期：既有促進因素也有抑制因素，因此分泌的量較少 促進胃液分泌的因素 鹽酸，脂肪，高滲溶液 抑制胃液分泌的因素 食糜作用下小腸粘膜釋放的腸泌酸素等 第35頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 單胃內(nèi)的消化第36頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一第四節(jié) 復(fù)胃內(nèi)的消化和吸收第37頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 前胃的運動及其調(diào)節(jié)第一相收縮第二相收縮原發(fā)性收縮繼發(fā)性收縮網(wǎng)胃瘤胃瓣胃 前胃的運動第38頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 前胃運動的調(diào)節(jié) 神經(jīng)調(diào)節(jié) 體液調(diào)節(jié)口腔復(fù)

16、胃各部分十二指腸基本中樞：延髓傳入沖動傳出沖動迷走神經(jīng)交感神經(jīng)感受器前胃收縮加強效應(yīng)機械刺激化學(xué)刺激高級中樞：大腦皮層中樞前胃收縮減弱促進：促胃液素抑制：促胰液素，膽囊收縮素第39頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 反芻 rumination 逆嘔網(wǎng)胃瘤胃前庭網(wǎng)胃溝延髓傳入沖動迷走神經(jīng)逆嘔中樞傳出沖動迷走神經(jīng)感受器網(wǎng)胃壁網(wǎng)胃溝食管呼吸肌等效應(yīng)器粗糙食物膈神經(jīng)肋間神經(jīng)細(xì)碎食糜進入瓣胃和皺胃機械刺激反芻發(fā)酵第40頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 噯氣 eructation 食管溝反射 esophageal groove reflex 瘤胃背囊賁門括約肌

17、延髓傳入沖動傳出沖動迷走神經(jīng)感受器背囊收縮并向前推進瘤胃內(nèi)氣體增多噯氣中樞賁門括約肌舒張效應(yīng)迷走神經(jīng)第41頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 前胃內(nèi)的消化和吸收 瘤胃內(nèi)的微生物纖毛蟲蛋白質(zhì)分解酶：蛋白酶、脫氨基酶糖類分解酶：-淀粉酶、蔗糖酶、呋喃果聚糖酶、撕裂纖維素、水解脂類、氫化不飽和脂肪酸、吞噬細(xì)菌半纖維素酶、纖維素酶細(xì)菌發(fā)酵糖類作為自身生長能源利用有機物作為碳源和氮源利用非蛋白含氮物轉(zhuǎn)化成菌體蛋白第42頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 瘤胃內(nèi)的消化 糖類的發(fā)酵纖維素、果聚糖、戊聚糖、淀粉、果膠物質(zhì)、蔗糖、葡萄糖以及其它多糖醛酸 二糖、葡萄糖

18、揮發(fā)性脂肪酸 VFA甲烷 CH4二氧化碳 CO2乳酸、丙酮酸 糖原 第43頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 蛋白質(zhì)的消化和代謝氨二氧化碳短鏈脂肪酸肽類、氨基酸 蛋白質(zhì) 脫氨基酶蛋白質(zhì) 氨 非蛋白含氮物質(zhì) 細(xì)菌合成菌體蛋白 吸收后經(jīng)肝臟鳥氨酸循環(huán)轉(zhuǎn)化為尿素，進入瘤胃，再被脲酶重新分解為二氧化碳和氨加以利用 尿素再循環(huán)蛋白酶第44頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 脂肪的消化和代謝飽和脂肪酸甘油脂肪 脂肪酸 丙酸乳酸、琥珀酸不飽和脂肪酸 維生素的合成 氣體的產(chǎn)生B族維生素、維生素K二氧化碳、甲烷、氮氣、氫氣、氧氣、硫化氫第45頁，共83頁，2022年，

19、5月20日，21點0分，星期一 瘤胃內(nèi)的吸收 反芻動物的瘤胃是揮發(fā)性脂肪酸VFA的主要吸收部位。 被吸收入瘤胃上皮細(xì)胞的VFA既可以經(jīng)基底側(cè)膜擴散入血，也可以在細(xì)胞內(nèi)進一步代謝成為酮體、乳酸、葡萄糖等。 VFAH+VFAHH2O+CO2H2CO3+HCO3CA第46頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 皺胃內(nèi)的消化 皺胃的運動 皺胃分泌的胃液受采食活動的影響，在神經(jīng)、體液調(diào)節(jié)下進行胃液中含有胃蛋白酶、凝乳酶（幼畜）、鹽酸和少量粘液。分泌的量受進入皺胃內(nèi)食糜的量和成分影響，并受到神經(jīng)、體液因素的調(diào)節(jié)。第47頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一第五節(jié) 小腸內(nèi)

20、的消化和吸收 緊張性收縮 tonic contraction 分節(jié)運動 segmentation contraction 蠕動 peristalsis 移行性復(fù)合運動 MMC 小腸的運動及其調(diào)節(jié) 回盲括約肌的舒縮運動第48頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 緊張性收縮 tonic contraction 分節(jié)運動 segmentation contraction 蠕動 peristalsis 移行性復(fù)合運動 MMC 小腸的運動及其調(diào)節(jié) 回盲括約肌的舒縮運動第49頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 小腸運動的調(diào)節(jié) 體液調(diào)節(jié) 神經(jīng)調(diào)節(jié) 外來神經(jīng)系統(tǒng)：交感

21、神經(jīng)、副交感神經(jīng) 內(nèi)在神經(jīng)系統(tǒng) 抑制性運動神經(jīng)元：血管活性腸肽、腺苷酸環(huán)化酶激活肽、一氧化氮合酶等 興奮性運動神經(jīng)元：乙酰膽堿、速激肽、P物質(zhì)等 運動增強：促胃液素、膽囊收縮素、胰島素、5-HT等 運動減弱：促胰液素、胰高血糖素等第50頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 小腸內(nèi)的消化液 胰液 膽汁 小腸液第51頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一胰腺腺泡外分泌細(xì)胞胰島內(nèi)分泌細(xì)胞導(dǎo)管結(jié)締組織 胰液的分泌及其調(diào)節(jié) 胰腺 pancreas 第52頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 胰液 pancreatic juice 水 無機物：HC

22、O3、Cl、Na+、K+、Ca2+ 有機物：各種消化酶無臭無色堿性液體，pH=7.88.0中和進入十二指腸的胃酸，保護腸粘膜不受侵蝕，為小腸內(nèi)消化酶提供適宜的pH環(huán)境。第53頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 胰液中的消化酶 消化蛋白質(zhì)的酶類胰蛋白酶原 trypsinogen糜蛋白酶原 chymotrypsinogen羧基肽酶原 procarboxypeptidase彈性蛋白酶原 proelastase 胰淀粉酶 消化脂類的酶類 其它酶類胰脂肪酶 pancreatic lipase輔脂酶 colipase膽固醇酯酶 cholesterol esterase磷脂酶A2 ph

23、ospholipase A2第54頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一胰蛋白酶原胰蛋白酶激活腸激酶糜蛋白酶原、羧基肽酶原、彈性蛋白酶原糜蛋白酶、羧基肽酶、彈性蛋白酶胰蛋白酶抑制物胰導(dǎo)管阻塞，胰液潴留膽汁或胰液返流暴飲暴食胰腺炎 消化蛋白質(zhì)的酶類第55頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 消化脂類的酶類胰脂肪酶 pancreatic lipase輔脂酶 colipase膽固醇酯酶 cholesterol esterase磷脂酶A2 phospholipase A2中性脂肪脂肪酸甘油一酯胰脂肪酶輔脂酶、膽鹽膽固醇酯脂肪酸膽固醇膽固醇酯酶卵磷脂脂肪酸溶血性卵磷

24、脂磷脂酶A2第56頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 其它酶類：核糖核酸酶、脫氧核糖核酸酶、膠原酶等 胰淀粉酶淀粉、糖二糖、三糖胰淀粉酶 胰液是最強的消化液第57頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 胰液分泌的調(diào)節(jié) 體液調(diào)節(jié) 促進胰液分泌：促胰液素、膽囊收縮素、促胃液素、血管活性腸肽等 抑制胰液分泌：胰多肽、酪酪肽、生長抑素等 神經(jīng)調(diào)節(jié)肽能神經(jīng)興奮迷走神經(jīng)興奮乙酰膽堿胰腺分泌增加促胃液素促胰液素血管活性腸肽促胰液素膽囊收縮素腦啡肽神經(jīng)肽Y第58頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 胰液分泌的分期第59頁，共83頁，2022年，5月2

25、0日，21點0分，星期一 膽汁的分泌及其調(diào)節(jié) 膽汁 bile 水 無機物： Na+、K+、Ca2+、HCO3 有機物：膽鹽、膽色素、脂肪酸、膽固醇、卵磷脂、粘蛋白等較濃、有苦味、有色液體。分為肝膽汁和膽囊膽汁。第60頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 膽汁的分泌、貯存和排出枯否氏細(xì)胞肝細(xì)胞膽小管肝動脈膽管肝靜脈血竇 膽汁的分泌：肝細(xì)胞連續(xù)不斷地分泌 膽汁的貯存：膽囊 膽汁的排出：食物、胃腸激素、神經(jīng)因素第61頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 膽汁的作用 膽鹽 bile salt 乳化作用 emulsification 微膠粒 micelle 混合微

26、膠粒 mixed micelle第62頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 體液調(diào)節(jié) 膽汁分泌的調(diào)節(jié) 神經(jīng)調(diào)節(jié) 膽囊收縮素、促胃液素 促胰液素 膽鹽：膽鹽的腸肝循環(huán) enterohepatic circulation of bile salt 食物第63頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 小腸液的分泌及其調(diào)節(jié) 十二指腸腺 小腸腺 腸上皮細(xì)胞 小腸中分泌消化液的腺體 肽酶 蔗糖酶 麥芽糖酶 異麥芽糖酶 乳糖酶 小腸脂肪酶第64頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 小腸分泌的調(diào)節(jié) 內(nèi)在神經(jīng)系統(tǒng) 外來神經(jīng)系統(tǒng) 胃腸激素 食物擴張腸腔的機械

27、刺激或小腸的運動都能誘發(fā)壁內(nèi)神經(jīng)反射，引起小腸液的分泌增加。 迷走神經(jīng)興奮刺激十二指腸腺的分泌；交感神經(jīng)興奮抑制十二指腸腺的分泌。 促胃液素、促胰液素、膽囊收縮素、血管活性腸肽等都能刺激小腸液分泌。第65頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 小腸內(nèi)的消化 腔內(nèi)消化 粘膜消化第66頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 淀粉的消化 起始于口腔，在唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用下分解為二糖等，進一步被小腸上皮分泌的四種酶分解為單糖。第67頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 蛋白質(zhì)的消化 起始于胃內(nèi)，止于小腸上皮細(xì)胞。在胃蛋白酶的作用下分解為

28、、胨和少量多肽，進一步在小腸內(nèi)被胰液蛋白酶分解為小肽和少量單個氨基酸。最后在小腸上皮細(xì)胞被多種肽酶分解為氨基酸。月示第68頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 脂肪的消化 完全在小腸內(nèi)進行。脂類在胰脂肪酶、輔脂酶、膽固醇酯酶作用下水解。而膽鹽乳化脂肪，促進水解。第69頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 吸收 小腸的吸收 決定吸收能力和速度的因素消化道內(nèi)的物質(zhì)通過消化道上皮細(xì)胞進入血液或淋巴液的過程。 消化管的組織結(jié)構(gòu) 食物消化的程度 食物的停留時間第70頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 小腸的結(jié)構(gòu)和功能特點 環(huán)行皺褶 絨毛 villus 微絨毛 microvillus 絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和淋巴管 食物停留時間長 食物消化完全第71頁，共83頁，2022年，5月20日，21點0分，星期一 小腸吸收的途徑 跨細(xì)胞途徑 transcellular pathway