人教版七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教學課件

1、第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 情境導入01 16世紀，意大利偉大的航海家哥倫布經(jīng)常帶領(lǐng)船隊在大西洋上探險。有一次，船隊出發(fā)不久，航行不到一半的路程，已經(jīng)有十幾個船員病倒了。為了不拖累大家，患病的船員提出要留在附近的荒島上，等船隊返航時再將尸體運回家鄉(xiāng)。幾個月后哥倫布的船隊勝利返航了當船在荒島靠岸時，那十幾個患壞血病的船員竟向大船奔跑過來，哥倫布又驚又喜地問他們：你們是怎么活過來的？我們來到島上以后，很快就把你們留下的食物吃完了。后來我們就只好采些野果子吃，就這樣我們不僅一天天地活下來了，而且病也好了。難道是野果子治好了這些船員的壞血病嗎？ 你知道這其中的道理嗎？1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道

2、主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2.了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。 4.總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用，培養(yǎng)學生觀察能力和列表歸納的能力。 5.認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要是來自生物圈中的其他生物。學習目標02你知道食物中的營養(yǎng)成分嗎？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素無機鹽水三大功能物質(zhì)糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 自學課本P19P20，完成下列問題： 舉例說出三大營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其來源。探究一這些食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是什么？ 糖類作用是： 1.人體最重要的_物質(zhì)； 2.也是構(gòu)成_的一種成分。供能細胞一、 糖類這些食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是什么？ 脂肪其作用是： 提供_的重要物質(zhì)，但常作為_物質(zhì)貯存在體內(nèi)。能量備用

3、能源二、脂肪三、蛋白質(zhì)這些食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是什么？ 蛋白質(zhì)作用 1.是構(gòu)成_的基本物質(zhì)； 2._和受損細胞的修復和更新。3.能提供能量。細胞生長發(fā)育糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用類型作用來源糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 兒童、青少年以及傷病員為什么需要多吃一些奶、蛋、魚、肉？ 人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量。思維拓展水：約占體重的60%70%，水的作用是什么？ 各項_都離不開水，是構(gòu)成_的重要物質(zhì)，占體重約為_ 。 生理活動 細胞60%70%水和無機鹽探究二無機鹽的作用占體重約為4%，作用很大：其中_是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分,_是

4、合成甲狀腺激素的原料，_是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。鐵鈣碘兒童缺鈣：佝僂病中老年缺鈣：骨質(zhì)疏松缺碘：大脖子病看課本結(jié)合下表學習無機鹽的作用 無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源 含鈣的無機鹽 含磷的無機鹽 含鐵的無機鹽 含碘的無機鹽 含鋅的無機鹽 1.主要功能： 促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺。2.缺乏癥：皮膚干燥，_。夜盲癥一、維生素A這些食物中主要含有哪種維生素_維生素A這些食物中主要含有哪種維生素？ 維生素B11.主要功能： 維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能。2.缺乏癥：_,食欲不振，消化不良，_。腳氣病神經(jīng)炎二、維生素B1這些食物中主要含有哪種維生素？1.主要功能： 維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力.2.缺乏癥：_，抵抗力下降。維生素C三、維生素C壞血病這些食物中主要含有哪種維生素？1.主要功能： 促進吸收_和_發(fā)育。2.缺乏癥：_?。ㄈ珉u胸、 X形或O形腿等）、 _癥豬肝魚肝油雞蛋鈣、磷骨骼佝僂骨質(zhì)疏松維生素D四、維生素D維生素食物來源缺乏時的癥狀維生素A 維生素B1 維生素C 維生素D 皮膚粗糙、夜盲癥、干眼癥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振、糙米、瘦肉、麥麩壞血病、牙齦出血、抵抗力下降易感冒新鮮的