電力電纜制造公司職工食堂管理制度

1、電業(yè)科技有限公司電業(yè)科技有限公司文件名稱(chēng)食堂管理制度一文件編號(hào)前GL-024|版本| B1 |頁(yè)次| 5/5準(zhǔn) 審核標(biāo)準(zhǔn)化編sn受控標(biāo)識(shí)食堂管理制度1目的：為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì) 量，特制定本規(guī)定。2適用范圍：本規(guī)定適用于公司職工食堂及全體人員。3權(quán)責(zé)：本制度由行政部制訂并負(fù)責(zé)解釋?zhuān)?jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行，修改時(shí)亦 同。本制度施行后，凡既有的類(lèi)似規(guī)章制度自行終止，與本制度有抵觸 的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)4環(huán)境衛(wèi)生制度：食堂、廚房周?chē)?jīng)常保持整潔，做到無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)臭味 和無(wú)污染。廢棄物應(yīng)有加蓋的垃圾桶盛裝。不在食堂、廚房?jī)?nèi)外亂堆放、亂拋棄果皮垃圾和雜物，不隨地

2、吐 痰。文件名稱(chēng)食堂管理制度文件編號(hào) 00GL024|版本| B1 |頁(yè)次|5/5一堅(jiān)持每天兩小掃、每周末一次大掃除的制度。徹底消滅老鼠、蒼蠅、螳螂和蚊蟲(chóng)公害及其滋生地。炊具、廚具及一切用品、物品擺放整齊、美觀。保持完好，如有損 壞要及時(shí)維修和更新。非廚房工作人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入。5食品衛(wèi)生制度：堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實(shí)做到生熟食品分開(kāi)擺放。生熟食品用的刀具、斬板、筐架要嚴(yán)格分開(kāi)使用，不能混和使用。一切食具、炊具必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使 用。4不準(zhǔn)把不干凈的食品和帶有不潔包裝紙的食品放入櫥柜里。一切食品要做到三防（防蒼蠅、防蟲(chóng)、防污染），杜絕食物中毒事 故的發(fā)生。凡是超過(guò)食用

3、期限和變質(zhì)不熟的食品不準(zhǔn)使用。新鮮菜要保持干凈，必要時(shí)進(jìn)行水泡，以防農(nóng)藥中毒。供應(yīng)早餐和飯菜時(shí)，工作人員要戴冒子和口罩并穿工作服，并使用 必要的工具不能直接用手拿。6個(gè)人衛(wèi)生制度：凡是廚房工作人員，每年進(jìn)行一次體檢。要經(jīng)常保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲和胡須。上崗時(shí)要穿工服，不準(zhǔn)吸煙。文件名稱(chēng)食堂管理制度文件編號(hào) 00GL024|版本| B1 |頁(yè)次|5/5一上崗時(shí)不能在廚房?jī)?nèi)接待親朋好友。工作時(shí)要集中精神，不能嬉笑玩耍，防止工傷事故發(fā)生。7廚工守則：每位廚工要熱愛(ài)本職工作、堅(jiān)實(shí)崗位、各司其責(zé)、各負(fù)其責(zé)，做到 熱情周到，以誠(chéng)待人。遵守勞動(dòng)紀(jì)律，做到不遲到，不早退，不無(wú)故曠工，有事先請(qǐng)假，遵

4、守公司規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)管理，服從工作安排。愛(ài)護(hù)公共財(cái)務(wù)，節(jié)約用電、用水及燃料?？思悍罟欢喑远嗾?，飯?zhí)靡磺形锲罚唇?jīng)準(zhǔn)許不得私自占為已 有或挪用。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高廚工技能及服務(wù)質(zhì)量。團(tuán)結(jié)大家、互相學(xué)習(xí)、互相合作。8餐費(fèi)管理：食堂工作人員的人工費(fèi)、水費(fèi)、電費(fèi)、氣費(fèi)及食堂炊具由公司承 擔(dān)?；锸迟M(fèi)（調(diào)料、菜品、大米等）由用餐員工自己承擔(dān)一部分，公司 補(bǔ)助一部分：8.2. 1員工承擔(dān)伙食費(fèi)：早餐1元/餐、中餐2元/餐、晚餐2元/ 餐，在當(dāng)月薪資中扣除。8. 2. 2公司補(bǔ)助伙食費(fèi)：早餐0.5元/餐、中餐1.5元/餐、晚餐1元 /餐，公司補(bǔ)助伙食費(fèi)只補(bǔ)助給在公司食堂用餐人員，且該費(fèi)文件名稱(chēng)食堂管理制度

5、文件編號(hào) 00GL024|版本| B1 |頁(yè)次|5/5 一用直接補(bǔ)助到伙食費(fèi)中，未在食堂用餐不予另補(bǔ)助。每月結(jié)算 一次。每月最后一天，員工自己把上月領(lǐng)取的員工餐卡交回人事部， 未交回上月員工餐卡，按150元/月扣除當(dāng)月餐費(fèi)。再登記領(lǐng)取 下月員工餐卡。員工領(lǐng)取員工餐卡后，若不到公司用餐，必須提前一天將員 工餐卡交到人事部辦理停餐。否則不予停餐，其生活費(fèi)照扣。員工應(yīng)妥善保管好自己餐卡員工餐卡，若有遺失應(yīng)及時(shí)到人事 部補(bǔ)辦，補(bǔ)辦一張員工餐卡扣款5元。若舊卡找回應(yīng)及時(shí)退回 到人事部。公司員工拾到同事遺失員工餐卡，應(yīng)及時(shí)交還給當(dāng)事人，若未 交還且拿拾得的員工餐卡到食堂用餐，一經(jīng)查覺(jué)，最少記小過(guò) 處分。員

6、工憑員工餐卡到食堂用餐，早餐時(shí)間由炊事員負(fù)責(zé)核對(duì)用餐 人員，中餐、晚餐由食堂采買(mǎi)人員負(fù)責(zé)核對(duì)用餐人員，當(dāng)值保安負(fù) 責(zé)維持用餐秩序及協(xié)助食堂人員工作。食堂采買(mǎi)人員、炊事員嚴(yán)格按公司規(guī)定的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)采買(mǎi)及準(zhǔn)備飯 菜，不得超支，每月伙食費(fèi)超過(guò)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)10%以上，由食堂采買(mǎi)人 員、炊事員罰款50元/人。未超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，公司給予采買(mǎi)人員、炊事 員各獎(jiǎng)勵(lì)100 TEo9食堂進(jìn)貨管理：食堂采購(gòu)人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購(gòu)變質(zhì)食品，不準(zhǔn)采購(gòu)超過(guò)保文件名稱(chēng)食堂管理制度文件編號(hào)|00GL024|版本| B1 |頁(yè)次| 5/5質(zhì)期食品。采購(gòu)貨物應(yīng)努力做到價(jià)格低、質(zhì)量好、足斤足兩。采購(gòu)貨物應(yīng)盡可能從定點(diǎn)采買(mǎi)，并應(yīng)有公司認(rèn)可的

7、票據(jù)。購(gòu)進(jìn)貨物經(jīng)保安、食堂、采購(gòu)三方驗(yàn)收，財(cái)務(wù)逐項(xiàng)上帳，包括品 種、數(shù)量、價(jià)格、日期。食堂需要大量進(jìn)貨時(shí)，事先必須經(jīng)行政部經(jīng)理批準(zhǔn)。食堂貨物入庫(kù)必須按品種、生熟分類(lèi)放置，不得隨意擺放，確保物 品在保質(zhì)期內(nèi)加工。10員工用餐管理：10.1值班保安負(fù)責(zé)維持食堂用餐紀(jì)律，若有任何違反行為，立即上報(bào)行 政部予以處罰。10. 2未到用餐時(shí)間，任何人不得提早到食堂用餐，（保安值班人員及因 工作原因經(jīng)行政部經(jīng)理批準(zhǔn)人員不受此限）。10. 3遵守紀(jì)律，排隊(duì)打飯、打菜，不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)大聲喧嘩。10. 4保持食堂衛(wèi)生，不準(zhǔn)將飯菜倒在桌面或地面上，吃剩的骨頭和飯 菜，離開(kāi)餐桌時(shí)，一并帶走倒在湘水桶內(nèi)。10. 5養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣，米飯吃多少打多