餐飲員工工作考評方式

1、餐飲員工工作考評方式餐飲員工工作考評方式員工工作考評的方式很多，最常用的是評分式。根據(jù)員工工作考評 表逐項對表中的項目按1到5分進行打分，5分為最高分，1分為最 低分。逐項評分后，再把員工素質(zhì)方面及員工工作方面評分相加，得 出員工工作考評的總分數(shù)。一、五分制評分的方式很多，最常用的是評分式。根據(jù)員工工作考評 表達逐項對表達中的項目按一到五分進行打分，五分為最高分，一分 為最低份。逐項評分后，再把員工素質(zhì)方面及員工工作方面評分相加, 得出員工工作考評的總分數(shù)。員工工作考評的內(nèi)容評分標準說明員工素質(zhì)方面責任感12 345 5分優(yōu)秀創(chuàng)新精神123454分良好團隊合作1 2345 3分合格賓客評價1

2、2345 2分不合格考勤情況12345 1分很差獎勵情況12345儀容儀表12345得分小計員工工作方面保持工作場所潔凈1 23455分優(yōu)秀3分鐘內(nèi)辦理賓客入住登記手續(xù)123454分優(yōu)秀3分鐘內(nèi)擺一張臺12 345 3分合格25分鐘內(nèi)做一間客房12 345 2分不合格對客服務STAR技能得分小計總分員工工作考評是酒店企業(yè)范圍內(nèi)定期對全體員工進行的一項考評活 動?？荚u通常由員工的直屬上級對員工進行考評，也有員工之間進行 相互考評的。二、員工工作考評的方式1、員工自評在正式考評的前兩周將考評表發(fā)給員工，員工根據(jù)考評表中項目進行 自我評估，將考評表交給直屬上級。2、員工互評員工根據(jù)考評表中項目彼此間

3、進行考評，評分討論有益于對評分標準 的統(tǒng)一3、經(jīng)理與員工考評談話經(jīng)理對屬下員工逐一根據(jù)考評表進行考評，安排與每位員工分別進行 考評談話。與每位員工單獨交換考評意見，表揚員工的業(yè)績，提出改進方案，就與員工自評的差異部分進行討論，確定員工職業(yè)發(fā)展的安排計劃。4、后續(xù)跟進考評結(jié)果放進員工個人檔案，考評結(jié)果作為員工晉級，加薪以及獎金 發(fā)放的依據(jù)之一可將員工兩次考評結(jié)果進行對比，比較員工工作業(yè)績 提高情況員工考評多長時間進行一次呢，有些酒店是一年對員工考評一次。還 有的酒店是一年進行兩次，也就是說沒六個月進行一次,。還有的酒 店是每個月都進行，那么究竟說多長時間對員工考評一產(chǎn)供銷是比較 好的。所以建議是

4、每半年或者是按季度進行考評，也就是每三個月一 次考評是比較合適的。三、員工自我考評在酒店經(jīng)理對員進行正式工作考評之前，通常提前將考評表發(fā)給員工, 由員工針對考評內(nèi)容逐英進行自我評價。1員工自我考評的步驟發(fā)入考評表*在員工正式工作考評的兩周之前將考評表發(fā)給員工給員工充分的時間思考并了解考評表的內(nèi)容自我考評*由員工填寫考評表對自己的工作進行評分，找出工作差距知道自己將要在哪些方面得到經(jīng)理的考評提交考評表*員工將自己填寫的考評表提交給經(jīng)理準備接受經(jīng)理對自己的工作考評四、經(jīng)理對員工考評 酒店經(jīng)理對員工的工作考評是通過與員工進行單獨考評談話完成的。 有些酒店在對員工工作考評開始之前對酒店經(jīng)理進行考評培訓

5、I,要求 酒店經(jīng)理對員工的考評談話不少于30分鐘經(jīng)理對員工考評的步驟一準備考評1、確定與員工進行考評談話時間與地點2、提前發(fā)入員工考評表，請員自評，并在正式考評時提交考評表3、收集考評資料，包括每日觀察記錄的員工表現(xiàn)資料，事故記錄等4、填寫員工考評表，對員工的工作進行評價5、對照上一次員工工作考評表，檢查哪些方面有提高，哪些方面仍 需努力6、列出問題及所希望的解決方式7、考慮員工一下階段的培訓與職業(yè)發(fā)展計劃8、決定是否討論薪水問題二、進行考評談話1、建立友好輕松的氛圍2、鼓勵員工參與交談，讓自己的談話不要超過50%3、表揚員工的出色工作4、對第一次參加考評的員工說明考評的程序5、請員工談兩次考評間所取得的進步與不足6、解釋自己的評分哪些與員工評分一致，確定雙方分歧的地方并進行意見交流7、確定一個可衡量的目標幫助員工增進工作表現(xiàn)8、讓員工了解您的期望9、與員工討論培訓與職業(yè)發(fā)展計劃10、請員工在考評表上簽名11、感謝員工的參與，在積極的氣氛中結(jié)束考評三，后續(xù)