2022年飯店活動策劃飯店活動方案

1、第14頁共14頁2022年飯店活動策劃飯店活動方案時間：_月_日_月_日(_店)活動內(nèi)容：1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。_月_日_月_日黃金周期間，凡持當日游覽_花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、觸摸“五一”幸運摸獎活動_月_日_月_日放假期間，在_店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得_花園門票一張;凡抽出寫有“五一_店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。3、“_飯店蔬香樟茶鴨特價賣”_月_日_月_日活動期間，_店每日限_只_飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價_元/每只，特價_元/每只。活動期間還

2、有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑_元/份(原價_元)、蔥燒赤參_元/份(原價_元)。另外，為回報消費者，_月_日_月_日活動期間，_店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐_元、快樂六人套餐_元、全家福套餐(_人量)_元。4、訂“益智齋”餐廳送花園游_月_日_月_日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽_花園。讓賓客充分體會到“_里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而

3、做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：自我分析就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?客源分析五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?飯店活動策劃書2活動時間:_年_月_日_年_月_日目的:不僅可以讓消費者花

4、少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。要求:要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也?；顒有问?1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等2、打折消費:3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿_元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。4、免費贈送飯菜:凡消費滿_元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。飯店活動策劃書3一、活動目的1、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。二、活動時間_年_月

5、_日至_年_月_日。三、涉及的部門銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。四、活動主題暖春狂歡季，有禮相迎。五、活動方案(1)多種方式推廣，讓淡季不淡方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金_元錢，當天現(xiàn)金結(jié)算。方式二：與各旅游景點做好結(jié)盟工作，互惠互利。具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現(xiàn)金使用。(代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠(視各景點協(xié)議不同

6、而定)。方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現(xiàn)金回扣。具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主_元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃優(yōu)惠一：凡當月按當時門市價連續(xù)入住_次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送_瓶礦泉水。優(yōu)惠二：凡提前_個月預定_年_月、_月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券_張。優(yōu)惠四：每周用一

7、天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)六、廣告宣傳1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化。2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策。4、酒店前的噴繪或pop宣傳。七、廣告費用預算廣告預算的分配如下：1、代金券的制作費用控制為：_元。2、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：_元。3、景點區(qū)的宣傳廣告費用控制為：_元。4、店前的噴繪制作費用控制為：_元。飯店活動策劃書4活動創(chuàng)意:1、現(xiàn)場猜謎活動:在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得_元的消費優(yōu)惠券。塑造

8、中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設一個謎底臺。2、演藝活動策劃:(1)有獎征答問題:關于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題(2)載歌載舞:覓歌舞團演出，另外，主持_名。(3)穿插一些讓觀眾參加的中秋贊歌:邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功者，均有獎勵(_元或_元消費券)。(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。飯店活動策劃書5一、餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式：a.主婦型。即飯店為市民家

9、庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。c.系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。同時，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快

10、，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。二、營銷活動應在以下幾個方面下功夫：1、要搞好“降價促銷”?！耙粋€便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動。2、酒店春節(jié)的布置及裝飾：a、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。c

11、、大門口懸掛“_大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。d、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。e、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在_歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)g、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。3、某酒店餐廳春節(jié)促銷活動：a、春節(jié)套票:實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票餐飲:_元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳)客房:_元/間/天(含雙早)娛樂:12:3016:30贈送包房_小時16:3002:00贈送包房_小時客房:自大年三十

12、至正月十五每天推出20間特惠標準間_元/間/天凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份b、大年三十(18:0021:00)推出“吉祥”年夜飯：_元/桌_元/桌_元/桌大年三十(21:0012:30)推出“富貴”年夜飯_元/桌_元/桌_元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份提前預定年夜飯，有小禮品贈送。(定餐滿_元，贈送大抱枕一個【抱枕價值_元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為馬的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個。)c、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)

13、套餐金玉滿堂宴:_元/桌富貴吉祥宴:_元/桌五福臨門宴:_元/桌2022年飯店活動策劃飯店活動方案（二）為加強我飯店的消防安全工作，提高單位員工對突發(fā)火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我單位員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。根據(jù)中華人民共和國消防法，結(jié)合本餐廳實際，特制定本預案。一、指導思想嚴格執(zhí)行消防工作預防為主，防消結(jié)合的方針和誰主管、誰負責的原則，充分調(diào)動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作。發(fā)生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產(chǎn)安全。二、組織及主要職責1、組織機構：餐廳

14、成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。主管消防安全責任人：李德均消防安全管理員：周子兵通訊聯(lián)絡組：胡祥滿疏散引導組：丁麗安全救護組：張小平滅火行動組：黎遠鈞2、主要職責：消防應急指揮中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練；戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動；協(xié)助配合公安消防機構做好火災事故調(diào)查工作；其他有關工作。滅火行動組：根據(jù)火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。通訊聯(lián)絡組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告119接警中心，準確反映情況，并派人接車。進行通訊聯(lián)

15、絡并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。疏散引導組：負責組織火災區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程(滅火救援基本處置程序)1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成任何人發(fā)現(xiàn)火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援?；馂默F(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應立即趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援；距起火點近的員

16、工負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電話或火災報警點近的員工向公安機關消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：消防安全責任人接到報警后，應立即按照餐廳滅火和疏散應急預案程序處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打119電話報警，同時報告單位值班領導。本單位員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應聽從消防應急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。四、報警和接警處置的基本要求1、無論任何部門或人員(本單位

17、)發(fā)現(xiàn)火災，應立即向119公安消防隊報警。2、報火警時要沉著冷靜，應講清以下內(nèi)容(特別是向公安消防隊119報警時)：失火場所的準確地理位置。盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災現(xiàn)場等。報警人姓名、住址、工作單位、聯(lián)系電話。耐心回答接警人員的詢問。五、應急疏散組織措施與基本要求1、疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。2、引導人員疏散時要不斷用手勢和喊

18、話的方式引導穩(wěn)定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊請往那邊走，那里安全，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊請跟我走，采用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。3、引導人員疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導到場外。疏散引導組人員應仔細檢查，以防疏漏人員。4、消防隊到達火場后，應聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。六、滅火的基本要求1、負責滅火職能的工作人員(或滅火行動組)應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應迅速組織人

19、員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點。3、滅火人員應聽從消防應急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應積極配合其滅火。七、通訊聯(lián)絡、安全防護等基本要求1、通訊聯(lián)絡組通訊聯(lián)絡組接到火警后，立即通知餐廳消防應指揮部及各行動小組到達火災現(xiàn)場；根據(jù)消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災現(xiàn)場的各行動小組；及時反饋火場進行情況，保障火災現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰單位支援的聯(lián)絡工作。2、安全防護組安全防護組接到指令后，應快速趕赴火災現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，并迅速組織有關人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場?；馂膿錅绾螅鏅z查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護好火災現(xiàn)場，并協(xié)助公安機關消防機構的火災事故調(diào)查工作。八、演練程序及基本要求滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參與。演練前做好充分的作。當單位消防安全責任人或管理人下達假設餐廳廚房(以此為例，具體演練地點隨機確定)發(fā)現(xiàn)初期火災的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤?、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應按照單位滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量，開展滅火、救援行動并做到三個同時：滅火：距起火點近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備