淀粉車間工藝技術(shù)規(guī)程匯編(2022年)

1、工藝技術(shù)規(guī)程匯編二一一年二月130 頁目錄11淀粉車間產(chǎn)品概述：的過程。通過這一加工過程可獵取五種主要組份，即纖維 麩質(zhì)、胚芽油脂、蛋白粉、玉米漿和淀粉；70品，而其余產(chǎn)品均稱為副產(chǎn)品；基；可做化工原料或經(jīng)過精制處理后食用，胚芽餅作為飼料；分別出的淀粉經(jīng)洗滌、脫水、枯燥、包裝得到淀粉。的投入獵取最大的產(chǎn)出。淀粉車間主產(chǎn)品淀粉的組成：玉米淀粉是以多聚葡萄糖為主要成分的混合物，分子表達(dá)式通常以 C H O n 來6 10 5表達(dá)。組份比為碳：氫：氧=44.4：6.2：49.4,植物的種類不同，所生成的淀粉的葡萄直鏈淀粉和支鏈淀粉。玉米淀粉的規(guī)格230 頁序號(hào)項(xiàng)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)備 注2總蛋白0.35%干

2、基計(jì)3纖維0.035%干基計(jì)4脂肪0.1%干基計(jì)5灰份0.1%干基計(jì)6鐵0.002%干基計(jì)7二氧化硫0.003%干基計(jì)8PH5.8-6.49細(xì)菌總數(shù)1000/g101水份14%11致病菌不得檢出1.2淀粉的物理性質(zhì)：晶組織，淀粉乳遇熱糊化成粘稠的液體。顆粒外形：淀粉在顯微鏡下看有圓形、橢圓形和多角形三種，因生長(zhǎng)部位的不多角形比圓形小些(3)含水量較大：12-14%(4)比重：1.6(5)62，加堿水可降低糊化溫度。玉米淀粉的化學(xué)性質(zhì)玉米淀粉的化學(xué)性質(zhì)熱或與其他物質(zhì)反響可以生成各種變性淀粉：生成麥芽糖，葡萄糖：330 頁淀粉淀粉糊精無色糊精麥芽糖葡萄糖0.1%的磷脂，分子與有機(jī)、無機(jī)酸作用，生成

3、脂。淀粉遇碘變藍(lán)色，在淀粉的利用中，測(cè)定其直鏈淀粉含量是格外重要的。直鏈淀粉含量的測(cè)定方法有幾種。在實(shí)踐中從多種因素綜合考慮(如簡(jiǎn)單性、準(zhǔn)確性、有用面滴加了碘液變藍(lán)色是玉米的胚乳。玉米淀粉的易燃、易爆性玉米淀粉的易燃性130150-160變成黃色可溶性物質(zhì)，連續(xù)加熱即碳化。玉米淀粉的爆炸條件(2)有足以引起粉塵爆炸的熱能源。(3)2060g/m326kgm3。玉米淀粉的用途食品等。業(yè)，如食品、鑄造、冶金、石油、釀造、化裝品。流度的酸變性淀粉有良好的滲透性和分散性，能將纖維緊緊地黏聚，從而提高紡織品外表醫(yī)藥：用來作糖衣片和膠囊。淀粉車間生產(chǎn)的原理主要化學(xué)過程硫磺燃燒生成二氧化硫，二氧化硫與氫氧化

4、鈉反響生成亞硫酸氫鈉。其化學(xué)反響方程式：S+O2SO2SO+HOHSO2223NaOH+ HSONaHSO+HO2332430 頁亞硫酸氫鈉浸泡可浸泡出玉米中的可溶性糖份、蛋白、有機(jī)物等有益于產(chǎn)品加工、提高產(chǎn)品質(zhì)量;軟化玉米顆粒，打斷蛋白質(zhì)網(wǎng)，使玉米纖維與胚芽、淀粉與蛋白蛋白等有效成分發(fā)生變質(zhì)而影響產(chǎn)品質(zhì)量。在浸泡過程中溫度保持 511，逆流浸泡過程中 SO2在浸泡液含量低于500ppm 胞壁有特別的軟化效果。重要物理過程：器利用離心力原理將輸送水中比重大的灰份、細(xì)沙分別出系統(tǒng)。質(zhì)飼料和低粕中提高麩質(zhì)飼料和粕的蛋白含量。浸泡好的玉米在工藝水輸送過程中再次經(jīng)除沙旋流器，利用離心力原理除去玉米本體

5、脫離開來，便于分別。胚芽旋流器利用離心力原理使玉米組份中最輕的胚芽與其他成分分別。分別出的胚芽經(jīng)過重力曲篩利用工藝水逆流洗滌出其粘附的游離淀粉后，經(jīng)6-9%的胚芽被羅茨風(fēng)機(jī)氣力輸送到榨油車間。把玉米皮撞擊成碎片狀纖維，使胚乳和纖維脫離。含胚乳及纖維的漿液通過六組壓力曲篩用逆流洗滌的方法將體積不同的胚乳8.5-12%的纖維被羅茨風(fēng)機(jī)氣力輸送到包裝車間。530 頁分別出纖維的初漿液通過預(yù)濃縮離心機(jī)利用離心力原理分別出比重輕的水做心力分別出兩種漿液稀蛋白液和粗淀粉乳。稀蛋白漿液經(jīng)濃縮分別機(jī)利用離心力原理濃縮，分別出的水做為工藝水，濃料經(jīng)篩分，粒度合格的蛋白飼料被羅茨風(fēng)機(jī)氣力輸送到包裝車間。料被羅茨風(fēng)

6、機(jī)氣力輸送到包裝車間。淀粉車間生產(chǎn)過程的物料和能量衡算物料平衡圖與能量平衡圖物料平衡平衡圖中的物料流量均為絕干量630 頁能量平衡圖蒸汽冷凝水平衡圖730 頁冷凝水出口管式換熱連續(xù)運(yùn)行空氣換熱器翅片加熱)共4臺(tái)，每臺(tái)5冷凝水入口空氣進(jìn)口5T/H1T/H 3T/H 3T/H 3T/H冷凝水罐120.09-120.09-220.01-120.09-3預(yù)熱端210蒸汽可切換蒸汽組換熱蒸汽按方案選擇蒸汽蒸汽20.01-220.01-320.01-4旋風(fēng)分別器保溫?zé)嵩催M(jìn)入20.09-420.09-520.09-6蒸汽進(jìn)入2105蒸汽蒸汽進(jìn)入210518.01-118.01-219.0118.09-118

7、.09-219.09-119.09-2旋風(fēng)分別器共10臺(tái)每臺(tái)0.2T/H飽和蒸汽管束加熱器14.90玉米漿罐1臺(tái)0.2T/H 蒸汽板式換熱器0.20110-110-10-10-10-10-6管束加熱器榨機(jī)3個(gè)罐保溫用汽各0.2tT/H29-1/2平板烘干機(jī)兩段出水榨油車間蒸汽冷凝水系統(tǒng)使用潮糧時(shí)蒸汽冷凝水平830 頁9930 頁t/h使用潮糧時(shí)水平衡圖1030 頁使用干糧時(shí)水平衡圖1130 頁121230 頁淀粉車間壓縮空氣安排圖單位3.1.2.31330 頁3.2 玉米淀粉生產(chǎn)主要原料和能量的理論消耗原輔材料理論消耗表名稱規(guī)格單位理論單耗小時(shí)耗年耗凈化玉米GB13532022t1.43983

8、664387硫磺99.9%kg0.6551.95416320液堿40%kg0.2084000動(dòng)力能源理論消耗表名稱規(guī)格單位理論單耗小時(shí)耗年耗一次水0.3MPat2.791631302675蒸汽1.0 MPat1.75102815921電三相 380vKwh224.18130771045180493.各產(chǎn)品收率產(chǎn)品名稱絕干收率食用玉米淀粉70.91%玉米蛋白飼料5.13%玉米麩質(zhì)飼料12.84%玉米油3.28%低蛋白胚芽粕1.00%高蛋白胚芽粕5.80%1430 頁3.320222022材料名稱單位淀粉車間目標(biāo)單耗實(shí)際單耗至今單耗玉 米t1.4251.4451.414硫 磺kg0.890.710

9、.90穎水t2.792.743.01電Kwh224.18232.83227.58蒸 汽t1.751.771.763.4一次水T3.010.22電Kw.H227.580.18蒸 汽T1.7672.67合計(jì)1356.49材料名稱單位材料名稱單位單耗單位本錢元玉 米T1.4141278液堿kg0.101.32硫 磺kg0.904.1淀粉車間生產(chǎn)所需原料：凈化玉米項(xiàng) 目單項(xiàng) 目單位標(biāo)準(zhǔn)備注烘?zhèn)?1.0雜質(zhì)%1.5霉變粒%1.0碎玉米%3.01530 頁水份%水份%11-35玉米的驗(yàn)收方式檢驗(yàn)的一般規(guī)章按GB/T5490-1985GB5491-1985容重檢驗(yàn)按 GB1353-2022 附錄 A 執(zhí)行

10、；雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)按GB/T5494-1985 執(zhí)行；水GB/T5497-1985GB/T5492-1985檢驗(yàn)方法詳見公司制定的玉米檢驗(yàn)方法作業(yè)文件。1630 頁淀粉車間中間產(chǎn)品及副產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)工序樣品工序樣品序號(hào)取樣點(diǎn)取樣要求檢驗(yàn)工程把握指標(biāo)名稱名稱雜質(zhì)霉變粒此四項(xiàng)指標(biāo)由原糧收購、玉米凈化每投一罐取樣1L2101破損粒儲(chǔ)存打算上料玉米三次熱損傷粒水分%11-35%2亞硫酸氫鈉制備陳糧：1100-1300PPM14.0514.05排肯定量后取SO 濃度%糧：1200-1400PPM酸度%0.1-0.4玉米出漿前浸泡液浸泡罐排肯定量后取波美度Be”3.0SO2500-800PPM3玉米浸泡酸

11、度%0.7-1.0浸泡時(shí)間最排肯定老酸短的罐量后取波美度Be”5-8SO%2200PPM1730 頁排肯定水分%38-45浸泡后玉米 14.091/2排肯定水分%38-45浸泡后玉米 14.091/2量后取SO濃度240-400PPM稀浸泡液 14.08排肯定量后取干物含量%4.0-9.0浸泡液蒸4發(fā)干物含量%38-45按用戶要求調(diào)整成品玉米漿 CH-1排肯定量后取色澤按用戶要求調(diào)整濃縮后麩質(zhì)16.21干物%12-14.05麩質(zhì)濃縮16.07頂流排肯定量后取16.07干物%2.06胚芽枯燥枯燥后胚芽 18.01-1/2補(bǔ)充水分%6-9外觀酵、霉變、結(jié)塊。20.01-3/4氣味無異味異嗅7纖維枯

12、燥枯燥后纖維料口水分%8-12蛋白枯燥枯燥后蛋白19.13篩下負(fù)飼料壓輸送風(fēng)口稍微粒狀，黃色或淺紅外觀色，色澤全都，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊。氣味無異味異嗅水分%7.5-11白色或微帶淺黃色陰影外觀的粉末，具有光澤具有玉米淀粉固有的氣氣味味，無異味淀粉枯燥枯燥后淀粉21.09 取樣點(diǎn)水分%12.0-14.0細(xì)度100目%99.5PH值5.0-6.4SOPP301930 頁淀粉車間副產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、玉米纖維飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)工程工程質(zhì)量指標(biāo)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級(jí)一級(jí)感官指標(biāo)水分/(%)Q/ BCBE0022022霉變、結(jié)塊及異味異嗅Q/ BCBE002202210.012.5GB/T 6435-2022理化指標(biāo)蛋白質(zhì)

13、(濕基)/(%)181618Q/ BCBE0022022GB/T6432-1994*脂肪(D.S)/(%)3.0Q/ BCBE0022022GB/T 6433-19942.玉米蛋白飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)工程工程質(zhì)量指標(biāo)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級(jí)一級(jí)感官指標(biāo)稍微粒狀,黃色或淺紅色,色澤一Q/ BCBE0012022水分/(%)11.0Q/ BCBE0012022GB/T 6435-2022蛋白質(zhì)(濕基)/(%)58.055.0Q/ BCBE0012022理化指標(biāo)GB/T 6432-1994*脂肪(D.S)/(%)3.2Q/ BCBE0012022GB/T 6433-1994粒度(3.0mm)/(%)98.0Q/ BCB

14、E0012022產(chǎn)品的工藝過程目前國內(nèi)各種工業(yè)化生產(chǎn)淀粉方法概述目前各種工業(yè)化玉米淀粉生產(chǎn)都需要大量的水，水質(zhì)要求澄清透亮，硬度低。12間環(huán)境 SO 氣味小，但需要用堿，產(chǎn)品本錢要高，生產(chǎn)時(shí)危急源點(diǎn)增加。2針磨撞碎，并承受篩分方法將漿2030 頁到合格的商用淀粉。基?？勺龌ぴ匣蚪?jīng)過精制處理后食用。胚芽餅作為飼料。分別出的淀粉經(jīng)洗滌、脫水、枯燥、包裝得到淀粉。同時(shí)也回收了水中的物質(zhì)。這樣，即提高了產(chǎn)品收率，又降低了消耗。6040/年玉米淀粉，7.21.690.563.25帶把握點(diǎn)的工藝流程圖見附件 1：淀粉車間 PID 工藝流程圖。淀粉車間產(chǎn)品生產(chǎn)過程工藝表達(dá)玉米上料后，進(jìn) 入 13.03-

15、1 罐,在這里玉米經(jīng)過來自蒸發(fā)冷凝液的初步洗滌后進(jìn)入旋轉(zhuǎn)篩將洗水13.03-21：34。亞硫酸氫鈉制備硫磺通過人工參加硫磺燃燒爐 14.38 內(nèi)燃燒，引風(fēng)機(jī) 14.41 使產(chǎn)生的二氧化硫氣體2130 頁14.37，15.8114.39，尾氣吸取塔內(nèi)堿液與風(fēng)機(jī)尾氣接觸生成亞硫酸氫鈉14.4014.0514.0614.01玉米浸泡纖維和蛋白。閱歷證明，承受亞硫酸逆流浸泡過程，可到達(dá)抱負(fù)的浸泡效果。由于玉米原料的種類、品質(zhì)不同，浸泡過程的把握參數(shù)也有所不同。一般狀況是通的亞硫酸氫鈉浸泡水接觸，進(jìn)展浸泡，浸泡42-48浸泡液蒸發(fā)14.104-9%,38-45%，濃縮后玉米漿主要填加到纖維中制成麩質(zhì)飼料

16、,剩余局部輸送到油工段制成高粕。蒸發(fā)工序承受的是高效MVR玉米裂開從纖維皮中游離出來，胚芽中含有大量的脂肪,所以應(yīng)盡可能多的將胚芽分出。通過對(duì)或稱“浮力分別效果，使工藝過程的每步都保持低的脂肪含量。浸泡后的玉米經(jīng)玉米下料自動(dòng)閥WV15.01浸泡罐內(nèi)的浸后玉米通過輸送泵 14.04 輸送到浸后玉米給料罐 15.01。輸送水來自14.133:14:1。為了保證玉米的正常裂開，浸后玉米進(jìn)入頭道磨之前需經(jīng)過除石系統(tǒng)。由捕石器0.20.4MPa集砂斗中，有利于玉米和砂石的分別。給料罐 15.01HV-1504 把握流量進(jìn)入第一級(jí)磨 15.04 -1/62230 頁頭道磨。15.05，在罐內(nèi)被胚芽分別系統(tǒng)

17、的回流、胚芽洗滌系15.08。對(duì)胚芽的加工胚芽的分別胚芽的比重小，浮動(dòng)在淀粉懸浮液“重介質(zhì)”之上。使較輕的胚芽強(qiáng)制通過 15.08的溢流。2、胚芽的洗滌16.90來做洗水。洗水與物流在系統(tǒng)內(nèi)穿插流淌，形成逆流。3、胚芽的脫水和枯燥15.46，15.46料端，枯燥后胚芽由氣力輸送到玉米油工段進(jìn)展玉米油的提取。精磨來自 15.08 底流經(jīng) 15.10 重力篩之后進(jìn)入二道磨 15.11料進(jìn)入 15.12 罐中，再經(jīng)過旋流器15.15 將剩余的胚芽提出經(jīng)頂流返回 15.05 罐，底流15.19纖維、淀粉和麩質(zhì)的混合物15.19A15.2015.9015.2015202330 頁15.2215.63對(duì)纖

18、維的加工纖維洗滌15.49進(jìn)入系統(tǒng)，并做為篩上物進(jìn)入其次級(jí)及以后各級(jí)。在最終一級(jí)曲篩15.50-5合只有這一級(jí)，形成含有淀粉的懸浮液并作為濾液離開系統(tǒng)的最終一級(jí)曲篩，溢流到前一級(jí)曲篩的給料室。最終作為第一級(jí)曲篩的濾液離開系統(tǒng)，同脫水篩15.1915.90，15.71，纖維脫水和枯燥擠壓機(jī)脫水后的纖維含水60%20.01-1/220.0620.0420.01-3/4812，然后經(jīng)負(fù)壓輸送到干飼料貯倉。蛋白飼料的加工初淀粉乳的濃縮和分別15.93產(chǎn)品中的灰份，進(jìn)入15.9715.9815.99的細(xì)纖維等雜質(zhì)，這樣得到的物料經(jīng)由16.00FCV16.00、16.00-1/216.0016.0016.

19、0316.35含微量蛋白。進(jìn)入 16.03 后的稀蛋白液，經(jīng)16.05 泵進(jìn)入旋轉(zhuǎn)過濾器 16.06 過濾，以防止將雜質(zhì)16.0716.2116.2316.24-1/14分到達(dá) 50-5516.24-1a/14a16.30 再進(jìn)入混料螺旋 19.0519.05 中， 在進(jìn)入錘磨 19.1219.122430 頁8-12%19.0619.1319.20，經(jīng)電子秤計(jì)量后包裝為成品玉米蛋白飼料。另一局部做回粉返回枯燥機(jī)，19.11淀粉的加工淀粉精制16.3516.3716.481216.47-1 中，高濃度淀粉乳經(jīng) 16.38-1 底流會(huì)同 16.38-3 頂流一起進(jìn)入其次級(jí) 16.47-2 16.

20、38-1216.7516.5516.5016.51121116.38-12，1011116.55、15.63。16.5516.1016.90-215.9716.77-316.77-1/216.78-1/8，溢流局部再循環(huán)。高位罐底部裝有自控調(diào)整液動(dòng)閥XV-168016.80-1/821.02混料器中。淀粉的枯燥21.03，以保持連續(xù)穩(wěn)定向枯燥機(jī)給料。間將水分蒸發(fā)掉以防止淀粉膠化。給料螺旋輸送機(jī) 21.03 和拋料器 21.0421.0521.10-1/421.08-1/24 淀粉經(jīng)氣力輸送到干淀粉貯倉，淀粉的包裝2530 頁通過電子秤計(jì)量后包裝為成品玉米淀粉。2630 頁6.4 主要設(shè)備的規(guī)格

21、、生產(chǎn)力量和設(shè)備的使用周期最大序設(shè)備名稱設(shè)備位號(hào)設(shè)備規(guī)格型號(hào)設(shè)備材數(shù)設(shè)計(jì)生產(chǎn)生產(chǎn)備號(hào)質(zhì)量力量力量注151電子稱12.02LCS-200T1200年P(guān)DS202-450152浸后玉米輸送泵14.04Q=650m3/hCD4MCu2Q=650m3/h年H=45m3MVR14.611000K高壓電115機(jī)年4凸齒磨15.04TCM 920316915T/H15T/H1515.11年155針磨15.20LZM1000-NA316L615T/H15T/H年220156預(yù)濃縮離心機(jī)16.10MERCO CH-383162190 m3/hm3/h年157臥式刮刀離心機(jī)16.80GKH1600-N30486.

22、5T/H7T/H年8纖維枯燥機(jī)20.01-1/2GZG1500主體25T/H5T/H15F=1500m2316L年9纖維枯燥機(jī)20.01-3/4GZG1300主體25T/H5T/H15F=1300m2316L年9胚芽枯燥機(jī)18.01GZG1100主體23T/H3T/H15F=1100m2316L年GZG1500主體1510蛋白枯燥機(jī)19.01F=1500m2316L13 T/H年11淀粉枯燥引風(fēng)機(jī)21.10Y4-73 N014DQ235-B49 T/H152730 頁Q=158000m3Q=158000m3年P(guān)=6800Pa122201513主分別機(jī)16.00MERCO CH-383162190 m3/hm3/h年2201514蛋白濃縮離心機(jī)16.07MERCO CH-383162190 m3/hm3/h年1515麩質(zhì)板框過濾機(jī)16.24F=200m230410年283