2022年畜產(chǎn)品衛(wèi)生整治工作方案

1、第7頁共7頁2022年畜產(chǎn)品衛(wèi)生整治工作方案建立“瘦肉精”整治情況通報制度，從即日起。對工作不力、監(jiān)管不到位的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道進行通報。請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道于每月_日前將巡查監(jiān)管情況、好的經(jīng)驗做法、取得成效等情況報區(qū)農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊。_月_日前將整治書面總結(jié)材料報區(qū)農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊。嚴厲打擊銷售、使用“瘦肉精”等違禁藥物的違法行為，為進一步加強畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。確保畜產(chǎn)品消費安全，按照農(nóng)業(yè)部和市_開展食品藥品質(zhì)量安全綜合整治百日行動的統(tǒng)一部署，結(jié)合我區(qū)實際，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以維護公眾健康為宗旨，以_為指導(dǎo)。堅持“上下聯(lián)動、標本兼治、打防并舉”工作方針，充分運用行政、司法等手段，集中打擊銷售、使用“瘦肉精”

2、等違禁藥物的違法行為，堅決防止“瘦肉精”中毒事件發(fā)生，確保我區(qū)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場供應(yīng)平穩(wěn)，促進社會和諧穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展。二、工作目標飼料生產(chǎn)、生豬及牛羊養(yǎng)殖行為得到進一步規(guī)范。確?！笆萑饩卑讣嘎蔩%結(jié)案率_%杜絕“瘦肉精”中毒事件的發(fā)生。告廣大養(yǎng)殖場(戶)嚴禁使用“瘦肉精”書張貼率達到_%嚴厲打擊非法生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”等違法行為。三、整治重點加大處罰力度，以生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為監(jiān)管重點。多措并舉，綜合防控。加大對飼料及飼料添加劑生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)，生豬、肉牛和肉羊養(yǎng)殖場(戶)誘導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)使用“瘦肉精”單位和個人的監(jiān)管和整治力度。四、整治內(nèi)容加強年度備案_把關(guān)，一)加強飼料

3、環(huán)節(jié)整治。_開展飼料生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查。督促嚴格執(zhí)行原料進廠把關(guān)、產(chǎn)品出廠檢驗等質(zhì)量安全制度，加大“瘦肉精”等違禁添加物抽檢力度；加強飼料銷售和使用環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，及時報告發(fā)現(xiàn)的可疑產(chǎn)品，堅決查處鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺等違禁藥物替代品。隨機抽檢自配料、食槽料、添加劑等違禁藥物使用情況，二)加強飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。重點檢查飼養(yǎng)檔案記錄和料藥庫房存樣。抽取尿樣進行現(xiàn)場檢測。防止其誘導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)非法使用“瘦肉精”等違禁藥物，三)加強對經(jīng)紀人的監(jiān)控。加強對活畜販運人員監(jiān)控。對涉嫌兜售違禁藥物者依法從重打擊。五、整治時間安排整治時間。年_月_月。具體分三個階段進行。召開會議，一)部署安排階段。年_月_日至_

4、月_日。成立_。制定實施方案，并在轄區(qū)內(nèi)迅速_開展一次瘦肉精”等違禁藥物排查摸底行動，根據(jù)排查結(jié)果，確定下一步整治行動重點。適時召開會議，二)深入實施階段。從年_月_日至_月_日。著力查處大案要案。研究解決存在問題，推動專項整治工作順利進行，鞏固和擴大專項整治成果。召開會議通報專項整治成果。三)總結(jié)上報階段。從年_月_日至_月_日?？偨Y(jié)上報專項整治情況。六、工作要求落實監(jiān)管責(zé)任。當(dāng)前，一)加強_領(lǐng)導(dǎo)。瘦肉精監(jiān)管工作形勢依然嚴峻，少數(shù)不法分子經(jīng)營使用“瘦肉精”手段十分隱蔽，監(jiān)管任務(wù)艱巨。各鎮(zhèn)鄉(xiāng)(街道)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要充分認識加強“瘦肉精”監(jiān)管工作的重要性和必要性，增強“瘦肉精”監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊

5、迫感，加強領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實。實行_負總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)、畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者是第一責(zé)任人”責(zé)任機制，全面落實畜產(chǎn)品質(zhì)量安全屬地監(jiān)管責(zé)任，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要明確村、社具體負責(zé)監(jiān)管人員，實行包片負責(zé)，責(zé)任落實到人。每個規(guī)模養(yǎng)殖場要明確具體監(jiān)管人員(掛牌獸醫(yī)師)為加強全區(qū)“瘦肉精”專項整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，區(qū)農(nóng)委成立由陳蓉副主任為組長，畜牧科、獸醫(yī)科、改良站、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與市場信息科、區(qū)農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊負責(zé)人為成員的專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)全區(qū)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治工作的_領(lǐng)導(dǎo)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，制訂具體實施方案，明確職責(zé)，確定人員，落實責(zé)任。營造嚴打氛圍。一

6、是進一步加強宣傳工作。要充分利用電視、電臺、報紙等新聞媒體，二)加強輿論宣傳。出動宣傳車，設(shè)立宣傳咨詢服務(wù)點，召開養(yǎng)殖戶、經(jīng)紀人座談會等形式，多渠道、多角度、多層次廣泛宣傳食品安全法農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法等法律法規(guī)和“瘦肉精”等違禁藥品危害性，增強養(yǎng)殖者、經(jīng)紀人等生產(chǎn)經(jīng)營主體的法律意識和守法自覺性。二是暢通_渠道。農(nóng)業(yè)執(zhí)法_電話動物衛(wèi)生_電話受理群眾_，形成群防群控的良好氛圍。實現(xiàn)可控可追溯。一是生豬、肉牛養(yǎng)殖戶要施加耳標標識，三)推進規(guī)范化管理。建立養(yǎng)殖檔案，載明飼料及飼料添加劑、獸藥等來源、名稱、使用時間、用量等生產(chǎn)記錄。二是生豬、肉牛、肉羊經(jīng)紀人收購前要查看養(yǎng)殖戶檔案記錄，與養(yǎng)殖戶簽訂“放心肉

7、”購銷承諾書。經(jīng)紀人要建立購銷檔案，具體登記每頭活畜標識、收購時間、養(yǎng)殖場(戶)地址、姓名，及產(chǎn)品銷往地點、銷售時間等。鼓勵引導(dǎo)經(jīng)紀人組建協(xié)會等專業(yè)合作經(jīng)濟_，加強行業(yè)自律。建立健全檔案管理制度，促進生產(chǎn)經(jīng)營者自我約束，守法經(jīng)營，以利于實現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的可控可追溯。確保監(jiān)管成效。一是根據(jù)市里監(jiān)督抽檢計劃，四)強化監(jiān)督工作。利用好“瘦肉精”快速檢測試紙卡加大對肉牛、肉羊、生豬和養(yǎng)殖場(戶)動物尿液“瘦肉精”快速檢測力度和頻次。二是加強督查工作。區(qū)農(nóng)委將_人員不定期對養(yǎng)殖場(戶)經(jīng)紀人的檔案記錄，對養(yǎng)殖場(戶)庫存物品和包裝物，對承諾書簽訂情況，對經(jīng)紀人購銷檔案等進行督查。加大查處力度。2022

8、年畜產(chǎn)品衛(wèi)生整治工作方案（二）各縣區(qū)畜牧局：為及時掌握我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，全面深化_年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治，有效加強畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，我局決定在全市開展_年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：監(jiān)測時間_年每季度一次。監(jiān)測范圍及對象(一)動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測。監(jiān)測范圍及對象為我市轄區(qū)內(nèi)雞、豬屠宰、批發(fā)零售市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等生產(chǎn)中或市場上銷售的豬肉、雞肉產(chǎn)品。(二)肉類產(chǎn)品“瘦肉精”監(jiān)測。監(jiān)測范圍及對象為屠宰和市場流通環(huán)節(jié)的豬肉、牛肉、羊肉。(三)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)測。監(jiān)測范圍及對象為育肥牲畜(豬、牛、羊)養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通方面的育肥牲畜。(四)生鮮乳質(zhì)量安全

9、監(jiān)測。監(jiān)測范圍及對象為奶牛場、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車輛、鮮奶吧等環(huán)節(jié)生產(chǎn)、收購的生鮮乳。各縣區(qū)各類監(jiān)測具體抽檢重點根據(jù)本地實際，重點加大對高風(fēng)險、地域特色明顯、公眾消費量大、社會關(guān)注度高等畜產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度。監(jiān)測內(nèi)容(一)動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測內(nèi)容：主要為氯霉素、呋喃唑酮代謝物(AOZ)、四環(huán)素類(_種)、磺胺類(_種)、氟喹諾酮類藥物(恩諾沙星等_種)等_個檢測項目。(二)動物及動物產(chǎn)品“瘦肉精”監(jiān)測內(nèi)容：主要為鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。(三)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測內(nèi)容：主要為蛋白質(zhì)、脂肪、密度、非脂乳固體、PH值、體細胞數(shù)、抗生素、黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、-內(nèi)酰胺酶、含水

10、率等11項檢測指標。抽樣要求(一)抽樣方法。抽樣工作按照農(nóng)業(yè)部官方取樣程序、獸藥殘留抽樣檢測技術(shù)操作要點、無公害食品豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法、生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范和生鮮乳抽樣方法等規(guī)定執(zhí)行。被抽檢單位、抽取樣品按照隨機抽取的原則確定。(二)抽樣數(shù)量及要求。1.抽樣要求。動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測抽檢樣品為豬肉、雞肉產(chǎn)品，每批樣品_克；動物及動物產(chǎn)品“瘦肉精”監(jiān)測抽檢樣品為育肥豬、牛、羊牲畜尿液，每批樣品為90ml；生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測抽檢樣品為生鮮乳，每批樣品為150ml。以上監(jiān)測抽樣要求在每批樣品抽樣后由抽樣人員在現(xiàn)場將每批樣品分成三份，二份送檢，一份留存被抽樣單位，并填寫抽樣單一式三份

11、，分別由抽樣單位、被抽樣單位(隨留樣保存)和市畜牧獸醫(yī)檢測檢驗中心保存。動物尿液監(jiān)督抽查工作單及獸藥殘留監(jiān)測抽樣單格式詳見附件1，生鮮乳抽樣單用市畜牧獸醫(yī)檢測檢驗中心提供的抽樣單。抽樣人員、程序、封存包裝運輸流轉(zhuǎn)樣品要求、抽樣單填寫、簽字等抽樣行為依據(jù)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。2.抽樣數(shù)量。各縣區(qū)抽樣任務(wù)數(shù)量詳見附件2。另外根據(jù)本區(qū)域行業(yè)特點和監(jiān)管情況需要增加或調(diào)整抽檢數(shù)量的，請?zhí)崆芭c市局檢測中心聯(lián)系確定。檢測方法、標準及判定原則本次監(jiān)測采取初篩檢測與確證檢測相結(jié)合的方式。1.初篩檢測。動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留初篩檢測采用酶聯(lián)免疫法(ELISA)，有關(guān)檢測標準及判定原則見農(nóng)業(yè)部_年動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃規(guī)定；動物“瘦肉精”初篩檢測方法及標準為：動物性食品中克倫特羅殘留量的測定酶聯(lián)免疫吸收法(GB/T5009.192_)，豬尿中克倫特羅檢測方法酶聯(lián)免疫吸收測定法(農(nóng)牧發(fā)_號)，動物性食品中萊克多巴胺殘留檢測酶聯(lián)免疫吸收法(農(nóng)業(yè)部_號公告-6-_)，沙丁胺醇采用試紙法篩選；生鮮乳檢測依據(jù)生乳等乳品質(zhì)量安全檢測國家標準等執(zhí)行。2.確證檢測。由有關(guān)檢測機構(gòu)根據(jù)相關(guān)檢測標準實施。3.判定原則依據(jù)國家、農(nóng)業(yè)部有關(guān)標準、規(guī)定執(zhí)行。組織實施