服務(wù)員崗位職責(zé)十三篇

1、第 第 頁(yè)服務(wù)員崗位職責(zé)十三篇 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇一】 一、班前預(yù)備 1、按規(guī)定著裝，佩帶好工作牌，整理好儀容儀表，提前非常鐘到崗，預(yù)備接班; 2、仔細(xì)參與班前會(huì)，做到對(duì)當(dāng)天工作心中有數(shù); 3、備好工作車(chē)，車(chē)上放每天預(yù)備更換的棉織品和消耗品，工作車(chē)在工作時(shí)一律擋在所清掃房間的門(mén)口，車(chē)上物品碼放整齊，拿取方便，不臟不亂，保持車(chē)簾和抹布袋潔凈無(wú)破損。 二、上崗后的工作 1、每天依據(jù)來(lái)賓起居狀況對(duì)自己所負(fù)責(zé)區(qū)域?qū)崟r(shí)進(jìn)行清理; 2、衛(wèi)生工作要嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，衛(wèi)生工具要留意保養(yǎng)，不得混用; 3、仔細(xì)執(zhí)行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防止再次污染; 4、清理房間嚴(yán)禁撫弄來(lái)賓物品，

2、需要移動(dòng)時(shí)，要復(fù)原原狀，清理后要留意鎖好門(mén)窗，確保來(lái)賓財(cái)務(wù)安全; 5、客房清掃的一般順次為：客人口頭提出打掃的房間，門(mén)上懸掛請(qǐng)即打掃牌子的房間，重點(diǎn)客人的房間，一般住客的房間，走客房，空房; 6、清理房間要根據(jù)操作程序進(jìn)行、詳細(xì)做法是： (1) 敲門(mén)：把工作車(chē)推到所要打掃房間門(mén)口，站立的姿態(tài)要端正，用中指輕扣房門(mén)三下，報(bào)名自己的身份服務(wù)員，敲門(mén)的力度要適中，不能太輕也不能太重，輕了客人聽(tīng)不見(jiàn)，重了讓人感覺(jué)不禮貌。三四秒如房?jī)?nèi)沒(méi)有回答，再輕扣三下，用鑰匙把門(mén)打開(kāi)，打開(kāi)之后，將房門(mén)推開(kāi)三分之一，再敲三下門(mén)(如發(fā)覺(jué)客人在睡覺(jué)，就不用敲門(mén)通報(bào)，也不能進(jìn)房，而是將房門(mén)輕輕關(guān)上，如發(fā)覺(jué)已驚擾即賠禮，退出房

3、間，關(guān)好房門(mén);如客人在房，要馬上禮貌的詢問(wèn)是否可以進(jìn)行工作提供所需服務(wù)). (2) 拉：清掃房間時(shí)，需要先拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)窗戶，拉窗簾時(shí)要檢查窗簾是否有脫鉤或被損壞的現(xiàn)象，如房間有異味，可噴灑空氣清爽劑。 (3) 倒：倒垃圾桶。倒垃圾桶時(shí)要留意垃圾桶內(nèi)的有否客人丟的一些用品,稍加保留,客人退房后再丟棄，以便清除隱患，另留意住客房報(bào)紙或其它紙上客人寫(xiě)字不能仍。 (4) 撤：撤出用過(guò)的臟杯子，實(shí)時(shí)更換或刷洗，假如走客房間里有餐具，通知餐飲部。撤床單、被罩、枕套放入布草袋里，并拿潔凈的放回房間，如有損壞布草實(shí)時(shí)送回庫(kù)房。 撤床時(shí)應(yīng)留意以下3點(diǎn)： 1如發(fā)覺(jué)床單等床上用品被客人弄臟、洗不掉，要禮貌提示客人

4、，依據(jù)規(guī)定進(jìn)行索賠; 2在撒床時(shí)要留意看是否裹有客人的衣物，在撒枕頭時(shí)留意下邊有無(wú)客人遺留的手表、耳環(huán)、戒指等小物品; 3撒下的床單等物品不準(zhǔn)仍在地上。 (5) 做床：要一客一消毒一更換然后依據(jù)做床程序進(jìn)行。詳細(xì)程序如下： 1首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于操作，并檢查床是否損壞; 2檢查防滑墊上有無(wú)毛發(fā)和污跡實(shí)時(shí)更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋在床墊下套好; 3鋪床單環(huán)節(jié)有甩單定位; 4鋪床時(shí)留意床單平整，被子與枕頭擺放全都。 (6) 擦塵;擦塵應(yīng)預(yù)備兩塊抹布，一干一濕，干的用來(lái)擦電器，濕的用來(lái)擦家具，另外預(yù)備兩個(gè)損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要根據(jù)房間的順時(shí)針?lè)较蚧蚰鏁r(shí)針?lè)较蜻M(jìn)

5、行，順次是從上到下從里到外，依次擦潔凈，做到不漏項(xiàng)，動(dòng)作輕捷，擦一件家具設(shè)備就檢查一項(xiàng)。其順次是： 1先從門(mén)、門(mén)框擦起，擦門(mén)時(shí)應(yīng)當(dāng)把門(mén)牌、門(mén)框、門(mén)面、門(mén)鎖擦潔凈，并檢查門(mén)鎖是否有異樣現(xiàn)象，而且里外都要擦，以防日久積塵，可保持門(mén)的整體潔凈; 2踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過(guò); 3衣柜：衣柜上端設(shè)一橫杠，擺放有兩個(gè)衣架; 4柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物比較多，可清理表面衛(wèi)生，但肯定要當(dāng)心細(xì)致，不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物，實(shí)時(shí)拿回衛(wèi)生間，如走客房，要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈，并要檢查衣架是否齊全，有無(wú)損壞; 5電源掌握閘板也要用干布擦潔凈，并

6、檢查插線板是否有松動(dòng)或異樣現(xiàn)象; 6行李架和寫(xiě)字臺(tái)電視柜前端對(duì)齊，間距全都。如住客房上面放有行李，原則上是不要移動(dòng)客人行李，而是把表面浮土擦去即可。假如走客房，那么要把行李架稍拉出一點(diǎn)，要把行李架的四周都擦潔凈; 7寫(xiě)字臺(tái)：住客房寫(xiě)字臺(tái)，臺(tái)上放有客人的文件、圖紙之類(lèi)，擦?xí)r不要移動(dòng)，把四周的塵擦潔凈即可，如放有客人物品，要把它輕輕拿起，擦完塵后再放回原位，留意絕不允許服務(wù)員任意翻閱客人物品，假如是走客房，那就要把寫(xiě)字臺(tái)由里到外徹底擦潔凈，包括抽屜里面，不管走客房還是住客房，在擦塵時(shí)，檢查補(bǔ)充的物品是否短缺。 8方凳：方凳置于寫(xiě)字臺(tái)內(nèi)側(cè)，以抽屜中線、擺放對(duì)稱(chēng)，擦方凳要把方凳四周擦潔凈，留意方凳有無(wú)

7、松動(dòng)現(xiàn)象。 9電視機(jī)：擦電視機(jī)要用干抹布擦，如有客人要向客人說(shuō)對(duì)不起，關(guān)掉電源，然后再擦，如有客人說(shuō)不用，那一切以客人為主，如是走客房，那么要把電視前后，尤其是愛(ài)聚塵的地方及電視轉(zhuǎn)動(dòng)板都擦不潔凈，遙控器放在電視機(jī)旁邊惹眼處; 10窗臺(tái)：擦窗臺(tái)時(shí)要把里邊、外邊的窗臺(tái)擦潔凈，包括窗槽、護(hù)欄、紗窗，擦完后，把窗戶關(guān)好，做到?jīng)]有布毛。 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇二】 1.快速整理已結(jié)賬的房間。 2.麵服務(wù)員工作報(bào)告裁樓層酒水掌握表。 3.通知送餐飲部收回客房的餐具，收集掛在客房門(mén)上的洗衣袋及客房掛出的早餐牌。 4.向工程部報(bào)告所管轄區(qū)內(nèi)的修理事項(xiàng)，并檢査修理結(jié)果。 5.夜間巡察樓層時(shí)，清掃防火通道墻壁、扶手及

8、消防栓，清掃全部樓層的工作電梯。 6.協(xié)作保安人員巡察全部樓層、走廊,做好客房保安工作，幫助值班經(jīng)理處理突發(fā)事項(xiàng)。 7.完成交班的各項(xiàng)工作，并編寫(xiě)大事記錄和工作日記。 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇三】 1、在崗著裝要整齊，服務(wù)要禮貌，符合行為規(guī)范。 2、每天營(yíng)業(yè)前擦拭整理負(fù)責(zé)區(qū)域的地面、桌臺(tái)、椅、洗手間等家具設(shè)施，確保清潔衛(wèi)生。 3、仔細(xì)細(xì)致地檢查棋牌室內(nèi)燈光、空調(diào)、排風(fēng)等設(shè)施、設(shè)備，確保其運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 4、檢查所用工具及用品是否完全，設(shè)施、杯具、燈具、家具是否按規(guī)定位置有條不紊地放好。 5、預(yù)訂棋牌室服務(wù)，應(yīng)精確記錄客人信息、運(yùn)用時(shí)間及其他非常預(yù)備。 6、聽(tīng)到服務(wù)臺(tái)通知后，在棋牌室門(mén)外指定位置主動(dòng)迎接問(wèn)

9、候客人，行鞠躬禮，熱忱、禮貌地向客人問(wèn)候。 7、主動(dòng)引導(dǎo)客人入內(nèi)，拉椅讓座，并向客人說(shuō)明棋牌室的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 8、在提供服務(wù)之前，適當(dāng)?shù)靥崾究腿吮９芎米约旱蔫€匙牌和個(gè)人物品。 9、安排客人落座后，馬上禮貌地與客人打招呼、問(wèn)好，為客人點(diǎn)茶水、小吃，臺(tái)面上煙缸內(nèi)煙頭應(yīng)實(shí)時(shí)清理。 10、客人娛樂(lè)前或娛樂(lè)期間，要主動(dòng)向客人征詢是否需要飲品、小食品、香煙等。 11、親密留意客人的動(dòng)態(tài)，實(shí)時(shí)為客人添補(bǔ)茶水、為客人提供最正確服務(wù)，給客人一個(gè)良好的印象。服務(wù)員不介入客人說(shuō)話，不評(píng)論客人。 12、客人招呼時(shí)，實(shí)時(shí)提供客人需要的服務(wù) 13、客人在棋牌室?jiàn)蕵?lè)結(jié)束，離座時(shí)服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)告辭，歡迎再次光臨，并提示客人帶好隨

10、身物品。 14、整理棋牌室內(nèi)衛(wèi)生，客人離開(kāi)后，要實(shí)時(shí)清掃完畢，各項(xiàng)擺放品復(fù)原原位。 15、關(guān)畢燈光、空調(diào)等設(shè)施，保證設(shè)備完好，如空氣不暢，應(yīng)開(kāi)啟排風(fēng)扇，確保空氣清爽。 16、熟識(shí)消防設(shè)施，重視崗位安全消防。 17、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和遵守酒店的工作紀(jì)律，隨時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇四】 1、負(fù)責(zé)茶臺(tái)區(qū)域的衛(wèi)生;保持茶臺(tái)區(qū)域的干凈; 2、做好開(kāi)餐前預(yù)備工作，檢查設(shè)備設(shè)施是否完好，服務(wù)用具是否齊全; 3、根據(jù)餐廳規(guī)定的茶藝服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)，向客人提供服務(wù)。做好向客人的提示工作，防止客人燙傷; 4、主動(dòng)征詢客人對(duì)于茶品與服務(wù)的看法，接受和處理客人的投訴并實(shí)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告并改進(jìn);

11、 5、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域物品的盤(pán)點(diǎn)與保養(yǎng)工作，尤其定時(shí)檢查全部電氣設(shè)備。 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇五】 職務(wù)名稱(chēng)：服務(wù)員 徑直上級(jí)：店務(wù)部長(zhǎng) 1 崗位職責(zé) 1.1接受部長(zhǎng)安排的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的預(yù)備工作. 1.3愛(ài)惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。 1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。 1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充分. 1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排狀況，為客人提供周到的服務(wù) 1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人環(huán)節(jié)服務(wù)。 1.8熟識(shí)菜單上全部品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌控菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。 1.9熱

12、忱接待每一位客人。 1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口味，援助客人選擇。 1.11隨時(shí)留意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供應(yīng)客人。 1.12將客人的要求傳遞給廚房。 1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。 1.14能快速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事項(xiàng)。 1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。 1.16負(fù)責(zé)實(shí)時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。 1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的看法和建議. 1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。 1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響狀況

13、。 1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。 1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度. 服務(wù)工作站流程精進(jìn)表 流程名稱(chēng) 改善項(xiàng)目 動(dòng)作環(huán)節(jié) 親切互動(dòng)用語(yǔ) 預(yù)備工作 10：00 11：00 1例會(huì) 1-1點(diǎn)名 1-2查服儀 2餐前預(yù)備 2-1 衛(wèi)生清理 2-2預(yù)備服務(wù)用具 2-3預(yù)備服務(wù)用品 2-4 了解菜品 $2頭發(fā)梳理整齊，工作服干凈，鞋面潔凈，化淡妝。 $2擦拭桌椅、餐椅、家私柜、嬰兒椅、墻體、玻璃、鏡體、地面、餐具。 $2整理干枝、裝飾物。 $2陽(yáng)臺(tái)更衣室 $2備齊開(kāi)瓶器、筆、打火器.多用單、食品夾、托盤(pán)、下欄盤(pán).衣套、臺(tái)布、一次性手套菜譜、橡皮筋、筷套、抹

14、布、安利水、垃圾袋、紙巾、打沫勺、湯碗、煙缸、雙連碗、茶碟、.茶杯、骨碟、高腳杯、筷子、湯勺。 $2調(diào)料、豆撈海鮮醬調(diào)料、茶、四沫。 $2了解估清及急推菜品 $2了解新推菜品知識(shí) 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇六】 餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)范文 1。根據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的預(yù)備工作。 2宴會(huì)部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明朗、無(wú)缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。 3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，幫助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。 4、儀容干凈，不擅自離崗。 5、勤巡臺(tái)，按程序帶給各種服務(wù)，實(shí)時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。 6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)

15、生工作。 7、熟識(shí)餐牌和酒水牌的資料，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇七】 1、按部門(mén)規(guī)定時(shí)間上班，著裝干凈，淡妝上崗，聽(tīng)從部長(zhǎng)工作安排，并保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。 2、每日上班前需要預(yù)備五寶即：筆記本、筆、開(kāi)瓶器、打火機(jī)、雜物夾。 3、上崗前負(fù)責(zé)擦凈全部服務(wù)用具和餐具，并做好責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，當(dāng)日工作需當(dāng)日完成。 4、負(fù)責(zé)保管好自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)，如有丟失或有意損壞按進(jìn)價(jià)賠償。 5、嫻熟掌控菜單上的菜名和價(jià)格，了解菜肴原配料，烹調(diào)方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟識(shí)全部酒水飲料、煙的品種及價(jià)格和沽清狀況，并適時(shí)做

16、好推銷(xiāo)工作。 6、熟識(shí)公司全部特惠制度的相關(guān)條款。 7、積極參與部門(mén)及公司組織的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，不得缺席。 8、熟識(shí)公司各營(yíng)業(yè)部門(mén)運(yùn)作狀況，并做好客人的解答及接待工作。 9、客人用餐結(jié)束后，按規(guī)范備好結(jié)算帳單，審單完畢，如有結(jié)帳請(qǐng)點(diǎn)菜級(jí)以上人員負(fù)責(zé)結(jié)帳，應(yīng)事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。 10、負(fù)責(zé)在來(lái)賓走后應(yīng)實(shí)時(shí)關(guān)閉吊燈(只留節(jié)能燈)、空調(diào)、電視，將全部臟餐具送至備餐間清洗。 11、做好本區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺(tái)面，并擦凈玻璃器皿，全部餐具不得有水漬。 12、根據(jù)公司制定的五常法，每天五常法，保持良好的個(gè)人素養(yǎng)及個(gè)人生活習(xí)慣。 13、晚市結(jié)束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開(kāi)餐狀態(tài)，并

17、與部長(zhǎng)做好交接工作，經(jīng)部長(zhǎng)檢查后同意方可離崗。 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇八】 服務(wù)員崗位職責(zé) 工作職責(zé)： 1、按公司規(guī)定著裝，持續(xù)個(gè)人清潔衛(wèi)生，儀容儀表貼合公司要求，在對(duì)客服務(wù)中常常持續(xù)微笑，聽(tīng)從上級(jí)的工作安排。 2、與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂(lè)用設(shè)施擺放和維護(hù)。 3、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，熟識(shí)茶品、飲品的制作方法，味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景;能嫻熟為客人介紹茶文化知識(shí)。 4、搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭餐具和服務(wù)用具，并做自我檢查。 5、實(shí)時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有非常狀況要請(qǐng)示客人，作適當(dāng)推銷(xiāo)。 6、主動(dòng)巡臺(tái)，了解客人需求，

18、依據(jù)實(shí)際狀況掌握服務(wù)頻率，做到客人滿足。 7、提前為客人預(yù)備好帳單，核對(duì)清晰，唱買(mǎi)唱收，保證精確無(wú)誤。 8、客人離開(kāi)后立即清理臺(tái)面，做好翻臺(tái)，預(yù)備接待下一批客人。 9、主動(dòng)與客人溝通，征詢客人看法，實(shí)時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 10、餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇九】 一、按時(shí)上班，衣冠干凈、端莊大方、文質(zhì)彬彬、面帶微笑、待人熱忱。 二、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱(chēng)(或個(gè)人姓名)、服務(wù)要求，檢查預(yù)備狀況是否符合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。 三、堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱忱、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運(yùn)用先生、小姐您好，歡迎光臨等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。 四、實(shí)時(shí)

19、了解客人的心態(tài)需求，滿意客人的需要，服務(wù)做到四快：眼快、口快、手快、腳快，實(shí)時(shí)清潔臺(tái)面，撤換用過(guò)的盤(pán)碟、煙盅。 五、熟識(shí)各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。 六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提示客人自己妥當(dāng)保管好珍貴物品，做好防盜工作。 七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，實(shí)時(shí)滿意顧客的需要，確保服務(wù)到位。 八、留意客人的不正常行為，能實(shí)時(shí)發(fā)覺(jué)酒店設(shè)施備破損壞的狀況，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。 九、留意客人的姓名、幫助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和驕傲感。 十、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的看法和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的看法和評(píng)價(jià)，留意接待中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，盡

20、快幫助解決，快速把客人的投訴徑直報(bào)告領(lǐng)班。 十一、依據(jù)廳房的宴會(huì)預(yù)訂，實(shí)時(shí)完成換場(chǎng)工作，做好新的預(yù)訂單的預(yù)備工作。 十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。 十三、依據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取預(yù)備服務(wù)必需的干凈衛(wèi)生的物品。 十四、對(duì)各種設(shè)備故障實(shí)時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫(xiě)修理單報(bào)銷(xiāo)修理。 十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養(yǎng)。 十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇十】 1.1接受部長(zhǎng)安排的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的預(yù)備工作. 1.3愛(ài)惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。 1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境

21、干凈，確保餐具，部件等清潔完好。 1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充分. 1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排狀況，為客人提供周到的服務(wù) 1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人環(huán)節(jié)服務(wù)。 1.8熟識(shí)菜單上全部品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌控菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。 1.9熱忱接待每一位客人。 1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口味，援助客人選擇。 1.11隨時(shí)留意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供應(yīng)客人。 1.12將客人的要求傳遞給廚房。 1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。 1.14能快速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事項(xiàng)。

22、1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。 1.16負(fù)責(zé)實(shí)時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。 1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的看法和建議. 1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。 1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響狀況。 1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。 1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。 客房服務(wù)員崗位職責(zé) 1、掌控樓層的住客狀況，為客人提供快速、禮貌、周到、規(guī)范的服務(wù)。 2、保證客房和樓層公共區(qū)域的安全、清潔、整齊、美觀、為來(lái)賓制造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。 3、根據(jù)操作程序打掃房間

23、，發(fā)覺(jué)房?jī)?nèi)設(shè)備有損壞應(yīng)馬上匯報(bào)，房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟識(shí)房間的各種設(shè)備，運(yùn)用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，發(fā)覺(jué)損壞實(shí)時(shí)通知服務(wù)臺(tái)，報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行修理，并做好記錄。 4、管好樓層定額物資、棉織品，掌握客用消耗品，防止流失。 5、保持工作間、消毒間及衛(wèi)生間等工作區(qū)域和工作用具的干凈。 6、完成徑直上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。 7、向徑直上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。 8、參與班組培訓(xùn)，提高工作技能，滿意來(lái)賓需求。 9、熟識(shí)酒店服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)時(shí)間及電話號(hào)碼;熟識(shí)客人狀況。 10、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所安排房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。 11、掌控所負(fù)責(zé)房間的住

24、客狀況，對(duì)住客房?jī)?nèi)的珍貴，自攜電器及民常狀況要細(xì)心觀測(cè)做好安全工作，對(duì)客人的一切遺、遺棄物品要實(shí)時(shí)如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。 12、保管好房間鑰匙，如丟失鑰匙要立報(bào)告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開(kāi)房間。 服務(wù)員崗位職責(zé)【篇十一】 崗位職責(zé)： 1、保持清爽、干凈、優(yōu)雅狀態(tài)，為來(lái)賓提供熱忱、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2、 積極協(xié)作領(lǐng)班工作，聽(tīng)從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、擅長(zhǎng)援助同事工作。 3、工作時(shí)要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，實(shí)時(shí)了解客人的要求。 4、擅長(zhǎng)向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。 5、 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌控及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律

25、。 6、 工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的技能，發(fā)覺(jué)問(wèn)題實(shí)時(shí)上報(bào)，擅長(zhǎng)班前班后提出問(wèn)題，實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的看法。 7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。 8、 做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否干凈和齊備。 9、具有良好的會(huì)話技能，擅長(zhǎng)運(yùn)用語(yǔ)言技巧，為客人提供最正確服務(wù)。做到：文明有禮、掌控原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意明。 任職資格 1、勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。 2、仔細(xì)。做好開(kāi)餐前的預(yù)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好運(yùn)用，根據(jù)規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。 3、有涵養(yǎng)。文明禮貌，熱忱待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐煩解答就餐者提出的問(wèn)題。 4、外表端莊大方。著重個(gè)人儀表儀容，保持服裝干凈，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。 5、嚴(yán)于律己。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌控好上菜時(shí)機(jī)。依據(jù)菜肴種類(lèi)按順次上