餐飲業(yè)35年來首現(xiàn)負(fù)增長

1、餐飲業(yè)35年來首現(xiàn)負(fù)增長中國烹飪協(xié)會昨天發(fā)布的一份報告顯示，今年前兩個月，我國餐飲 業(yè)出現(xiàn)了改革開放35年來的首次負(fù)增長。改進(jìn)作風(fēng)八項規(guī)定以及 反對浪費、遏制公款消費的常態(tài)化，引發(fā)了餐飲行業(yè)的思索，全行業(yè) 最大規(guī)模的自救行動也正式啟動。數(shù)據(jù)慘淡局而前所未有報告顯示，2012年我國餐飲業(yè)增幅為13.6%,創(chuàng)下1991年以來（除 了發(fā)生非典的2003年）的最低水平，把曾經(jīng)以2倍于GDP增速高速 增長的餐飲業(yè)拉回了現(xiàn)實。每年春節(jié)當(dāng)季都是餐飲業(yè)的銷售旺季，然而報告顯示，今年1-2月 份，全國餐飲收入4030億元，同比增長8.4%,增幅同比下降4.9個 百分點，而且是近10年來首次出現(xiàn)個位數(shù)增幅；限額以

2、上餐飲企業(yè) 的餐飲收入為1278億元，同比下降3.3%,為餐飲業(yè)自改革開放以來 的首次負(fù)增長。報告稱，目前我國一二線城市餐飲業(yè)增長乏力，三四 線城市后勁不足，大眾餐飲也面臨著成本持續(xù)上漲、盈利能力下滑、 增速放緩、后勁疲軟等困局，近期的禽流感疫情更是令餐飲企業(yè)雪上 加霜。報告特別提到，高端餐飲企業(yè)增速下降尤為明顯，部分企業(yè)今年2 月份營業(yè)收入降幅超過50%o此前，湘鄂情己預(yù)計一季度將虧損5500 萬至7000萬元，而上年同期該公司盈利4623萬元。盡管有心理預(yù) 期，但這么難看的數(shù)據(jù)仍讓人猝不及防。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩 援表示，從去年底到今年一季度餐飲企業(yè)業(yè)績連續(xù)下滑，慘淡局面前 所未有。影響

3、餐企紛紛撤銷IPO行業(yè)慘淡使得餐飲企業(yè)的上市進(jìn)程更加艱難。在證監(jiān)會近期針對擬 IPO企業(yè)啟動的復(fù)核中，企業(yè)自查階段已有約25%的排隊企業(yè)退出或 中止了審核進(jìn)程，其中餐飲企業(yè)、農(nóng)業(yè)企業(yè)較多。發(fā)現(xiàn)，早在去年就 進(jìn)入排隊上市狀態(tài)的高端餐飲企業(yè)順峰飲食和“凈雅食品雙雙撤 單，去年8月啟動上市計劃的北京快餐連鎖企業(yè)嘉和一品也因未遞 交財務(wù)自查報告而自動中止核查。這肯定和當(dāng)前的行業(yè)環(huán)境不景氣有關(guān)。盡管企業(yè)方面對撤銷IPO 申請都不愿正面回應(yīng)，但中國烹飪協(xié)會新聞發(fā)言人邊疆認(rèn)為，企業(yè)撤 銷上市計劃與去年下半年以來的經(jīng)濟(jì)狀況有關(guān)，“企業(yè)壓力重、后勁 不足、沒有底氣。雖然通過前期的發(fā)展，這些企業(yè)己經(jīng)達(dá)到了上市的

4、要求，但在當(dāng)前的嚴(yán)峻形勢下，企業(yè)清醒了很多，如果上市后表現(xiàn)不 好，還不如不上市。原木計劃在內(nèi)地上市但被證監(jiān)會否決的俏江南今年年初曾向確認(rèn), 公司在港股的上市申請己成功通過聆訊。對此，邊疆也并不看好，他 認(rèn)為，畢竟俏江南的主要店面都在內(nèi)地，其上市進(jìn)程多少也會受到餐 飲行業(yè)下滑的影響。應(yīng)對全行業(yè)啟動大促銷為扭轉(zhuǎn)頹勢，在商務(wù)部、國資委和中國商業(yè)聯(lián)合會的支持下，中國 烹飪協(xié)會昨天在京啟動了以美食好生活全民齊歡樂為主 題的大眾美食促銷季活動，本次活動將歷時3個月，消費者可直接到 店享受特價菜品，也可享受消費折扣等優(yōu)惠。據(jù)介紹，全國39家省級餐飲行業(yè)組織、1000多家餐飲企業(yè)的近2 萬家門店，將參與本次活動。在北京，全聚德、東來順、聚德華天、 旺順閣、友人居、御香苑、撈撈福、權(quán)金城、田源雞、嘉和一品、和 合谷等餐飲企業(yè)將分別啟動美食促銷方案，包括網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購優(yōu)惠、堂食 滿額返券、熱銷菜品特價、吃一贈一以及免費酒水供應(yīng)等多種形式。 一些相對高端的餐飲企業(yè)也放下身段，參與促銷。據(jù)了解，順峰將首 次推出低至3折的團(tuán)購價;凈雅將推出原生態(tài)平價海鮮野菜美食節(jié), 推出140余道特價菜。今年餐飲業(yè)將面臨比2012年更為復(fù)雜的市場環(huán)境。馮恩援表示