專題一任務(wù)二酒店4春季飯店服務(wù)心理學(xué)課件

1、飯店服務(wù)心理學(xué)專題1：飯店服務(wù)與心理學(xué)的互動(dòng)任務(wù)二：認(rèn)識(shí)心理學(xué)目的：了解心理學(xué)的誕生、興起與發(fā)展 了解心理學(xué)各學(xué)派的基本思想和代表人物任務(wù)二：認(rèn)識(shí)心理學(xué)一、心理學(xué)的誕生、興起與發(fā)展二、心理學(xué)學(xué)派分支一、心理學(xué)的誕生、興起與發(fā)展人類對(duì)心理現(xiàn)象的研究，可以追溯到遠(yuǎn)古的原始社會(huì)。 心理學(xué)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是自成體系成為一門獨(dú)立的學(xué)科卻僅有上百年的歷史。 心理學(xué)的產(chǎn)生標(biāo)志著人類對(duì)自身心理現(xiàn)象認(rèn)識(shí)的深化和發(fā)展。靈魂說標(biāo)志著人類已經(jīng)住用并實(shí)際地開展了對(duì)產(chǎn)生于人的集體中的這種奇妙的精神現(xiàn)象的探索。這是心理學(xué)歷史的源頭心理學(xué)自成體系成為一本獨(dú)立的學(xué)科僅有一百來年的歷史1、1879年馮特（近代心理學(xué)第一人）在德國(guó)萊

2、比錫大學(xué)建立的世界第一個(gè)心理實(shí)驗(yàn)室。心理學(xué)從哲學(xué)、神學(xué)、醫(yī)學(xué)等其他學(xué)科中分離出來，誕生為一門正真獨(dú)立的學(xué)科。心理學(xué)產(chǎn)生標(biāo)志著人類對(duì)自身心理現(xiàn)象認(rèn)識(shí)的深化和發(fā)展發(fā)展出許多的應(yīng)用心理學(xué)科：二、心理學(xué)學(xué)派分支構(gòu)造主義 科學(xué)的心理學(xué)創(chuàng)始于十九世紀(jì)末，1879年是現(xiàn)代心理學(xué)創(chuàng)始的一年，心理學(xué)的創(chuàng)始者是德國(guó)的一位哲學(xué)家、生理學(xué)家馮特（18231920），他作為獨(dú)立科學(xué)的心理學(xué)的創(chuàng)始人，建立了現(xiàn)代心理學(xué)第一個(gè)學(xué)派構(gòu)造主義，該學(xué)派從1879年開始，興盛了二、三十年。該學(xué)派主要代表人物是馮特和其學(xué)生鐵欽納（18671927） 馮特與弗洛伊德 行為主義現(xiàn)代心理學(xué)的第二個(gè)派別是行為主義。行為主義出現(xiàn)在美國(guó)，在20世

3、紀(jì)初自然科學(xué)飛速發(fā)展，一些年輕的心理學(xué)家對(duì)馮特學(xué)派不滿意，認(rèn)為心理學(xué)不能研究意識(shí)，認(rèn)為心理學(xué)和其他自然科學(xué)處于同樣的地位，應(yīng)該像其他自然科學(xué)一樣研究看得見、摸得著的客觀東西，也就是行為。該學(xué)派的主要代表人物是華生（18781958）和斯金納（1904）華生 斯金納機(jī)能主義 機(jī)能主義是與構(gòu)造主義相對(duì)立的一個(gè)學(xué)派，它與實(shí)用主義哲學(xué)緊密聯(lián)系在一起，產(chǎn)生于19世紀(jì)末的美國(guó)。該學(xué)派的主要代表人物是詹姆斯（18421910）、杜威（18591952）和安吉爾（18691949）。機(jī)能派認(rèn)為，意識(shí)是機(jī)體適應(yīng)環(huán)境達(dá)到生存目的的工具；心理學(xué)的任務(wù)是對(duì)意識(shí)狀態(tài)“適應(yīng)功能”的描述和解釋。它認(rèn)為，意識(shí)狀態(tài)是一種連續(xù)不斷的整體，稱之為“思想流、意識(shí)流或主觀生活流”；人和動(dòng)物的心理活動(dòng)都是“本能”沖動(dòng)的作用。格式塔主義 格式塔主義是二十世紀(jì)初在德國(guó)出現(xiàn)的反對(duì)馮特構(gòu)造主義的一個(gè)學(xué)派。誕生于1912年，“格式塔”是德文“Gestalt”一詞的音譯，意思為“形式”、“形狀”，在心理學(xué)中用這個(gè)詞表示的是任何一種被分離的整體。格式塔也被譯為完形心理學(xué)。 精神分析 精神分析學(xué)說又稱弗洛伊德主義，產(chǎn)生于19世紀(jì)末20世紀(jì)初，創(chuàng)始人是奧地利的精神病學(xué)家弗洛伊德。在心理學(xué)界