百雄堂調(diào)味品市場(chǎng)調(diào)查方案

1、湖南婁底百雄集團(tuán)“味博士”調(diào)味品市場(chǎng)調(diào)查工作開展方案湖南經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院咨詢部、企業(yè)研究中心一、整體安排（一）、調(diào)查目的1、通過(guò)調(diào)查了解市場(chǎng)需求狀況，為企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模建立訊息基礎(chǔ)。2、為制定科學(xué)的營(yíng)銷策劃方案提供理論依據(jù)，降低戰(zhàn)略決策風(fēng)險(xiǎn)。（二）、主要調(diào)查內(nèi)容調(diào)味品（注：以大豆為主要原材料，含腐竹）市場(chǎng)現(xiàn)狀與特征及發(fā)展趨勢(shì)。消費(fèi)者消費(fèi)動(dòng)機(jī)、消費(fèi)習(xí)俗及消費(fèi)心理調(diào)查.“味博士”調(diào)味品的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其產(chǎn)品、價(jià)格、市場(chǎng)份額多方面情況。消費(fèi)者對(duì)“味博士”調(diào)味品的意見與建議。調(diào)味品行業(yè)、廠家、經(jīng)銷商、零售商的銷售方法和促銷手段。（三）、主要調(diào)查對(duì)象經(jīng)銷商、零售商、消費(fèi)者、專家（四）、調(diào)查范圍：湖南

2、?。ㄗⅲ撼闃诱{(diào)查）（五）、調(diào)查方式1、問(wèn)卷調(diào)查2、德爾菲法3、二手資料收集調(diào)查與分析4、網(wǎng)上調(diào)查（六）、抽樣方式1、主要對(duì)象：消費(fèi)者重點(diǎn)為20歲以上的女性，特別是家庭主婦。2、樣本分配與規(guī)模，見下表：類 別數(shù) 量消費(fèi)者121零售商153經(jīng)銷商20專家意見10合 計(jì)304（七）、調(diào)查時(shí)間類別數(shù)量起止時(shí)間負(fù)責(zé)人備注消費(fèi)者12131926馬 芳問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果出來(lái)后，每人負(fù)責(zé)一個(gè)品牌資料的收集零售商15331926馬 芳經(jīng)銷商2031926柳 榮專家意見1031926陳兆欽資料收集：如辣妹子、壇壇香、陶華碧老干媽、華越老干媽、新大嫂、王守義等732628譚志奇、陳兆欽、戚嫘、禹雪梅、易雪玲、馬芳、柳榮合

3、 計(jì)311注：、資料收集具體包括主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品、價(jià)格、市場(chǎng)份額、一些行之有效的銷售方法和促銷手段等。、所有資料資料收集完成后，于3、29日前交馬芳處，4、5日前完成調(diào)查資料的統(tǒng)計(jì)工作，作出調(diào)查結(jié)論。（八）、調(diào)查人員安排組長(zhǎng)：馬芳組員：陳兆飲、禹雪梅、易雪玲、譚志奇、柳榮、戚嫘 2004級(jí)營(yíng)銷班學(xué)生。特別說(shuō)明：小組成員中，易雪玲老師的工作重點(diǎn)是企業(yè)調(diào)味品、腐竹的外貿(mào)多方面情況調(diào)查與分析。二、具體實(shí)施方案（一）、經(jīng)銷商及長(zhǎng)沙地區(qū)大型零售商調(diào)查安排地 點(diǎn)數(shù) 量調(diào) 查 人負(fù) 責(zé) 人備 注高 橋5馬芳、禹雪梅馬 芳紅 星3柳榮、戚嫘柳 榮馬王堆2陳兆欽陳兆欽橋 東2譚志奇譚志奇家潤(rùn)多1馬

4、 芳馬 芳沃爾瑪1馬 芳馬 芳旺 和1禹雪梅禹雪梅家樂(lè)福1禹雪梅禹雪梅麥德隆1柳 榮柳 榮新一佳1柳 榮柳 榮步步高1戚 嫘戚 嫘興萬(wàn)家1戚 嫘戚 嫘合 計(jì)20（二）、消費(fèi)者調(diào)查安排地點(diǎn)數(shù) 量調(diào)查人備 注長(zhǎng)沙（芙蓉區(qū)天心區(qū)岳麓區(qū)開福區(qū)雨花區(qū)長(zhǎng)沙縣望城縣寧鄉(xiāng)縣瀏陽(yáng)）91=92004級(jí)營(yíng)銷班本項(xiàng)工作由馬芳負(fù)責(zé)，其余小組成員協(xié)助完成。株洲（醴陵市、株洲縣、攸縣、茶陵縣、炎陵縣、天元區(qū)、蘆淞區(qū)、荷塘區(qū)、石峰區(qū)及國(guó)家級(jí)株洲高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)）91=9湘潭（雨湖區(qū)岳塘區(qū)湘潭縣湘鄉(xiāng)市韶山市）51=5岳陽(yáng)（汨羅、臨湘,平江、岳陽(yáng)、華容、湘陰,南、北、郊三區(qū)）91=9常德（武陵區(qū)、鼎城區(qū)、津市市、澧縣、臨澧縣、

5、桃源縣、漢壽縣、安鄉(xiāng)縣、石門縣）91=9衡陽(yáng)（雁峰區(qū)、石鼓區(qū)、蒸湘區(qū)、珠暉區(qū)、南岳區(qū)、衡陽(yáng)縣、衡南縣、衡山縣、衡東縣、祁東縣、常寧市、耒陽(yáng)市）121=12益陽(yáng)（赫山、資陽(yáng)、大通湖、益陽(yáng)、湘鄉(xiāng)、安化、漢壽、寧鄉(xiāng)、沅江）91=9邵陽(yáng)（雙清區(qū)、大祥區(qū)、北塔區(qū)、武岡市、邵東縣、洞口縣、新邵縣、綏寧縣、新寧縣、邵陽(yáng)縣、隆回縣）111=11郴州（北湖區(qū)、蘇仙區(qū)資興市、桂陽(yáng)縣、宜章縣永興縣、嘉禾縣、臨武縣、汝城縣、安仁）101=10懷化（鶴城區(qū)、中方縣、沅陵縣、辰溪縣、溆浦縣、會(huì)同縣、麻陽(yáng)苗族自治縣新晃侗族自治縣、芷江侗族自治縣、靖州苗族侗族自治縣、通道侗族自治縣洪江市）101=10張家界（永定區(qū)、武陵源區(qū)

6、、慈利縣、桑植縣）41=4永州（芝山區(qū)、冷水灘區(qū)、祁陽(yáng)縣、東安縣、雙牌縣、道縣、江永縣、寧遠(yuǎn)縣、藍(lán)山縣、新田縣、江華瑤族自治縣）111=11婁底（婁星區(qū)、冷水江市、漣源市、新化縣、雙峰縣）51=5自治州（吉首市、龍山、永順、保靖、花垣、古丈、鳳凰、瀘溪縣）81=8合計(jì)121（三）、零售商調(diào)查安排地點(diǎn)數(shù) 量調(diào)查人備 注長(zhǎng)沙（芙蓉區(qū)天心區(qū)岳麓區(qū)開福區(qū)雨花區(qū)長(zhǎng)沙縣望城縣寧鄉(xiāng)縣瀏陽(yáng)）93=272004級(jí)營(yíng)銷班學(xué)生本項(xiàng)工作由馬芳負(fù)責(zé)、柳榮協(xié)助完成。株洲（醴陵市、株洲縣、攸縣、茶陵縣、炎陵縣、天元區(qū)、蘆淞區(qū)、荷塘區(qū)、石峰區(qū)及國(guó)家級(jí)株洲高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)）92=18湘潭（雨湖區(qū)岳塘區(qū)湘潭縣湘鄉(xiāng)市韶山市）52

7、=10岳陽(yáng)（汨羅、臨湘,平江、岳陽(yáng)、華容、湘陰,南、北、郊三區(qū)）91=9常德（武陵區(qū)、鼎城區(qū)、津市市、澧縣、臨澧縣、桃源縣、漢壽縣、安鄉(xiāng)縣、石門縣）91=9衡陽(yáng)（雁峰區(qū)、石鼓區(qū)、蒸湘區(qū)、珠暉區(qū)、南岳區(qū)、衡陽(yáng)縣、衡南縣、衡山縣、衡東縣、祁東縣、常寧市、耒陽(yáng)市）121=12益陽(yáng)（赫山、資陽(yáng)、大通湖、益陽(yáng)、湘鄉(xiāng)、安化、漢壽、寧鄉(xiāng)、沅江）91=9邵陽(yáng)（雙清區(qū)、大祥區(qū)、北塔區(qū)、武岡市、邵東縣、洞口縣、新邵縣、綏寧縣、新寧縣、邵陽(yáng)縣、隆回縣）111=11郴州（北湖區(qū)、蘇仙區(qū)資興市、桂陽(yáng)縣、宜章縣永興縣、嘉禾縣、臨武縣、汝城縣、安仁）101=10懷化（鶴城區(qū)、中方縣、沅陵縣、辰溪縣、溆浦縣、會(huì)同縣、麻陽(yáng)苗族

8、自治縣新晃侗族自治縣、芷江侗族自治縣、靖州苗族侗族自治縣、通道侗族自治縣洪江市）101=10張家界（永定區(qū)、武陵源區(qū)、慈利縣、桑植縣）41=4永州（芝山區(qū)、冷水灘區(qū)、祁陽(yáng)縣、東安縣、雙牌縣、道縣、江永縣、寧遠(yuǎn)縣、藍(lán)山縣、新田縣、江華瑤族自治縣）111=11婁底（婁星區(qū)、冷水江市、漣源市、新化縣、雙峰縣）51=5自治州（吉首市、龍山、永順、保靖、花垣、古丈、鳳凰、瀘溪縣）81=8合 計(jì)153（四）、專家意見調(diào)查安排姓 名調(diào) 查 人備 注專家1譚志奇本項(xiàng)工作由馬芳負(fù)責(zé)，每位小組成員完成1-2位專家意見調(diào)查工作。專家2譚志奇專家3陳兆欽專家4陳兆欽專家5馬 芳專家6馬 芳專家7禹雪梅專家8易雪玲專家

9、9柳 榮專家10戚 嫘合計(jì)10附件一: “豆類調(diào)味食品市場(chǎng)消費(fèi)狀況”調(diào)查問(wèn)卷表先生/女士：您好！本調(diào)查的目的，是為了全面、客觀地了解豆類調(diào)味食品市場(chǎng)消費(fèi)狀況。請(qǐng)您針對(duì)問(wèn)卷題目，在您認(rèn)為合適的方框內(nèi)打“”（可多選），謝謝您的合作！您的家庭年收入約為： 1萬(wàn)以下 1萬(wàn)-3萬(wàn) 3萬(wàn)-5萬(wàn) 5萬(wàn)-7萬(wàn) 7萬(wàn)以上您所了解的以大豆為主要原料的豆類調(diào)味食品有： 豆豉 臘八豆 豆乳 豆渣 豆豉辣椒 豆油您的家庭常用的豆類調(diào)味食品有： 豆豉 臘八豆 豆乳 豆渣 豆豉辣椒 豆油您和您的家人或朋友、同事最信賴哪種品牌的豆類調(diào)味食品：味博士 辣妹子 王守義 新大嫂 壇壇香 陶華碧老干媽 華越老干媽您經(jīng)常購(gòu)買豆類調(diào)味食

10、品的場(chǎng)所：超市商場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品連鎖店食品批發(fā)市場(chǎng)小攤點(diǎn)雜貨店您喜歡什么包裝的豆類調(diào)味食品？ 瓶裝 塑料袋裝 紙包裝 散裝 對(duì)于食品的包裝，用完后您是如何處理的？ 用完后扔掉 漂亮的包裝留下來(lái)再次利用 以一百克重量為準(zhǔn)，您可接受的有質(zhì)量保證豆類調(diào)味食品價(jià)格是？ 2元以內(nèi) 2-5元 5-8元 812元 價(jià)格無(wú)所謂您的家庭每年購(gòu)買的豆類調(diào)味食品（以瓶計(jì)）數(shù)量約為？ 5瓶以內(nèi) 5-10瓶 10-15瓶 15-20瓶 20瓶以上10、選擇豆類調(diào)味食品時(shí)，主要考慮哪些因素？?jī)r(jià)格質(zhì)量交通購(gòu)物環(huán)境品牌種類服務(wù)意識(shí)口味售后服務(wù)投訴處理11、您對(duì)豆類調(diào)味食品的了解通常來(lái)自哪些渠道？ 報(bào)紙 雜志 電視 戶外廣告 朋友介紹 超市觀察附件二:湖南市場(chǎng)調(diào)味品銷售狀況調(diào)查(農(nóng)村用表)調(diào)查地點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)商店(超市)調(diào)查時(shí)間年月日市場(chǎng)概況人口酒樓數(shù)量戶數(shù)飯店數(shù)量飲食習(xí)慣排檔數(shù)量流行調(diào)味品面粉店數(shù)量特別說(shuō)明調(diào)查員簽名：調(diào)味品銷售狀況產(chǎn)品名稱生產(chǎn)廠家是否系列品牌包裝形式廠家鋪貨方式售 價(jià)(元/單件)平均日銷售量（單 件）平均盈利（